Прежде всего я хочу сказать спасибо
TEDx для меня это настоящий трепет
для меня действительно действительно захватывающе
и это еще более захватывающе, услышав
другие переговоры, потому что они были
действительно проницательный, действительно интересный, так что
спасибо моим коллегам-экспертам
ораторы, которых я получил,
в любом случае я готовлю японскую еду и
Я был заинтересован в японской кухне
с самого раннего возраста это еще один
но в 2005 году я получил грант на исследования
пойти и изучить лапшу в Японии
идея состояла в том, чтобы исследовать исторические и
культурные различия между раменом и
udon и soba, и я знаю, что вы
думая, и да, я действительно заплатил за то, чтобы пойти
едят лапшу в Японии, но вы знаете, что я
american я пошел в Американский университет
и наше обучение было очень дорого, поэтому я
должен был что-то извлечь из этого другого
чем степень в азиатских исследований , которая
довольно бесполезно, давайте будем настоящими, поэтому я сосредоточусь
мои исследования на двух основных сайтах были
музей soba, который вы видите здесь
реальны, это не шутки слайдов um
музей Собы в небольшом горном городке
названный toka cushy другой музей
названный музеем Рамен в Иокогаме, но
тем больше я путешествовал по Японии
особенно после того, как я переехал туда в 2006 году
где я был на рабочем празднике, я нашел
все больше и больше этих музеев еды все
по стране десятки, если не сотни
из них часто они были связаны
как-то к земледелию или природе в
где они иногда были
основанные на более современных
иногда вроде сочетание обоих, как
этот музей пива саппоро, который является реальным
и он рассказывает о хорошей истории
как они японцы переехали на хоккайдо
самый северный остров и начался
там растут хмель и ячмень
пивоваренный вкусный японский лагер, но
есть все виды других музеев, как
музей риса, он может есть чай
музей и музей суши в Сидзуоке
есть мгновенный музей ramen в
Осака, а также музей такояки
Чемпион собственный музей в Нагасаки, что я
пропустил наш музей лосося в Саппоро как
хорошо кондитерский музей в Киото
странно Токио не имеет местного музея пищи
есть одно исключение, на самом деле
половина исключение , которое является видом
причудливый музей соли и табака, который
принадлежащих Japan Tobacco, и, по-видимому,
появляется вид слабого соединения
из того, что они когда-то были
регулируемый одним и тем же государственным органом
и в любом случае они два очень важных
игры в японском обществе соль и
табак, так почему бы и нет, но это было странно
для меня, потому что Токио известен вокруг
мир для его удивительной астрономии и
В Токио есть местные блюда
как и не мои суши, вы, наверное, слышали о
это очень вкусно, если у вас нет
попробовал это действительно хорошая еда некоторые вещи
вы, возможно, не слышали о манге
яки, который трудно описать
вроде как окономияки, если у вас есть
это, и я знаю, это похоже на
кто-то съел кучу капусты, тогда
бросил на горячую сковородку, но это
действительно восхитительно мне доверяю, поэтому
в Токио есть эти продукты, которые
любимых местными жителями, но, очевидно, ни один из
их считают достаточно любимыми
достаточно важны, чтобы
учреждение, такое как музей пищи на самом деле
я понял, что на самом деле
люди в Токио действительно любят или что
их больше всего интересует, возможно, что
они больше всего идентифицируют, не являются локальными
но на самом деле продукты из
мировые сапоги из других мест, поэтому для
Например, очень легко получить хорошее
Французская кухня в Токио очень легко получить
хорошая итальянская еда там хороший мексиканский
еда корейский китайский тайский индейский эти
все очень хорошо представлены в tokyo
это letellier от joelle Robuchon
французский шеф-повар это один из нескольких Джоэл
Рестораны Робучона в Токио, а также я
следует упомянуть, что в Токио будет
множество ресторанов, которые сосредоточены на еде
со всей Японии это одна изакая
продажа продуктов питания на Хоккайдо на самом деле
очень поэкспериментирует
что-то вроде вкусов Севера
путешествие с сакэ чем-то вроде
что и интересно сравнить
это и в Лондон, потому что Лондон
Я думаю, что в Токио очень похоже, что это
это не имеет большого смысла для меня
на самом деле
это не очень разнообразный Город, это
не очень плюралистические, они на самом деле
только три процента иностранного происхождения
населения в Токио сравнивают, чтобы сказать
Гонконг, который составляет девять процентов в Новом
Йорк и Лондон — тридцать семь
проценты la составляют сорок процентов Сидней I
узнал сорок три процента, а затем
у вас есть такие странные города, как Дубай, где
составляет восемьдесят три процента иностранного происхождения, поэтому
это делает немного больше смысла в некоторых более
как Лондон, и на самом деле я думаю, что Лондон
возможно, еще более отключен от
Собственная котировка не цитирует местную культуру питания I
когда многие думают о
местные продукты в Лондоне, они могут подумать о
классические британские блюда, такие как рыба и
чипсы или пирог или фейерверки
знаю все это великое британское происхождение и в
когда мои друзья из Америки или
моя семья приезжает в гости они всегда они
действительно хотят иметь рыбу и чипсы
Я, как вы знаете, что может спасти это
для моря, потому что рыба и
Чипы в Лондоне не так хороши, я стараюсь
скажите им, что нам лучше получать рамен
или тако здесь, потому что на самом деле я
думаю, что все больше и больше вкусно
но они не слушают, мы получаем рыбу
и чипсы они разочарованы, я говорю, что я
сказал вам, чтобы мы пошли на тако и
все счастливы многими способами факт
что есть своего рода разъединение
между городами и тем, что вы думаете
как местных продуктов питания, и больше
связи друг с другом, есть ли
вы знаете, что
мир они это мне интересно
и я не совсем понимаю это, но один
Я думаю, что это хороший пример этого
это корейский тако, поэтому корейский тако
вкусная еда, которую мы можем получить у них
фактически знают, что они не тако Корейский
burritos есть корейский буррито
называемый кимчи нари, приготовленный
Шведская женщина, и я думаю, что корейский
burritos, сделанный шведкой, подобен
самая лондонская вещь, когда-либо я просто я
очень люблю его я действительно действительно
но корейский тако начал в Лос
ангелы шеф-повара по имени Рой Чой
Корейско-Американский и в Лос-Анджелесе
имеет смысл, это своего рода подлинный местный
потому что там огромный иммигрант
населения корейцев и мексиканцев
там и так много, что эти
стали лишь частью местных
кулинарный пейзаж каждый ест корейский
в Лос-Анджелесе все едят тако
просто часть нашей кулинарной лексики
там
но как-то это тоже в городах
которые не имеют этих
не имеют большого прецедента для корейских или
Мексиканскую пищу вы можете получить корейские тако в
Нью-Йорк, вы можете получить корейские тако в Сан
francisco in austin в Лондоне в Сидней
в Амстердаме и я также нашел в Мумбаи
это объявление для корейского тако
в двух сестринских азиатских ресторанах
Мумбаи, который мне очень интересен
и он говорит мне, что есть
обмена идеями обмена
язык пищи, который идет между
в разных городах мира, независимо от того,
где они находятся и что их
истории или их собственные вы знаете
теперь я — я, я
большой поклонник карт любых поклонников карты
Я не ожидал ответа от
что, но мне нравятся карты, потому что они
иногда они упрощают, они помогают вам
понимай мир, в котором ты живешь
карта Лондонской трубки очень функциональна
отличный способ понять, насколько бедные
вы знаете, разместив свой дом на
эта карта, но мне также нравятся карты, которые
более культурный согнутый, как эти карты
европа от атласа предрассудков
Янг пальто, просящий помидор, ты
картофельный европы карта я бы сказал , что о
patatas bravas sienko, но это хорошо
кухня плохая кухня карта ooh, которая сокращается до
кости, но мне также нравятся карты, которые
усложнять вещи, которые мне нравятся,
я думаю о мире и вижу
мир немного по-другому, я видел
несколько этих карт, которые заставляли меня думать
ага, я никогда не думал об этом так
в прошлом году одна из них — это карта
экономических мегаэкономических экономистов в
para conor, и в основном это показывает
относительный размер разных стран
в своих странах, и он сгруппировал
городов, потому что он думает о
их как одной экономической единицы, и это
Мне интересно, я никогда не думал о
что раньше, когда я думаю об экономике i
думать об экономике государств в Америке
экономика Калифорнии или я думаю о
национальные экономики, я обычно не думаю
из них связаны городами или
основываясь на
Города, которые посещают Лос-Анджелес в Сан
Франциско вместе так или
весь коридор в Бостоне, включая Новый
Йорк как одна большая единица, это интересно
меня и посмотрите на токио и осаку в Японии
Я имею в виду, что это очень важно, а затем
конечно, отражает размеры
населения и значение
там тоже, я думаю, что
было бы еще интереснее видеть, что
как эти мегаполисы могут пересекаться
политические границы, поэтому у вас есть Лондон
там и небольшой пузырь внутри
Великобритания, и у вас есть rhine ruhr в
Германия, но что, если бы это были
вместе с Мадридом и Парижем
и я думаю, что
быть массивным кругом в кругу ЕС
аналогичным образом у нас есть этот евразийский шелк
карты дорог теми же экономистами, которые
в основном показывает, как товары и
товары и деньги пытаются и путешествуют
по всей Евразии те, которые больше всего
мне интересны красные и
коричневый, непросто разобрать
коричневые, но это железная дорога
железных дорог и автомагистралей, поскольку эти
будет нести людей и, следовательно, культура
а также товаров и что действительно
мне интересно об этом,
все граничные национальные границы
просто игнорируются, чем лучше границы
неважно, на этой карте они они
бессмысленно, но и я думаю
что еще более интересно, как
децентрализовать это вы видите основные
переходы в больших городах, которые
черные пятнышки на карте, но нет
один или даже два или три
локусов, что все эти вещи текут в
и из этого повсюду мы
часто думают о глобализации как о
то, что начинается в одном месте и
затем продолжается оттуда, как говорят
Голливудские фильмы из Голливуда
Америка, чем остальная часть мира или
много людей в Восточной Азии говорят, что
hong kong shanghai и tokyo — это
источников глобализации и глобальных
культуры, но это на самом деле больше
сложнее, чем сейчас, другая карта или
ряд карт, которые я недавно видел
что я очень глубоко инвестировал
наши избирательные карты нас от
последние президентские выборы, чтобы мы
говорил о
красные и синие государства — республиканские и
Демократ, и мы, я всегда
согласился, что, как я думаю об О Джорджии
красный, конечно, вы знаете Вашингтон да
синий, конечно, синий, но что
интересно об этом беспорядке, если вы посмотрите
у них округом является то, что это намного больше
сложны, и они на самом деле
в основном нет состояний, которые являются синими, кроме
для Массачусетс Коннектикут Вермонт в
Гавайи, каждое другое состояние, которое становится синим
только делает это из-за своих больших городов
голосовать так и когда мы говорим
о либеральном и консервативном
Америка, по крайней мере, мы можем также
говоря о городских и негородских, вы смотрите на
Нью-Йорк Нью-Йорк, о котором вы всегда думаете
один из самых синих государств, но
если бы не Нью-Йорк, это было бы
быть красным государством и несколькими маленькими городками
который, как мне кажется, курит сорняк или
что-то в штате Иллинойс
Иллинойс Обама дома дерн очень
голубое состояние всегда было синим, но
очевидно, только из-за Чикаго на
у вас есть красные штаты Техас, но
большие города в Техасе, и есть
несколько houston dallas san antonio
austin, они все пошли синим только для того, чтобы просто
рядом с техасом у нас есть Луизиана, где
Новый Орлеан и Батон-Руж похожи
голубые лагуны и это вроде джунгли
красный, а на севере у нас есть Кентукки
абсолютно кроваво-красное полностью красное состояние
кроме Луисвилля и Лексингтона, это
два крупнейших города и на самом деле я
проверили все самые популярные города
в Америке, как они голосовали и каждый
один из них всех из них с половиной
миллион человек или более на самом деле
синий, единственным исключением из этого является
Оклахома-Сити, и я не знаю, почему
у них нет хорошей еды, и вы
знаю, что я собираюсь вернуться в Лондон
немного в Лондоне, как я сказал
разделяет много с другими глобальными городами
и, возможно, отчасти отключен от
страна, в которой она находится, и вот как я
о городах в Америке большие города
мегаполис — это синий
иначе красное состояние, например, и
Лондон, я думаю, канун
и отключен от, возможно, собственного
история так заливается угрями любого залитого угря
поклонников здесь нет, никто не любит заливать
я даже встретил женщину, которая
зажженные угри для жизни, и она сказала
меня она ненавидит, поэтому в Лондоне мы делаем
есть местные блюда, такие как Токио
действительно ли есть какой-либо другой город, но
нас это действительно не интересует
если они не представлены в
деконструировали почти ироничный путь, это
блюдо из вареного угря из утки и вафли
который на самом деле очень вкусный, как
маленькое уксусное желе там и
думая об этом и о том, как города
более связаны друг с другом, чем
они находятся в стране и
что заставило меня почувствовать беспокойство и
сначала пессимистично, потому что я
хорошо было две вещи в первую очередь
Я обеспокоен тем, что мы хотели бы видеть своего рода
общая однородная культура продуктов питания
распространение по всему миру, и вы
на самом деле начинают видеть, что в некоторых
куда вы идете из города в город, он видит
некоторые из тех ресторанов, которые вы видите
McDonald’s вы видите Pizza Express вы видите
Pizza Hut, и это волнует
мне нравится, мы что-то теряем в этом
распространение глобальной кухни я был в Дубая
пару недель назад, и именно здесь
идея действительно поразила меня, потому что дубай
не имеет большого количества фактических местных
населения это всего лишь семнадцать
проценты фактических эмиратов, так что вы не получите
много похоже на действительно уникальную местную еду
все, что вам принесло
Тим Хортонс из Канады вы получаете Apple
из Америки вы получаете jollibee от
Филиппины и для меня Дубай
поэтому заканчивается, чувствуя себя немного как
аэропортовый фуд-корт с хорошей погодой, но
другое , что слово означает, что большой
города будут чувствовать, что им нужно
извлекать себя и быть независимыми
из стран, в которых они находятся
потому что у них нет общего
культуры, они не представлены
политически, которого я не хочу, я не хочу
я уверен, что многие из вас не
поддержка ломает его и проголосовали за
проснулись и подумали, что мы начнем нашу
собственная страна, а затем винт, вы сделаете нашу
что я чувствую
таким образом, но никто действительно не хочет, чтобы мы
все еще имеют связи с остальной частью
в Великобритании, даже если нам это не нравится
есть семья у нас есть друзья у нас есть
предприятия, с которыми мы имеем дело со всеми
по всей Британии, поэтому никто не хочет
что, но я все еще чувствовал себя немного
безнадежным об этом и как сортировать
примириться
этот большой культурный разрыв особенно
думая о еде, и я думал о
мой родной город думал о том, где я
вырос я вырос в городе под названием
Расин Висконсин маленький городок около 80 000
люди очень белые около двух третей белых
никакое основное иммигрантское население или этническое
там, но даже в Расине
Висконсин в первую очередь, вот где я
в японской кухне
смотреть телевизор, а также смотреть на некоторые
из самых популярных ресторанов в
Расин Висконсин завязывает свои итальянские
их мексиканские китайцы, как они
на самом деле совершенно внешне и
Кстати, это не космополитический город
мы известны главным образом для нашей очистки
продукты, которые вы, ребята, когда-либо использовали febreze
это мы, но даже супермаркет в
Расин, я был потрясен в прошлый раз, когда я пошел
потому что есть остров, я думаю
которые они называют, вы можете получить
три разных соуса Шрирача
там и много видов лепешек и
Латиноамериканские продукты невероятны
поэтому я подумал, что понял, что ты это знаешь
не имеет значения, где вы находитесь или где
вы от вас знаете в больших городах, мы
имеют больший доступ к
воздействие международных продуктов питания и
мы склонны любить их быстро и
принять их быстро, но это не
означает, что они для нас эксклюзивные. Я
думают совсем наоборот люди по всему
мир, где бы они ни находились,
собирается быть привлеченным к чему-то, что
новый и экзотический, как я был, когда я
был подростком в Расине Висконсин I
думай честно, что знаешь, я не знаю
где вид глобализированной культуры
собираюсь взять нас в конечном счете, но я делаю
подумайте, что это будет по крайней мере с точки зрения
еда и то, что мы едим, дают нам больше
общего и более общего языка
на самом деле я думаю, что восхитительность
действительно не знает границ, и я верю
что вкусная еда может
культурные различия спасибо
вы
TEDx для меня это настоящий трепет
для меня действительно действительно захватывающе
и это еще более захватывающе, услышав
другие переговоры, потому что они были
действительно проницательный, действительно интересный, так что
спасибо моим коллегам-экспертам
ораторы, которых я получил,
в любом случае я готовлю японскую еду и
Я был заинтересован в японской кухне
с самого раннего возраста это еще один
но в 2005 году я получил грант на исследования
пойти и изучить лапшу в Японии
идея состояла в том, чтобы исследовать исторические и
культурные различия между раменом и
udon и soba, и я знаю, что вы
думая, и да, я действительно заплатил за то, чтобы пойти
едят лапшу в Японии, но вы знаете, что я
american я пошел в Американский университет
и наше обучение было очень дорого, поэтому я
должен был что-то извлечь из этого другого
чем степень в азиатских исследований , которая
довольно бесполезно, давайте будем настоящими, поэтому я сосредоточусь
мои исследования на двух основных сайтах были
музей soba, который вы видите здесь
реальны, это не шутки слайдов um
музей Собы в небольшом горном городке
названный toka cushy другой музей
названный музеем Рамен в Иокогаме, но
тем больше я путешествовал по Японии
особенно после того, как я переехал туда в 2006 году
где я был на рабочем празднике, я нашел
все больше и больше этих музеев еды все
по стране десятки, если не сотни
из них часто они были связаны
как-то к земледелию или природе в
где они иногда были
основанные на более современных
иногда вроде сочетание обоих, как
этот музей пива саппоро, который является реальным
и он рассказывает о хорошей истории
как они японцы переехали на хоккайдо
самый северный остров и начался
там растут хмель и ячмень
пивоваренный вкусный японский лагер, но
есть все виды других музеев, как
музей риса, он может есть чай
музей и музей суши в Сидзуоке
есть мгновенный музей ramen в
Осака, а также музей такояки
Чемпион собственный музей в Нагасаки, что я
пропустил наш музей лосося в Саппоро как
хорошо кондитерский музей в Киото
странно Токио не имеет местного музея пищи
есть одно исключение, на самом деле
половина исключение , которое является видом
причудливый музей соли и табака, который
принадлежащих Japan Tobacco, и, по-видимому,
появляется вид слабого соединения
из того, что они когда-то были
регулируемый одним и тем же государственным органом
и в любом случае они два очень важных
игры в японском обществе соль и
табак, так почему бы и нет, но это было странно
для меня, потому что Токио известен вокруг
мир для его удивительной астрономии и
В Токио есть местные блюда
как и не мои суши, вы, наверное, слышали о
это очень вкусно, если у вас нет
попробовал это действительно хорошая еда некоторые вещи
вы, возможно, не слышали о манге
яки, который трудно описать
вроде как окономияки, если у вас есть
это, и я знаю, это похоже на
кто-то съел кучу капусты, тогда
бросил на горячую сковородку, но это
действительно восхитительно мне доверяю, поэтому
в Токио есть эти продукты, которые
любимых местными жителями, но, очевидно, ни один из
их считают достаточно любимыми
достаточно важны, чтобы
учреждение, такое как музей пищи на самом деле
я понял, что на самом деле
люди в Токио действительно любят или что
их больше всего интересует, возможно, что
они больше всего идентифицируют, не являются локальными
но на самом деле продукты из
мировые сапоги из других мест, поэтому для
Например, очень легко получить хорошее
Французская кухня в Токио очень легко получить
хорошая итальянская еда там хороший мексиканский
еда корейский китайский тайский индейский эти
все очень хорошо представлены в tokyo
это letellier от joelle Robuchon
французский шеф-повар это один из нескольких Джоэл
Рестораны Робучона в Токио, а также я
следует упомянуть, что в Токио будет
множество ресторанов, которые сосредоточены на еде
со всей Японии это одна изакая
продажа продуктов питания на Хоккайдо на самом деле
очень поэкспериментирует
что-то вроде вкусов Севера
путешествие с сакэ чем-то вроде
что и интересно сравнить
это и в Лондон, потому что Лондон
Я думаю, что в Токио очень похоже, что это
это не имеет большого смысла для меня
на самом деле
это не очень разнообразный Город, это
не очень плюралистические, они на самом деле
только три процента иностранного происхождения
населения в Токио сравнивают, чтобы сказать
Гонконг, который составляет девять процентов в Новом
Йорк и Лондон — тридцать семь
проценты la составляют сорок процентов Сидней I
узнал сорок три процента, а затем
у вас есть такие странные города, как Дубай, где
составляет восемьдесят три процента иностранного происхождения, поэтому
это делает немного больше смысла в некоторых более
как Лондон, и на самом деле я думаю, что Лондон
возможно, еще более отключен от
Собственная котировка не цитирует местную культуру питания I
когда многие думают о
местные продукты в Лондоне, они могут подумать о
классические британские блюда, такие как рыба и
чипсы или пирог или фейерверки
знаю все это великое британское происхождение и в
когда мои друзья из Америки или
моя семья приезжает в гости они всегда они
действительно хотят иметь рыбу и чипсы
Я, как вы знаете, что может спасти это
для моря, потому что рыба и
Чипы в Лондоне не так хороши, я стараюсь
скажите им, что нам лучше получать рамен
или тако здесь, потому что на самом деле я
думаю, что все больше и больше вкусно
но они не слушают, мы получаем рыбу
и чипсы они разочарованы, я говорю, что я
сказал вам, чтобы мы пошли на тако и
все счастливы многими способами факт
что есть своего рода разъединение
между городами и тем, что вы думаете
как местных продуктов питания, и больше
связи друг с другом, есть ли
вы знаете, что
мир они это мне интересно
и я не совсем понимаю это, но один
Я думаю, что это хороший пример этого
это корейский тако, поэтому корейский тако
вкусная еда, которую мы можем получить у них
фактически знают, что они не тако Корейский
burritos есть корейский буррито
называемый кимчи нари, приготовленный
Шведская женщина, и я думаю, что корейский
burritos, сделанный шведкой, подобен
самая лондонская вещь, когда-либо я просто я
очень люблю его я действительно действительно
но корейский тако начал в Лос
ангелы шеф-повара по имени Рой Чой
Корейско-Американский и в Лос-Анджелесе
имеет смысл, это своего рода подлинный местный
потому что там огромный иммигрант
населения корейцев и мексиканцев
там и так много, что эти
стали лишь частью местных
кулинарный пейзаж каждый ест корейский
в Лос-Анджелесе все едят тако
просто часть нашей кулинарной лексики
там
но как-то это тоже в городах
которые не имеют этих
не имеют большого прецедента для корейских или
Мексиканскую пищу вы можете получить корейские тако в
Нью-Йорк, вы можете получить корейские тако в Сан
francisco in austin в Лондоне в Сидней
в Амстердаме и я также нашел в Мумбаи
это объявление для корейского тако
в двух сестринских азиатских ресторанах
Мумбаи, который мне очень интересен
и он говорит мне, что есть
обмена идеями обмена
язык пищи, который идет между
в разных городах мира, независимо от того,
где они находятся и что их
истории или их собственные вы знаете
теперь я — я, я
большой поклонник карт любых поклонников карты
Я не ожидал ответа от
что, но мне нравятся карты, потому что они
иногда они упрощают, они помогают вам
понимай мир, в котором ты живешь
карта Лондонской трубки очень функциональна
отличный способ понять, насколько бедные
вы знаете, разместив свой дом на
эта карта, но мне также нравятся карты, которые
более культурный согнутый, как эти карты
европа от атласа предрассудков
Янг пальто, просящий помидор, ты
картофельный европы карта я бы сказал , что о
patatas bravas sienko, но это хорошо
кухня плохая кухня карта ooh, которая сокращается до
кости, но мне также нравятся карты, которые
усложнять вещи, которые мне нравятся,
я думаю о мире и вижу
мир немного по-другому, я видел
несколько этих карт, которые заставляли меня думать
ага, я никогда не думал об этом так
в прошлом году одна из них — это карта
экономических мегаэкономических экономистов в
para conor, и в основном это показывает
относительный размер разных стран
в своих странах, и он сгруппировал
городов, потому что он думает о
их как одной экономической единицы, и это
Мне интересно, я никогда не думал о
что раньше, когда я думаю об экономике i
думать об экономике государств в Америке
экономика Калифорнии или я думаю о
национальные экономики, я обычно не думаю
из них связаны городами или
основываясь на
Города, которые посещают Лос-Анджелес в Сан
Франциско вместе так или
весь коридор в Бостоне, включая Новый
Йорк как одна большая единица, это интересно
меня и посмотрите на токио и осаку в Японии
Я имею в виду, что это очень важно, а затем
конечно, отражает размеры
населения и значение
там тоже, я думаю, что
было бы еще интереснее видеть, что
как эти мегаполисы могут пересекаться
политические границы, поэтому у вас есть Лондон
там и небольшой пузырь внутри
Великобритания, и у вас есть rhine ruhr в
Германия, но что, если бы это были
вместе с Мадридом и Парижем
и я думаю, что
быть массивным кругом в кругу ЕС
аналогичным образом у нас есть этот евразийский шелк
карты дорог теми же экономистами, которые
в основном показывает, как товары и
товары и деньги пытаются и путешествуют
по всей Евразии те, которые больше всего
мне интересны красные и
коричневый, непросто разобрать
коричневые, но это железная дорога
железных дорог и автомагистралей, поскольку эти
будет нести людей и, следовательно, культура
а также товаров и что действительно
мне интересно об этом,
все граничные национальные границы
просто игнорируются, чем лучше границы
неважно, на этой карте они они
бессмысленно, но и я думаю
что еще более интересно, как
децентрализовать это вы видите основные
переходы в больших городах, которые
черные пятнышки на карте, но нет
один или даже два или три
локусов, что все эти вещи текут в
и из этого повсюду мы
часто думают о глобализации как о
то, что начинается в одном месте и
затем продолжается оттуда, как говорят
Голливудские фильмы из Голливуда
Америка, чем остальная часть мира или
много людей в Восточной Азии говорят, что
hong kong shanghai и tokyo — это
источников глобализации и глобальных
культуры, но это на самом деле больше
сложнее, чем сейчас, другая карта или
ряд карт, которые я недавно видел
что я очень глубоко инвестировал
наши избирательные карты нас от
последние президентские выборы, чтобы мы
говорил о
красные и синие государства — республиканские и
Демократ, и мы, я всегда
согласился, что, как я думаю об О Джорджии
красный, конечно, вы знаете Вашингтон да
синий, конечно, синий, но что
интересно об этом беспорядке, если вы посмотрите
у них округом является то, что это намного больше
сложны, и они на самом деле
в основном нет состояний, которые являются синими, кроме
для Массачусетс Коннектикут Вермонт в
Гавайи, каждое другое состояние, которое становится синим
только делает это из-за своих больших городов
голосовать так и когда мы говорим
о либеральном и консервативном
Америка, по крайней мере, мы можем также
говоря о городских и негородских, вы смотрите на
Нью-Йорк Нью-Йорк, о котором вы всегда думаете
один из самых синих государств, но
если бы не Нью-Йорк, это было бы
быть красным государством и несколькими маленькими городками
который, как мне кажется, курит сорняк или
что-то в штате Иллинойс
Иллинойс Обама дома дерн очень
голубое состояние всегда было синим, но
очевидно, только из-за Чикаго на
у вас есть красные штаты Техас, но
большие города в Техасе, и есть
несколько houston dallas san antonio
austin, они все пошли синим только для того, чтобы просто
рядом с техасом у нас есть Луизиана, где
Новый Орлеан и Батон-Руж похожи
голубые лагуны и это вроде джунгли
красный, а на севере у нас есть Кентукки
абсолютно кроваво-красное полностью красное состояние
кроме Луисвилля и Лексингтона, это
два крупнейших города и на самом деле я
проверили все самые популярные города
в Америке, как они голосовали и каждый
один из них всех из них с половиной
миллион человек или более на самом деле
синий, единственным исключением из этого является
Оклахома-Сити, и я не знаю, почему
у них нет хорошей еды, и вы
знаю, что я собираюсь вернуться в Лондон
немного в Лондоне, как я сказал
разделяет много с другими глобальными городами
и, возможно, отчасти отключен от
страна, в которой она находится, и вот как я
о городах в Америке большие города
мегаполис — это синий
иначе красное состояние, например, и
Лондон, я думаю, канун
и отключен от, возможно, собственного
история так заливается угрями любого залитого угря
поклонников здесь нет, никто не любит заливать
я даже встретил женщину, которая
зажженные угри для жизни, и она сказала
меня она ненавидит, поэтому в Лондоне мы делаем
есть местные блюда, такие как Токио
действительно ли есть какой-либо другой город, но
нас это действительно не интересует
если они не представлены в
деконструировали почти ироничный путь, это
блюдо из вареного угря из утки и вафли
который на самом деле очень вкусный, как
маленькое уксусное желе там и
думая об этом и о том, как города
более связаны друг с другом, чем
они находятся в стране и
что заставило меня почувствовать беспокойство и
сначала пессимистично, потому что я
хорошо было две вещи в первую очередь
Я обеспокоен тем, что мы хотели бы видеть своего рода
общая однородная культура продуктов питания
распространение по всему миру, и вы
на самом деле начинают видеть, что в некоторых
куда вы идете из города в город, он видит
некоторые из тех ресторанов, которые вы видите
McDonald’s вы видите Pizza Express вы видите
Pizza Hut, и это волнует
мне нравится, мы что-то теряем в этом
распространение глобальной кухни я был в Дубая
пару недель назад, и именно здесь
идея действительно поразила меня, потому что дубай
не имеет большого количества фактических местных
населения это всего лишь семнадцать
проценты фактических эмиратов, так что вы не получите
много похоже на действительно уникальную местную еду
все, что вам принесло
Тим Хортонс из Канады вы получаете Apple
из Америки вы получаете jollibee от
Филиппины и для меня Дубай
поэтому заканчивается, чувствуя себя немного как
аэропортовый фуд-корт с хорошей погодой, но
другое , что слово означает, что большой
города будут чувствовать, что им нужно
извлекать себя и быть независимыми
из стран, в которых они находятся
потому что у них нет общего
культуры, они не представлены
политически, которого я не хочу, я не хочу
я уверен, что многие из вас не
поддержка ломает его и проголосовали за
проснулись и подумали, что мы начнем нашу
собственная страна, а затем винт, вы сделаете нашу
что я чувствую
таким образом, но никто действительно не хочет, чтобы мы
все еще имеют связи с остальной частью
в Великобритании, даже если нам это не нравится
есть семья у нас есть друзья у нас есть
предприятия, с которыми мы имеем дело со всеми
по всей Британии, поэтому никто не хочет
что, но я все еще чувствовал себя немного
безнадежным об этом и как сортировать
примириться
этот большой культурный разрыв особенно
думая о еде, и я думал о
мой родной город думал о том, где я
вырос я вырос в городе под названием
Расин Висконсин маленький городок около 80 000
люди очень белые около двух третей белых
никакое основное иммигрантское население или этническое
там, но даже в Расине
Висконсин в первую очередь, вот где я
в японской кухне
смотреть телевизор, а также смотреть на некоторые
из самых популярных ресторанов в
Расин Висконсин завязывает свои итальянские
их мексиканские китайцы, как они
на самом деле совершенно внешне и
Кстати, это не космополитический город
мы известны главным образом для нашей очистки
продукты, которые вы, ребята, когда-либо использовали febreze
это мы, но даже супермаркет в
Расин, я был потрясен в прошлый раз, когда я пошел
потому что есть остров, я думаю
которые они называют, вы можете получить
три разных соуса Шрирача
там и много видов лепешек и
Латиноамериканские продукты невероятны
поэтому я подумал, что понял, что ты это знаешь
не имеет значения, где вы находитесь или где
вы от вас знаете в больших городах, мы
имеют больший доступ к
воздействие международных продуктов питания и
мы склонны любить их быстро и
принять их быстро, но это не
означает, что они для нас эксклюзивные. Я
думают совсем наоборот люди по всему
мир, где бы они ни находились,
собирается быть привлеченным к чему-то, что
новый и экзотический, как я был, когда я
был подростком в Расине Висконсин I
думай честно, что знаешь, я не знаю
где вид глобализированной культуры
собираюсь взять нас в конечном счете, но я делаю
подумайте, что это будет по крайней мере с точки зрения
еда и то, что мы едим, дают нам больше
общего и более общего языка
на самом деле я думаю, что восхитительность
действительно не знает границ, и я верю
что вкусная еда может
культурные различия спасибо
вы
Please follow and like us:
Be First to Comment