Press "Enter" to skip to content

Why cities should house the farms of the future | Claire Hubbard | TEDxLondonSalon


Я здесь говорю с тобой о том, чтобы расти
сельская местность окружена
сельскохозяйственные угодья будут следить за выращиванием культур
собирали и могли покупать прямые
из фермерских хозяйств, но на днях
в Лондоне я наблюдал за выгрузкой фургона
теперь слоган на стороне, и он сказал, что
свежий, поскольку он может получить, и это была разгрузка
клубнику в ресторан, а затем
это заставило меня задуматься, верят ли мы лозунги
мы когда-нибудь задавали вопрос, особенно
когда вы едите, где есть наша пища
На самом деле, это было частью последнего
летнего урожая бампера, это
теперь доступны идеальные условия
все еще было импортировано или
доступных технологий, что позволяет
фермер выращивает клубнику здесь
Март, сколько из вас здесь хотят есть
сезонная поддержка продуктов питания в Великобритании
британская сельскохозяйственная промышленность или купить
местные продукты, чтобы уменьшить ваш
миль в вашем углеродном следе, но
ребенок работает полный рабочий день и что местные зеленые
бакалейщики по дороге домой закрываются в пять
так что вы редко делаете это там
время или ребенок занятой социальной жизни
запланированных на неделю вперед, и вы
не хочу покупать вещи в том, что ты
вероятно, не обойдутся
прежде чем они передадут свои лучшие или семейные
жонглировать и это местное еженедельное воскресенье
рынка фермеров просто недостаточно для
этот большой магазин, и если вы что-нибудь
как я, если он не заказывается онлайн
то это поездка на местный
супермаркет легко, это удобно
и это то, к чему мы привыкли
за последние 30 лет это место
где соблазняют, чтобы процитировать фразу
придуманный писателем по пищевым продуктам Джоанной Блайт
Минь был соблазнен покупками в
постоянное глобальное летнее время
свежецветные продукты
доступный с очень небольшой сезонностью
мы когда-либо сомневаемся, что можем заплатить
внимание к стране нашего
девственница, что мешок ребенка шпинат прибыли
здесь из Марокко, но, возможно, вы смотрели
видеоролик рецептов в социальных сетях ранее
и вы должны сделать это сейчас перед вами
забыть об этом навсегда, я уверен, что я не
единственный человек, который видел рецепт
онлайн, а затем выбежал и купил
ингредиент, который они никогда бы не
слышал до этого, но жил таким образом, когда
мы в городе, он не может оставаться
норма в 1980-х годах
составил 4,5 млрд сегодня эта цифра
составляет 7 миллиардов человек с примерно половиной
живущих в городской местности, и это
широко распространенное предсказание того, что к 2050 году
эта цифра составит 10 миллиардов
для самой половины проживающих в городских
области и поставить какой- то контекст на
этот рост с этого момента до 2050 года
принимая все население Китая
и Индии плюс еще несколько миллионов и
добавляя его вместе или приближая
на дому находится текущее население
Соединенное Королевство x сто пятьдесят
три, что намного больше людей, чтобы кормить
и намного больше людей полностью
отключены от питания
цепи считают, что давление заменит
более природных ресурсов в настоящее время семьдесят
процент потребления пресной воды
используется в сельском хозяйстве
что мы вливаем в землю только
небольшая сумма, потребляемая заводом
но как насчет того, когда есть
наводнения или засухи, как мы видели в
последние месяцы продовольственного нормирования
и некоторые из нас могут иметь
обнаружил, что рацион питания слегка
забавный на ледяных паутинах, потому что
кто-нибудь купил три айсберга
салат в свое время
подчеркнуть хрупкость нашей пищи
цепочки поставок и продовольственной безопасности в
общие темы, которые нам нужны для
серьезно задумайтесь о салате
нехватка 2017 года может показаться
передал это сейчас, но это только потому, что
в супермаркетах есть источник продукции от
в дальнейшем и обсуждения указывают
что это
в обрыве, но потенциально начало
страны, которая должна прибыть, должна быть
заботясь о своем собственном населении
перед экспортом, так это ответ на
только едят британскую продукцию, когда она в сезоне
ну не обязательно, как Университет
Шеффилда провели исследования, которые
показало, что в сельской местности Великобритании есть
в нем осталось всего 100 урожая
некоторые городские участки почвы, богаче
чем некоторые сельскохозяйственные угодья,
больше причин для всех нас выходить и
растет наши собственные на плодородной богатой почве
города или удачи, потому что мой местный
Лондонский выделение закрыло наш список ожидания
пять лет назад, и этот список все еще имеет
200 человек, поэтому, возможно, нам нужно
прекратите смотреть на горизонт для
лучше растущие методы, возможно, нам нужно
посмотреть , может быть , мы должны искать
вертикальный рост революции, и это
что мы делаем на городских фермах
мы первый коммерческий uk
aquaponic вертикальная ферма, и мы делаем
все это со склада в Ист-Лондоне
поэтому у нас есть рыба и рыба, которую мы используем
их отходов, и мы храним
богатая питательными веществами вода, пока это не потребуется
растениями, в которые
скамьи или орошать растения и
корни фильтруют воду, которую затем получают
рециркулировать обратно в рыбу, и мы
зеленый салат из салата
листья микро зеленых и трав и эти
являются одними из самых скоропортящихся
производить, если вы летите в это время
было принято, чтобы добраться от фермы до
ваша тарелка, и мы будем использовать ее с
использование почвы с посевом семян вручную
переработанный ковер с уборкой посевного материала
и упаковки реальными людьми мы имеем
создание постоянных рабочих мест в промышленности
в основном связанные с сезонными работниками
и мы платим за прожиточный минимум в Лондоне
регулярная заработная плата в отрасли, являющейся
поддерживаемые нами, поскольку потребители
постоянное желание покупать более дешевые продукты и
также то, что мы делаем, не ново
технология традиционных фермеров в Китае
нередко добавляют рыбу в их
заливают рисовые рисовые поля и когда
когда он был готов к сбору урожая
то у фермера были рыба и рис, но на
ферма мы также уменьшаем доставку
мы можем собрать пакет и доставить
все в тот же день, поэтому, если вы говорите
о твердых веществах, которые являются дополнительными тремя
пять дней хранения, поэтому, надеюсь
каким-то образом сократить ваши пищевые отходы
поэтому наша ферма имеет 12 рыбных танков и
они содержат лапайер, и это
свежей рыбы с белой водой, и если у вас есть
рыбный карри недавно, тогда у вас больше всего
вероятно, съели тилапию, и они великолепны
рыба для сельского хозяйства из-за их корма
коэффициент конверсии занимает около 1,2
килограммов корма, чтобы рыба могла расти
теперь один килограмм, если вы сравните это
для крупного рогатого скота, для которого требуется восемь килограммов
кормить, чтобы получить один килограмм мяса
так что это устойчивый источник белка
и тогда наша комната для роста у нас есть восемь
скамейки, все десять этажей высотой
и это 16 квадратных метров пола
пространство превратилось в сто шестьдесят
квадратные метры фактического пространства для выращивания
но эта стоквартала 160
квадратные метры доставят вас
200 000 мешков салата в год, это
3800 человек — мешок с салатом в неделю, поэтому
мы будем немного короткими, если мы
хочу прокормить город, так что давайте не закончим
это здесь давайте мечтать, если вы пойдете в
в окрестностях любого города
промышленные парки с пустыми складами один раз
домой к компаниям, которые сейчас ушли
за границей до более дешевых мест мы можем
превратить их в фермы, которые мы могли бы поставить 10
количество рыбных танков, которые
тогда будет возможность производить
48 000 рыбных лет, и если мы собираемся десять
раз размер будет идти десять раз
площади в растущей комнате, а затем
в два раза больше высоты, чем тогда
способность производить четыре миллиона мешков
салат в год, который составляет 80 000 человек в неделю
но мы ограничены только нашими размерами, поэтому
пошлите размер депо, и если мы пойдем
глубокий о, жаль
мы могли бы диверсифицировать диапазон урожая, если бы мы
хотел, чтобы им, возможно, понадобилось больше высоты для
расти или, возможно, растениям потребуется больше
время, чем листья салата в настоящее время
хорошо растут, возможно, им нужно больше освещения
но если мы получим его из
источник возобновляемой энергии, то почему бы и нет
то следующая миссия, которую мы хотим уменьшить
проездные мили и каждый город
в городе есть пустые склады
их в фермы давайте принести еду и
занятости в каждом городе, а затем давайте
еще раз посмотрим на закрытие схемы
могут кормить рыбных насекомых или
ферма рядом с источником энергии говорит:
Завод по производству здесь вместо
высвобождая все свое тепло в
Атмосфера , которую мы могли бы использовать его для питания
ферма, давайте посмотрим на способы консолидации
продолжайте искать способ постоянно закрываться
вниз, чтобы гарантировать, что мы сохраняем
уровень продовольственной безопасности для будущего
поколениям, которым нам так повезло
достаточно, чтобы наслаждаться, давайте следить за тем, чтобы мы продолжали
разнообразие продуктов питания, которым мы стали
привыкли , без необходимости искать
для него из дальнейших
давайте сделаем так, чтобы мы не ели выход
эта планета
[Аплодисменты]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий