The Perfect Beer | National Geographic

идеальное пиво, что
основные ингредиенты пива не
сильно изменилось с древнего египетского
раз большинство современных сортов пива проходят через семь
основных технологических площадках
Смеситель для пюре
чайник ферментеру старения бака и
отделка цистерны
У пара свистка есть три команды пивоваров
рабочая восьмичасовая смена головного пивовара
Джефф и пивовар Элизабет звонят
сами HOS-драгеры, потому что они
убедитесь, что пиво никогда не перестает течь
и они помогают Мареку следить за каждым
партия пива на каждом шаге
обработать
большинство пива производится из солодового ячменя
солод ячменный , что это о
ядра ячменя обычно пропитываются в
воды в течение трех дней, чтобы они
прорастание, которое затем останавливают сухим
обжиг в той самой конкретной точке
ячмень — это всего лишь
влаги и правильного количества белка
и должно быть не меньше двух и
полмиллиметра довольно
требования только очень большие пивоваренные заводы
солод сам по себе ячмень
уже солодовое измельчение солода является
первый шаг в процессе пивоварения в
мельницы солодовых зерен ячменя
трещины взлома наружной оболочки
солод помогает высвободить крахмал из
внутри зерна Джефф Пирсон сделает
убедитесь, что трещины солода правильно смешиваются в
следующий шаг смесителя
здесь мы ввели сухие
зерно очень влажная вода и что
случается, он идет и формируется так
выглядит как каша
горячая вода активирует естественную
ферментов в крекированном солоде, заставляющем
крахмала для превращения в сахара, которые
растворяют в воде, затем
идет на третий шаг лаудерский язык
в фильтрационном чане , который похож на
дуршлаг заторможен, и
прозрачная сахаристая жидкость, называемая рабочими капельками
в дно бака
на этом этапе Brewer настраивает
сила затора, которую он называет
барботирование
по сути, что мы делаем, просто
ускользнуть, так как бы это было похоже на
скажем, вы используете вдвое больше кофе и
ваш кофевар, чтобы сделать кофе и
тогда вы добавляете воду к ней, приклеивая ее
вниз, так что это как питьевой следующий
шагом в этом процессе является кипящий чайник
который похож на скороварку
здесь работа тщательно доводится до
дымятся и в точный момент
рецепт требует добавления пивовара
аромат, дающий хмель иногда в
различные стадии, спрессованные в гранулы
хмель не выглядят много, но они
звезды рецептуры пива хмеля
точно так же, как специя, они подобны специи
пива после варки опару является
охлаждают и перемещают в резервуар для ферментации
где здесь будет производиться алкоголь
дрожжи вводятся в охлажденную работу
к настоящему времени работа составляет около 10% сахара
дрожжи буквально питаются сахаром сусла и
поскольку он производит спирт и
углекислый газ
дрожжи — маленький организм маленький Pacman
что происходит там и ест все
сахар, и он отрывает углерод
двуокисью и создает спирт, который
делает вкусное пиво