привет всем, меня зовут Джесс Кригер
и я ученый, но я не просто
вид ученого Я встречаюсь в клетке
культуры, а не животных
история — это лишь небольшая часть
более крупный, который соединяет всех нас
в этой комнате и за этими стенами
история изменения климата и
Будущее нашей планеты требует мужества
лицом к нашему будущему, но, к счастью, мы сталкиваемся
это вместе сегодня я хочу рассказать вам
рассказ о том, как я узнал, что
вклад в решение проблемы
изменение климата будет только первым
небольшой контекст экрана не
мы здесь, но сначала немного
контекст это я в своей естественной среде обитания
с системой виртуальной реальности
посмотреть видео, когда я выросла
такие видеоигры старшего брата
всегда была огромной частью моей жизни и
играть в видеоигры было похоже на
научиться думать, как ученый, ты
у вас есть проблемы, которые
решите, что вам нужно устранить неполадки и
вы должны упорствовать против всех разногласий и
научиться думать , как это на самом деле пришел
когда я столкнулся с проблемой
что я хотел решить в 2010 году, я видел
в первый раз, что происходит внутри
скотобойня это было нечто, что
потряс меня до моего ядра, и я сразу же
стал одержим этой проблемой
Я начал изучать все, что я
может касаться животноводства и
вот когда я понял, что животное
сельское хозяйство является важной главой в
истории изменения климата мы все знаем, что
парниковых газов и выделяют тепло и
вот как они согревают планету, но
Вы знаете , что 14 с половиной процентов
все глобальные выбросы парниковых газов
от животноводства, что больше, чем
транспорт по всему миру
такой мощный вклад в климат
изменения из- за типов
парниковых газов, в которых участвует животный
ответственный за девять процентов углерода
выбросы диоксида тридцать семь процентов
выбросов метана и шестьдесят пять
процент выбросов оксидов азота в настоящее время
в то время как большую часть времени мы слышим о
углекислого газа в отношении глобального
потепление метана и оксида азота
особенно тревожные газы, потому что они
имеют более высокий потенциал глобального потепления
чем углекислый метан имеет 23 раза
потенциал потепления углекислого газа
и оксид азота имеет в 296 раз больше
потенциал потепления
слышали, что больше парниковых газов
и что хуже, последствия
для окружающей среды это антенна
фото кормового скота в Техасе вы
могут видеть маленькие точки, которые являются крупным рогатым скотом
слева от изображения и токсичных
сток из источников, загрязняющих
среда справа от изображения
это, очевидно, не красивая картина
но, к сожалению, для окружающей среды
наша мясная тяжелая западная диета тренда
и предсказано, что во время этого
век для меня удвоится
очевидно, у нас есть огромная проблема, которая
со временем ухудшится
очевидное решение, которое разработчики политики
и ученые во всем мире
предположил, что мы перестаем есть так много
мясо, и я лично принял это близко к сердцу
но в попытке заставить других людей отрезать
вниз по их потреблению мяса я не был
настолько успешным, что хочет остановить
вкусное мясо бекона
вы не можете отрицать этого, но в то время я
чувствовал, что я потерпел неудачу в своей миссии, и я
чувствовал, что, может быть, мы обречены, если не сможем
изменения, и это было очень удручающее
момент для меня, я застрял у босса, который
Я не мог быть, как я могу конкурировать
со вкусом чизбургер, когда
вы с друзьями или хот-догом
бейсбольная игра или ужин в индейке в
День благодарения, но все это изменилось
день в моем вводном курсе биологии I
узнали о новом поле, называемом тканью
инженерной и тканевой инженерии
рост трехмерных тканей
вне тела , но внутри
биореактора, и как только я узнал
об этом я начал выкрикивать меня
подумал, что это самая крутая вещь,
Я когда-либо слышал, и я начал учиться
насколько я мог об этом, и я
начал думать про себя, если мы можем
выращивать ткани человека по медицинским причинам
мы можем выращивать ткани животных для питания, поэтому я
решил совершить скачок в неизвестном
и узнаю для себя, что я был таким
вызванная мыслью, что я могу расти
продукты, которые люди знают и любят
без ущерба для окружающей среды, чтобы
использовать терминологию геймеров Я начал набирать
очки опыта, и я выровнялся
став ученым, и с тех пор я
начали встречаться в лаборатории и
со всеми хорошими идеями я бы
что я был не единственным человеком
сделав это в 2013 году, первым в мире
Прогулочная кулинарная говядина
в Лондоне он был создан доктором. отметка
пост Нидерландов, и
самый дорогой в мире бургер в истории
стоимостью триста тридцать
тысячи долларов, это довольно здорово
ценник для гамбургера, но этот проект
был привлечен одним из основателей
Google, и это показало миру, что это
возможно, тогда в 2016 году я
познакомился с исследованием
институт назвал новый урожай новым урожаем
является некоммерческим научно-исследовательским институтом, который
фонды исследований in vitro мяса, и я встретился
другие ученые в том же квесте, что и я
но прохладная часть нового урожая
он состоит не только из ученых
в нашей команде это полностью
частные доноры такие люди, как ты и я
пытаясь сделать это так, как это
вроде как низовая наука о пище
с поддержкой нового урожая я
начал выращивать свинину, это образ
культура клеток свинины, которую я недавно вырос
здесь, в состоянии, и это
начало исследований, которые идут
чтобы дать нам бекон-бекон, приходящий к
магазин рядом с вами, но также иногда вы
должны проектировать технологии вокруг вашего
решение, поэтому я также работаю над
дизайн биореактора — это биореактор
система, которую я и мои коллеги создали
что мы называем искусственным сердцем это
искусственная кровь
в меня, чтобы он мог получить кислород и
питательные вещества должны расти большими и
сильное по-настоящему in vitro мясо
умное будущее продовольствия, которое
преодолевает так много ограничений
архаичная система животноводства
но для такого многообещающего решения я
беспокоиться о некоторых проблемах, которые
эта еда может столкнуться, например,
считаться ГМО или людьми
Не доверяйте этой еде, потому что она исходила из
биотехнологии и как это будет
но для всех этих возможных
проблем есть так много захватывающих
возможности здесь , так как мы
теперь можно выращивать пищу с гораздо большим количеством
контроля, чем когда-либо прежде
мы можем иметь такие вещи, как я
с более здоровыми жирами или красным мясом, которые
не вызывает рака толстой кишки или рыбы
без ртути вы больше не будете
вы должны бояться суши или мы
может даже иметь такие вещи, как мясо от
находящихся под угрозой исчезновения или вымерших видов, таких как
стейки из жирафа или мамонтовые стейки
наши предки, которых вы видите, действительно есть
много раздувающих возможностей, которые
значительно расширить наши кулинарные горизонты
лично я не могу дождаться еды бекона
снова, но наука привела нас сюда
наука разрабатывает чит- коды для
вселенной, но глубже, чем эта наука
сияющий свет в темноту, это
меч правды, с которым мы защищаем
себя от лжи и
альтернативные факты
это дало нам интернет-антибиотики
поставить человека на Луну, и это может помочь
мы решаем изменение климата Я нахожусь в миссии
чтобы это произошло, вы присоединитесь ко мне
спасибо , если вы заинтересованы в
после моего прогресса бекона in vitro I
есть учетная запись Twitter, которую я отправляю всем
о моем прогрессе, вы можете следовать за мной по
моя ручка там спасибо
и я ученый, но я не просто
вид ученого Я встречаюсь в клетке
культуры, а не животных
история — это лишь небольшая часть
более крупный, который соединяет всех нас
в этой комнате и за этими стенами
история изменения климата и
Будущее нашей планеты требует мужества
лицом к нашему будущему, но, к счастью, мы сталкиваемся
это вместе сегодня я хочу рассказать вам
рассказ о том, как я узнал, что
вклад в решение проблемы
изменение климата будет только первым
небольшой контекст экрана не
мы здесь, но сначала немного
контекст это я в своей естественной среде обитания
с системой виртуальной реальности
посмотреть видео, когда я выросла
такие видеоигры старшего брата
всегда была огромной частью моей жизни и
играть в видеоигры было похоже на
научиться думать, как ученый, ты
у вас есть проблемы, которые
решите, что вам нужно устранить неполадки и
вы должны упорствовать против всех разногласий и
научиться думать , как это на самом деле пришел
когда я столкнулся с проблемой
что я хотел решить в 2010 году, я видел
в первый раз, что происходит внутри
скотобойня это было нечто, что
потряс меня до моего ядра, и я сразу же
стал одержим этой проблемой
Я начал изучать все, что я
может касаться животноводства и
вот когда я понял, что животное
сельское хозяйство является важной главой в
истории изменения климата мы все знаем, что
парниковых газов и выделяют тепло и
вот как они согревают планету, но
Вы знаете , что 14 с половиной процентов
все глобальные выбросы парниковых газов
от животноводства, что больше, чем
транспорт по всему миру
такой мощный вклад в климат
изменения из- за типов
парниковых газов, в которых участвует животный
ответственный за девять процентов углерода
выбросы диоксида тридцать семь процентов
выбросов метана и шестьдесят пять
процент выбросов оксидов азота в настоящее время
в то время как большую часть времени мы слышим о
углекислого газа в отношении глобального
потепление метана и оксида азота
особенно тревожные газы, потому что они
имеют более высокий потенциал глобального потепления
чем углекислый метан имеет 23 раза
потенциал потепления углекислого газа
и оксид азота имеет в 296 раз больше
потенциал потепления
слышали, что больше парниковых газов
и что хуже, последствия
для окружающей среды это антенна
фото кормового скота в Техасе вы
могут видеть маленькие точки, которые являются крупным рогатым скотом
слева от изображения и токсичных
сток из источников, загрязняющих
среда справа от изображения
это, очевидно, не красивая картина
но, к сожалению, для окружающей среды
наша мясная тяжелая западная диета тренда
и предсказано, что во время этого
век для меня удвоится
очевидно, у нас есть огромная проблема, которая
со временем ухудшится
очевидное решение, которое разработчики политики
и ученые во всем мире
предположил, что мы перестаем есть так много
мясо, и я лично принял это близко к сердцу
но в попытке заставить других людей отрезать
вниз по их потреблению мяса я не был
настолько успешным, что хочет остановить
вкусное мясо бекона
вы не можете отрицать этого, но в то время я
чувствовал, что я потерпел неудачу в своей миссии, и я
чувствовал, что, может быть, мы обречены, если не сможем
изменения, и это было очень удручающее
момент для меня, я застрял у босса, который
Я не мог быть, как я могу конкурировать
со вкусом чизбургер, когда
вы с друзьями или хот-догом
бейсбольная игра или ужин в индейке в
День благодарения, но все это изменилось
день в моем вводном курсе биологии I
узнали о новом поле, называемом тканью
инженерной и тканевой инженерии
рост трехмерных тканей
вне тела , но внутри
биореактора, и как только я узнал
об этом я начал выкрикивать меня
подумал, что это самая крутая вещь,
Я когда-либо слышал, и я начал учиться
насколько я мог об этом, и я
начал думать про себя, если мы можем
выращивать ткани человека по медицинским причинам
мы можем выращивать ткани животных для питания, поэтому я
решил совершить скачок в неизвестном
и узнаю для себя, что я был таким
вызванная мыслью, что я могу расти
продукты, которые люди знают и любят
без ущерба для окружающей среды, чтобы
использовать терминологию геймеров Я начал набирать
очки опыта, и я выровнялся
став ученым, и с тех пор я
начали встречаться в лаборатории и
со всеми хорошими идеями я бы
что я был не единственным человеком
сделав это в 2013 году, первым в мире
Прогулочная кулинарная говядина
в Лондоне он был создан доктором. отметка
пост Нидерландов, и
самый дорогой в мире бургер в истории
стоимостью триста тридцать
тысячи долларов, это довольно здорово
ценник для гамбургера, но этот проект
был привлечен одним из основателей
Google, и это показало миру, что это
возможно, тогда в 2016 году я
познакомился с исследованием
институт назвал новый урожай новым урожаем
является некоммерческим научно-исследовательским институтом, который
фонды исследований in vitro мяса, и я встретился
другие ученые в том же квесте, что и я
но прохладная часть нового урожая
он состоит не только из ученых
в нашей команде это полностью
частные доноры такие люди, как ты и я
пытаясь сделать это так, как это
вроде как низовая наука о пище
с поддержкой нового урожая я
начал выращивать свинину, это образ
культура клеток свинины, которую я недавно вырос
здесь, в состоянии, и это
начало исследований, которые идут
чтобы дать нам бекон-бекон, приходящий к
магазин рядом с вами, но также иногда вы
должны проектировать технологии вокруг вашего
решение, поэтому я также работаю над
дизайн биореактора — это биореактор
система, которую я и мои коллеги создали
что мы называем искусственным сердцем это
искусственная кровь
в меня, чтобы он мог получить кислород и
питательные вещества должны расти большими и
сильное по-настоящему in vitro мясо
умное будущее продовольствия, которое
преодолевает так много ограничений
архаичная система животноводства
но для такого многообещающего решения я
беспокоиться о некоторых проблемах, которые
эта еда может столкнуться, например,
считаться ГМО или людьми
Не доверяйте этой еде, потому что она исходила из
биотехнологии и как это будет
но для всех этих возможных
проблем есть так много захватывающих
возможности здесь , так как мы
теперь можно выращивать пищу с гораздо большим количеством
контроля, чем когда-либо прежде
мы можем иметь такие вещи, как я
с более здоровыми жирами или красным мясом, которые
не вызывает рака толстой кишки или рыбы
без ртути вы больше не будете
вы должны бояться суши или мы
может даже иметь такие вещи, как мясо от
находящихся под угрозой исчезновения или вымерших видов, таких как
стейки из жирафа или мамонтовые стейки
наши предки, которых вы видите, действительно есть
много раздувающих возможностей, которые
значительно расширить наши кулинарные горизонты
лично я не могу дождаться еды бекона
снова, но наука привела нас сюда
наука разрабатывает чит- коды для
вселенной, но глубже, чем эта наука
сияющий свет в темноту, это
меч правды, с которым мы защищаем
себя от лжи и
альтернативные факты
это дало нам интернет-антибиотики
поставить человека на Луну, и это может помочь
мы решаем изменение климата Я нахожусь в миссии
чтобы это произошло, вы присоединитесь ко мне
спасибо , если вы заинтересованы в
после моего прогресса бекона in vitro I
есть учетная запись Twitter, которую я отправляю всем
о моем прогрессе, вы можете следовать за мной по
моя ручка там спасибо
Please follow and like us:
Be First to Comment