ciao a tutti, mi chiamo Jess Krieger
e io sono uno scienziato ma non sono solo nessuno
tipo di scienziato che incontro crescono in cella
culture invece che da animali miei
la storia è solo una piccola parte di molto
uno più grande che collega tutti noi
in questa stanza e oltre queste mura è
la storia del cambiamento climatico e il
futuro del nostro pianeta ci vuole coraggio
affrontare il nostro futuro, ma per fortuna ci troviamo di fronte
insieme oggi ho intenzione di dirvi
la storia di come ho imparato cosa è mio
contributo alla risoluzione del problema di
il cambiamento climatico sarà, ma prima
un piccolo contesto lo schermo non lo è
lavorando oh eccoci, ma prima un po ‘
contesto questo sono io nel mio habitat naturale
con un sistema di realtà virtuale che suona
videogiochi vedere quando sono cresciuto che ho avuto
fratello maggiore ha così videogiochi
è sempre stata una parte importante della mia vita e
giocare ai videogiochi era un po ‘come
imparando a pensare come uno scienziato te
avere i problemi che avete a
risolvi devi risolvere i problemi e
devi persistere contro tutte le probabilità e
imparare a pensare in questo modo è arrivato davvero
utile quando ho riscontrato un problema
che volevo risolvere nel 2010 per cui ho visto
la prima volta cosa succede all’interno di a
macello era qualcosa che
mi ha scioccato al mio nucleo e ho immediatamente
è diventato ossessionato da questo problema
Ho iniziato a imparare tutto ciò che io
potrebbe su agricoltura animale e
è allora che ho capito quell’animale
l’agricoltura è un capitolo importante nel
storia del cambiamento climatico lo sappiamo tutti
gas serra intrappolano ed emettono calore e
è così che riscaldano il pianeta, ma lo hanno fatto
sai che il 14 e mezzo percento di
arrivano tutte le emissioni globali di gas serra
dall’agricoltura animale che è più di
trasporto in tutto il mondo animale AG è
un così potente contributo al clima
cambiare a causa dei tipi di
gas serra coinvolto animale AG è
responsabile del 9% del carbonio
emissioni di diossido trentasette per cento
di emissioni di metano e sessantacinque
percentuale di emissioni di ossido nitrico ora
mentre la maggior parte delle volte sentiamo parlare
anidride carbonica rispetto al globale
sono il riscaldamento del metano e dell’ossido nitrico
gas particolarmente preoccupanti perché loro
avere un potenziale di riscaldamento globale più elevato
di anidride carbonica metano ha 23 volte
il potenziale di riscaldamento del biossido di carbonio
e l’ossido di azoto ha 296 volte il
potenziale di riscaldamento più grande è il nostro globale
sentito più gas serra sono
emesso e peggio le conseguenze
per l’ambiente questa è un’antenna
foto di un feedlot bestiame in Texas si
può vedere piccoli punti che sono il bestiame
a sinistra dell’immagine e tossici
deflusso dai feedlots che inquinano il
ambiente a destra dell’immagine
questa ovviamente non è una bella immagine
ma purtroppo per l’ambiente
la nostra dieta occidentale a base di carne è di tendenza
e si prevede che durante questo
la domanda del secolo per me sta per raddoppiare
chiaramente abbiamo un grosso problema
andando a peggiorare col passare del tempo
la soluzione ovvia che i responsabili politici
e gli scienziati di tutto il mondo hanno
suggerito è che smettiamo di mangiare così tanto
carne e io personalmente ho preso questo a cuore
ma nel cercare di far tagliare altre persone
giù sul loro consumo di carne non ero
così tanto successo perché chi vuole fermarsi
mangiare carne di pancetta ha un sapore grandioso intendo
non puoi negarlo, ma in quel momento io
sentivo come se avessi fallito la mia missione e io
sentivo che forse siamo condannati se non possiamo
cambiare ed è stato molto deprimente
momento per me ero bloccato a un capo che
Non potrei essere come posso competere
con il gusto di un cheeseburger quando
sei fuori con gli amici o un hot dog a
una partita di baseball o una cena in Turchia
Ringraziamento, ma tutto ciò ha cambiato uno
giorno nel mio corso introduttivo di biologia
imparato a conoscere un nuovo campo chiamato tessuto
ingegneria e ingegneria dei tessuti è
la crescita di tessuti tridimensionali
al di fuori del corpo ma all’interno di a
bioreattore e non appena ho saputo
su questo ho iniziato a dare un’occhiata a me
pensavo fosse la cosa più bella che
Ne avevo mai sentito parlare e ho iniziato a imparare
per quanto ho potuto su di esso e io
ho iniziato a pensare a me stesso, se possibile
coltivare tessuti umani per motivi medici
possiamo coltivare i tessuti animali per il cibo così io
deciso di fare un salto nell’ignoto
e scoprire per me stesso ero così
stimolato dall’idea che potrei crescere
i cibi che le persone conoscono e amano
senza ferire l’ambiente in modo da
usare la terminologia del giocatore ho iniziato a guadagnare
punti esperienza e mi sono rialzato
diventando uno scienziato e da allora io
iniziato a crescere incontrarsi in un laboratorio e come
con tutte le buone idee che avrei
coperto che non ero l’unica persona
In questo modo nel 2013 il primo al mondo in
l’hamburger di vitello coltivato in vitro AK è stato assaggiato
a Londra è stato creato dal dr. marchio
posto dei Paesi Bassi ed era il
hamburger più costoso del mondo nella storia
che costano trecentotrenta
Mille dollari è abbastanza pesante
cartellino del prezzo per un hamburger ma questo progetto
è stato finanziato da uno dei fondatori di
Google e ha mostrato al mondo che questo
è effettivamente possibile quindi nel 2016 I
è diventato familiare con una ricerca
istituto chiamato nuovo raccolto nuovo raccolto
è un istituto di ricerca senza scopo di lucro che
fondi di ricerca sulla carne in vitro e ho incontrato
altri scienziati sulla stessa ricerca di me
ma la parte interessante del nuovo raccolto è
non si tratta solo di scienziati
sul nostro team è finanziato interamente da
donatori privati persone come te e me
cercando di farlo accadere in un modo che è
un po ‘come la scienza alimentare di base
con il supporto del nuovo raccolto che ho
ha iniziato a coltivare maiale, questa è un’immagine di
una coltura di cellule di maiale che recentemente ho coltivato
qui a può affermare e questo è il
inizio della ricerca che sta andando
darci in bacon in vitro arrivando a
Negozio vicino a te ma anche a te
Devo progettare la tecnologia intorno al tuo
soluzione su cui sto lavorando anche io
design del bioreattore questo è un bioreattore
sistema che i miei colleghi e io abbiamo creato
che noi chiamiamo un cuore artificiale questo
cuore artificiale pompa sangue artificiale
dentro di me in modo che possa ottenere l’ossigeno e il
nutrienti di cui ha bisogno per crescere e
la carne è veramente forte in vitro
il futuro intelligente del cibo quello
supera molti dei limiti di
il sistema arcaico dell’agricoltura animale
ma per una soluzione così promettente
preoccuparsi di alcune delle sfide che
questo cibo potrebbe affrontare tale volontà
essere considerato un OGM o persone
diffidare di questo cibo perché viene da
la biotecnologia e come sarà
regolamentato ma per tutti questi possibili
sfide ci sono così tanti eccitanti
opportunità qui è la cosa da noi
ora può coltivare cibo con molto di più
controllo di quanto non sia mai stato prima
raggiungibile possiamo avere cose come me
con grassi più sani o carne rossa che
non causa cancro al colon o pesce
senza mercurio non ti fai più
devi avere paura del tuo sushi o di noi
potrebbe anche avere cose come la carne
specie in via di estinzione o estinte come
bistecche di giraffa o bistecche di mammut come
i nostri antenati che vedi veramente ci sono così
molte possibilità strabilianti che
ampliare notevolmente i nostri orizzonti culinari
personalmente non vedo l’ora di mangiare pancetta
di nuovo ma la scienza ci ha portato qui
la scienza sviluppa codici cheat per il
universo ma più profondo di quello che è la scienza
una luce splendente nell’oscurità è il
spada della verità con cui difendiamo
noi stessi dalle bugie menzogne e
fatti alternativi
ci ha dato gli antibiotici internet
metti un umano sulla luna e può aiutarti
noi risolviamo i cambiamenti climatici Sono in missione
per far sì che accada mi unirai a me
grazie se sei interessato a
seguendo il mio in vitro pancetta progressi che
avere un account twitter che pubblico tutti
dei miei progressi su cui puoi seguirmi
il mio manico lì grazie
e io sono uno scienziato ma non sono solo nessuno
tipo di scienziato che incontro crescono in cella
culture invece che da animali miei
la storia è solo una piccola parte di molto
uno più grande che collega tutti noi
in questa stanza e oltre queste mura è
la storia del cambiamento climatico e il
futuro del nostro pianeta ci vuole coraggio
affrontare il nostro futuro, ma per fortuna ci troviamo di fronte
insieme oggi ho intenzione di dirvi
la storia di come ho imparato cosa è mio
contributo alla risoluzione del problema di
il cambiamento climatico sarà, ma prima
un piccolo contesto lo schermo non lo è
lavorando oh eccoci, ma prima un po ‘
contesto questo sono io nel mio habitat naturale
con un sistema di realtà virtuale che suona
videogiochi vedere quando sono cresciuto che ho avuto
fratello maggiore ha così videogiochi
è sempre stata una parte importante della mia vita e
giocare ai videogiochi era un po ‘come
imparando a pensare come uno scienziato te
avere i problemi che avete a
risolvi devi risolvere i problemi e
devi persistere contro tutte le probabilità e
imparare a pensare in questo modo è arrivato davvero
utile quando ho riscontrato un problema
che volevo risolvere nel 2010 per cui ho visto
la prima volta cosa succede all’interno di a
macello era qualcosa che
mi ha scioccato al mio nucleo e ho immediatamente
è diventato ossessionato da questo problema
Ho iniziato a imparare tutto ciò che io
potrebbe su agricoltura animale e
è allora che ho capito quell’animale
l’agricoltura è un capitolo importante nel
storia del cambiamento climatico lo sappiamo tutti
gas serra intrappolano ed emettono calore e
è così che riscaldano il pianeta, ma lo hanno fatto
sai che il 14 e mezzo percento di
arrivano tutte le emissioni globali di gas serra
dall’agricoltura animale che è più di
trasporto in tutto il mondo animale AG è
un così potente contributo al clima
cambiare a causa dei tipi di
gas serra coinvolto animale AG è
responsabile del 9% del carbonio
emissioni di diossido trentasette per cento
di emissioni di metano e sessantacinque
percentuale di emissioni di ossido nitrico ora
mentre la maggior parte delle volte sentiamo parlare
anidride carbonica rispetto al globale
sono il riscaldamento del metano e dell’ossido nitrico
gas particolarmente preoccupanti perché loro
avere un potenziale di riscaldamento globale più elevato
di anidride carbonica metano ha 23 volte
il potenziale di riscaldamento del biossido di carbonio
e l’ossido di azoto ha 296 volte il
potenziale di riscaldamento più grande è il nostro globale
sentito più gas serra sono
emesso e peggio le conseguenze
per l’ambiente questa è un’antenna
foto di un feedlot bestiame in Texas si
può vedere piccoli punti che sono il bestiame
a sinistra dell’immagine e tossici
deflusso dai feedlots che inquinano il
ambiente a destra dell’immagine
questa ovviamente non è una bella immagine
ma purtroppo per l’ambiente
la nostra dieta occidentale a base di carne è di tendenza
e si prevede che durante questo
la domanda del secolo per me sta per raddoppiare
chiaramente abbiamo un grosso problema
andando a peggiorare col passare del tempo
la soluzione ovvia che i responsabili politici
e gli scienziati di tutto il mondo hanno
suggerito è che smettiamo di mangiare così tanto
carne e io personalmente ho preso questo a cuore
ma nel cercare di far tagliare altre persone
giù sul loro consumo di carne non ero
così tanto successo perché chi vuole fermarsi
mangiare carne di pancetta ha un sapore grandioso intendo
non puoi negarlo, ma in quel momento io
sentivo come se avessi fallito la mia missione e io
sentivo che forse siamo condannati se non possiamo
cambiare ed è stato molto deprimente
momento per me ero bloccato a un capo che
Non potrei essere come posso competere
con il gusto di un cheeseburger quando
sei fuori con gli amici o un hot dog a
una partita di baseball o una cena in Turchia
Ringraziamento, ma tutto ciò ha cambiato uno
giorno nel mio corso introduttivo di biologia
imparato a conoscere un nuovo campo chiamato tessuto
ingegneria e ingegneria dei tessuti è
la crescita di tessuti tridimensionali
al di fuori del corpo ma all’interno di a
bioreattore e non appena ho saputo
su questo ho iniziato a dare un’occhiata a me
pensavo fosse la cosa più bella che
Ne avevo mai sentito parlare e ho iniziato a imparare
per quanto ho potuto su di esso e io
ho iniziato a pensare a me stesso, se possibile
coltivare tessuti umani per motivi medici
possiamo coltivare i tessuti animali per il cibo così io
deciso di fare un salto nell’ignoto
e scoprire per me stesso ero così
stimolato dall’idea che potrei crescere
i cibi che le persone conoscono e amano
senza ferire l’ambiente in modo da
usare la terminologia del giocatore ho iniziato a guadagnare
punti esperienza e mi sono rialzato
diventando uno scienziato e da allora io
iniziato a crescere incontrarsi in un laboratorio e come
con tutte le buone idee che avrei
coperto che non ero l’unica persona
In questo modo nel 2013 il primo al mondo in
l’hamburger di vitello coltivato in vitro AK è stato assaggiato
a Londra è stato creato dal dr. marchio
posto dei Paesi Bassi ed era il
hamburger più costoso del mondo nella storia
che costano trecentotrenta
Mille dollari è abbastanza pesante
cartellino del prezzo per un hamburger ma questo progetto
è stato finanziato da uno dei fondatori di
Google e ha mostrato al mondo che questo
è effettivamente possibile quindi nel 2016 I
è diventato familiare con una ricerca
istituto chiamato nuovo raccolto nuovo raccolto
è un istituto di ricerca senza scopo di lucro che
fondi di ricerca sulla carne in vitro e ho incontrato
altri scienziati sulla stessa ricerca di me
ma la parte interessante del nuovo raccolto è
non si tratta solo di scienziati
sul nostro team è finanziato interamente da
donatori privati persone come te e me
cercando di farlo accadere in un modo che è
un po ‘come la scienza alimentare di base
con il supporto del nuovo raccolto che ho
ha iniziato a coltivare maiale, questa è un’immagine di
una coltura di cellule di maiale che recentemente ho coltivato
qui a può affermare e questo è il
inizio della ricerca che sta andando
darci in bacon in vitro arrivando a
Negozio vicino a te ma anche a te
Devo progettare la tecnologia intorno al tuo
soluzione su cui sto lavorando anche io
design del bioreattore questo è un bioreattore
sistema che i miei colleghi e io abbiamo creato
che noi chiamiamo un cuore artificiale questo
cuore artificiale pompa sangue artificiale
dentro di me in modo che possa ottenere l’ossigeno e il
nutrienti di cui ha bisogno per crescere e
la carne è veramente forte in vitro
il futuro intelligente del cibo quello
supera molti dei limiti di
il sistema arcaico dell’agricoltura animale
ma per una soluzione così promettente
preoccuparsi di alcune delle sfide che
questo cibo potrebbe affrontare tale volontà
essere considerato un OGM o persone
diffidare di questo cibo perché viene da
la biotecnologia e come sarà
regolamentato ma per tutti questi possibili
sfide ci sono così tanti eccitanti
opportunità qui è la cosa da noi
ora può coltivare cibo con molto di più
controllo di quanto non sia mai stato prima
raggiungibile possiamo avere cose come me
con grassi più sani o carne rossa che
non causa cancro al colon o pesce
senza mercurio non ti fai più
devi avere paura del tuo sushi o di noi
potrebbe anche avere cose come la carne
specie in via di estinzione o estinte come
bistecche di giraffa o bistecche di mammut come
i nostri antenati che vedi veramente ci sono così
molte possibilità strabilianti che
ampliare notevolmente i nostri orizzonti culinari
personalmente non vedo l’ora di mangiare pancetta
di nuovo ma la scienza ci ha portato qui
la scienza sviluppa codici cheat per il
universo ma più profondo di quello che è la scienza
una luce splendente nell’oscurità è il
spada della verità con cui difendiamo
noi stessi dalle bugie menzogne e
fatti alternativi
ci ha dato gli antibiotici internet
metti un umano sulla luna e può aiutarti
noi risolviamo i cambiamenti climatici Sono in missione
per far sì che accada mi unirai a me
grazie se sei interessato a
seguendo il mio in vitro pancetta progressi che
avere un account twitter che pubblico tutti
dei miei progressi su cui puoi seguirmi
il mio manico lì grazie
Please follow and like us:
Be First to Comment