[Музыка]
[Аплодисменты]
изобразите свой идеальный гамбургер, какой образ
пришло в голову, для многих это будет
типичный гамбургер из говядины, но я не думаю
они были бы слишком противными, если бы я
предложил новое определение для
отличный гамбургер, который вкусный, но
не является нездоровым, и это не дорого
меньшее воздействие на окружающую среду
что позже сначала давайте оглянемся назад во времени
однажды и это было не так давно
люди ели говядину только мясо
иногда, но потом это стало нормальным
есть мясо каждый день, а некоторые люди
начали употреблять мясо почти в каждом блюде
предприятия, которые они просто хотели продать им
все отсортированы, чтобы предложить стейк-ночь и
бургер испытывает гораздо больше мяса, чем
кто-то нуждался или даже хотел, но как-то
Я стал модным, поэтому люди купили в него
есть ресторан под названием «сердце»
атаковать гриль это не вымысел вы можете
купить
десять тысяч калорий гамбургеров, что четыре
день стоит еды на самом деле они сейчас
предлагаем прямо до огурца гамбургера и
вы можете добавить 40 кусочков
бекон сверху, если вы весите больше 25
камень, который составляет 160 килограммов, которые вы едите
вы можете поверить, что, как вы могли бы
ожидайте, что это в США американцы
мечтайте, но это местное, и вы
вероятно, увидеть одно подобное массовое производство
говядина приходит со всякими непреднамеренными
последствия самих животных
часто вообще не
чрезмерное красное мясо приводит к заболеваниям и
ожирение у людей и в целом
планета страдает от коров, таких как легкие,
животные-жвачные животные производят метан a
парниковый газ около 34 раз больше
мощные, чем кокосовые корова, нуждаются в огромных количествах
больше земли и воды, чем другие животные
и являются главной причиной
обезлесение, уменьшающее количество co2
впитываться вместо того, чтобы
Я могу быть первым человеком в
Ted или TEDx — ссылка в комиксе XKCD
Я проверил источник, так что кажется
звук, вы можете видеть, что он отличный
визуализации, но она показывает
тревожной реальностью в середине является
вес всех этих людей и многое другое
большая часть слева — все
крупный рогатый скот, который мы придерживаемся для нашего потребления
как мало диких млекопитающих есть
сравнение, пунктирное по краям в
всего лишь несколько десятилетий люди
огромное сокращение биоразнообразия, поскольку мы
монополизировать землю для себя и
поскольку мы больше осознаем влияние
наша зависимость от говядины мы уменьшаем
сколько из этого мы не едим не в соответствии с
Институт мировых ресурсов
прогнозируется увеличение спроса на говядину
к девяносто пятью процентами к 2050 году вы можете
поймите, почему я называю этот разговор
гамбургерское апокалипсическое воздействие человека на
земля не является устойчивой, мы делаем
улучшения в некоторых областях
Парижское соглашение только что вошло в
сила, это огромный шаг вперед, но
в настоящее время все еще ухудшается
массовое производство говядины является одним из примеров
что говядина — это всего лишь одна часть нашей
я предпочитаю смотреть на все
и сосредоточиться на
чем проблемы правительства а
компании играют определенную роль, но
Я действительно хочу сказать вам, что сегодня есть
это целый ряд простых способов, которыми вы можете
я думаю, это моя ABC
низкоуглеродистой пищи избегает траты
пища одна треть всей произведенной пищи
впустую в Великобритании, как известно для
более развитые страны тратят впустую
в домах, чем в производстве продуктов питания или
розница для каждых пяти пакетов покупок
мы возвращаем домой, мы ставим один из них
прямо в мусорном баке по дороге
к входной двери не напрямую, а
немного растрачивается здесь немного
что это значит, и большая часть этого
считается недопустимым или пищей, которая могла бы
был съеден Я приведу вам пример
картофеля в Великобритании мы выбрасываем 10
миллион картофеля в день в домашних хозяйствах
их полностью избежать, мы выбрасываем
эквивалентный способ получения картофельных шкур
их кластер можно избежать
потому что некоторые люди едят их дома
в Великобритании тратят 500 фунтов в год на
пищу, которую они выбрасывают, и вещь
это довольно легко избежать многого
вам просто нужно подумать об этом в
заранее, если вас спросят, какой совет будет
вы даете людям избегать траты
Я задавал людям этот вопрос
и их ответы подавались наилучшим образом
важно планировать питание перед
отправляясь в супермаркет, чтобы вы
покупайте только то, что вам нужно, и будете использовать, если
у вас есть дополнительное использование в другой еде
или заморозить это Я узнал, что я не
пройти через весь хлеб, пока он
теперь я положил четыре или шесть ломтиков в
морозильник, когда я его сначала открываю
то есть даты истечения срока годности у людей есть
противоположные взгляды на это одни говорят, что платят
внимание к ним, что имеет смысл
означает, что мы берем содержимое вашего
шкаф или холодильник, так что предметы, идущие
раньше всего на фронте и
не забыты или говорят, что игнорируют
срок годности не бросает что-то вроде
хлеб или фрукты из-за
вместо этого используйте свои чувства, если
что-то вроде хлеба или фруктов выглядит нормально
и хорошо пахнет, наверное , так что давайте
скажите, не тратьте время на еду в сезон
пища углеродного следа некоторых фруктов
и овощи могут быть более 10 раз
выше, когда они не в сезон, давайте
взгляните на этот типичный гамбургер снова
сейчас в ноябре некоторые из общих
начинка салата помидорами
они не в сезон в Великобритании, вы
когда-нибудь подумайте, что теперь есть гамбургер
или зимой и весной
более высокий углеродный след, чем тот же
гамбургеры летом люди получают
озабоченно красным , есть ли еда
местные, но есть ли в сезоне больше
важно для его углеродного следа в
его книга о бананах Майк Мендес
Ли говорит нам, что бананы в Великобритании
низкий углерод, поскольку они поступают из Центральной или
Южная Америка на лодке, наоборот, вы
может получить Великобритании выращиваемых клубники в
зимой, но они будут выращены в
теплице, использующей энергию ископаемого топлива, чтобы она
может быть в 12 раз выше, чем
с мая по сентябрь, когда они находятся в
сезон, и вы получили этот плод, выращенный
в сезоне более 5000 миль может быть
гораздо более низкий углерод, чем плодоводство
спаржа, находящаяся вне сезона, является одной из
ваши пять в день круглый год, но этим
вне британского короткого вегетационного периода
апрель до июня, и это примерно в 30 раз
выше, поскольку это будет воздушный грузовой самолет
из Перу с глобальной торговлей и
супермаркеты, продающие большую часть продовольственного года
вокруг этого может быть трудно узнать, какие продукты
в сезон
поэтому для решения этой проблемы я создал
графики сезонности, чтобы вы могли проверить
перед тем, как отправиться в магазины, так что это L
извините, избегайте траты
но действие, которое может иметь
самый большой эффект — больной выбор
низкоуглеродная пища больше пищи приходится на
от двадцати до тридцати процентов
выброс парниковых газов
низкоуглеродная пища больше звучит
просто, но с
сезонности, может быть трудно понять, какие
пища высока, на которой низкий углерод, поэтому
давайте поближе посмотрим, что собираюсь
покажите вам по два продукта за раз, и я хочу
вы должны угадать, какая из них ниже
углеродный след здесь — первая пара
это говядина или свинина с низким содержанием углерода, они все
за килограмм этой пищи, чтобы я мог слышать
большинство из вас думает о свинине, и это
прямо на самом деле говядина и ягненок или вокруг
в три раза выше, чем свинина или
цыпленок может привести вас к метану
так что даже люди, которые не хотят
уменьшить количество мяса, которое они едят,
переключение с говядины или ягненка на свинину и
курица и приготовить две трети
Связанный углеродный след с хлеба или
рис размышляет об основных причинах
так как я снова услышал много людей
скажем, рис, потому что они думают, что хлеб
обрабатывается, но хлеб ниже риса
примерно в три раза выше, чем высокий рис
углерода по нескольким причинам в течение девяноста
процент риса выращен в затопленных
рисовые поля и отсутствие кислорода
в почве образуется метан, который требуется
энергии для перекачивания этой воды в
поля и много удобрений используются
который выделяет закись азота a
парниковый газ гораздо более сильный, чем
метана, транспортирующего его, как правило, из
Юго-Восточная Азия только добавляет немного больше
для сравнения следующие помидоры или
апельсины
апельсины ниже, несмотря на импорт
в основном из Испании для рынка Великобритании с
их толстая кожа, как бананы I
упомянутых ранее, они будут перевозиться
по суше или на море, чтобы они были низкоуглеродистыми
с помидорами есть большая вариация, если
вы вырастаете в конце лета,
очень низкая карбинг для покупки томатов
большую часть года в Великобритании они будут
искусственно нагретый, что приводит к
высокий углеродный след, приводящий их к
из Испании, как немного лучше в
зимой вы можете придерживаться консервированных помидоров
и вообще большой классический салат
салатные помидоры лучше, потому что другие
специализированные сорта — более низкий урожай
шнур или курица — это треска рыба вообще
является источником с низким содержанием углерода белка или
спрос на курицу сейчас настолько высок
из миллиардов цыплят в год, что мы
необходимо выращивать поля зерна и сои
Боб только для кормления суда цыплят
суд в море, чтобы они питались и
он не принимает огромное количество дизельного топлива
для того, чтобы получить лодку перелова рыбы
важная проблема, но это отдельная
к углеродному следу вы можете использовать
хороший рыбный гид для проверки ваших рыб
из устойчивого источника и последнего
сыр или курица да, к сожалению, для
любители сыра, большинство из нас
выбирает намного более высокий углерод, чем цыпленок
по крайней мере, в два раза выше, чем у Иисуса, поэтому он
нужны эти метановые отрыжки коров, но если
у вас есть меньшая порция сыра
чем ты был курицей, это не так уж плохо
потому что это хрюкает за граммы и мягкие
сыр ниже, чем твердый сыр
поскольку ему нужно намного меньше молочных людей
иногда спрашивают меня, как разные диеты могут
пара для действительно большого количества
мясо их углекислого газа
в два с половиной раза выше, чем веганы
но я не говорю, что тебе нужно идти веган
люди могут сделать один шаг на этом
диаграмма, и это имеет большое значение
кроме вырезания рыбы, потому что они
с низким содержанием углерода
и, как я сказал, переключение с высокого на
снижение воздействия
двенадцать процентов выбросов углекислого газа
Возвращение к апокалипсису гамбургера
может быть другое решение, помните, что я
предложил новое определение для
Вы знаете о совершенном гамбургере?
невозможный гамбургер, запущенный в
нас в последнее время после того, как пять лет
исследование — это гамбургер на заводе
волшебный ингредиент — это
делает мне чай, но вы можете его получить
от растений, а также животных, у которых есть 18
выбросы парниковых газов, чем говядина
но он пахнет шипами и, по-видимому,
вкусы, как говядины и гамбургеры
любовники пытаются это и дают
положительные отзывы, это может быть просто
то, что убеждает людей
переключатель имеет что-то вкуснее
фактор для среднего человека, чем
этические или экологические аргументы
надеюсь, он распространится, но пока
пожалуйста , не летайте в Нью-Йорк просто
попробовать бургер с низким содержанием углерода
другой стимул — это затраты, делающие скромные
улучшения в моем abc
средняя семья хотела 200 фунтов
в год более существенные улучшения
сэкономит около 500 фунтов и
устранение недопустимых закупок пищевых отходов
в начале сезона питание и переход на
низкоуглеродная пища экономия приближается к
тысячи фунтов в год еще один отличный
способ сократить ваш углекислый газ
и снова экономить деньги едят меньше, особенно
белок — мировой ресурсный институт
говорит, что нам нужно около 50 граммов белка
день, но сейчас на Западе распространено
потребляют гораздо больше, чем это, и
избыточный белок часто является дорогостоящим
нездоровый вид с высоким содержанием углерода, и это
похожее право на моей ABC есть
три причины для перехода на
низкоуглеводная пища уменьшает ваше воздействие
на планете это, скорее всего, будет
здоровее, и это экономит ваши деньги, так как
можете ли вы сделать свой бит, чтобы бороться с гамбургером
апокалипсис, следуя мою азбуку
употребление низкоуглеродистой пищи не позволяет тратить
в сезон и выбрать низкоуглеродистый
пища больше поблагодарить
вы
[Аплодисменты]
изобразите свой идеальный гамбургер, какой образ
пришло в голову, для многих это будет
типичный гамбургер из говядины, но я не думаю
они были бы слишком противными, если бы я
предложил новое определение для
отличный гамбургер, который вкусный, но
не является нездоровым, и это не дорого
меньшее воздействие на окружающую среду
что позже сначала давайте оглянемся назад во времени
однажды и это было не так давно
люди ели говядину только мясо
иногда, но потом это стало нормальным
есть мясо каждый день, а некоторые люди
начали употреблять мясо почти в каждом блюде
предприятия, которые они просто хотели продать им
все отсортированы, чтобы предложить стейк-ночь и
бургер испытывает гораздо больше мяса, чем
кто-то нуждался или даже хотел, но как-то
Я стал модным, поэтому люди купили в него
есть ресторан под названием «сердце»
атаковать гриль это не вымысел вы можете
купить
десять тысяч калорий гамбургеров, что четыре
день стоит еды на самом деле они сейчас
предлагаем прямо до огурца гамбургера и
вы можете добавить 40 кусочков
бекон сверху, если вы весите больше 25
камень, который составляет 160 килограммов, которые вы едите
вы можете поверить, что, как вы могли бы
ожидайте, что это в США американцы
мечтайте, но это местное, и вы
вероятно, увидеть одно подобное массовое производство
говядина приходит со всякими непреднамеренными
последствия самих животных
часто вообще не
чрезмерное красное мясо приводит к заболеваниям и
ожирение у людей и в целом
планета страдает от коров, таких как легкие,
животные-жвачные животные производят метан a
парниковый газ около 34 раз больше
мощные, чем кокосовые корова, нуждаются в огромных количествах
больше земли и воды, чем другие животные
и являются главной причиной
обезлесение, уменьшающее количество co2
впитываться вместо того, чтобы
Я могу быть первым человеком в
Ted или TEDx — ссылка в комиксе XKCD
Я проверил источник, так что кажется
звук, вы можете видеть, что он отличный
визуализации, но она показывает
тревожной реальностью в середине является
вес всех этих людей и многое другое
большая часть слева — все
крупный рогатый скот, который мы придерживаемся для нашего потребления
как мало диких млекопитающих есть
сравнение, пунктирное по краям в
всего лишь несколько десятилетий люди
огромное сокращение биоразнообразия, поскольку мы
монополизировать землю для себя и
поскольку мы больше осознаем влияние
наша зависимость от говядины мы уменьшаем
сколько из этого мы не едим не в соответствии с
Институт мировых ресурсов
прогнозируется увеличение спроса на говядину
к девяносто пятью процентами к 2050 году вы можете
поймите, почему я называю этот разговор
гамбургерское апокалипсическое воздействие человека на
земля не является устойчивой, мы делаем
улучшения в некоторых областях
Парижское соглашение только что вошло в
сила, это огромный шаг вперед, но
в настоящее время все еще ухудшается
массовое производство говядины является одним из примеров
что говядина — это всего лишь одна часть нашей
я предпочитаю смотреть на все
и сосредоточиться на
чем проблемы правительства а
компании играют определенную роль, но
Я действительно хочу сказать вам, что сегодня есть
это целый ряд простых способов, которыми вы можете
я думаю, это моя ABC
низкоуглеродистой пищи избегает траты
пища одна треть всей произведенной пищи
впустую в Великобритании, как известно для
более развитые страны тратят впустую
в домах, чем в производстве продуктов питания или
розница для каждых пяти пакетов покупок
мы возвращаем домой, мы ставим один из них
прямо в мусорном баке по дороге
к входной двери не напрямую, а
немного растрачивается здесь немного
что это значит, и большая часть этого
считается недопустимым или пищей, которая могла бы
был съеден Я приведу вам пример
картофеля в Великобритании мы выбрасываем 10
миллион картофеля в день в домашних хозяйствах
их полностью избежать, мы выбрасываем
эквивалентный способ получения картофельных шкур
их кластер можно избежать
потому что некоторые люди едят их дома
в Великобритании тратят 500 фунтов в год на
пищу, которую они выбрасывают, и вещь
это довольно легко избежать многого
вам просто нужно подумать об этом в
заранее, если вас спросят, какой совет будет
вы даете людям избегать траты
Я задавал людям этот вопрос
и их ответы подавались наилучшим образом
важно планировать питание перед
отправляясь в супермаркет, чтобы вы
покупайте только то, что вам нужно, и будете использовать, если
у вас есть дополнительное использование в другой еде
или заморозить это Я узнал, что я не
пройти через весь хлеб, пока он
теперь я положил четыре или шесть ломтиков в
морозильник, когда я его сначала открываю
то есть даты истечения срока годности у людей есть
противоположные взгляды на это одни говорят, что платят
внимание к ним, что имеет смысл
означает, что мы берем содержимое вашего
шкаф или холодильник, так что предметы, идущие
раньше всего на фронте и
не забыты или говорят, что игнорируют
срок годности не бросает что-то вроде
хлеб или фрукты из-за
вместо этого используйте свои чувства, если
что-то вроде хлеба или фруктов выглядит нормально
и хорошо пахнет, наверное , так что давайте
скажите, не тратьте время на еду в сезон
пища углеродного следа некоторых фруктов
и овощи могут быть более 10 раз
выше, когда они не в сезон, давайте
взгляните на этот типичный гамбургер снова
сейчас в ноябре некоторые из общих
начинка салата помидорами
они не в сезон в Великобритании, вы
когда-нибудь подумайте, что теперь есть гамбургер
или зимой и весной
более высокий углеродный след, чем тот же
гамбургеры летом люди получают
озабоченно красным , есть ли еда
местные, но есть ли в сезоне больше
важно для его углеродного следа в
его книга о бананах Майк Мендес
Ли говорит нам, что бананы в Великобритании
низкий углерод, поскольку они поступают из Центральной или
Южная Америка на лодке, наоборот, вы
может получить Великобритании выращиваемых клубники в
зимой, но они будут выращены в
теплице, использующей энергию ископаемого топлива, чтобы она
может быть в 12 раз выше, чем
с мая по сентябрь, когда они находятся в
сезон, и вы получили этот плод, выращенный
в сезоне более 5000 миль может быть
гораздо более низкий углерод, чем плодоводство
спаржа, находящаяся вне сезона, является одной из
ваши пять в день круглый год, но этим
вне британского короткого вегетационного периода
апрель до июня, и это примерно в 30 раз
выше, поскольку это будет воздушный грузовой самолет
из Перу с глобальной торговлей и
супермаркеты, продающие большую часть продовольственного года
вокруг этого может быть трудно узнать, какие продукты
в сезон
поэтому для решения этой проблемы я создал
графики сезонности, чтобы вы могли проверить
перед тем, как отправиться в магазины, так что это L
извините, избегайте траты
но действие, которое может иметь
самый большой эффект — больной выбор
низкоуглеродная пища больше пищи приходится на
от двадцати до тридцати процентов
выброс парниковых газов
низкоуглеродная пища больше звучит
просто, но с
сезонности, может быть трудно понять, какие
пища высока, на которой низкий углерод, поэтому
давайте поближе посмотрим, что собираюсь
покажите вам по два продукта за раз, и я хочу
вы должны угадать, какая из них ниже
углеродный след здесь — первая пара
это говядина или свинина с низким содержанием углерода, они все
за килограмм этой пищи, чтобы я мог слышать
большинство из вас думает о свинине, и это
прямо на самом деле говядина и ягненок или вокруг
в три раза выше, чем свинина или
цыпленок может привести вас к метану
так что даже люди, которые не хотят
уменьшить количество мяса, которое они едят,
переключение с говядины или ягненка на свинину и
курица и приготовить две трети
Связанный углеродный след с хлеба или
рис размышляет об основных причинах
так как я снова услышал много людей
скажем, рис, потому что они думают, что хлеб
обрабатывается, но хлеб ниже риса
примерно в три раза выше, чем высокий рис
углерода по нескольким причинам в течение девяноста
процент риса выращен в затопленных
рисовые поля и отсутствие кислорода
в почве образуется метан, который требуется
энергии для перекачивания этой воды в
поля и много удобрений используются
который выделяет закись азота a
парниковый газ гораздо более сильный, чем
метана, транспортирующего его, как правило, из
Юго-Восточная Азия только добавляет немного больше
для сравнения следующие помидоры или
апельсины
апельсины ниже, несмотря на импорт
в основном из Испании для рынка Великобритании с
их толстая кожа, как бананы I
упомянутых ранее, они будут перевозиться
по суше или на море, чтобы они были низкоуглеродистыми
с помидорами есть большая вариация, если
вы вырастаете в конце лета,
очень низкая карбинг для покупки томатов
большую часть года в Великобритании они будут
искусственно нагретый, что приводит к
высокий углеродный след, приводящий их к
из Испании, как немного лучше в
зимой вы можете придерживаться консервированных помидоров
и вообще большой классический салат
салатные помидоры лучше, потому что другие
специализированные сорта — более низкий урожай
шнур или курица — это треска рыба вообще
является источником с низким содержанием углерода белка или
спрос на курицу сейчас настолько высок
из миллиардов цыплят в год, что мы
необходимо выращивать поля зерна и сои
Боб только для кормления суда цыплят
суд в море, чтобы они питались и
он не принимает огромное количество дизельного топлива
для того, чтобы получить лодку перелова рыбы
важная проблема, но это отдельная
к углеродному следу вы можете использовать
хороший рыбный гид для проверки ваших рыб
из устойчивого источника и последнего
сыр или курица да, к сожалению, для
любители сыра, большинство из нас
выбирает намного более высокий углерод, чем цыпленок
по крайней мере, в два раза выше, чем у Иисуса, поэтому он
нужны эти метановые отрыжки коров, но если
у вас есть меньшая порция сыра
чем ты был курицей, это не так уж плохо
потому что это хрюкает за граммы и мягкие
сыр ниже, чем твердый сыр
поскольку ему нужно намного меньше молочных людей
иногда спрашивают меня, как разные диеты могут
пара для действительно большого количества
мясо их углекислого газа
в два с половиной раза выше, чем веганы
но я не говорю, что тебе нужно идти веган
люди могут сделать один шаг на этом
диаграмма, и это имеет большое значение
кроме вырезания рыбы, потому что они
с низким содержанием углерода
и, как я сказал, переключение с высокого на
снижение воздействия
двенадцать процентов выбросов углекислого газа
Возвращение к апокалипсису гамбургера
может быть другое решение, помните, что я
предложил новое определение для
Вы знаете о совершенном гамбургере?
невозможный гамбургер, запущенный в
нас в последнее время после того, как пять лет
исследование — это гамбургер на заводе
волшебный ингредиент — это
делает мне чай, но вы можете его получить
от растений, а также животных, у которых есть 18
выбросы парниковых газов, чем говядина
но он пахнет шипами и, по-видимому,
вкусы, как говядины и гамбургеры
любовники пытаются это и дают
положительные отзывы, это может быть просто
то, что убеждает людей
переключатель имеет что-то вкуснее
фактор для среднего человека, чем
этические или экологические аргументы
надеюсь, он распространится, но пока
пожалуйста , не летайте в Нью-Йорк просто
попробовать бургер с низким содержанием углерода
другой стимул — это затраты, делающие скромные
улучшения в моем abc
средняя семья хотела 200 фунтов
в год более существенные улучшения
сэкономит около 500 фунтов и
устранение недопустимых закупок пищевых отходов
в начале сезона питание и переход на
низкоуглеродная пища экономия приближается к
тысячи фунтов в год еще один отличный
способ сократить ваш углекислый газ
и снова экономить деньги едят меньше, особенно
белок — мировой ресурсный институт
говорит, что нам нужно около 50 граммов белка
день, но сейчас на Западе распространено
потребляют гораздо больше, чем это, и
избыточный белок часто является дорогостоящим
нездоровый вид с высоким содержанием углерода, и это
похожее право на моей ABC есть
три причины для перехода на
низкоуглеводная пища уменьшает ваше воздействие
на планете это, скорее всего, будет
здоровее, и это экономит ваши деньги, так как
можете ли вы сделать свой бит, чтобы бороться с гамбургером
апокалипсис, следуя мою азбуку
употребление низкоуглеродистой пищи не позволяет тратить
в сезон и выбрать низкоуглеродистый
пища больше поблагодарить
вы
Please follow and like us:
Be First to Comment