[Musica]
[Applausi]
immagina il tuo hamburger perfetto quale immagine
mi è venuto in mente per molti sarà il
tipico hamburger di manzo ma non credo
sarebbero troppe opposizioni se io
ha proposto la nuova definizione per il
hamburger perfetto che è gustoso ma lo è
non malsano non costoso e ha un
basso impatto sull’ambiente più avanti
che in seguito prima guardiamo indietro nel tempo
una volta e questo non è stato molto tempo fa
la gente mangiava solo un’altra carne
occasionalmente ma poi è diventato normale
mangiare carne ogni giorno e alcune persone
ha cominciato ad avere carne in quasi ogni pasto
le aziende che volevano semplicemente venderle
tutti ordinati per offrire bistecca notte e
hamburger sfida molta più carne di
qualcuno aveva bisogno o anche voluto, ma in qualche modo
Sono diventato alla moda così la gente ci ha comprato
c’è un ristorante chiamato il cuore
griglia di attacco non è finzione possibile
acquistare
un hamburger di diecimila calorie che è quattro
giorni vale la pena di cibo, infatti, ora
offrire fino a un hamburger ottuplo e
puoi facoltativamente aggiungere 40 fette di
pancetta in cima se si pesa in oltre 25
pietra per 160 chilogrammi per cui mangi
puoi crederci come potresti
aspetto che questo sia negli Stati Uniti l’americano
sogna un ma questo è locale e tu
probabilmente vedremo una produzione di massa simile
il manzo viene fornito con ogni sorta di involontario
conseguenze gli animali stessi sono
spesso non trattato affatto bene il
eccessive carni rosse porta a malattie e
obesità nelle persone e nel complesso
il pianeta soffre per le mucche come i polmoni
gli animali ruminanti producono metano a
gas a effetto serra circa 34 volte di più
potente delle mucche di co2 ha bisogno di enormi quantità
più terra e acqua di altri animali
e sono la causa principale di
la deforestazione riduce la quantità di CO2
essere assorbito invece di andare nel
atmosfera potrei essere la prima persona a
Ted o TEDx il riferimento nel fumetto XKCD
Ho controllato la fonte così sembra
suono puoi vedere che è un grande
visualizzazione ma mostra a
la realtà inquietante nel mezzo è il
peso di tutti quegli umani e così tanto
la sezione più grande a sinistra sono tutte le
il bestiame che teniamo per il nostro aspetto di consumo
quanti pochi mammiferi selvaggi ci sono
confronto punteggiato intorno ai bordi in
solo pochi decenni gli umani hanno guidato a
enorme calo della biodiversità come noi
monopolizzare la terra per noi stessi e
mentre diventiamo più consapevoli dell’impatto di
la nostra dipendenza dalla carne bovina stiamo riducendo
quanto di esso si mangia non in base alle
il World Resources Institute globale
la domanda di carne bovina dovrebbe aumentare
entro il novantacinque per cento entro il 2050
rendersi conto perché io chiamo questo parlare il
burger apocalypse impatto umano sul
la terra non è sostenibile che stiamo facendo
miglioramenti in alcune aree
l’accordo di Parigi è appena entrato
la forza è un enorme passo avanti ma
attualmente le cose stanno ancora peggiorando
la produzione di carne di massa è un esempio di
ma la carne di manzo è solo una parte del nostro
sistema alimentare preferisco guardare a tutti
alimenti e concentrarsi sulle soluzioni piuttosto
rispetto ai problemi del governo a
le aziende hanno una parte da giocare ma che cosa
Voglio davvero dirti che oggi c’è
è una serie di semplici modi in cui puoi mettere il tuo
l’impronta di carbonio alimentare la chiamo ABC
di mangiare a basso tenore di carbonio evitare di sprecare
il cibo è un terzo di tutto il cibo prodotto
sprecato nel Regno Unito come è noto per
i paesi sviluppati sono molto più sprecati
nelle case che nella produzione alimentare o
vendita al dettaglio per ogni cinque sacchetti di shopping
portiamo a casa ne mettiamo uno
sulla strada
alla porta d’ingresso, ma non direttamente ma
un po ‘perso qui un po’ lì
quello che equivale e la maggior parte di questo è
ritenuto evitabile o cibo che potrebbe avere
stato mangiato ti darò un esempio
patate nel Regno Unito ne buttiamo fuori 10
milioni di patate al giorno nelle famiglie
sono completamente evitabili buttiamo via il
modo equivalente per guadagnare nelle bucce di patate
il loro ammasso è probabilmente evitabile
perché alcune persone li mangiano in casa
nel Regno Unito spendono 500 sterline all’anno sul
cibo che buttano via e la cosa
è abbastanza facile evitarlo parecchio
devi solo pensarci dentro
anticipo se ti è stato chiesto quale suggerimento sarebbe
dai alle persone di evitare di sprecare cibo
Ho fatto questa domanda alla gente
e le loro risposte sono state presentate molto bene
importante è pianificare i pasti prima
andando al supermercato in modo che tu
compra solo ciò di cui hai bisogno e userai se
lo usi extra in un altro pasto
o congelarlo ho imparato che non lo faccio
passare attraverso una pagnotta intera mentre è
fresco quindi ora metto quattro o sei fette in
il congelatore quando lo apro per la prima volta
poi ci sono le date di scadenza che le persone hanno
punti di vista opposti su questo alcuni dicono pagare
attenzione a loro che ha senso
significa che prendiamo il contenuto del tuo
armadio o frigorifero, quindi gli articoli in corso
spento prima è in tutto il fronte e
non dimenticato o dicono di ignorare
data di scadenza non gettare qualcosa di simile
pane o frutta solo per via del
la data invece usa i tuoi sensi se
qualcosa come il pane o la frutta sembra a posto
e gli odori va bene, probabilmente è così andiamo
dire evitare di sprecare il cibo in stagione
cibo l’impronta di carbonio di alcuni frutti
e le verdure possono essere più di 10 volte
più in alto quando non sono in stagione
guarda di nuovo quel tipico hamburger
proprio ora a novembre alcuni dei comuni
condimenti la lattuga i pomodori
non sono in stagione nel Regno Unito, lo hai fatto tu
mai considerare che un hamburger mangiando ora
o attraverso l’inverno e la primavera ha un
impronta di carbonio più alta della stessa
hamburger in estate la gente ottiene
preoccupato del rosso del cibo
locale ma se è in stagione è più
importante per la sua impronta di carbonio in
il suo libro che ne dite di un banane Mike Mendez
Lee ci dice che le banane nel Regno Unito a
a basso tenore di carbonio quando provengono da Central o
Il Sudamerica in barca ti contro
potrebbe ottenere nel Regno Unito fragole coltivate nel
inverno ma saranno cresciuti in a
serra usando energia fossile così
potrebbe essere 12 volte più alto di carbonio di
tra maggio e settembre quando sono dentro
stagione così hai ottenuto quel frutto cresciuto
in stagione oltre 5.000 miglia di distanza può essere
molto meno carbonio della frutticoltura
asparagi fuori stagione è uno dei
i tuoi cinque al giorno tutto l’anno ma da questo
al di fuori della stagione di crescita corta del Regno Unito di
aprile a giugno ed è circa 30 volte
più in alto come sarà din cargo aereo
dal Perù con il commercio globale e
supermercati che vendono la maggior parte dell’anno alimentare
intorno a esso può essere difficile sapere quali alimenti
sono in stagione
quindi per risolvere questo ho creato un
grafici di stagionalità in modo da poter controllare
prima di andare ai negozi è una L
scusa a è evitare di sprecare il cibo da dentro
cibo di stagione ma l’azione che può avere
il più grande effetto è scegliere malato
cibo a basso tenore di carbonio più cibo rappresenta
tra il venti e il trenta percento di
scelta delle emissioni di gas serra
cibo a basso contenuto di carbonio più suoni
semplice ma come con
stagionalità può essere difficile sapere quale
gli alimenti sono alti su cui un basso tenore di carbonio così
diamo un’occhiata più da vicino che sto andando a
mostrarti due cibi alla volta e io voglio
per indovinare quale è il più basso
impronta di carbonio ecco la prima coppia
sono di manzo o di maiale a basso tenore di carbonio sono tutti
per chilogrammo di quel cibo così posso sentire
la maggior parte di voi sta pensando di maiale e questo è
proprio in effetti manzo e agnello o in giro
carbonio tre volte superiore a quello del maiale o
il pollo potrebbe condurti al metano
prodotto così anche le persone che non vogliono
ridurre la quantità di carne che possono mangiare
passare da manzo o agnello a maiale e
pollo e cuocere due terzi del
Impronta di carbonio associata al di fuori del pane o
il riso pensa alle ragioni sottostanti
così come ho sentito di nuovo molte persone
dì riso perché pensano che il pane sia
elaborato ma il pane è più basso è il riso
circa tre volte più alto è il riso
carbonio per diverse ragioni oltre novanta
il percento del riso viene coltivato inondato
risaie e assenza di ossigeno
nel terreno genera metano che ci vuole
energia per pompare quell’acqua nel
campi e molti fertilizzanti sono usati
che rilascia il protossido di azoto a
gas serra molto più potente di
metano trasportandolo di solito da
Il Sudest asiatico aggiunge solo un po ‘di più
per confronto il prossimo pomodori o
arance
le arance sono più basse nonostante siano state importate
principalmente dalla Spagna per il mercato del Regno Unito con
la loro pelle spessa come le banane
accennato in precedenza saranno trasportati
via terra o via mare, quindi sono a basso tenore di carbonio
con i pomodori c’è una grande variazione se
cresci anche tu in tarda estate
carotaggio molto basso per l’acquisto di pomodori
la maggior parte dell’anno nel Regno Unito sarà
riscaldato artificialmente in modo che porta a a
impronta di carbonio alta portandoli dentro
dalla Spagna come un po ‘meglio nel
inverno puoi attaccare ai pomodori in scatola
e in generale il classico grande insalata
i pomodori insalata sono migliori perché altri
le varietà specializzate hanno una resa inferiore
cordone o pollo è pesce di merluzzo in generale
è una fonte di proteine a basso tenore di carbonio o
la domanda di pollo è ora così alta
di miliardi di polli all’anno che noi
necessità di coltivare campi di grano e soia
fagiolo solo per nutrire la corte dei polli a
corte in mare così si nutrono e
non richiede un’enorme quantità di diesel
per ottenere una barca di pesce è la pesca eccessiva
un problema importante ma questo è separato
per l’impronta di carbonio è possibile utilizzare il
buona guida di pesce per controllare i tuoi pesci
da una fonte sostenibile e l’ultima
formaggio o pollo sì, purtroppo per
amanti del formaggio che è la maggior parte di noi
sceglie molto più carbonio rispetto al pollo
Almeno due volte più alto Gesù latticello così
ha bisogno di quei metano che erutta mucche ma se
hai una porzione più piccola di formaggio
di quanto tu fossi pollo non è poi così male
perché è grugnito per grammo e morbido
il formaggio ha un impatto inferiore rispetto al formaggio a pasta dura
perché ha bisogno di molta meno gente del latte
qualche volta mi chiedono come possono essere diverse diete
coppia per quelli davvero una grande quantità di
carne è l’impronta di carbonio del cibo
due volte e mezzo più alto dei vegani
ma non sto dicendo che è necessario andare vegan
le persone possono fare un passo indietro su questo
grafico e fa una grande differenza
tranne tagliare i pesci perché sono
poco contenuto di carbone
e come ho detto passando da alto a
l’impatto inferiore incontra l’esclusione
il dodici percento l’impronta di carbonio alimentare
tornando al apocalisse hamburger
ci può essere un’altra soluzione ricorda I
ha proposto la nuova definizione per il
hamburger perfetto hai sentito parlare di
hamburger impossibile lanciato nel
noi di recente dopo cinque anni di
la ricerca è un hamburger a base vegetale loro
l’ingrediente magico è heem che è ciò che
mi fa venire un tè, ma puoi prenderlo
da piante e animali ne ha 18
le emissioni di gas serra rispetto alle carni bovine
ma ha un odore sfrigolante e apparentemente
sa di carne di manzo e hamburger
gli amanti lo stanno provando e dandogli
recensioni positive potrebbe essere solo
qualcosa che convince le persone
interruttore ha qualcosa di sapore è più grande
fattore per la persona media rispetto al
argomento etico o ambientale
si spera che si diffonderà ma per ora
per favore non volare a New York solo
provare un hamburger a basso contenuto di carbonio
un altro incentivo è la riduzione dei costi
i miglioramenti nel mio abc salverebbero
la famiglia media voleva 200 sterline
un anno più miglioramenti sostanziali
risparmierebbe circa 500 sterline e per
eliminando gli acquisti di rifiuti alimentari evitabili
cibo di inizio stagione e passaggio a
cibo a basso contenuto di carbonio il risparmio si avvicina a
migliaia di sterline all’anno un altro grande
modo per ridurre l’impronta di carbonio del cibo
e di nuovo risparmiare denaro mangia meno in particolare
proteina l’istituto delle risorse mondiali
dice che abbiamo bisogno di circa 50 grammi di proteine
un giorno ancora è comune in Occidente a
consumare molto più di questo e il
le proteine in eccesso sono spesso costose
tipo malsano di carbonio alto ed è
ci sono cose simili nel mio ABC
tre ottimi motivi per passare a
cibo a basso contenuto di carbonio riduce il tuo impatto
su un pianeta è molto probabile che lo sia
più sano e ti fa risparmiare denaro quindi come
puoi fare la tua parte per combattere l’hamburger
apocalisse seguendo il mio ABC di
mangiare a basse emissioni di carbonio evita di sprecare cibo
cibo di stagione e scegliere a basso tenore di carbonio
il cibo più grazie
tu
[Applausi]
immagina il tuo hamburger perfetto quale immagine
mi è venuto in mente per molti sarà il
tipico hamburger di manzo ma non credo
sarebbero troppe opposizioni se io
ha proposto la nuova definizione per il
hamburger perfetto che è gustoso ma lo è
non malsano non costoso e ha un
basso impatto sull’ambiente più avanti
che in seguito prima guardiamo indietro nel tempo
una volta e questo non è stato molto tempo fa
la gente mangiava solo un’altra carne
occasionalmente ma poi è diventato normale
mangiare carne ogni giorno e alcune persone
ha cominciato ad avere carne in quasi ogni pasto
le aziende che volevano semplicemente venderle
tutti ordinati per offrire bistecca notte e
hamburger sfida molta più carne di
qualcuno aveva bisogno o anche voluto, ma in qualche modo
Sono diventato alla moda così la gente ci ha comprato
c’è un ristorante chiamato il cuore
griglia di attacco non è finzione possibile
acquistare
un hamburger di diecimila calorie che è quattro
giorni vale la pena di cibo, infatti, ora
offrire fino a un hamburger ottuplo e
puoi facoltativamente aggiungere 40 fette di
pancetta in cima se si pesa in oltre 25
pietra per 160 chilogrammi per cui mangi
puoi crederci come potresti
aspetto che questo sia negli Stati Uniti l’americano
sogna un ma questo è locale e tu
probabilmente vedremo una produzione di massa simile
il manzo viene fornito con ogni sorta di involontario
conseguenze gli animali stessi sono
spesso non trattato affatto bene il
eccessive carni rosse porta a malattie e
obesità nelle persone e nel complesso
il pianeta soffre per le mucche come i polmoni
gli animali ruminanti producono metano a
gas a effetto serra circa 34 volte di più
potente delle mucche di co2 ha bisogno di enormi quantità
più terra e acqua di altri animali
e sono la causa principale di
la deforestazione riduce la quantità di CO2
essere assorbito invece di andare nel
atmosfera potrei essere la prima persona a
Ted o TEDx il riferimento nel fumetto XKCD
Ho controllato la fonte così sembra
suono puoi vedere che è un grande
visualizzazione ma mostra a
la realtà inquietante nel mezzo è il
peso di tutti quegli umani e così tanto
la sezione più grande a sinistra sono tutte le
il bestiame che teniamo per il nostro aspetto di consumo
quanti pochi mammiferi selvaggi ci sono
confronto punteggiato intorno ai bordi in
solo pochi decenni gli umani hanno guidato a
enorme calo della biodiversità come noi
monopolizzare la terra per noi stessi e
mentre diventiamo più consapevoli dell’impatto di
la nostra dipendenza dalla carne bovina stiamo riducendo
quanto di esso si mangia non in base alle
il World Resources Institute globale
la domanda di carne bovina dovrebbe aumentare
entro il novantacinque per cento entro il 2050
rendersi conto perché io chiamo questo parlare il
burger apocalypse impatto umano sul
la terra non è sostenibile che stiamo facendo
miglioramenti in alcune aree
l’accordo di Parigi è appena entrato
la forza è un enorme passo avanti ma
attualmente le cose stanno ancora peggiorando
la produzione di carne di massa è un esempio di
ma la carne di manzo è solo una parte del nostro
sistema alimentare preferisco guardare a tutti
alimenti e concentrarsi sulle soluzioni piuttosto
rispetto ai problemi del governo a
le aziende hanno una parte da giocare ma che cosa
Voglio davvero dirti che oggi c’è
è una serie di semplici modi in cui puoi mettere il tuo
l’impronta di carbonio alimentare la chiamo ABC
di mangiare a basso tenore di carbonio evitare di sprecare
il cibo è un terzo di tutto il cibo prodotto
sprecato nel Regno Unito come è noto per
i paesi sviluppati sono molto più sprecati
nelle case che nella produzione alimentare o
vendita al dettaglio per ogni cinque sacchetti di shopping
portiamo a casa ne mettiamo uno
sulla strada
alla porta d’ingresso, ma non direttamente ma
un po ‘perso qui un po’ lì
quello che equivale e la maggior parte di questo è
ritenuto evitabile o cibo che potrebbe avere
stato mangiato ti darò un esempio
patate nel Regno Unito ne buttiamo fuori 10
milioni di patate al giorno nelle famiglie
sono completamente evitabili buttiamo via il
modo equivalente per guadagnare nelle bucce di patate
il loro ammasso è probabilmente evitabile
perché alcune persone li mangiano in casa
nel Regno Unito spendono 500 sterline all’anno sul
cibo che buttano via e la cosa
è abbastanza facile evitarlo parecchio
devi solo pensarci dentro
anticipo se ti è stato chiesto quale suggerimento sarebbe
dai alle persone di evitare di sprecare cibo
Ho fatto questa domanda alla gente
e le loro risposte sono state presentate molto bene
importante è pianificare i pasti prima
andando al supermercato in modo che tu
compra solo ciò di cui hai bisogno e userai se
lo usi extra in un altro pasto
o congelarlo ho imparato che non lo faccio
passare attraverso una pagnotta intera mentre è
fresco quindi ora metto quattro o sei fette in
il congelatore quando lo apro per la prima volta
poi ci sono le date di scadenza che le persone hanno
punti di vista opposti su questo alcuni dicono pagare
attenzione a loro che ha senso
significa che prendiamo il contenuto del tuo
armadio o frigorifero, quindi gli articoli in corso
spento prima è in tutto il fronte e
non dimenticato o dicono di ignorare
data di scadenza non gettare qualcosa di simile
pane o frutta solo per via del
la data invece usa i tuoi sensi se
qualcosa come il pane o la frutta sembra a posto
e gli odori va bene, probabilmente è così andiamo
dire evitare di sprecare il cibo in stagione
cibo l’impronta di carbonio di alcuni frutti
e le verdure possono essere più di 10 volte
più in alto quando non sono in stagione
guarda di nuovo quel tipico hamburger
proprio ora a novembre alcuni dei comuni
condimenti la lattuga i pomodori
non sono in stagione nel Regno Unito, lo hai fatto tu
mai considerare che un hamburger mangiando ora
o attraverso l’inverno e la primavera ha un
impronta di carbonio più alta della stessa
hamburger in estate la gente ottiene
preoccupato del rosso del cibo
locale ma se è in stagione è più
importante per la sua impronta di carbonio in
il suo libro che ne dite di un banane Mike Mendez
Lee ci dice che le banane nel Regno Unito a
a basso tenore di carbonio quando provengono da Central o
Il Sudamerica in barca ti contro
potrebbe ottenere nel Regno Unito fragole coltivate nel
inverno ma saranno cresciuti in a
serra usando energia fossile così
potrebbe essere 12 volte più alto di carbonio di
tra maggio e settembre quando sono dentro
stagione così hai ottenuto quel frutto cresciuto
in stagione oltre 5.000 miglia di distanza può essere
molto meno carbonio della frutticoltura
asparagi fuori stagione è uno dei
i tuoi cinque al giorno tutto l’anno ma da questo
al di fuori della stagione di crescita corta del Regno Unito di
aprile a giugno ed è circa 30 volte
più in alto come sarà din cargo aereo
dal Perù con il commercio globale e
supermercati che vendono la maggior parte dell’anno alimentare
intorno a esso può essere difficile sapere quali alimenti
sono in stagione
quindi per risolvere questo ho creato un
grafici di stagionalità in modo da poter controllare
prima di andare ai negozi è una L
scusa a è evitare di sprecare il cibo da dentro
cibo di stagione ma l’azione che può avere
il più grande effetto è scegliere malato
cibo a basso tenore di carbonio più cibo rappresenta
tra il venti e il trenta percento di
scelta delle emissioni di gas serra
cibo a basso contenuto di carbonio più suoni
semplice ma come con
stagionalità può essere difficile sapere quale
gli alimenti sono alti su cui un basso tenore di carbonio così
diamo un’occhiata più da vicino che sto andando a
mostrarti due cibi alla volta e io voglio
per indovinare quale è il più basso
impronta di carbonio ecco la prima coppia
sono di manzo o di maiale a basso tenore di carbonio sono tutti
per chilogrammo di quel cibo così posso sentire
la maggior parte di voi sta pensando di maiale e questo è
proprio in effetti manzo e agnello o in giro
carbonio tre volte superiore a quello del maiale o
il pollo potrebbe condurti al metano
prodotto così anche le persone che non vogliono
ridurre la quantità di carne che possono mangiare
passare da manzo o agnello a maiale e
pollo e cuocere due terzi del
Impronta di carbonio associata al di fuori del pane o
il riso pensa alle ragioni sottostanti
così come ho sentito di nuovo molte persone
dì riso perché pensano che il pane sia
elaborato ma il pane è più basso è il riso
circa tre volte più alto è il riso
carbonio per diverse ragioni oltre novanta
il percento del riso viene coltivato inondato
risaie e assenza di ossigeno
nel terreno genera metano che ci vuole
energia per pompare quell’acqua nel
campi e molti fertilizzanti sono usati
che rilascia il protossido di azoto a
gas serra molto più potente di
metano trasportandolo di solito da
Il Sudest asiatico aggiunge solo un po ‘di più
per confronto il prossimo pomodori o
arance
le arance sono più basse nonostante siano state importate
principalmente dalla Spagna per il mercato del Regno Unito con
la loro pelle spessa come le banane
accennato in precedenza saranno trasportati
via terra o via mare, quindi sono a basso tenore di carbonio
con i pomodori c’è una grande variazione se
cresci anche tu in tarda estate
carotaggio molto basso per l’acquisto di pomodori
la maggior parte dell’anno nel Regno Unito sarà
riscaldato artificialmente in modo che porta a a
impronta di carbonio alta portandoli dentro
dalla Spagna come un po ‘meglio nel
inverno puoi attaccare ai pomodori in scatola
e in generale il classico grande insalata
i pomodori insalata sono migliori perché altri
le varietà specializzate hanno una resa inferiore
cordone o pollo è pesce di merluzzo in generale
è una fonte di proteine a basso tenore di carbonio o
la domanda di pollo è ora così alta
di miliardi di polli all’anno che noi
necessità di coltivare campi di grano e soia
fagiolo solo per nutrire la corte dei polli a
corte in mare così si nutrono e
non richiede un’enorme quantità di diesel
per ottenere una barca di pesce è la pesca eccessiva
un problema importante ma questo è separato
per l’impronta di carbonio è possibile utilizzare il
buona guida di pesce per controllare i tuoi pesci
da una fonte sostenibile e l’ultima
formaggio o pollo sì, purtroppo per
amanti del formaggio che è la maggior parte di noi
sceglie molto più carbonio rispetto al pollo
Almeno due volte più alto Gesù latticello così
ha bisogno di quei metano che erutta mucche ma se
hai una porzione più piccola di formaggio
di quanto tu fossi pollo non è poi così male
perché è grugnito per grammo e morbido
il formaggio ha un impatto inferiore rispetto al formaggio a pasta dura
perché ha bisogno di molta meno gente del latte
qualche volta mi chiedono come possono essere diverse diete
coppia per quelli davvero una grande quantità di
carne è l’impronta di carbonio del cibo
due volte e mezzo più alto dei vegani
ma non sto dicendo che è necessario andare vegan
le persone possono fare un passo indietro su questo
grafico e fa una grande differenza
tranne tagliare i pesci perché sono
poco contenuto di carbone
e come ho detto passando da alto a
l’impatto inferiore incontra l’esclusione
il dodici percento l’impronta di carbonio alimentare
tornando al apocalisse hamburger
ci può essere un’altra soluzione ricorda I
ha proposto la nuova definizione per il
hamburger perfetto hai sentito parlare di
hamburger impossibile lanciato nel
noi di recente dopo cinque anni di
la ricerca è un hamburger a base vegetale loro
l’ingrediente magico è heem che è ciò che
mi fa venire un tè, ma puoi prenderlo
da piante e animali ne ha 18
le emissioni di gas serra rispetto alle carni bovine
ma ha un odore sfrigolante e apparentemente
sa di carne di manzo e hamburger
gli amanti lo stanno provando e dandogli
recensioni positive potrebbe essere solo
qualcosa che convince le persone
interruttore ha qualcosa di sapore è più grande
fattore per la persona media rispetto al
argomento etico o ambientale
si spera che si diffonderà ma per ora
per favore non volare a New York solo
provare un hamburger a basso contenuto di carbonio
un altro incentivo è la riduzione dei costi
i miglioramenti nel mio abc salverebbero
la famiglia media voleva 200 sterline
un anno più miglioramenti sostanziali
risparmierebbe circa 500 sterline e per
eliminando gli acquisti di rifiuti alimentari evitabili
cibo di inizio stagione e passaggio a
cibo a basso contenuto di carbonio il risparmio si avvicina a
migliaia di sterline all’anno un altro grande
modo per ridurre l’impronta di carbonio del cibo
e di nuovo risparmiare denaro mangia meno in particolare
proteina l’istituto delle risorse mondiali
dice che abbiamo bisogno di circa 50 grammi di proteine
un giorno ancora è comune in Occidente a
consumare molto più di questo e il
le proteine in eccesso sono spesso costose
tipo malsano di carbonio alto ed è
ci sono cose simili nel mio ABC
tre ottimi motivi per passare a
cibo a basso contenuto di carbonio riduce il tuo impatto
su un pianeta è molto probabile che lo sia
più sano e ti fa risparmiare denaro quindi come
puoi fare la tua parte per combattere l’hamburger
apocalisse seguendo il mio ABC di
mangiare a basse emissioni di carbonio evita di sprecare cibo
cibo di stagione e scegliere a basso tenore di carbonio
il cibo più grazie
tu
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