[Аплодисменты]
приветствую вас большое спасибо, я бы
как начать сегодня , обратившись к
аудитория вам нравится вино хорошее хорошее
организаторы вы убедитесь , что каждый
один человек с нашей рукой получает
бесплатная бутылка вина, когда мы закончим
сегодня просто шутит мое имя Грег Джонс
поскольку в заявлении сказано, что я здесь, чтобы
поговорите с вами о климате и
но сначала я хотел бы создать резервную копию и
говорить о важности погоды и
климата в истории человечества мы знаем, что
ранних цивилизаций, поскольку они были
развитие, основанное на сильных
сельскохозяйственные системы , которые связаны с
климат , позволяющий им
выращивать данный урожай, если изменение климата
по тем или иным причинам исторически
они мигрировали двигаться куда — то или
решил что-то вырастить или поднять
другой тип животного так климат имеет
были очень важны и сегодня
в прошлом мы знаем, что климат
влияет на все, что мы делаем
сельского хозяйства путем контроля
пригодность урожая к данной области
путем воздействия на качество и
производительности и, в конечном счете, вождения
экономической устойчивости в любой точке
мир, когда мы говорим о климате и
сельское хозяйство, о котором мы обычно можем говорить
две широкие категории: широкие культуры или
специальная культура, идея здесь заключается в том, что
эти культуры делят систему на то, как
мы видим их географически
широкие культуры, такие как рис кукурузной пшеницы
и сои, выращенные на очень широких
географический и, следовательно, климатический диапазон
специализированные культуры имеют тенденцию быть
выращенных по довольно узким географическим
районы и очень узкие климатические диапазоны
когда я был молодым аспирантом, начиная
посмотреть на изучение климата и
климатология, мои советники все предлагали
я изучаю широкие культуры, потому что они
были очень важны для продовольственной безопасности
Однако я был очень заинтересован в
сложный и деликатный характер , как
специализация по влиянию климата
особенно когда я смотрел
что-то вроде виноградарства и вина
производство в этой системе возможно
климат является самым важным фактором для
выращивание урожая при приготовлении вина так,
таким образом, я пошел по этому пути, чтобы посмотреть на
некоторые люди спрашивали меня, и они
сказал, что это довольно лишняя вещь
изучать алкоголь , но алкоголь был
с нами на протяжении всей истории и
помогли сформировать, кто мы, и поэтому я
подумал, что это очень интересно
аспект чего — то , чтобы изучить и вина
который воплощает все виды
характеристики, связанные с искусством и
история гастрономия романтизм
наука всех видов все это было связали
в этом одно сельскохозяйственное преследование для меня
была слишком богата системой, чтобы не
так что я спустил это
путь, чтобы стать климатологом и
Я всегда говорю, что кто-то должен был это сделать
поэтому я хочу начать здесь, говоря о
что-то, чему мы научились со временем
этот термин называется терруар, а не террор, но
терруара терруар происходит от латинского
Терри или территория его первая современная
Определение основано на участке
землю, ограниченную ее сельскохозяйственными
потенциала и в рамках концепции
Терройр обычно пытается
описать все факторы , которые входят в
растущий виноград и вино
включает разнообразие с точки зрения того, как
он растет, но это также включает
все природные факторы, такие как
геология климатических ландшафтов и почва, которые
идти в выращивание винограда в вино
однако есть огромный культурный
аспекта, в котором культурные факторы
особенно важно в
как мы решаем, какое разнообразие
где и как производятся эти вина
из фруктов, выращенных в этих виноградниках
поэтому культурная составляющая чрезвычайно
теперь важно все природные факторы
которые идут в растущий виноград, производящий вино
это довольно ясно , что климат является
вид базового выражения, что мы
может все
я согласен и понимаю, и я
думайте, что большинство из вас также
аудитория сама базовая линия
выражение здесь — разность
между стилями вина мы все можем сказать
вино, которое обычно происходит из прохладного
климат или теплый климат в прохладном
климатические вина, как правило, легче
тонкие они имеют более высокую кислотность очень
хрустящие они имеют яркие плоды
в то время как вина, которые происходят из
более теплый терруар имеет тенденцию быть более полным
более глубокий цветной алкоголь и
темные плоды, поэтому мы все знаем, что
этот стиль винного стиля действительно
из- за климата
с геологией и почвой заключается в том, что они
влияют на общую тонкую природу
те выражения в данной области
или в пределах данного виноградника, так что все
играет важную роль, но
основным драйвером здесь является другой компонент
из этого является то, что этот климат действительно
является сильным водителем по качеству и
производительность, которая происходит в
так, как я
смотрели на этом терруаре является
важный вид конструкции, который мы используем
описать, что происходит
в выращивании винограда и приготовлении вина
это заставляет меня немного рассказать о
отношений, когда мы смотрим на
общая структура выращивания винограда в
делая вино, мы знаем, что оно вполне
немного, чтобы иметь возможность производить данный урожай
для высокого качества мы знаем, что мы должны
понять это в строении
климата в данном регионе, что
выглядит как с точки зрения вегетационного периода
длительность и продолжительность осадков и
экстремальные события, но нам также нужно знать
как эта структура управляет
пригодность для любого данного разнообразия, выращенного
там, кроме структуры и
пригодности мы также должны иметь
рамки, за которыми мы можем понять
как влияет изменчивость климата
качества и производительности, но сегодня больше
чем когда-либо, нам также необходимо понять, как
меняющийся климат влияет на все
это ли это изменение структуры в
данной области пригодность для
сортов и / или общей изменчивости
в регионе все очень важно
это важно, потому что виноград
узкая специальная культура , которая
действительно подвержены изменениям климата
в целом, так что я делаю
пытаясь изучить, что это такое
рамки
или одно большое производство не только
глобально, но и здесь локально внутри
наш регион, поэтому это приводит меня к идее
что некоторые из вас могут сказать или быть
думать о прямо сейчас мысли , что
есть идеальный климат для вина
производство хорошо я пытался
изучите это около 25 лет или около того
и я думаю, мы знаем некоторые вещи, которые они
стоит поделиться номером один Я был
глядя на эту концепцию того, что
назвал климатическую нишу нишевым климатом
ниша — по существу климатическая
окружающей среды, что любой организм, будь то
быть растение или животное функции в
лучше всего в винограде это в основном
означает, что вы посадите правильный виноград в
в нужное место, где вы собираетесь получить больше
постоянное качество и более последовательное
продуктивность в долгосрочной перспективе теперь как
мы рассматриваем общие климатические структуры
во всем мире мы знаем, что климат в
общее основано на том, что мы все виды
привести к мнению, что средиземноморский
климата в
мир, и это в основном это правда, потому что
у нас есть эта история с Европой, и мы
посмотрите на эти области, и мы пытаемся
понять, какова их структура
о, но могу вам сказать, что вино
виноград сегодня растет в среднем
огромный диапазон средних широт, которые
очень подходят для выращивания довольно много
разные сорта
Фактически сотни сортов могут
выращиваться по всем ландшафтам
мир для производства различных винных клеток
некоторые из этих мест более подходят
к более холодным климатическим разновидностям некоторые из них
более подходят для более теплого климата
но их общая структура
здесь есть то, что есть большое количество
сортовой материал, который можно выращивать в
в разных местах по всему миру в
условия того, что мы можем производить так много
это привело меня к изучению этих
аспекты этих климатических ниш и
пытаясь лучше понять, какое разнообразие
делает лучше, где и как и при этом
это привело меня к этой идее
пригодность, как мы можем понять
пригодность по отношению к любым культурам
что-то сложное, как растущее
виноград и вино, я собрал данные
из мест по всему миру, чтобы попытаться
лучше лучше понять это
и при этом я работал над
диаграмму, которая очень полезна для иллюстрации
концепция здесь, эта диаграмма является
представление 21 из наиболее распространенных
сорта, выращиваемые во всем мире, вы можете выбрать
из вашей пользы и тем, что оно является его
представляет собой климатическую нишу этих
разновидности, основанные на том, где и как они
можно выращивать лучше всего во всем мире I
также есть столовый виноград и изюм здесь
просто поставить верхнюю границу в целом
рамки , где самые теплые районы
для виноградной лозы две разные вещи:
здесь показано, и мы доберемся до
треть за секунду, но два разных
в основном это климатический тип
которые эти разновидности можно выращивать в
погода прохладно промежуточного тепла
горячий, но также и потенциальный винный стиль
и описать это немного больше.
хочу поговорить о Пино Нуар большую часть
вы, вероятно, знаете номер один Орегона
разнообразие Пино Нуар хорошо, это может быть
выращенный на довольно узком подъеме в нишу
около четырех градусов по Фаренгейту
в глобальном масштабе и при этом на холодном конце
у нас есть такие места, как Тасмания на теплых
и у нас есть такие места, как русские
Долина реки и посередине мы имеем
такие места, как бордовый и Willamette
Долина, что здесь происходит, это то, что
Пино Нуар, который вырос на холодном конце
как правило, легче светлее
цветнее тонкое вино, пока оно выращено
на теплее, и он имеет тенденцию быть более
более полное тело Barty темный цвет Pinot
Нуар-вино, так что это вина
потенциал, который может произойти в этом
фреймворк
и если вы действительно думаете об этом ,
может описать одно и то же для любого
один из разновидностей, которые есть в списке
другой аспект этого я считаю
важно, чтобы вы говорили хорошо
эти разновидности выращиваются вне этих
границы да, они могут, и люди это делают
однако климат таков, что
обычно производятся ненадежные урожаи
и тогда качество, как правило, больше
сомнительным или отрывочным, и поэтому это не
очень товарный продукт в этих
вы склонны быть более последовательными
в целом другой способ взглянуть на это
в плане этой диаграммы — говорить
о регионах
Я разработал концепцию , просто глядя на
то, что я называю климатическим конвертом для
данной области, так что это по существу
самые крутые — самые теплые места в
региона и как он может созреть любые разновидности
и мы можем
поговорим о нескольких местах здесь
бордовый бордовый — относительно прохладно
климата и растет в основном Пино Нуар
и Шардоне , и вы можете понять , почему это
климатический конверт в основном
что мы также можем посмотреть на теплый климат
место как Бордо Бордо немного
немного снова немного теплее это его
могут созреть нас в разных
сорта , а также производит различные
диапазон стилей, благодаря чему меня
поговорим о нас, мы находимся в Umpqua
Долина Орегона — очень выдающееся вино
региона в государстве, тогда как его климат
ниши и что это выглядит хорошо
это в основном несколько в середине
эти два бордовых, Бордо и
здесь вы должны уметь
сразу увидите, что он шире
но это шире, потому что регион
Долина Умпква больше, мы также имеем
более высокие различия в
широтных различий, поэтому мы имеем
больший климатический конверт, но мы делаем
перекрытие, мы имеем некоторую характеристику
климат, который очень похож на
бордовый, а некоторые они немного
подобно Бордо, так что это
заставляет меня говорить об изменении климата,
много хорошо документированных изменений, которые
произошло с точки зрения климата
и факторы, контролируемые климатом в вине
регионах, которые мы знаем, что вегетационный период
стали теплее и дольше вы знаете
что зимние периоды были более теплыми, чем
хорошо, растения говорят нам, что
все меняется, потому что они
раннее разрастание бутонов и цветение и
мы также знаем, что созревание
характеристики или профили изменены
мы накапливали больше сахара и
производство слегка высших алкогольных вин
и поэтому винные стили изменились
из- за вредителей и болезней
изменились, мы также увидели некоторые изменения
в целом по характеристикам почвы
эрозии и плодородия, но мы также
наблюдаются изменения водных ресурсов, когда некоторые
места стали более сухими и в некоторых местах
получили более влажным , но давайте посмотрим на
очень основные изменения, вернувшиеся к этому
диаграмма, которую мы только что говорили
о и положить его в рамки
пытаясь понять, как изменения в
влияние климата влияет не только на то, как разновидности
могут быть созданы, но как регионы могут
производить эти сорта на основе их
климат конверт Я собираюсь вернуться к
бордовый бордовый в 1950-х годах был
относительно прохладный кулер, чем сегодня
и он все еще мог производить Пино
Нуар и Шардоне — это два Марке
сортов, но сделал это немного
различные рамки стиля вина, если вы
быстро переходите туда, где мы находимся
сегодня вы можете видеть, что этот сдвиг
пара градусов более важна для
эти две разновидности и поэтому
позволяет производить больше
последовательно, если мы посмотрим на консервативные
оценки потепления в будущем
бургундский, скорее всего, окажется здесь
климатический конверт будет на них теплым
для Пино Нуар и Шардоне
он не удаляет их из способности
производить эти вина, но то, что он делает
это изменение стиля вина в целом
которые они могут произвести там, если
мы , если мы посмотрим на это , хотя это
консервативная проекция климата в
будущее, что произойдет, если оно изменится на
больше экстремумов , что мы как правило,
думаю, может случиться, что это положило бы
бордо в совершенно другом
рамки, мы только самые крутые из
места могут потенциально созреть фрукты в
будущее и потенциально
другие разновидности, которые можно сделать там
как насчет того, если мы пойдем туда, где мы снова
здесь, в долине Умпква, и подумайте
об этом мы возвращаемся в 1950-е годы в
дядя eval II, климат был немного
круче, чем сегодня
первых пионеров, которые пришли сюда в
1960-е годы посадили сорта, которые были более
что связано с этим более прохладным климатом
и довольно успешно перешел к
сегодня это наш климатический конверт, который мы
все еще производят некоторые из этих прохладных климатических условий
но теперь мы сдвинули
немного, и мы производим другие
сорта о консервативном потеплении
в растущие сезоны от четырех до пяти
градусах Фаренгейта к 2050 году это то, что
наш климатический конверт был бы таким, как мы
бы смещаться немного в
условия того, что мы можем сделать, но мы также
открывая потенциально новые сорта
с точки зрения нашей общей производительности
способность, которая приводит меня к идее
о том, что ждет будущее
сначала мы знаем, что сегодня климат
чем когда-либо в нашем записанном
В прошлом мы также знаем, что продолжение потепления
весьма вероятно, в то время как изменение климата
имеет возможность влиять на каждый
сельское хозяйство преследует узкие зоны
одна большая продукция
склонны к изменению климата, и поэтому я
предоставил нам хорошие доказательства вида
из этих типов воздействий в
специальная система выращивания культур, чтобы мы смотрели
вперед в будущее , мы должны подумать
немного о том, что это значит
для общей перспективы вина
виноградарство мы знаем, что последние 50 лет
годы принесли пользу качеству вина
во всем мире с некоторыми изменениями климата, но
наши прогнозы в будущем иметь
тенденция указывать на мысль о том, что некоторые
Благотворное воздействие будет , но будет
вероятно , имеют некоторые негативные последствия , как
я лично считаю, что Орегон
есть много, чтобы выиграть от общего климата
и я думаю, что мы увидим некоторые
о том, что мы согреваемся в наших
промежуточные климатов, вероятно ,
создать ситуацию, в которой мы имеем
повышение жизнеспособности некоторых сортов
но мы также можем увидеть новые
разновидности, которые мы можем вырастить
однако наше теплое и сухое лето
ничто не могло ничего больше не получить
чем теплее и суше, и что
возможно, это может увеличить тепло
стресс и / или увеличение проблем с водой
ресурсный спрос, поэтому я думаю, что у нас есть
реальные важные вопросы есть у меня много
уверенности в виноградарстве и вине
производства для решения этих проблем
они уже
устойчивости и постоянно
стремясь уменьшить их уязвимость
и повысить их адаптивную способность в
лицом изменения климата, которое они делают
это, глядя на лучшее растение
материал, как лучше управлять виноградниками
но и как принимать эти фрукты из
виноградник в винодельню и контроль
качество в будущем все это
сказанный я думаю , что все мы , как вино
потребители должны быть адаптированы для изменения
их изменения также произойдут
будь то изменения в винных стилях или
винные сорта это просто связано
происходят во всех винных регионах в
мир, если вы истинное терруарное запястье
и вы любите вино, а затем обнимаете их
меняются изменения и постоянно пытаются
найти лучшее вино, которое вы можете найти в
волшебство, которое терруар, спасибо
[Аплодисменты]
приветствую вас большое спасибо, я бы
как начать сегодня , обратившись к
аудитория вам нравится вино хорошее хорошее
организаторы вы убедитесь , что каждый
один человек с нашей рукой получает
бесплатная бутылка вина, когда мы закончим
сегодня просто шутит мое имя Грег Джонс
поскольку в заявлении сказано, что я здесь, чтобы
поговорите с вами о климате и
но сначала я хотел бы создать резервную копию и
говорить о важности погоды и
климата в истории человечества мы знаем, что
ранних цивилизаций, поскольку они были
развитие, основанное на сильных
сельскохозяйственные системы , которые связаны с
климат , позволяющий им
выращивать данный урожай, если изменение климата
по тем или иным причинам исторически
они мигрировали двигаться куда — то или
решил что-то вырастить или поднять
другой тип животного так климат имеет
были очень важны и сегодня
в прошлом мы знаем, что климат
влияет на все, что мы делаем
сельского хозяйства путем контроля
пригодность урожая к данной области
путем воздействия на качество и
производительности и, в конечном счете, вождения
экономической устойчивости в любой точке
мир, когда мы говорим о климате и
сельское хозяйство, о котором мы обычно можем говорить
две широкие категории: широкие культуры или
специальная культура, идея здесь заключается в том, что
эти культуры делят систему на то, как
мы видим их географически
широкие культуры, такие как рис кукурузной пшеницы
и сои, выращенные на очень широких
географический и, следовательно, климатический диапазон
специализированные культуры имеют тенденцию быть
выращенных по довольно узким географическим
районы и очень узкие климатические диапазоны
когда я был молодым аспирантом, начиная
посмотреть на изучение климата и
климатология, мои советники все предлагали
я изучаю широкие культуры, потому что они
были очень важны для продовольственной безопасности
Однако я был очень заинтересован в
сложный и деликатный характер , как
специализация по влиянию климата
особенно когда я смотрел
что-то вроде виноградарства и вина
производство в этой системе возможно
климат является самым важным фактором для
выращивание урожая при приготовлении вина так,
таким образом, я пошел по этому пути, чтобы посмотреть на
некоторые люди спрашивали меня, и они
сказал, что это довольно лишняя вещь
изучать алкоголь , но алкоголь был
с нами на протяжении всей истории и
помогли сформировать, кто мы, и поэтому я
подумал, что это очень интересно
аспект чего — то , чтобы изучить и вина
который воплощает все виды
характеристики, связанные с искусством и
история гастрономия романтизм
наука всех видов все это было связали
в этом одно сельскохозяйственное преследование для меня
была слишком богата системой, чтобы не
так что я спустил это
путь, чтобы стать климатологом и
Я всегда говорю, что кто-то должен был это сделать
поэтому я хочу начать здесь, говоря о
что-то, чему мы научились со временем
этот термин называется терруар, а не террор, но
терруара терруар происходит от латинского
Терри или территория его первая современная
Определение основано на участке
землю, ограниченную ее сельскохозяйственными
потенциала и в рамках концепции
Терройр обычно пытается
описать все факторы , которые входят в
растущий виноград и вино
включает разнообразие с точки зрения того, как
он растет, но это также включает
все природные факторы, такие как
геология климатических ландшафтов и почва, которые
идти в выращивание винограда в вино
однако есть огромный культурный
аспекта, в котором культурные факторы
особенно важно в
как мы решаем, какое разнообразие
где и как производятся эти вина
из фруктов, выращенных в этих виноградниках
поэтому культурная составляющая чрезвычайно
теперь важно все природные факторы
которые идут в растущий виноград, производящий вино
это довольно ясно , что климат является
вид базового выражения, что мы
может все
я согласен и понимаю, и я
думайте, что большинство из вас также
аудитория сама базовая линия
выражение здесь — разность
между стилями вина мы все можем сказать
вино, которое обычно происходит из прохладного
климат или теплый климат в прохладном
климатические вина, как правило, легче
тонкие они имеют более высокую кислотность очень
хрустящие они имеют яркие плоды
в то время как вина, которые происходят из
более теплый терруар имеет тенденцию быть более полным
более глубокий цветной алкоголь и
темные плоды, поэтому мы все знаем, что
этот стиль винного стиля действительно
из- за климата
с геологией и почвой заключается в том, что они
влияют на общую тонкую природу
те выражения в данной области
или в пределах данного виноградника, так что все
играет важную роль, но
основным драйвером здесь является другой компонент
из этого является то, что этот климат действительно
является сильным водителем по качеству и
производительность, которая происходит в
так, как я
смотрели на этом терруаре является
важный вид конструкции, который мы используем
описать, что происходит
в выращивании винограда и приготовлении вина
это заставляет меня немного рассказать о
отношений, когда мы смотрим на
общая структура выращивания винограда в
делая вино, мы знаем, что оно вполне
немного, чтобы иметь возможность производить данный урожай
для высокого качества мы знаем, что мы должны
понять это в строении
климата в данном регионе, что
выглядит как с точки зрения вегетационного периода
длительность и продолжительность осадков и
экстремальные события, но нам также нужно знать
как эта структура управляет
пригодность для любого данного разнообразия, выращенного
там, кроме структуры и
пригодности мы также должны иметь
рамки, за которыми мы можем понять
как влияет изменчивость климата
качества и производительности, но сегодня больше
чем когда-либо, нам также необходимо понять, как
меняющийся климат влияет на все
это ли это изменение структуры в
данной области пригодность для
сортов и / или общей изменчивости
в регионе все очень важно
это важно, потому что виноград
узкая специальная культура , которая
действительно подвержены изменениям климата
в целом, так что я делаю
пытаясь изучить, что это такое
рамки
или одно большое производство не только
глобально, но и здесь локально внутри
наш регион, поэтому это приводит меня к идее
что некоторые из вас могут сказать или быть
думать о прямо сейчас мысли , что
есть идеальный климат для вина
производство хорошо я пытался
изучите это около 25 лет или около того
и я думаю, мы знаем некоторые вещи, которые они
стоит поделиться номером один Я был
глядя на эту концепцию того, что
назвал климатическую нишу нишевым климатом
ниша — по существу климатическая
окружающей среды, что любой организм, будь то
быть растение или животное функции в
лучше всего в винограде это в основном
означает, что вы посадите правильный виноград в
в нужное место, где вы собираетесь получить больше
постоянное качество и более последовательное
продуктивность в долгосрочной перспективе теперь как
мы рассматриваем общие климатические структуры
во всем мире мы знаем, что климат в
общее основано на том, что мы все виды
привести к мнению, что средиземноморский
климата в
мир, и это в основном это правда, потому что
у нас есть эта история с Европой, и мы
посмотрите на эти области, и мы пытаемся
понять, какова их структура
о, но могу вам сказать, что вино
виноград сегодня растет в среднем
огромный диапазон средних широт, которые
очень подходят для выращивания довольно много
разные сорта
Фактически сотни сортов могут
выращиваться по всем ландшафтам
мир для производства различных винных клеток
некоторые из этих мест более подходят
к более холодным климатическим разновидностям некоторые из них
более подходят для более теплого климата
но их общая структура
здесь есть то, что есть большое количество
сортовой материал, который можно выращивать в
в разных местах по всему миру в
условия того, что мы можем производить так много
это привело меня к изучению этих
аспекты этих климатических ниш и
пытаясь лучше понять, какое разнообразие
делает лучше, где и как и при этом
это привело меня к этой идее
пригодность, как мы можем понять
пригодность по отношению к любым культурам
что-то сложное, как растущее
виноград и вино, я собрал данные
из мест по всему миру, чтобы попытаться
лучше лучше понять это
и при этом я работал над
диаграмму, которая очень полезна для иллюстрации
концепция здесь, эта диаграмма является
представление 21 из наиболее распространенных
сорта, выращиваемые во всем мире, вы можете выбрать
из вашей пользы и тем, что оно является его
представляет собой климатическую нишу этих
разновидности, основанные на том, где и как они
можно выращивать лучше всего во всем мире I
также есть столовый виноград и изюм здесь
просто поставить верхнюю границу в целом
рамки , где самые теплые районы
для виноградной лозы две разные вещи:
здесь показано, и мы доберемся до
треть за секунду, но два разных
в основном это климатический тип
которые эти разновидности можно выращивать в
погода прохладно промежуточного тепла
горячий, но также и потенциальный винный стиль
и описать это немного больше.
хочу поговорить о Пино Нуар большую часть
вы, вероятно, знаете номер один Орегона
разнообразие Пино Нуар хорошо, это может быть
выращенный на довольно узком подъеме в нишу
около четырех градусов по Фаренгейту
в глобальном масштабе и при этом на холодном конце
у нас есть такие места, как Тасмания на теплых
и у нас есть такие места, как русские
Долина реки и посередине мы имеем
такие места, как бордовый и Willamette
Долина, что здесь происходит, это то, что
Пино Нуар, который вырос на холодном конце
как правило, легче светлее
цветнее тонкое вино, пока оно выращено
на теплее, и он имеет тенденцию быть более
более полное тело Barty темный цвет Pinot
Нуар-вино, так что это вина
потенциал, который может произойти в этом
фреймворк
и если вы действительно думаете об этом ,
может описать одно и то же для любого
один из разновидностей, которые есть в списке
другой аспект этого я считаю
важно, чтобы вы говорили хорошо
эти разновидности выращиваются вне этих
границы да, они могут, и люди это делают
однако климат таков, что
обычно производятся ненадежные урожаи
и тогда качество, как правило, больше
сомнительным или отрывочным, и поэтому это не
очень товарный продукт в этих
вы склонны быть более последовательными
в целом другой способ взглянуть на это
в плане этой диаграммы — говорить
о регионах
Я разработал концепцию , просто глядя на
то, что я называю климатическим конвертом для
данной области, так что это по существу
самые крутые — самые теплые места в
региона и как он может созреть любые разновидности
и мы можем
поговорим о нескольких местах здесь
бордовый бордовый — относительно прохладно
климата и растет в основном Пино Нуар
и Шардоне , и вы можете понять , почему это
климатический конверт в основном
что мы также можем посмотреть на теплый климат
место как Бордо Бордо немного
немного снова немного теплее это его
могут созреть нас в разных
сорта , а также производит различные
диапазон стилей, благодаря чему меня
поговорим о нас, мы находимся в Umpqua
Долина Орегона — очень выдающееся вино
региона в государстве, тогда как его климат
ниши и что это выглядит хорошо
это в основном несколько в середине
эти два бордовых, Бордо и
здесь вы должны уметь
сразу увидите, что он шире
но это шире, потому что регион
Долина Умпква больше, мы также имеем
более высокие различия в
широтных различий, поэтому мы имеем
больший климатический конверт, но мы делаем
перекрытие, мы имеем некоторую характеристику
климат, который очень похож на
бордовый, а некоторые они немного
подобно Бордо, так что это
заставляет меня говорить об изменении климата,
много хорошо документированных изменений, которые
произошло с точки зрения климата
и факторы, контролируемые климатом в вине
регионах, которые мы знаем, что вегетационный период
стали теплее и дольше вы знаете
что зимние периоды были более теплыми, чем
хорошо, растения говорят нам, что
все меняется, потому что они
раннее разрастание бутонов и цветение и
мы также знаем, что созревание
характеристики или профили изменены
мы накапливали больше сахара и
производство слегка высших алкогольных вин
и поэтому винные стили изменились
из- за вредителей и болезней
изменились, мы также увидели некоторые изменения
в целом по характеристикам почвы
эрозии и плодородия, но мы также
наблюдаются изменения водных ресурсов, когда некоторые
места стали более сухими и в некоторых местах
получили более влажным , но давайте посмотрим на
очень основные изменения, вернувшиеся к этому
диаграмма, которую мы только что говорили
о и положить его в рамки
пытаясь понять, как изменения в
влияние климата влияет не только на то, как разновидности
могут быть созданы, но как регионы могут
производить эти сорта на основе их
климат конверт Я собираюсь вернуться к
бордовый бордовый в 1950-х годах был
относительно прохладный кулер, чем сегодня
и он все еще мог производить Пино
Нуар и Шардоне — это два Марке
сортов, но сделал это немного
различные рамки стиля вина, если вы
быстро переходите туда, где мы находимся
сегодня вы можете видеть, что этот сдвиг
пара градусов более важна для
эти две разновидности и поэтому
позволяет производить больше
последовательно, если мы посмотрим на консервативные
оценки потепления в будущем
бургундский, скорее всего, окажется здесь
климатический конверт будет на них теплым
для Пино Нуар и Шардоне
он не удаляет их из способности
производить эти вина, но то, что он делает
это изменение стиля вина в целом
которые они могут произвести там, если
мы , если мы посмотрим на это , хотя это
консервативная проекция климата в
будущее, что произойдет, если оно изменится на
больше экстремумов , что мы как правило,
думаю, может случиться, что это положило бы
бордо в совершенно другом
рамки, мы только самые крутые из
места могут потенциально созреть фрукты в
будущее и потенциально
другие разновидности, которые можно сделать там
как насчет того, если мы пойдем туда, где мы снова
здесь, в долине Умпква, и подумайте
об этом мы возвращаемся в 1950-е годы в
дядя eval II, климат был немного
круче, чем сегодня
первых пионеров, которые пришли сюда в
1960-е годы посадили сорта, которые были более
что связано с этим более прохладным климатом
и довольно успешно перешел к
сегодня это наш климатический конверт, который мы
все еще производят некоторые из этих прохладных климатических условий
но теперь мы сдвинули
немного, и мы производим другие
сорта о консервативном потеплении
в растущие сезоны от четырех до пяти
градусах Фаренгейта к 2050 году это то, что
наш климатический конверт был бы таким, как мы
бы смещаться немного в
условия того, что мы можем сделать, но мы также
открывая потенциально новые сорта
с точки зрения нашей общей производительности
способность, которая приводит меня к идее
о том, что ждет будущее
сначала мы знаем, что сегодня климат
чем когда-либо в нашем записанном
В прошлом мы также знаем, что продолжение потепления
весьма вероятно, в то время как изменение климата
имеет возможность влиять на каждый
сельское хозяйство преследует узкие зоны
одна большая продукция
склонны к изменению климата, и поэтому я
предоставил нам хорошие доказательства вида
из этих типов воздействий в
специальная система выращивания культур, чтобы мы смотрели
вперед в будущее , мы должны подумать
немного о том, что это значит
для общей перспективы вина
виноградарство мы знаем, что последние 50 лет
годы принесли пользу качеству вина
во всем мире с некоторыми изменениями климата, но
наши прогнозы в будущем иметь
тенденция указывать на мысль о том, что некоторые
Благотворное воздействие будет , но будет
вероятно , имеют некоторые негативные последствия , как
я лично считаю, что Орегон
есть много, чтобы выиграть от общего климата
и я думаю, что мы увидим некоторые
о том, что мы согреваемся в наших
промежуточные климатов, вероятно ,
создать ситуацию, в которой мы имеем
повышение жизнеспособности некоторых сортов
но мы также можем увидеть новые
разновидности, которые мы можем вырастить
однако наше теплое и сухое лето
ничто не могло ничего больше не получить
чем теплее и суше, и что
возможно, это может увеличить тепло
стресс и / или увеличение проблем с водой
ресурсный спрос, поэтому я думаю, что у нас есть
реальные важные вопросы есть у меня много
уверенности в виноградарстве и вине
производства для решения этих проблем
они уже
устойчивости и постоянно
стремясь уменьшить их уязвимость
и повысить их адаптивную способность в
лицом изменения климата, которое они делают
это, глядя на лучшее растение
материал, как лучше управлять виноградниками
но и как принимать эти фрукты из
виноградник в винодельню и контроль
качество в будущем все это
сказанный я думаю , что все мы , как вино
потребители должны быть адаптированы для изменения
их изменения также произойдут
будь то изменения в винных стилях или
винные сорта это просто связано
происходят во всех винных регионах в
мир, если вы истинное терруарное запястье
и вы любите вино, а затем обнимаете их
меняются изменения и постоянно пытаются
найти лучшее вино, которое вы можете найти в
волшебство, которое терруар, спасибо
[Аплодисменты]
Please follow and like us:
Be First to Comment