How to carve a chicken — Jamie Oliver’s Home Cooking Skills

хорошо, я покажу вам, как вырезать
до курица это моя курица спина из
печь через несколько минут, так что это
слегка остыл , и я могу прикоснуться к нему
не сжигая себя, я сам
стальной резьбой нож убедиться, что это приятно
и острый, и у меня есть обжарка
вилка, и это действительно хорошо для выбора
курица и фактически убедиться
он остается в нужном месте, в то время как я
вырезать это нормально, так что сначала сначала
вот курица забрать его и плюхнуть
это на моей вырезающей доске и первом
вещь, которую я собираюсь сделать, это взять ноги
от и делать , что вы просто сократить
как это на стороне курицы
и просто откройте его, и вы должны это сделать
должен очень легко оторваться от кости
должен выскочить из этого сокета, и вы можете
просто отрежьте его так
очень просто я сделаю это на другом
сторона есть мы
так что мы отделим
курица с бедра там мы идем
теперь, если вы хотите, вы можете разрезать
голени и бедра мы находим
суставы там где-то
там мы идем, и они могут быть поданы на
маленькую курицу, они могут служить
отдельные части здесь мы идем, если вы
хочу взять курицу с костей
все, что вам нужно сделать, это просто очистить его
вниз, и это должно оторваться
довольно легко в одной части, так что есть
костяной барабан
теперь бедро бежит кость
через середину и что вы можете сделать
просто разрезают на три полосы здесь
с вашим острым ножом не имеет значения, если
он немного разрывается
хорошо, теперь крылья просто оторвались, как
это, и вы можете либо служить им целиком
или просто разрезать их через суставы и
служить им таким образом
и когда дело доходит до груди, просто
вырежьте кожу здесь наверху
вырезать его и просто вырезать приятные кусочки, как
что
от груди
это то, где вы рады, что позволили
слегка остыть, чтобы вы не горели
ваши пальцы слишком много, один хороший совет для
это вы можете использовать чистую резиновую перчатку
если вам нравится, и этот микс, который
руки от сжигания, если это действительно
горячий
хорошо теперь это, но вот рычаг
и вы вытаскиваете его, если хотите.
некоторые люди хотели бы пожелать
другая сторона Я собираюсь снять грудь
в одном это очень просто, вы просто разрезаете его
с птицей , которая повернет ее и
это действительно очень просто
способ сократить, потому что теперь у вас есть
грудь на доске, которую вы просто срубили
никель
вот карточная курица сейчас, прежде чем мы
пойдите в лучшие кусочки меня
возможно, на птице прямо здесь, на
на обратной стороне смотрите, где длина
и это два маленьких самородка
прямо здесь, и они называются
устриц, и они просто выходят так
см. выглядит как немного устрицы, это
бит не пропустить и, конечно же, не
забыть любые соки на доске, они идут
в лоток, чтобы сделать ваш соус и
это, конечно, не может быть курицей