Salads Don’t Collect Travel Points | Dave Dinesen | TEDxAbbotsford

nessuno qui viaggia più di 2000
chilometri per venire a TEDx Abbotsford
oggi va bene così Sto per presentarvi
ad un piccolo ragazzo che ha viaggiato di più
di 2.000 miglia grazie Tim e qui
lui è questo piccolo ragazzo ha viaggiato tutto il
via dalla California del Sud per essere qui
con noi oggi non è semplicemente fantastico
ora ha avuto una brutta settimana di viaggio
anche se non è stato facile se lo sono
onesto ha iniziato in un contadino
campo e poi è andato in una cassa è andato
su una scivolata ha avuto un piccolo giro in trattore
un piccolo magazzino su un altro camion per
un altro magazzino su un altro camion tutto
la strada fino al confine senza problemi
attraversando ha diritto al Nexus
fino a un magazzino canadese acceso
un altro camion e poi finalmente il
il delizioso negozio al dettaglio dove sono passato
e non potevo resistere intendo come potrebbe
resistete a guardare quella faccia oltre a a
orribile settimana di viaggio e se lo sono
onesto, probabilmente sembrava un po ‘
perkier quando era un po ‘più giovane
anche se tutti noi non l’abbiamo fatto
probabilmente sembrava un po ‘meglio ma
ci è voluto molto per portarlo qui sì
delle cose che hanno avuto oltre un sacco di
gasolio è ha preso un sacco di acqua per
portare questo piccolo ragazzo in esistenza ogni
qualsiasi ipotesi su quanto l’ acqua
prende per fare una testa di lattuga come
questo qualsiasi pensiero per niente bene
andando alla battuta finale è 26
litri d’acqua per uno per uno di questi
ragazzi che in realtà è un po ‘non lo è
è l’altra cosa che ci vuole molto
di è questa roba così hanno i pesticidi
hai mai letto il lato di una bottiglia di
pesticidi ha un sacco di interessante
avvertenze e avvertenze sulla salute di più
uno interessante per me era che tu
dovresti lavarti la mano
se hai usato pesticidi, dovresti lavarti
le tue mani prima di andare in bagno
quindi con quel bel pensiero non ne sono sicuro
perché così c’è voluto un sacco di gasolio un sacco di
acqua e molti pesticidi da ottenere
loro qui ma ma che cosa fa quello realmente
importa
beh, le nostre madri ci hanno detto di mangiare il nostro
i verdi e noi come i bravi canadesi ci fanno dentro
Infatti importiamo come paese duecento
migliaia di tonnellate di lattuga ogni
anno in Canada qualche idea di quanto due
centomila tonnellate di lattuga
è quello che sembra che si tratta di a
miliardi di questi per darti un’idea
è molto, quindi abbiamo molto
di lattuga a nostra disposizione perché noi
mangia circa 65 capi di lattuga all’anno e
So che stai cominciando a sbavare
quindi mi limiterò a tagliarlo
Facciamolo preparare da mangiare
ora dobbiamo tagliare la punta inferiore
perché è davvero troppo difficile e una sorta di
Boscoso anche da mangiare cerca di non uccidere
nessuno mentre sono qui, ora, questi
i bit esterni sono solo un po ‘sgradevoli
quindi li metteremo semplicemente qui e
Ho appena ricevuto questo ieri ma è così
stato qui sì , questo riguarda il
importo che abbiamo che possiamo mangiare così
ci lavavamo e prendevamo il pesticida
fuori di esso e poi iniziare a mangiarlo è
in realtà un sacco di sprechi non è vero?
ma interessante questo piccolo ragazzi
in realtà il fortunato un sacco di lui
gli amici non ce l’hanno fatta durante il viaggio
quando andarono a raccogliere tutto lui e
i suoi amici alcuni di loro non hanno
sembra abbastanza buono così l’hanno appena lasciato
nel campo e poi alcuni di loro quando
loro arrivarono al secondo magazzino
non sembra abbastanza buono così loro
buttali nel compost e poi
quando finalmente arrivarono al rivenditore se
non sembravano abbastanza buoni per andare
sul ripiano
poi si sono lanciati nel compost come
beh e ovviamente dobbiamo entrare
comprare queste cose entro un paio di giorni o
certo che sta entrando nel
compost così è una quantità enorme
di rifiuti
per un po ‘di insalata non sei tu
vedere il punto reale nel tema che
Oggi ho delle insalate che non raccolgono i viaggi
indica che la ragione è che non gli piace
viaggio hanno bisogno di essere mangiato dove
sono cresciuti
vedi la lattuga appena raccolto
e taglia la radice da dove inizia
decadimento è una foglia molto sottile che è per lo più
peso dell’acqua e così appena voi
Raccoglila inizia a gettare l’acqua
e semplicemente non dura molto a lungo di
tutte le cose che mangiamo questo ha bisogno di
essere cresciuto dove viviamo e per fortuna
ora la tecnologia esiste per farlo
accadere
ed è quello che voglio condividere con te
oggi così come mezzo secolo fa
la tecnologia delle serre è davvero decollata
in tutto il mondo e ha cambiato il modo in cui a
viene coltivata una fetta di prodotto nel mondo
e ora possiamo avere i cetrioli dei peperoni
pomodori possiamo averli 12 mesi a
anno e possono essere coltivati ​​molto vicino
dove i centri abitati sono bene abbiamo
ha una nuova tecnologia ora che ci permette di fare
quello con i verdi frondosi ma possono essere
fatto ovunque sulla terra i climi caldi freddi
Climi può essere fatto in modo conveniente
vicino a dove vivono le persone, quindi non lo fa più
insalata o lattuga devono essere spediti tutti
sopra il posto lascia che te lo mostri se
sembra un container di spedizione
perché è e questa è una tecnologia
è stato inventato a sole 20 miglia di distanza
che le fattorie di Bevo a Langley sono molto grandi
serra infatti è questo che il
all’interno di esso sembra che vedrai in alto
c’è una grande fila di luci a LED e
all’interno è una macchina un nastro trasportatore che
ha centinaia di vassoi che reggono
migliaia di teste di lattuga che si muovono
i prodotti in tutto e ogni 2 settimane
puoi raccogliere 4.000 teste di lattuga
solo intenzione di mostrare una sorta di
espanso vista qui per quelli di
a te che piacciono i disegni tecnici
freddo
ora questa è una dozzina di loro all’interno di un
magazzino controllato a livello ambientale
qui puoi vedere il lato
righe di luce nella parte superiore i vassoi sono
muovendo verso la luce e lontano dalla
luce e ci vuole circa un’ora e a
mezzo per portare un intero vassoio di prodotti
dalla parte posteriore alla parte anteriore, quindi è possibile
in realtà stanno di fronte al
la macchina fa tutto il raccolto tutto il
piantare quindi è un lavoro fisicamente facile
ora non è così ridicolmente bello
lattuga e non sembro ridicolo in a
hairnet Voglio che tu te ne accorga
quindi la buona notizia è che possiamo
coltivare prodotti localmente, ma perché farlo
importa bene la parte locale, ovviamente
conta molto che non dobbiamo spedire
queste cose dappertutto più
ma ce n’è molti altri
enormi benefici per la crescita di questi
le cose localmente una delle prime è quella
in realtà richiede solo un litro
di acqua per far crescere una testa di lattuga in a
fattoria cubica molto meno e perché
è cresciuto in un ambiente pulito
ambiente non ci sono parassiti così tu
non ho bisogno di pesticidi e ecco cosa
un vassoio di prodotti sembra molto
simile a quello che hai appena visto
questo video è di una settimana questa lattuga
tra una settimana sarà un singolo
dimensioni di servire la testa proprio come hai visto in
quel breve video perché è importante
essere una porzione singola di lattuga che
tu cresci e mangi puoi vedere il
un’enorme quantità di rifiuti che finisci
avere quando cresci una testa così grande
il fondo di diversi pollici è troppo duro
per mangiarlo è immangiabile e di cui abbiamo bisogno
buttarlo via le foglie esterne sono
sempre un po ‘ratty così
quando coltiviamo teste di taglia singola
tu mangi tutto ciò che sei in grado di fare
tagliare la radice, ma il tutto su
il piatto lo veste e non lo sminuzza
non devi lavarlo è pulito e
pronto ad andare all’altra cosa che hai notato
è che la radice rimane accesa
finché non vai a mangiare quel prodotto e
è fondamentale non appena li tagli
le radici fuori da quella lattuga comincia a decadere
e inizia a morire per cui durerà
settimane nel frigo se lo lasci
Radice su e in un bel piccolo contenitore
questa è una foto di una dozzina di loro
sembra quasi una specie di serra
non è così qui abbiamo la lattuga pulita
coltivato localmente una fattoria cubica uno otto
piede largo da 40 piedi lungo può fattoria cubica
produrre la stessa quantità di prodotti di
acro di campo agricoltura enorme quantità di
produttività in una quantità molto piccola di
spazio e farlo 12 mesi all’anno e farlo
ovunque sulla terra i climi più caldi
i climi più freddi in realtà no
importa, ma perché questo importa?
dì che non ti importa che ci vuole molto
di diesel per ottenere la tua lattuga per te
diciamo che non importa quanto
l’ acqua fresca della California è usata per fare
la tua lattuga non ti dispiace e
forse ti piacciono i pesticidi sulla tua insalata
Voglio dire, diciamo che non ti interessa
nulla di tutto ciò ci sono due cose che voi
dovrebbe interessare una di queste lattughe
delizioso quando è coltivato localmente e
che la radice è su di esso è ancora vivo lo
ha un sapore fantastico, intendo quando sei un
ragazzo e tu andresti in giardino e
sceglieresti un liquore, lo risciacqui
via con il tubo e mangiarlo ed è
ho solo un sapore molto migliore, perché è così
è vivo è vibrante
l’altra cosa a cui dovresti interessarti
circa è il valore nutrizionale al più presto
come una testa di lattuga viene raccolto
inizia a perdere il suo valore nutrizionale
se stai mangiando qualcosa con la radice
su quello è ancora vivo conserva tutto
quel meraviglioso valore nutrizionale così
tra il gusto e la nutrizione
ottimi motivi per coltivare prodotti localmente
e ora la tecnologia esiste dove
può essere fatto
costo per volare a costi contenuti e questo è
molto importante è bello poterlo fare
fai tutto questo a livello locale ma se lo è anche
costoso quindi nessuno può accedere
ma può essere fatto in modo molto simile
prezzi per qualsiasi altro tipo di agricoltura per
lattuga quindi abbiamo una nuova tecnologia è
ci permetterà di coltivare verdi frondosi di ogni genere
di verdure a foglia verde micro erbe
verdi lattughe ma cosa possiamo fare io
penso che dovremmo andare nel nostro droghiere e
dovremmo chiedere potresti ottenere prodotti per
noi che siamo cresciuti localmente dodici mesi a
anno
e potresti capirlo e assicurarcelo
sta usando poca acqua dolce come
possibile che il mondo finisca
acqua dolce, dobbiamo preservarla e
potremmo farlo crescere in maniera pulita
ambiente in modo da non avere pesticidi
insieme alla nostra insalata e potremmo crescere
in una singola porzione, quindi non lo facciamo
devo buttare via così tanto e
potremmo averlo con le radici ancora accese
in modo che rimanga vivo nel mio frigo
per più di un giorno non sarebbe
meraviglioso avere lattuga che dura per
settimane nel tuo frigo bene questo fa così
una cosa da dire, lattuga chiunque
grazie per aver ascoltato
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