Will Dry Ice Carbonate Steak?

В сегодняшнем видео мы рассмотрим
процесс карбонизации, как это работает и
выяснить, что и что не должно
быть превращенным в шипучее удовольствие
[Музыка]
глаза, которые вы видели, дают и
Нейт делают разные виды газированных
лечит на протяжении многих лет вы видели Нейт
делать газированные фрукты на лето и
вы видели грант, чтобы сделать газированный лед
крем, поэтому сегодня я хочу взять этот толчок
этот предел и посмотреть, что может быть
газированный вот основная идея, которую мы
принимая различные закуски, чтобы узнать
что может и не может быть газировано и
стоит ли вам начинать
с мы собираемся пойти с некоторыми
проверенные вещи, которые мы на самом деле
попробую огурец и колокольчик
перец это те вещи, которые я довольно
конечно, может быть газирован, потому что они
немного более пористый, они держат много
воды в них они должны работать, но
вопрос здесь в том, хотим ли мы, чтобы они
хорошо , чтобы начать с , мы получили
огурец и сладкий перец
технически все, что является пористым или
жидкость должна быть в состоянии поглотить
углекислый газ из сухого льда в запечатанном
Контейнер теперь это не будет
воздухонепроницаемый, потому что это не будет безопасно
но это все равно должно работать , поэтому
Я иду с огурцом и колокольчиком
перец оба имеют очень высокую воду
содержание и технически пористые
своего рода плоть так углекислого газа
должен впитывать очень хорошо все в порядке
сделать фрукты овощи и буквально
что-нибудь еще газированный это очень
простой процесс все, что вам действительно нужно,
ваша газированная закуска на выбор кулер
и немного сухого льда, мы собираемся взять наш
охладить и поставить приличное количество сухого
лед на дне Alright так что мы получили
много сухого льда там сейчас я хочу
положить мой огурец и сладкий перец в
там с сухим льдом, чтобы отчасти поглотить
что углекислый газ вот проблема, которую я
не хочу, чтобы они освободились, поэтому мы должны
убедитесь, что они возвышаются над сухим
лед, чтобы они не имели с этим контакта
Самый простой способ сделать это я собираюсь поставить
мои кусочки в миску, и я собираюсь
поднять их поверх бумажного стаканчика и
теперь для действительно забавной части мы
на самом деле собирается запечатать его с некоторыми
цепляйся теперь нормально ты не запечатываешь
что-нибудь с сухим льдом внутри него, но
даже с чистой оберткой на кулере это
на самом деле не собирается быть герметичными некоторые
из этого воздуха все еще будет бежать так
углекислый газ не будет иметь
шанс построить и сделать это тоже
под давлением все, что он собирается сделать, это сделать
уверен , что это давление более или менее
оставаться внутри, не будучи опасным
идеально пусть сидят около часа
у нас должен быть шипучий огурец в колокольчике
перец сейчас, пока мы ждем нашего
болгарский перец и наш огурец
надеюсь, станет шипучим, я хочу попробовать
что — то еще
желе можно сделать шипучую
желе, если смешать его с водой из сельтерской воды
когда вы готовите это
Однако я заметил, что многие из
пузырьки вымирают, поэтому я хочу посмотреть,
смешивание с сухим льдом при охлаждении
процесс будет на самом деле газировать его, как мы
давай положим это в контейнер, который
надеюсь, будет содержать его немного
лучше
Хорошо, теперь обычно вы можете добавить лед
вода в желе, чтобы помочь ему установить
быстрее или просто вставьте его в холодильник для
несколько часов я просто собираюсь добавить сухой
лед, пока он не остынет хорошо, у меня есть сухой лед
желе хорошо, так что я с нетерпением
желе, так что я оставлю это там
пусть это сделает свое дело и мы попробуем
что-то даже страннее, ребята, я хочу
знать, если вы можете карбонатировать стейк сейчас
причина того, что я использую стейк вместо
любое другое мясо, как курица , потому что
стейк имеет тенденцию быть немного более воздушным
Я думаю, вы могли бы сказать, что это очень пористый
так что я надеюсь, что это означает, что
углекислый газ собирается потопить его
немного проще, тогда как если бы мы использовали
приготовленная куриная грудка намного плотнее
и я не уверен, что углекислый газ может
пройти через это хорошо
так что я оставил этот стейк довольно редко в
середина я надеюсь, что это сделает
немного легче усвоить этот со2 так
Я собираюсь нарезать очень тонкие ломтики
и я брошу это в кулер
прямо рядом с нашими овощами давайте посмотрим, как
наш огурец и наш болгарский перец превратили
из ой они просто выпали из чашки
когда я перемещаю их, я не могу сказать, если они
понадобится больше времени, давайте посмотрим
им не нужно больше времени
причудливый болгарский перец
это не плохо это просто очень странно сейчас
Я имел газированный арбуз раньше
вкус огурца похож на меня орех это
тоже очень странно, но офигенно хорошо
газированные овощи я на самом деле фанат
это круто, хорошо, я собираюсь
бросить их сюда с этим стейком
Я хочу посмотреть, сможем ли мы получить это даже
занят и посмотрим, сработают ли стейки
Я хочу добавить столько сухого льда, сколько
возможно без замораживания дна
мои чаши просто крошечный кусочек воды
чтобы помочь сублимировать немного быстрее всех
Хорошо, я разрезал эти маленькие полоски
стейк очень тонкий и надеется сделать это
работать , когда мы закрываем его обратно запечатать
с Саран ее снова оставить это для
около часа все в порядке, вот знак
что мы знаем, что это уже работает
теперь это не просто обычная чистая упаковка
это печать и печать, и это все еще
будучи надутым углекислым газом
который идеален, потому что он убегает
это не герметично, так что это не
опасно, но это определенно
создавая некоторое давление, так что это
значит, мы в основном принуждаем
углекислый газ в плоть
мясо и во плоть наших фруктов и
овощ у нас огурец колокольчик
перец и кусочек стейка
газированный наш желе все еще идет
давайте сделаем мороженое, мы будем
используя рецепт гранта о том, как сделать
газированное мороженое сегодня хочу попробовать
это для себя
это будет две чашки
с половиной чашки пудры
сахара и чайная ложка ванильного экстракта
[Музыка]
да, это будет очень сладкое мороженое
[Музыка]
все в порядке, мы просто добавляем сухой лед и
перемешать, пока не замерзнет
[Музыка]
[Музыка]
сколько добавлено слишком много платья, но вы
знаю, что это выглядит потрясающе, так что если
Вы решили сделать это дома просто
как грант сказал вам в предыдущем
видео убедитесь, что вы не глотаете
эти кусочки сухого льда, которые не
будет хорошо для вас, но мороженое на его
собственный не должен быть газирован, теперь это
веселье
это действительно круто, я попробую и
поместите его в небольшом количестве воды и посмотреть , если мы
на самом деле можно увидеть, что карбонизация как
растворяет ой, ты полностью родственник
только немного по краям у нас было
некоторые пузырьки поднимаются на поверхность там
немного вы можете увидеть некоторые из этого
СО2 поднимается на поверхность только вокруг
края мои желе в основном затвердевшие
хорошо посмотрите, сколько пузырьков
захваченный прямо под теперь я видел
пузыри поднимаются на поверхность и желе
и оставаться там, как это затвердевает, но
это огромные пузыри, я никогда
видел это раньше
[Музыка]
хорошо, что просто растворяется во рту
нос , как Желе сахарную вату , но
немного газированный , что это действительно круто я
обеспокоен, потому что у меня не было так много
шипит я хотел это, но это просто
пузыри, давайте приступим к желе
сам, и вы можете увидеть наш желе не
полностью настроен в середине просто попробуйте
по краю здесь, но посмотрите на тех,
пузырьки
это не пузыри больше это
просто разводит на поверхности желе
Я буду правду, это мои любимые парни
Вы можете сделать газированное желе просто
добавив к нему сухой лед, который действительно
действительно весело, что легко сделать, и что
на вкус так хорошо, что весело все в порядке, ребята
это было несколько минут, и у меня есть Джош
со мной Джош, ты готов попробовать
все, что я положил в этот кулер не очень
ты собираешься, если бы ты должен был угадать
то, что я, возможно, пытался
карбонат, что вы думаете, это может быть
Я не имею в виду, я действительно не знаю, что
вы получили происходит сегодня
о, конечно, это было мое второе предположение, да
Конечно, конечно , это было все в порядке , я буду
попробуйте сначала , как это хорошо , что не только
холодно, как только
[Музыка]
это странно занятая змея, это действительно
странно, но мы сделали это здесь, я буду
попробуйте один из них это колокол
перец нет ты иди, это странно все в порядке
так что я думаю , что из всех этих
огурцы на самом деле получили больше всего
газированные они имеют самую высокую воду
Содержание они очень пористые, так что было
легко карбонизировать, чтобы погрузиться в
их так что давайте посмотрим да
это как фруктовые поп-камни
это очень хорошо , это круто
хоть
Я получаю полный мил здесь вы можете
карбонатировать большинство обычных продуктов хорошо, если
они имеют высокое содержание воды, да вы
может застрелить тебя Джош, если ты ой, но ты
не может, и это легко сделать, вы можете сделать
это дома все, что вам нужно, это кулер
немного сухого льда и немного чистой обертки
убедитесь, что ваша еда никогда не касается
сам сухой лед, и ты готов идти
ребята , это не все, что мы всегда имеем
больше для вас, чтобы увидеть эту коробку здесь на
вершина приведет вас к нашему последнему
видео и эта коробка внизу это то, что
YouTube считает, что вы должны смотреть
Следующий удар по этой бомбе, чтобы подписаться на
клуб, так что вы никогда не пропустите веселье
не забудьте позвонить этому Беллу, и мы
увидимся в следующем поговорим с вами тогда