[Музыка]
привет всем, кого я называю людьми
Майкл Спирс, но да, вы видели, что
они в видео, это Майкл, но
это мое настоящее имя
публичный разговор на самом деле не один из моих
лучшие атрибуты, но когда я узнал
о теме TEDx в этом году, которая
это пробелы, я сразу схватил
потому что это не каждый день
что я получаю возможность поговорить о моих
не многие знают, что
внутри кухни так много
хаос, так много драмы, и это
с чем мне приходится иметь дело каждый день и
большинство людей видят конечный продукт, который
пища, хотя уже и это
как правило , удовлетворение и красивый хорошо
во время моей презентации я буду
показ фотографий моего рабочего места
подбородка людей, с которыми я работаю, а также
блюда, которые мы создаем каждый день, и я
заранее извиниться, потому что вы можете
проголодаетесь особенно к концу так
гм хорошо прямо сейчас я пеку и варить в
Петит суфле, и у меня есть два филиала:
также есть мой первый законный магазин Bake
так это фотографии кухни
до и во время строительства, а затем
что это прямо сейчас , а затем в
жалкое суфле, и у меня есть мой первый большой
магазин называется мастерской, это буквально мой
мастерская это буквально мое собственное пространство Я
создайте десерты там, я также учу свой
команда моего персонала, как создать что-то
из ничего буквально ничего я тоже
есть ремесло печенье магазин в торговом центре века
где я позволяю людям буквально захватывать
их ингредиенты на кухне
на самом деле очень открытые, где люди могут
захватить их ингредиенты, чтобы создать их
куки-файлы cookie
сон я буквально разработал его таким образом
потому что я хочу знать своих клиентов
через куки и молоко у меня также есть
салат- бар и заварной бар и лед
кремовый салон на улице Бонифацио
который называется замораживающим ожогом, вполне прилично
маленький буквально очень маленький, но я
Я очень рад, что с нами
сделал то, что с тем, что мы делаем
прямо там, и люди, которых моя команда
очень успешный в том, что я
Предполагаю, что я тоже на третий год
прямо сейчас, поскольку консультант по выпечке
Unilever и я также работаем в своих
кухня, а также с выбором
знакомый с Магнумом , вот что да!
сейчас нет образцов, извините, но
если бы я планировал это лучше, я бы хотел, чтобы я
я бы тоже привезла некоторые из них
с Малайзией Unilever и Сингапуром
Unilever Я также запускаю свой десерт
линия для филиппинских авиалиний да это
в апреле и в промежутках между тем, что я обслуживаю
с учетом самых важных
благотворительные мероприятия в стране, некоторые из
их мы поддерживаем определенные причины, такие как
поднимать планку с точки зрения сельского хозяйства
а также в сельском хозяйстве , а также помогает
будущих учителей нашей страны и
их цели, которые
иметь сертификат в своей лицензии на
учить, когда у меня есть свободное время, если я
найти кого-либо, я конкурирую за границей, я тоже
здесь локально, и некоторые люди могут сказать
что я, наверное, самое занятое выпечка
шеф-повар в стране, я определенно согласен
с ними, потому что это очень сложно
каждый день это такая работа, это
кататься на американских горках каждый день
но гм , но я знаю , что я планировал Я
запланировал все это
Я Майами, это мое стремление быть и
затем течь и воздействовать на людей, чтобы есть
десерты, которые я делаю, и я действительно люблю
что я делаю, я очень увлечен и очень
даю, и я просто хочу поделиться, я просто
хотят, чтобы люди улыбались всякий раз, когда они едят
мои десерты
хорошо, но это не всегда так
Я начал, у меня было очень скромное начало в
моя карьера я начал как наличный колодец
сотрудник в действительно большой гостинице, где нет
кто-то знал мое имя, и буквально они
не знаю, как меня зовут, я бы прошел
на самом деле увидеть их прямо сейчас большинство моих
коллег, а затем они не
даже если они не знают, что мы
работали вместе, чтобы это было похоже на
десять лет назад, и это мой десятый год
в отрасли, и я буду носить мешки
муки и сахара каждый день, но я смотрю
вперед, чтобы сделать это, потому что я добираюсь до
работа в кухне кондитерской кухни
для меня это мой дом, это мой
это то, где я создаю вещи хорошо, и вы
я знаю, что я готов на все это
где все трудности я помню
первый в первый день , что я решил
есть hrim или отель и ресторан
в качестве моего курса
момент я решил, и я пошел к нашему
ориентация на ул. Benilde Я помню свой
профессор или шеф-повар во время этого
время он сказал мне, что знаешь кухню
не так гламурно, как вы думаете, это не
гламурное пространство для работы, а затем я
сказал, что гламурно это похоже на um
как много одежды, как мода
сказочный или что-то хорошее, а затем он
сказал, что он даже не потрудился расширять
что, а потом я так запутался, а потом
но после этого я работаю
три отеля и более чем горстка
ресторанов, я понял, что
забава для меня гламурная — это то, что ты
очевидно, если вы относитесь к своему
на рабочем месте, как что-то, что ты сделал
вы живете в том , где вы процветать вас
может превратить это в нечто гламурное вы
может превратить его в то , что вы хотите
должно быть, но так, что я сейчас
не верю, что не знаю, я не знаю
долго верил и что сказал шеф-повар
меня, потому что я поворачиваю его Я превращаю свое пространство
во что- то красивое и
то, что полно
вкусные кондитерские изделия в порядке в порядке с четырьмя кроватями
но я помню, что я должен помнить
что то , что сделал этот шеф-повар,
что для меня это не гламурно, а что нет
многие видят, что это шеф-повар
на самом деле делать уборку каждый день я
даже очистите консистентную смазку под
кухонная раковина каждую ночь, когда я
начинал я всегда превосхожу пол
каждую ночь убедитесь, что это безупречно
но снова мне нравится то, что я делаю так много, что
Я — я, я открыт для этого каждый
один день — лучшая часть бытия в
кухня для меня была я был в состоянии
проявляю свой талант и при этом
я, кто я сейчас, я сделал для
меня вот где я делаю свои мечты
с моей кухней разные размеры
некоторые из них больше, чем другие
некоторые из них очень маленькие, но очень
эффективный, как и мой мороженое
но все они предназначены для создания десертов
которые полны вдохновения и страсти
за этим я, возможно , работал в
много различных кухонь здесь за рубеж
но для меня он остается тем же
каждое каждое пространство вверх, я чувствую себя как дома
когда-либо, когда я выезжаю за границу и
Я не уверен, что я собираюсь сделать, что я
сделать то, что я могу ожидать от команды
хорошо, я немедленно буду работать
после принятия из аэропорта
и иду к моей кухне, где я
я работаю, я чувствую себя как дома
стоимость, это действительно буквально мой дом, я
знаю, что я знаю, где
инструментов, и это легко для меня, и это
мне легко понять, что
оборудование для задней части дома
это то, что мы называем кухней в
индустрия это то, что мы обычно называем
но для меня это где волшебство реальное
магия случается
это то место, где я вылил так много моих
особенно при подготовке к
конкурсов, которые я буквально потратил бы
как целая неделя внутри изоляции AB
я на кухне, готовясь к
большая конкуренция за рубежом и даже здесь
на Филиппинах , так и я счастлив
скажите, что все это стоило того, чтобы я выиграл
много медалей, но в, но до этого
получать эти медали я бы это в
на кухне, где я плакал, где я так
разочарование это также, где я радовался
и поделился своим опытом с моим
сегодняшние друзья
Я рассматриваю свои кухни как место, где я
может научить, что я учу свой персонал каждый
день не просто испечь не только для создания
но и уроки жизни, потому что
Я знаю, что если вы, если вы испытываете
много в вашей жизни, это будет только вам
хорошо
потому что вы уже ощущаете, что даже
если это плохо или хорошо ,
испытал это, и вы можете двигаться вперед
вы можете легко легко научиться и
учиться на нем, а также ссылаться на
это когда вы сталкиваетесь с
я также узнаю из своей команды
каждый день через свой опыт и
их ошибками, а также их работой
Я научу свою команду создавать все время
и это, и есть то, что мы делаем
потому что у нас есть вкус, какой
мы каждый день создаем, где пытаюсь
влиять на людей, как есть десерты
потому что у меня это в голове у меня в голове
всегда так, как я лечу десерты
очень отличается от большинства из нас
потому что я знаю, что сейчас люди думают
что десерты — это только то, что
вы можете дать раздачу или это не
действительно для вас одного это для него
то, что вы можете поделиться, но как я
лечить, это что-то очень личное
это что-то вроде выигрыша на
конец тяжелого рабочего дня и
В конечном итоге я хочу, чтобы люди поняли, что
и я хочу, чтобы люди начали лечить
десерты , и я работаю в
много разных кухонь, я работаю с
много разных поваров, некоторые из них
очень талантливые, некоторые даже
инвалид и я работаю с кем-то
который даже глухой и немой, который был действительно
тяжело, но нам понравилось работать
другие, потому что мы хотим достичь
то , что это то , что мы хотели
добиться чего- то похожего
который представляет собой выпечку, которую мы хотим создать
выпечка, объединяющая людей, но
дайте людям улыбаться прямо сейчас
обстоятельства, возможно, это могло бы быть
отличается от десяти лет назад, но для меня
кухня всегда будет моей второй
home um на самом деле иногда мой мой первый
потому что я трачу как буквально
90 на 90 процентов каждого дня в моей
кухня, и я просто возвращаюсь домой, а потом
испечь еще немного на собственной кухне дома
и это всегда весело для меня, и я надеюсь
в следующий раз, когда вы увидите или закажете блюдо в
в ресторане, который вам понравится больше или
вы поймете или попытаетесь понять
что продолжалось ,
определенный кусок мяса из определенного
кусок блюда, или мясо, или десерт
поэтому я надеюсь, что дал вам достаточно визуальных и
идея, позади того, что стоит за
каждый день, чтобы они были
некоторые из моих работ, так что это что-то
что я создал в течение 18 часов, мне дали
18 часов, чтобы создать на нем только один из
они это соленый яичный десерт, а я
создал его в моем доме на самом деле в моем
домой, потому что у меня не было времени, когда я
была поручена задача создания этого и
они будут копать бюджет для Шона
Манила, которая является крупнейшим продовольствием в
мир в Азии дал мне это
возможность создания телевизионной рекламы
и распечатать объявления для мероприятия, а затем вы
знаю, учитывая то обстоятельство, что я смог
создать что-то
это очень сложно, но да,
так что у меня дома, но я имею в виду, если
вы, если вы так чувствуете , где вы
работайте наверняка, вы что-то создадите
красиво каждый день это он спасибо
[Аплодисменты]
[Музыка]
привет всем, кого я называю людьми
Майкл Спирс, но да, вы видели, что
они в видео, это Майкл, но
это мое настоящее имя
публичный разговор на самом деле не один из моих
лучшие атрибуты, но когда я узнал
о теме TEDx в этом году, которая
это пробелы, я сразу схватил
потому что это не каждый день
что я получаю возможность поговорить о моих
не многие знают, что
внутри кухни так много
хаос, так много драмы, и это
с чем мне приходится иметь дело каждый день и
большинство людей видят конечный продукт, который
пища, хотя уже и это
как правило , удовлетворение и красивый хорошо
во время моей презентации я буду
показ фотографий моего рабочего места
подбородка людей, с которыми я работаю, а также
блюда, которые мы создаем каждый день, и я
заранее извиниться, потому что вы можете
проголодаетесь особенно к концу так
гм хорошо прямо сейчас я пеку и варить в
Петит суфле, и у меня есть два филиала:
также есть мой первый законный магазин Bake
так это фотографии кухни
до и во время строительства, а затем
что это прямо сейчас , а затем в
жалкое суфле, и у меня есть мой первый большой
магазин называется мастерской, это буквально мой
мастерская это буквально мое собственное пространство Я
создайте десерты там, я также учу свой
команда моего персонала, как создать что-то
из ничего буквально ничего я тоже
есть ремесло печенье магазин в торговом центре века
где я позволяю людям буквально захватывать
их ингредиенты на кухне
на самом деле очень открытые, где люди могут
захватить их ингредиенты, чтобы создать их
куки-файлы cookie
сон я буквально разработал его таким образом
потому что я хочу знать своих клиентов
через куки и молоко у меня также есть
салат- бар и заварной бар и лед
кремовый салон на улице Бонифацио
который называется замораживающим ожогом, вполне прилично
маленький буквально очень маленький, но я
Я очень рад, что с нами
сделал то, что с тем, что мы делаем
прямо там, и люди, которых моя команда
очень успешный в том, что я
Предполагаю, что я тоже на третий год
прямо сейчас, поскольку консультант по выпечке
Unilever и я также работаем в своих
кухня, а также с выбором
знакомый с Магнумом , вот что да!
сейчас нет образцов, извините, но
если бы я планировал это лучше, я бы хотел, чтобы я
я бы тоже привезла некоторые из них
с Малайзией Unilever и Сингапуром
Unilever Я также запускаю свой десерт
линия для филиппинских авиалиний да это
в апреле и в промежутках между тем, что я обслуживаю
с учетом самых важных
благотворительные мероприятия в стране, некоторые из
их мы поддерживаем определенные причины, такие как
поднимать планку с точки зрения сельского хозяйства
а также в сельском хозяйстве , а также помогает
будущих учителей нашей страны и
их цели, которые
иметь сертификат в своей лицензии на
учить, когда у меня есть свободное время, если я
найти кого-либо, я конкурирую за границей, я тоже
здесь локально, и некоторые люди могут сказать
что я, наверное, самое занятое выпечка
шеф-повар в стране, я определенно согласен
с ними, потому что это очень сложно
каждый день это такая работа, это
кататься на американских горках каждый день
но гм , но я знаю , что я планировал Я
запланировал все это
Я Майами, это мое стремление быть и
затем течь и воздействовать на людей, чтобы есть
десерты, которые я делаю, и я действительно люблю
что я делаю, я очень увлечен и очень
даю, и я просто хочу поделиться, я просто
хотят, чтобы люди улыбались всякий раз, когда они едят
мои десерты
хорошо, но это не всегда так
Я начал, у меня было очень скромное начало в
моя карьера я начал как наличный колодец
сотрудник в действительно большой гостинице, где нет
кто-то знал мое имя, и буквально они
не знаю, как меня зовут, я бы прошел
на самом деле увидеть их прямо сейчас большинство моих
коллег, а затем они не
даже если они не знают, что мы
работали вместе, чтобы это было похоже на
десять лет назад, и это мой десятый год
в отрасли, и я буду носить мешки
муки и сахара каждый день, но я смотрю
вперед, чтобы сделать это, потому что я добираюсь до
работа в кухне кондитерской кухни
для меня это мой дом, это мой
это то, где я создаю вещи хорошо, и вы
я знаю, что я готов на все это
где все трудности я помню
первый в первый день , что я решил
есть hrim или отель и ресторан
в качестве моего курса
момент я решил, и я пошел к нашему
ориентация на ул. Benilde Я помню свой
профессор или шеф-повар во время этого
время он сказал мне, что знаешь кухню
не так гламурно, как вы думаете, это не
гламурное пространство для работы, а затем я
сказал, что гламурно это похоже на um
как много одежды, как мода
сказочный или что-то хорошее, а затем он
сказал, что он даже не потрудился расширять
что, а потом я так запутался, а потом
но после этого я работаю
три отеля и более чем горстка
ресторанов, я понял, что
забава для меня гламурная — это то, что ты
очевидно, если вы относитесь к своему
на рабочем месте, как что-то, что ты сделал
вы живете в том , где вы процветать вас
может превратить это в нечто гламурное вы
может превратить его в то , что вы хотите
должно быть, но так, что я сейчас
не верю, что не знаю, я не знаю
долго верил и что сказал шеф-повар
меня, потому что я поворачиваю его Я превращаю свое пространство
во что- то красивое и
то, что полно
вкусные кондитерские изделия в порядке в порядке с четырьмя кроватями
но я помню, что я должен помнить
что то , что сделал этот шеф-повар,
что для меня это не гламурно, а что нет
многие видят, что это шеф-повар
на самом деле делать уборку каждый день я
даже очистите консистентную смазку под
кухонная раковина каждую ночь, когда я
начинал я всегда превосхожу пол
каждую ночь убедитесь, что это безупречно
но снова мне нравится то, что я делаю так много, что
Я — я, я открыт для этого каждый
один день — лучшая часть бытия в
кухня для меня была я был в состоянии
проявляю свой талант и при этом
я, кто я сейчас, я сделал для
меня вот где я делаю свои мечты
с моей кухней разные размеры
некоторые из них больше, чем другие
некоторые из них очень маленькие, но очень
эффективный, как и мой мороженое
но все они предназначены для создания десертов
которые полны вдохновения и страсти
за этим я, возможно , работал в
много различных кухонь здесь за рубеж
но для меня он остается тем же
каждое каждое пространство вверх, я чувствую себя как дома
когда-либо, когда я выезжаю за границу и
Я не уверен, что я собираюсь сделать, что я
сделать то, что я могу ожидать от команды
хорошо, я немедленно буду работать
после принятия из аэропорта
и иду к моей кухне, где я
я работаю, я чувствую себя как дома
стоимость, это действительно буквально мой дом, я
знаю, что я знаю, где
инструментов, и это легко для меня, и это
мне легко понять, что
оборудование для задней части дома
это то, что мы называем кухней в
индустрия это то, что мы обычно называем
но для меня это где волшебство реальное
магия случается
это то место, где я вылил так много моих
особенно при подготовке к
конкурсов, которые я буквально потратил бы
как целая неделя внутри изоляции AB
я на кухне, готовясь к
большая конкуренция за рубежом и даже здесь
на Филиппинах , так и я счастлив
скажите, что все это стоило того, чтобы я выиграл
много медалей, но в, но до этого
получать эти медали я бы это в
на кухне, где я плакал, где я так
разочарование это также, где я радовался
и поделился своим опытом с моим
сегодняшние друзья
Я рассматриваю свои кухни как место, где я
может научить, что я учу свой персонал каждый
день не просто испечь не только для создания
но и уроки жизни, потому что
Я знаю, что если вы, если вы испытываете
много в вашей жизни, это будет только вам
хорошо
потому что вы уже ощущаете, что даже
если это плохо или хорошо ,
испытал это, и вы можете двигаться вперед
вы можете легко легко научиться и
учиться на нем, а также ссылаться на
это когда вы сталкиваетесь с
я также узнаю из своей команды
каждый день через свой опыт и
их ошибками, а также их работой
Я научу свою команду создавать все время
и это, и есть то, что мы делаем
потому что у нас есть вкус, какой
мы каждый день создаем, где пытаюсь
влиять на людей, как есть десерты
потому что у меня это в голове у меня в голове
всегда так, как я лечу десерты
очень отличается от большинства из нас
потому что я знаю, что сейчас люди думают
что десерты — это только то, что
вы можете дать раздачу или это не
действительно для вас одного это для него
то, что вы можете поделиться, но как я
лечить, это что-то очень личное
это что-то вроде выигрыша на
конец тяжелого рабочего дня и
В конечном итоге я хочу, чтобы люди поняли, что
и я хочу, чтобы люди начали лечить
десерты , и я работаю в
много разных кухонь, я работаю с
много разных поваров, некоторые из них
очень талантливые, некоторые даже
инвалид и я работаю с кем-то
который даже глухой и немой, который был действительно
тяжело, но нам понравилось работать
другие, потому что мы хотим достичь
то , что это то , что мы хотели
добиться чего- то похожего
который представляет собой выпечку, которую мы хотим создать
выпечка, объединяющая людей, но
дайте людям улыбаться прямо сейчас
обстоятельства, возможно, это могло бы быть
отличается от десяти лет назад, но для меня
кухня всегда будет моей второй
home um на самом деле иногда мой мой первый
потому что я трачу как буквально
90 на 90 процентов каждого дня в моей
кухня, и я просто возвращаюсь домой, а потом
испечь еще немного на собственной кухне дома
и это всегда весело для меня, и я надеюсь
в следующий раз, когда вы увидите или закажете блюдо в
в ресторане, который вам понравится больше или
вы поймете или попытаетесь понять
что продолжалось ,
определенный кусок мяса из определенного
кусок блюда, или мясо, или десерт
поэтому я надеюсь, что дал вам достаточно визуальных и
идея, позади того, что стоит за
каждый день, чтобы они были
некоторые из моих работ, так что это что-то
что я создал в течение 18 часов, мне дали
18 часов, чтобы создать на нем только один из
они это соленый яичный десерт, а я
создал его в моем доме на самом деле в моем
домой, потому что у меня не было времени, когда я
была поручена задача создания этого и
они будут копать бюджет для Шона
Манила, которая является крупнейшим продовольствием в
мир в Азии дал мне это
возможность создания телевизионной рекламы
и распечатать объявления для мероприятия, а затем вы
знаю, учитывая то обстоятельство, что я смог
создать что-то
это очень сложно, но да,
так что у меня дома, но я имею в виду, если
вы, если вы так чувствуете , где вы
работайте наверняка, вы что-то создадите
красиво каждый день это он спасибо
[Аплодисменты]
[Музыка]
Please follow and like us:
Be First to Comment