Press "Enter" to skip to content

O Fator Humano Como Ingrediente | Carolina Oda | TEDxBlumenauSalon


[Музыка]
[Музыка]
так хорошо , как я думаю , что это дает
понимаю, я наполовину джапа
У меня нет японской семьи для
материнская часть
Я не знаю, есть ли здесь кто- нибудь, кто более
японский
он холодный и холодный человек
природа не имеет физического контакта
люди не упираются ли вы будете
охват японцев — это квази-вещь
неудобно и немного смущает
Я думаю, что я люблю тебя, или я так не думаю
никогда не было
но путь японцы должны
покажи, как тебе нравится с едой
так оно и есть , чтобы показать любовь
для японцев вот как у меня дома
деды и какой вред мне понравилось во мне все
что я хотел съесть, они дали мне тогда
Я хотел съесть немного
вещь, которую ты принесешь, он дал мне это
сидеть передо мной и есть со мной
не открывая рот и не
Я сказал слово, но это было в том
момент у него было, как показать
он любил меня , чтобы взять
там связано только с делить еду и
память, что у меня есть о нем и
который больше не здесь с апельсином и
У меня есть что-то очень простое с mixirica
потому что это было не то, что он дал мне апельсин
Я всю сплетню я остановил перед
и он начал чистить
Я был там новость ничего не значит , он
можно очистить без резки коры
Это было то , что она занимает целый день один
дырка в белой части и сплетни нет
У меня был белый бизнес, он дал мне
МОЙ ПРОФИЛЬ
так что это было не то, что это был оранжевый или
что продемонстрировало привязанность его
плода не было, при этом привязанность была в
сервис был сервис, он сделал это
превращение ингредиента в продукте
привязанность и делал это
думая обо мне, что есть, что он
Я поделился немного о том, кем он был
со мной и там после терапии люди
нравится, и я люблю искать
вещи не случайно, что это было в
ресторанный зал а не на кухне
что я нашел свою страсть в
Сервис , где люди , где
может общаться и говорить
теперь воображает окончил в гастрономии
иди домой и говори как ты
официантка
представьте, что радость людей имеет
немного предрассудков на вершине этого на
мало это был мой первый
должность окончил в области гастрономии
только то, что делает гастрономию редко
кто бы ни был хозяином всего салона
мир, который делает экономику, которая является вашим боссом
с кухни, не так ли?
здесь, в Бразилии, мы несем
остатки рабской культуры
очень тяжелый, и это затрудняет
люди, чтобы увидеть некоторые функции, такие как
Профессии трудные люди
понимаю, что я решил сделать карьеру
прямо в зале, включая слово
сервис это слово, которое происходит от
Латынь и означает рабство раб
мечта действительно остановится
использовать слово сервис, чтобы говорить о том, кто
правильно посещать?
люди, когда я пошел, чтобы поесть их
хвалите еду, они хвалят напиток
говорить обо всем этом, кроме
сервис это в конечном итоге быть маргинальным
в голове людей, которых я
Я думаю, что это трудно оценить и
Когда я ем блюда шеф-повара, я могу
сказать, что этот босс очень хорошо, и я
Я бы ел его еду.
теперь зов это абстрактный
это не материально, но в то же время
это чрезвычайно актуально, потому что
более абстрактно, что он заботится о
климат дома и климат не конкретный
и вот как это работает.
конкретный в том, что мы чувствуем
право , когда мы выходим , чтобы поесть
Мы люди в ресторане и
люди идут в ресторан
Уже в ресторане ты ешь только ешь
физическая plataform к животу только
прекратить храп или больше
если бы только голодать их, потому что они
они не едят замороженные продукты мы не
есть все хорошо, но когда
Вы в ресторане ищете
много других вещей
за пределами этой физической формы, если кто-то имеет
сомневаюсь
они думают, что тот, кто тратит четыре
цифры в еде есть, чтобы купить
ваша еда
Я думаю, что это не ресторан, который он продает
гораздо больше, чем материальные вещи и
бетон , прежде чем он продает намного больше
какая еда, чем пить
ресторан он продает время кому
торопится ресторанный долг
Информация возврат происходит от ухода
Пришло время продавать любовь и в наше время
ресторан продает включая статус
ресторан, который поднимает nedson
парк, который находится в Нью-Йорке, это было когда-то
избран лучшим рестораном на планете и
является одной из основных ссылок
люди присутствуют
Когда вы делаете заказ, это не займет
Мэдисон и пойти туда, чтобы провести четыре
цифра
Они отправляют вам письмо и спрашивают.
Что они могут сделать для этого?
опыт, если еще более особенный
Я уже действовал там, они сказали мне, что у них
люди, которые ответили, что он был пациентом
терминал и хотел сделать последнее
еда его жизни в этом
ресторан
тогда я думаю о голоде в более мелком смысле
физиогномика не то, что я
говорить , когда мы удовлетворены
у нас достаточно
только люди люди
ненасытный всегда у нас всегда будет
снова голод, у нас всегда будет
новый аромат , который мы хотим доказать
у людей всегда будет новая потребность
поставить и мы используем все наши
преследовать это удовлетворение и
еда это то, что важно
поэтому мы ищем удовлетворения
мы едим, потому что это важно для нас
не едят напиток говорит , что это не живой
теперь представьте, если при каждой возможности
Мы должны есть ребенка, если каждый
Глоток каждого напитка был нашим способом.
чувствует больше удовольствия и не только удовольствие
на вкус
Это не только приятно чувствовать что — то
хорошо , когда я ем что — то я
Мне нравится это, но это удовольствие только для
относиться хорошо
фотографии со светом и получает жизнь
Каждый раз, когда я ем, я что-то пью.
Я получаю от этого удовольствие и хорошо к себе отношусь
Что мы называем гостеприимством?
потому что гостеприимство
Я и слова , она приходит из больницы
от гостеприимных людей, которые получают
тогда кто там в
Гостеприимство великий хозяин один является
кто получает, как если бы это был ваш
собственный дом, и никто не возвращается домой
Я считаю, что я хочу плохо обращаться с кем-то
Вы всегда хотите , чтобы лечить, а также на пути
говорят, что кровь не превращается в воду и понятие
Что мне больше всего нравится в гостеприимстве, так это
Японец называет двигатель, а в Китае — двигатель
и Нэш означает , что вы получили свой
приглашен всем сердцем и кто
тот момент, что человек больше
важнее, чем ты и это
гостеприимство, о котором мы сейчас говорим
она подает заявку в ресторан
В ресторане мы говорим все время
почти каждый день мы говорим о
ресторан, но вы уже остановились
думаю, происхождение ресторана
ресторан был на самом деле бульоном
это было подано либо бульон
Реставратор ресторана приходит на реставрацию
ресторан это место, где люди
выйди лучше чем когда
они вошли
и вот что мы знаем об этом.
это дает много цели, и это дает много
Гордость за то, кто нам служит?
служа другому для благополучия
другое мышление другого только то, что это
далеко от того и ниже
другой нет иерархии, когда
люди говорят в сервисе
потому что , если я знаю , что
служить это улица с двусторонним движением
пока вы восстанавливаете
Я наслаждаюсь своим ужином.
работа
[Музыка]
думать об этом не просто вопрос
питание
Я также должен думать о качестве
команды жизни и теперь это душа
моей работы сзади
все обучение позади всего
техническая информация и стараться
касается качества жизни
еда из моей команды
никто не может дать то , что он получает не
как персонал плохо ест и услуги
в том числе блюдо тех, кто не будет есть
как команда, с которой плохо обращаются
хорошо относиться и не иметь в команде, что
не живет счастливо в достижении
представлять все, что мы есть
говорить здесь
официант он великий посланник
В ресторане официант он является
собеседник
он является связующим звеном с потребителем, все, что
Это случилось до блюда или
подойти к столу
Я с официантом, что это сообщение идет
прибыть, и это не просто устное сообщение
если я понимаю ценность того, что я
Я участвовал в процессе, я знаю, что
случилось с моей позой, чтобы служить
эта еда уже будет другой и там
информация уже повернулась и
новые слова не в том , что я никогда
Я забыл узнать и попробовать именно то, что
даже радикальный, что означает вкус или
будь больше я знаю о
вещь
но она мне нравится тогда, если у меня есть
вся работа кухонной команды
шеф-повар, я буду искать лучшего производителя
маленький производитель, которого я хочу ценить
национальный
все это очень круто но получится только
много аромата
Если у меня есть знания вместе, знание это
что персонал салона имеет как
инструмент, чтобы вы чувствовали
больше аромата и знания, которые делают команду
из зала больше не рассматривается как кто-то
который загружает только один лоток, гораздо больше
чем это, а также связано с моим.
история жизни это напитки
великие союзники в этом процессе
Вы сейчас говорите о большом количестве
другой напиток, о котором мы говорим
у Джима Бирса в кофе есть монах
беспокоиться об этом и питье она на
салон команды рукой потом выпить
теперь она может дать
показать команду шанс показать
плюс ценность у вас есть
напитки они часто приходят
готов в ресторане б
бутылка
но у меня температура экстракции чашки
кофе
все это сервис, потом выпей
материализует качество обслуживания
если до сих пор это было еще наполовину абстрактно
с напитком чисто сервис
каждый здесь должен иметь ссылку на
хорошая еда
[Музыка]
Я уверен, что во всех них
посещаемость была важным фактором
Я сомневаюсь, что у кого-то есть ссылка
очень хорошая еда, в которой
обслуживание было очень плохим
только то , что мы имеем в ряд по фронтам
работать, чтобы изменить эту оценку
Мне нужно изменить голову владельца.
ресторан
Мне нужно изменить голову клиента и
Мне нужно изменить голову тех , кто
там также, что они не имеют понятия
значения, которое имеет в этом контексте все
гастрономии, если владелец видит
моя команда как великие посланники
как великие послы все
что я думал с первого момента
Я хотел бы открыть ресторан не
как я другой ценности для них, если
Я вижу, что тот, кто подхватит меня
Вы не просто даете мне тарелку на
стол
он дал мне знания убрать заботу
он дает мне привязанность
Я ценю гораздо больше, чем понимание.
Это официант, если я приду.
что все, кто пришел ко мне, пришли
чтобы стать лучше, чем когда это прибыло
Я полностью меняю цель и
Я горжусь своей работой
верхний человек первое, что
неужели в жизни правильно питался?
и что первая еда, что люди
он ел, он не упал с дерева
Он уже пришел от кого-то еще.
Так что для меня нет пути, нет пути
мы бежим от этого человеческого фактора он
всегда будет лучшим ингредиентом в
Название каждого считает , что жизнь
так что спасибо
[Аплодисменты]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий