[Musica]
[Musica]
così buono come penso che dà a
rendersi conto che sono metà japa
Non ho una famiglia giapponese per
la parte della madre
Non so se qualcuno qui che è di più
giapponese
è un popolo freddo e freddo
la natura non ha contatto fisico
la gente non si appoggia se tu vai
abbracciare il giapponese è una cosa quasi
scomodo e un po ‘imbarazzante
Penso di amarti o io non la penso così
mai successo
Ma il modo giapponesi hanno a
mostra come ti piace con il cibo
il modo in cui deve mostrare affetto
per il giapponese è così che è a casa mia
nonni e che male che mi è piaciuto in me è tutto
che volevo mangiare mi hanno dato allora
Volevo mangiare un po ‘
Cosa mi porti , me lo ha dato
siediti di fronte a me e mangia con me
senza aprire bocca e no
Ho parlato una parola ma era in quello
momento lì ha avuto come mostrare
lui mi piaceva prendere un
collegato lì, basta dividere il cibo e
memoria che ho di lui e di
che non è più qui è con l’arancione e
Ho qualcosa di super semplice con mixirica
perché non era che mi ha dato arancione
I pettegolezzi mi sono fermato di fronte
e cominciò a sbucciare
Ero lì notizia significa niente che
potrebbe sbucciare senza tagliare la corteccia
E ‘stato che ci vuole un giorno intero una
buco nella parte bianca e il pettegolezzo no
Ho avuto un business bianco che mi ha dato
IL MIO PROFILO
quindi non era che fosse arancione o
che ha dimostrato l’ affetto di lui il
feto non era in questo affetto era nel
il servizio era il servizio che faceva
trasformando l’ingrediente in un prodotto
affetto e lo stavo facendo
pensando a me che sta mangiando
Ho condiviso un po ‘di chi era
con me e là dopo la terapia, la gente
Mi piace e mi piace cercare il
cose non è per caso che fosse nel
sala ristorante e non in cucina
che ho trovato la mia passione è nel
Il servizio è dove la gente dove
può interagire e parlare
ora immagina laureato in gastronomia
torna a casa e parla come te
cameriera
immagina che la gioia delle persone abbia un
un po ‘di pregiudizio in aggiunta a quello su a
poco questo è stato il mio primo
lavoro post laurea in gastronomia
solo questo rende la gastronomia raramente
chi è il capo di tutto il salone
mondo che rende l’economia che è il tuo capo
dalla cucina, vero ?
qui in Brasile portiamo a
Resti di una cultura schiava
molto pesante e questo rende difficile
persone per vedere alcune funzioni come
Le professioni sono persone difficili
Capisco che ho scelto di fare una carriera
proprio nella sala, compresa la parola
il servizio è una parola che viene da
Latino e significa schiavitù schiavo
il sogno sarebbe in realtà di fermarsi
usa il servizio di parole per parlare di chi
sta partecipando giusto?
la gente quando sono andati a mangiare
loda il cibo che loda la bevanda
parlando di tutto questo ma il
il servizio finisce per essere marginale
nella testa delle persone io
Penso che sia difficile da valutare e
Quando mangio i piatti dello chef posso
per dire che questo capo è molto bravo e io
Mangerei il suo cibo.
ora la chiamata è astratta
non è tangibile ma allo stesso tempo
è estremamente rilevante perché
più astratto che si prende cura del
clima della casa e il clima non è concreto
ed è così che funziona
concreto in ciò che sentiamo
No, quando usciamo a mangiare.
Noi siamo le persone in un ristorante e il
la gente va al ristorante
Già al ristorante mangi solo a mangiare
piattaforma fisica per rendere lo stomaco da solo
smettere di russare o altro
se fosse solo affamare loro perché loro
loro non mangiano cibo congelato noi no
mangiare qualcosa va bene ma quando
le persone al ristorante stanno cercando
molte altre cose
oltre questa forma fisica se qualcuno lo ha
ne dubito
pensano che qualcuno che spende quattro
le cifre di un pasto sono lì per comprare
il tuo cibo
Penso che non sia il ristorante che vende
molto più delle cose tangibili e
cemento prima si vende molto di più
che cibo che bere
il ristorante vende il tempo a chi
è di fretta il dovere del ristorante di
Informazioni un ritorno viene dalla cura
È tempo di vendere affetto e al giorno d’oggi
ristorante vende incluso lo stato di a
ristorante che solleva nedson
parco che è a New York era una volta
eletto il miglior ristorante del pianeta e
è uno dei riferimenti principali
le persone hanno presenze
Quando si effettua una prenotazione non ci vuole
madison e andare lì a spendere i quattro
cifra
Ti mandano una mail e loro chiedono.
Cosa possono fare per quello?
esperienza se ancora più speciale
Ho già recitato lì mi hanno detto che avevano
persone che hanno risposto che era un paziente
terminale e voleva fare l’ultimo
pasto della sua vita in questo
ristorante
poi penso alla fame nel senso più superficiale
la fisiognomica non è quello che sono
parlare è quando siamo soddisfatti
ne abbiamo abbastanza
solo le persone essendo umane siamo
sempre insaziabile avremo sempre
di nuovo la fame avremo sempre un
nuovo sapore che vogliamo dimostrare
le persone avranno sempre un nuovo bisogno
per fornire e usiamo tutto il nostro
per perseguire questa soddisfazione e
mangiare è qualcosa che è essenziale
quindi stiamo cercando soddisfazione
noi mangiamo perché è essenziale per noi
Non mangiare bere dice che non è vivo
ora immagina se in ogni occasione
Dobbiamo mangiare un bambino se tutti
Ingoiare ogni bevanda era la nostra strada.
si sente più piacere e non è solo piacere
dal palato
Non è solo il piacere di provare qualcosa.
bene quando mangio qualcosa che mi
Mi piace, ma è un piacere solo per
essere trattati bene
immagina con la luce e la vita sta diventando
Ogni volta che mangio, bevo qualcosa.
Ho il piacere in esso ed è bene è
Come chiamiamo ospitalità?
perché l’ospitalità
Io e le parole lei viene dall’ospedale
da gente ospitale che riceve
allora chi è lì nel
L’ospitalità è la grande un host è
chi sta ricevendo come se fosse il tuo
casa propria e nessuno torna a casa
Credo di voler maltrattare qualcuno
le persone vogliono sempre trattare bene come
Diciamo che il sangue non si trasforma in acqua e nel concetto
Quello che mi piace di più dell’ospitalità è il
Il giapponese chiama il motore e in Cina il motore
e nash significa che hai ricevuto il tuo
invitato con tutto il cuore e chi
quel momento quella persona è più
importante di te stesso e questo
ospitalità di cui parliamo ora
lei sta applicando il ristorante
ristorante parliamo sempre
quasi ogni giorno parliamo di a
ristorante ma ti sei già fermato
pensa all’origine del ristorante
il ristorante era in realtà un brodo
quello era servito da un brodo
il restauratore del ristorante viene a restaurare
il ristorante è il posto dove le persone
esci meglio di quando
sono entrati
e questo è ciò che sappiamo a riguardo.
che dà molto scopo e che dà molto
Orgoglio per chi ci sta servendo?
servire l’altro per il benessere del
un altro pensiero dell’altro solo che lo è
lontano dall’essere ed è sotto
altro non c’è gerarchia quando
le persone parlano in servizio
perché se sono consapevole che il
per servirlo è una strada a doppio senso
mentre stai ripristinando il
Mi sto godendo la mia cena.
lavoro
[Musica]
pensarci non è solo una questione di
cibo
Devo anche pensare a qualità
la vita di squadra e questa è l’ anima oggi.
del mio lavoro da dietro
tutta la formazione dietro il tutto
informazioni tecniche e prova duro
preoccupato per la qualità della vita
cibo dalla mia squadra
Nessuno dà ciò che non hanno
come il personale mangia male e servizi
compreso il piatto di quelli che non mangeranno
avere come una squadra che viene maltrattata
Tratta bene e non ha una squadra così
non sta vivendo felicemente al raggiungimento
rappresentare tutto ciò che siamo
parlando qui
il cameriere è il grande messaggero di a
ristorante il cameriere lui è il
interlocutore
lui è il legame con il consumatore, tutto ciò
successo prima di un piatto o un
vieni al tavolo
l con il cameriere che questo messaggio va
arriva e non è solo un messaggio verbale
se capisco il valore di ciò che io
Ho partecipato al processo, so cosa
è successo alla mia postura per servire
questo cibo sarà già diverso e lì
ha già trasformato le informazioni e il
nuove parole è che non ho mai
Ho dimenticato di sapere e assaggiare esattamente cosa
anche radicale che significa assaggiare o
sii tanto più lo so
cosa
ma mi piace lei se ne ho
tutto un lavoro del team di cucina del
chef, cercherò il miglior produttore
il piccolo produttore che voglio valutare
nazionale
tutto questo è molto bello ma girerà solo
molto sapore
Se ho la conoscenza insieme, la conoscenza è la
che il personale del salone ha come
strumento per farti sentire
più sapore ed è la conoscenza che rende la squadra
della sala non è più visto come qualcuno
che carica solo un vassoio è molto di più
di quello e anche legato al mio.
la storia della vita sono le bevande
grandi alleati in questo processo
Si è ora parlando di un sacco di
bevanda diversa di cui parliamo
jim birre il caffè ha un monaco
preoccupazione per questo e lei è nella bevanda
la mano della squadra del salone quindi beve
lei ora può essere quella da dare
mostra lo spettacolo di squadra
oltre al valore che hai
le bevande arrivano spesso
pronto nel ristorante arriva
bottiglia
ma ho l’ estrazione della tazza di temperatura
di un caffè
tutto questo è servizio, quindi bevilo
materializza la qualità del servizio
se fino ad ora era ancora per metà astratto
con la bevanda è puramente di servizio
tutti qui è quello di avere un punto di riferimento
un buon pasto
[Musica]
Sono sicuro che in tutti loro
la partecipazione è stata un fattore rilevante
Dubito che qualcuno abbia un riferimento
un ottimo pasto in cui il
il servizio è stato pessimo
solo noi abbiamo diversi fronti per
lavoro per cambiare questa valutazione
Devo cambiare la testa del proprietario.
ristorante
Ho bisogno di cambiare la testa del cliente e
Devo cambiare la testa di chi è
c’è anche il fatto che non hanno alcun concetto
del valore che ha in questo contesto tutto
di gastronomia se il proprietario vede il
la mia squadra come i grandi messaggeri
come i grandi ambasciatori di tutto
che ho pensato dal primo momento
Ho voluto aprire un ristorante non ha
come me dell’altro valore per loro se il
Vedo che chiunque mi raccoglie
Non mi stai solo dando un piatto sul
tavolo
lui mi dà la conoscenza rimuove le cure
lui mi dà affetto
Valuto molto più della comprensione.
questo è il cameriere se vedo attendant
tutti coloro che è venuto da me è venuto
per essere migliore di quando è arrivato
A cambiare completamente lo scopo e
Sono orgoglioso del mio lavoro
il primo essere umano è la prima cosa che
fatto nella vita stava mangiando giusto?
e quel primo cibo che le persone
ha mangiato che non è caduto da un albero
È già venuto da qualcun altro.
Quindi non c’è modo per me, non c’è modo
noi fuggiamo da esso il fattore umano lui
sarà sempre l’ingrediente migliore in
nome di tutti credono che la vita
quindi grazie
[Applausi]
[Musica]
così buono come penso che dà a
rendersi conto che sono metà japa
Non ho una famiglia giapponese per
la parte della madre
Non so se qualcuno qui che è di più
giapponese
è un popolo freddo e freddo
la natura non ha contatto fisico
la gente non si appoggia se tu vai
abbracciare il giapponese è una cosa quasi
scomodo e un po ‘imbarazzante
Penso di amarti o io non la penso così
mai successo
Ma il modo giapponesi hanno a
mostra come ti piace con il cibo
il modo in cui deve mostrare affetto
per il giapponese è così che è a casa mia
nonni e che male che mi è piaciuto in me è tutto
che volevo mangiare mi hanno dato allora
Volevo mangiare un po ‘
Cosa mi porti , me lo ha dato
siediti di fronte a me e mangia con me
senza aprire bocca e no
Ho parlato una parola ma era in quello
momento lì ha avuto come mostrare
lui mi piaceva prendere un
collegato lì, basta dividere il cibo e
memoria che ho di lui e di
che non è più qui è con l’arancione e
Ho qualcosa di super semplice con mixirica
perché non era che mi ha dato arancione
I pettegolezzi mi sono fermato di fronte
e cominciò a sbucciare
Ero lì notizia significa niente che
potrebbe sbucciare senza tagliare la corteccia
E ‘stato che ci vuole un giorno intero una
buco nella parte bianca e il pettegolezzo no
Ho avuto un business bianco che mi ha dato
IL MIO PROFILO
quindi non era che fosse arancione o
che ha dimostrato l’ affetto di lui il
feto non era in questo affetto era nel
il servizio era il servizio che faceva
trasformando l’ingrediente in un prodotto
affetto e lo stavo facendo
pensando a me che sta mangiando
Ho condiviso un po ‘di chi era
con me e là dopo la terapia, la gente
Mi piace e mi piace cercare il
cose non è per caso che fosse nel
sala ristorante e non in cucina
che ho trovato la mia passione è nel
Il servizio è dove la gente dove
può interagire e parlare
ora immagina laureato in gastronomia
torna a casa e parla come te
cameriera
immagina che la gioia delle persone abbia un
un po ‘di pregiudizio in aggiunta a quello su a
poco questo è stato il mio primo
lavoro post laurea in gastronomia
solo questo rende la gastronomia raramente
chi è il capo di tutto il salone
mondo che rende l’economia che è il tuo capo
dalla cucina, vero ?
qui in Brasile portiamo a
Resti di una cultura schiava
molto pesante e questo rende difficile
persone per vedere alcune funzioni come
Le professioni sono persone difficili
Capisco che ho scelto di fare una carriera
proprio nella sala, compresa la parola
il servizio è una parola che viene da
Latino e significa schiavitù schiavo
il sogno sarebbe in realtà di fermarsi
usa il servizio di parole per parlare di chi
sta partecipando giusto?
la gente quando sono andati a mangiare
loda il cibo che loda la bevanda
parlando di tutto questo ma il
il servizio finisce per essere marginale
nella testa delle persone io
Penso che sia difficile da valutare e
Quando mangio i piatti dello chef posso
per dire che questo capo è molto bravo e io
Mangerei il suo cibo.
ora la chiamata è astratta
non è tangibile ma allo stesso tempo
è estremamente rilevante perché
più astratto che si prende cura del
clima della casa e il clima non è concreto
ed è così che funziona
concreto in ciò che sentiamo
No, quando usciamo a mangiare.
Noi siamo le persone in un ristorante e il
la gente va al ristorante
Già al ristorante mangi solo a mangiare
piattaforma fisica per rendere lo stomaco da solo
smettere di russare o altro
se fosse solo affamare loro perché loro
loro non mangiano cibo congelato noi no
mangiare qualcosa va bene ma quando
le persone al ristorante stanno cercando
molte altre cose
oltre questa forma fisica se qualcuno lo ha
ne dubito
pensano che qualcuno che spende quattro
le cifre di un pasto sono lì per comprare
il tuo cibo
Penso che non sia il ristorante che vende
molto più delle cose tangibili e
cemento prima si vende molto di più
che cibo che bere
il ristorante vende il tempo a chi
è di fretta il dovere del ristorante di
Informazioni un ritorno viene dalla cura
È tempo di vendere affetto e al giorno d’oggi
ristorante vende incluso lo stato di a
ristorante che solleva nedson
parco che è a New York era una volta
eletto il miglior ristorante del pianeta e
è uno dei riferimenti principali
le persone hanno presenze
Quando si effettua una prenotazione non ci vuole
madison e andare lì a spendere i quattro
cifra
Ti mandano una mail e loro chiedono.
Cosa possono fare per quello?
esperienza se ancora più speciale
Ho già recitato lì mi hanno detto che avevano
persone che hanno risposto che era un paziente
terminale e voleva fare l’ultimo
pasto della sua vita in questo
ristorante
poi penso alla fame nel senso più superficiale
la fisiognomica non è quello che sono
parlare è quando siamo soddisfatti
ne abbiamo abbastanza
solo le persone essendo umane siamo
sempre insaziabile avremo sempre
di nuovo la fame avremo sempre un
nuovo sapore che vogliamo dimostrare
le persone avranno sempre un nuovo bisogno
per fornire e usiamo tutto il nostro
per perseguire questa soddisfazione e
mangiare è qualcosa che è essenziale
quindi stiamo cercando soddisfazione
noi mangiamo perché è essenziale per noi
Non mangiare bere dice che non è vivo
ora immagina se in ogni occasione
Dobbiamo mangiare un bambino se tutti
Ingoiare ogni bevanda era la nostra strada.
si sente più piacere e non è solo piacere
dal palato
Non è solo il piacere di provare qualcosa.
bene quando mangio qualcosa che mi
Mi piace, ma è un piacere solo per
essere trattati bene
immagina con la luce e la vita sta diventando
Ogni volta che mangio, bevo qualcosa.
Ho il piacere in esso ed è bene è
Come chiamiamo ospitalità?
perché l’ospitalità
Io e le parole lei viene dall’ospedale
da gente ospitale che riceve
allora chi è lì nel
L’ospitalità è la grande un host è
chi sta ricevendo come se fosse il tuo
casa propria e nessuno torna a casa
Credo di voler maltrattare qualcuno
le persone vogliono sempre trattare bene come
Diciamo che il sangue non si trasforma in acqua e nel concetto
Quello che mi piace di più dell’ospitalità è il
Il giapponese chiama il motore e in Cina il motore
e nash significa che hai ricevuto il tuo
invitato con tutto il cuore e chi
quel momento quella persona è più
importante di te stesso e questo
ospitalità di cui parliamo ora
lei sta applicando il ristorante
ristorante parliamo sempre
quasi ogni giorno parliamo di a
ristorante ma ti sei già fermato
pensa all’origine del ristorante
il ristorante era in realtà un brodo
quello era servito da un brodo
il restauratore del ristorante viene a restaurare
il ristorante è il posto dove le persone
esci meglio di quando
sono entrati
e questo è ciò che sappiamo a riguardo.
che dà molto scopo e che dà molto
Orgoglio per chi ci sta servendo?
servire l’altro per il benessere del
un altro pensiero dell’altro solo che lo è
lontano dall’essere ed è sotto
altro non c’è gerarchia quando
le persone parlano in servizio
perché se sono consapevole che il
per servirlo è una strada a doppio senso
mentre stai ripristinando il
Mi sto godendo la mia cena.
lavoro
[Musica]
pensarci non è solo una questione di
cibo
Devo anche pensare a qualità
la vita di squadra e questa è l’ anima oggi.
del mio lavoro da dietro
tutta la formazione dietro il tutto
informazioni tecniche e prova duro
preoccupato per la qualità della vita
cibo dalla mia squadra
Nessuno dà ciò che non hanno
come il personale mangia male e servizi
compreso il piatto di quelli che non mangeranno
avere come una squadra che viene maltrattata
Tratta bene e non ha una squadra così
non sta vivendo felicemente al raggiungimento
rappresentare tutto ciò che siamo
parlando qui
il cameriere è il grande messaggero di a
ristorante il cameriere lui è il
interlocutore
lui è il legame con il consumatore, tutto ciò
successo prima di un piatto o un
vieni al tavolo
l con il cameriere che questo messaggio va
arriva e non è solo un messaggio verbale
se capisco il valore di ciò che io
Ho partecipato al processo, so cosa
è successo alla mia postura per servire
questo cibo sarà già diverso e lì
ha già trasformato le informazioni e il
nuove parole è che non ho mai
Ho dimenticato di sapere e assaggiare esattamente cosa
anche radicale che significa assaggiare o
sii tanto più lo so
cosa
ma mi piace lei se ne ho
tutto un lavoro del team di cucina del
chef, cercherò il miglior produttore
il piccolo produttore che voglio valutare
nazionale
tutto questo è molto bello ma girerà solo
molto sapore
Se ho la conoscenza insieme, la conoscenza è la
che il personale del salone ha come
strumento per farti sentire
più sapore ed è la conoscenza che rende la squadra
della sala non è più visto come qualcuno
che carica solo un vassoio è molto di più
di quello e anche legato al mio.
la storia della vita sono le bevande
grandi alleati in questo processo
Si è ora parlando di un sacco di
bevanda diversa di cui parliamo
jim birre il caffè ha un monaco
preoccupazione per questo e lei è nella bevanda
la mano della squadra del salone quindi beve
lei ora può essere quella da dare
mostra lo spettacolo di squadra
oltre al valore che hai
le bevande arrivano spesso
pronto nel ristorante arriva
bottiglia
ma ho l’ estrazione della tazza di temperatura
di un caffè
tutto questo è servizio, quindi bevilo
materializza la qualità del servizio
se fino ad ora era ancora per metà astratto
con la bevanda è puramente di servizio
tutti qui è quello di avere un punto di riferimento
un buon pasto
[Musica]
Sono sicuro che in tutti loro
la partecipazione è stata un fattore rilevante
Dubito che qualcuno abbia un riferimento
un ottimo pasto in cui il
il servizio è stato pessimo
solo noi abbiamo diversi fronti per
lavoro per cambiare questa valutazione
Devo cambiare la testa del proprietario.
ristorante
Ho bisogno di cambiare la testa del cliente e
Devo cambiare la testa di chi è
c’è anche il fatto che non hanno alcun concetto
del valore che ha in questo contesto tutto
di gastronomia se il proprietario vede il
la mia squadra come i grandi messaggeri
come i grandi ambasciatori di tutto
che ho pensato dal primo momento
Ho voluto aprire un ristorante non ha
come me dell’altro valore per loro se il
Vedo che chiunque mi raccoglie
Non mi stai solo dando un piatto sul
tavolo
lui mi dà la conoscenza rimuove le cure
lui mi dà affetto
Valuto molto più della comprensione.
questo è il cameriere se vedo attendant
tutti coloro che è venuto da me è venuto
per essere migliore di quando è arrivato
A cambiare completamente lo scopo e
Sono orgoglioso del mio lavoro
il primo essere umano è la prima cosa che
fatto nella vita stava mangiando giusto?
e quel primo cibo che le persone
ha mangiato che non è caduto da un albero
È già venuto da qualcun altro.
Quindi non c’è modo per me, non c’è modo
noi fuggiamo da esso il fattore umano lui
sarà sempre l’ingrediente migliore in
nome di tutti credono che la vita
quindi grazie
[Applausi]
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