[Музыка]
[Аплодисменты]
поэтому меня зовут Сельма, и после учебы
На самом деле я начал работать в
Альберт Хейн в большом супермаркете и в
доказательства, но это нормально, так что это был я
пару лет назад, потому что после моего
исследований я начал работать в качестве
стажер-практик и в первый год обучения
Я работал над устойчивостью
где я действительно столкнулся
с цифрами на пищевых отходах, но
второй год я работал в супермаркете
магазин, а затем я также столкнулся
с хлебом, который я не мог продать во время
в этот день или фрукты и овощи с
маленькое пятно, которое клиенты не покупали
поэтому я действительно очень заинтересовался
эта тема, а затем я действительно
заинтересовался этим, и я тоже немного потрудился
потому что я узнал , что к 2050 году мы
нужно накормить 9 миллиардов человек, и мы
в настоящее время выбрасывает треть всех
пища, которую мы производим в мире
да , я был очень шокирован, узнав о
это потому, что и если вы считаете, что
одна шестая часть мировой энергии
производство и все ресурсы , которые мы используем
будет питать тот факт, что мы тогда
выбросить одну треть этого да, это было
очень шокирую меня
поэтому люди почти также меня очень
часто да, хорошо, мы выбрасываем его, но что
это имеет большое значение для производства
пищи мы используем много воды, мы используем
много энергии используется много транспорта
идти от А до В со всей едой и
также он производит много co2, так что да
Индийский, если учесть тот факт, что мы
жить здесь в течение очень долгого времени
мы должны подумать о том, как мы используем наши
ресурсов и да, я и некоторые
коллеги, мы придумали очень хороший
планируют начать поп -рестораны в
Амстердам, поэтому мы разбили план на
Альберт Хейн, и мы сказали, что хотим готовить
что-то с продуктами, которые мы
не могут продаваться в магазинах, и мы хотим
дайте людям отличную ночь , чтобы мы пришли
с идеей начать всплывающее место
так это в Амстердаме, это уже
как два с половиной года назад, и каждый
день мы бы пошли с электрическим фургоном
в пару супермаркетов мы бы
забрать немного еды, а ночью мы будем
повар, и в настоящее время у нас уже есть три
ресторанов, поэтому у нас есть один в Амстердаме
у нас есть один в Гааге, рядом с
парламент
вы тестируете по плавающей сфере и еде
грузовик так много людей спрашивают , так
как это работает, потому что пищевые отходы
да, если это, если еда не продается на
в конце дня, как вы можете готовить
с ним хорошо видно много еды
что мы теперь вы, да, отбрасываете
до сих пор фактически выброшены до
истечение его, если вы посмотрите на хлеб
имеет даты упаковки, но все еще очень
даже если вы дома, вы можете съесть его
на следующий день или, например, фрукты и
овощей у них даже нет даты
на ней , если вы посмотрите на цветную капусту , но
да, конечно, с фруктами и
овощей и хлеба, которые вы не можете сделать
так что мы также подключились к
производителей продуктов питания производители мяса рыбы
производителей и в Нидерландах они
всегда работают на основе прогнозирования
поэтому к тому времени, когда они видят, что магазины
уже заполнены, они фактически не отправляются
больше фруктов с производственных площадок до
эти магазины и мы собираем нашу пищу
там, и, как вы можете видеть, мы
Вспомните, что мы сортируем всю пищу
по его качеству, а затем наша еда
спасательный водитель возвращает его обратно в
ресторанов, где наш шеф-повар пытается сделать
самые изысканные блюда, и я говорю
потому что это очень важно для нас
что пищевые отходы не связаны с
бедные люди или с пищей , потому что банки
это на самом деле проблема, которую мы должны
решать вместе, и каждый должен быть
желающих есть избыток пищи в основном
поэтому наш шеф-повар, который из Австралии каждый
каждый день они придумывают
очень вдохновляющее новое меню, поэтому на складе
мы всегда обслуживаем то, что мы называем
урожай дня, и это либо
меню из трех блюд или меню из четырех блюд
где мы действительно пытаемся поставить другую
Bests как земля кухни типа посуды
на меню, но и очень дешево
так что вы едите от двадцати до пятидесяти трех
курсы или за двадцать семь пятьдесят
есть для курсов и, очевидно, людей
хочу выпить, я имею в виду, кроме
еда также очень интересна, чтобы увидеть, как
вы можете собирать излишки пищи с точки зрения
напитков нам удалось найти пиво
Tonica даже производители пивных производителей
они должны продавать все в пределах
трехмесячное истечение за день до
хотя для всех ресторанов и
кафе, чтобы мы получили наше пиво от Хануки
но тогда мы были как все хотели
специализированные варки и прочее, поэтому мы получили
связанных с несколькими людьми в Брюсселе
которые делают пиво из старого хлеба, и мы
были настолько впечатлены тем, что мы
подумал, может, мы тоже сможем сделать
что — то подобное , и тогда мы придумали
с пиве пиво пиво пива действительно
Хорошее P маленькое пиво, которое мы используем излишки
картофель в нем, и он очень приятный
с вашими мулами, но тогда, если вы посмотрите на
цифры — это не только розничная торговля или
производители или фермеры, которые
отбрасывая много еды, это тоже мы
как потребители каждый раз, когда мы готовим, мы
иногда делайте слишком много, чтобы мы выбрасывали
половина, и именно поэтому мы думали, что можем
не
собрать все знания наших поваров
весь опыт, который у них есть
собрались за последние два с половиной
лет и в основном да поделитесь им с
наши с нашими гостями, чтобы они придумали
а мы придумали книгу на складе
кулинария и наш шеф-повар Лукас он написал
и это действительно о методах
таких как сушка маринования, замораживание вещей
что мы, возможно, уже забыли
что знания, но в этой книге вы можете
действительно легко увидеть, что вы можете сделать с
наполовину огурец, что ты да, я
не могли использовать в вашей еде, и это
также действительно то, что мы хотим сделать
вдохновить других людей присоединиться к нам в
нашей миссии, поскольку до сих пор в нашей
ресторанов, которые мы сохранили более 200
тысячи килограммов пищи, но это
действительно только начало, если вы
сколько пищи мы выбрасываем в
мир, поэтому мы надеемся, что все
чувствует себя вдохновленным делать то же самое дома
и для наших собственных планов на будущее мы не
расширяя свои собственные рестораны, я могу
сказать вам это , потому что много работы
но мы хотим, чтобы другие
ресторанов и других предприятий общественного питания
также будут работать с избытком
поэтому наша стратегия более упор на
оптом и да, поэтому мы надеемся, что
все будут следовать за нами, и если вы
когда-либо планировавший начать ресторан
или что-то тогда, да, пожалуйста,
к нам
большое спасибо за что-нибудь
[Музыка]
[Аплодисменты]
[Музыка]
[Аплодисменты]
поэтому меня зовут Сельма, и после учебы
На самом деле я начал работать в
Альберт Хейн в большом супермаркете и в
доказательства, но это нормально, так что это был я
пару лет назад, потому что после моего
исследований я начал работать в качестве
стажер-практик и в первый год обучения
Я работал над устойчивостью
где я действительно столкнулся
с цифрами на пищевых отходах, но
второй год я работал в супермаркете
магазин, а затем я также столкнулся
с хлебом, который я не мог продать во время
в этот день или фрукты и овощи с
маленькое пятно, которое клиенты не покупали
поэтому я действительно очень заинтересовался
эта тема, а затем я действительно
заинтересовался этим, и я тоже немного потрудился
потому что я узнал , что к 2050 году мы
нужно накормить 9 миллиардов человек, и мы
в настоящее время выбрасывает треть всех
пища, которую мы производим в мире
да , я был очень шокирован, узнав о
это потому, что и если вы считаете, что
одна шестая часть мировой энергии
производство и все ресурсы , которые мы используем
будет питать тот факт, что мы тогда
выбросить одну треть этого да, это было
очень шокирую меня
поэтому люди почти также меня очень
часто да, хорошо, мы выбрасываем его, но что
это имеет большое значение для производства
пищи мы используем много воды, мы используем
много энергии используется много транспорта
идти от А до В со всей едой и
также он производит много co2, так что да
Индийский, если учесть тот факт, что мы
жить здесь в течение очень долгого времени
мы должны подумать о том, как мы используем наши
ресурсов и да, я и некоторые
коллеги, мы придумали очень хороший
планируют начать поп -рестораны в
Амстердам, поэтому мы разбили план на
Альберт Хейн, и мы сказали, что хотим готовить
что-то с продуктами, которые мы
не могут продаваться в магазинах, и мы хотим
дайте людям отличную ночь , чтобы мы пришли
с идеей начать всплывающее место
так это в Амстердаме, это уже
как два с половиной года назад, и каждый
день мы бы пошли с электрическим фургоном
в пару супермаркетов мы бы
забрать немного еды, а ночью мы будем
повар, и в настоящее время у нас уже есть три
ресторанов, поэтому у нас есть один в Амстердаме
у нас есть один в Гааге, рядом с
парламент
вы тестируете по плавающей сфере и еде
грузовик так много людей спрашивают , так
как это работает, потому что пищевые отходы
да, если это, если еда не продается на
в конце дня, как вы можете готовить
с ним хорошо видно много еды
что мы теперь вы, да, отбрасываете
до сих пор фактически выброшены до
истечение его, если вы посмотрите на хлеб
имеет даты упаковки, но все еще очень
даже если вы дома, вы можете съесть его
на следующий день или, например, фрукты и
овощей у них даже нет даты
на ней , если вы посмотрите на цветную капусту , но
да, конечно, с фруктами и
овощей и хлеба, которые вы не можете сделать
так что мы также подключились к
производителей продуктов питания производители мяса рыбы
производителей и в Нидерландах они
всегда работают на основе прогнозирования
поэтому к тому времени, когда они видят, что магазины
уже заполнены, они фактически не отправляются
больше фруктов с производственных площадок до
эти магазины и мы собираем нашу пищу
там, и, как вы можете видеть, мы
Вспомните, что мы сортируем всю пищу
по его качеству, а затем наша еда
спасательный водитель возвращает его обратно в
ресторанов, где наш шеф-повар пытается сделать
самые изысканные блюда, и я говорю
потому что это очень важно для нас
что пищевые отходы не связаны с
бедные люди или с пищей , потому что банки
это на самом деле проблема, которую мы должны
решать вместе, и каждый должен быть
желающих есть избыток пищи в основном
поэтому наш шеф-повар, который из Австралии каждый
каждый день они придумывают
очень вдохновляющее новое меню, поэтому на складе
мы всегда обслуживаем то, что мы называем
урожай дня, и это либо
меню из трех блюд или меню из четырех блюд
где мы действительно пытаемся поставить другую
Bests как земля кухни типа посуды
на меню, но и очень дешево
так что вы едите от двадцати до пятидесяти трех
курсы или за двадцать семь пятьдесят
есть для курсов и, очевидно, людей
хочу выпить, я имею в виду, кроме
еда также очень интересна, чтобы увидеть, как
вы можете собирать излишки пищи с точки зрения
напитков нам удалось найти пиво
Tonica даже производители пивных производителей
они должны продавать все в пределах
трехмесячное истечение за день до
хотя для всех ресторанов и
кафе, чтобы мы получили наше пиво от Хануки
но тогда мы были как все хотели
специализированные варки и прочее, поэтому мы получили
связанных с несколькими людьми в Брюсселе
которые делают пиво из старого хлеба, и мы
были настолько впечатлены тем, что мы
подумал, может, мы тоже сможем сделать
что — то подобное , и тогда мы придумали
с пиве пиво пиво пива действительно
Хорошее P маленькое пиво, которое мы используем излишки
картофель в нем, и он очень приятный
с вашими мулами, но тогда, если вы посмотрите на
цифры — это не только розничная торговля или
производители или фермеры, которые
отбрасывая много еды, это тоже мы
как потребители каждый раз, когда мы готовим, мы
иногда делайте слишком много, чтобы мы выбрасывали
половина, и именно поэтому мы думали, что можем
не
собрать все знания наших поваров
весь опыт, который у них есть
собрались за последние два с половиной
лет и в основном да поделитесь им с
наши с нашими гостями, чтобы они придумали
а мы придумали книгу на складе
кулинария и наш шеф-повар Лукас он написал
и это действительно о методах
таких как сушка маринования, замораживание вещей
что мы, возможно, уже забыли
что знания, но в этой книге вы можете
действительно легко увидеть, что вы можете сделать с
наполовину огурец, что ты да, я
не могли использовать в вашей еде, и это
также действительно то, что мы хотим сделать
вдохновить других людей присоединиться к нам в
нашей миссии, поскольку до сих пор в нашей
ресторанов, которые мы сохранили более 200
тысячи килограммов пищи, но это
действительно только начало, если вы
сколько пищи мы выбрасываем в
мир, поэтому мы надеемся, что все
чувствует себя вдохновленным делать то же самое дома
и для наших собственных планов на будущее мы не
расширяя свои собственные рестораны, я могу
сказать вам это , потому что много работы
но мы хотим, чтобы другие
ресторанов и других предприятий общественного питания
также будут работать с избытком
поэтому наша стратегия более упор на
оптом и да, поэтому мы надеемся, что
все будут следовать за нами, и если вы
когда-либо планировавший начать ресторан
или что-то тогда, да, пожалуйста,
к нам
большое спасибо за что-нибудь
[Музыка]
[Аплодисменты]
[Музыка]
Please follow and like us:
Be First to Comment