[Музыка]
в то время как большинство моих друзей провели много
их время играет в крикет и разговаривает
о спорте бесконечно меня спрашивали мочеиспускания
ребенок, который провел много времени в
кухня, которую вы знаете, просто пытается
поймите, чтобы понять
нюансы за пищей и просто
оценивая людей, которые
самая ранняя память о еде, которую я имею
на дому есть лоток для полиомиелита или
риса тамаринга или полиомиелита Гарре, если вы
может позвонить в Канаду, сделанные моей мамой и
бабушка, ты знаешь, что это похоже на этот элемент
драмы, которая оживает, когда они
решил сделать это античные латунные сосуды
будет сведен с чердака
отполированный, как вы знаете
сверкающий там, и он будет заполнен
к краю с рисовой порошковой масляной специей
пасты и многое другое, и они
меня с рассказами о их детстве и
вид пищи, которую они ели, поскольку они
смешали его, так что это почти как их труд
о любви, которая прошла, и я говорю:
любовь, которая полиомиелит, поэтому для меня полиомиелит
дражи или любой пищи, чтобы все было
о любви было о разговорах
и, самое главное, речь шла о
воспоминания, которые вы знаете, имеют такую способность
для перевозки вы знаете, что чувствуете запах
что — то и сразу же вы приняты
вернуться к своему детству, так что это
еда делает мне
поэтому по какой-то странной причине я сделал MBA
возможно, я должен был сделать кулинарное искусство
будь то в нас, я на самом деле
конечно, сколько я отнял у меня
b-school degree, но находясь в нас
просто подвергается мне много пищи , которую вы
знакомство с международной кухней Уличная еда
Звезда Мишлен, и она бесстыдно
приглашая людей из
международных сообществ и говорить эй
Я дома, вы можете сделать что-то свое
выбор, но с такой экспозицией я там
чувствую, что мое небо развилось, и с этим
вид нюансного неба, я вернулся
Индия и я думали, что смогу продемонстрировать
любовь к еде, которую я пережил
предпринимательское предприятие, и я начал
что-то вроде приложения Paita. Я не уверен
если бы многие из вас видели Патера
но это были киоски в форме
авторикши встретились с
город, который служил свежим и здоровым
рэп, как партийные ролики, я понял, что
заниматься продовольственным бизнесом нужно гораздо больше
чем просто страсть к еде, я
открыл ящик Пандоры, и я должен был
назовите его уйти, так что это что-то
что вы знаете что-то, что вы
взращенный просто спустился вниз
поэтому я был удручен, и я был чем-то вроде
связать, что я был с пищей, был потерян
Я чувствовал, что разъединение там очень кинематографическое
Я отправился в поисковик души
что там поезд там, поэтому я продолжил
эта поездка, и я выбрал Тирунелвели
потому что я не слышал много о
продовольствия из региона и за исключением
терминал Billy huh la, поэтому я пошел туда
и это было время сбора урожая просто посмотреть
я просто хочу сказать, что это просто
зеленый Торин масло будет так
длинный слой под грязевым кольцом, так что это было так
красиво, и красота об этом была
они были фермой, там они были
вне себя от радости от богатого года
урожая, который у них был, и они были
пение, а с другой стороны я видел людей
вид совместного приготовления и
интересный бит о кулинарии
опыт, который я видел, это люди из
различные религии касты вероисповедания
социально — экономические условия тянут в их
ресурсов, чтобы сделать этот конкретный рецепт
так, например, кто-то принес рис
кто принес чечевицы кто — то принес
овощи кто-то привез нефтяные дрова
и они вроде как приготовили что-то
Я имею в виду, что это была моя мечта
я имею в виду, я там сижу
стоя там и наблюдая за ними и
они поют кого-то пожинать их
урожай, и они готовят, как обычно
Я бесстыдно пригласил себя и я
сказал, что это то, что вы, ребята ,
что делает очень хорошо зная , они будут
пригласить их поесть, и
Я наслаждался едой с ними, когда ел
они меня уговаривали со всеми регионами
кулинарная история — вид пищи, которая
они делают домашние песни от ведущих
легенды региона, и вы знаете только историю
как таковой, и тогда , когда меня осенило
это
именно то, что я должен делать, это
что рецепт, который я на самом деле съел
то , что они сделали называли занавес
занавес салона должен расколоться таким образом
в основном сделаны , когда люди вроде
собирать время, когда во время сбора урожая или
время, когда люди собираются вместе
урожая с использованием свежих продуктов, которые
был момент Эврики, когда я подумал
это именно то , что я должен делать
документирование традиций рецептов реликвий
кулинарные практики и легенды в
Индия
это я бесстыдно ел коту
страховщик, поэтому оттуда я отправился на
миссию, я хочу поделиться с вами двумя
истории из двух регионов на юге
Индия , которая даст вам кулинарный
история региона
хотя я документировал истории и
Рецепты из мест по всей Индии I
специально решили продемонстрировать юг
Индии для двух вещей, которые я хочу позволить
мир знает, что есть еще что
Южно-индийская кухня, а затем идо доса Минь
Дада и самбар
У меня было это, у меня был такой парень.
отправился в эту поездку в кокосовый конгский кивок
является Салем подрывать через порт Коимбатура
во всем регионе, так что я пошел
там и это кулинарная история очень
очень уникальные есть два рецепта, которые
мне показалось, что это была Полли Полли
Я куриный и патч Polly rasam
Полли Полли, я курица, ты знаешь
это, вероятно , явление сегодня это
доступный в большинстве ресторанов
и здесь, и из Индии, но бы вы
верь, если я скажу, что эти рецепты пришли
из чистой бедности, так что я сказал много
много лет назад это был целый регион
пораженные нищетой, и люди
семьи, чтобы кормить, они могли позволить себе только
одна курица, и это они разрезают
курица в кубиках
они разрезают кокосы того же размера, что и
курица добавила очень минимальные масалы
масло и соль, потому что это насколько
они могли позволить себе и
деревенское блюдо под названием Pali Pali I’m
курица причина, по которой они добавили кокосовые орехи
потому что когда маленькие дети врезались
эти горошины
они не будут знать дифференциацию
между тем, что было курицей, и тем, что было
кокосовый орех, который был уровнем бедности I
означает чистый творческий элемент, который приходит
в такой неблагоприятной ситуации
то же самое с конкретным Assam
это не что иное, как тамаринд
пропитывались в воде в течение нескольких часов
он удален
много листьев карри, соль кориандра и
специи добавляют и просто смешивают без
кипячение, почему они не кипят, потому что
они не могли позволить себе дрова, так что я
мысль о том, что это
мать всех твоих я имею в виду здесь тебя
находятся в очень неблагоприятном положении
есть все шансы против вас, у вас есть
очень минимальные ресурсы, но что происходит
оттуда появляется ваше творческое
Я хожу в Коваль положить Коваль Пэтти является
очень сухой бесплодной засушливой области, поэтому нет
возможно совершенствование, но все же
Я понял, что видел большие земли, заполненные
с арахисом, который сушат, поэтому я
завязал разговор с местными жителями
Я спросил их, гей, где это
от вас нет никаких
культивирование здесь, где это для
который он говорит мне, что это
старая практика, когда арахис был
отправлен полностью из Гуджарата на юг
на Ковальскую вечеринку, чтобы она была высушена и
отправил обратно, я сказал, хорошо, что, вероятно,
имеет смысл, потому что вы знаете, что у вас есть
Гуджарат, который является крупнейшим производителем
арахис в Индии, и вы, люди
юг используют обилие
солнечный свет, но что сделал местный старт
дела
они начали торговать в арахисе они
начал добывать масло из арахиса, поэтому
кухня как таковая арахисовое масло
вы знаете, что у вас есть местные
торговыми людьми, их называют кивком
у них есть нефтяные магазины или Янник
аденозил только я мать, так что они
есть нефтяные магазины, если вся кухня
это также влияет на арахис
чатни они даже делают арахис Рассел
и последнее, но не в последнюю очередь,
Коваль особый металл, поэтому дамы и
господа, спасибо вам, это ничего
но история арахиса, которая путешествует по всем
путь из Гуджарата
весь путь от Гуджарата вниз на юг
это будет просто высушены и отправлены обратно , но
превращается в явление, которое влияет на
весь регион
торговля Экономика торговли вы называете ее
все в этом регионе
так что я действительно понял из
этот сегмент — это еда не имеет границ I
есть блюда, которые мы едим на
изо дня в день , которые даже не
Индийский забыть южный индейский мы имеем
всегда был южноиндийский североиндийский
разделите, но возьмите, например, у нас есть
кокосы , которые появились в Папуа-Нове
Гвинея асафоэтида, которая произошла из
Были рассмотрены помидоры в Афганистане
токсичен до 300-400 лет назад красный
чили без португальцев мы
даже не будет иметь это как часть
поцелуй, но все же это
что мы едим каждый день, чтобы каждый
блюдо, которое мы знаем и любим сегодня ,
путешествовал издалека реальность такова , что
каждый хорошо известное блюдо является результатом
долгая и сложная история слияния
иммиграция и косвенные
адаптация , это действительно то, что пища так
как бы подвести итоги и завершить вас
знаю, что я провел последние несколько лет все
через Индию, чтобы документировать
2000 часов, которые я потратил
документируя 600 таких вдохновляющих историй
от людей и более 5000 причудливых
рецепты реликвии, которые вы не можете найти в
Google, что я понял, эта еда приносит
люди вместе
невзгоды приводят к творчеству и питанию
Большое спасибо за границы
[Аплодисменты]
в то время как большинство моих друзей провели много
их время играет в крикет и разговаривает
о спорте бесконечно меня спрашивали мочеиспускания
ребенок, который провел много времени в
кухня, которую вы знаете, просто пытается
поймите, чтобы понять
нюансы за пищей и просто
оценивая людей, которые
самая ранняя память о еде, которую я имею
на дому есть лоток для полиомиелита или
риса тамаринга или полиомиелита Гарре, если вы
может позвонить в Канаду, сделанные моей мамой и
бабушка, ты знаешь, что это похоже на этот элемент
драмы, которая оживает, когда они
решил сделать это античные латунные сосуды
будет сведен с чердака
отполированный, как вы знаете
сверкающий там, и он будет заполнен
к краю с рисовой порошковой масляной специей
пасты и многое другое, и они
меня с рассказами о их детстве и
вид пищи, которую они ели, поскольку они
смешали его, так что это почти как их труд
о любви, которая прошла, и я говорю:
любовь, которая полиомиелит, поэтому для меня полиомиелит
дражи или любой пищи, чтобы все было
о любви было о разговорах
и, самое главное, речь шла о
воспоминания, которые вы знаете, имеют такую способность
для перевозки вы знаете, что чувствуете запах
что — то и сразу же вы приняты
вернуться к своему детству, так что это
еда делает мне
поэтому по какой-то странной причине я сделал MBA
возможно, я должен был сделать кулинарное искусство
будь то в нас, я на самом деле
конечно, сколько я отнял у меня
b-school degree, но находясь в нас
просто подвергается мне много пищи , которую вы
знакомство с международной кухней Уличная еда
Звезда Мишлен, и она бесстыдно
приглашая людей из
международных сообществ и говорить эй
Я дома, вы можете сделать что-то свое
выбор, но с такой экспозицией я там
чувствую, что мое небо развилось, и с этим
вид нюансного неба, я вернулся
Индия и я думали, что смогу продемонстрировать
любовь к еде, которую я пережил
предпринимательское предприятие, и я начал
что-то вроде приложения Paita. Я не уверен
если бы многие из вас видели Патера
но это были киоски в форме
авторикши встретились с
город, который служил свежим и здоровым
рэп, как партийные ролики, я понял, что
заниматься продовольственным бизнесом нужно гораздо больше
чем просто страсть к еде, я
открыл ящик Пандоры, и я должен был
назовите его уйти, так что это что-то
что вы знаете что-то, что вы
взращенный просто спустился вниз
поэтому я был удручен, и я был чем-то вроде
связать, что я был с пищей, был потерян
Я чувствовал, что разъединение там очень кинематографическое
Я отправился в поисковик души
что там поезд там, поэтому я продолжил
эта поездка, и я выбрал Тирунелвели
потому что я не слышал много о
продовольствия из региона и за исключением
терминал Billy huh la, поэтому я пошел туда
и это было время сбора урожая просто посмотреть
я просто хочу сказать, что это просто
зеленый Торин масло будет так
длинный слой под грязевым кольцом, так что это было так
красиво, и красота об этом была
они были фермой, там они были
вне себя от радости от богатого года
урожая, который у них был, и они были
пение, а с другой стороны я видел людей
вид совместного приготовления и
интересный бит о кулинарии
опыт, который я видел, это люди из
различные религии касты вероисповедания
социально — экономические условия тянут в их
ресурсов, чтобы сделать этот конкретный рецепт
так, например, кто-то принес рис
кто принес чечевицы кто — то принес
овощи кто-то привез нефтяные дрова
и они вроде как приготовили что-то
Я имею в виду, что это была моя мечта
я имею в виду, я там сижу
стоя там и наблюдая за ними и
они поют кого-то пожинать их
урожай, и они готовят, как обычно
Я бесстыдно пригласил себя и я
сказал, что это то, что вы, ребята ,
что делает очень хорошо зная , они будут
пригласить их поесть, и
Я наслаждался едой с ними, когда ел
они меня уговаривали со всеми регионами
кулинарная история — вид пищи, которая
они делают домашние песни от ведущих
легенды региона, и вы знаете только историю
как таковой, и тогда , когда меня осенило
это
именно то, что я должен делать, это
что рецепт, который я на самом деле съел
то , что они сделали называли занавес
занавес салона должен расколоться таким образом
в основном сделаны , когда люди вроде
собирать время, когда во время сбора урожая или
время, когда люди собираются вместе
урожая с использованием свежих продуктов, которые
был момент Эврики, когда я подумал
это именно то , что я должен делать
документирование традиций рецептов реликвий
кулинарные практики и легенды в
Индия
это я бесстыдно ел коту
страховщик, поэтому оттуда я отправился на
миссию, я хочу поделиться с вами двумя
истории из двух регионов на юге
Индия , которая даст вам кулинарный
история региона
хотя я документировал истории и
Рецепты из мест по всей Индии I
специально решили продемонстрировать юг
Индии для двух вещей, которые я хочу позволить
мир знает, что есть еще что
Южно-индийская кухня, а затем идо доса Минь
Дада и самбар
У меня было это, у меня был такой парень.
отправился в эту поездку в кокосовый конгский кивок
является Салем подрывать через порт Коимбатура
во всем регионе, так что я пошел
там и это кулинарная история очень
очень уникальные есть два рецепта, которые
мне показалось, что это была Полли Полли
Я куриный и патч Polly rasam
Полли Полли, я курица, ты знаешь
это, вероятно , явление сегодня это
доступный в большинстве ресторанов
и здесь, и из Индии, но бы вы
верь, если я скажу, что эти рецепты пришли
из чистой бедности, так что я сказал много
много лет назад это был целый регион
пораженные нищетой, и люди
семьи, чтобы кормить, они могли позволить себе только
одна курица, и это они разрезают
курица в кубиках
они разрезают кокосы того же размера, что и
курица добавила очень минимальные масалы
масло и соль, потому что это насколько
они могли позволить себе и
деревенское блюдо под названием Pali Pali I’m
курица причина, по которой они добавили кокосовые орехи
потому что когда маленькие дети врезались
эти горошины
они не будут знать дифференциацию
между тем, что было курицей, и тем, что было
кокосовый орех, который был уровнем бедности I
означает чистый творческий элемент, который приходит
в такой неблагоприятной ситуации
то же самое с конкретным Assam
это не что иное, как тамаринд
пропитывались в воде в течение нескольких часов
он удален
много листьев карри, соль кориандра и
специи добавляют и просто смешивают без
кипячение, почему они не кипят, потому что
они не могли позволить себе дрова, так что я
мысль о том, что это
мать всех твоих я имею в виду здесь тебя
находятся в очень неблагоприятном положении
есть все шансы против вас, у вас есть
очень минимальные ресурсы, но что происходит
оттуда появляется ваше творческое
Я хожу в Коваль положить Коваль Пэтти является
очень сухой бесплодной засушливой области, поэтому нет
возможно совершенствование, но все же
Я понял, что видел большие земли, заполненные
с арахисом, который сушат, поэтому я
завязал разговор с местными жителями
Я спросил их, гей, где это
от вас нет никаких
культивирование здесь, где это для
который он говорит мне, что это
старая практика, когда арахис был
отправлен полностью из Гуджарата на юг
на Ковальскую вечеринку, чтобы она была высушена и
отправил обратно, я сказал, хорошо, что, вероятно,
имеет смысл, потому что вы знаете, что у вас есть
Гуджарат, который является крупнейшим производителем
арахис в Индии, и вы, люди
юг используют обилие
солнечный свет, но что сделал местный старт
дела
они начали торговать в арахисе они
начал добывать масло из арахиса, поэтому
кухня как таковая арахисовое масло
вы знаете, что у вас есть местные
торговыми людьми, их называют кивком
у них есть нефтяные магазины или Янник
аденозил только я мать, так что они
есть нефтяные магазины, если вся кухня
это также влияет на арахис
чатни они даже делают арахис Рассел
и последнее, но не в последнюю очередь,
Коваль особый металл, поэтому дамы и
господа, спасибо вам, это ничего
но история арахиса, которая путешествует по всем
путь из Гуджарата
весь путь от Гуджарата вниз на юг
это будет просто высушены и отправлены обратно , но
превращается в явление, которое влияет на
весь регион
торговля Экономика торговли вы называете ее
все в этом регионе
так что я действительно понял из
этот сегмент — это еда не имеет границ I
есть блюда, которые мы едим на
изо дня в день , которые даже не
Индийский забыть южный индейский мы имеем
всегда был южноиндийский североиндийский
разделите, но возьмите, например, у нас есть
кокосы , которые появились в Папуа-Нове
Гвинея асафоэтида, которая произошла из
Были рассмотрены помидоры в Афганистане
токсичен до 300-400 лет назад красный
чили без португальцев мы
даже не будет иметь это как часть
поцелуй, но все же это
что мы едим каждый день, чтобы каждый
блюдо, которое мы знаем и любим сегодня ,
путешествовал издалека реальность такова , что
каждый хорошо известное блюдо является результатом
долгая и сложная история слияния
иммиграция и косвенные
адаптация , это действительно то, что пища так
как бы подвести итоги и завершить вас
знаю, что я провел последние несколько лет все
через Индию, чтобы документировать
2000 часов, которые я потратил
документируя 600 таких вдохновляющих историй
от людей и более 5000 причудливых
рецепты реликвии, которые вы не можете найти в
Google, что я понял, эта еда приносит
люди вместе
невзгоды приводят к творчеству и питанию
Большое спасибо за границы
[Аплодисменты]
Please follow and like us:
Be First to Comment