Press "Enter" to skip to content

Expect More from Your Grocery Store | Peter Cooke | TEDxDirigo


несколько лет назад моя сестра отправила
отправляйте по электронной почте всей семье, потому что
она была особенно возмущена
уничтожение тропических лесов в
Индонезия статья была о
орангутанской среды обитания и как они были
быть перемещенным и убитым, чтобы освободить место
для производства пальмового масла для пальм и
такие продукты, как очистители мыла для шампуней
и пища, поэтому она спросила нас всех в
семья прекратит использовать пальмовые масла
а потом она попросила нас , чтобы получить наш
соседи и люди на нашей улице к
прекратите использование пальмового масла, и я
подумал , что мог Стоп взять много
время в нашей стране много людей.
улица, почему мы не можем просто получить штопору
продуктовый магазин, чтобы остановить продажу пальмового масла
продуктов, и у нас будут все улицы
хорошо, результаты этого
все еще ожидая, но мне пришлось подумать
более макроуровень о воздействии и
возможность, и я начал задаваться вопросом,
там есть бизнес-сектор, который
имеет большую возможность быть более
устойчивый , чем продуктовый магазин думать
о всех воздействиях и энергии
связанные с производством
и транспортировки десятков тысяч
продуктов по всему миру до 38 000
продуктовые магазины в Америке его огромные
и количество энергии, которое они используют на
продуктовый магазин — огромное десятилетие после
десятилетие после десятилетия использования продуктовых магазинов
больше энергии на квадратный фут, чем любой
другой тип бизнеса и поток
материалы на спине весь картон
вся упаковка всех пластиковых
пища и все пищевые отходы, поэтому я
будет утверждать, что нет промышленности
сектора или бизнеса, который имеет
больше возможностей быть более
чем продуктовый магазин, но я
также добавит, что нет бизнеса
сектора, который имеет
возможность общаться и
продемонстрировать важность
устойчивость, чем продуктовый сектор
и я говорю, потому что я не очень
видеть, как они делают это, похоже,
продуктовый магазин неохотно ведет
нас к
более устойчивое будущее, и это
несчастный и странный, это неудачно
потому что ни один другой бизнес-сектор не получает нас
в двери с такой же частотой, как
в продуктовых магазинах мы идем к
продуктовые магазины от 1,8 до 2,2 раза
в неделю это два раза в неделю, и это
похоже, что они не захватывают это
возможность вести, помогая нам
более устойчивое будущее, и это странно
потому что исследование рынка говорит, что
они могут выиграть, если они это сделают
растет интерес к
устойчивые продуктов есть выращивание
интереса к устойчивому
бизнеса 77% американцев
заинтересованы в экологической
атрибуты продуктов, которые они
шоппинг по сравнению с 71 процентом
за два года до этого в 66 и 63
и 5755 он был устойчивым и
значительный уклон в течение двух десятилетий , пока
сектор бакалеи медленно реагирует на
что это почти так, как будто они застряли в
время , если наша планета будет больше
устойчивого в будущем или даже
несколько измеримо
более устойчивый в будущем продуктовый
магазины должны перестать смотреть и
как и в 1960 году, они все еще
генерировать много отходов из спины
им все еще приходится пытаться
выяснить , как эффективно использовать энергию
и это тот же источник продуктов на
полки через десять лет после
десятилетие, почему
хорошо продуктовые магазины существуют на
однозначную прибыль и
однозначный, я не имею в виду, как семь
восемь и девять процентов, я имею в виду один и
возможно, два после продажи восемнадцати миллионов
долларов продукта в год а
продуктовый магазин может иметь 300 тысяч
долларов, оставленных как прибыль, которая является
1,7 Рентабельность процентов прибыли , что это
средняя маржа прибыли для отрасли
в Америке, которая очень тонкая, она не
дать им много возможностей подумать о
инновационные инновации или
творческий или думать о устойчивом
будущем, но мы должны поощрять их к
делайте это иначе, это будет продолжаться
десятилетия и десятилетия
как будто это всегда было у меня
обнаружили, что помогая им понять
экономичность эффективности
шаговый камень, чтобы заставить их
теперь становится более устойчивым продуктом
магазин продает восемнадцать миллионов долларов
стоимость продукта в год и их
прибыль около трехсот тысяч, но
эти эксплуатационные расходы почти правы
где их доходная линия
в любое время, что они могут сэкономить деньги
особенно с более эффективным
он собирается перевести на более
так что за каждый доллар в
электрической энергии, которую они могут сэкономить и
Рефрижерация в основном электрическая
не переводит на 1 доллар США дохода
сторона, $ 1 падение операционных издержек
эквивалентно куску в размере 18 долл. США на
но они не знают, что так
что это похоже на продуктовом
хорошо храните, мои дети любят ходить в
продуктовый магазин и скажите, сколько воздуха
пространство занавеса блокируется каждый раз
каждый раз, когда мы там, чтобы ходить по магазинам, я
имеют 10 и 11 лет, и они будут
обычно приходят и говорят, эй папа
есть 20 футов заблокированной воздушной завесы
пространство в продуктовом магазине сегодня и
что они отвечают, что это значит
что те открытые случаи охлаждения, которые
отображать продукты будут больше
если у них были двери на них, но
открытые они могли бы работать больше
эффективно не блокирует вентиляционные отверстия в
внизу, так что морковь прямо там
блокируют это отверстие на дне
который пытается сосать этот холодный воздух
назад, есть воздушная завеса, которая
пытаясь уменьшить количество воздуха
обмен с холодильной установкой в
в магазине и когда у вас есть продукт
выступая или продавая тег, выступающий
над этим вентиляционным отверстием внизу справа под
эти морковь это как приклеивание
рука в водопаде весь этот холодный воздух
просто выпадает и бежит на пол
и все клиенты жалуются
о том, насколько холодно они находятся в магазине и
этот блок работает очень неэффективно
и это трехмесячное исправление, но любое
продуктовый магазин, в который вы едете в Америке, — это
собирается заблокировать около 20 футов
они знают, что мои дети знают, что это 20 футов
потому что квадраты на полу все
12 на 12 , и поэтому они могут работать вокруг
хранить и подсчитывать, сколько заблокировано
воздушное пространство есть и составляет 100 долл. США в год
для каждого квадрата, таким образом, 200 и 24
пространство блокировки будет около
Стоимость в 2000 долларов в этом магазине теперь, когда они
уменьшить, если они могут исправить это, потратив
три минуты, возможно, два раза в день, просто
подталкивая это назад, они уменьшат
что операционные расходы на 2000 долл. США, но на
доходная часть составляет 36 000 долларов США в продажах и
многие из этих продуктовых магазинов не знают
что и помните, что они только делают
300 000 в прибыли, что составляет 12 процентов от
их прибыль и все, что им нужно сделать, это
тратить три минуты два раза в день
этот материал будет дешевле
дать эту морковь прочь бесплатно к для
клиент, чем держать их на этом вентиляторе
блокирование этого воздуха другим примером
морепродукты продуктовые магазины любят показывать
морепродуктов на льду, но со льдом
электричество очень дорогое
рефрижераторный дисплей для морепродуктов будет использовать
На 5000 долларов меньше энергии, чем замороженные морепродукты
дисплей и охлажденные морепродукты
дисплей использует сто тысяч галлонов
меньше воды, и вам не нужно нагревать
вода с пропаном, чтобы расплавить его
вниз в конце ночи, чтобы мои дети
любите ходить и посмотреть, что
дисплеи из морепродуктов выглядят как на разных
продовольственные магазины теперь, что $ 5000, если
они могут отойти от льда
морепродукты показывают, что 5000 долларов США
эквивалентно примерно девяноста тысячам
с доходов и если продуктовый магазин
сеть насчитывает 200 магазинов в пять тысяч раз
200 — это миллион, но мы знаем, что это
не миллион, потому что вы должны его умножить
на 18 это действительно стоит 18 миллионов
долларов, чтобы показать морепродукты или рыбные головы
на льду я был в продуктовом магазине на западе
пару лет назад, и я спросил
сотрудник, что вы, ребята, делаете о еде
отходы, и он идет, я не знаю , пойдем
к обслуживанию клиентов не спрашивали, чтобы мы
пошел на 30 футов, и он сказал, что этот парень
хочет знать о пищевых отходах, и я
сказал, что вы компост, вы его жертвуете
что ты делаешь, и женщина сказала нет нет
нет , нет , мы можем , что делать что — нибудь подобное
у нас есть строго юридические обязательства, которые
нет, все это должно идти в мусор, который
несчастливо, потому что они платят
фунт и еда тяжелая, и я сказал хорошо
вы знаете, что вы действительно должны думать о
либо компостировать его, либо пожертвовать
что- то делать и оценивать, как я говорил
что менеджер подошел и
она сказала, что вы хотели знать, и я
сказал, почему было интересно о пищевых отходах
и она сказала, что да, у нас очень
сильная программа компостирования, и мы жертвуем
пятнадцать тысяч фунтов в неделю
продовольственный приют, и я был похож на три
разные сотрудники три разные
отвечает на возможность общения
и демонстрируют устойчивость существует
внутренне там также не просто
внешне для своих клиентов и, наконец,
как насчет пальмового масла, как насчет
устойчивые продукты в вашем магазине
вы можете найти устойчивые продукты на
ваш магазин да вы можете найти органические и
местные сейчас довольно легко, но что
о гуманно выращенном мясе
Fairtrade, или как насчет зеленого
сертифицированный чистящий химикат, вы можете найти
что мы находим все больше и больше продуктов
магазины начинают подчеркнуть , что
но на самом деле ваш типичный средний американец
продуктовый магазин скрывает эти продукты
мы хотели бы, чтобы их вызвали в
проходы с другими продуктами, но
вызвал, поскольку это более устойчиво
особенно если вы знаете, что 77% может быть
заинтересованы в том, чтобы не было маркетинга
преимущество в том, чтобы скрыть их, а не
подчеркнуто, поэтому я спросил вас, что
Я знаю большинство из вас сегодня в аудитории
собираются отправиться в продуктовый магазин
когда-нибудь в ближайшие три-четыре дня
и я знаю, что ты пойдешь со списком
так что я дам вам список, и у нас есть
они в лобби, но я
собираюсь дать вам список не
купите, но вещи, чтобы искать эти четыре
вещи, о которых я только что упомянул, потому что я
как посмотреть, что у вас в продуктовом магазине
хранить , и я хочу , чтобы дать вам
возможность посмотреть на ваш
продуктовый магазин и, возможно, даже поощрять
чтобы они были более устойчивыми, так часто мы
зайдите в продуктовый магазин, и мы заполним наш
перевозки с продуктами, а затем
поместите их на конвейерную ленту, а затем
мы слегка садимся на нашу карточку, и мы смотрим
и мы говорим хорошо, увидимся, и мы идем
мы не воспользовались возможностью
чтобы помочь продуктовым магазинам быть более
устойчивый, мы там сто раз
в год, и мы ничего не говорим, поэтому я собираюсь
дать вам возможность сказать
что-то из-за этих четырех вещей
один из них вы должны спросить о
пищевые отходы
Я предлагаю просить либо кассиру или ее
менеджер, и вы можете сказать им, что я
заинтересованы в наших продуктовых магазинах
становясь более устойчивым, это
самый важный бизнес-сектор у нас есть
и пришло время для нас начать
укомплектовывая больше из наших продуктовых магазинов и
может быть , это поможет вывести их из
время варп спасибо
вы
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий