Press "Enter" to skip to content

Don’t let your phone tell you how to eat | Louise Gray | TEDxUniversityofEdinburgh


[Аплодисменты]
вы заметили, как люди внедряют
сами теперь, если вы идете на вечеринку
или кто-то новый прибывает на работу, вы идете
в комнату и сказать что-то вроде привет
Я Астор действительно в сноуборде и
веган или привет, я Кэролин, я из
Сингапур Я графический дизайнер, и я
Палео это моя подруга Джуди она является
свободный дайвер, и она уже
вы делаете суждения об этих
люди, основанные на том, что они едят точно так же, как
мы носим именные значки, например, конференции
это наш выбор продуктов питания, который мы используем
показать людям, которых мы так сегодня
хочу спросить, как мы должны есть, как следует
мы представляем себе остальную часть
мир, я действительно интересуюсь едой
и влияние, которое у меня есть на планете, поэтому я
знать, что мы не должны есть, мы, вероятно,
не должен есть слишком много мяса, я уверен
те из вас, кто смотрит много TED
переговоры об окружающей среде
пока не будет показано, что
доля мирового
выбросы от скота,
энергии, используемой для выращивания коровы, а также
метана, выходящего спереди
задние концы составляют больше, чем все
мировой транспорт, объединенный как
экологический писатель, это касается меня
если я хочу спасти планету
и я делаю
Я должен быть вегетарианцем , это
не легкая задача
но я тоже дочь фермера, и я
видеть много людей, которых я люблю поднимать
скот с заботой об окружающей среде
и для благополучия тех
Я также видел примеры, когда животные
будет контролироваться, как Красный олень,
разрешить регенерацию леса я
счастливые ест то , что я считаю
этическое мясо, как , поэтому я решил, что я
только хочу есть мясо, как это, и
лучший способ убедиться, что нужно есть только
животных Я бы убил себя Я дам тебе
минуту, чтобы принять это в хорошем
радикальный шаг я сделал это в течение двух лет и
Я многому научился, я узнал, что это такое
стрелять, коже и кишечнике и есть
мы с кроликом узнали, каково это
сидите в лесу, плача, потому что вы
вызвало смерть животного и
нести ответственность за мясо, которое мы едим
самое большое животное убито
Олень с моим отцом, и я многому научился
о себе о своих отношениях с
природы и о моем папе тоже
Я также посетил фермы по всей стране
в Европе, чтобы увидеть, как мы выращиваем животных
и я посетил скотобойни, чтобы посмотреть, как мы
убойный аналитик, и нет ничего хорошего
способ описать это, но это
реальность того, откуда происходит наше мясо и
Я чувствовал, что люди должны знать в конце
всего все , что я написал книгу под названием
этическое плотоядное животное, и мой вывод был
мы все должны есть меньше и лучше
мясо, я думаю, это поразило аккорд, который он сделал
довольно хорошо люди действительно хотят знать, где
их мясо есть, а затем это странное
все началось, люди начали
подойти ко мне и сказать, пожалуйста
как я должен есть, и я, как я, не
знаю, что я просто счастлив, что я журналист
диетолог Я собираюсь поделиться, что я не
даже особенно хороший повар и некоторые
но вы знаете, и я понял
они напуганы
они боятся, что это страшная мировая еда
это единственное, что вы можете контролировать, поэтому я
подумал, может быть, я не могу придумать
этикетки такие вещи, как будний вегетарианский
отображает себя с помощью G cetera, вы
сокращая мясо или flexitarian как она
пачки слышали, но я просто не чувствую
удобно с этикетками, сколько
студенты, которых вы знаете, кто не встает
до 11 часов утра
все в порядке, но это не все
их, потому что некоторые из вас здесь сегодня
мы редко соглашаемся с ярлыками в реальной жизни
так почему мы должны в том , как мы едим , я начинаю
думать о реальных причинах , которые мы едим
что мы делаем, и в цифровом мире это
часто ваш телефон, сколько раз у вас
был в супермаркете и видел кого-то
глядя на свой телефон и покупая
спаржа или что-то, рекомендованное
шеф-повара знаменитости, а не того, что в
сезон или чтение корма лакея
фитнес-гуру, даже если они не являются
Квалифицированный диетолог или сколько раз
вы были в ресторане и
видя людей, выбирающих блюдо, потому что это
фотографии хорошо все чаще с
выбирая нашу пищу, полагаясь на
придатки в наших карманах — вот
вещь Instagram может рассказать вам, что выглядит
хорошо, но он не может сказать вам, какие вкусы
хорошо
Twitter может рассказать вам, что модно
но он не может сказать вам, что питательно
MyFitnessPal может рассказать вам, сколько
калории находятся в рыбе, но он не может сказать
Вы энергия , которую вы должны быть во второй половине дня
но все чаще это то, что мы используем и
снова я могу понять, что такие чуваки, как
новая религия, куда мы отправимся в воскресенье
и идти на рынок фермеров или а
ресторан, который мы постоянно ищем
вокруг нас, чтобы увидеть, что другие люди
есть то, что наиболее распространенное сообщение на
Инграмграмма питания и наиболее распространенная фотография
у тебя вышло
Рикардо на тосте Я сделал это сам и
Я могу понять , почему люди делают это много
сегодня молодые люди не смогут
позволить себе свои дома бороться
выплачивать свои студенческие ссуды
одна вещь, которую вы можете себе позволить
о множестве новых тенденций
такие вещи, как чистые растительные вредители
веганский вегетарианец до шести лет с высоким содержанием углеводов
Я мог бы пойти весь день, и это
штраф, если вам это подходит, если вы немного
немного исследований и убедитесь , что вы
получение правильных питательных веществ, но это
трудно для некоторых людей НФЗА есть
сообщили об увеличении анорексии в
под-19s Королевский колледж
Психиатры признали ссылку
между просмотром большого количества носителей и
риск расстройств пищевого поведения, поэтому я здесь
положение , когда люди спрашивают меня ,
как я должен есть, и я думаю, что это
не просто лежат эти ярлыки как ограничивающие
это может быть опасно, поэтому я думал, что я
снова станет чем-то радикальным
расскажу правду о том, что я ем
и я подумал о собственной истории еды
Я думал о том, чтобы быть ребенком и 80-х
и есть мусс для носорога в
огни и пальцы целуют меня блинчики все
эти удобные продукты, о которых я думал
разделяя комнату с девушкой и ее
кристаллы для чтения сыра в постели
и ненавидел их с тех пор, как я думал
о том, чтобы быть подростком и ненавидеть меня
тело йо-йо диеты в мои двадцатые годы I
подумал о том, чтобы оправиться от этого и
научившись любить свое тело, я думал о
в университете и ничего не ел
но хумус на тосте три года
и я думал о том, чтобы быть журналистом
и экономя деньги на еде, чтобы я мог купить
и тратить его на выпивку, и я подумал
о становлении собирается в Африку для
первый раз и попытки манго, когда я был
19 Я думал о падении в любви
в первый раз и завтрак свежих
грецкие орехи и бекон, и я думал о
стать писателем пищи и думать, что я
должен быть совершенным, я должен есть чистый
и наш голодный адекватный , что сделал
я чувствую себя как мысль как
подросток, и я думал об открытии
писатели, которые действительно говорили со мной, как
MFK Fisher и B Wilson решили
обнимать голод и видеть, что еда — это способ
вызывать воспоминания и подружиться
Я подумал о том, чтобы приготовить песочное печенье для
мой товарищ Грабли этим утром и иметь
как это сделало бы мою бабушку это
ее рецепт все эти пищевые переживания
сделал меня тем, кем я являюсь, я не хочу быть
ограниченный ярлыком, я хочу использовать пищу
выразить себя, чтобы изучить мои
окружающей среды, чтобы лелеять мое тело
комфорт, который мне нравится, и да, чтобы попытаться
сделать мир лучше
поэтому у меня нет проблем с веганом или
как я говорю в этических
плотоядное , если вы хотите , чтобы снизить
углеродный след является одним из самых простых
вещи, которые вы можете сделать,
продуктов, но у меня есть проблема с
определение вашего образа жизни вашим персонажем
ваша душа, что вы едите ,
больше , чем то , что вы едите в соответствии с
исследование вкуса Университета Белфаста
начинается с ранних младенцев больше
скорее всего, положительно реагировать на их делать
материнская судьба, когда они беременны она
была беременна, это также касается физиологии
есть некоторые удивительные исследования, продолжающиеся
это может
в Университете университетского колледжа
Лондон в микробиоме кишечника и как
у всех нас есть индивидуальные микробиомы кишки
так что, если есть какие-то одинаковые близнецы в
аудиторию, которую вы можете посмотреть на
снаружи, но внутри вы
другой
вы жаждете разные продукты в одном и том же
как мы живем в разных средах я
предложит, если вы где-нибудь живете
где они могут выращивать траву только как
хорошо питается травой, питающейся говядиной
растительный белок прекратит, но если вы живете
в Центральном Лос-Анджелесе, возможно, я ем
удивительная вегетарианская пища, поэтому я не знаю
ярлык, который подходит всем, даже если я
хотел, а у меня нет, потому что я думаю
Вы должны решить это для себя
вам не нужен ярлык, который вам нужен
знания , что я пытался сделать в
этический карнавал я посетил цыпленок
фермы в Девоне и свинофермах в Дании
поэтому у людей есть вся информация, но я
чувствовать себя в основном неудобно в
рассказывая людям, как есть я чувствую, что они
должны сделать выбор сами по себе
с правильной информацией люди говорят
что это немного шерсть, мы не можем сделать
разница, если мы не объединимся под одной
но что-то только мощное, если
это правда, если вы решите внести изменения
потому что вы видели это на Twitter, это не
собираюсь продолжать, но если вы решите съесть
курица из свободного диапазона, потому что, как я
вы видели разницу между
сарай красный цыпленок и свободный выбор, и это
продлится целая жизнь
ему также необходимо понять
этикетки , так что вам нужно сделать немного
исследования вам нужно определить этикетки
вы доверяете, как Marine Stewardship
Совет или Ассоциация почв Я знаю, что это
немного работы гораздо проще использовать
на вашем телефоне, чем делать все это
но вы можете смотреть на такие вещи, как
сострадание на мировом сельскохозяйственном сайте
который показывает вам, что означает каждая метка
еда сложна, и это также невероятно
интересно поговорить с фермерами и
и узнайте, где ваша пища из
поверь мне, я только что провел два года
исследуя, где мясо происходит от меня
в настоящее время изучает наши фрукты и овощи
это увлекательный материал, так что честный
о ваших личных предпочтениях
себя и понимание своего тела
настолько мощнее, чем ярлык I
не могу сказать вам, как есть книгу не может
рассказать вам, как есть этикетку, не может сказать
вы, как есть свой телефон, не можете сказать
вы, как поесть, расскажите свою собственную историю еды
потому что истории мощные, и они
красивые, они сложны, они
полны радости и боли и много- много
ошибок, как мы работаем
и они всегда уникальны
[Аплодисменты]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий