Я хочу поговорить о еде, и я на самом деле
сначала у вас есть вопрос, как часто
вы возвращаетесь домой с работы, думая, что
приготовить на ужин, а затем на самом деле
не имея никакого представления, это случается с большим количеством
людей и отсутствие вдохновения
и мне любопытно узнать
о ваших мотивах, то что вы сделали
хотите выбрать, основываясь на удобстве
это основано на вашей тяге к еде это
на основе ваших бюджетов независимо от
это, вероятно, не округлость и не
я не думаю, что это объясняет
кто-нибудь из нас, но я бы очень хотел
поделиться с вами, почему это должно быть
потому что это действительно может улучшить
свою жизнь, так что я буду говорить о
в этом наборе действительно как мы можем двигаться
от линейной системы питания больше
в турах круглая пищевая система и
я думаю, что важно пойти
немного в прошлое, потому что мы
фактически создали пищевую систему после
Вторая мировая война и цель этого
система действительно должна была убедиться, что мы
никогда больше не будет голода, и мы
на самом деле удалось очень хорошо в этом
это и система, которую мы создали
очень во многих отношениях мы, например,
теперь испытают так много
разные культуры продуктов питания со всего
мир здесь, в Нидерландах, мы можем
идти в магазины и покупать еду и действительно
убедитесь, что это безопасно из- за всех
правила техники безопасности, которые мы установили
но мы также с эффективностью сделали это
очень дешево, поэтому также доступны для
все в этой стране, так что это
много преимуществ системы,
мы имеем прямо сейчас, но в то же время
у нас семь с половиной миллиардов
людей на земле, и мы знаем, что рост
то, как мы это делали, на самом деле невозможно
потому что мы также сталкиваемся с
много негативных внешних факторов
о, например, о том, что мы
опустошая нашу почву, но также да
мы рассматриваем животных в данный момент, но также
другие вещи, например, голод и
ожирение жить рядом друг с другом на
то же время и тот факт, что есть
многие хронические заболевания, связанные с рационом
эти вещи действительно заставляли меня думать
как мы можем изменить их , но и другие
то , что я действительно хотел бы
главное , что на данный момент мы
выбрасывая одну треть всей пищи
что мы производим это массивное и
что это то , что на самом деле является
результат системы, которую мы имеем на
момент, если вы посмотрите на пищевые отходы, и вы
увеличить немного по этому вопросу вас
см. также, что есть одна треть продовольствия
отходов, которые мы создаем, это очень похоже на
разбросаны по всей пищевой цепи так оно
начинается с того, что фермеры отбрасывают много
пищи начинается с да ритейлеров
производителей, но на самом деле потребители
вместе вместе мы все вместе бросаем
прочь так много пищи , и это не только
пища, которую мы тратим, это действительно о
вещи, которые вы выбрасываете, так что
сельскохозяйственный процесс, который мы используем много
энергии водной земли, но также и нашего co2
так что это очень связано с
производство и транспортировка
пища на самом деле , тратя так много вас
просто выбросьте все это на самом деле
красивые ресурсы, поэтому
те вещи , и понимая , что мы
на Земле сейчас в семь с половиной миллиардов
люди, многие говорят, хорошо, как нам нужно
принять меры , мы должны изменить и
круговая экономика сейчас на самом деле это
действительно рассматривается как способ для решения много
эти проблемы, потому что это было бы здорово
если у нас есть возобновляемые энергии, если мы можем
используйте наши ресурсы без каких-либо ограничений
было бы здорово жить в обществе
где фактически нет отходов, поскольку
если у вас есть комната для отходов, вы можете использовать ее
для исследования в следующем производстве
но опять же мы также
вместе в пищевой системе с большим количеством
актеры разных участников, которые должны
сотрудничать, а затем работать
вместе действительно эффективно в пути
теперь они делают это на этой картине
можно также увидеть все заинтересованные стороны так
мы говорим о супермаркетах НПО
отраслевые ученые — правительство
фермеров, и если вы хотите изменить
система , в которой вы начинаете это не то, что
легко
Я действительно чувствую, что
давление на рынке, чтобы вы знали
да, давление для роста
экономическое давление на систему
заперли нас в да, указывая на
друг друга и действительно в каком-то
как пассивный пассивный режим, поэтому я хочу
делиться вам мою личную историю действительно
показать, как я думаю, мы все могли бы начать
разблокировать систему немного и
действительно началось, когда я закончил
мои исследования я начал работать в Альберте
зависать в отделе устойчивого развития и
Я слышал о цифрах о еде
но это было действительно, когда я начал
работая в магазине супермаркетов, который я
понял, что вся еда , в которой много
что еда на самом деле все еще очень хорошая
так что это было для меня действительно откровением
поэтому вместе с некоторыми другими людьми я
придумал план открыть всплывающее окно
ресторан, и мы открыли действительно хороший
место в Амстердаме, где утром
мы собирали еду с нашим
электрический фургон, а ночью мы
готовить вкусные продукты, и когда мы
открытые люди были настолько поражены , для
вещи, которые мы производим, и мы также
подумал хорошо, эй, это то, что мы
на самом деле необходимо продолжить, чтобы
шаг действительно нравится начинать с малого и
местных и попытаться увеличить, если это
возможно, и когда мы да, когда мы, когда
мы начали открывать больше ресторанов, которые
действительно также начал видеть, что
движение может стать больше, поэтому мы
в настоящее время есть три ресторана и
продовольственный грузовик, и каждый день мы собираем продукты питания
а ночью мы готовим четыре или три
обед по обеду, мы делаем обед, и мы делаем
завтрак, и это действительно сила
наши креативные повара, которые действительно могут
создайте это изменение, и до сих пор мы имеем
удалось спасти как 300 тысяч
килограммов пищи, что является удивительным числом
у нас также есть сортировка, например
центр спасения пищи, где мы ежедневно
основы сортируют фрукты и овощи, и мы
с тех пор пару месяцев также
продавая это в другие рестораны, чтобы вы
действительно может увидеть, как это могло бы быть
снежный ком это, как вы можете создать
вроде как эффекты снежного кома и действительно
расширить воздействие
спасая всю эту пищу, а затем
Конечно , вы знаете , чтобы сделать его круговым
пищевая система настолько сложна
и сложный вы не идете от линейного
модели до круговых ночей, так что это
действительно это маленькие шаги, которые мы можем
принять сейчас , которые могут помочь нам вперед и
очень простая модель, которую мы всегда используем, — это
лаконичный мочевой пузырь, где наверху все еще
говорит предупреждение, поэтому, если мы видим разные
мы всегда стараемся
сначала предотвратите возникновение отходов, но
если это невозможно, то второй
жизнь для потребления человеком всегда
лучший выбор, если не корм для животных, если не мы
сделать биогаз, и это действительно
самый низкий вариант в Нидерландах, я думаю
так , чтобы сделать это также немного
практический или дать практический пример
как эта модель затем возвращается к теории
что мы начали пивоваренное пиво, я думаю
вы все почувствуете это после
мы сделали чистое масло и
вайдт из избыточного картофеля и
избыточный хлеб, и это типичная пища
потоки, которые широко расходуются в
Нидерланды, потому что мы производим так
многие из них, и пока мы пили
пиво, мы также были на пивзаводе много
времени, и мы выяснили, что
так что побочный продукт
процесс пивоварения на самом деле
питательный и здоровый, поэтому я начал
говорить об этом с моим шеф-поваром и
вместе мы пришли с идеей
начать делать гранолу, и эта гранола
из отработанного зерна, которое обычно
фактически в основном питаются животными и все еще
так здесь вы можете действительно увидеть, как это
модельные работы заставляют вас попробовать upcycle
фактические потоки отходов, которые вы
и как вы можете видеть пластины
также очень красиво, и это
действительно также являются частью
меняя больного и стигму вокруг
вопрос о пищевых отходах очень
важно, чтобы было хорошо, что
люди, которые приезжают в наши рестораны также
действительно есть ощущение, что они
имея нормальные ночные выходы, потому что тогда
они на самом деле не выйти
слишком много, поэтому перед нами все еще
большой прирост населения мира
предположил, что к 2050 году
нам придется накормить более 9 миллиардов долларов
людей, и если мы хотим их кормить
в питательном вкусе и здоровом
мы все должны принять меры, и мы
все являются частью пищевой цепи, поэтому мы можем
все делают это, поэтому мой совет вам сегодня вечером
если вы вернетесь домой, и вы
немного не хватает вдохновения на то, что
вы должны готовить действительно начать с вашего
холодильник и ваш шкаф сначала просто посмотреть
на продукты, которые у вас есть, и попробуйте
чтобы придумать , как хорошо и
вкусная еда, которую вы можете приготовить из нее
а затем , если вы ходите по магазинам , который
явно отлично покупать продукты
и если вы используете половину этого или просто
немного его пытаются использовать, приходит
техники сохранения мы также имеем
удивительная поваренная книга о сохранении
такие методы, как курение
и это правда, что
также является лучшим способом добавить аромат
потому что лучшие продукты на земле, такие как
сыр — все ферментированные продукты, поэтому я
желаю вам очень хорошего обеда сегодня вечером
Спасибо за внимание
[Аплодисменты]
сначала у вас есть вопрос, как часто
вы возвращаетесь домой с работы, думая, что
приготовить на ужин, а затем на самом деле
не имея никакого представления, это случается с большим количеством
людей и отсутствие вдохновения
и мне любопытно узнать
о ваших мотивах, то что вы сделали
хотите выбрать, основываясь на удобстве
это основано на вашей тяге к еде это
на основе ваших бюджетов независимо от
это, вероятно, не округлость и не
я не думаю, что это объясняет
кто-нибудь из нас, но я бы очень хотел
поделиться с вами, почему это должно быть
потому что это действительно может улучшить
свою жизнь, так что я буду говорить о
в этом наборе действительно как мы можем двигаться
от линейной системы питания больше
в турах круглая пищевая система и
я думаю, что важно пойти
немного в прошлое, потому что мы
фактически создали пищевую систему после
Вторая мировая война и цель этого
система действительно должна была убедиться, что мы
никогда больше не будет голода, и мы
на самом деле удалось очень хорошо в этом
это и система, которую мы создали
очень во многих отношениях мы, например,
теперь испытают так много
разные культуры продуктов питания со всего
мир здесь, в Нидерландах, мы можем
идти в магазины и покупать еду и действительно
убедитесь, что это безопасно из- за всех
правила техники безопасности, которые мы установили
но мы также с эффективностью сделали это
очень дешево, поэтому также доступны для
все в этой стране, так что это
много преимуществ системы,
мы имеем прямо сейчас, но в то же время
у нас семь с половиной миллиардов
людей на земле, и мы знаем, что рост
то, как мы это делали, на самом деле невозможно
потому что мы также сталкиваемся с
много негативных внешних факторов
о, например, о том, что мы
опустошая нашу почву, но также да
мы рассматриваем животных в данный момент, но также
другие вещи, например, голод и
ожирение жить рядом друг с другом на
то же время и тот факт, что есть
многие хронические заболевания, связанные с рационом
эти вещи действительно заставляли меня думать
как мы можем изменить их , но и другие
то , что я действительно хотел бы
главное , что на данный момент мы
выбрасывая одну треть всей пищи
что мы производим это массивное и
что это то , что на самом деле является
результат системы, которую мы имеем на
момент, если вы посмотрите на пищевые отходы, и вы
увеличить немного по этому вопросу вас
см. также, что есть одна треть продовольствия
отходов, которые мы создаем, это очень похоже на
разбросаны по всей пищевой цепи так оно
начинается с того, что фермеры отбрасывают много
пищи начинается с да ритейлеров
производителей, но на самом деле потребители
вместе вместе мы все вместе бросаем
прочь так много пищи , и это не только
пища, которую мы тратим, это действительно о
вещи, которые вы выбрасываете, так что
сельскохозяйственный процесс, который мы используем много
энергии водной земли, но также и нашего co2
так что это очень связано с
производство и транспортировка
пища на самом деле , тратя так много вас
просто выбросьте все это на самом деле
красивые ресурсы, поэтому
те вещи , и понимая , что мы
на Земле сейчас в семь с половиной миллиардов
люди, многие говорят, хорошо, как нам нужно
принять меры , мы должны изменить и
круговая экономика сейчас на самом деле это
действительно рассматривается как способ для решения много
эти проблемы, потому что это было бы здорово
если у нас есть возобновляемые энергии, если мы можем
используйте наши ресурсы без каких-либо ограничений
было бы здорово жить в обществе
где фактически нет отходов, поскольку
если у вас есть комната для отходов, вы можете использовать ее
для исследования в следующем производстве
но опять же мы также
вместе в пищевой системе с большим количеством
актеры разных участников, которые должны
сотрудничать, а затем работать
вместе действительно эффективно в пути
теперь они делают это на этой картине
можно также увидеть все заинтересованные стороны так
мы говорим о супермаркетах НПО
отраслевые ученые — правительство
фермеров, и если вы хотите изменить
система , в которой вы начинаете это не то, что
легко
Я действительно чувствую, что
давление на рынке, чтобы вы знали
да, давление для роста
экономическое давление на систему
заперли нас в да, указывая на
друг друга и действительно в каком-то
как пассивный пассивный режим, поэтому я хочу
делиться вам мою личную историю действительно
показать, как я думаю, мы все могли бы начать
разблокировать систему немного и
действительно началось, когда я закончил
мои исследования я начал работать в Альберте
зависать в отделе устойчивого развития и
Я слышал о цифрах о еде
но это было действительно, когда я начал
работая в магазине супермаркетов, который я
понял, что вся еда , в которой много
что еда на самом деле все еще очень хорошая
так что это было для меня действительно откровением
поэтому вместе с некоторыми другими людьми я
придумал план открыть всплывающее окно
ресторан, и мы открыли действительно хороший
место в Амстердаме, где утром
мы собирали еду с нашим
электрический фургон, а ночью мы
готовить вкусные продукты, и когда мы
открытые люди были настолько поражены , для
вещи, которые мы производим, и мы также
подумал хорошо, эй, это то, что мы
на самом деле необходимо продолжить, чтобы
шаг действительно нравится начинать с малого и
местных и попытаться увеличить, если это
возможно, и когда мы да, когда мы, когда
мы начали открывать больше ресторанов, которые
действительно также начал видеть, что
движение может стать больше, поэтому мы
в настоящее время есть три ресторана и
продовольственный грузовик, и каждый день мы собираем продукты питания
а ночью мы готовим четыре или три
обед по обеду, мы делаем обед, и мы делаем
завтрак, и это действительно сила
наши креативные повара, которые действительно могут
создайте это изменение, и до сих пор мы имеем
удалось спасти как 300 тысяч
килограммов пищи, что является удивительным числом
у нас также есть сортировка, например
центр спасения пищи, где мы ежедневно
основы сортируют фрукты и овощи, и мы
с тех пор пару месяцев также
продавая это в другие рестораны, чтобы вы
действительно может увидеть, как это могло бы быть
снежный ком это, как вы можете создать
вроде как эффекты снежного кома и действительно
расширить воздействие
спасая всю эту пищу, а затем
Конечно , вы знаете , чтобы сделать его круговым
пищевая система настолько сложна
и сложный вы не идете от линейного
модели до круговых ночей, так что это
действительно это маленькие шаги, которые мы можем
принять сейчас , которые могут помочь нам вперед и
очень простая модель, которую мы всегда используем, — это
лаконичный мочевой пузырь, где наверху все еще
говорит предупреждение, поэтому, если мы видим разные
мы всегда стараемся
сначала предотвратите возникновение отходов, но
если это невозможно, то второй
жизнь для потребления человеком всегда
лучший выбор, если не корм для животных, если не мы
сделать биогаз, и это действительно
самый низкий вариант в Нидерландах, я думаю
так , чтобы сделать это также немного
практический или дать практический пример
как эта модель затем возвращается к теории
что мы начали пивоваренное пиво, я думаю
вы все почувствуете это после
мы сделали чистое масло и
вайдт из избыточного картофеля и
избыточный хлеб, и это типичная пища
потоки, которые широко расходуются в
Нидерланды, потому что мы производим так
многие из них, и пока мы пили
пиво, мы также были на пивзаводе много
времени, и мы выяснили, что
так что побочный продукт
процесс пивоварения на самом деле
питательный и здоровый, поэтому я начал
говорить об этом с моим шеф-поваром и
вместе мы пришли с идеей
начать делать гранолу, и эта гранола
из отработанного зерна, которое обычно
фактически в основном питаются животными и все еще
так здесь вы можете действительно увидеть, как это
модельные работы заставляют вас попробовать upcycle
фактические потоки отходов, которые вы
и как вы можете видеть пластины
также очень красиво, и это
действительно также являются частью
меняя больного и стигму вокруг
вопрос о пищевых отходах очень
важно, чтобы было хорошо, что
люди, которые приезжают в наши рестораны также
действительно есть ощущение, что они
имея нормальные ночные выходы, потому что тогда
они на самом деле не выйти
слишком много, поэтому перед нами все еще
большой прирост населения мира
предположил, что к 2050 году
нам придется накормить более 9 миллиардов долларов
людей, и если мы хотим их кормить
в питательном вкусе и здоровом
мы все должны принять меры, и мы
все являются частью пищевой цепи, поэтому мы можем
все делают это, поэтому мой совет вам сегодня вечером
если вы вернетесь домой, и вы
немного не хватает вдохновения на то, что
вы должны готовить действительно начать с вашего
холодильник и ваш шкаф сначала просто посмотреть
на продукты, которые у вас есть, и попробуйте
чтобы придумать , как хорошо и
вкусная еда, которую вы можете приготовить из нее
а затем , если вы ходите по магазинам , который
явно отлично покупать продукты
и если вы используете половину этого или просто
немного его пытаются использовать, приходит
техники сохранения мы также имеем
удивительная поваренная книга о сохранении
такие методы, как курение
и это правда, что
также является лучшим способом добавить аромат
потому что лучшие продукты на земле, такие как
сыр — все ферментированные продукты, поэтому я
желаю вам очень хорошего обеда сегодня вечером
Спасибо за внимание
[Аплодисменты]
Please follow and like us:
Be First to Comment