John Besh: New Orleans’ Best Jambalaya | National Geographic

все из где-то и каждого
где-то есть что-то коренное, а я
думаю, для нас важно смотреть и
отдать дань уважения некоторым из тех великих вещей
Луизиана готовила это всегда было
что-то, что я был, как будто я научился
как эти люди делают эти вещи
jambalaya — это в основном просто Пэм и
цыпленок Я положил креветок в определенную
andouille колбаса Я положил две палочки
сливочное масло после того, как овощи собираются
бросьте колбасу туда и дайте ей
сварить немного вниз два человека исправить
разные способы поставить разные вещи
в нем приятель
всегда хорошо это означает ах ах ах вы были
говоря, что все делают это по-другому,
что это делает ваш
Льюисвилл, это мой хороший, это секрет
Я не могу сказать вам каждый маленький городок каждый
мало каждая мать имеет другой способ
делать это, и все мы готовим
наши матери так, как твоя мать так
позвольте мне сначала показать вам, что вам нужно было начать
с горшком предпочтительно отлитый чугун
вы должны использовать немного свинины
жир вы хорошо это показано, это
просто сделанный бекон жир Я думаю, что это
причина, по которой вкус бабушки
одиозным, потому что она не использовала ничего бекона
жир в качестве основы всех этих большого
вещи
так что вы просто таяете это, мы имеем это на
высокая температура , я хочу сделать здесь, я хочу
коричневый — вы просто хотите остаться на вершине
их в эту минуту я покажу вам, что
случится , что мы испаряемся
вся влажность, которую мы готовим на
другой шеф-повар каждый термин, мы
потение лука не более, чем
приготовление лука, а затем сала на
что вы знаете кого-нибудь в Сиэтле?
потребляют как то, как вы , как вы положили
как они готовят это блюдо получить большое
кусок бекона и немного лука, и это
все еще на высоком о да и ключ здесь
это просто для того, чтобы продолжать волноваться
он начинает коричневого брата, так что теперь
мы просто немного понижаемся
свежей свиной колбасой это может быть
что-нибудь и только свежие bratwurst, как вы
Назовите его это может быть говяжья колбаса, как я
сказал начинает коричневый это приготовление пищи очень
агрессивный, вы просто хотите сохранить это
пена , что поджаривание в нижней части
ручка, которая действительно устанавливает это отдельно
да, теперь это строительный блок
вся jambalaya прямо там, поэтому я
надежды в семье из 11 так девять детей
святые курят, и я знаю, что ты был
говорю о том, что я готовлю с мамой все
время, наблюдая за ней, это то, как я встретил повара
так что теперь, как вы настраиваете рецепт
как джамбалая
Да, беспорядок — одна из тех вещей, которые
ваш чистый код на гамбургере, чтобы написать новый
что вы делаете, вы приглашаете людей
или пригласить людей ха-ха, а затем мы
просто добавьте сельдерей и болгарский перец один упал
и вы сделали, и если я позволю
это пойти только немного это просто
собираюсь сжечь, и поэтому я непреклонен
о перемешивании Я собираюсь добавить свой рис
много раз
это просто Луизиана
на самом деле рис Луизианского жасмина и здесь
важно тост риса и так
Я готовлю его я перемешивая это
теперь с этим прекрасным
сало я собираюсь добавить немного
куриный бульон к нему время делает
колбаса у него хороший укус, я возьму
немного копченой паприки и потому, что
Я из области Новый Орлеан, у меня есть
чтобы добавить немного томата немного
прикосновение соли и немного черного перца и
теперь это мое оставшееся свиное плечо
и я только кости его это может быть
champa meaty jambalaya да, теперь я
собирается превратить его в средний низкий уровень
крышка на нем, как только рис откроется, мы
это то, что он поглощает все сладкие
ароматы, которые вы знаете, лук и
чесночное мясо и специи уничтожения
колбаса принимает дымность
весь бекон, который у нас есть, и чтобы
рис просто приправляется всеми
эти вкусы действительно играют
поддерживая роль всех видов мяса, которое
ничего, хм, это будет
хорошо тпру
вы