Press "Enter" to skip to content

Food to Feed the World | Lara Hanlon | TEDxHa’pennyBridge


так что мне очень повезло, что я путешествую
я немного поеду в некоторые из
самые большие города в мире один
что я замечаю каждый раз , когда я поехать в
эти города — это то, что они, кажется ,
становится все больше и больше и больше, и
фактически к 2050 году глобальное население
собираемся достигнуть 9 миллиардов людей сейчас
это еще 2 миллиарда человек на
чем сегодня, поэтому эти
города фактически растут вверх и
наружу для размещения предприятий и
домовладельцы и эти разваливающиеся города
у scapes намного больше людей, живущих в
им нужно гораздо больше земли для
строительства, и эти люди нуждаются в
более высокие источники производства продуктов питания и
поэтому к 2050 году тот же год, который будет
9 миллиардов человек, живущих на планете
нам также нужно будет увеличить нашу пищу
производство на 60% теперь
сельскохозяйственное использование фактически истощает
и он быстро истощается, поэтому
становится все труднее
Saurus натуральное сырье устойчивое питание и
К концу столетия среднего
глобальный уровень моря возрастет до 7
23 дюйма с 7 по 23 не звучат как
огромное число, но если мы рассмотрим факт
что половина населения мира
фактически проживал в пределах 37 миль от
море и три четверти мирового
крупнейшие города расположены вдоль прибрежных
регионов в соответствии с Организацией Объединенных Наций
это довольно значительное количество и море
уровни фактически на Восточном побережье
Соединенные Штаты поднимаются в три-четыре раза
быстрее в соответствии с Организацией Объединенных Наций
чем где-либо еще в мире и
учитывая последнее политическое
вывести Соединенные Штаты из
Парижское соглашение немного
но, к сожалению, мясо и
молочные отрасли являются одним из крупнейших
водители загрязнения и изменения климата
и поскольку такие страны, как Китай, начинают
принять более вестернизированную диету и
города растут спрос на мясо
увеличивается , и таким образом , что ставит еще
большая нагрузка на нашу окружающую среду
в мире , движимый капитализмом наши
жизнь и окружающей среды , такие как
города , в которых мы живем,
рассмотрите удобство и удобство в
форма этой высоко обрабатываемой
фаст-фуд, теперь мы все об этом слышим.
знать об этом нам говорят об этом мы
прочитайте об этом обработанную пищу как
это может способствовать повышению риска
ожирение с сердечным приступом диабета 2-го типа
и что еще страшнее, это факт
следы добавок и токсинов, которые
встречаются в чистящих средствах, часто
обнаружено в такой пище, как сейчас, мы
есть, и мы вкладываем его в
наших тел и
окружающая среда , так что я пытаюсь сказать
все в том, что нам нужно больше
устойчивое решение , чтобы помочь накормить
мир для нас, живущих в западном обществе
мы не просто сталкиваемся с этими злыми
проблемы с правильным злым
народонаселение не должно
изменение климата
плохое здоровье и благополучие мы
активно содействуя нам, и поэтому мы
нужны более умные способы производства продуктов питания
быстрое поднятие рук, которые здесь выросли
ферма пара людей получила деньги в порядке
хорошо я не я не вырос на ферме
но мой дядя был фермером, и поэтому я провел
много моего детства я нахожусь на ферме
делая вид, что фермер
Я из Тулламора не вижу ужасно
в середине Ирландии это
Виски Tullamore gee и общее количество
Сельское хозяйство Показать сельскохозяйственные выставки
проводится один раз в год, и он приносит тысячи
людей вместе на один день приносит
фермеров и их скота вместе
день торговли скотом
выставок и конкурсов, и поэтому
сельскохозяйственный сектор — это то, что я
подвергался воздействию всей моей жизни, я полностью
понять важность его
важность сектора для нашей культуры
и наследие здесь, в Ирландии, но
на самом деле везде в мире
Я уверен, что это тоже грех, чтобы сидеть
вниз за обеденным столом в искусстве
но мне нравится нога или кожура
или живот какого-либо животного
Я уверен, что это грех, но если мы
фактически уменьшить масштаб , что так дело
то, что мы знаем сегодня, традиционный скот
по всему миру занимает семьдесят процентов
всех сельскохозяйственных земель и
более ранние пункты о мясе и молочных продуктах
отрасли, являясь одним из крупнейших
водителей загрязнения и сельскохозяйственных
земли истощаются, это кроваво
ужасно и так четыре года назад, пока я
изучал дизайн в Институте
Технологии дизайна искусства IAT учат нас
Дублин, я собираюсь открыть
посредством разработки более устойчивого
решения или лучшего ответа на
эти злые проблемы правы этих больших
глобальные проблемы в отношении продовольствия и я
наткнулся на то, что я думал в
время было маловероятной альтернативой
обычное мясо обычное мясо
являющийся
говядина свиная курица, что я споткнулся
был этот парень, да, да, это крикет
это насекомое, и я услышал бормотание
здесь справа от вас, и вы, вероятно,
думая что — то , что я думал , что на
время нет спасибо
Я предпочел бы не съесть это спасибо
много, и когда я узнал о терминах
энтомофагии, которая является практикой
едят насекомых, я абсолютно не хочу
сесть за место сверчков или
червь, и я не знал никого, кто
хотел сделать это, но учитывая
все эти надвигающиеся проблемы
проблемы я был действительно заинтригован, и поэтому я
продолжил мое исследование и в том же
год, когда я начал свой проект 2013 года
Продовольственная и сельскохозяйственная организация
опубликовал этот отчет на этой вкладке
разрешает съедобные насекомые ,
оценить жизнеспособность насекомых как
означает положить конец голоду в мире и
удивительно , когда я прочитал это
сообщают о трех фактах
съедобные насекомые фактически поддерживают и
улучшить многие местные продукты по всем
мир, потому что высокая питательная ценность
многих видов западного общества
нас мы не полностью против
насекомых, пока они не готовы
доступно в
в местном супермаркете, просто да, они
доступных и, наконец, съедобных насекомых
предоставляют возможности для бизнеса в
мини-животноводческого сектора, и поэтому они
поощрять и стимулировать экономический рост, если
мы смотрим еще ближе на насекомых, которые мы можем
узнайте, что они превращают органические отходы
таких как листья овощной целлюлозы
в съедобный белок для человека
потребление
они также требуют гораздо меньше утилит для
производство, такое как электрическая вода
землепользование, чем традиционный скот
таких как крупный рогатый скот, они также выпускают меньше
парниковых газов, поэтому для одного фунта
белок, так сказать ,
площадь парниковых газов на один процент
как белок от крупного рогатого скота и, наконец,
насекомые, как кузнечики сверчки
мучнистая роса очень высока в белках, но также
высокое содержание железа и кальция в
жиров и насыщенных жиров, чтобы они
здоровые для вас, но факты — это факты и
Факты о нефти могут быть убедительными
вероятно, интересно, кто на самом деле
ест эти права, если вы получаете путешественника
если вы путешествовали по местам в Китае
Таиланд Южная Америка Мексики вы будете
видеть уличных торговцев жарким обжариванием
продажа сверчков кузнечиков саранчи
мучнистый червей бестраншейные скорпионы даже и
они не делают, что у меня была новинка и
они этого не делают, потому что единственная еда
они есть, потому что съедобные насекомые
обеспечить более 2 миллиардов человек вокруг
но питательные вещества, в которых они нуждаются, как
часть их ежедневного рациона, и они случаются
это так по сравнению с Тайсоном лет
и поэтому для меня действительно понять
ценность в пользу употребления в пищу насекомых
Я должен был попробовать это сам
и поэтому я начал готовить с насекомыми I
начал есть их, и я начал
делиться ими с моими друзьями и
и вот некоторые примеры некоторых
рецепты, II , сделанные в начале
это исследование несколько лет назад прямо так
у нас есть яичный омлет с муравьями Уивера
жаркое с саго-червем и что-то
действительно смешно случилось со мной, ты знаешь мой
первоначальная реакция такого рода
страх быстро исчезает, что
ударное значение полностью ослабело, поскольку я
начал изучать и экспериментировать с
эта еда, и я начал есть нас и так
Я начал хорошо думать, как я масштабирую
что у меня было, как я действительно представляю
что моему демографическому сообществу и
других людей в западном обществе в
общество, где оно считается табу
культурное табу, чтобы есть что-то вроде
это я имею в виду для многих из нас существ
таких как насекомые , принадлежащие им
земельное право тамошних существ
Земные темные влажные углы и поэтому я
необходимо , чтобы сломать эти барьеры , это
было то, что я слышал, когда я
начал вводить эту концепцию в мою
выбирает моих одноклассников и моих друзей
когда я вижу все тело, и я просто
не может этого сделать
право и так наше восприятие, и вы знаете
что мы делаем
психологически управляемый, это очень
много разума над ситуацией, когда
он приходит к употреблению насекомых, и поэтому я был
любопытно об этом, как мы на самом деле
преодолевать наши страхи визуальным
компонент настолько убедителен
видя, что насекомое настолько мощное, но не
в очень позитивном ключе, насколько я был
и поэтому я продолжал
эксперимент, я продолжал исследовать
но в новых формах, и на этот раз там
не были извинениями или Колчаны этой стороны
аудитория или где — либо еще в этот раз
Я начал исследовать в этой форме и
помните, что сверчок, который я показал вам на
начало
это, по сути, его
ложка крикета порошок крикет
белковый частный порошок и белок
главное соединение нашей диеты мы все
нет необходимости есть белок, и это
альтернатива обычным мяса , такие как
пробовать курицу из свиной говядины, и мы получаем это
из скорлупы для сверчков для графа для
грамм сверчков и других насекомых
обеспечивает подобное иногда большее количество белка
и натуральный белок, чем мы были
есть в настоящее время, и поэтому я начал
я начал готовить вещи
как хлеб, это овес и грецкий орех
Я был очень удивлен
универсальность и доступность
порошок для крикета имеет своего рода ореховый
шоколадный аромат и аромат
это действие как замена или
белковой энергии укусит один из моих
любимые вещи, чтобы сделать чисто сырые
натуральные ингредиенты фрукты без крикета
порошок с высоким содержанием белка действительно большие хиты
на событиях и с друзьями, и поэтому я
начали понимать изменение реакции
людям, которых я представлял
и люди говорили хорошо, почему бы
Я ем это это вкусно и здорово, так что
Я бы представил обычный факт, поэтому скажите
моя история, как я сказал сегодня
вполне логично рассматривать насекомых как
новая еда для нас в западном обществе, но
когда я представил его как нечто
знакомы с тем, что люди
возможно, посетите магазин здоровой пищи или
в местном супермаркете, тогда я был не таким
трудно и было легче общаться
люди поняли это, и они
хотел больше, и поэтому есть движение
происходит по всей Европе и через
Америка для стартапов в еде
инновационная индустрия фактически продает
они производят съедобные продукты для насекомых
и обрабатывает энергетические батончики макароны и другие
продуктов, чтобы убедить нас
ввести насекомых в наш ежедневный рацион
Алекс Атала
он главный шеф-повар Дома в Сан-Паулу
прекрасные рестораны
имеет одно из своих блюд, в котором есть муравьи
в этом
в одном из его эпизодов на столе шеф-повара
в звездном ресторане Netflix Noma Michelin
в Дании известный для исследования
в энтомофагии, так что снова
практика употребления в пищу насекомых
найти насекомых в их меню и так
если мы возьмем второй, чтобы считать, что
возьмите секунду, чтобы подумать о том, где мы
являются глобальными глобальными
общество по отношению к употреблению в пищу
ошибки мы знаем , что они служили для
сотни долларов , чтобы Элиза любопытными
авантюрные гормоны и изысканные блюда
ресторанов по всему миру
сообщества съедобные насекомые предоставляют им
с питательными веществами, в которых они нуждаются каждый
за один день более двух миллиардов человек, но
здесь западное общество для нас , которые
ответственный за городское развитие Мышь
обезлесение
индустриализации мы как-то
отстали в принятии этой пищи
теперь мы несем ответственность за
обратите внимание на эти факты и
рассмотрите эти альтернативы и бремя ответственности
мы должны сделать позитивные изменения и
поэтому, если насекомые могут превращать органические отходы
в съедобный белок требуется меньше
коммунальные услуги, такие как электричество и
земля сокращает выбросы углерода по сравнению с
традиционный скот, они здоровы
вкусно и весело , то почему мы не
делаю это уже, и поэтому они не только
научно доказано, чтобы предоставить нам
питательные вещества, которые нам нужны, они также
предоставить возможности для бизнеса в
сектор инноваций и развития пищевых продуктов
и поэтому они предоставляют возможности для
сельских и городских районов
во всем мире я действительно считаю, что
если мы будем работать вместе над
табу, связанный с употреблением насекомых, мы
может создать более здоровое общество и
более счастливые планеты и так далее.
хотел бы приветствовать вас всех, чтобы присоединиться ко мне
при разрыве и попробуйте съедобные насекомые
для себя, и я хотел бы услышать ваши
обратная связь большое спасибо
[Аплодисменты]
[Музыка]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий