How To — shuck oysters

привет я из Пита из команды Джеми и
сегодня я собираюсь показать вам, как сотрясать
устрица
теперь эта копченая устрица, как вы можете
видеть, что у него две раковины, стоящие перед одной
другой плотно зажат вместе и
то, что мы собираемся сделать, это положить нож в
здесь между верхней оболочкой и
нижняя оболочка и цена двух снарядов
друг от друга , и это устрицы все еще живы , они
должны быть живы, если вы хотите их есть
безопасно, и поэтому он держит
его раковины вместе он не хочет
быть открытыми, так что это очень плотно выстрелил
поэтому мы должны открыть их в очень
конкретный путь теперь вам нужен специальный
нож, чтобы открыть устрицу, это
устричный нож, и, как вы можете видеть, это
деревянная ручка, вы можете крепко держаться и
у него очень короткое толстое жесткое лезвие
который необходим для открытия устриц
то, что вы не хотите использовать, — это
обычный кухонный нож, подобный тому, который
недостаточно силен, и если вы попробуете открыть
устрица с ней будет согнуть другую
вещь, которую вы не должны использовать, — это острая кухня
такой нож с острым краем
потому что во-первых, это будет Bend, и вы
разрушайте свой нож, а во-вторых, если вы проскользните
Я не думаю, что должен сказать вам, как
хорошо, что будет, если нож идет
в руке или запястье или что-нибудь еще
как это
увлажняют, действительно, они сделаны для
работа, которую они только короткая толстая и
очень сильный, что вам нужно, когда
вы открываете устрицу устрицу
ножи также получили эту рукоять или щит
Вот
так что, когда вы идете в устрицу
вы защищаете свои суставы здесь от
Оболочка теперь это открыть устрицу вы знаете
держи его в левой руке, работай нож
между двумя оболочками и открыть их, но
вам все еще нужно много сил , чтобы получить
этот нож, и если он скользит даже
хотя есть хороший тупой
вы все еще не хотите, чтобы
ваша рука, чтобы вы сделали, давайте возьмем
кухонное полотенце сложить его и положить его в
левой рукой или правой рукой, если вы
левая поп-устрица посередине
держите ту часть ткани, сложенную назад
так что вы можете видеть, что вы делаете
но устрица на лотке мне нравится
открыть устрицы на лотке, чтобы любые
сок, который выходит, содержится в лотке
если вы можете сделать это на рубящей воде, вы
но это означает, что некоторые из соков
работает по всему столу, и вы должны
очистить его
настолько легкие и наименее грязные способы сделать это
в лотке много людей придерживаются
ножа в Королей здесь, чтобы открыть
устрица, но я нахожу, что это немного легче
если вы положите в край, ищите
бит, в который объединены две оболочки, и вы
видеть, что белый бит там, что
верхняя сторона нижней оболочки и
вы можете увидеть соединение именно там и
вот где он накладывает нож
схватить устрицу, толкать нож в
объединение, то верхняя оболочка на
Дно оболочки работать ваш нож в то
как только вы вращаете такой нож
и вырезать соединения между верхней
Чоу и устрицу, тогда вы можете вытащить ее
от
теперь у вас часто есть немного оболочки
это сломано, поэтому вы можете просто
там устрица теперь все еще
застрял в нижней оболочке, так что вы
нужно сделать, это взять свой нож только
очистить его бесплатно
на дне она увидит петух он
приятно и готово поесть и попробовать
душ на уровне, как вы можете сохранить
так как большая часть устричного сока в оболочке
насколько это возможно, потому что это действительно
вкусно, а затем вы поплевываете его на лед, чтобы
так же, как и до ножа
бок и шевелить им в скручивание
вытащите верхнюю оболочку, как только вы
вы можете носить его медленно,
нож вниз по раковине и вытащить верхнюю оболочку
мы уходим от устрицы
царапать любые кусочки оболочки там и
просто снимите его со дна, и это
ваша устрица готова есть здесь, мы идем так
эти устрицы только что были недавно открыты I
любят служить им в значительной степени прав
но вы можете открыть несколько впереди
если вы хотите начать, а затем
прикончить прибыть последние несколько гостей
это не проблема, но я бы не стал
что-то вроде открытия днем раньше и
затем обслуживайте их на следующий день, и это
как стряхнуть устрицу