How To Replace Gluten in Baking | Four Spoons Bakery

каждый Николь получил от четырех ложек
сегодня я собираюсь научить вас, как заменить
клейковина при выпечке
Теперь клейковина является фантастическим ингредиент это
обеспечивает эластичность и структуру в
особенно в дрожжевом хлебе, но если
вы не можете есть глютен, что вы можете
должен делать то, что вам нужно, это
магическое сочетание безлепкового
мука, а основное соотношение — две части
цельнозерновой муки до 1 части крахмала, тогда
к вашей смеси муки вам нужно будет добавить
загуститель, это помогает имитировать
клейковина, ваши варианты — земля чиа
семена семена льна семена гуаровой смолы
шелуха подорожника или ксантановая камедь, например
мука в этом безглютеновом
сэндвич-хлеб составляет 70% в коричневом рисе
муки и 30% крахмала тапиоки я использую
шелуху подорожника и сделали их резиной для
сгустите тесто проверить мой канал
для более потрясающих рецептов клейковины и
если вы хотите больше советов