Press "Enter" to skip to content

Colombian Coffee Adventures | Episode 2 | John Quilter AKA Food Busker


нас пригласили продемонстрировать нашу
кофе в Лондоне здесь , в другой является
место , где от прекрасного
Конгресс пришел, сколько у вас есть
вы были на восьмом месте, что я
желаю, чтобы вы сделали эту дату в ближайшее время
7:00 утра маркер вылетает на
повара, поэтому мы отправились на север
страна в горах Сьерра — Невада
потому что эта часть Колумбии хорошо
известный по цене Fairtrade organic
Фасоль арабики, которая
типичный северный вкус шоколада
леденец сладости — мы были в городе, чтобы
Посетите кофейную ферму наши контакты, которые
Лоу предположил, что они
счет отлично
но так как Джон поручил нам
контейнер, теперь ставки были действительно
если их кофе недостаточно хорош
мы должны были бы отправиться в другое место
путешествие в Сьерра-Неваду
горы были смешными
путешествие было таким ухабистым и таким
медленно, что мой Fitbit на самом деле думал, что я
шел, он был хардкор
поэтому я только что приехал на кофе
плантация принимает нас весь день, чтобы получить его
где это что- то вроде 1600 метров
над уровнем моря, и я был настолько расстрелян
снимаем, давайте поразим тот факт, когда мы проснулись
утром, видя восход солнца
над насыпи был одним из самых
волшебный опыт, который мне нравится и просто
абсолютно захватывающий дух — шесть часов
вниз, и это настоящий реальный особый день
для нас, потому что позже мы выходим
с целью , чтобы начать выбирая
бобы, которые надеялись связать и убить
вы меня всегда шокировали и восхищали
уровень гостеприимства, который вы получаете от
люди, которых вы знаете, живут удаленно мы
просто сохранить завтрак
так что примерно как 7:30 утра
и это просто супер вкусно
чтобы взять этот бульон, а затем у нас есть
эта рыба Дэвид, что называется, смотрит на нее
Pakka Чико маки CHICA щетки воду
рыбные барабаны в горах приготовлены
для специи, которую мы не можем решить
просто любите, чтобы это выглядело и
то интересный, как вы получаете горячий
шоколад
и они клали маленькие куски сыра в
ты, о, человек, можешь сделать рецепт для
это ферма мы были принадлежали
Дон Бернардо и его жена Мария Бернардо
оказалось довольно невероятным
персонаж действительно 78 10 детей 31 внуки
он появился там, когда ему было 16 лет.
начали выращивать кофейные кусты Arabica
это просто невероятное предвидение
16-летний думает, что ты
когда вы были шесть невероятных
и поэтому мы буквально поднимаемся вбок
горы, и мы считаем себя
хорошенькие дерьмовые парни
но он просто масштабирует этот тип
гора Я взял его и просто выбирал
они переносятся из двух разных кустов
два разных сорта
друг другу mmm, который я мог бы вполне
сладкий и милый, и это бобы, поэтому
как только мы действительно попали в плантацию
и мы начали взаимодействовать и болтать
немного с постоянной Hickerson
Я не совсем понял, что
по сути они путешествуют по кофе
выбирают уровень мастерства и
сложность просто невероятна, так что это
Хорхе, сэр, я с радостью встретил тебя
Хорхе отсюда и его семья действительно
сколько килограммов, сколько мешков он
выбрать день
да, сэр, чем вчера
170 килограммов, сколько мешков это благодаря
вам это унизительно, когда вы видите это
видеть все, что связано с
другая тяжелая работа и пот, потому что
это да, это невероятно, как руководство
процесс на самом деле так копия вишни
которые вчера были выбраны из
поля были расширены, они
спускается в эту альфу, которая
ударяя их вместе и отделяя
вишня из копии , и так
вы получаете эти вишни, которые были
развалились, а затем вы получили эти
которые являются копией, они становятся грубыми
и затем их вводят в
ферментационный резервуар, который он делает большим
разница в том, что они принимают, как кофе
желе является отходами в течение многих лет
но теперь он превратился в кофе
мука
так , что Бернард делает здесь является
ферментируя кофе, он должен быть
ферментированный, чтобы начать выпускать тело
аромат букет и вкус
минимум 24 часа, а затем он переходит в
этот желоб теперь мыть, что
случается, высококачественные бобы
они опускаются на дно, потому что они
самое высокое по плотности его второе качество
он поднимается на вершину, и это
как это выглядит сейчас, что они делают
это они возьмут его обратно и мыть его
снова, где материал высшего качества
берется здесь, чтобы высушить таким образом
первый этап процесса сушки заключается в
избавиться от всей воды, а затем ее
заканчивается здесь, на крыше, теперь это
которые не сделали оценку и
вы можете видеть, что у него есть вишни, которые
они не должны проходить через
а затем это то, что оказалось в
ваш растворимый кофе хорошо смотрится на этом
Мария очень любезно позволила мне к
используйте ее кухню, и я в колонке
монитор сказать спасибо за то, что приветствовал нас
в их дом , и поэтому я хотел сделать
кексы мы были Зайдя в
из этих холмов, давайте начнем с
получение весовой сетки вместе
яичная трещина открыла один удар
при 250 милях полного жирного молока в миску
в воздушной игре чайная ложка ванили
сущность половина чайной ложки соли 60 мил
масла, а затем просто взбейте все эти
ингредиенты вместе, что мокрой
ингредиенты, сделанные сейчас, мы собираемся получить
сухие делали сто мил кофе
муки в миску через сито и
то вам нужно 100 мил обычной муки
тогда вы хотите 50 г порошка какао
175 г золотого сахара-ликера 1/2
чайная ложка порошка для выпечки и 1/2 а
чайная ложка пищевой соды теперь просто добавляет
в влажных ингредиентах и постепенно
привести его вместе
затем возьмите свою пергаментную бумагу, которую вы
глядя на Пасху, вы хотите
хороший квадрат, а затем вы хотите
просто заведите их, но поверните, посмотрите, как это
вид завихрений, так что просто снимите все это
поэтому он вписывается в то, что поможет , если
мы просто взять немного капли смеси
что в нижней части, и это собирается
помогите им встать, так что я просто иду
обрезать их и теперь получить остальную часть
смесь в банки защелкивает кусок
шоколад хорошего качества и подтолкнуть его к
как только вы сделали все эти
обертки, я посчитал посыпать их сверху
то он готов пойти в духовку в порядке
поэтому кексы нуждаются в горячей
немного около 175 — 20 до 25 минут
теперь я понятия не имею
если это находится при правильной температуре, но
давайте это пойдем
да, они продолжают обсуждать тему
печь была немного партизан, но сестра
Мария , мы говорим о цене за роскошь
день, когда вы готовы, что вы говорите?
все в порядке
помните, что это довольно эмоционально
оставляя ферму с действительно
любите людей там, у нас есть
образец бобов Бернардо, но мы все еще
попробовать его, почему он не измерил
Мы были в Колумбии, чтобы получить
лучший кофе для дегустации с
Джонни поручил нам контейнер, в котором я был
до сих пор чувствую себя неловко , однако
прежде чем у нас появилась возможность получить
предложение на всю жизнь в порядке 4:00 утра в
утром, и мы уходим к морю
Привод Eroica, который является
людей Колумбии , которые участвуют в
выращивание какао и кофе таким образом
мы все полностью избили пеплом
хороший день
[Музыка]
это около 4:30 утра он чувствует
как наркотик, но это все мы
сторона дороги
у нас есть Пинто, который действительно
традиционный трафик кофе в
утром в Колумбии и что это такое
по сути, это американо, это просто
кофе , а потом мы воду в ступе они
служить им из этих
шутки , которые у вас знают грузовик
остановка и часто линия
вы знаете корицу или сахар, и это
не вы, ребята, так семь часов до военных
контрольно-пропускные пункты мы наконец прибыли в сортировку
как это плато в верхней части
горы, и было много
облачности много неопределенности вокруг
что именно мы собирались испытать
и что нам разрешили, а не
разрешено делать, и мы просто выглядели
друг на друга и, как хорошо, что теперь и
тогда все изменилось.
захватывающий дух мы обернули это
угол и семь человек тоже вниз
спокойно в тени их
деревья и все племенные чувства
мы просто путешествуем по всей массе Сьерра
Горы Невады , способ
эта проблема на самом деле думает, что это
очень смешно все в имбире нет
Западники могут прийти сюда и посмотреть
это и потому, что они продают кофе
нет, кофе меняет свою жизнь
потому что вы знаете, что это о
устойчивость речь идет о о разрешении
их использовать свои средства для
жизни и поддерживать своего адвоката и
это важно о происхождении
вы должны знать, где идет ваша пища
из
см. это соглашается ранее, мы знали это
будет особенным, но это изменилось
я просто понимаю, что
как красиво и приветливо
и как просто эпически красиво, что
часть мира встречается с ИРА
ходоки были раз в жизни
но теперь нам нужно было вернуться
к бизнесу под рукой по вкусу
кофе из банана, и хотя
мы оба отчаянно хотели заниматься спортом
Бернардо и его семья это был кофе
не очень хороший вкус, чтобы
другого производителя, а затем все
внезапно все было до одной чашки
комфорт был действительно действительно большим
[Музыка]
вы
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий