sappiamo meno del cibo che mangiamo oggi
di qualsiasi altra volta nella storia
perché ci preoccupiamo di più sul cibo di oggi
che mai prima di pensare al
raffica costante di pubblicità e
spot pubblicitari su radio e televisione
milioni di post ogni singolo giorno
i social media ci troviamo di fronte a più cibo
marchi e prodotti alimentari e alimentari
scelte che mai prima c’è un
organico una dieta regolare un non-OGM locale
opzione naturale per quasi tutti
cibo là fuori e ci sono scientifici
studi che dicono cose come il vino e
il cancro al costo del caffè e ci sono studi
là fuori che dicono vino e caffè
prevenire il cancro ogni nostra verdura ma
solo se sono organici a causa del
pesticidi ben aspetta un minuto quelli che hanno
pesticidi anche
la latteria sta rovinando il pianeta
il buon zucchero del corpo è buono e grasso
male aspetta un minuto che scarto è grasso
buono e lo zucchero è cattivo extra vergine d’oliva
l’olio è reale o è falso
dovremmo mangiare erba nutrita o
carne di laboratorio ora o niente carne
il locale è il futuro del cibo l’attesa a
minuto forse è la pizza di drone è il
futuro del cibo o forse il futuro di
il cibo non è cibo a tutti i suoi pasti
sostituzioni che beviamo ogni pochi
ore e poi il mio titolo preferito di
tutto questo è proprio qui il nostro moderno
il sistema alimentare funziona come progettato e basta
diventando un problema al suo massimo
calorie con la massima efficienza al
la maggior parte delle persone possibile che è una buona cosa
ma tutto ciò che circonda ora
è il più grande mercato più competitivo
opportunità che esiste su questo pianeta
ed è diventato un incontro urlante
è il mio prodotto rispetto al tuo prodotto in
il tuo prodotto rispetto al suo prodotto è il mio
contro la tua strada a modo tuo contro
a modo suo questo incontro urlante e tutto questo
il caos è diventato il linguaggio del
sistema alimentare ma il problema è il cibo
aveva già una lingua ed era cibo
si
dall’inizio del tempo la natura
abbiamo creato un sistema abbastanza semplice per noi
seguire la frutta ci direbbe quando è stato
maturo o in stagione abbiamo capito quale
le piante erano commestibili e quali erano
non potremmo seguire la migrazione
modelli di animali basati sul tempo e
cicli vegetali e cibo a cui abbiamo comunicato
cibo ci comunichiamo con un senso
e sapori e sostanze nutritive che potremmo
scegliere da questo sistema era di gran lunga no
perfetto ma ha funzionato per milioni di
anni e poi solo pochi decenni fa
gli umani come abbiamo detto, resistiamo
questo e abbiamo iniziato a parlare per conto
di cibo era la lingua di questi
etichette di questi marchi in questi studi
e promozioni e pubblicità e
questo è ciò che chiamo la percezione di
il cibo la percezione del cibo o cosa
stiamo pagando dice questo nuovo cibo
sistema crescerà esso elabora esso pacchetto
Spediscilo, conservalo e vendilo a noi no
importa dove siamo a qualunque cosa
Desideriamo così vuoi mele e
fragole tutto l’anno senza problemi
che dire sushi sushi da 99 centesimi
è ovunque che ne dici di tre tazze di
caffè al giorno anche quando c’è un
carenza di fagioli che abbiamo coperto in
tutto il tempo è andato avanti
la lingua del cibo esiste ancora
talvolta sua variegata ed è difficile
trovare o difficile riconoscere che sia
Là
e lo chiamo la realtà del cibo così
la percezione del cibo dice he he I can
mangia una mela tutto l’anno e quello
Apple sarà la stessa sia che lo sia
Gennaio o giugno o ottobre la realtà
di cibo dice che sai cosa dopo diversi
settimane o anche pochi giorni per certo
alimenti i nutrienti che pensiamo di essere
ottenere e pagare solo non esistono
Il sushi da 99 cent è arrivato
anche $ 35 sushi pensiamo che ci sia questo
fornitura infinita di pesce che sosterrà
le nostre voglie e non esiste
la realtà è 2/3 o addirittura da alcuni
casi più di quello del pesce
stiamo comprando è diverso da quello che succede
il menu o sull’etichetta caffè caffè
è un grande esempio, così recentemente abbiamo avuto
una carenza di chicchi di caffè freschi e così via
c’è stato un problema nel mercato
hey come bevitori di caffè indovinate indovinate
chi non ha riempito quella carenza noi te
sapere perché perché in qualche modo sono magicamente
fagioli trovati che sono stati memorizzati per
anni in alcuni casi nove anni e loro
continua a fare il caffè senza perdere a
Batti ora c’è il nostro cinque dollari
americano ha fagioli di nove anni in esso
probabilmente no ma per quanto riguarda il contenitore
al supermercato o forse al caffè
pentola al lavoro Scommetto che fa e la cosa
è che l’etichetta non è cambiata io sono
non qui per colpire il cibo grande e non qui
per colpire il grande governo come consumatori noi
sono ugualmente e pienamente responsabili per
questo casino tanto quanto chiunque altro
ecco il mio punto
il cibo sta cercando di dirci qualcosa e
non siamo in ascolto o non possiamo sentirlo
perché tutto il rumore e tutto il caos
sta accadendo all’interno di questo sistema alimentare noi
stanno apportando modifiche al nostro cibo oggi
che non capiamo in questi
i cambiamenti stanno avendo non intenzionale ma
conseguenze catastrofiche a tutti
l’umanità oggi siamo più malati
siamo più grassi, siamo più malnutriti
di quanto siamo mai stati, perdiamo il 40% di
il cibo che produciamo è la frode alimentare
fiducia dilagante nei fornitori di cibo e cibo
è ai minimi storici nella produzione alimentare
c’è una delle cause principali di
devastazione ambientale ora non sono
qui oggi per dire torniamo ad a
sistema alimentare costruito per un’altra era I
non pensare che sia la risposta e io sono
non qui oggi per dire facciamo esplodere il
sistema attuale in realtà penso che il
la risposta probabilmente risiede da qualche parte dentro
tra i due
quindi ho un’idea che voglio condividere
con voi ciò che è stato guadagnando un po ‘
impulso nell’ultimo paio di mesi
negli ultimi anni ci sono
stato un gruppo di noi che aveva lavorato
insieme ad alcuni dei più grandi prodotti alimentari e
aziende tecnologiche nel mondo insieme
con un paio di top top tap
istituzioni accademiche e
l’obiettivo di questo lavoro è stato quello di commerciare a
serie di dispositivi che potrebbero dirci
esattamente ciò che è nel nostro cibo e abbiamo
avuto successo nella costruzione e nella sperimentazione
questi dispositivi nel mondo reale ma dentro
così facendo abbiamo scoperto qualcosa di molto
preoccupante abbiamo scoperto che eravamo in realtà
contribuire e persino aggravando il
problema a cui ci siamo effettivamente prefissati
risolviamo noi stiamo aggiungendo al rumore e
Ti dirò perché, perché eravamo così
sviluppando questi dispositivi o questi
piattaforme insieme a centinaia di altri
aziende che cercano di fare la stessa cosa noi
stavano sviluppando un’altra lingua e a
insieme unico di standard e questo è un
problema perché questi dispositivi in questi
le piattaforme non comunicavano facilmente
le tecnologie esistenti che gestiscono il nostro
sistema alimentare oggi Nord di questi
le tecnologie comunicano tra loro
molto bene quindi pensaci su per a
minuto dal punto di vista del consumatore
centinaia di dispositivi là fuori e se io
ho un solo bisogno di un ginocchio, forse ho
un’allergia al glutine
e forse un dispositivo in realtà
soddisfarlo ma trova qualcuno che lo desideri
per sapere se c’è glutine o se voglio
verificare se il mio latte è reale o il mio pesce è
vero o voglio sapere il nutrizionale
contenuto di cibo o voglio sapere qualsiasi
gamma di cose in cui potrei entrare
un negozio seduto in un ristorante
con una borsa piena di dispositivi e
le applicazioni non è pratico così noi
pensavo bene se ce n’era un altro
in che modo se potessimo tradurre il
lingua del cibo esistente in un modo che
può comunicare attraverso tutti questi
tecnologie esistenti e tecnologia del futuro
tecnologie in un modo che possiamo tutti
pienamente e ugualmente capire il nostro cibo
insieme così negli ultimi due mesi noi
provato qualcosa che abbiamo lavorato
per un po ‘dis stagione Apple ha spostato
negli Stati Uniti e quindi siamo stati in viaggio
in giro per il paese visitando la mela
frutteti ovunque e raccogliendo la cima
varietà di mele e invio di questi
campioni torna al nostro laboratorio qui a Boston
entro 24 ore e quando le mele diventano
di nuovo al laboratorio abbiamo creato cosa
chiamiamo un’impronta digitale del cibo questi
le impronte digitali sono costruite esclusivamente al di fuori del
le informazioni che otteniamo da Apple non è una
etichetta non letteratura solo la mela e
pensi di queste impronte in
la sensazione che siano essenzialmente
questi profili completi se vuoi
di un particolare tipo di cibo ora ciascuno
tipo di cibo in ogni cibo cibo individuale
ha caratteristiche uniche quindi a
McIntosh Apple che viene da Riverview
fattoria nel New Hampshire ha il suo
impronta digitale o profilo e quando si
combinare quella mela o quell’impronta digitale
con altre mele McIntosh a cui inizi
creare il profilo per quella varietà di
mele e quando lo abbini a
Mele Red Delicious da Washington o
Le mele Fuji di New York sono buone per te
iniziare a sviluppare l’unico e il
chimica comune o condivisa delle mele in
generale e poi alla fine frutta e così via
e così via
così una volta che li abbiamo stabiliti
le impronte digitali erano molto alte
risoluzione in laboratorio siamo poi usciti
e abbiamo acquistato le stesse varietà di
mele nei negozi regionali e online
rivenditori e li abbiamo portato in e noi
li ha scansionati con un prodotto di serie
dispositivo un semplice scanner che puoi ottenere
ovunque e ne abbiamo raccolti solo alcuni
punti dati con questo scanner e noi siamo
in grado di confrontare tali informazioni con
questa fedeltà di laboratorio ad alta risoluzione
impronta digitale che avevamo appena creato e
quello che abbiamo scoperto è ciò che ci auguriamo
vedrei che le mele stavano parlando
a noi
le mele potremmo vedere molto distinte
e caratteristica unica all’interno del
mele che abbiamo comprato al negozio
rispetto a ciò che avevamo raccolto fresco nel
frutteti in modo che potessimo vedere cose come
caratteristiche di freschezza uniche in
termini di qualità e nutrizione basati su
dove la mela proveniva dal clima in
che è cresciuto fino all’individuo
fattoria come è stato spedito com’era
memorizzato quanti anni questa mela era differenza
nelle mele del rivenditore dal rivenditore al
differenza del rivenditore B in convenzionale
e mele biologiche quindi è stato emozionante
per noi perché c’era qualcosa che
speravamo di poter fare, ma non lo eravamo
davvero sicuro quindi siamo stati molto incoraggiati
da questa informazione perché ora un singolo
pezzo di cibo in questo caso una mela
potrebbe dirci esattamente cosa sta succedendo
ad esso nel ciclo di vita di questo articolo
semplicemente confrontando come inizia qualcosa
il suo viaggio attraverso il sistema alimentare e
come appare in ogni particolare momento
all’interno di quel sistema alimentare ugualmente eccitante
era il fatto che potevamo prendere questo
informazioni che la Apple ci stava dando
e potremmo tradurlo in un modo che
si integrerebbe con un esistente
tecnologia e dandogli una risposta in a
questione di pochi secondi e con
l’utente non ha abilità speciali così
pensa al cibo come alla sua etichetta no BS
in una situazione in tempo reale qualcosa potrebbe
dirti di cosa si tratta
se è o non è fresco e che cosa
il valore nutrizionale di esso è così pensa
su questo in combinazione con qualcosa
come la blockchain se lo sai esattamente
come qualcosa ha iniziato la sua vita allora
blockchain tutto l’improvviso ha un senso
con il cibo perché ora se so come
inizia posso seguirlo in ogni momento
transazione fino a quando arriva a un consumatore
e poi una volta arrivato lì non solo può
Confermo tutti i diversi passaggi
quello è passato attraverso quello
anche in grado di confermare che è in realtà
vale la pena passare attraverso tutto ciò che lì
è rimasta qualche nutrizione e ce ne sono alcuni
valore lasciato in quel cibo
quindi pensa a combattere le frodi alimentari quando
si tratta di vino o latte o pesce o carne
o olio d’ oliva o cosa ne pensi di combinarlo
con sensori ambientali nella fornitura
catena se so come inizia il cibo e io
posso vederlo degradante nel tempo che posso andare
specificamente in un punto della fornitura
catena e dire che ho un problema qui è
degradando più velocemente di quanto dovrebbe e io
può risolvere quel problema e quello potrebbe andare
un lungo cammino verso la riduzione dei rifiuti o
ottenere cibo più fresco per le persone più velocemente
e poi finalmente cosa succede
incorporando cooperando questo tipo di
informazioni su questi dispositivi palmari
e o il telefono intelligente immagina di non averlo mai
comprare o mangiare di nuovo cibo che non è reale
o non è buono per noi, ma di più
importante se lo si potesse fare usando a
linguaggio comune puoi condividerlo
informazioni con tutti e loro lo farebbero
capirlo qualunque tecnologia che
stavano usando qualunque lingua loro
in realtà hanno parlato saprebbero hey questo
è buono per me o questo è male per me così
sono i primi giorni e quindi siamo molto bravi
incoraggiato da questo lavoro è eccitante
ne abbiamo visto abbastanza e ne abbiamo dimostrato abbastanza
ci stiamo muovendo molto rapidamente a
creando queste impronte digitali per la cima
frutta e verdura, nonché il
i cibi più adulterati
fraudolento nel mondo
quindi guarda come umani non possiamo separare i nostri
destino dal nostro sistema alimentare e volontà
o continuare a percorrere questa strada
di percezione che frequentano come è
lavorando e letteralmente nutrendoci
a morte o imbrogliamo per ascoltare i nostri
di nuovo cibo e ci renderemo conto di cosa
può e non può fare per noi, ma il cibo lo è
troppo importante per lasciare agli esperti
siamo tutti in questo tutti insieme
creato questo casino e tutti noi abbiamo un
responsabilità di ripulirlo, così lo farò
lasciati con la sfida e quello
sfida è la prossima volta che vi sedete
per un pasto chiedi al tuo cibo queste domande
che cosa è che è reale e quanto è questo
la decisione ha avuto un impatto sul mio corpo nella mia comunità
e il pianeta e solo quando ci sono
risposte a queste domande bene sai
se abbiamo fatto la scelta giusta grazie
tu
di qualsiasi altra volta nella storia
perché ci preoccupiamo di più sul cibo di oggi
che mai prima di pensare al
raffica costante di pubblicità e
spot pubblicitari su radio e televisione
milioni di post ogni singolo giorno
i social media ci troviamo di fronte a più cibo
marchi e prodotti alimentari e alimentari
scelte che mai prima c’è un
organico una dieta regolare un non-OGM locale
opzione naturale per quasi tutti
cibo là fuori e ci sono scientifici
studi che dicono cose come il vino e
il cancro al costo del caffè e ci sono studi
là fuori che dicono vino e caffè
prevenire il cancro ogni nostra verdura ma
solo se sono organici a causa del
pesticidi ben aspetta un minuto quelli che hanno
pesticidi anche
la latteria sta rovinando il pianeta
il buon zucchero del corpo è buono e grasso
male aspetta un minuto che scarto è grasso
buono e lo zucchero è cattivo extra vergine d’oliva
l’olio è reale o è falso
dovremmo mangiare erba nutrita o
carne di laboratorio ora o niente carne
il locale è il futuro del cibo l’attesa a
minuto forse è la pizza di drone è il
futuro del cibo o forse il futuro di
il cibo non è cibo a tutti i suoi pasti
sostituzioni che beviamo ogni pochi
ore e poi il mio titolo preferito di
tutto questo è proprio qui il nostro moderno
il sistema alimentare funziona come progettato e basta
diventando un problema al suo massimo
calorie con la massima efficienza al
la maggior parte delle persone possibile che è una buona cosa
ma tutto ciò che circonda ora
è il più grande mercato più competitivo
opportunità che esiste su questo pianeta
ed è diventato un incontro urlante
è il mio prodotto rispetto al tuo prodotto in
il tuo prodotto rispetto al suo prodotto è il mio
contro la tua strada a modo tuo contro
a modo suo questo incontro urlante e tutto questo
il caos è diventato il linguaggio del
sistema alimentare ma il problema è il cibo
aveva già una lingua ed era cibo
si
dall’inizio del tempo la natura
abbiamo creato un sistema abbastanza semplice per noi
seguire la frutta ci direbbe quando è stato
maturo o in stagione abbiamo capito quale
le piante erano commestibili e quali erano
non potremmo seguire la migrazione
modelli di animali basati sul tempo e
cicli vegetali e cibo a cui abbiamo comunicato
cibo ci comunichiamo con un senso
e sapori e sostanze nutritive che potremmo
scegliere da questo sistema era di gran lunga no
perfetto ma ha funzionato per milioni di
anni e poi solo pochi decenni fa
gli umani come abbiamo detto, resistiamo
questo e abbiamo iniziato a parlare per conto
di cibo era la lingua di questi
etichette di questi marchi in questi studi
e promozioni e pubblicità e
questo è ciò che chiamo la percezione di
il cibo la percezione del cibo o cosa
stiamo pagando dice questo nuovo cibo
sistema crescerà esso elabora esso pacchetto
Spediscilo, conservalo e vendilo a noi no
importa dove siamo a qualunque cosa
Desideriamo così vuoi mele e
fragole tutto l’anno senza problemi
che dire sushi sushi da 99 centesimi
è ovunque che ne dici di tre tazze di
caffè al giorno anche quando c’è un
carenza di fagioli che abbiamo coperto in
tutto il tempo è andato avanti
la lingua del cibo esiste ancora
talvolta sua variegata ed è difficile
trovare o difficile riconoscere che sia
Là
e lo chiamo la realtà del cibo così
la percezione del cibo dice he he I can
mangia una mela tutto l’anno e quello
Apple sarà la stessa sia che lo sia
Gennaio o giugno o ottobre la realtà
di cibo dice che sai cosa dopo diversi
settimane o anche pochi giorni per certo
alimenti i nutrienti che pensiamo di essere
ottenere e pagare solo non esistono
Il sushi da 99 cent è arrivato
anche $ 35 sushi pensiamo che ci sia questo
fornitura infinita di pesce che sosterrà
le nostre voglie e non esiste
la realtà è 2/3 o addirittura da alcuni
casi più di quello del pesce
stiamo comprando è diverso da quello che succede
il menu o sull’etichetta caffè caffè
è un grande esempio, così recentemente abbiamo avuto
una carenza di chicchi di caffè freschi e così via
c’è stato un problema nel mercato
hey come bevitori di caffè indovinate indovinate
chi non ha riempito quella carenza noi te
sapere perché perché in qualche modo sono magicamente
fagioli trovati che sono stati memorizzati per
anni in alcuni casi nove anni e loro
continua a fare il caffè senza perdere a
Batti ora c’è il nostro cinque dollari
americano ha fagioli di nove anni in esso
probabilmente no ma per quanto riguarda il contenitore
al supermercato o forse al caffè
pentola al lavoro Scommetto che fa e la cosa
è che l’etichetta non è cambiata io sono
non qui per colpire il cibo grande e non qui
per colpire il grande governo come consumatori noi
sono ugualmente e pienamente responsabili per
questo casino tanto quanto chiunque altro
ecco il mio punto
il cibo sta cercando di dirci qualcosa e
non siamo in ascolto o non possiamo sentirlo
perché tutto il rumore e tutto il caos
sta accadendo all’interno di questo sistema alimentare noi
stanno apportando modifiche al nostro cibo oggi
che non capiamo in questi
i cambiamenti stanno avendo non intenzionale ma
conseguenze catastrofiche a tutti
l’umanità oggi siamo più malati
siamo più grassi, siamo più malnutriti
di quanto siamo mai stati, perdiamo il 40% di
il cibo che produciamo è la frode alimentare
fiducia dilagante nei fornitori di cibo e cibo
è ai minimi storici nella produzione alimentare
c’è una delle cause principali di
devastazione ambientale ora non sono
qui oggi per dire torniamo ad a
sistema alimentare costruito per un’altra era I
non pensare che sia la risposta e io sono
non qui oggi per dire facciamo esplodere il
sistema attuale in realtà penso che il
la risposta probabilmente risiede da qualche parte dentro
tra i due
quindi ho un’idea che voglio condividere
con voi ciò che è stato guadagnando un po ‘
impulso nell’ultimo paio di mesi
negli ultimi anni ci sono
stato un gruppo di noi che aveva lavorato
insieme ad alcuni dei più grandi prodotti alimentari e
aziende tecnologiche nel mondo insieme
con un paio di top top tap
istituzioni accademiche e
l’obiettivo di questo lavoro è stato quello di commerciare a
serie di dispositivi che potrebbero dirci
esattamente ciò che è nel nostro cibo e abbiamo
avuto successo nella costruzione e nella sperimentazione
questi dispositivi nel mondo reale ma dentro
così facendo abbiamo scoperto qualcosa di molto
preoccupante abbiamo scoperto che eravamo in realtà
contribuire e persino aggravando il
problema a cui ci siamo effettivamente prefissati
risolviamo noi stiamo aggiungendo al rumore e
Ti dirò perché, perché eravamo così
sviluppando questi dispositivi o questi
piattaforme insieme a centinaia di altri
aziende che cercano di fare la stessa cosa noi
stavano sviluppando un’altra lingua e a
insieme unico di standard e questo è un
problema perché questi dispositivi in questi
le piattaforme non comunicavano facilmente
le tecnologie esistenti che gestiscono il nostro
sistema alimentare oggi Nord di questi
le tecnologie comunicano tra loro
molto bene quindi pensaci su per a
minuto dal punto di vista del consumatore
centinaia di dispositivi là fuori e se io
ho un solo bisogno di un ginocchio, forse ho
un’allergia al glutine
e forse un dispositivo in realtà
soddisfarlo ma trova qualcuno che lo desideri
per sapere se c’è glutine o se voglio
verificare se il mio latte è reale o il mio pesce è
vero o voglio sapere il nutrizionale
contenuto di cibo o voglio sapere qualsiasi
gamma di cose in cui potrei entrare
un negozio seduto in un ristorante
con una borsa piena di dispositivi e
le applicazioni non è pratico così noi
pensavo bene se ce n’era un altro
in che modo se potessimo tradurre il
lingua del cibo esistente in un modo che
può comunicare attraverso tutti questi
tecnologie esistenti e tecnologia del futuro
tecnologie in un modo che possiamo tutti
pienamente e ugualmente capire il nostro cibo
insieme così negli ultimi due mesi noi
provato qualcosa che abbiamo lavorato
per un po ‘dis stagione Apple ha spostato
negli Stati Uniti e quindi siamo stati in viaggio
in giro per il paese visitando la mela
frutteti ovunque e raccogliendo la cima
varietà di mele e invio di questi
campioni torna al nostro laboratorio qui a Boston
entro 24 ore e quando le mele diventano
di nuovo al laboratorio abbiamo creato cosa
chiamiamo un’impronta digitale del cibo questi
le impronte digitali sono costruite esclusivamente al di fuori del
le informazioni che otteniamo da Apple non è una
etichetta non letteratura solo la mela e
pensi di queste impronte in
la sensazione che siano essenzialmente
questi profili completi se vuoi
di un particolare tipo di cibo ora ciascuno
tipo di cibo in ogni cibo cibo individuale
ha caratteristiche uniche quindi a
McIntosh Apple che viene da Riverview
fattoria nel New Hampshire ha il suo
impronta digitale o profilo e quando si
combinare quella mela o quell’impronta digitale
con altre mele McIntosh a cui inizi
creare il profilo per quella varietà di
mele e quando lo abbini a
Mele Red Delicious da Washington o
Le mele Fuji di New York sono buone per te
iniziare a sviluppare l’unico e il
chimica comune o condivisa delle mele in
generale e poi alla fine frutta e così via
e così via
così una volta che li abbiamo stabiliti
le impronte digitali erano molto alte
risoluzione in laboratorio siamo poi usciti
e abbiamo acquistato le stesse varietà di
mele nei negozi regionali e online
rivenditori e li abbiamo portato in e noi
li ha scansionati con un prodotto di serie
dispositivo un semplice scanner che puoi ottenere
ovunque e ne abbiamo raccolti solo alcuni
punti dati con questo scanner e noi siamo
in grado di confrontare tali informazioni con
questa fedeltà di laboratorio ad alta risoluzione
impronta digitale che avevamo appena creato e
quello che abbiamo scoperto è ciò che ci auguriamo
vedrei che le mele stavano parlando
a noi
le mele potremmo vedere molto distinte
e caratteristica unica all’interno del
mele che abbiamo comprato al negozio
rispetto a ciò che avevamo raccolto fresco nel
frutteti in modo che potessimo vedere cose come
caratteristiche di freschezza uniche in
termini di qualità e nutrizione basati su
dove la mela proveniva dal clima in
che è cresciuto fino all’individuo
fattoria come è stato spedito com’era
memorizzato quanti anni questa mela era differenza
nelle mele del rivenditore dal rivenditore al
differenza del rivenditore B in convenzionale
e mele biologiche quindi è stato emozionante
per noi perché c’era qualcosa che
speravamo di poter fare, ma non lo eravamo
davvero sicuro quindi siamo stati molto incoraggiati
da questa informazione perché ora un singolo
pezzo di cibo in questo caso una mela
potrebbe dirci esattamente cosa sta succedendo
ad esso nel ciclo di vita di questo articolo
semplicemente confrontando come inizia qualcosa
il suo viaggio attraverso il sistema alimentare e
come appare in ogni particolare momento
all’interno di quel sistema alimentare ugualmente eccitante
era il fatto che potevamo prendere questo
informazioni che la Apple ci stava dando
e potremmo tradurlo in un modo che
si integrerebbe con un esistente
tecnologia e dandogli una risposta in a
questione di pochi secondi e con
l’utente non ha abilità speciali così
pensa al cibo come alla sua etichetta no BS
in una situazione in tempo reale qualcosa potrebbe
dirti di cosa si tratta
se è o non è fresco e che cosa
il valore nutrizionale di esso è così pensa
su questo in combinazione con qualcosa
come la blockchain se lo sai esattamente
come qualcosa ha iniziato la sua vita allora
blockchain tutto l’improvviso ha un senso
con il cibo perché ora se so come
inizia posso seguirlo in ogni momento
transazione fino a quando arriva a un consumatore
e poi una volta arrivato lì non solo può
Confermo tutti i diversi passaggi
quello è passato attraverso quello
anche in grado di confermare che è in realtà
vale la pena passare attraverso tutto ciò che lì
è rimasta qualche nutrizione e ce ne sono alcuni
valore lasciato in quel cibo
quindi pensa a combattere le frodi alimentari quando
si tratta di vino o latte o pesce o carne
o olio d’ oliva o cosa ne pensi di combinarlo
con sensori ambientali nella fornitura
catena se so come inizia il cibo e io
posso vederlo degradante nel tempo che posso andare
specificamente in un punto della fornitura
catena e dire che ho un problema qui è
degradando più velocemente di quanto dovrebbe e io
può risolvere quel problema e quello potrebbe andare
un lungo cammino verso la riduzione dei rifiuti o
ottenere cibo più fresco per le persone più velocemente
e poi finalmente cosa succede
incorporando cooperando questo tipo di
informazioni su questi dispositivi palmari
e o il telefono intelligente immagina di non averlo mai
comprare o mangiare di nuovo cibo che non è reale
o non è buono per noi, ma di più
importante se lo si potesse fare usando a
linguaggio comune puoi condividerlo
informazioni con tutti e loro lo farebbero
capirlo qualunque tecnologia che
stavano usando qualunque lingua loro
in realtà hanno parlato saprebbero hey questo
è buono per me o questo è male per me così
sono i primi giorni e quindi siamo molto bravi
incoraggiato da questo lavoro è eccitante
ne abbiamo visto abbastanza e ne abbiamo dimostrato abbastanza
ci stiamo muovendo molto rapidamente a
creando queste impronte digitali per la cima
frutta e verdura, nonché il
i cibi più adulterati
fraudolento nel mondo
quindi guarda come umani non possiamo separare i nostri
destino dal nostro sistema alimentare e volontà
o continuare a percorrere questa strada
di percezione che frequentano come è
lavorando e letteralmente nutrendoci
a morte o imbrogliamo per ascoltare i nostri
di nuovo cibo e ci renderemo conto di cosa
può e non può fare per noi, ma il cibo lo è
troppo importante per lasciare agli esperti
siamo tutti in questo tutti insieme
creato questo casino e tutti noi abbiamo un
responsabilità di ripulirlo, così lo farò
lasciati con la sfida e quello
sfida è la prossima volta che vi sedete
per un pasto chiedi al tuo cibo queste domande
che cosa è che è reale e quanto è questo
la decisione ha avuto un impatto sul mio corpo nella mia comunità
e il pianeta e solo quando ci sono
risposte a queste domande bene sai
se abbiamo fatto la scelta giusta grazie
tu
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