Why food is a great diplomatic tool | Htet Myet Oo | TEDxYangon

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Metterò una foto del mio tempo libero
cibo preferito ora se sei d’accordo con me
che questo alimento è anche il tuo preferito tutti
Voglio che tu faccia il tifo per dargli un grande
battere le mani dargli un grande urlo che urla qualunque cosa
se non ti piace, ti è permesso
boo è l’unico fischio che farai
oggi quindi se ti piace quel tipo di cosa
allora questa è la tua opportunità va bene così
eccoci qui, ci sono alcune persone che
non hanno alcuna forma di cibo oggi
comunque questo questo frutto ha il
capacità di mostrarci quanto è potente l’atto
di mangiare può essere qualcuno di voi che conosco
stai guardando questa foto e sei
probabilmente mi chiedo se ne ho comprato uno per
il pranzo di oggi non mi è stato permesso, quindi non l’ho fatto
alcuni di voi probabilmente si staranno chiedendo di essere lui
essere serio e probabilmente si sente un
un po ‘ nauseabondo, ma è così emozionante
il cibo può farci sentire l’amore e l’ odio
e c’è tutto in mezzo e
questa combinazione di mangiare ed emozioni
influisce sul modo in cui lo percepiamo
un altro quindi è più probabile che colpisca
una relazione con uno sconosciuto in questo
folla che ha reagito nello stesso modo in cui l’hai fatto
oggi, mentre la Birmania o il Myanmar si ricongiungono
la comunità globale abbiamo questo esatto
problema l’ opinione del mondo su di noi è
diviso ma quello che voglio fare è mostrare
tu la mia idea oggi di una rivoluzione alimentare
perché penso che possiamo modellare questi
opinioni che usano l’amore della nostra nazione
cucina ora nel caso tu non sappia chi io
AM o non hai ancora capito che sono
infatuato da mangiare ho un po ‘ di a
problema sono un po ‘ossessionato okay per me
il cibo è in continua evoluzione che puoi avere
esattamente lo stesso piatto in due completamente
ambienti diversi e il tuo
l’esperienza è completamente trasformata
per esempio qualcuno di voi ha mai avuto un
caffè la mattina prima del bagno
Qualcuno bene sono sicuro che ci sono alcuni di voi
chi ce l’ha aiuta le viscere va bene?
abbastanza cambiando la vita per alcuni di noi mio mio
la vita è cambiata quando ero pieno quando me ne sono andato
La Birmania e io ci trasferimmo nel Regno Unito e lo fu
solo noi quattro eravamo i miei genitori miei
fratello e solo io ci sei e
a casa per la prima volta in cui mi sono innamorato di
la nostra cucina ma a dirti la verità
fino a quando non sono tornato in Birmania verso le cinque
anni fa questa cucina era il mio unico vero
collegamento alla fica questo paese
crescere a casa firma di mia madre
il piatto era il suo mo hanga e questo mohinga
era molto speciale perché avrebbe fatto
questo per colazione per cena per
compleanni so che hai fame
Va bene solo un minuto per tutti i tipi di
occasioni speciali ma per quelli di voi
chi non sa chi potrebbe guardare cosa
un manga è il piatto che siamo cresciuti tutti
con il suo brodo di pesce bollente e bollente
e in questo paese ce l’abbiamo nel
mattina
in 35 gradi di calore che mi sento
adesso a casa o per strada ma
se puoi immaginare per un secondo questo è
dove sono cresciuto così in inverno a zero
il tempo di laurea puoi immaginare avere
quello stesso piatto esatto mentre la neve è
cadendo fuori è a
esperienza trasformativa proprio così
il piatto è iniziato come una colazione
piatto destinato a riempirti in
mattina ma ora ha il potere di mantenere
tutta una famiglia insieme e al caldo
la notte e circa due anni e mezzo fa,
Volevo canalizzare quell’esperienza
voleva sfidare il modo in cui il nostro locale
la cucina è stata vista e vissuta così io
era uno di quelli
un pazzo pazzo che ha deciso che l’apertura a
ristorante sarebbe una buona idea se ora
le persone si preoccupano per te nessuno lo farà mai
ti dico che è una buona idea ma noi
lo ha fatto lo stesso e siamo stati molto fortunati
negli ultimi due anni e mezzo il nostro
la rappresentazione della cucina locale è stata
presente in oltre 50 internazionali
pubblicazioni ma la cosa sorprendente di
questa è la maggior parte di queste pubblicazioni
stanno scrivendo sulla cucina birmana per
la primissima volta per me se dovessi
descrivere il nostro paese attraverso un piatto esso
sarebbe quel manga perché entrambi i
paese e il piatto sono umili
la natura penso che entrambi siano leggermente
incompreso da coloro che non lo conoscono
ma penso che entrambi abbiano il potenziale per
vai globale ma vedi il problema noi
sono in questo paese in questo momento
abbiamo messo tanta enfasi sullo sviluppo di essa
puramente con le cose che possiamo misurare così
misuriamo la valuta che misuriamo
economia misuriamo il tempo a volte
misuriamo il traffico e lo diciamo a ciascuno
altro come è orribile il traffico
Divento ma lasciate che vi chiedo per quanto riguarda il
cose che non possiamo misurare come facciamo noi
misura il modo in cui le nostre papille gustative lo faranno
cambiare la prossima generazione non possiamo
come potremmo misurare l’impatto che il nostro
la cucina potrebbe avere qualcuno che la mangia
per la prima volta non possiamo ma
queste cose sono altrettanto importanti in
l’evoluzione del nostro paese quindi se lo metto
questa foto davanti a te che è a
cheeseburger giusto
qual è il primo paese che vorrebbe
venire in mente presumibilmente per la maggioranza
di voi sarebbe l’ America sì, ma se fosse così
Te l’ho detto che il bar
è iniziato con l’ impero mongolo
credimi , la leggenda dice che
Lo erano Gengis Khan e il suo esercito
hanno conquistato il mondo hanno avuto un problema
vivrebbero spesso in vaste aree di
atterrare senza vegetazione, quindi cosa hanno fatto
era che avrebbero preso la carne allora lo era
carne di cavallo e loro lo metterebbero sotto
la loro sella in modo che potessero mangiare come loro
cavalca e se guardi una mappa di questo
grande impero lo troverai molto
questa zona è in una parte del mondo noi
ora chiamiamo l’Europa dell’Est ed è dentro
Europa dell’Est che vedremmo il
prima versione di questo hamburger che è
la Tata che viene tagliata a dadini fino carne cruda molti
molti anni dopo che questo piatto il
Tata si dirigerebbe verso la Germania a
la città ha chiamato Amburgo che è dove
sarebbe diventato l’Amburgo e non perché
lo ha Haman
okay, ho appena infranto un mito urbano
lì quello che questa storia ci dice è questo
nell’evoluzione di un paese o a
cucina di cui non dovremmo parlare
settimane o mesi o anni dovremmo essere
parlando di decenni o secoli o
potenzialmente anche più a lungo se mi permetti
per farti alcune domande che voglio
a pensarci per un secondo se noi
non era stato isolato per più del
gli ultimi 50 anni ci pensi lì
sarebbero più ristoranti birmani in giro
il mondo forse lo pensi
La cucina birmana si sarebbe evoluta in
forse in qualsiasi modo, ma ci pensi lì
sarebbero più i turisti che entrano in Birmania
Lo penso senz’altro, ma questi sono tutti
grandi domande a posteriori, forse
non sono più così rilevanti ma a
la domanda pertinente sarebbe qualcosa a
un amico mi ha chiesto un paio di settimane fa
quale è Ted viaggeresti per il cibo
quindi lascia che ti chieda per quale viaggio
cibo sì perché viaggio solo per il cibo
ok, questa è l’unica ragione per cui mi libero
pranzo oggi, ecco perché l’ho fatto
e penso sempre più persone ogni
anno stanno viaggiando per posti come
il Colosseo nella Torre Eiffel no
solo per vedere questi punti di riferimento storici
ma stanno viaggiando per assaggiare il
le cucine del loro cibo di campagna sono grandi
motivo per cui torniamo in questi paesi
più e più volte così così questo sono io e
un coma alimentare a Parigi
Non ho scritto bene, puoi vedere
che non ho abbastanza fanno alla
Torre Eiffel ma puoi capire perché
l’anno scorso l’ONU ha rilasciato un sondaggio
ha dimostrato che ottantotto punto due
per cento delle persone considerate gastronomiche
quindi immaginiamo che nessuno fosse qui
Birmano o non sei mai stato a visitare
Birmania prima se stavamo ricercando
se volessimo venire a questo
bel paese in vacanza e noi eravamo
parte di quell’ottantotto punto due
per cento cosa pensi che faremmo
vedi scritto sulla nostra cucina perché
quando mi sono trasferito qui cinque anni fa, questo è
quello che ho visto è troppo oleoso
Ted Il cibo birmano è talmente untuoso che ha
troppo MSG in esso
Mi piace il msg ma questo è quello che è
per un altro discorso ma la verità del
la questione è che queste sono solo le opinioni
di pochi e questi non sono certamente
fatti ma se abbiamo guardato alcuni fatti
quello che troveremmo è che ci sono
oltre un centinaio e trentacinque etnica
le minoranze nel paese è un dato di fatto
quindi ci sono molti modi diversi di
consumando cibo Rangoon la città che
siamo in piedi in questo momento nel tardo
Gli anni Venti avevano assunto il controllo di New York
capitale migratoria del mondo che è
anche un fatto e questo è molto
influenza proveniente da altri paesi
quindi lascia che ti chieda di nuovo in quell’ottanta
otto punto due per cento, cosa fai
penso che dovremmo vedere scritto
la nostra cucina se guardi a ciò che è
i nostri spaghetti di cocco dovresti vedere i nostri
generale
prosodia della nostra ricchezza come nazione se tu
guarda questo i nostri prodotti tradizionalmente
dall’India quindi dovresti vedere il nostro
diversità culturale e la nostra storia se
guardi questo che è il nostro Mohan gah
ha 28 ingredienti quindi dovresti vedere
la complessità delle persone che siamo
la grande notizia è che promuovere il nostro
paese attraverso la nostra cucina è ora a
realtà con il giusto mix di passione
e pianificazione
si chiama diplomazia culinaria e se
tu google che ti ho mostrato come
da fare nel caso in cui tu e chiunque di voi
non sai cosa troverai a
Articolo di Wikipedia che lo afferma
la diplomazia culinaria si basa sul
premettiamo che il modo più semplice per vincere
i cuori e le menti sono attraverso lo stomaco
ma come puoi dire e cosa vuoi
ora è un numero di governo guidato
iniziative in tutto il mondo
praticare programmi di diplomazia culinaria
come in Tailandia come in Corea come in
gli Stati Uniti se prendessimo la Thailandia come esempio
perché sono il paese più vicino a
noi hanno rilasciato o hanno iniziato a
programma di diplomazia culinaria nel 2002
chiamato globale Thai, che governo
mirato a fare era di sovvenzionare e certificare
come molti ristoranti tailandesi intorno al
mondo come il governo poteva permettersi
avevano tre obiettivi principali numero uno
Volevano creare tanti posti di lavoro
per i migranti dell’ospitalità thailandese intorno al
mondo
in secondo luogo volevano aumentare le esportazioni
dalla Thailandia e hanno pensato di più
Ristoranti tailandesi più esportazioni e il
terza cosa che è molto difficile da fare
misura è che volevano aumentare
la comprensione globale e
apprezzamento della cucina tailandese
se chiedi se pensi di averlo
successo o non devi solo
guarda questo nel 2002 c’erano cinque e
mezzo migliaio di tiranni fuori
Thailandia in tutto il mondo entro il 2012 lì
erano quindicimila ce ne erano dieci
milioni di visitatori che si recano in Tailandia a
2002 e c’erano 32 milioni nel 2016
certo questa diplomazia culinaria
il programma non è l’unica ragione per cui questi
i numeri sono aumentati ma mostra che a
iniziativa nazionale per fare qualcosa di simile
questo ha un effetto a lungo termine
la verità è che se il mondo avesse più di
un’affinità verso il nostro paese vorremmo
avere meno probabilità di essere discriminati
contro giusto perché abbiamo un
le persone dell’identità sanno chi siamo ma più
importante di quello è in questo
generazione e il prossimo ci sarebbe
più opportunità per tutti noi ma cosa
dobbiamo fare come i birmani
rendersi conto che il nostro orgoglio è la nostra forza
ma può anche essere la nostra debolezza, non lo è
basta solo per credere in quello che fai
e credi in te stesso nel 21 °
secolo hai bisogno di convincere gli altri
anche il mio sogno è vedere il cibo birmano
in ogni grande città del mondo mohinga
e l’ insalata di foglie di tè di Parigi a New York
ti immagini che sì, se il nostro paese fosse
un treno abbiamo appena lasciato la stazione
abbiamo appena lasciato la salute della cultura
tecnologia dell’istruzione tutte queste cose
sono tutti a bordo di questo treno noi come a
paese ha bisogno di mettere la nostra cucina lì
così è davvero importante
la cosa più bella del cibo è questo
non esiste una cosa culinaria
dittatore perché noi non vogliamo
uno di quelli giusti non esiste
cosa come un golpe culinario quindi non è così
importa l’economia la politica nessuno
sarà in grado di portare via un globale
Cucina birmana per favore, per favore goditela
pranzo a tutti grazie
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