[Musica]
[Applausi]
a chi piace la pasta Wow applausi per
pasta penso che abbiamo l’unanimità di base
pasta amo anche la pasta e per fortuna io
avere nove piatti di pasta da un locale
Il ristorante italiano è fantastico
a chi piacerebbe mangiare un piatto di pasta
mentre do questo discorso sì proprio qui
puoi venire sul palco fammi dare
tu questo là vai eccellente si prendere
tornate al vostro posto, grazie e io
Ho solo nove piatti di pasta e io
devo buttar via gli altri otto che sono
scusa, quindi sono le due quattro e sei così
un piatto di pasta mangiato otto
piatti di pasta nella spazzatura che pensa
quella era una buona idea e no ma bene la
un ragazzo che sta mangiando la pasta eccellente
In realtà ho sentito rantoli c’era
gli applausi per la pasta ci sono stati i sussulti
buttare via la pasta ed è giusto
buttare via il cibo è un’idea orribile
eppure questo è fondamentalmente il
relazione in cui tutti noi entriamo
ogni volta che stiamo scegliendo di mangiare carne
a causa del pollo come solo un esempio
ci vogliono nove calorie in un pollo dentro
la forma di soia e avena e frumento e
qualunque sia il cibo che ti ha trasformato
sapere che è alimentato al pollo che è
trasformato in mangime e nutrito con il pollo
quindi ci vogliono nove calorie per ottenerne una
calamita indietro sto indovinando la maggior parte di
tu l’orrore che hai espresso nel lancio
la pasta via è preoccupata per il cibo
rifiuti e dovremmo essere preoccupati
spreco di cibo di ogni 100 calorie di cibo
che è prodotto, letteralmente buttiamo via
40 di quelle calorie che buttiamo via
quasi la metà di tutto il cibo che è
prodotto negli Stati Uniti e ancora
il cibo prodotto dalle colture a imbuto
attraverso i polli è in realtà 800
per cento di rifiuti alimentari per cento
calorie del pollo che produciamo e
il pollo è la carne più efficiente per
ogni cento calorie di pollo
produciamo gettiamo via 800 calorie da
pedalando attraverso il pollo
significa otto volte più terra otto
volte più acqua otto volte tanto
benzina per coltivare le colture otto volte
tanti pesticidi e diserbanti scaricati
sulle colture e non è tutto di esso
ci sono anche più fasi extra di
produzione che è richiesta se siamo
andando a coltivare i raccolti per nutrirli
animali in modo che possiamo mangiare animali voi
devi coltivare i raccolti e li spedisci
su un inquinamento di gas-guzzling vomitando
veicolo a un mangimificio e tu operi
il mangimificio e poi spedisci il mangime
su un inquinamento di gas-guzzling vomitando
veicolo per una fattoria industriale e tu
gestisci quella fattoria e poi te
spedisci gli animali al macello
e tu gestisci il macello che è
più fasi extra di consumo di gas
inquinamento sputa veicoli e multipli
fasi supplementari di energia intensiva e
fabbriche inquinanti questo non è un grande
modo di
nove virgola sette miliardi di persone entro il 2050
ammettiamolo, è un modo terribile di provarci
per dare da mangiare a tutte quelle persone negli Stati Uniti
Nazioni un certo numero di anni fa loro
ha scricchiolato i numeri su tutto questo
inefficienza e tutto questo inquinamento
hanno rilasciato più di quattrocento
rapporto di pagina chiamato bestiame lungo
ombra e ombra lunga del bestiame
hanno determinato quello qualunque
problema ambientale che vuoi guardare
da loro il più piccolo e il più locale al
più grande e più globale il
le inefficienze dell’agricoltura animale sono
uno dei migliori causa tutto da
inquinamento delle acque alla desertificazione del suolo
alla perdita di specie ai cambiamenti climatici sul
problema dei cambiamenti climatici in particolare il
Le Nazioni Unite dicono che più clima
il cambiamento è attribuibile al globale
industria della carne rispetto a tutti gli aerei
e treni, camion e automobili
tutte le forme di trasporto combinate quasi
15 percento su un animale per base calorica
pollo agricoltura che è il minimo
cambiamenti climatici che inducono cause di carne 40
i tempi di cambiamenti climatici per le calorie
di proteine rispetto al consumo
legumi come soia o piselli direttamente così
qual è la soluzione ai problemi di
l’ agricoltura animale industriale il Royal
Istituto degli affari internazionali
soprattutto think-tank in Europa più
comunemente indicato come Chatham House a
alcuni anni fa hanno pubblicato un rapporto
sull’impatto climatico della carne
industria e il loro suggerimento era quello
i governi del mondo educare
i loro cittadini sull’impatto climatico
dell’industria della carne e incoraggiare
le persone a mangiare meno carne e i cinesi
il governo ha fatto proprio questo
Il governo cinese ha rilasciato il clima
linee guida dietetiche basate e ha detto
che è il loro obiettivo tagliare la carne
il consumo pro capite in Cina a metà
educando la loro pioggia cittadina che ammiro
l’ ottimismo di Chatham House e del
Cinesi pensano che stanno andando a
educare le persone sull’impatto climatico
del cibo e tutti mangeranno
meno carne ma penso che sia più probabile
l’eroe del clima è Ben e Jerry
Gelato non caseario Sono un faceto
sorta di ma chi qui piace Ben e
Jerry
si, penso che abbiamo l’unanimità su Ben
e Jerry’s – sembra come molti
persone come Ben & Jerry sono come la pasta
e se sei come tutti gli altri
ho visto Ben & Jerry’s e tu hai pensato Ben &
Jerry è delizioso giusto se fosse 20
un dollaro che avrebbe capito
si sarebbe pensato Ben & Jerry troppo
costoso se non fosse disponibile in
ogni negozio di alimentari che probabilmente lo farebbe
hai pensato che avresti pensato
dove posso averlo e quelli sono dentro
ogni studio che è stato fatto sono quelli
i tre fattori che dettano davvero
scelta del consumatore prezzo di gusto e
convenienza 100% delle persone nel
prezzo del gusto fattore mondo sviluppato e
convenienza nelle loro decisioni in merito
quello che stanno andando a mangiare
alcune persone nella salute sono a
un po ‘ distante quarto nessuno di voi quando
Batto Ben e Jerry sono quassù e ho detto
lo sai che non ti piace nessuno di voi
pensavo che la salute degli americani fosse metà degli americani
mangiare fast food ogni singola settimana di nessuno
andando a KFC perché è un alimento salutare
giusto è preda è delizioso è
conveniente ed è economico quindi come facciamo noi
applica il prezzo di trifecta di Ben e Jerry
gusto e convenienza come si applica
quello ai danni degli animali industriali
agricoltura e nel rispondere a questo
domanda che sto per dirti tre
brevi storie su tre imprenditori
che stanno facendo esattamente quello il primo
uno è questo ragazzo di Ethan Brown negli anni
2009 e Ethan Brown chi è questo orso di
un uomo sembra più un college
giocatore di football di quanto sembri a
ambientalista che abbraccia l’albero ma lì
Ethan sta lavorando su energia pulita e
ha imparato a conoscere l’ ambiente
danno dell’agricoltura animale industriale
e vuole fare qualcosa al riguardo
e succede ad Ethan che la carne è fatta
di lipidi amminoacidi minerali e acqua
anche in carne a base animale
esiste nelle piante così il brainstorming di Ethan
è carne a base vegetale e forma a
compagnia chiamata oltre la carne , inizia
raccogliendo denaro inizia ad assumere cibo
scienziati e cuochi e altre specialità culinarie
esperti e dopo circa tre anni in
2012 esce con questo oltre la carne
a base vegetale
pollo Bill Gates Cristo questo pollo
e non solo investe oltre a me
ma scrive un blog in cui dice
quello che ho appena assaggiato non era solo un furbo
il sostituto della carne è quello che ho appena assaggiato
il futuro del cibo così Ethan introduce a
un paio di altri prodotti e nel 2016 il suo
prossimo capolavoro l ‘ al di là di burger il
Oltre l’hamburger è un hamburger a base vegetale
che ha un sapore così piccante come in realtà
offerto nel caso di carne a Whole Foods
a Kroger presso Safeway at Albertsons at a
mazzo di diversi negozi di generi alimentari gusto
così carne come quella di Tyson Foods
ha lanciato il suo primo capitale di rischio
fondo nel 2016
il loro primo vero investimento era in
oltre alla carne hai la carne più grande
produttore negli Stati Uniti che compra
due di carne a base vegetale va bene Story
numero due un altro ragazzo di nome Brown Pat
Brown dr. Pat Brown di nuovo è il 2009 e
Pat Brown è un professore di ruolo di
biochimica alla Stanford University e
è estremamente preoccupato per quello che lui
vede come una imminente crisi climatica così
ha un anno sabbatico di 18 mesi
e passa tutto il suo anno sabbatico
capire cosa può fare personalmente
per cercare di evitare la crisi climatica
e alla fine di quei 18 mesi nel 2011
arriva alla stessa conclusione che
Ethan Brown arrivò ma un anno prima
Ethan lancia il pollo oltre la carne
e decide che la carne a base vegetale è
la strada da percorrere come biochimico che conosce
tutto ciò che nella carne può fare con
piante così lui solleva soldi e lui assume
scienziati e assume esperti culinari
e ci vogliono cinque anni per il lancio
l’impossibile burger ma ragazzo lo è
ne vale la pena questa cosa è incredibile
è così fantastico che è stato disegnato investimenti
da li kai-shing il ragazzo più ricco in
Asia il co-fondatore di Facebook Dustin
Moskovitz pensò il capitale di rischio
che le molteplici fondi di venture capital
Google Ventures è così fantastico
in realtà lancia questa cosa dentro
ristoranti shishi in tutto il paese
e il primo ristorante ad offrire il
impossibile
e il primo chef da battere ette è
Momofuku e lo chef David Chang alcuni di
forse lo ricorderai circa un decennio fa
David Chang ha preso molto rumorosamente tutto
il vegetariano parte da tutti i suoi
menu in tutti i suoi ristoranti come genere
della sua protesta personale contro
vegetariani e vegetariani se puoi
prendi la pacca se puoi, se riesci a ottenere
David Chang entusiasta di un impianto basato
Burger è possibile ottenere nessuno entusiasti
un hamburger a base vegetale ed è certamente
il caso che Eric Schmidt è eccitato
Eric Schmidt è l’ex amministratore delegato di Google
ora è il presidente del consiglio di amministrazione di
Alfabeto della società madre di Google e
Eric Schmidt un paio di anni fa era
chiesto di riflettere su sei tecnologico
innovazioni che pensa che miglioreranno
vita per l’ umanità di un fattore di a
almeno dieci volte nel prossimo futuro
è un tecnico, quindi ha scelto soprattutto
roba che avresti potuto prevedere
sceglie le stampanti 3d per l’ infrastruttura
lui sceglie orologi che sanno che sei malato
prima di fare auto a guida autonoma, ma il
la prima cosa che Eric Schmidt parla
a proposito di carne vegetale che vede
carne a base di piante come risposta a due di
le domande veramente grandi della società come facciamo
nutrire nove punti sette miliardi di persone da
2050 e cosa facciamo del clima
cambia lui chiama nerd di carne a base vegetale
sopra il bestiame va bene il nostro terzo
l’imprenditore è un ragazzo di nome uma valetti
gli anni 2005 e uma valetti è
allenamento e cardiologia al Mayo
Clinica
e sta studiando la medicina rigenerativa
ed è vegetariano e pensa se
possiamo coltivare il tessuto muscolare umano perché
non possiamo coltivare il tessuto muscolare del pollo o
Muscolo del maiale o muscolo muscolare del pesce
tessuto perché non possiamo applicare i principi
di medicina rigenerativa per incontrare Andy
ruminates su questo per circa dieci anni
passa molto tempo a studiarlo molto
di tempo a parlarne, in realtà
apre un laboratorio per studiare questo dove è a
professore di ruolo di cardiologia presso il
Centro medico dell’Università del Minnesota
e nel 2015 lancia il mondo
la prima compagnia di carne pulita chiamata Memphis
la carne si chiama carne pulita come un cenno
energia energia pulita è energia che è
meglio per l’ambiente la carne pulita è
carne che è meglio per l’ ambiente
è anche letteralmente più pulito da allora
non c’è un macello
non c’è contaminazione batterica e
poiché non c’è animale vivo non c’è
gli antibiotici non sono necessari altri farmaci così
nessun residuo di antibiotici o droghe e questo
è come appare la produzione di carne pulita
a livello di scala del tuo amichevole
birrificio di carne di quartiere quindi lui lancia
questa azienda nel 2015 e all’interno di una coppia
di mesi sì, il primo al mondo pulito
polpette di carne così è stata coltivata questa polpetta
dalle cellule non ha danneggiato le mucche e lo fa
per circa l’1% del prezzo della carne pulita
produzione solo due anni prima e
valetti piace cibi impossibili e oltre
me attrae la tecnologia Titans Richard
Branson investe Bill Gates investe il
società di venture capital in anticipo
investitore in Skype e Twitter loro
investire e poi Cargill che è uno di
i maggiori conglomerati alimentari del mondo
la più grande compagnia privata di
anche gli Stati Uniti investono
mi sembra che non dovremmo essere
fare affidamento o non doversi affidare al
settore privato non dovremmo fare affidamento
su carne a base vegetale di capitale di rischio e
la carne pulita è la soluzione per alcuni di
i più grandi problemi del mondo sono loro
risposta o almeno parte della risposta così
il governo americano spende 3 miliardi
dollari all’anno sulla ricerca agricola
La Cina spende ancora di più se immagina il
i governi di tutto il mondo, se hanno istituito
carne pulita e ricerca sulle carni a base di piante
centri in tutto il mondo è grande
università per l’ingegneria dei tessuti e
la biologia dell’aereo e delle piante potremmo risolvere
questi problemi molto di più
in fretta ma ovviamente persone come uma
valetti e Pat Brown e Ethan Brown
non stanno aspettando e tutti voi potete essere un
parte anche se sei imprenditoriale
pensa pensare alla tua prossima avventura
essere una carne a base di piante o una carne pulita
compagnia se hai una mentalità scientifica
soprattutto se sei interessato alla pianta
la biologia o l’ingegneria dei tessuti pensano
di diventare la tecnologia principale
ufficiale la nostra scena
scienziati presso una di queste società se
sei al liceo o sei dentro
college e non sai cosa vuoi
fare ancora pensare alla scienza pensa
sull’imprenditorialità sono fantastici
puoi fare un’enorme quantità di bene
nel mondo e fai molto bene per te
e la tua futura famiglia, ma davvero no
importa quello che porti al tavolo tu
avere la capacità di unirsi a uno di questi
incontrare le piante o queste carni pulite
aziende che stanno per essere un
settore del mercato da un trilione di dollari voglio
spiegare il mio entusiasmo con un rapido
analogia storica dell’anno 1898
ci sono un centinaio e settantacinque
mille cavalli per le strade di New
York City quei cavalli stanno espellendo
cinquantamila tonnellate di letame di cavallo
ogni singolo mese e le strade di
New York City e tutti i maggiori
le città sono coperte di letame di cavallo
sono afflitti da mosche e cavalli
le carcasse sono ovunque e così il 1898
di nuovo uno schiocco di dita storico fa il
prima conferenza di pianificazione urbana al mondo
è convocato e persone da tutto il
grandi città vengono a New York e
l’ unico elemento all’ordine del giorno è ciò che fanno
facciamo tutto il horseshit e
[Applausi]
non riescono a capirlo
dovrebbe essere una settimana dopo di meno
Di due giorni tutti tornano a casa
abbattuto dieci anni dopo 1908 Henry
Ford introduce il modello T e all’interno
quattro anni ci sono più macchine di
cavalli per le strade di New York City
e le carrozze trainate da cavalli sono relegate
allo stato di attrazione turistica come
molte persone qui alla fine di queste
parla di quante persone stanno andando
esci da questo auditorium e dal tuo
la modalità di trasporto principale sta andando
essere a cavallo e buggy no, certo che no
Giusto che sarebbe assurdo che io sia
assolutamente convinto che nel
un futuro non troppo lontano proprio come quello
assurda l’idea di una massa crescente
della quantità di colture a imbuto loro
attraverso gli animali in modo che possiamo mangiare carne
sarà visto come altrettanto assurdo e il
la ragione di ciò è che i visionari hanno
capito che possiamo ricavarne carne
piante e possiamo coltivare carne senza tutti
delle inefficienze e senza tutto di
l’ inquinamento in altre parole cibo
innovazione e da un lato
che è in competizione con l’industria
agricoltura animale in base al
fattori che dettano effettivamente il consumatore
scelta prezzo il gusto e la convenienza così
quello che hai è che hai mercati
e tu hai la tecnologia alimentare che sono
andando a salvare il mondo e si può essere parte
grazie
[Applausi]
[Applausi]
a chi piace la pasta Wow applausi per
pasta penso che abbiamo l’unanimità di base
pasta amo anche la pasta e per fortuna io
avere nove piatti di pasta da un locale
Il ristorante italiano è fantastico
a chi piacerebbe mangiare un piatto di pasta
mentre do questo discorso sì proprio qui
puoi venire sul palco fammi dare
tu questo là vai eccellente si prendere
tornate al vostro posto, grazie e io
Ho solo nove piatti di pasta e io
devo buttar via gli altri otto che sono
scusa, quindi sono le due quattro e sei così
un piatto di pasta mangiato otto
piatti di pasta nella spazzatura che pensa
quella era una buona idea e no ma bene la
un ragazzo che sta mangiando la pasta eccellente
In realtà ho sentito rantoli c’era
gli applausi per la pasta ci sono stati i sussulti
buttare via la pasta ed è giusto
buttare via il cibo è un’idea orribile
eppure questo è fondamentalmente il
relazione in cui tutti noi entriamo
ogni volta che stiamo scegliendo di mangiare carne
a causa del pollo come solo un esempio
ci vogliono nove calorie in un pollo dentro
la forma di soia e avena e frumento e
qualunque sia il cibo che ti ha trasformato
sapere che è alimentato al pollo che è
trasformato in mangime e nutrito con il pollo
quindi ci vogliono nove calorie per ottenerne una
calamita indietro sto indovinando la maggior parte di
tu l’orrore che hai espresso nel lancio
la pasta via è preoccupata per il cibo
rifiuti e dovremmo essere preoccupati
spreco di cibo di ogni 100 calorie di cibo
che è prodotto, letteralmente buttiamo via
40 di quelle calorie che buttiamo via
quasi la metà di tutto il cibo che è
prodotto negli Stati Uniti e ancora
il cibo prodotto dalle colture a imbuto
attraverso i polli è in realtà 800
per cento di rifiuti alimentari per cento
calorie del pollo che produciamo e
il pollo è la carne più efficiente per
ogni cento calorie di pollo
produciamo gettiamo via 800 calorie da
pedalando attraverso il pollo
significa otto volte più terra otto
volte più acqua otto volte tanto
benzina per coltivare le colture otto volte
tanti pesticidi e diserbanti scaricati
sulle colture e non è tutto di esso
ci sono anche più fasi extra di
produzione che è richiesta se siamo
andando a coltivare i raccolti per nutrirli
animali in modo che possiamo mangiare animali voi
devi coltivare i raccolti e li spedisci
su un inquinamento di gas-guzzling vomitando
veicolo a un mangimificio e tu operi
il mangimificio e poi spedisci il mangime
su un inquinamento di gas-guzzling vomitando
veicolo per una fattoria industriale e tu
gestisci quella fattoria e poi te
spedisci gli animali al macello
e tu gestisci il macello che è
più fasi extra di consumo di gas
inquinamento sputa veicoli e multipli
fasi supplementari di energia intensiva e
fabbriche inquinanti questo non è un grande
modo di
nove virgola sette miliardi di persone entro il 2050
ammettiamolo, è un modo terribile di provarci
per dare da mangiare a tutte quelle persone negli Stati Uniti
Nazioni un certo numero di anni fa loro
ha scricchiolato i numeri su tutto questo
inefficienza e tutto questo inquinamento
hanno rilasciato più di quattrocento
rapporto di pagina chiamato bestiame lungo
ombra e ombra lunga del bestiame
hanno determinato quello qualunque
problema ambientale che vuoi guardare
da loro il più piccolo e il più locale al
più grande e più globale il
le inefficienze dell’agricoltura animale sono
uno dei migliori causa tutto da
inquinamento delle acque alla desertificazione del suolo
alla perdita di specie ai cambiamenti climatici sul
problema dei cambiamenti climatici in particolare il
Le Nazioni Unite dicono che più clima
il cambiamento è attribuibile al globale
industria della carne rispetto a tutti gli aerei
e treni, camion e automobili
tutte le forme di trasporto combinate quasi
15 percento su un animale per base calorica
pollo agricoltura che è il minimo
cambiamenti climatici che inducono cause di carne 40
i tempi di cambiamenti climatici per le calorie
di proteine rispetto al consumo
legumi come soia o piselli direttamente così
qual è la soluzione ai problemi di
l’ agricoltura animale industriale il Royal
Istituto degli affari internazionali
soprattutto think-tank in Europa più
comunemente indicato come Chatham House a
alcuni anni fa hanno pubblicato un rapporto
sull’impatto climatico della carne
industria e il loro suggerimento era quello
i governi del mondo educare
i loro cittadini sull’impatto climatico
dell’industria della carne e incoraggiare
le persone a mangiare meno carne e i cinesi
il governo ha fatto proprio questo
Il governo cinese ha rilasciato il clima
linee guida dietetiche basate e ha detto
che è il loro obiettivo tagliare la carne
il consumo pro capite in Cina a metà
educando la loro pioggia cittadina che ammiro
l’ ottimismo di Chatham House e del
Cinesi pensano che stanno andando a
educare le persone sull’impatto climatico
del cibo e tutti mangeranno
meno carne ma penso che sia più probabile
l’eroe del clima è Ben e Jerry
Gelato non caseario Sono un faceto
sorta di ma chi qui piace Ben e
Jerry
si, penso che abbiamo l’unanimità su Ben
e Jerry’s – sembra come molti
persone come Ben & Jerry sono come la pasta
e se sei come tutti gli altri
ho visto Ben & Jerry’s e tu hai pensato Ben &
Jerry è delizioso giusto se fosse 20
un dollaro che avrebbe capito
si sarebbe pensato Ben & Jerry troppo
costoso se non fosse disponibile in
ogni negozio di alimentari che probabilmente lo farebbe
hai pensato che avresti pensato
dove posso averlo e quelli sono dentro
ogni studio che è stato fatto sono quelli
i tre fattori che dettano davvero
scelta del consumatore prezzo di gusto e
convenienza 100% delle persone nel
prezzo del gusto fattore mondo sviluppato e
convenienza nelle loro decisioni in merito
quello che stanno andando a mangiare
alcune persone nella salute sono a
un po ‘ distante quarto nessuno di voi quando
Batto Ben e Jerry sono quassù e ho detto
lo sai che non ti piace nessuno di voi
pensavo che la salute degli americani fosse metà degli americani
mangiare fast food ogni singola settimana di nessuno
andando a KFC perché è un alimento salutare
giusto è preda è delizioso è
conveniente ed è economico quindi come facciamo noi
applica il prezzo di trifecta di Ben e Jerry
gusto e convenienza come si applica
quello ai danni degli animali industriali
agricoltura e nel rispondere a questo
domanda che sto per dirti tre
brevi storie su tre imprenditori
che stanno facendo esattamente quello il primo
uno è questo ragazzo di Ethan Brown negli anni
2009 e Ethan Brown chi è questo orso di
un uomo sembra più un college
giocatore di football di quanto sembri a
ambientalista che abbraccia l’albero ma lì
Ethan sta lavorando su energia pulita e
ha imparato a conoscere l’ ambiente
danno dell’agricoltura animale industriale
e vuole fare qualcosa al riguardo
e succede ad Ethan che la carne è fatta
di lipidi amminoacidi minerali e acqua
anche in carne a base animale
esiste nelle piante così il brainstorming di Ethan
è carne a base vegetale e forma a
compagnia chiamata oltre la carne , inizia
raccogliendo denaro inizia ad assumere cibo
scienziati e cuochi e altre specialità culinarie
esperti e dopo circa tre anni in
2012 esce con questo oltre la carne
a base vegetale
pollo Bill Gates Cristo questo pollo
e non solo investe oltre a me
ma scrive un blog in cui dice
quello che ho appena assaggiato non era solo un furbo
il sostituto della carne è quello che ho appena assaggiato
il futuro del cibo così Ethan introduce a
un paio di altri prodotti e nel 2016 il suo
prossimo capolavoro l ‘ al di là di burger il
Oltre l’hamburger è un hamburger a base vegetale
che ha un sapore così piccante come in realtà
offerto nel caso di carne a Whole Foods
a Kroger presso Safeway at Albertsons at a
mazzo di diversi negozi di generi alimentari gusto
così carne come quella di Tyson Foods
ha lanciato il suo primo capitale di rischio
fondo nel 2016
il loro primo vero investimento era in
oltre alla carne hai la carne più grande
produttore negli Stati Uniti che compra
due di carne a base vegetale va bene Story
numero due un altro ragazzo di nome Brown Pat
Brown dr. Pat Brown di nuovo è il 2009 e
Pat Brown è un professore di ruolo di
biochimica alla Stanford University e
è estremamente preoccupato per quello che lui
vede come una imminente crisi climatica così
ha un anno sabbatico di 18 mesi
e passa tutto il suo anno sabbatico
capire cosa può fare personalmente
per cercare di evitare la crisi climatica
e alla fine di quei 18 mesi nel 2011
arriva alla stessa conclusione che
Ethan Brown arrivò ma un anno prima
Ethan lancia il pollo oltre la carne
e decide che la carne a base vegetale è
la strada da percorrere come biochimico che conosce
tutto ciò che nella carne può fare con
piante così lui solleva soldi e lui assume
scienziati e assume esperti culinari
e ci vogliono cinque anni per il lancio
l’impossibile burger ma ragazzo lo è
ne vale la pena questa cosa è incredibile
è così fantastico che è stato disegnato investimenti
da li kai-shing il ragazzo più ricco in
Asia il co-fondatore di Facebook Dustin
Moskovitz pensò il capitale di rischio
che le molteplici fondi di venture capital
Google Ventures è così fantastico
in realtà lancia questa cosa dentro
ristoranti shishi in tutto il paese
e il primo ristorante ad offrire il
impossibile
e il primo chef da battere ette è
Momofuku e lo chef David Chang alcuni di
forse lo ricorderai circa un decennio fa
David Chang ha preso molto rumorosamente tutto
il vegetariano parte da tutti i suoi
menu in tutti i suoi ristoranti come genere
della sua protesta personale contro
vegetariani e vegetariani se puoi
prendi la pacca se puoi, se riesci a ottenere
David Chang entusiasta di un impianto basato
Burger è possibile ottenere nessuno entusiasti
un hamburger a base vegetale ed è certamente
il caso che Eric Schmidt è eccitato
Eric Schmidt è l’ex amministratore delegato di Google
ora è il presidente del consiglio di amministrazione di
Alfabeto della società madre di Google e
Eric Schmidt un paio di anni fa era
chiesto di riflettere su sei tecnologico
innovazioni che pensa che miglioreranno
vita per l’ umanità di un fattore di a
almeno dieci volte nel prossimo futuro
è un tecnico, quindi ha scelto soprattutto
roba che avresti potuto prevedere
sceglie le stampanti 3d per l’ infrastruttura
lui sceglie orologi che sanno che sei malato
prima di fare auto a guida autonoma, ma il
la prima cosa che Eric Schmidt parla
a proposito di carne vegetale che vede
carne a base di piante come risposta a due di
le domande veramente grandi della società come facciamo
nutrire nove punti sette miliardi di persone da
2050 e cosa facciamo del clima
cambia lui chiama nerd di carne a base vegetale
sopra il bestiame va bene il nostro terzo
l’imprenditore è un ragazzo di nome uma valetti
gli anni 2005 e uma valetti è
allenamento e cardiologia al Mayo
Clinica
e sta studiando la medicina rigenerativa
ed è vegetariano e pensa se
possiamo coltivare il tessuto muscolare umano perché
non possiamo coltivare il tessuto muscolare del pollo o
Muscolo del maiale o muscolo muscolare del pesce
tessuto perché non possiamo applicare i principi
di medicina rigenerativa per incontrare Andy
ruminates su questo per circa dieci anni
passa molto tempo a studiarlo molto
di tempo a parlarne, in realtà
apre un laboratorio per studiare questo dove è a
professore di ruolo di cardiologia presso il
Centro medico dell’Università del Minnesota
e nel 2015 lancia il mondo
la prima compagnia di carne pulita chiamata Memphis
la carne si chiama carne pulita come un cenno
energia energia pulita è energia che è
meglio per l’ambiente la carne pulita è
carne che è meglio per l’ ambiente
è anche letteralmente più pulito da allora
non c’è un macello
non c’è contaminazione batterica e
poiché non c’è animale vivo non c’è
gli antibiotici non sono necessari altri farmaci così
nessun residuo di antibiotici o droghe e questo
è come appare la produzione di carne pulita
a livello di scala del tuo amichevole
birrificio di carne di quartiere quindi lui lancia
questa azienda nel 2015 e all’interno di una coppia
di mesi sì, il primo al mondo pulito
polpette di carne così è stata coltivata questa polpetta
dalle cellule non ha danneggiato le mucche e lo fa
per circa l’1% del prezzo della carne pulita
produzione solo due anni prima e
valetti piace cibi impossibili e oltre
me attrae la tecnologia Titans Richard
Branson investe Bill Gates investe il
società di venture capital in anticipo
investitore in Skype e Twitter loro
investire e poi Cargill che è uno di
i maggiori conglomerati alimentari del mondo
la più grande compagnia privata di
anche gli Stati Uniti investono
mi sembra che non dovremmo essere
fare affidamento o non doversi affidare al
settore privato non dovremmo fare affidamento
su carne a base vegetale di capitale di rischio e
la carne pulita è la soluzione per alcuni di
i più grandi problemi del mondo sono loro
risposta o almeno parte della risposta così
il governo americano spende 3 miliardi
dollari all’anno sulla ricerca agricola
La Cina spende ancora di più se immagina il
i governi di tutto il mondo, se hanno istituito
carne pulita e ricerca sulle carni a base di piante
centri in tutto il mondo è grande
università per l’ingegneria dei tessuti e
la biologia dell’aereo e delle piante potremmo risolvere
questi problemi molto di più
in fretta ma ovviamente persone come uma
valetti e Pat Brown e Ethan Brown
non stanno aspettando e tutti voi potete essere un
parte anche se sei imprenditoriale
pensa pensare alla tua prossima avventura
essere una carne a base di piante o una carne pulita
compagnia se hai una mentalità scientifica
soprattutto se sei interessato alla pianta
la biologia o l’ingegneria dei tessuti pensano
di diventare la tecnologia principale
ufficiale la nostra scena
scienziati presso una di queste società se
sei al liceo o sei dentro
college e non sai cosa vuoi
fare ancora pensare alla scienza pensa
sull’imprenditorialità sono fantastici
puoi fare un’enorme quantità di bene
nel mondo e fai molto bene per te
e la tua futura famiglia, ma davvero no
importa quello che porti al tavolo tu
avere la capacità di unirsi a uno di questi
incontrare le piante o queste carni pulite
aziende che stanno per essere un
settore del mercato da un trilione di dollari voglio
spiegare il mio entusiasmo con un rapido
analogia storica dell’anno 1898
ci sono un centinaio e settantacinque
mille cavalli per le strade di New
York City quei cavalli stanno espellendo
cinquantamila tonnellate di letame di cavallo
ogni singolo mese e le strade di
New York City e tutti i maggiori
le città sono coperte di letame di cavallo
sono afflitti da mosche e cavalli
le carcasse sono ovunque e così il 1898
di nuovo uno schiocco di dita storico fa il
prima conferenza di pianificazione urbana al mondo
è convocato e persone da tutto il
grandi città vengono a New York e
l’ unico elemento all’ordine del giorno è ciò che fanno
facciamo tutto il horseshit e
[Applausi]
non riescono a capirlo
dovrebbe essere una settimana dopo di meno
Di due giorni tutti tornano a casa
abbattuto dieci anni dopo 1908 Henry
Ford introduce il modello T e all’interno
quattro anni ci sono più macchine di
cavalli per le strade di New York City
e le carrozze trainate da cavalli sono relegate
allo stato di attrazione turistica come
molte persone qui alla fine di queste
parla di quante persone stanno andando
esci da questo auditorium e dal tuo
la modalità di trasporto principale sta andando
essere a cavallo e buggy no, certo che no
Giusto che sarebbe assurdo che io sia
assolutamente convinto che nel
un futuro non troppo lontano proprio come quello
assurda l’idea di una massa crescente
della quantità di colture a imbuto loro
attraverso gli animali in modo che possiamo mangiare carne
sarà visto come altrettanto assurdo e il
la ragione di ciò è che i visionari hanno
capito che possiamo ricavarne carne
piante e possiamo coltivare carne senza tutti
delle inefficienze e senza tutto di
l’ inquinamento in altre parole cibo
innovazione e da un lato
che è in competizione con l’industria
agricoltura animale in base al
fattori che dettano effettivamente il consumatore
scelta prezzo il gusto e la convenienza così
quello che hai è che hai mercati
e tu hai la tecnologia alimentare che sono
andando a salvare il mondo e si può essere parte
grazie
[Applausi]
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