Traduttore: eric vautier Revisore: Claire Ghyselen
Sono davvero felice di essere qui stasera,
nella mia patria, la Touraine.
Ti deluderò,
perché oggi non parlerò di cucina.
ma della filosofia della vita,
cioè, problemi,
cosa si può chiamare scacchi
che tutti possono sapere nella sua vita.
Abbiamo momenti dove
ci facciamo domande,
a volte potremmo voler –
come dire? –
gettare la spugna.
E questa non è la mia teoria,
perché
grazie a ciò,
grazie a non voler rinunciare, andare sempre avanti
Potrei finalmente costruirmi, scolpire me stesso.
Dico sempre: l’umano è una bella pietra che scolpisce tutta la sua vita.
E credimi, oggi, cerco di trasmetterlo ai miei team.
Tuttavia,
Ho avuto momenti in cui potevo farmi domande.
Lo ricorderò per sempre; mia madre è nella stanza.
Era quando stavo imparando.
All’epoca avevo 16 anni.
E tre mesi dopo il mio apprendistato,
Ho avuto un momento di dubbio, un momento di debolezza,
dove volevo interrompere il lavoro.
Perché?
Perché non mi sentivo in grado di farlo.
Non mi sentivo in grado di dire a me stesso un giorno:
“Sarò uno chef. “
Perché era lontano, molto lontano.
A quel tempo vedevo ancora il mio capo, che si chiamava Thierry Poidras,
che rispetto e che rispetterò per tutta la vita.
Ancora oggi, per me, è un grande gentiluomo,
chi ha fatto qualcosa che ricorderò per tutta la vita.
Quel giorno, quella mattina, non sono andato a lavorare.
Sono rimasto a letto, bruciato a 16 anni.
Come cosa, esiste.
E improvvisamente, non è mai stato nelle mie abitudini,
perché mia madre mi ha dato un’educazione in cui devi affrontare la vita.
E quel giorno, non poteva fare nulla, sfortunatamente.
e,
verso le 15:00, cioè nel pomeriggio,
qualcuno sta suonando Era lui.
Era venuto da Molineuf, da quel piccolo villaggio a Chateau-Renault,
dove ho vissuto
Lui ritorna e
mia madre gli disse:
“Ho cercato di convincerlo, lui non vuole. “
Mi vergognavo di andare giù, ero spaventato.
“Houla, di fronte al capo, cosa posso dirgli? “
E sono andato giù.
Era di fronte a me,
occhi negli occhi,
mi ha detto: “Ascolta, Akrame,
non hai il diritto di mollare. Lì, stai scrivendo il tuo destino,
e credimi, hai tutte le risorse per diventare un grande leader. “
Sono salito in macchina,
e ricorderò sempre quella strada,
questa strada che ha portato da
Chateau-Renault a Molineuf.
Per me, non è un piccolo tratto di 40 chilometri, è il percorso di una vita.
Questo, non lo dimenticherò mai, perché è stata una bella lezione di vita,
che mi ha portato ad altre lezioni di vita.
C’erano molte altre lezioni di vita,
nonostante la mia giovane età – 36 anni.
È vero che posso sembrare vecchio rispetto alle esperienze che ho avuto,
Per cosa?
Dalla parola “rischio”.
Il rischio, lo adoro.
In effetti, ci sono sempre cose che potrebbero non funzionare.
Deve essere tollerato che non funzioni.
Se non corriamo rischi, non lo sappiamo.
e,
ci sono stati nella mia vita anche incontri,
anche chi mi ha aiutato molto
Molto aiutato, perché, ad esempio, prendi Tours, la mia città che amo,
chi è nel mio cuore …
Ero in bancarotta,
cioè, sono andato in bancarotta, ho perso tutto.
E oltre a questo, per dirmi: “È finita, è la fine del mondo”
Ho continuato senza fare domande.
E sono arrivato a Tours.
E oltre a ciò, cos’è che …
Sono andato, mi dispiace, a Parigi, vedi, volevo stare a Tours.
Sono andato a Parigi,
ma nel mio background, cosa ho portato con me?
Infine, cosa potrei imparare durante questo periodo di riflessione,
tra gli amministratori di corte,
tra i giudici che mi hanno aiutato molto
forse mi hanno permesso di crescere
e, francamente, potrei aver impiegato quindici anni.
Quindici anni di …
Avevo ventisei anni all’epoca.
Sono cresciuto enormemente
Ho capito che dovevi imparare da loro e non dire a te stesso:
“È la fine, non mi sento bene”
perché la parola fallimento è una bella parola,
ma quello non ha posto nelle teste delle persone.
Ci sentiamo sempre male quando non ci riusciamo,
e al contrario, penso, grazie a ciò,
ci fa desiderare di fare altre cose e spingerci su.
Così ho imparato e sono arrivato con il mio bagaglio a Parigi.
E a Parigi è successo qualcosa di incredibile:
è dopo due mesi,
Ero in un piccolo ristorante,
in un seminterrato,
dove c’era una bella stufa a gas
che tutti hanno a casa,
e
infine, ho messo il mio talento, ho messo il mio coraggio
Ho messo il cuore,
un cuore che batte,
in quello che ho fatto
Il ristorante era pieno.
Due mesi dopo,
Sono stato eletto “Grand of Tomorrow” di Gault Millau,
poi ho avuto il riconoscimento della professione e delle guide.
Ci sono voluti due mesi, due mesi quando ho avuto la stampa a Parigi.
E un giorno, il telefono squilla.
E al telefono, un signore che mi dice:
“Ascolta signore, ho letto la tua storia,
è davvero interessante, mi piacerebbe incontrarti.
Ho tre ristoranti a Parigi.
Potrebbe esserci qualcosa a che fare con questo.
– Non disturbarmi, sono al servizio completo. “
Ho riattaccato.
Ecco. Buona.
Questo signore decide di ricordarmi,
una settimana dopo.
Lui non si arrende.
Mi ha detto: “Ascolta, signore, sono di nuovo io,
per favore, cerca di avere solo venti minuti per darmi,
Te lo prometto, non ci vorrà molto tempo, lo spiego. “
Cosa sto facendo? Bam! Riattacco.
Perché, ovviamente, nella mia testa,
Ero un po ‘un orso, ero un po’ isolato,
Stavo rimuginando su cosa mi era successo a Tours,
non fare gli stessi errori.
E lì,
una settimana dopo, mi ricorda.
L’ho detto: non si arrende.
E così,
cosa sto facendo?
Dico: “Bene, andiamo. Banco! Io vado là. “
Prendo la metropolitana,
Arrivo Avenue Kléber, su questa salita di Lauriston Street,
Lo ricorderò per sempre
era nel dicembre del 2011.
Salgo questa costa,
e vedo un ristorante, l’orchidea.
Mi stava aspettando lì.
Sono tornato, posso garantirvi che avevo immaginato il ristorante
dove potrei continuare la mia strada
e fare tutto ciò che faccio oggi,
come avevo immaginato, piccola.
Perfetto! Davvero!
Gli dico:
“Ma signore, mi dici che hai tre ristoranti a Parigi.
Ma non ho più soldi. Questa è la mia vita, lo sai.
Sono andato in bancarotta, è così. “
Mi ha detto: “Sei un brav’uomo, vorrei farti un credito da venditore. “
E io nel secondo, ti posso garantire: nel secondo,
Non ho esitato
Non ho detto “Ci penserò, ti scriverò tra una settimana,
e dopo ci vediamo di nuovo. “
No, no, è stato subito.
Gli ho stretto la mano, siamo andati dal notaio, abbiamo firmato,
Gli ho chiesto una condizione:
doveva essere in grado di pagargli le scadenze
solo tre mesi dopo l’apertura.
Mi ha detto: “Va bene. “
Quindi ho firmato.
Così ho creato il mio ristorante, il ristorante Akrame a Parigi.
Abbiamo avuto una stella dopo sei mesi, e abbiamo avuto
due stelle dopo un anno e mezzo.
E ci sei.
E infatti,
la moralità non è quello che faccio, come cuoco.
Ok, c’è il know-how,
ma penso che sia per lo più
avere questa nozione di credere,
qualche volta credo
in tempi in cui …
non dirti che tutto è perduto.
C’è una soluzione a tutto.
Credi anche nella fortuna, perché è dappertutto alla fine.
Devi solo sapere come provocarlo,
per provocarlo e afferrarlo.
È molto divertente perché in questo ristorante
un anno e mezzo dopo aver avuto la mia stella …
Vado spesso a vedere i miei clienti.
Ci piace conoscere le opinioni dei nostri clienti; Sono molto affezionato a questo.
C’erano due signore cenare lì quella notte.
Mi hanno detto: “Ascolta, è grandioso,
– erano due Hong Kong –
Ci piacerebbe avere un ristorante Akrame con te ad Hong Kong. “
Ho risposto in inglese: “Forse hai bevuto troppo. “
(Risate)
Penso che potresti aver bevuto un po ‘troppo.
“No, no, no, non sto scherzando. Non sto scherzando,
Voglio aprire un ristorante con te ad Hong Kong. “
Buona. Molto bene.
Un biglietto da visita, non ne ho uno, ho preso un post-it giallo,
Contrassegno la mia email,
due giorni dopo, ricevo un’email come questa,
iper-serio, iper-quadrato,
si sono presentati,
lei ha detto chi era,
quali erano le sue intenzioni e cosa voleva fare.
Ho deciso di parlare con amici che parlavano inglese meglio di me.
Mi spiegano che è il CEO di un grande gruppo di estetica,
a chi piacerebbe davvero collaborare con me e fare un ristorante a Hong Kong.
Dico, “Ok. Molto bene. “
Tre settimane dopo, mi trovo
a Hong Kong,
Quattro mesi dopo, apro il ristorante.
Sei mesi dopo, otteniamo una stella.
In effetti,
quando ci penso oggi,
Immagina per un momento se non fossi fuori dal mio ristorante,
se la mia cucina fosse chiusa,
se non fossi andato da lei,
se non gli avessi dato la mia email,
avrebbe mandato una mail,
potrebbe dirmi che spontaneamente,
Non lo so
Tutto quello che so oggi è che ogni opportunità è buona da prendere.
Ogni incontro è buono
fare, qualunque cosa sia
Non c’è un incontro sbagliato.
Impariamo sempre con le persone.
Parlo con tutti, entrambi i
vagabondo che è vicino a casa mia,
Sono una persona che parla, a cui piace capire,
a chi piace dire che alla fine,
forse domani, quella persona,
forse lei collaborerà con me,
forse domani quella persona, la incontrerò
in un’altra azienda,
forse faremo le cose insieme
Ed è molto divertente perché quando lo spiego oggi ai miei team,
capiscono questa nozione, e per fortuna perché
per me è un dovere non comunicare che la cucina,
ma una morale da dire sempre e ogni volta,
non lasciare nulla
Avere un po ‘di audacia,
perché l’audacia è buona.
Non aver paura
Intraprendere, ma ci sono alcuni che purtroppo non possono.
ma non è solo quello
Anche quando abbiamo progetti di vita,
quando abbiamo cose da fare,
quando vogliamo fare cose,
Penso che sia importante non pensarci troppo ma provarci.
Per oscurare, ma dicendo che sì, in effetti, ci può essere
ad un certo punto della sua vita
un fallimento
– questa parola che amo tanto,
perché dietro quella parola,
ci sono molte cose
Ma c’è anche una parola di cui voglio parlarti.
Nella mia carriera,
c’è una persona che ha collaborato con me,
per quasi nove anni,
L’ho conosciuta a Tours,
L’ho portata con me a Parigi.
È qualcuno che ho amato profondamente perché
ha avuto problemi,
problemi che purtroppo
erano problemi che per me ..
Niente era insormontabile, potevo aiutarlo, potevamo farlo.
Questo problema, ovviamente, era l’alcol.
Per quasi otto anni ho provato a
prendersi cura di lui,
portarlo dai dottori,
psys, finalmente tutto.
Quello che non ho capito,
lo era
la volontà …
A volte, mi dico:
“Ma alla fine, quello era ciò che gli mancava. “
Era avere la volontà. Era una persona straordinaria.
Ma oggi, abbiamo tagliato
il cordone, purtroppo non siamo più insieme, ma
Continuo a seguire questa persona,
Continuo a motivarla
e glielo dico
la mia casa è la sua casa.
Il giorno in cui si sarà realizzato
che cosa,
la mia casa è aperta
E poi,
ci sono storie, per esempio,
Direi
divertente perché, come ho detto,
siamo contrabbandieri.
E dietro quello, in realtà, anch’io …
Mi è stata data la parola “provocare”.
Ho avuto l’idea di recente di creare un ristorante salutare
intorno a mangiare semi, mangiare sano, mangiare bene.
E su Instagram …
Sono molto connesso, penso
siete tutti collegati anche qui.
Su Instagram, ho visto le foto di qualcuno che
era pieno di piatti molto freschi, fatti con semi, fatti di melograni,
succhi, cose del genere, ma
Ero lontano dal pensare che fosse
una persona autodidatta e che lo ha fatto a casa.
Non immaginavo che le foto di Instagram fossero così buone.
E lì,
e io in audacia, scrivo una parola:
“Ascolta, ho visto le tue foto,
Mi piacerebbe davvero
per incontrarti,
perché ho un progetto che vorrei condividere con te. “
Molti mi dicono che sono un po ‘pazzo perché …
non troviamo persone così,
devi passare attraverso le reti di hotel e ristoranti.
In effetti, questa ragazza mi ha risposto.
Lei rispose,
è venuta al rendez-vous.
E lei mi ha detto:
“Sei sicuro? È per un ristorante Take-Away, hai fiducia in me?
– Sì, sì. “
Era un po ‘spaventata, ma ce l’ho –
come si dice? – confortato.
Le ho detto che poteva, perché era nei suoi occhi.
e,
alla fine, ha accettato il lavoro.
E oggi gestisce una boutique a Parigi
chi lavora molto bene
E sta facendo quello che molti hanno fatto in una carriera ventennale.
Lo ha fatto in una semplice foto.
Sono stato fortunato
essere in grado di cadere su queste foto.
Tutto quello che posso dirti oggi è che lei è felice.
Lei mi ringrazia anche per aver inviato questo messaggio.
Sono fortunato? O è?
Non importa.
La vita è bella, è bella.
Dico che la Francia è un bel paese
perché è la California del successo.
e,
siamo orgogliosi di ciò che facciamo.
(Traduzione)
Sono davvero felice di essere qui stasera,
nella mia patria, la Touraine.
Ti deluderò,
perché oggi non parlerò di cucina.
ma della filosofia della vita,
cioè, problemi,
cosa si può chiamare scacchi
che tutti possono sapere nella sua vita.
Abbiamo momenti dove
ci facciamo domande,
a volte potremmo voler –
come dire? –
gettare la spugna.
E questa non è la mia teoria,
perché
grazie a ciò,
grazie a non voler rinunciare, andare sempre avanti
Potrei finalmente costruirmi, scolpire me stesso.
Dico sempre: l’umano è una bella pietra che scolpisce tutta la sua vita.
E credimi, oggi, cerco di trasmetterlo ai miei team.
Tuttavia,
Ho avuto momenti in cui potevo farmi domande.
Lo ricorderò per sempre; mia madre è nella stanza.
Era quando stavo imparando.
All’epoca avevo 16 anni.
E tre mesi dopo il mio apprendistato,
Ho avuto un momento di dubbio, un momento di debolezza,
dove volevo interrompere il lavoro.
Perché?
Perché non mi sentivo in grado di farlo.
Non mi sentivo in grado di dire a me stesso un giorno:
“Sarò uno chef. “
Perché era lontano, molto lontano.
A quel tempo vedevo ancora il mio capo, che si chiamava Thierry Poidras,
che rispetto e che rispetterò per tutta la vita.
Ancora oggi, per me, è un grande gentiluomo,
chi ha fatto qualcosa che ricorderò per tutta la vita.
Quel giorno, quella mattina, non sono andato a lavorare.
Sono rimasto a letto, bruciato a 16 anni.
Come cosa, esiste.
E improvvisamente, non è mai stato nelle mie abitudini,
perché mia madre mi ha dato un’educazione in cui devi affrontare la vita.
E quel giorno, non poteva fare nulla, sfortunatamente.
e,
verso le 15:00, cioè nel pomeriggio,
qualcuno sta suonando Era lui.
Era venuto da Molineuf, da quel piccolo villaggio a Chateau-Renault,
dove ho vissuto
Lui ritorna e
mia madre gli disse:
“Ho cercato di convincerlo, lui non vuole. “
Mi vergognavo di andare giù, ero spaventato.
“Houla, di fronte al capo, cosa posso dirgli? “
E sono andato giù.
Era di fronte a me,
occhi negli occhi,
mi ha detto: “Ascolta, Akrame,
non hai il diritto di mollare. Lì, stai scrivendo il tuo destino,
e credimi, hai tutte le risorse per diventare un grande leader. “
Sono salito in macchina,
e ricorderò sempre quella strada,
questa strada che ha portato da
Chateau-Renault a Molineuf.
Per me, non è un piccolo tratto di 40 chilometri, è il percorso di una vita.
Questo, non lo dimenticherò mai, perché è stata una bella lezione di vita,
che mi ha portato ad altre lezioni di vita.
C’erano molte altre lezioni di vita,
nonostante la mia giovane età – 36 anni.
È vero che posso sembrare vecchio rispetto alle esperienze che ho avuto,
Per cosa?
Dalla parola “rischio”.
Il rischio, lo adoro.
In effetti, ci sono sempre cose che potrebbero non funzionare.
Deve essere tollerato che non funzioni.
Se non corriamo rischi, non lo sappiamo.
e,
ci sono stati nella mia vita anche incontri,
anche chi mi ha aiutato molto
Molto aiutato, perché, ad esempio, prendi Tours, la mia città che amo,
chi è nel mio cuore …
Ero in bancarotta,
cioè, sono andato in bancarotta, ho perso tutto.
E oltre a questo, per dirmi: “È finita, è la fine del mondo”
Ho continuato senza fare domande.
E sono arrivato a Tours.
E oltre a ciò, cos’è che …
Sono andato, mi dispiace, a Parigi, vedi, volevo stare a Tours.
Sono andato a Parigi,
ma nel mio background, cosa ho portato con me?
Infine, cosa potrei imparare durante questo periodo di riflessione,
tra gli amministratori di corte,
tra i giudici che mi hanno aiutato molto
forse mi hanno permesso di crescere
e, francamente, potrei aver impiegato quindici anni.
Quindici anni di …
Avevo ventisei anni all’epoca.
Sono cresciuto enormemente
Ho capito che dovevi imparare da loro e non dire a te stesso:
“È la fine, non mi sento bene”
perché la parola fallimento è una bella parola,
ma quello non ha posto nelle teste delle persone.
Ci sentiamo sempre male quando non ci riusciamo,
e al contrario, penso, grazie a ciò,
ci fa desiderare di fare altre cose e spingerci su.
Così ho imparato e sono arrivato con il mio bagaglio a Parigi.
E a Parigi è successo qualcosa di incredibile:
è dopo due mesi,
Ero in un piccolo ristorante,
in un seminterrato,
dove c’era una bella stufa a gas
che tutti hanno a casa,
e
infine, ho messo il mio talento, ho messo il mio coraggio
Ho messo il cuore,
un cuore che batte,
in quello che ho fatto
Il ristorante era pieno.
Due mesi dopo,
Sono stato eletto “Grand of Tomorrow” di Gault Millau,
poi ho avuto il riconoscimento della professione e delle guide.
Ci sono voluti due mesi, due mesi quando ho avuto la stampa a Parigi.
E un giorno, il telefono squilla.
E al telefono, un signore che mi dice:
“Ascolta signore, ho letto la tua storia,
è davvero interessante, mi piacerebbe incontrarti.
Ho tre ristoranti a Parigi.
Potrebbe esserci qualcosa a che fare con questo.
– Non disturbarmi, sono al servizio completo. “
Ho riattaccato.
Ecco. Buona.
Questo signore decide di ricordarmi,
una settimana dopo.
Lui non si arrende.
Mi ha detto: “Ascolta, signore, sono di nuovo io,
per favore, cerca di avere solo venti minuti per darmi,
Te lo prometto, non ci vorrà molto tempo, lo spiego. “
Cosa sto facendo? Bam! Riattacco.
Perché, ovviamente, nella mia testa,
Ero un po ‘un orso, ero un po’ isolato,
Stavo rimuginando su cosa mi era successo a Tours,
non fare gli stessi errori.
E lì,
una settimana dopo, mi ricorda.
L’ho detto: non si arrende.
E così,
cosa sto facendo?
Dico: “Bene, andiamo. Banco! Io vado là. “
Prendo la metropolitana,
Arrivo Avenue Kléber, su questa salita di Lauriston Street,
Lo ricorderò per sempre
era nel dicembre del 2011.
Salgo questa costa,
e vedo un ristorante, l’orchidea.
Mi stava aspettando lì.
Sono tornato, posso garantirvi che avevo immaginato il ristorante
dove potrei continuare la mia strada
e fare tutto ciò che faccio oggi,
come avevo immaginato, piccola.
Perfetto! Davvero!
Gli dico:
“Ma signore, mi dici che hai tre ristoranti a Parigi.
Ma non ho più soldi. Questa è la mia vita, lo sai.
Sono andato in bancarotta, è così. “
Mi ha detto: “Sei un brav’uomo, vorrei farti un credito da venditore. “
E io nel secondo, ti posso garantire: nel secondo,
Non ho esitato
Non ho detto “Ci penserò, ti scriverò tra una settimana,
e dopo ci vediamo di nuovo. “
No, no, è stato subito.
Gli ho stretto la mano, siamo andati dal notaio, abbiamo firmato,
Gli ho chiesto una condizione:
doveva essere in grado di pagargli le scadenze
solo tre mesi dopo l’apertura.
Mi ha detto: “Va bene. “
Quindi ho firmato.
Così ho creato il mio ristorante, il ristorante Akrame a Parigi.
Abbiamo avuto una stella dopo sei mesi, e abbiamo avuto
due stelle dopo un anno e mezzo.
E ci sei.
E infatti,
la moralità non è quello che faccio, come cuoco.
Ok, c’è il know-how,
ma penso che sia per lo più
avere questa nozione di credere,
qualche volta credo
in tempi in cui …
non dirti che tutto è perduto.
C’è una soluzione a tutto.
Credi anche nella fortuna, perché è dappertutto alla fine.
Devi solo sapere come provocarlo,
per provocarlo e afferrarlo.
È molto divertente perché in questo ristorante
un anno e mezzo dopo aver avuto la mia stella …
Vado spesso a vedere i miei clienti.
Ci piace conoscere le opinioni dei nostri clienti; Sono molto affezionato a questo.
C’erano due signore cenare lì quella notte.
Mi hanno detto: “Ascolta, è grandioso,
– erano due Hong Kong –
Ci piacerebbe avere un ristorante Akrame con te ad Hong Kong. “
Ho risposto in inglese: “Forse hai bevuto troppo. “
(Risate)
Penso che potresti aver bevuto un po ‘troppo.
“No, no, no, non sto scherzando. Non sto scherzando,
Voglio aprire un ristorante con te ad Hong Kong. “
Buona. Molto bene.
Un biglietto da visita, non ne ho uno, ho preso un post-it giallo,
Contrassegno la mia email,
due giorni dopo, ricevo un’email come questa,
iper-serio, iper-quadrato,
si sono presentati,
lei ha detto chi era,
quali erano le sue intenzioni e cosa voleva fare.
Ho deciso di parlare con amici che parlavano inglese meglio di me.
Mi spiegano che è il CEO di un grande gruppo di estetica,
a chi piacerebbe davvero collaborare con me e fare un ristorante a Hong Kong.
Dico, “Ok. Molto bene. “
Tre settimane dopo, mi trovo
a Hong Kong,
Quattro mesi dopo, apro il ristorante.
Sei mesi dopo, otteniamo una stella.
In effetti,
quando ci penso oggi,
Immagina per un momento se non fossi fuori dal mio ristorante,
se la mia cucina fosse chiusa,
se non fossi andato da lei,
se non gli avessi dato la mia email,
avrebbe mandato una mail,
potrebbe dirmi che spontaneamente,
Non lo so
Tutto quello che so oggi è che ogni opportunità è buona da prendere.
Ogni incontro è buono
fare, qualunque cosa sia
Non c’è un incontro sbagliato.
Impariamo sempre con le persone.
Parlo con tutti, entrambi i
vagabondo che è vicino a casa mia,
Sono una persona che parla, a cui piace capire,
a chi piace dire che alla fine,
forse domani, quella persona,
forse lei collaborerà con me,
forse domani quella persona, la incontrerò
in un’altra azienda,
forse faremo le cose insieme
Ed è molto divertente perché quando lo spiego oggi ai miei team,
capiscono questa nozione, e per fortuna perché
per me è un dovere non comunicare che la cucina,
ma una morale da dire sempre e ogni volta,
non lasciare nulla
Avere un po ‘di audacia,
perché l’audacia è buona.
Non aver paura
Intraprendere, ma ci sono alcuni che purtroppo non possono.
ma non è solo quello
Anche quando abbiamo progetti di vita,
quando abbiamo cose da fare,
quando vogliamo fare cose,
Penso che sia importante non pensarci troppo ma provarci.
Per oscurare, ma dicendo che sì, in effetti, ci può essere
ad un certo punto della sua vita
un fallimento
– questa parola che amo tanto,
perché dietro quella parola,
ci sono molte cose
Ma c’è anche una parola di cui voglio parlarti.
Nella mia carriera,
c’è una persona che ha collaborato con me,
per quasi nove anni,
L’ho conosciuta a Tours,
L’ho portata con me a Parigi.
È qualcuno che ho amato profondamente perché
ha avuto problemi,
problemi che purtroppo
erano problemi che per me ..
Niente era insormontabile, potevo aiutarlo, potevamo farlo.
Questo problema, ovviamente, era l’alcol.
Per quasi otto anni ho provato a
prendersi cura di lui,
portarlo dai dottori,
psys, finalmente tutto.
Quello che non ho capito,
lo era
la volontà …
A volte, mi dico:
“Ma alla fine, quello era ciò che gli mancava. “
Era avere la volontà. Era una persona straordinaria.
Ma oggi, abbiamo tagliato
il cordone, purtroppo non siamo più insieme, ma
Continuo a seguire questa persona,
Continuo a motivarla
e glielo dico
la mia casa è la sua casa.
Il giorno in cui si sarà realizzato
che cosa,
la mia casa è aperta
E poi,
ci sono storie, per esempio,
Direi
divertente perché, come ho detto,
siamo contrabbandieri.
E dietro quello, in realtà, anch’io …
Mi è stata data la parola “provocare”.
Ho avuto l’idea di recente di creare un ristorante salutare
intorno a mangiare semi, mangiare sano, mangiare bene.
E su Instagram …
Sono molto connesso, penso
siete tutti collegati anche qui.
Su Instagram, ho visto le foto di qualcuno che
era pieno di piatti molto freschi, fatti con semi, fatti di melograni,
succhi, cose del genere, ma
Ero lontano dal pensare che fosse
una persona autodidatta e che lo ha fatto a casa.
Non immaginavo che le foto di Instagram fossero così buone.
E lì,
e io in audacia, scrivo una parola:
“Ascolta, ho visto le tue foto,
Mi piacerebbe davvero
per incontrarti,
perché ho un progetto che vorrei condividere con te. “
Molti mi dicono che sono un po ‘pazzo perché …
non troviamo persone così,
devi passare attraverso le reti di hotel e ristoranti.
In effetti, questa ragazza mi ha risposto.
Lei rispose,
è venuta al rendez-vous.
E lei mi ha detto:
“Sei sicuro? È per un ristorante Take-Away, hai fiducia in me?
– Sì, sì. “
Era un po ‘spaventata, ma ce l’ho –
come si dice? – confortato.
Le ho detto che poteva, perché era nei suoi occhi.
e,
alla fine, ha accettato il lavoro.
E oggi gestisce una boutique a Parigi
chi lavora molto bene
E sta facendo quello che molti hanno fatto in una carriera ventennale.
Lo ha fatto in una semplice foto.
Sono stato fortunato
essere in grado di cadere su queste foto.
Tutto quello che posso dirti oggi è che lei è felice.
Lei mi ringrazia anche per aver inviato questo messaggio.
Sono fortunato? O è?
Non importa.
La vita è bella, è bella.
Dico che la Francia è un bel paese
perché è la California del successo.
e,
siamo orgogliosi di ciò che facciamo.
(Traduzione)
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