Global connection begins at the dinner table | Tina Singleton | TEDxCharleston

[Musica]
ventuno persone sono state massacrate al mio
ristorante preferito a Kabul, in Afghanistan
e tutto quello a cui potevo pensare era
torta al cioccolato era in quel momento
questo ha cambiato il modo in cui pensavo
riguardo l’umanità e il cibo ora, prima io
arrivato a Kabul nel 2006 con cui lavorare
l’ organizzazione locale per la disabilità in Afghanistan
ora avevo lavorato in internazionale
lo sviluppo negli ultimi 20 anni tutti
in tutto il mondo concentrandosi principalmente su
programmi di disabilità per le persone con
disabilità come consulente tecnico e
mentre avevo lavorato in tutto il mondo
L’Afghanistan è stata la prima zona di guerra che
Avevo mai lavorato mentre era un
sfidare a lavorare con sicurezza
restrizioni e movimento limitato e
attentatori suicidi e attacchi in Afghanistan
mi sono messo sotto la pelle in modo buono e io
avrebbe funzionato per sei anni ho
ricorda la prima volta che ho mangiato
la Taverna era circa un mese dopo di me
arrivato in campagna e dopo aver camminato
passato le due guardie e attraverso il
porte di metallo sono stato accolto da Kamal the
Il proprietario libanese ora Kamal era circa
altezza media
aveva i capelli sale e pepe e un magro
rifilare i baffi ai suoi occhiali senza montatura
scomparve in faccia quando lui
rise o sorrise che era spesso io
Ho ordinato un sandwich di falafel e francese
patatine fritte che divenne rapidamente il mio preferito
pasto e vorrei mangiare al Taverna a
almeno un paio di volte a settimana, ma il mio
la parte preferita del pasto era alla fine
di ogni pasto al ristorante Kamal
ha ricevuto una fetta di torta al cioccolato gratuita
ora questa torta al cioccolato era la migliore
torta al cioccolato a Kabul e io no
scherzando è stato incredibile e mi ha ricordato
me
di Betty Crocker sai cosa sono
parlarne era davvero molto umido
ha quel cioccolato appiccicoso
glassa sulla parte superiore che si attacca al tuo
forchetta quando si scava in essa nonostante viva
in un ambiente difficile mangiando quello
una fetta di torta al cioccolato era come mangiare
una piccola fetta d’amore e poi
il terrorismo ha colpito la sala da pranzo un suicidio
l’attentatore ha fatto esplodere il suo gilet di fronte a
il ristorante mentre altri due hanno preso d’assalto
il ristorante e ha ucciso tutti i 21 commensali
nel ristorante incluso Kamal lui
è morto difendendo il ristorante e il
patroni che ha tanto amato sono tornato
alla Taverna un paio di giorni dopo
l’attacco per deporre fiori e mentre mi trovavo in piedi
di fronte al palazzo pensiero su
tutti i pasti che ho avuto lì il
cena d’asporto che ho avuto il
pranzi d’affari e Kamal e quelli
Afgani ed espatriati che erano
Assassinato in modo insensato, stavo soffrendo e
Avevo il cuore spezzato perché non lo ero più
condividere un pasto con estranei e
innocente cosa che ora era contaminata da
sangue e odio negli ultimi tre anni
che ho vissuto a Kabul ho piantato un giardino
dietro le alte mura e filo spinato di
il mio composto ora ho piantato questo giardino
per ragioni puramente egoistiche volevo il mio
i verdi di cavolo ho capito se volevo
viveva in una zona di guerra che la ragazza avrebbe avuto
i suoi verdi così con quello che le mie guardie Ali
e ha trapelato come chiamare straniero
semi che ho piantato in aggiunta al
coltiva la senape e il cavolo verde
un mucchio di diverse lattughe e a
tutta una varietà di erbe no, non lo farei mai
Ho piantato un giardino prima che uccidessi sempre
ogni pianta che abbia mai avuto incluso cactus
così ho piantato tutto in una volta ora io
non so cosa c’era in quel terreno nel mio
composto ma tutto è venuto fuori
tutto in una volta così eccomi con tutti
questo non è abbastanza sicuro di cosa fare
con esso
così ho dato un po ‘ai colleghi afgani e
anche alcuni espatriati ho iniziato
cucinare per gli amici che si sono evoluti in
incontri mensili per gli espatriati
questi incontri sono stati un’opportunità per
noi per essere in grado di essere più che il nostro
lavori è stata un’opportunità per noi
rilassarsi in questo ambiente stressante per
raccontare storie da ridere e condividere a
ottimo pasto è stato allora che ho visto il
potere del cibo e portare le persone
mangiare insieme nelle case delle persone
come Ali e Durrani mi hanno dato un
opportunità di conoscere le persone
e il paese attraverso il cibo in Afghanistan
è diventato meno sulla guerra la sicurezza
regole e attentatori suicidi ma è diventato
più sulle relazioni personali
che vorrei sviluppare il mangiare negli afghani
case e non importava che io ero un
donna americana nera e non l’ha fatto
importa che fossero afgani e musulmani
eravamo solo esseri umani che condividevano un pasto
Ho lasciato l’Afghanistan circa otto mesi
dopo l’ attacco di taberna e due anni
più tardi mi sono trasferito a Charleston per diventare
più vicino alla famiglia circa un mese dopo
che ho partecipato a un evento al Gilyard
Centro che commemora l’anno
anniversario della madre Emmanuel
massacra uno degli oratori in questo
evento era Bernice King la figlia di
ha ucciso il leader dei diritti civili Martin Lutero
King jr. e ha lanciato una sfida a
la comunità di Charleston che ha sfidato
Charleston per combattere l’odio trovando modi
amare e capirsi
nonostante tutti i tipi di dividere sarebbe
i fattori che ha detto vanno l’uno dell’altro
le case hanno cenato e ha cliccato sul
minuto ho sentito che ho ripensato a
gli incontri che ho avuto a Kabul in
la mia calma
Ho ripensato a quei pasti che ho avuto
con afgani come Ali e Durrani e io
pensò anche a Kamal e agli altri
commensali in quel ristorante quindi il mio primo
cena sai che non ero esattamente sicuro
come sarebbe andata, ma è stata una
sperimentare così tutto ciò che sapevo era che io
volevo che le cene fossero in una comunità
membri a casa volevo solo dieci persone
perché volevo assicurarmi che questi
le cene erano intime e tutti avevano
un’opportunità per essere visto e ascoltato
Volevo cibo internazionale ora tutti
sappi che il cibo è un linguaggio universale
e in tutto il mio lavoro il cibo all’estero era
la mia strada per ogni comunità che io
ha funzionato e non sarebbe stato
diverso qui così un mio amico
accettato di avere otto estranei dentro di lei
casa che non sapevano che ho invitato
otto persone che lo avevano incontrato di recente
Volevo arrivare a conoscere meglio e
un altro amico mi ha collegato a un
meravigliosa donna vietnamita che ha fatto un
fantastico pasto vietnamita e indovina un po ‘
è successo a tutti hanno parlato e tutti
mangiato è stato davvero fantastico
l’esperienza è stata come essere in un
cena normale , tranne che abbiamo iniziato
come estranei e alla fine di quel pasto
da allora non eravamo più estranei
Quella prima cena ho tenuto dieci cene
in diverse case di membri della comunità in
tutte le nostre comunità bella diversità
tutti gli chef e i cuochi casalinghi hanno
sono state persone di diversi paesi ora
cosa succede a una cena bene uno di
le nostre cene più recenti che abbiamo avuto a
sauna e casa di Reshma e questa cena
è stata un’opportunità per le persone a chiedere
domande sensibili abbiamo parlato del
differenza tra Islam e
Cristianesimo abbiamo parlato di gara noi
ha parlato l’impatto della politica sulla
i rapporti familiari era un
opportunità per le persone di chiedere sensibili
domande senza paura
di essere chiamato razzista o ignorante
è stata un’opportunità per le persone di condividere
le loro prospettive senza paura di
giudizio quando crei lo spazio tra
estranei per dialogo di conversazione e
collegare quelle etichette agli stereotipi
le idee e le ipotesi preconcette
che spesso abbiamo l’uno dell’altro
Cominciamo a sparire iniziamo a vedere ciascuno
l’individualità dell’altro non lo siamo più
I musulmani non erano più afro-americani
non erano più gente bianca che siamo ora
Asan era un riposo il mio dove erano Kristin
Josh ci si può sedere attorno al tavolo in tutte le
della nostra individualità e tuttavia capire
che siamo tutti collegati e
indissolubilmente legato dall’umano
connessione e dal potere dell’umanità
è difficile odiare qualcuno quando
stai condividendo un pasto immagina se questo
stava accadendo in ogni comunità in
ogni città città e villaggio attraverso il
globo possiamo passare dall’odio e dalla paura a
amiamo la compassione e l’empatia e possiamo
si sieda in amore e in collegamento ora mio
la sfida per te è molto semplice avere a
Pasto con uno sconosciuto non è quello
difficile non è scienza missilistica , ma
devi presentarti devi essere
intenzionale devi essere coraggioso e
coraggioso e la maggior parte di tutto quello che dovete
apri il tuo cuore se tutti facciamo questo che possiamo
cambiare il mondo
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