Eating our way to a better world | Rebecca Capelli | TEDxPickeringStreet

[Musica]
puoi ricordare la prima volta che sei andato
via senza i tuoi genitori in 97 pochi
mesi prima signora è morto in un incidente stradale mi
sono andato a Londra con i miei compagni di classe e
il tempo era bello e alla fine
del viaggio dell’ultimo giorno ne abbiamo preso un po ‘
cartoline per scrivere alle nostre famiglie
in Francia e alla fine della giornata
notato uno degli insegnanti che era
di solito scherzavamo con noi
sembra molto preoccupato e quando ha tirato
a parte me il mio cuore si è fermato, lo sapevo prima
mi ha detto che mio padre è morto che loro
colpito allora a 57 tumori al cervello
un sacco di gente ha detto che era troppo giovane per
muoiono e poi anche molte persone
ha iniziato a condividere la propria storia e come
anche loro hanno perso qualcuno che amavano troppo
presto quindi alza la mano se anche tu l’ hai
perso qualcuno che ami troppo presto, giusto
Andiamo troppo a molti di noi e io sempre
pensavo che fosse parte della vita fino a quando non ho ottenuto
incinta di mia figlia, quindi quando il
i medici hanno chiesto molto casualmente se ci fosse
qualsiasi tipo di storia della malattia nella mia famiglia
all’inizio la mia reazione era molto fiduciosa
e ho detto che in realtà siamo bravi
geni abbastanza buoni ma poi ho aggiunto bene
mio padre è morto di cancro al cervello e così è stato
All’inizio ho iniziato a chiedermi come
qualcuno che non era un fumatore non beveva
alcol e chi non ha avuto storia di malattia
nella sua famiglia poteva avere il cancro e lo ero
diventando madre volevo sapere se
c’era qualcosa che potevo fare per vivere
il più a lungo e il più bene possibile così io
ho iniziato a guardarlo
in un primo momento volevo solo imparare pochi
consigli per la salute e non avevo intenzione di
cambiare le mie abitudini, ero proprio come
ma poi ho continuato ad imparare e ad alcuni
punto ho sentito uno spostamento e poi a
anche la responsabilità quindi è per questo
Sono qui oggi per raccontare questa storia
che tu o i tuoi cari non avete
per dirlo un giorno, perché tutti questi
anni che ho studiato e lavorato no
uno è mai venuto da me con le informazioni che sono
in procinto di condividere così il cancro è in aumento
ovunque nel mondo ma secondo
il National Cancer Institute solo cinque
al dieci per cento dei tumori sono genetici quindi
per quanto riguarda il 90-95 percento di loro
proprio così prima degli anni ’60 nessuno credeva
che fumare sigarette provoca il cancro
in realtà le sigarette sono state pubblicizzate e
sono stati approvati da medici e
le celebrità e ci è voluto un po ‘prima
l’Organizzazione Mondiale della Sanità classificata
come causa del cancro ci sono voluti decenni e
ci sono voluti migliaia di studi e poi
le campagne educative e il
i divieti di fumare sono iniziati oggi, oggi
consumando prodotti che sono pubblicizzati
proprio come la sigaretta e proprio come
sigaretta
stanno causando anche il cancro così due
anni fa l’Organizzazione mondiale della sanità
carni lavorate classificate che è qualsiasi
carne biologica o non che passa attraverso a
processo di modifica per diventare pancetta
salumi a base di salsicce che causano il cancro e
secondo loro carne rossa probabilmente
causa anche il cancro, quindi non è solo un
carne in realtà ora sappiamo tutto
proteine ​​animali tra cui proteine ​​da
il caseificio e le uova hanno effettivamente
effetti nocivi sulla salute secondo un
Associazione americana di ricerca sul cancro
tutte le proteine ​​animali aumentano i livelli di
ormone della crescita igf-1 che fondamentalmente
significa che la proteina animale si nutre e
promuove il cancro nel corpo umano
e non è solo il cancro in realtà questi
i prodotti animali sono anche collegati a tutti
malattie croniche, tra cui le malattie cardiache
e accarezza il diabete un po ‘autoimmune e
alcune malattie degenerative come
Alzheimer e Parkinson così insieme
malattia cronica uccisa oltre 30 milioni
la gente ogni anno immagina il tutto
popolazione di Shanghai e Singapore
morendo ogni anno e solo molto piccolo
la frazione è genetica, quindi spendiamo miliardi
se non trilioni per combattere il terrorismo e
qui abbiamo un problema che uccide a
mille volte di più e facciamo molto
poco da educare e prevenire
Dal 90 al 95% di queste morti
quindi se avessimo gli strumenti e il
conoscenza per salvare effettivamente il nostro amato
quelli dalla morte troppo presto la cosa siamo noi
fare così i dati è chiaro è il cibo così
ora effettivamente l’anno scorso che ne dici
i ricercatori hanno concluso che la sostituzione
era una proteina animale con proteina blanda
associato a mortalità inferiore
fondamentalmente se si tratta di un Whole Foods basato su piante
la dieta è stata impugnata potrebbe impedire e
anche curare quasi tutte le malattie cardiache e
tratti più cancri e tipo-2 di
il diabete ma non devi prendere un
pillola e non devi aspettare di essere
malato per prendere sul serio la tua salute così
Non ho intenzione di mentire ho usato pensare che
mangiare sano era noioso e difficile
e ora vorrei davvero che lo sapessi prima
in realtà può essere davvero delizioso e
che è facile quindi quello che ho fatto è stato guardato
in alto conosci alcuni blog di alcuni video
alcuni libri e ho iniziato a trovare ricette
che mi piacerebbe davvero tutti i sunba
tutta la salute che promuove e tutto il divertimento
per il buongustaio che sono e in realtà
molto rapidamente ho iniziato a sentire molto
meglio così che cosa ti succede quando tu
inizia a mangiare in questo modo , inizi
sentire molta più energia meglio
digestione dormire meglio
chiara mente chiara della pelle in realtà ottengo a
molto meno malato di prima del cibo
la medicina è molto molto potente, lo so
alcune persone che curano la vita
condizione di asma di eczema o anche di
artrite semplicemente abbandonando la latteria così come
hai iniziato molte persone raccontano
io oh sai come inizio e cosa
capita che tu sappia quando esco è così
davvero scomodo quando mangiamo
artisti è come ogni altro giorno che tu
conosco la maggior parte delle persone che conosco
raramente anche se esattamente ciò che è sul
menu in modo va come questo
se non ci sono opzioni per me nel menu
Chiedo solo posso avere questa pasta senza
formaggio fatto per favore
facile quindi il mio consiglio per iniziare una sana
stile di vita in tutto il cibo al mio fianco
è in realtà iniziare con la colazione a trovare
la tua colazione perfetta qualcosa
ti piace davvero se è una ciotola di
frutta una ciotola di farina d’avena con a
latte a base vegetale o pane tostato con avocado o
tagliatelle qualunque cosa vogliate avere nel
mattina e poi quando hai
inchiodato la colazione e puoi farlo
concentrati sul pranzo e poi sul tuo
cena tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno sono
lì ma non sono qui per parlare di a
dieta perché i cibi che stanno facendo
noi malati stiamo anche distruggendo il pianeta
quindi parliamo di cambiamento climatico noi
ascolta molto sulla combustione di fossili
combustibili e quegli effetti terribili ma
è probabile che tu non stia probabilmente ascoltando
molto sulla causa numero uno di
il cambiamento climatico in realtà animale
l’agricoltura è responsabile per vincere casa
la deforestazione delle emissioni di gas è il
causa principale dell’inquinamento idrico
estinzione della fauna selvatica e siccità idrica
siamo di fronte a una massiccia sicurezza alimentare
problemi e vuoti oceani a 30 anni da
ora c’è un consenso tra i
i migliori esperti ambientali del mondo
a meno che non spostiamo il 50% del cibo a base animale
per piantare alternative nei prossimi pochi
anni allora siamo di fronte catastrofici
il cambiamento climatico, così mangiando animali oggi
non è solo pericoloso, è anche chiaramente
insostenibile ci vuole un enorme
quantità di cibo
di grano di lenti e di acqua a
produrre solo un po ‘di cibo per a
poche persone quindi quando ci pensi
non ha senso quindi una cosa io
imparato durante il mio viaggio è che noi
in realtà producono abbastanza da sfamare 10
miliardi di persone ma ogni singolo giorno
Muoiono 50.000 uomini donne e bambini
la fame e la maggior parte di loro in realtà muoiono di fame
nei paesi in cui il cibo viene prodotto
paesi come le Filippine, il Brasile
Cambogia ma è invece nutrito con animali
così ai miei occhi questo è il cibo più grande
lo scandalo che in qualche modo siamo riusciti a trovare
cibo per nutrire 50 miliardi di animali ma noi
non possiamo nutrire 800 milioni di esseri umani e noi
lasciali a morire di fame questa è una scelta
e possiamo scegliere di mangiare gli alimenti
nutrire più persone non meno che possiamo scegliere
per nutrire gli umani prima in breve tempo
cambia il modo in cui mangio poco meno di due
anni ho contribuito a salvare 2 milioni
litri d’acqua 12.000 chili di cereali
e migliaia di metri quadrati di foresta
e il fatto è che non sono nemmeno speciale
chiunque può farlo
quindi immagina di vivere in un mondo con meno
inquinamento meno rifiuti più verde pulito
acqua che è il futuro che voglio per il mio
figlia e voglio che lei si svegli
la notizia un giorno abbiamo fatto la fame nel mondo
è finito è fatto questo può accadere il
stessi cibi che possono guarirci e salvarci
può salvare il pianeta ma come otteniamo
Là
probabilmente hai sentito prima se lo vuoi
cambia il mondo che devi cambiare
te stesso e so che il cambiamento è spaventoso
parola ma non è spaventoso se ti concentri
il futuro e su ciò che guadagnerai
il cambiamento in realtà è una parte naturale di El
l’evoluzione e il cambiamento prima o poi sono giusti
diventando chi sei così lungo il mio viaggio
Ho realizzato qualcosa che ho sempre amato
animali
Ho vissuto in Cina per un po ‘e quando io
ero lì ho salvato cani e gatti da
le strade perché probabilmente hai sentito
ma alcune persone mangiano cani e gatti lì
e per anni ho pensato che stavo facendo il mio
meglio fino a quando un giorno mi sono reso conto che lo ero
salvare alcuni animali dall’essere mangiati ma
Stavo mangiando altri animali me stesso e
quello era il mio turno come potevo
i bambini in realtà abbiamo insegnato che alcuni
le vite valgono più di altre che siamo
condizionato a pensare che alcune vite
non importa , suona familiare no
esso
pensavamo che la violenza fosse parte del
cerchio della vita
che è necessario, ma questo lo sa
non è vero , è solo che non è vero
non il cerchio della vita da sfruttare e
schiavitù per tagliare e mutilare per soffocare
annegare al gas e al massacro lo è
non il cerchio della vita per costringere le mucche a
essere incinta più e più e prendere il loro
bambini lontano da loro non appena loro
nascono così che possiamo prendere il loro latte
per fare in modo che il formaggio lo guardi, ti invito
per mettere in discussione le tue scelte, la verità è
tutti gli animali se avessero un felice o
una vita miserabile per cui tutti combattono
le loro vite quando arrivano nel
macello
tutti nel breve tempo che sono
parlando oggi a milioni di loro lo farà
combattere per le loro vite e essere ucciso e
ne sono miliardi ogni anno
ma aspetta un minuto
per gli alimenti non abbiamo bisogno di alimenti che
rendere
sic e per i cibi che stanno distruggendo
il pianeta quindi cosa stiamo facendo
dobbiamo liberarcene giusto così alcuni
di voi forse siete amanti degli animali
come facevo
stai li mangiare troppo alcuni di voi può
iniziare a rendersi conto che in realtà cani gatti
delfini cigni mucche maiali e pesci
polli non sono così diversi e in
Alla fine soffrono tutti ugualmente
ora alcuni di voi potrebbero pensare che gli animali
sono inutili che non meritano
il nostro tempo e attenzione sai perché
siamo superiori, lascia che te ne dica uno
cosa un bullo è superiore ma a
il protettore è forte non vedo solo
gli animali vedo un essere vulnerabile essere qualcuno
indifeso e se si tratta di una persona a
bambino o animale , prenderò una posizione
per loro è solo chi sono e sono
non è l’unico in tutti noi
sono tutti nati con empatia, siamo tutti
nato vegano e stiamo iniziando a
ricorda la tua vera natura, c’è un
risveglio oggi e movimento con
milioni di noi milioni di persone solo
come te e io stiamo iniziando a provare e
vivere le loro vite in modo più cosciente
quando la nostra società ci dice altrimenti anche
quando non è conveniente
non tutti sono ancora lì, ma molti
le persone saranno e per quelli di voi che
stanno combattendo questa idea oggi invito
a mettere in discussione le scelte e mantenere
imparando sai che chiunque può iniziare
domani colazione a cena stasera
o puoi anche iniziare con un latte di soia
così lungo il mio viaggio ho realizzato qualcosa
ma avevo le informazioni giuste per salvare
mio padre ha solo 20 anni di ritardo
e suona strano ma in realtà
mi dà forza perché non è troppo tardi
per tutti non è troppo tardi per il
pianeta e non è troppo tardi per il
gli animali è il cerchio della vita
mangiare cibi che fanno bene al nostro corpo
buono per la nostra salute
che ci fanno prosperare per cui sono buoni
il pianeta e sostenibile che sono di più
uguale e più giusto e alla fine questi
sono gli alimenti che risuonano con i nostri
cuore perché sai che è quello che noi
siamo tutti umani e condividiamo tutti
in fondo a questo cuore e siamo bravi
persone così ogni volta che mangiamo abbiamo un
scelta possiamo scegliere la salute sulla malattia
gioia per il dolore pace per la violenza
uguaglianza sull’ingiustizia e possiamo
scegli la vita sopra la morte e la somma di
le nostre scelte decideranno quale mondo noi
arrivare a vivere nel vecchio mondo è malato
cieco e arretrato si basa su
discriminazione alla violenza e
disconnettici gli uni dagli altri e
c’è un altro mondo profondamente radicato in
tutti noi questo nuovo mondo è gentile
compassionevole è sano e lo è
lungimirante questo nuovo mondo è
coraggiosa ed è disperatamente chiamando
per gli eroi ti sta chiamando così
per favore tutti quelli che voglio chiederti di mettere
la tua mano sul tuo cuore ora non essere timido
per favore fallo
va bene questo nuovo mondo sta chiedendo
puoi sentirlo
nel profondo grazie
[Applausi]