Ed Mitchell’s ‘Que | National Geographic

quando stai cercando quel perfetto
morso di barbecue quello che stai cercando
perché è il giusto mix di una miscela di
fumo e sapore nella carne che non si
vuoi che il fumo superi il reale
succulento del sapore della carne tu
volevo avere un certo equilibrio perché
il fumo è un sapore con sé stesso
gli altri ingredienti e deve avere
tutto questo ha a bilanciare in modo da
può fumare eccessivamente il prodotto l’abilità
impostare e cucinare l’intero animale è quello
ogni parte dell’animale è diversa
loro spalla parte è più spessa i suoi prosciutti
sono più spessi e devi sapere come
manovra i carboni e la destra
temperatura il fuoco stesso e poi il
fumo reale dal legno che usi
dà il sapore c’è di diverso
sapori di legno che ti danno diverso
risultati una volta pronto e poi lo è
tempo di mangiare in quel momento in cui inizi a
decidere su quale salsa stai andando
da usare adesso e la Carolinas c’è
due versioni diverse c’è a
salsa in stile occidentale che è un pomodoro
salsa basata sono dalla parte orientale di
le Carolinas e noi
la salsa a base di aceto vivo e muoio
dal fatto alla fine dell’americano
la base è il miglior sapore perché meglio
questo è quello che mi piace ed è lì che sono
a partire dal
e questo è tradizionale, quindi cosa sei
cercare è avere un equilibrio perfetto
e quando trovi qualcuno che può dare
quell’equilibrio perfetto sì che è
qualcosa che vale la pena aspettare
Voglio dire, è che non posso descrivere di e
è solo buono
tu