l’esperimento di oggi è sponsorizzato da
hellofresh hey, sono gentile benvenuto
ritorna al workshop un sacco di gente
hanno commentato chiedendoci di fare un po ‘
gelato con azoto liquido quindi oggi
questo è quello che faremo in pochi
diverse varietà in passato concessione
ti ha mostrato come crearne
futuristici perle di gelato di fusione
gelato esistente mettendolo in un
piccolo contenitore di spremere e poi
gocciolando in azoto liquido
oggi ti mostreremo una ricetta che puoi
utilizzare invece di sciogliere il ghiaccio esistente
crema e renderà sia il futuristico
gelato alla pera e ghiaccio normale
crema qui abbiamo un sacco di attrezzature
e ingredienti per fare il nostro gelato
e vado su ogni aspetto di esso come noi
iniziamo facendo il nostro
dippin dots in stile gelato la ricetta
è molto semplice
inizieremo con 1/2 tazza di latte e 1/2
tazza di metà e metà
il mio misurino da 1 tazza è convenientemente
diviso al centro in 1/2 tazza
segna in modo che io possa riempire solo una riga con
la metà e metà e poi finisci
riempiendolo con il latte ora vediamo
se ho una mano abbastanza ferma da versare
il latte nella metà e metà in
bottiglia dalla nostra tazza di misurazione hmm non è così
molto sai che in realtà mi darò la colpa
il misurino per questo
non scorre molto bene anche questo è un
nuovo piatto molto pulito quindi sto solo andando
versalo direttamente dal piatto nel
la bottiglia vede perché un piatto piegato funziona
meglio del beccuccio versatore sul
misurino tazza hmm con il nostro latte e metà
e mezzo combinato nella nostra stretta
bottiglia è ora di aggiungere 1/4 di tazza di zucchero
e un pizzico di estratto di vaniglia, quindi questo è
andando versare quasi così come il
latte
[Musica]
piu ‘o meno lo stesso
[Musica]
Va bene, chiudiamo il nostro top e siamo solo
Mescolare questo intorno vogliamo lo zucchero
per dissolversi completamente nel liquido
può richiedere un po ‘ di tempo per tutto lo zucchero
dissolvere perché il nostro latte e
metà e metà
sono piuttosto freddi e lo zucchero no
sciogliersi altrettanto rapidamente in un liquido freddo
guardando in basso è difficile vedere
ma puoi distinguere i grani
il fondo di zucchero se c’è troppo
ne sto solo cercando di farlo muovere
fino a quando non ci sono più tutto bene io
penso che la maggior parte del mio zucchero si sia dissolta
vediamo come questo sta gustando prima di me
congelare sto solo andando a gocciolare un po ‘
un po ‘ sul mio dito qui ha un sapore davvero
buono ha un buon sapore di vaniglia è
bello e dolce bello e cremoso ora che cosa
dobbiamo farlo è congelare questo nel nostro
perline gelato ho qui una pila di
lastre di polistirolo che dovrebbero isolare
abbastanza bene ho intenzione di riempire uno di
queste piastre con azoto liquido così io
avere una superficie poco profonda bella a gocciolare nostro
miscela di gelato su così non finiamo
in su ammucchiando tutte le nostre perle di gelato in
un punto vediamo se riesco a versare
dritto su questo piatto o piatto
i cambiamenti si modellano un po ‘
freddo
è eccitante che andiamo è bello
strato di azoto liquido le loro piastre
si sono stabiliti di nuovo verso il basso per la forma che
erano originariamente ora vediamo cosa
succede se facciamo solo un po ‘di gocciolamento
alla volta la nostra miscela di gelato
[Musica]
alcune delle nostre perle di gelato si sono congelate
solo leggermente al piatto sotto di esso o
solo un po ‘di pressione e tu
sorta di pop subito
[Musica]
lì andiamo latte metà e metà di zucchero e
la vaniglia gocciolava in un po ‘di liquido
azoto e abbiamo il nostro ghiaccio futuristico
dessert di perline crema queste cose sono
davvero una buona parola di cautela però
quando escono per la prima volta dal liquido
azoto sono incredibilmente freddi e
se si mangia loro subito lo faranno
attenersi alla parte interna della bocca e
brucialo con il freddo se fa freddo
abbastanza da restare attaccati al dito
si attaccherà alla tua lingua e farà male
e fallo una volta che si è scaldato abbastanza
che non ha intenzione di aderire al
nella tua bocca goditi un delizioso
e dessert strutturato molto interessante
è davvero buono , è molto più difficile
che scovare semplicemente il gelato dal
cartone ma è molto più bello e intendo
che in entrambi i modi il nostro dolce oggi è
portato da azoto liquido ma il
il resto del nostro pasto sarà
consegnatoci da hellofresh
prendiamo solo un momento per vedere come
il loro servizio funziona se ti piace cucinare
a casa ciao fresco è un ottimo modo per fare
hanno davvero creato un sistema che è
comodo da usare se hai un occupato
programma è possibile scegliere il giorno di consegna
quello funziona meglio per te se stai andando
per essere fuori città puoi mettere in pausa il tuo
conto per settimane alla volta
tutti gli ingredienti vengono pre- misurati
in pratici kit di cibo etichettati, così sai
quali ingredienti vanno con quale ricetta
a differenza di un negozio di alimentari e, naturalmente
l’intero kit è consegnato direttamente al tuo
porta in imballaggio isolato riciclabile
hellofresh offre un’ampia varietà di chef
ricette curate che sono diverse ogni
settimana hanno il classico e vegetariano
piani familiari da scegliere tra le ricette
sono progettati per prendere solo circa 30
minuti per preparare in modo che tu non abbia intenzione di avere
passare tutta la notte in cucina
cucinare molti dei pasti sono
progettato per essere un piatto di ricette per
cottura veloce e pulizia minima ciascuno
settimana uno pasto nel menu classico è
progettato per richiedere solo 20 minuti per la preparazione
questa è stata la mia prima volta a provarne una
questi servizi che offre pasti con
tutte le ricette e gli ingredienti inclusi
Pensavo che le istruzioni fossero facili
seguire il tempo di preparazione è stato veloce e il
la qualità del cibo era eccellente è a
servizio davvero comodo e facile da
usa sapendo che ti stai riempendo
pasti nelle giuste dimensioni della porzione
per $ 30 di sconto la prima settimana di
hellofresh
visita hellofresh comm e inserisci promo
codice re di casuale 30 cena era eccezionale
ora concentriamoci sui dessert
usando il nostro latte la nostra metà
un po ‘di zucchero e un pizzico di
vaniglia siamo stati in grado di fare un delizioso
dessert di perline al gusto di gelato alla vaniglia
ma voglio provare ad aggiungerne alcuni diversi
sapori per vedere se possiamo mescolarlo a
piccolo
piuttosto che usare il latte normale vado
provare e fare uno zabaione e un
versione di cioccolato dei nostri punti di dippin
gelato di stile proviamo lo zabaione
Proverò a versare questo
beh, è solo mezzo pieno per vedere se sarà così
versa meglio in questo modo metà della tazza di
zabaione 1/2 una tazza di metà e metà e
1/4 tazza di zucchero dovrebbe solo versare il
zucchero direttamente sul piatto e poi
usa la piastra per versarla nella bottiglia
Penso che lo farò la prossima volta
Non sto aggiungendo alcun estratto di vaniglia questo
tempo perché penso che lo zabaione lo farà
fornire tutto il sapore abbiamo bisogno di avere
per mescolare e ottenere che lo zucchero
dissolvendoli ora penso un grande
sapore per andare con il nostro zabaione sta per
sii naturalmente al gusto di cioccolata calda
sarà raffreddato molto, quindi è così
non avrò il calore del cacao caldo
ma avrà il sapore del cacao caldo
quindi per farlo ho del latte al cioccolato
e ho preso il nostro 1/2 e 1/2 e ho
mescolato in un mazzetto di cacao in polvere di cacao
la polvere solitamente non si dissolve bene
liquidi freddi quindi ho riscaldato il
metà e metà poi ho mescolato nel cacao
polvere e poi l’ ho raffreddato nel
frigorifero fino a quando non si trattava di stanza
temperatura ora seguiremo la nostra stessa cosa
ricetta ma invece di usare latte e
metà e metà useremo il latte al cioccolato
e metà cioccolato e mezzo dovrebbe essere
piuttosto buono
[Musica]
vediamo che non so quanto bene questa tazza
versa ma non troppo male
lì andiamo al cioccolato e latte
metà e metà trasformata in cioccolata calda
questo dovrebbe essere delizioso
ora delizioso come questo è il gelato
dovrebbe essere un dolce molto dolce quindi
Sto ancora andando ad aggiungere un po ‘ di
zucchero a questo non un quarto di tazza pieno
come ho per gli altri ma un po ‘
un po ‘forse un ottavo di tazza
[Musica]
eccoci, ora abbiamo il nostro zabaione e
il nostro gelato al gusto di cioccolata calda
mescola quindi versiamo un paio di piatti
di azoto liquido e iniziare a gocciolare
[Musica]
perline di zabaione e gelato al cioccolato caldo
[Musica]
questa è una combinazione davvero buona
un paio di ricette su come fare
zabaione e cioccolata calda aromatizzata
il gelato futuristico borda queste cose
sono veramente buoni, è un buon sapore
combinazione a zabaione e cioccolata calda
Ho notato quando gocciolava il nostro gelato
formula nell’azoto liquido esso
prenderebbe un secondo o due per il
perline individuali per iniziare a congelare e
se un gocciolamento ha toccato un’altra gocciola prima
aveva una possibilità di congelare lo avrebbero fatto
unisciti insieme e poi ottieni solo un
più grande perla di gelato invece di due
quelli piccoli se è un bene o no
la cosa potrebbe dipendere da te
In generale ho cercato di ottenere le piccole perle
ma se stavo ottenendo una coppia che erano
fatto di due o anche tre gocce che non ho fatto
davvero preoccuparsi di tutto adesso
sai come rendere futuristico il nostro dippin
gelato stile puntini passiamo a
facendo un po ‘di gelato in stile regolare per
il nostro più stereotipato testurizzato
gelato andremo a provare un po ‘
ricetta diversa di 1/2 tazza metà e
mezza e mezza tazza di panna pesante lo faremo ancora
anche aggiungere 1/4 tazza di zucchero e un pizzico di
vaniglia
ora mescoliamo questo fino a tutto il
lo zucchero è sciolto non possiamo davvero vedere
lo zucchero molto bene allo stesso modo di noi
potrebbe nella bottiglia di spremere da noi
non sarà in grado di vedere lo zucchero molto bene
dovremo fare affidamento sul suono e sulla sensazione
della spatola per sapere quando il nostro zucchero è
sciolto là noi andiamo penso il nostro zucchero
è ora completamente dissolto nel nostro
miscela quindi è ora di iniziare ad aggiungere il
freddo versiamo il nostro azoto liquido dentro
il nostro misurino e poi attentamente
versare da lì nella nostra miscela e
quindi iniziare a mescolare intorno
mamma sto aggiungendo circa un quarto di a
tazza di azoto liquido in un momento che si
può vedere che l’azoto entra dentro di
la miscela di crema e la fa gonfiare
un bel po
smetti di sibilare penso che significhi tutto
l’ azoto è sparito ed è ora di farlo
aggiungere altro
[Musica]
[Applausi]
stavamo cercando veramente bene ora che è
decisamente iniziando a sembrare ghiaccio
crema come sto mescolando sto cercando di mantenere
l’ azoto liquido e il gelato
tanto quanto me dalle pareti della ciotola
può perché se l’ azoto liquido rimane
in contatto all’interno del metallo lo farà
creare punti davvero freddi e poi lo faremo
avere dei pezzetti di gelato super congelati
i lati ma non tanto nel mezzo
[Musica]
bello che sembra gelato
mmm è un po ‘morbido se ti piace
il tuo gelato più difficile direi che puoi
continua ad aggiungere un po ‘di più
azoto liquido per raffreddarlo uniformemente
inoltre mi piace un po ‘ di ghiaccio morbido
crema personalmente facciamo una guerra in
sezione di commento su quale è meglio
gelato duro o gelato soft ma a
educatamente una guerra gentile gentile gentile parlata
che proprio lì penso sia il gelato
pronto a servire prova un po ‘ di questo
veramente buono che è molto buono
incredibilmente cremoso
Ho ottenuto il 75% di questa ricetta è crema così
ha senso che sarebbe davvero cremoso
tu riguardo il nostro gelato, penso che lo siamo
pronto a servire una ricetta per il gelato alla vaniglia
la crema funziona alla grande quindi vediamo se possiamo
aggiungi qualche altra cosa e dona noi stessi
un po ‘di sapore diverso questa volta
Proverò per il caramello e poi lo sono
vedrò se riesco a fare un po ‘di lampone
gelato con veri lamponi
aggiungo un po ‘di ciò che non sono
certo quanto sia potente allora ho anche io
un po ‘di salsa al caramello destinata al ghiaccio
crema e una volta che ho preso il gelato a
un po ‘ congelato lo farò girare in alcuni
salsa al caramello e poi congelare anche
anche se solo mescolando per dissolvere tutto il
lo zucchero là noi andiamo il nostro gelato è adesso
con una consistenza abbastanza buona, lo farò
aggiungi un po ‘di caramello e poi prova e
congelare un po ‘di più con il nostro
caramello delicatamente roteato dentro
[Musica]
[Applausi]
[Musica]
è bello avere delle strisce di caramello
non così misto da non vederlo
più e poi ovviamente è caramello
aromatizzato per cominciare è davvero buono
roba super cremosa questo è scoperto
grande
proviamo il lampone
[Musica]
non proprio sicuro esattamente quanto di quella
per aggiungere questo sarà lampone
gelato aromatizzato quindi aggiungiamo una goccia
di rosso per trasformare il nostro gelato rosa
perfezionare
[Musica]
[Applausi]
abbiamo alcune belle lamponi che
aggiungeremo al nostro gelato
ma sfortunatamente hanno pensato un po ‘
un po ‘ più di quanto avrebbero dovuto
sono molto pastosi e ho paura di me
prova a mescolarli in questo modo, semplicemente
avere come una purea e abbiamo un po ‘di voglia
i pezzi di lampone invece così a
aggiusto che prenderò solo un po ‘
un po ‘di azoto liquido lo versa
i lamponi e la speranza che si solidifica
loro così si mescoleranno nel gelato a
un po ‘ più bello raschiare i nostri lamponi
e il nostro azoto liquido appena dentro
la ciotola
e sembra un po ‘delizioso
gelato al lampone molto buono
un sacco di buon gusto cremoso, naturalmente
qualche buon sapore di lampone e un po ‘
un po ‘di calcio d’inizio dal vero
il lampone mescolato in questo è delizioso
[Musica]
ci hai latte crema
metà e metà e un po ‘di azoto liquido
e diverse deliziose ricette per il ghiaccio
crema questi sono tutti seriamente molto buoni
quindi abbiamo la nostra vaniglia standard che abbiamo
ha ottenuto il nostro lampone con reale
lamponi e abbiamo il nostro
sapore di caramello con caramello vortice in esso
che è anche fantastico il nostro standard
il gelato di stile è stato realizzato mescolando
la nostra crema e la nostra metà e metà e poi
aggiungendo azoto liquido a quello mentre noi
mescolato il nostro ghiaccio stile dippino dot
la crema è stata fatta spremendo lentamente a
miscela di latte e metà e metà con
un po ‘di zucchero e aromatizzarlo in
azoto liquido quindi si è formato benissimo
palline di gelato con il nostro ghiaccio standard
ricetta crema se si vuole che sia un
un po ‘di grasso inferiore è possibile sostituire il
metà e metà e crema per latte e
metà e metà di questo ridurrà il
grasso molto e se stai usando liquido
l’azoto sta ancora per congelarsi e
diventa piuttosto solido , non ha un sapore abbastanza simile
cremoso ma sarà ancora abbastanza
delizioso
grazie per esserti unito a noi per questo video
oggi e ricordati di venire da solo
con cappelli shirt e altri fresco
merce al re della calma casuale
ci vediamo lì, sì, questo banco di lavoro è
abbastanza pulito da mangiare fuori dal perché tu
chiedo , non so di te, ma lo farò
sento davvero grasso per la fine di esso non lo faccio
guarda come lo sentirò molto bene
[Musica]
Oggi ho usato quel gioco di parole 12 volte
già lì andiamo a fare il nostro gelato
con azoto liquido e la nostra cena
fornito da hellofresh
per provare il loro servizio capo a ciao
calma fresca e inserire il codice promozionale re di
casuale 34 $ 30 della tua prima settimana di
cibo
[Musica]
hellofresh hey, sono gentile benvenuto
ritorna al workshop un sacco di gente
hanno commentato chiedendoci di fare un po ‘
gelato con azoto liquido quindi oggi
questo è quello che faremo in pochi
diverse varietà in passato concessione
ti ha mostrato come crearne
futuristici perle di gelato di fusione
gelato esistente mettendolo in un
piccolo contenitore di spremere e poi
gocciolando in azoto liquido
oggi ti mostreremo una ricetta che puoi
utilizzare invece di sciogliere il ghiaccio esistente
crema e renderà sia il futuristico
gelato alla pera e ghiaccio normale
crema qui abbiamo un sacco di attrezzature
e ingredienti per fare il nostro gelato
e vado su ogni aspetto di esso come noi
iniziamo facendo il nostro
dippin dots in stile gelato la ricetta
è molto semplice
inizieremo con 1/2 tazza di latte e 1/2
tazza di metà e metà
il mio misurino da 1 tazza è convenientemente
diviso al centro in 1/2 tazza
segna in modo che io possa riempire solo una riga con
la metà e metà e poi finisci
riempiendolo con il latte ora vediamo
se ho una mano abbastanza ferma da versare
il latte nella metà e metà in
bottiglia dalla nostra tazza di misurazione hmm non è così
molto sai che in realtà mi darò la colpa
il misurino per questo
non scorre molto bene anche questo è un
nuovo piatto molto pulito quindi sto solo andando
versalo direttamente dal piatto nel
la bottiglia vede perché un piatto piegato funziona
meglio del beccuccio versatore sul
misurino tazza hmm con il nostro latte e metà
e mezzo combinato nella nostra stretta
bottiglia è ora di aggiungere 1/4 di tazza di zucchero
e un pizzico di estratto di vaniglia, quindi questo è
andando versare quasi così come il
latte
[Musica]
piu ‘o meno lo stesso
[Musica]
Va bene, chiudiamo il nostro top e siamo solo
Mescolare questo intorno vogliamo lo zucchero
per dissolversi completamente nel liquido
può richiedere un po ‘ di tempo per tutto lo zucchero
dissolvere perché il nostro latte e
metà e metà
sono piuttosto freddi e lo zucchero no
sciogliersi altrettanto rapidamente in un liquido freddo
guardando in basso è difficile vedere
ma puoi distinguere i grani
il fondo di zucchero se c’è troppo
ne sto solo cercando di farlo muovere
fino a quando non ci sono più tutto bene io
penso che la maggior parte del mio zucchero si sia dissolta
vediamo come questo sta gustando prima di me
congelare sto solo andando a gocciolare un po ‘
un po ‘ sul mio dito qui ha un sapore davvero
buono ha un buon sapore di vaniglia è
bello e dolce bello e cremoso ora che cosa
dobbiamo farlo è congelare questo nel nostro
perline gelato ho qui una pila di
lastre di polistirolo che dovrebbero isolare
abbastanza bene ho intenzione di riempire uno di
queste piastre con azoto liquido così io
avere una superficie poco profonda bella a gocciolare nostro
miscela di gelato su così non finiamo
in su ammucchiando tutte le nostre perle di gelato in
un punto vediamo se riesco a versare
dritto su questo piatto o piatto
i cambiamenti si modellano un po ‘
freddo
è eccitante che andiamo è bello
strato di azoto liquido le loro piastre
si sono stabiliti di nuovo verso il basso per la forma che
erano originariamente ora vediamo cosa
succede se facciamo solo un po ‘di gocciolamento
alla volta la nostra miscela di gelato
[Musica]
alcune delle nostre perle di gelato si sono congelate
solo leggermente al piatto sotto di esso o
solo un po ‘di pressione e tu
sorta di pop subito
[Musica]
lì andiamo latte metà e metà di zucchero e
la vaniglia gocciolava in un po ‘di liquido
azoto e abbiamo il nostro ghiaccio futuristico
dessert di perline crema queste cose sono
davvero una buona parola di cautela però
quando escono per la prima volta dal liquido
azoto sono incredibilmente freddi e
se si mangia loro subito lo faranno
attenersi alla parte interna della bocca e
brucialo con il freddo se fa freddo
abbastanza da restare attaccati al dito
si attaccherà alla tua lingua e farà male
e fallo una volta che si è scaldato abbastanza
che non ha intenzione di aderire al
nella tua bocca goditi un delizioso
e dessert strutturato molto interessante
è davvero buono , è molto più difficile
che scovare semplicemente il gelato dal
cartone ma è molto più bello e intendo
che in entrambi i modi il nostro dolce oggi è
portato da azoto liquido ma il
il resto del nostro pasto sarà
consegnatoci da hellofresh
prendiamo solo un momento per vedere come
il loro servizio funziona se ti piace cucinare
a casa ciao fresco è un ottimo modo per fare
hanno davvero creato un sistema che è
comodo da usare se hai un occupato
programma è possibile scegliere il giorno di consegna
quello funziona meglio per te se stai andando
per essere fuori città puoi mettere in pausa il tuo
conto per settimane alla volta
tutti gli ingredienti vengono pre- misurati
in pratici kit di cibo etichettati, così sai
quali ingredienti vanno con quale ricetta
a differenza di un negozio di alimentari e, naturalmente
l’intero kit è consegnato direttamente al tuo
porta in imballaggio isolato riciclabile
hellofresh offre un’ampia varietà di chef
ricette curate che sono diverse ogni
settimana hanno il classico e vegetariano
piani familiari da scegliere tra le ricette
sono progettati per prendere solo circa 30
minuti per preparare in modo che tu non abbia intenzione di avere
passare tutta la notte in cucina
cucinare molti dei pasti sono
progettato per essere un piatto di ricette per
cottura veloce e pulizia minima ciascuno
settimana uno pasto nel menu classico è
progettato per richiedere solo 20 minuti per la preparazione
questa è stata la mia prima volta a provarne una
questi servizi che offre pasti con
tutte le ricette e gli ingredienti inclusi
Pensavo che le istruzioni fossero facili
seguire il tempo di preparazione è stato veloce e il
la qualità del cibo era eccellente è a
servizio davvero comodo e facile da
usa sapendo che ti stai riempendo
pasti nelle giuste dimensioni della porzione
per $ 30 di sconto la prima settimana di
hellofresh
visita hellofresh comm e inserisci promo
codice re di casuale 30 cena era eccezionale
ora concentriamoci sui dessert
usando il nostro latte la nostra metà
un po ‘di zucchero e un pizzico di
vaniglia siamo stati in grado di fare un delizioso
dessert di perline al gusto di gelato alla vaniglia
ma voglio provare ad aggiungerne alcuni diversi
sapori per vedere se possiamo mescolarlo a
piccolo
piuttosto che usare il latte normale vado
provare e fare uno zabaione e un
versione di cioccolato dei nostri punti di dippin
gelato di stile proviamo lo zabaione
Proverò a versare questo
beh, è solo mezzo pieno per vedere se sarà così
versa meglio in questo modo metà della tazza di
zabaione 1/2 una tazza di metà e metà e
1/4 tazza di zucchero dovrebbe solo versare il
zucchero direttamente sul piatto e poi
usa la piastra per versarla nella bottiglia
Penso che lo farò la prossima volta
Non sto aggiungendo alcun estratto di vaniglia questo
tempo perché penso che lo zabaione lo farà
fornire tutto il sapore abbiamo bisogno di avere
per mescolare e ottenere che lo zucchero
dissolvendoli ora penso un grande
sapore per andare con il nostro zabaione sta per
sii naturalmente al gusto di cioccolata calda
sarà raffreddato molto, quindi è così
non avrò il calore del cacao caldo
ma avrà il sapore del cacao caldo
quindi per farlo ho del latte al cioccolato
e ho preso il nostro 1/2 e 1/2 e ho
mescolato in un mazzetto di cacao in polvere di cacao
la polvere solitamente non si dissolve bene
liquidi freddi quindi ho riscaldato il
metà e metà poi ho mescolato nel cacao
polvere e poi l’ ho raffreddato nel
frigorifero fino a quando non si trattava di stanza
temperatura ora seguiremo la nostra stessa cosa
ricetta ma invece di usare latte e
metà e metà useremo il latte al cioccolato
e metà cioccolato e mezzo dovrebbe essere
piuttosto buono
[Musica]
vediamo che non so quanto bene questa tazza
versa ma non troppo male
lì andiamo al cioccolato e latte
metà e metà trasformata in cioccolata calda
questo dovrebbe essere delizioso
ora delizioso come questo è il gelato
dovrebbe essere un dolce molto dolce quindi
Sto ancora andando ad aggiungere un po ‘ di
zucchero a questo non un quarto di tazza pieno
come ho per gli altri ma un po ‘
un po ‘forse un ottavo di tazza
[Musica]
eccoci, ora abbiamo il nostro zabaione e
il nostro gelato al gusto di cioccolata calda
mescola quindi versiamo un paio di piatti
di azoto liquido e iniziare a gocciolare
[Musica]
perline di zabaione e gelato al cioccolato caldo
[Musica]
questa è una combinazione davvero buona
un paio di ricette su come fare
zabaione e cioccolata calda aromatizzata
il gelato futuristico borda queste cose
sono veramente buoni, è un buon sapore
combinazione a zabaione e cioccolata calda
Ho notato quando gocciolava il nostro gelato
formula nell’azoto liquido esso
prenderebbe un secondo o due per il
perline individuali per iniziare a congelare e
se un gocciolamento ha toccato un’altra gocciola prima
aveva una possibilità di congelare lo avrebbero fatto
unisciti insieme e poi ottieni solo un
più grande perla di gelato invece di due
quelli piccoli se è un bene o no
la cosa potrebbe dipendere da te
In generale ho cercato di ottenere le piccole perle
ma se stavo ottenendo una coppia che erano
fatto di due o anche tre gocce che non ho fatto
davvero preoccuparsi di tutto adesso
sai come rendere futuristico il nostro dippin
gelato stile puntini passiamo a
facendo un po ‘di gelato in stile regolare per
il nostro più stereotipato testurizzato
gelato andremo a provare un po ‘
ricetta diversa di 1/2 tazza metà e
mezza e mezza tazza di panna pesante lo faremo ancora
anche aggiungere 1/4 tazza di zucchero e un pizzico di
vaniglia
ora mescoliamo questo fino a tutto il
lo zucchero è sciolto non possiamo davvero vedere
lo zucchero molto bene allo stesso modo di noi
potrebbe nella bottiglia di spremere da noi
non sarà in grado di vedere lo zucchero molto bene
dovremo fare affidamento sul suono e sulla sensazione
della spatola per sapere quando il nostro zucchero è
sciolto là noi andiamo penso il nostro zucchero
è ora completamente dissolto nel nostro
miscela quindi è ora di iniziare ad aggiungere il
freddo versiamo il nostro azoto liquido dentro
il nostro misurino e poi attentamente
versare da lì nella nostra miscela e
quindi iniziare a mescolare intorno
mamma sto aggiungendo circa un quarto di a
tazza di azoto liquido in un momento che si
può vedere che l’azoto entra dentro di
la miscela di crema e la fa gonfiare
un bel po
smetti di sibilare penso che significhi tutto
l’ azoto è sparito ed è ora di farlo
aggiungere altro
[Musica]
[Applausi]
stavamo cercando veramente bene ora che è
decisamente iniziando a sembrare ghiaccio
crema come sto mescolando sto cercando di mantenere
l’ azoto liquido e il gelato
tanto quanto me dalle pareti della ciotola
può perché se l’ azoto liquido rimane
in contatto all’interno del metallo lo farà
creare punti davvero freddi e poi lo faremo
avere dei pezzetti di gelato super congelati
i lati ma non tanto nel mezzo
[Musica]
bello che sembra gelato
mmm è un po ‘morbido se ti piace
il tuo gelato più difficile direi che puoi
continua ad aggiungere un po ‘di più
azoto liquido per raffreddarlo uniformemente
inoltre mi piace un po ‘ di ghiaccio morbido
crema personalmente facciamo una guerra in
sezione di commento su quale è meglio
gelato duro o gelato soft ma a
educatamente una guerra gentile gentile gentile parlata
che proprio lì penso sia il gelato
pronto a servire prova un po ‘ di questo
veramente buono che è molto buono
incredibilmente cremoso
Ho ottenuto il 75% di questa ricetta è crema così
ha senso che sarebbe davvero cremoso
tu riguardo il nostro gelato, penso che lo siamo
pronto a servire una ricetta per il gelato alla vaniglia
la crema funziona alla grande quindi vediamo se possiamo
aggiungi qualche altra cosa e dona noi stessi
un po ‘di sapore diverso questa volta
Proverò per il caramello e poi lo sono
vedrò se riesco a fare un po ‘di lampone
gelato con veri lamponi
aggiungo un po ‘di ciò che non sono
certo quanto sia potente allora ho anche io
un po ‘di salsa al caramello destinata al ghiaccio
crema e una volta che ho preso il gelato a
un po ‘ congelato lo farò girare in alcuni
salsa al caramello e poi congelare anche
anche se solo mescolando per dissolvere tutto il
lo zucchero là noi andiamo il nostro gelato è adesso
con una consistenza abbastanza buona, lo farò
aggiungi un po ‘di caramello e poi prova e
congelare un po ‘di più con il nostro
caramello delicatamente roteato dentro
[Musica]
[Applausi]
[Musica]
è bello avere delle strisce di caramello
non così misto da non vederlo
più e poi ovviamente è caramello
aromatizzato per cominciare è davvero buono
roba super cremosa questo è scoperto
grande
proviamo il lampone
[Musica]
non proprio sicuro esattamente quanto di quella
per aggiungere questo sarà lampone
gelato aromatizzato quindi aggiungiamo una goccia
di rosso per trasformare il nostro gelato rosa
perfezionare
[Musica]
[Applausi]
abbiamo alcune belle lamponi che
aggiungeremo al nostro gelato
ma sfortunatamente hanno pensato un po ‘
un po ‘ più di quanto avrebbero dovuto
sono molto pastosi e ho paura di me
prova a mescolarli in questo modo, semplicemente
avere come una purea e abbiamo un po ‘di voglia
i pezzi di lampone invece così a
aggiusto che prenderò solo un po ‘
un po ‘di azoto liquido lo versa
i lamponi e la speranza che si solidifica
loro così si mescoleranno nel gelato a
un po ‘ più bello raschiare i nostri lamponi
e il nostro azoto liquido appena dentro
la ciotola
e sembra un po ‘delizioso
gelato al lampone molto buono
un sacco di buon gusto cremoso, naturalmente
qualche buon sapore di lampone e un po ‘
un po ‘di calcio d’inizio dal vero
il lampone mescolato in questo è delizioso
[Musica]
ci hai latte crema
metà e metà e un po ‘di azoto liquido
e diverse deliziose ricette per il ghiaccio
crema questi sono tutti seriamente molto buoni
quindi abbiamo la nostra vaniglia standard che abbiamo
ha ottenuto il nostro lampone con reale
lamponi e abbiamo il nostro
sapore di caramello con caramello vortice in esso
che è anche fantastico il nostro standard
il gelato di stile è stato realizzato mescolando
la nostra crema e la nostra metà e metà e poi
aggiungendo azoto liquido a quello mentre noi
mescolato il nostro ghiaccio stile dippino dot
la crema è stata fatta spremendo lentamente a
miscela di latte e metà e metà con
un po ‘di zucchero e aromatizzarlo in
azoto liquido quindi si è formato benissimo
palline di gelato con il nostro ghiaccio standard
ricetta crema se si vuole che sia un
un po ‘di grasso inferiore è possibile sostituire il
metà e metà e crema per latte e
metà e metà di questo ridurrà il
grasso molto e se stai usando liquido
l’azoto sta ancora per congelarsi e
diventa piuttosto solido , non ha un sapore abbastanza simile
cremoso ma sarà ancora abbastanza
delizioso
grazie per esserti unito a noi per questo video
oggi e ricordati di venire da solo
con cappelli shirt e altri fresco
merce al re della calma casuale
ci vediamo lì, sì, questo banco di lavoro è
abbastanza pulito da mangiare fuori dal perché tu
chiedo , non so di te, ma lo farò
sento davvero grasso per la fine di esso non lo faccio
guarda come lo sentirò molto bene
[Musica]
Oggi ho usato quel gioco di parole 12 volte
già lì andiamo a fare il nostro gelato
con azoto liquido e la nostra cena
fornito da hellofresh
per provare il loro servizio capo a ciao
calma fresca e inserire il codice promozionale re di
casuale 34 $ 30 della tua prima settimana di
cibo
[Musica]
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