[Аплодисменты]
привет всем приветствуем назад к делу
исследования с БИЗ документ на этой неделе это
Chipotle, и я собираюсь охватить три
вещи первой истории Чипотле
что само по себе является примером того , как они
добрались туда, где они сегодня
второй контролирует ли вы бежите
небольшая компания в Мемфисе, Теннесси и
вы продаете футболки или что — то
что-то размером с Chipotle
контроль управления является критическим
особенно когда это еда и третья
область — это переход управления, когда
правильное время для начинающего генерального директора
вы знаете эту компанию этого ребенка
вещь, о которой я мечтал, что я построил
когда это подходящее время для запуска
Чтобы отступить или, возможно, перейти на
совета и привлечения более опытных
управления, чтобы передать его другому
уровень Я собираюсь покрыть эти три вещи
на этой неделе, и все начинается здесь с
рассвет все началось в 1993 году Стив
Эллис отправился в Кулинарный институт в
Hyde Park New York Я считаю, что это и
стал обученным шеф-поваром, над которым работал
очень хороший ресторан в Сан-Франциско
оттачивал свое ремесло, а затем
Денвер, где он мечтает начать
в ресторане, который он собирался начать
ресторан высокого класса, потому что он был в
кулинарная школа, работающая на высоком уровне
ресторан в Сан-Франциско, но он
остановился на то , что позже будет известно,
просто быстрый случайный ресторан, который
станет Chipotle Mexican Grill в
иди, он повернулся к отцу, и он
получил помощь, которую вы не можете назвать
возможно, он
заработал пару долларов в своем
карман в качестве шеф-повара, но он получил очень
важная помощь его отца с семенем или
Я бы почти назвал очень легкую серию
Если вы хотите поговорить об этом так,
от его отца
$ 85 000, чтобы начать первый Chipotle в
Денвер Колорадо прямо рядом с
Университет Денвера и он и его отец
подсчитал, хорошо, если это произойдет
чтобы быть успешным, вам придется
продайте около ста буррито в день, чтобы
что вы можете сломаться и сделать
прибыль оттуда вы думаете, что можете
сделай это
папа, я верю в это, я собираюсь сделать
вкусная еда, потому что я обученный шеф-повар
но я собираюсь сделать это в этом быстром
случайная среда и эти студенты
мне понравятся мои буррито, я большой
аромат, он сделает это, это нормально
ну, вот 85 000 долларов, пойдем они
скоро продавая тысячу буррито в день
и Chipotle был выключен и работает , и
во время этого этапа здесь
что-то очень интересное происходит в
1997 год спустя четыре года Макдональдс
инвестировал в Чипотле и как вопрос
к 2000 году я считаю, что это
правильно сказать, что McDonald’s был
крупнейший инвестор в Чипотле в других
слова быстро-случайные продажи burritos
которые McDonald’s не продавали McDonald’s
обратите внимание, что ваш доллар мой доллар, который
мы провели на ланч, они замечают, что
доллар идет на
McDonald’s, вероятно, лучше, чем большинство
организаций быстрого питания в
Америка большая по исследованиям для мест
и большой на какие конкуренты делают так
McDonald’s делает инвестиции, которые вы не
думаю, что, возможно, они думали о
покупка его когда-нибудь хорошо, возможно, что
на самом деле не произошло, но к 2000 году они
были крупнейшим инвестором и
Chipotle продолжал открывать много
мест есть несколько разных
истории, и у меня нет точных
цитаты от точных руководителей, но это
действительно вышел, что Макдональдс сказал эй
как вы смотрите в будущее, и вы
подумайте о продажах и открытии того же магазина
магазины как ваш источник роста, который вам нужен
думать о завтраке
и вам также нужно подумать о
проезд, чтобы вы получили людей на
фронт-счетчик, и вы можете иметь людей
и проехать через то, что время Chipotle
как будто мы не открываем для
завтрак и мы не собираемся открывать
для проводов хорошо есть вещь
который действительно взлетал в это время
в Америке, которая была завтраком
буррито
У Тако Белла было много разных
в местах есть завтрак буррито или
что-то вроде завтрака буррито
хотя их основной бизнес может быть таким же
гамбургеры
хорошо Чипотл сказал «нет», и они переехали
но они продолжали расти
но позвольте мне немного поговорить о том же
продажа и расширение магазинов McDonald’s
знает, как их расширить, они являются экспертами и
какие продажи в магазине
когда вы смотрите на продажи, скажем,
место в этом году, а затем вы смотрите на
это в следующем году, и продажи в этом же магазине идут
до есть только два пути , чтобы сделать
продажи в тот же магазин расширяются дольше, чем
на завтрак вы открываете для завтрака
вместо завтрака вы можете
продажи утром и вторым способом
вы продаете больше или по более высокой цене, чтобы
каждый клиент, который у вас есть,
как вы едете в тот же магазин продаж вверх
привлечение большего количества клиентов в более
день или больше долларов на клиентов, поэтому я
предполагаю , что это на самом деле монтирует три способа
вести продажи в тот же магазин или сейчас
организационный рост вы открываете другое
местоположение и расположение в ресторане
бизнес просто называют дверью или
магазины, поэтому здесь у нас они растут очень
очень быстро с мышлением Макдональда
будущее, говорившее, что знаешь, что ты собираешься
думать о росте в какой-то момент
и вы можете подумать об этом сейчас
тем не менее они уходят, и они растут
и к 2006 году они занимали 800 миллионов
долларов в год почти миллиард долларов
поэтому позвольте мне развернуться здесь и сейчас
отсюда
поэтому в 2006 году у вас есть IPO, и они получили
прочь к довольно хороший старт в IPO
и они двигаются вперед, а затем
прежде всего, что будет ахиллесовой пятой
для Chipotle происходит в 2008 году в Сан
Диего есть вспышка гепатита и
то в Огайо Кент Огайо 400 человек были
предположительно заболел ни одним вирусом ряда и
что это такое, если вы находитесь в
индустрия общественного питания, и вы
принося еду из полей и
такие вещи, как бактерии, могут
быть от животных может быть много мест
что он исходит, но факт в том, что это
вещество растет в грязи вблизи
потоки, и даже если это действительно хорошо и
здоровым и чистым на внутренней стороне
вне того, что важно, это должно быть
промывают и уход и подготовлены
должным образом это также в присутствии
сырое мясо так в вашем ресторане
сырое мясо имеет целый ряд
бактерии, которые могут быть с сырым мясом
внутри мяса, поэтому он должен встать и
готовить определенное количество минут
как сто шестьдесят градусов или
что-то для обеспечения
все , что получает приготовлено от мяса для
бактерии, но подождите, пока вы не
принести латук красивый хрустящий прохладный
вкусный салат до ста шестидесяти
степени Sid должны быть чистыми должным образом, поэтому
мясо нуждается в жаре и овощах
вам нужно знать светлое мыло и
много хорошей воды и чистоты и
вам нужны тщательные процедуры, чтобы вы не
смешайте два, что важно, и там
все виды стандартов и
правила и проверки, что питание
сервисная компания будет иметь ли вы
делая буррито над прилавком или
вы работаете на заводе, где вы
вкладывание вещей в банки или сумки
замораживая их, какими бы вы ни были
делая все виды вещей, которые
идет в продовольственной службе , тем не менее
что-то произошло здесь и акции
теперь стало интересно, что интересно
основатель Стив Эллис был очень
обеспокоен качеством продукции, и он
также обеспокоен тем, что он является компанией
с совестью, поэтому есть много
что Стив Эллис сделал это было неплохо
например, в 2000 году он сделал
посетить на свиноферме , и он не хотел
что он видел в терминах условия
и лечение животных да
мы собираемся выращивать животное, и мы
собирается убить его, и вот где
мы получаем мясо, но есть гуманные способы
поднять животных, и ему не понравилось
что он увидел, поэтому он пошел и сказал, что вы знаете
что Chipotle получит открытый диапазон
мясо из вас знает животных, которые
разумно и гуманно
они растут, и тогда да, они идут
убивать и производить мясо, но
Я пойду так, как он тогда
прямо здесь, вы знаете, в 2010 году он сказал, что я
хочу узнать, можем ли мы получить глютен из
все наши продукты, и они сделали это на
все, но я считаю, что это была мука
лепешки, поэтому мучные лепешки были
глютен, но все остальное в меню
они могут сказать, что мы без глютена, поэтому вы
можно видеть , что они действительно работают над
содействовать здоровому
продвигайте, вы знаете быстрое качество в случайном порядке
это
все очень благородные вещи, и это было
к большому росту, который происходил в
Chipotle и это был довольно вкусный материал, я
больше не едят там , но когда я сделал я
наслаждались тем, что знаете, что я думал
довольно аккуратно сейчас по пути
они будут распространяться на другие удары
дорога, которую вы знаете, кошелек, способствующий всему этому
гуманное это и отсутствие клейковины и отсутствие ГМО и
такие вещи, которые вы знаете,
Институт сделал исследование, в котором говорилось, что вы
знайте, что этот буррито Chipotle является
тыс. калорий на тысячу калорий в
этот обед буррито и большинство людей
скажем , это просто неразумно
упакуйте тысячу калорий, особенно
если вы вернетесь в офис
окружающей среды или более сидячего
где вы сидите, а вы не
как перемещение вокруг работы на заводе
или что-то вроде этого, или вы знаете
активный спортсмен, выходящий на работу
днем нет тысячи калорий, если
вы возвращаетесь к тому, что это просто
слишком много, и на самом деле это было
интересно, потому что
сравнение с Big Mac и большинством
люди подумают, что Burger King
whopper или Big Mac oh my goodness те
большие калории хорошо угадывают, что это
было больше калорий, чем у Big Mac или
и это было немного
неловко, когда они пытаются
позиционировать себя как здоровые, но
это теперь привело к некоторым изменениям и
они опубликовали калории для каждого из
предметы, и это привело к некоторым изменениям и
к некоторым чувствам, так что вся эта область
здесь вы знаете, я видел это как возможность
для Стива, чтобы получить контроль над этим и установить
тон будущего роста, в котором он
встретил все эти замечательные обещания, которые он
делая без ГМО, вы знаете клейковину
только в лепешки, и вы знаете
беспозвоночное мясо разумное, что очень
хорошие вещи, и это то, что бренд
стоял, и у бренда было много
хорошо и с этого момента
10 — 2012 2014-2015 все изменилось
но по пути давайте взглянем на
рост выручки и пропеллер
и чистый доход, который они делали
очень хорошо, когда они вышли за
IPO Я упомянул, что это было около восьми
сто миллионов два года спустя в восемь
у них было три пункта три
Ioan в выручке и 127 миллионов в нетто
доход довольно хорош
2010 г. 1,8 млрд. И 250 млн.
Чистая прибыль 2012 г. 2,7 млрд. долл. США
и 327 миллионов в чистой прибыли, чтобы вы могли
посмотреть, почему он растет на фондовом рынке
любит эти цифры 2014 4 балла 1 1
млрд. и 445 млн. чистой прибыли
то в 2015 году они отметили свои самые большие
годовой доход в 4,5 миллиарда долларов и 475
миллион чистой прибыли, а затем веселье
начал, и я не имею в виду веселья, в котором я
очень саркастический 2015 станет тем, что я
вызвать зону смерти в качестве запаса
который бежал всю дорогу до более чем 700
доллары, акции сильно упадут
потеряв 40% 50% своей стоимости, это было
ужасно все началось в июле в
Сиэтл, где есть объявление
что некоторые люди болеют, они ели
Chipotle и это был ecoli Oh
то в августе 270 270 человек стали
больной и Сими-Вэлли Калифорния, и они
сказал, что это не вирус Рой
другое загрязнение пищевых бактерий
вирус, то в августе в Миннеаполисе 45
люди заболели, и это было Salmonella
некоторые Аннеле, как правило, происходят из
мясо, которое не полностью приготовлено
если присутствует вирус сальмонеллы
это плохо, но вы полностью приготовили мясо
ты знаешь, что я сказал 160 градусов за 5
минуты или некоторая комбинация , как , что
он убьет любые другие бактерии, которые находятся в
мясной колодец, чтобы он либо не был приготовлен
или вы знаете , что — то там происходит
но эти люди как сальмонелла октябрь
Вашингтон, штат Орегон, есть еще один
вспышка возбудителей инфекций пищевого происхождения 50 человек
и в этот момент они начинают
идти с военными словами с CDC
это Центр Болезни
контроль в Атланте, Грузия и
они здесь, в Соединенных Штатах, пытаются
защитите вас и меня, когда есть
вспышка у них есть ученые и
методы исследования, чтобы выйти, и они хотят
узнать, откуда это началось ?
происхождение поэтому не только мы можем отследить назад
уведомлять общественность о том, кто может быть
больны и помогают больницам в этом районе
знайте, где шаблон
расширения и распространения
но и вернуться к
источник , чтобы они могли остановить его у нас есть
ферма, которая не производит чистую, мы
есть проблемы с поставщиком мы имеем
проблемы процесса процедуры они очень
основательно защищать общественное здравоохранение
потому что это их работа и внезапно
вы знаете, что Чипотл говорит о центре
борьбы с болезнями собирается объявить
вспышка болезни и центральное заболевание
Следить за выжидающим чуваком не говорите, что
Я собираюсь сказать, потому что мне нужно продолжить
мои исследования и могут быть вспышки
которые происходят после вспышек, потому что это
не более
иногда люди затем загрязняют
друг друга, поэтому вспышка может не быть
за один раз люди болеют хорошо
затем в декабре восемьдесят человек
в Бостонском колледже заболел, поэтому с июля
до декабря вы знаете, что были шутки
идя вокруг вызова, как глина Ипох, и
такие вещи, как e.coli и PR
и восприятие сильно поразило
заслуживают этого, поскольку люди были такими, как я
конечно, я доберусь до конца
из шестидесяти шестнадцати вы знаете, что продажи
упали до трех
указать девять миллиардов , и только двадцать два
миллион долларов чистой прибыли, поэтому давайте
посмотрите, что в конце пятнадцати вы
знаю четыре пункта пять миллиардов за 275
миллионов к концу шестнадцати всех из
это потрясло систему и
это волнующая катастрофа, тогда в 2016 году она
не намного лучше вы знаете, что они
фактически закрыт на один день в феврале
2016 года, чтобы обсудить проблемы безопасности пищевых продуктов
и все их местоположения
теперь многие люди говорят, что это
приятно, что ты это помнишь
Starbucks закрыт на день, потому что их
Генеральный директор сказал, что я хочу сделать все возможное
продукт для моих клиентов, которые
доверяя мне, и это был продукт
проблема качества, и все приветствовали
что из — за по большому счету 21
Starbucks в ближайшие недели вы
сказал, что у них есть качество этого
это немного лучше кофе, они
обращая внимание на эту
замечательный для маркетинга и продуктов и
качество это беспредельные люди, получающие
больной, которого вы знаете, и у вас есть ваш запас
от 700 долларов США до
вы знаете в 300-х годах и такого рода
падение за такой короткий период времени, если
вы инвестор, есть только одно слово
потому что это чертовски, и если вы наклоняетесь
над туалетом, избивающим ваши кишки
потому что вы съели плохой буррито, что это
двойное блин, так что это просто ужасно для
инвесторы это ужасно для клиентов
и они дожидаются до февраля
в следующем году, чтобы закрыть на один день
и поговорить о безопасности пищевых продуктов теперь они сделали
закройте здесь несколько ресторанов, но они
работали с Центром болезней
Контроль для очистки всех ингредиентов из
в ресторане все чисто
ресторан дезинфицировал ресторан
в основном возьмите его к нулю, теперь принесите
новые поставки новой пищи, и давайте
снова открыть, чтобы они сделали пару
раз добровольно и еще пару
раз они находились под давлением со стороны
CDC , так почему бы не закрыть , как назад
в ноябре , когда все это происходит
почему бы вам не закрыть там вас ждать
до следующей скважины вы знаете
рынок, который вы знаете, отреагировал, что a и it
продолжал идти вниз в конце 2016 года
они пытаются заставить всех прийти
назад они пытаются заставить его прийти
назад, поэтому они действительно сделали что-то хорошее
это было успешно на тот момент, когда они
объявила о выплате вознаграждения чипа topia
если вы пошли, как четыре посещения подряд
у вас четвертый визит у вас есть что-то такое
это был в основном повторный визит
карта поощрения, поощряющая людей
получить выгоду, чтобы войти и начать
повторение повторного посетителя
Chipotle снова хорошо, что, когда они закончились
исследования показали, что бренд не
сильно изменилось, что
так много урона было сделано, я бы позвонил
зоны смерти, что восприятие
они не восстановились, даже когда они это сделали
это вознаграждение программы и в соответствии с
в некоторых исследованиях он был единственным
выгодное вознаграждение
вы или я могли бы где угодно
служба питания, которую вы знаете, быстрого питания быстро
что мы имели
потратить, чтобы получить что-то в
Chipotle и количество вещей, которые мы
купил было гораздо меньше, чтобы получить вознаграждение
чем другие места, другое слово и сказать
мы действительно стараемся поставить высокий
чтобы вернуть нас обратно
но, когда все было кончено, мы не думали
более позитивно о Чипотле, чем
мы имели в предшествующие месяцы, что означало
что то, что происходит с брендом
были довольно глубоко укоренились, они также
была проблема, потому что другие плохие новости плохие
новости путешествуют в стаях и их CMO
Я считаю, что его имя
вы знаете, что он в Нью- Йорке, и он получает
ужалило, как пять показателей кокаина
потому что он повторялся
покупка, я думаю, из тайного
теперь они сказали, что это не
влияя на его работу, и они положили его на
отпуск и он не вернулся не я
думаю , что это гуманно , что нужно сделать
потому что, если он показывает, что он восстанавливается
и он выздоравливает, возвращается и
он не преследовал сотрудников
Я думаю , что хорошо, что они
верните его, чтобы он показал, что внутри
культура компании была
там что-то происходит
Я считаю разумным, но тем не менее
они сказали, что это не повлияло на его работу, но
это был еще один кусочек плохого PR
то, как вы знаете, вы знаете внезапно
появляется вредоносное ПО, и они сказали, что 20
250 ресторанов в 47 штатах были
заражен вредоносными программами , которые потенциально может привести к
подвергая ваши и мои кредитные карты
в точке продажи
теперь вы, как о нет, теперь их ИТ
системы не были пуленепробиваемыми с
брандмауэры для защиты вторжения, чтобы они
у вас есть вредоносное ПО, тогда
как мы называем видео крысы, было вирусным
показ ресторана Chipotle где-то
с крысой, которая, очевидно, упала
с потолка или что-то сейчас
вероятно, много фаст-фудов, как
у McDonald’s есть одна Мышь или одна
крыса в одном месте летом в Объединенной
Государства прямо сейчас , вероятно , но
тем не менее это просто еще один выстрел в
Чипотле о чистоте там
тогда
они попытались ввести новую пищу
продукта, и они представили, что
все называли худшее queso когда-либо
придумал это было ужасно, и вы знаете
генеральный директор Стив Эллис был там
чириканье и прочее говорят о ненавистниках
будут ненавидеть
подождите минуту ненавистники будут ненавидеть это
пробовал ужасно
мы не ненавистники, мы являемся клиентами, и мы
сказал, что это не восхитительно, вы
обученный повар
вернитесь в свой Кулинарный институт
историю и сделать некоторые queso, это чертовски
вкусно, пожалуйста, так что вы знаете, что он
пытаясь понять, что вы
он немного вернулся к клиенту
они ненавистники будут ненавидеть, что я не
думаю, было правильное дело, а потом
бинго, мы попадаем в другой случай
норовирус снова, наконец, в конце
2017 достаточно, и запуск
Генеральный директор Стив Эллис шаги вниз исполнительного
председатель, что означает исполнительный председатель
он находится в совете директоров, но
он больше не похож на повседневную жизнь
оператор , но исполнительные средства председателя
что он будет влиять и
обсуждения или отношения на
изо дня в день с некоторыми руководителями
он создал место, о котором он знал больше
меню и все, что связано с
это так хорошо, что имеет смысл держать его там
но ясно, что совет говорит, что мы
должен искать нового генерального директора, и я собираюсь
расскажите , почему они сделали это в
момент, и он уходит, а теперь
это то, что они добавляют некоторые новые
ингредиенты они довольно интересны
и дегустация, и они закрывают вкусные
приготовленные гамбургеры
а они , видимо, пытались
попасть в полосу гамбургера, теперь я не
знаю , почему они будут делать , что я бы
подумайте, почему бы вам не сосредоточиться на
омолаживающий свой бренд, который вы знаете
сосредоточив внимание на мексиканском гриле, который вы
сделайте так хорошо, исправьте свою катастрофу queso
выставляя что- то действительно
действительно вкусно, и почему бы вам не сосредоточиться на
что есть много возможностей для
сосредоточиться на получении вашего ядра
деловое право без получения
отвлекшись, у них тоже было гм, я думаю, 15
или 20 азиатских тематических ресторанов, которые были
там так почему вы пытаетесь
эксперимент вроде бы есть большие
холдинговые компании , которые имеют много
фастфуд
Pizza Hut и Kentucky Fried Chicken вы
знаю, что я думаю , что в одном холдинге
но есть много чего, но
это делается холдинговыми компаниями, каждая из которых
эти отдельные рестораны делают то, что
это хорошо, и сосредоточить внимание на
получить его прямо по пути они сделали
открыт для завтрака, и они сделали тест
наконец, наконец, что они теперь
начался завтрак
они добавили яичницу и некоторые
продукты, ориентированные на завтрак, в то, что они
делали, но много людей, которые просто
вошел и сказал хорошо, я просто собираюсь
есть буррито, потому что завтрак
burritos большие, поэтому они открылись для
завтрак, но меню завтрака вы
знаю, не работает отлично, но я думаю
это хорошо, что они открывали для
завтрак, и они пытались, и они
работали над этим, что является примером
вещи, которые, я думаю, они должны иметь
тем не менее пытались в их Лейн
они закрыли вкусный, который был просто
анонсировано немного назад здесь, в 2018 году
у них есть сквозной запуск и
затем они идут и нанимают Брайана Николь
Николь и Николь. Надеюсь,
и он работал в Pizza Hut, и он
работал в Taco Bell было около шести
лет в Pizza Hut, а не шесть лет
в Taco Bell, и они вербовали его
хорошо, что привело к быстрому всплытию
цена акций до более чем триста
долларов на акцию для стоимости предприятия
прямо сейчас около девяти десятков
миллиард долларов прямо сейчас, но
есть много инвесторов, которые являются
немного нервничают, потому что они похожи на ожидания
в минуту это парень в Taco Bell
что принесло нам локомотивы Doritos taco
это не похоже на вид
вещи, которые следуют в том, что Chipotle
означает, что это не то, что они стоят
ибо другая сторона говорит, подождите
минут
этот парень был сосредоточен на дисциплинах и
контроль в этих ресторанах и быстрый
Служба быстрого обслуживания переводится
вы можете получить больше результатов
на обед с быстрым обслуживанием и многое другое
люди могут получить через линию между
11:30 и один час, что критический 90
так что он, вероятно,
будет хорошо для продажи того же магазина, он
вероятно, будет полезен для эффективности
хорошо, что еще не видно, он собирается
принесите нам ловушки Doritos, которые
никто не может сказать, что это особенно здорово
но это довольно вкусно, и поэтому
присяжные присяжные будут опасны
люди соглашаются, что он все о
контроля, который подводит меня к последнему
часть так, куда они идут, я думаю
с Николь все будет в порядке
они составляют четыре с половиной миллиарда
долларов в закрытии продажи 17 назад до
около 176 миллионов в чистой прибыли, поэтому я
думаю, что есть выход, и я думаю
смена генерального директора в этот момент в основном
это объявление, которое мы делаем
все по- другому, но я хочу
ответом на то, что, на мой взгляд, тематическое исследование
о том, что я думаю , что произошло много
ты спросил меня , Том, мы будем тебя любить
нырнуть немного глубже в уроках
тематические исследования не просто проходят историю
в качестве примера я думаю, что история
тематическое исследование в этом случае, потому что
ясно, что произошло здесь
не исправлены и как вредоносное ПО
напишите в это, позвольте мне объяснить контролируемые
рост настолько важен, когда вы
таких, как вы, вы должны контролировать
ваш рост, другими словами, вы должны
систематизировать вещи и искать все
потенциальные отказоустойчивые возможности
такие как брандмауэры и безопасность
защищать информацию о клиентах
вы — Nordstrom, и вы работаете
онлайн-коммерция, или вы Chipotle и
вы просто управляете, вы знаете, что знаете
вы принимаете кредитные карты на
торговая точка
как только вы касаетесь такого рода
информации есть криминальные элементы
там они собираются пытаться
постучите в него и украдите его у вас так
есть есть философия
контроль, который проходит от ИТ до
еда и когда вы растете есть
три области управления одного люди , как
вы тренируете людей, вы их тренируете
последовательно пересматриваете обучение
методы вы видите, если они есть, если они
делать то, что им нужно, и
обучение работает и подкрепляется
тренировки есть много, что входит в
что тогда происходит, когда кто-то
и что они должны делать, это то, что
правильно ли вы работаете
защиты информации кредитной карты от
ваших клиентов или
мясо и сырые овощи в одно и то же
назад кухня и готовиться к
подготовить его как любой ресторан делает это
ваши процессы на месте делают правильные
вещь и, наконец, продавцы или
процесс выбора и ваш восходящий поток
чтобы убедиться, что эти
поставщики имеют высокий уровень качества, как это и
поэтому контролируемый рост каждого из этих
вещи могут выйти из-под контроля, вы можете быть
нанимая людей так быстро, что вы не
вы можете обучить вас
так быстро, что процесс, который
вчера работал
и оптимизированы сегодня, и вы этого не сделали
и теперь у вас есть проблема, с которой вы можете столкнуться
поставщиков, которые вы так быстро растете
что они быстро растут, что, может быть, я
Поставка свинины — вы знаете, Чипотл и я
иметь ферму, свободную от ярости, я должен купить больше
земля растет больше свиней и быстрее идет
Я обрезал углы, может быть, я знаю, что
часть вопроса здесь, в e.coli
вспышки, так и мои продавцы,
контролировать все это приходит вместе , то
когда что-то происходит, вам нужно найти
организации постоянных решений, которые
найти постоянные решения, когда быстро
рост приводит к провалу людей
процессов или поставщиков , что это знак а
если это происходит здесь
и они продолжают расти, а затем семь
лет спустя это происходит здесь, я не
думаю, что они когда-либо
проблема не похоже на это, и я
не думайте, что решение
критиковать Центр по контролю за заболеваниями
потому что они делают это объявление
или того объявления, которое они пытаются
защищать общественность, и поэтому я думаю, что
здесь был начальный генеральный директор, который является
одаренный шеф-повар проехал через высокий рост
добавление хороших людей вокруг него, но
в конце концов, я думаю, что
это не культура высокого контроля
потому что, когда вы видите вредоносную вспышку
и вы видите повторяющиеся события
Я думаю, это знак того, что
управление во время роста не
иметь эту организацию под контролем и
он начинает появляться во многих
мест, и все же у них был бренд, который был
любим, что теперь нужно сделать
возвращение и, возможно, новый генеральный директор ,
был привезен
Брайан Николь будет частью этого
о, и, возможно, он приносит с собой его
опыт с очень большим Taco Bell
организация, имеющая больше местоположений
чем в 20 250 некоторых местах , где
Теперь у Chipotle есть так, что я думаю, это
тематическое исследование само по себе вы могли бы также
идти в PR и как они реагируют и как
они сделали это, но я думаю, что мы видим
практическое исследование того, как они успешно
выросли в сочетании с тем, что произойдет за
в сценах отсутствует контроль и
постоянные решения, которые привели к
повторяющиеся проблемы, в том числе
ужасно, я не думаю, что это безопасно
есть там в виде закусочной является
бедность и что мои друзья были тем, что я
называется зоной смерти , что является
Изучение примера Chipotle и есть уроки
там для вас или меня
работаем ли мы с небольшой футболкой
компании в Мемфисе, Теннесси, или мы
работающий с такой большой, как пять
ресторан сети в нашем городе или 2000
расположение сети ресторанов
организации по всей территории Соединенных Штатов
где бы вы ни находились, есть уроки в
История Chipotle и тематическое исследование
вы помните, что мы на
Миссия для миллионов подписчиков здесь
значение и когда развлекательные мы мы будем
имеют первую конференцию по оценке ценности
где вы узнаете, как выращивать
бизнес расти сами растут ваши
руководство , как вы едете вперед и быть
успех в вашей жизни, и мы не можем ждать
до следующего раза я томас с бизнесом
doc и я надеюсь, что оставил тебя лучше, чем я
найти тебя
привет всем приветствуем назад к делу
исследования с БИЗ документ на этой неделе это
Chipotle, и я собираюсь охватить три
вещи первой истории Чипотле
что само по себе является примером того , как они
добрались туда, где они сегодня
второй контролирует ли вы бежите
небольшая компания в Мемфисе, Теннесси и
вы продаете футболки или что — то
что-то размером с Chipotle
контроль управления является критическим
особенно когда это еда и третья
область — это переход управления, когда
правильное время для начинающего генерального директора
вы знаете эту компанию этого ребенка
вещь, о которой я мечтал, что я построил
когда это подходящее время для запуска
Чтобы отступить или, возможно, перейти на
совета и привлечения более опытных
управления, чтобы передать его другому
уровень Я собираюсь покрыть эти три вещи
на этой неделе, и все начинается здесь с
рассвет все началось в 1993 году Стив
Эллис отправился в Кулинарный институт в
Hyde Park New York Я считаю, что это и
стал обученным шеф-поваром, над которым работал
очень хороший ресторан в Сан-Франциско
оттачивал свое ремесло, а затем
Денвер, где он мечтает начать
в ресторане, который он собирался начать
ресторан высокого класса, потому что он был в
кулинарная школа, работающая на высоком уровне
ресторан в Сан-Франциско, но он
остановился на то , что позже будет известно,
просто быстрый случайный ресторан, который
станет Chipotle Mexican Grill в
иди, он повернулся к отцу, и он
получил помощь, которую вы не можете назвать
возможно, он
заработал пару долларов в своем
карман в качестве шеф-повара, но он получил очень
важная помощь его отца с семенем или
Я бы почти назвал очень легкую серию
Если вы хотите поговорить об этом так,
от его отца
$ 85 000, чтобы начать первый Chipotle в
Денвер Колорадо прямо рядом с
Университет Денвера и он и его отец
подсчитал, хорошо, если это произойдет
чтобы быть успешным, вам придется
продайте около ста буррито в день, чтобы
что вы можете сломаться и сделать
прибыль оттуда вы думаете, что можете
сделай это
папа, я верю в это, я собираюсь сделать
вкусная еда, потому что я обученный шеф-повар
но я собираюсь сделать это в этом быстром
случайная среда и эти студенты
мне понравятся мои буррито, я большой
аромат, он сделает это, это нормально
ну, вот 85 000 долларов, пойдем они
скоро продавая тысячу буррито в день
и Chipotle был выключен и работает , и
во время этого этапа здесь
что-то очень интересное происходит в
1997 год спустя четыре года Макдональдс
инвестировал в Чипотле и как вопрос
к 2000 году я считаю, что это
правильно сказать, что McDonald’s был
крупнейший инвестор в Чипотле в других
слова быстро-случайные продажи burritos
которые McDonald’s не продавали McDonald’s
обратите внимание, что ваш доллар мой доллар, который
мы провели на ланч, они замечают, что
доллар идет на
McDonald’s, вероятно, лучше, чем большинство
организаций быстрого питания в
Америка большая по исследованиям для мест
и большой на какие конкуренты делают так
McDonald’s делает инвестиции, которые вы не
думаю, что, возможно, они думали о
покупка его когда-нибудь хорошо, возможно, что
на самом деле не произошло, но к 2000 году они
были крупнейшим инвестором и
Chipotle продолжал открывать много
мест есть несколько разных
истории, и у меня нет точных
цитаты от точных руководителей, но это
действительно вышел, что Макдональдс сказал эй
как вы смотрите в будущее, и вы
подумайте о продажах и открытии того же магазина
магазины как ваш источник роста, который вам нужен
думать о завтраке
и вам также нужно подумать о
проезд, чтобы вы получили людей на
фронт-счетчик, и вы можете иметь людей
и проехать через то, что время Chipotle
как будто мы не открываем для
завтрак и мы не собираемся открывать
для проводов хорошо есть вещь
который действительно взлетал в это время
в Америке, которая была завтраком
буррито
У Тако Белла было много разных
в местах есть завтрак буррито или
что-то вроде завтрака буррито
хотя их основной бизнес может быть таким же
гамбургеры
хорошо Чипотл сказал «нет», и они переехали
но они продолжали расти
но позвольте мне немного поговорить о том же
продажа и расширение магазинов McDonald’s
знает, как их расширить, они являются экспертами и
какие продажи в магазине
когда вы смотрите на продажи, скажем,
место в этом году, а затем вы смотрите на
это в следующем году, и продажи в этом же магазине идут
до есть только два пути , чтобы сделать
продажи в тот же магазин расширяются дольше, чем
на завтрак вы открываете для завтрака
вместо завтрака вы можете
продажи утром и вторым способом
вы продаете больше или по более высокой цене, чтобы
каждый клиент, который у вас есть,
как вы едете в тот же магазин продаж вверх
привлечение большего количества клиентов в более
день или больше долларов на клиентов, поэтому я
предполагаю , что это на самом деле монтирует три способа
вести продажи в тот же магазин или сейчас
организационный рост вы открываете другое
местоположение и расположение в ресторане
бизнес просто называют дверью или
магазины, поэтому здесь у нас они растут очень
очень быстро с мышлением Макдональда
будущее, говорившее, что знаешь, что ты собираешься
думать о росте в какой-то момент
и вы можете подумать об этом сейчас
тем не менее они уходят, и они растут
и к 2006 году они занимали 800 миллионов
долларов в год почти миллиард долларов
поэтому позвольте мне развернуться здесь и сейчас
отсюда
поэтому в 2006 году у вас есть IPO, и они получили
прочь к довольно хороший старт в IPO
и они двигаются вперед, а затем
прежде всего, что будет ахиллесовой пятой
для Chipotle происходит в 2008 году в Сан
Диего есть вспышка гепатита и
то в Огайо Кент Огайо 400 человек были
предположительно заболел ни одним вирусом ряда и
что это такое, если вы находитесь в
индустрия общественного питания, и вы
принося еду из полей и
такие вещи, как бактерии, могут
быть от животных может быть много мест
что он исходит, но факт в том, что это
вещество растет в грязи вблизи
потоки, и даже если это действительно хорошо и
здоровым и чистым на внутренней стороне
вне того, что важно, это должно быть
промывают и уход и подготовлены
должным образом это также в присутствии
сырое мясо так в вашем ресторане
сырое мясо имеет целый ряд
бактерии, которые могут быть с сырым мясом
внутри мяса, поэтому он должен встать и
готовить определенное количество минут
как сто шестьдесят градусов или
что-то для обеспечения
все , что получает приготовлено от мяса для
бактерии, но подождите, пока вы не
принести латук красивый хрустящий прохладный
вкусный салат до ста шестидесяти
степени Sid должны быть чистыми должным образом, поэтому
мясо нуждается в жаре и овощах
вам нужно знать светлое мыло и
много хорошей воды и чистоты и
вам нужны тщательные процедуры, чтобы вы не
смешайте два, что важно, и там
все виды стандартов и
правила и проверки, что питание
сервисная компания будет иметь ли вы
делая буррито над прилавком или
вы работаете на заводе, где вы
вкладывание вещей в банки или сумки
замораживая их, какими бы вы ни были
делая все виды вещей, которые
идет в продовольственной службе , тем не менее
что-то произошло здесь и акции
теперь стало интересно, что интересно
основатель Стив Эллис был очень
обеспокоен качеством продукции, и он
также обеспокоен тем, что он является компанией
с совестью, поэтому есть много
что Стив Эллис сделал это было неплохо
например, в 2000 году он сделал
посетить на свиноферме , и он не хотел
что он видел в терминах условия
и лечение животных да
мы собираемся выращивать животное, и мы
собирается убить его, и вот где
мы получаем мясо, но есть гуманные способы
поднять животных, и ему не понравилось
что он увидел, поэтому он пошел и сказал, что вы знаете
что Chipotle получит открытый диапазон
мясо из вас знает животных, которые
разумно и гуманно
они растут, и тогда да, они идут
убивать и производить мясо, но
Я пойду так, как он тогда
прямо здесь, вы знаете, в 2010 году он сказал, что я
хочу узнать, можем ли мы получить глютен из
все наши продукты, и они сделали это на
все, но я считаю, что это была мука
лепешки, поэтому мучные лепешки были
глютен, но все остальное в меню
они могут сказать, что мы без глютена, поэтому вы
можно видеть , что они действительно работают над
содействовать здоровому
продвигайте, вы знаете быстрое качество в случайном порядке
это
все очень благородные вещи, и это было
к большому росту, который происходил в
Chipotle и это был довольно вкусный материал, я
больше не едят там , но когда я сделал я
наслаждались тем, что знаете, что я думал
довольно аккуратно сейчас по пути
они будут распространяться на другие удары
дорога, которую вы знаете, кошелек, способствующий всему этому
гуманное это и отсутствие клейковины и отсутствие ГМО и
такие вещи, которые вы знаете,
Институт сделал исследование, в котором говорилось, что вы
знайте, что этот буррито Chipotle является
тыс. калорий на тысячу калорий в
этот обед буррито и большинство людей
скажем , это просто неразумно
упакуйте тысячу калорий, особенно
если вы вернетесь в офис
окружающей среды или более сидячего
где вы сидите, а вы не
как перемещение вокруг работы на заводе
или что-то вроде этого, или вы знаете
активный спортсмен, выходящий на работу
днем нет тысячи калорий, если
вы возвращаетесь к тому, что это просто
слишком много, и на самом деле это было
интересно, потому что
сравнение с Big Mac и большинством
люди подумают, что Burger King
whopper или Big Mac oh my goodness те
большие калории хорошо угадывают, что это
было больше калорий, чем у Big Mac или
и это было немного
неловко, когда они пытаются
позиционировать себя как здоровые, но
это теперь привело к некоторым изменениям и
они опубликовали калории для каждого из
предметы, и это привело к некоторым изменениям и
к некоторым чувствам, так что вся эта область
здесь вы знаете, я видел это как возможность
для Стива, чтобы получить контроль над этим и установить
тон будущего роста, в котором он
встретил все эти замечательные обещания, которые он
делая без ГМО, вы знаете клейковину
только в лепешки, и вы знаете
беспозвоночное мясо разумное, что очень
хорошие вещи, и это то, что бренд
стоял, и у бренда было много
хорошо и с этого момента
10 — 2012 2014-2015 все изменилось
но по пути давайте взглянем на
рост выручки и пропеллер
и чистый доход, который они делали
очень хорошо, когда они вышли за
IPO Я упомянул, что это было около восьми
сто миллионов два года спустя в восемь
у них было три пункта три
Ioan в выручке и 127 миллионов в нетто
доход довольно хорош
2010 г. 1,8 млрд. И 250 млн.
Чистая прибыль 2012 г. 2,7 млрд. долл. США
и 327 миллионов в чистой прибыли, чтобы вы могли
посмотреть, почему он растет на фондовом рынке
любит эти цифры 2014 4 балла 1 1
млрд. и 445 млн. чистой прибыли
то в 2015 году они отметили свои самые большие
годовой доход в 4,5 миллиарда долларов и 475
миллион чистой прибыли, а затем веселье
начал, и я не имею в виду веселья, в котором я
очень саркастический 2015 станет тем, что я
вызвать зону смерти в качестве запаса
который бежал всю дорогу до более чем 700
доллары, акции сильно упадут
потеряв 40% 50% своей стоимости, это было
ужасно все началось в июле в
Сиэтл, где есть объявление
что некоторые люди болеют, они ели
Chipotle и это был ecoli Oh
то в августе 270 270 человек стали
больной и Сими-Вэлли Калифорния, и они
сказал, что это не вирус Рой
другое загрязнение пищевых бактерий
вирус, то в августе в Миннеаполисе 45
люди заболели, и это было Salmonella
некоторые Аннеле, как правило, происходят из
мясо, которое не полностью приготовлено
если присутствует вирус сальмонеллы
это плохо, но вы полностью приготовили мясо
ты знаешь, что я сказал 160 градусов за 5
минуты или некоторая комбинация , как , что
он убьет любые другие бактерии, которые находятся в
мясной колодец, чтобы он либо не был приготовлен
или вы знаете , что — то там происходит
но эти люди как сальмонелла октябрь
Вашингтон, штат Орегон, есть еще один
вспышка возбудителей инфекций пищевого происхождения 50 человек
и в этот момент они начинают
идти с военными словами с CDC
это Центр Болезни
контроль в Атланте, Грузия и
они здесь, в Соединенных Штатах, пытаются
защитите вас и меня, когда есть
вспышка у них есть ученые и
методы исследования, чтобы выйти, и они хотят
узнать, откуда это началось ?
происхождение поэтому не только мы можем отследить назад
уведомлять общественность о том, кто может быть
больны и помогают больницам в этом районе
знайте, где шаблон
расширения и распространения
но и вернуться к
источник , чтобы они могли остановить его у нас есть
ферма, которая не производит чистую, мы
есть проблемы с поставщиком мы имеем
проблемы процесса процедуры они очень
основательно защищать общественное здравоохранение
потому что это их работа и внезапно
вы знаете, что Чипотл говорит о центре
борьбы с болезнями собирается объявить
вспышка болезни и центральное заболевание
Следить за выжидающим чуваком не говорите, что
Я собираюсь сказать, потому что мне нужно продолжить
мои исследования и могут быть вспышки
которые происходят после вспышек, потому что это
не более
иногда люди затем загрязняют
друг друга, поэтому вспышка может не быть
за один раз люди болеют хорошо
затем в декабре восемьдесят человек
в Бостонском колледже заболел, поэтому с июля
до декабря вы знаете, что были шутки
идя вокруг вызова, как глина Ипох, и
такие вещи, как e.coli и PR
и восприятие сильно поразило
заслуживают этого, поскольку люди были такими, как я
конечно, я доберусь до конца
из шестидесяти шестнадцати вы знаете, что продажи
упали до трех
указать девять миллиардов , и только двадцать два
миллион долларов чистой прибыли, поэтому давайте
посмотрите, что в конце пятнадцати вы
знаю четыре пункта пять миллиардов за 275
миллионов к концу шестнадцати всех из
это потрясло систему и
это волнующая катастрофа, тогда в 2016 году она
не намного лучше вы знаете, что они
фактически закрыт на один день в феврале
2016 года, чтобы обсудить проблемы безопасности пищевых продуктов
и все их местоположения
теперь многие люди говорят, что это
приятно, что ты это помнишь
Starbucks закрыт на день, потому что их
Генеральный директор сказал, что я хочу сделать все возможное
продукт для моих клиентов, которые
доверяя мне, и это был продукт
проблема качества, и все приветствовали
что из — за по большому счету 21
Starbucks в ближайшие недели вы
сказал, что у них есть качество этого
это немного лучше кофе, они
обращая внимание на эту
замечательный для маркетинга и продуктов и
качество это беспредельные люди, получающие
больной, которого вы знаете, и у вас есть ваш запас
от 700 долларов США до
вы знаете в 300-х годах и такого рода
падение за такой короткий период времени, если
вы инвестор, есть только одно слово
потому что это чертовски, и если вы наклоняетесь
над туалетом, избивающим ваши кишки
потому что вы съели плохой буррито, что это
двойное блин, так что это просто ужасно для
инвесторы это ужасно для клиентов
и они дожидаются до февраля
в следующем году, чтобы закрыть на один день
и поговорить о безопасности пищевых продуктов теперь они сделали
закройте здесь несколько ресторанов, но они
работали с Центром болезней
Контроль для очистки всех ингредиентов из
в ресторане все чисто
ресторан дезинфицировал ресторан
в основном возьмите его к нулю, теперь принесите
новые поставки новой пищи, и давайте
снова открыть, чтобы они сделали пару
раз добровольно и еще пару
раз они находились под давлением со стороны
CDC , так почему бы не закрыть , как назад
в ноябре , когда все это происходит
почему бы вам не закрыть там вас ждать
до следующей скважины вы знаете
рынок, который вы знаете, отреагировал, что a и it
продолжал идти вниз в конце 2016 года
они пытаются заставить всех прийти
назад они пытаются заставить его прийти
назад, поэтому они действительно сделали что-то хорошее
это было успешно на тот момент, когда они
объявила о выплате вознаграждения чипа topia
если вы пошли, как четыре посещения подряд
у вас четвертый визит у вас есть что-то такое
это был в основном повторный визит
карта поощрения, поощряющая людей
получить выгоду, чтобы войти и начать
повторение повторного посетителя
Chipotle снова хорошо, что, когда они закончились
исследования показали, что бренд не
сильно изменилось, что
так много урона было сделано, я бы позвонил
зоны смерти, что восприятие
они не восстановились, даже когда они это сделали
это вознаграждение программы и в соответствии с
в некоторых исследованиях он был единственным
выгодное вознаграждение
вы или я могли бы где угодно
служба питания, которую вы знаете, быстрого питания быстро
что мы имели
потратить, чтобы получить что-то в
Chipotle и количество вещей, которые мы
купил было гораздо меньше, чтобы получить вознаграждение
чем другие места, другое слово и сказать
мы действительно стараемся поставить высокий
чтобы вернуть нас обратно
но, когда все было кончено, мы не думали
более позитивно о Чипотле, чем
мы имели в предшествующие месяцы, что означало
что то, что происходит с брендом
были довольно глубоко укоренились, они также
была проблема, потому что другие плохие новости плохие
новости путешествуют в стаях и их CMO
Я считаю, что его имя
вы знаете, что он в Нью- Йорке, и он получает
ужалило, как пять показателей кокаина
потому что он повторялся
покупка, я думаю, из тайного
теперь они сказали, что это не
влияя на его работу, и они положили его на
отпуск и он не вернулся не я
думаю , что это гуманно , что нужно сделать
потому что, если он показывает, что он восстанавливается
и он выздоравливает, возвращается и
он не преследовал сотрудников
Я думаю , что хорошо, что они
верните его, чтобы он показал, что внутри
культура компании была
там что-то происходит
Я считаю разумным, но тем не менее
они сказали, что это не повлияло на его работу, но
это был еще один кусочек плохого PR
то, как вы знаете, вы знаете внезапно
появляется вредоносное ПО, и они сказали, что 20
250 ресторанов в 47 штатах были
заражен вредоносными программами , которые потенциально может привести к
подвергая ваши и мои кредитные карты
в точке продажи
теперь вы, как о нет, теперь их ИТ
системы не были пуленепробиваемыми с
брандмауэры для защиты вторжения, чтобы они
у вас есть вредоносное ПО, тогда
как мы называем видео крысы, было вирусным
показ ресторана Chipotle где-то
с крысой, которая, очевидно, упала
с потолка или что-то сейчас
вероятно, много фаст-фудов, как
у McDonald’s есть одна Мышь или одна
крыса в одном месте летом в Объединенной
Государства прямо сейчас , вероятно , но
тем не менее это просто еще один выстрел в
Чипотле о чистоте там
тогда
они попытались ввести новую пищу
продукта, и они представили, что
все называли худшее queso когда-либо
придумал это было ужасно, и вы знаете
генеральный директор Стив Эллис был там
чириканье и прочее говорят о ненавистниках
будут ненавидеть
подождите минуту ненавистники будут ненавидеть это
пробовал ужасно
мы не ненавистники, мы являемся клиентами, и мы
сказал, что это не восхитительно, вы
обученный повар
вернитесь в свой Кулинарный институт
историю и сделать некоторые queso, это чертовски
вкусно, пожалуйста, так что вы знаете, что он
пытаясь понять, что вы
он немного вернулся к клиенту
они ненавистники будут ненавидеть, что я не
думаю, было правильное дело, а потом
бинго, мы попадаем в другой случай
норовирус снова, наконец, в конце
2017 достаточно, и запуск
Генеральный директор Стив Эллис шаги вниз исполнительного
председатель, что означает исполнительный председатель
он находится в совете директоров, но
он больше не похож на повседневную жизнь
оператор , но исполнительные средства председателя
что он будет влиять и
обсуждения или отношения на
изо дня в день с некоторыми руководителями
он создал место, о котором он знал больше
меню и все, что связано с
это так хорошо, что имеет смысл держать его там
но ясно, что совет говорит, что мы
должен искать нового генерального директора, и я собираюсь
расскажите , почему они сделали это в
момент, и он уходит, а теперь
это то, что они добавляют некоторые новые
ингредиенты они довольно интересны
и дегустация, и они закрывают вкусные
приготовленные гамбургеры
а они , видимо, пытались
попасть в полосу гамбургера, теперь я не
знаю , почему они будут делать , что я бы
подумайте, почему бы вам не сосредоточиться на
омолаживающий свой бренд, который вы знаете
сосредоточив внимание на мексиканском гриле, который вы
сделайте так хорошо, исправьте свою катастрофу queso
выставляя что- то действительно
действительно вкусно, и почему бы вам не сосредоточиться на
что есть много возможностей для
сосредоточиться на получении вашего ядра
деловое право без получения
отвлекшись, у них тоже было гм, я думаю, 15
или 20 азиатских тематических ресторанов, которые были
там так почему вы пытаетесь
эксперимент вроде бы есть большие
холдинговые компании , которые имеют много
фастфуд
Pizza Hut и Kentucky Fried Chicken вы
знаю, что я думаю , что в одном холдинге
но есть много чего, но
это делается холдинговыми компаниями, каждая из которых
эти отдельные рестораны делают то, что
это хорошо, и сосредоточить внимание на
получить его прямо по пути они сделали
открыт для завтрака, и они сделали тест
наконец, наконец, что они теперь
начался завтрак
они добавили яичницу и некоторые
продукты, ориентированные на завтрак, в то, что они
делали, но много людей, которые просто
вошел и сказал хорошо, я просто собираюсь
есть буррито, потому что завтрак
burritos большие, поэтому они открылись для
завтрак, но меню завтрака вы
знаю, не работает отлично, но я думаю
это хорошо, что они открывали для
завтрак, и они пытались, и они
работали над этим, что является примером
вещи, которые, я думаю, они должны иметь
тем не менее пытались в их Лейн
они закрыли вкусный, который был просто
анонсировано немного назад здесь, в 2018 году
у них есть сквозной запуск и
затем они идут и нанимают Брайана Николь
Николь и Николь. Надеюсь,
и он работал в Pizza Hut, и он
работал в Taco Bell было около шести
лет в Pizza Hut, а не шесть лет
в Taco Bell, и они вербовали его
хорошо, что привело к быстрому всплытию
цена акций до более чем триста
долларов на акцию для стоимости предприятия
прямо сейчас около девяти десятков
миллиард долларов прямо сейчас, но
есть много инвесторов, которые являются
немного нервничают, потому что они похожи на ожидания
в минуту это парень в Taco Bell
что принесло нам локомотивы Doritos taco
это не похоже на вид
вещи, которые следуют в том, что Chipotle
означает, что это не то, что они стоят
ибо другая сторона говорит, подождите
минут
этот парень был сосредоточен на дисциплинах и
контроль в этих ресторанах и быстрый
Служба быстрого обслуживания переводится
вы можете получить больше результатов
на обед с быстрым обслуживанием и многое другое
люди могут получить через линию между
11:30 и один час, что критический 90
так что он, вероятно,
будет хорошо для продажи того же магазина, он
вероятно, будет полезен для эффективности
хорошо, что еще не видно, он собирается
принесите нам ловушки Doritos, которые
никто не может сказать, что это особенно здорово
но это довольно вкусно, и поэтому
присяжные присяжные будут опасны
люди соглашаются, что он все о
контроля, который подводит меня к последнему
часть так, куда они идут, я думаю
с Николь все будет в порядке
они составляют четыре с половиной миллиарда
долларов в закрытии продажи 17 назад до
около 176 миллионов в чистой прибыли, поэтому я
думаю, что есть выход, и я думаю
смена генерального директора в этот момент в основном
это объявление, которое мы делаем
все по- другому, но я хочу
ответом на то, что, на мой взгляд, тематическое исследование
о том, что я думаю , что произошло много
ты спросил меня , Том, мы будем тебя любить
нырнуть немного глубже в уроках
тематические исследования не просто проходят историю
в качестве примера я думаю, что история
тематическое исследование в этом случае, потому что
ясно, что произошло здесь
не исправлены и как вредоносное ПО
напишите в это, позвольте мне объяснить контролируемые
рост настолько важен, когда вы
таких, как вы, вы должны контролировать
ваш рост, другими словами, вы должны
систематизировать вещи и искать все
потенциальные отказоустойчивые возможности
такие как брандмауэры и безопасность
защищать информацию о клиентах
вы — Nordstrom, и вы работаете
онлайн-коммерция, или вы Chipotle и
вы просто управляете, вы знаете, что знаете
вы принимаете кредитные карты на
торговая точка
как только вы касаетесь такого рода
информации есть криминальные элементы
там они собираются пытаться
постучите в него и украдите его у вас так
есть есть философия
контроль, который проходит от ИТ до
еда и когда вы растете есть
три области управления одного люди , как
вы тренируете людей, вы их тренируете
последовательно пересматриваете обучение
методы вы видите, если они есть, если они
делать то, что им нужно, и
обучение работает и подкрепляется
тренировки есть много, что входит в
что тогда происходит, когда кто-то
и что они должны делать, это то, что
правильно ли вы работаете
защиты информации кредитной карты от
ваших клиентов или
мясо и сырые овощи в одно и то же
назад кухня и готовиться к
подготовить его как любой ресторан делает это
ваши процессы на месте делают правильные
вещь и, наконец, продавцы или
процесс выбора и ваш восходящий поток
чтобы убедиться, что эти
поставщики имеют высокий уровень качества, как это и
поэтому контролируемый рост каждого из этих
вещи могут выйти из-под контроля, вы можете быть
нанимая людей так быстро, что вы не
вы можете обучить вас
так быстро, что процесс, который
вчера работал
и оптимизированы сегодня, и вы этого не сделали
и теперь у вас есть проблема, с которой вы можете столкнуться
поставщиков, которые вы так быстро растете
что они быстро растут, что, может быть, я
Поставка свинины — вы знаете, Чипотл и я
иметь ферму, свободную от ярости, я должен купить больше
земля растет больше свиней и быстрее идет
Я обрезал углы, может быть, я знаю, что
часть вопроса здесь, в e.coli
вспышки, так и мои продавцы,
контролировать все это приходит вместе , то
когда что-то происходит, вам нужно найти
организации постоянных решений, которые
найти постоянные решения, когда быстро
рост приводит к провалу людей
процессов или поставщиков , что это знак а
если это происходит здесь
и они продолжают расти, а затем семь
лет спустя это происходит здесь, я не
думаю, что они когда-либо
проблема не похоже на это, и я
не думайте, что решение
критиковать Центр по контролю за заболеваниями
потому что они делают это объявление
или того объявления, которое они пытаются
защищать общественность, и поэтому я думаю, что
здесь был начальный генеральный директор, который является
одаренный шеф-повар проехал через высокий рост
добавление хороших людей вокруг него, но
в конце концов, я думаю, что
это не культура высокого контроля
потому что, когда вы видите вредоносную вспышку
и вы видите повторяющиеся события
Я думаю, это знак того, что
управление во время роста не
иметь эту организацию под контролем и
он начинает появляться во многих
мест, и все же у них был бренд, который был
любим, что теперь нужно сделать
возвращение и, возможно, новый генеральный директор ,
был привезен
Брайан Николь будет частью этого
о, и, возможно, он приносит с собой его
опыт с очень большим Taco Bell
организация, имеющая больше местоположений
чем в 20 250 некоторых местах , где
Теперь у Chipotle есть так, что я думаю, это
тематическое исследование само по себе вы могли бы также
идти в PR и как они реагируют и как
они сделали это, но я думаю, что мы видим
практическое исследование того, как они успешно
выросли в сочетании с тем, что произойдет за
в сценах отсутствует контроль и
постоянные решения, которые привели к
повторяющиеся проблемы, в том числе
ужасно, я не думаю, что это безопасно
есть там в виде закусочной является
бедность и что мои друзья были тем, что я
называется зоной смерти , что является
Изучение примера Chipotle и есть уроки
там для вас или меня
работаем ли мы с небольшой футболкой
компании в Мемфисе, Теннесси, или мы
работающий с такой большой, как пять
ресторан сети в нашем городе или 2000
расположение сети ресторанов
организации по всей территории Соединенных Штатов
где бы вы ни находились, есть уроки в
История Chipotle и тематическое исследование
вы помните, что мы на
Миссия для миллионов подписчиков здесь
значение и когда развлекательные мы мы будем
имеют первую конференцию по оценке ценности
где вы узнаете, как выращивать
бизнес расти сами растут ваши
руководство , как вы едете вперед и быть
успех в вашей жизни, и мы не можем ждать
до следующего раза я томас с бизнесом
doc и я надеюсь, что оставил тебя лучше, чем я
найти тебя
Please follow and like us:
Be First to Comment