если вы ищете способы всегда быть
вы сами создаете большой опыт и делаете
что вы любите , то это видео для вас
когда я на работе это никогда , как я
глядя на часы, думаю, что вы знаете, гы
еще час, и я возвращаюсь домой, это
больше похоже на то, что я должен был вернуться домой двумя
часов назад У меня нет телевизионного персонажа I
у меня нет персонажа Twitter, я не
у меня есть скрытая перспектива писателя, я только
принести к столу то, что я имею в виду
помните, когда мы открыли Бабу, там было
нет интернета и не было сотовых телефонов
и я был озадачен тем, что они могут когда-либо
будь то какая-то помощь нам, что такое вера
Нация это Эван, мое одно слово
верю, что я верю в тебя. Я верю тебе
у вас есть удивительный дар, что я
хочу увидеть взорваться в мире
поэтому давайте получим вашу мотивацию к 10 и
заставляй себя верить в то, что ты перекусил
и жуйте сегодняшние уроки от человека
кто пошел от повара в колледже
паб назвал вещи своим лицом, чтобы его
собственные телешоу и владельцы ресторанов
во всем мире он Мюриэл Батали и
вот мой взгляд на его первую десятку правил
успех наслаждаться
давайте удалим вещи с номером правила
никогда не быть довольным, чтобы быть или думать
что вы стали всем, что есть
когда-либо будет сделано в одном конкретном
место это вообще либо симптом
слепота глупость или лень I
думаю, что важно осознать, что при
любой уровень, который вам когда-нибудь понадобится
измените часть того, что вы делаете
Я бы сказал, что мы все еще находимся в середине
развитие Ла-Серены началось
как и 500-местный ресторан, который
мы не очень хорошо работаем, поэтому мы
еще не удалось
Я имею в виду, что мы популярны, и это делает
прибыли, и многие люди приходят сюда, но
Я не совсем доволен нашей
продукт или наше предложение по сей день и
Я бы сказал, что это связано с большей частью
мои рестораны, если вы когда-либо полностью
сделано и полностью удовлетворены
что-то хорошо, тогда ты не в моем
бизнес вверх следующий правило номер два делать
что вы любите для тех из нас, кто
заинтересованы в продолжении карьеры в
кулинарная индустрия, что твой лучший
совет и как мы можем идти о
что это зависит от вас
заинтересованных в ресторанной индустрии или
весь продовольственный мир уверен, хорошо хорошо
хорошо, тогда изучите все, что делает
вы чувствуете себя хорошо сейчас и будьте A
студент, и когда вы закончите, пойдите в
что- то похожее на то, где вы
как быть свободным в течение шести месяцев
кто-то возьмет кого-то, кто
страхование на шесть месяцев бесплатно
тест-драйв
незастрахованный, однако, стал проблемой
потому что есть много людей,
там нет, и есть целое
беспорядок судебных тайников там, кто
хотел бы подать в суд на нас за то, что позволил кому-то
работайте в нашем ресторане бесплатно, так что
вам нужно выяснить, есть ли
это журнал или это
диетолога или
спортивная медицина, или я имею в виду, что есть
тысячи способов принять участие в
поле найти тот, который, по вашему мнению, один
что вам, вероятно, понравится больше всего, потому что
Я могу сказать вам одну вещь из всех моих
коллеги по комнате в колледже
возможно, Грег Острофф и я прибили
это лучше всего , когда я на работе
это никогда не похоже на то, что я смотрю на часы
думай, что ты знаешь гы еще час, а я
добираться домой, это больше похоже на то, что я должен
поехали домой два часа назад, потому что я
никогда не приходите на работу в день в моей жизни, когда
ты любишь то, что делаешь, никогда
вы всегда наслаждаетесь этим
вроде как быть в колледже, кроме
они платят нам так найти что-то, что вы
как, а затем вставить в него, как потратить
следующим летом, если вы хотите быть в еде
винный журнал, и вы пишете Дану Ковин
Аркадный кратер и говорят, что Марио Батали сказал
Я мог бы позвонить вам, и я могу приступить к работе в
ваше место бесплатно, они скажут «да»
вы застраховали, и вы скажете «да, я есть я»
счастлив прийти в свое время, я просто
хочу быть мухой на стене, или я хочу
помочь вам, ребята, сделать что-то и в
ресторан и журнал в супе
кухня в ресторане
в колледже здесь или в смазочном транспортном средстве или
любое из мест, где они всегда будут
взять на свободный труд , и вы будете учиться
много об этом опыте, и вы
также много узнайте о своем потенциале
для счастья, что и в этом
важно то, что вам действительно нужно делать
я могу сказать, что я делаю это для
30 лет, и я не думаю, что есть
Я имею в виду, что я не думал, что смогу сделать
ничего за 30 лет, и я старый взгляд
Я все еще делаю это, давайте перейдем к правилу
номер три удовлетворяет ваших сотрудников и
клиентов, если вы в своем уме решили
что ваш
это будет о том, чтобы кормить людей, которых вы
должны понять, что есть один
часть того , что кормит людей
другая часть этого и есть
три — это то, что вы заботитесь о своих
семьи сотрудников таким образом, чтобы
они будут чувствовать себя важными в вашем мире
как обслуживает клиента 20 лет назад
Я потратил сто процентов своего времени на
теперь их гости удовлетворены 50
процент моего времени на удовлетворение гостей
и 50 процентов моего времени на сотрудниках
удовлетворение , потому что в конце
день, когда вы только так хороши, как ваша команда
и если они не счастливы или если они
в конечном итоге просто быстро
потому что они пытаются построить свои
У меня есть небольшое резюме и работа для Гордона
Рамсей, а затем пойдите для Дэниела ниже
а затем пойдите для работы Марио Батали и
затем сделайте это и внезапно, как
они как будто крутят то, что вы
действительно нужно быть кем-то, кто полностью
получает как интеграцию ваших сотрудников
счастье и счастье вашего клиента
когда вы понимаете, что
Вы можете начать время ресторана для правила
номер четыре всегда быть самим желаю
там была стена моей частной Нафаршировать
красота и беда со мной в том, что я
наденьте мое сердце на рукав, и я только
один парень, у меня нет телевизионного персонажа, я
у меня нет персонажа Twitter, я не
у меня есть скрытая перспектива писателя, я только
принесите к столу то, что я есть, и это
неотредактированную версию, которую люди находят
реальный я пойду к правилу номер 5 создадим
большой опыт там много
инвестиции, вступающие в
меняя все пути ресторанов
Я был в аэропорту на днях
все это на IPad они приносят его
вы, что вы думаете, как это или делаете
вы чувствуете, что не будет
смешать, как рестораны наших ресторанов
просто рестораны, и я имею в виду, что я
Раньше я имел в виду, когда мы открыли
Баба не было Интернета, и
никаких сотовых телефонов, и я был озадачен тем, что
они могли когда-либо быть любой помощью для нас так
все может измениться, и я не
в отличие от идеи , что , но что наши
рестораны espouse — это человеческое прикосновение
для меня конечная роскошь — это не
нехватка людей — это то, что есть
люди там и что они трогают
это с их личным потенциалом для
ошибка и их гуманность — вот что делает
что-то для меня очень вкусно и
этот обмен является очень важным для
мой стиль ресторана, который не означает
что это не будет где-то
еще и я имею в виду в мире, где
Chipotle может идти все дальше и дальше и
далее вам не обязательно нужно
человеческие отношения с восхитительной скважиной
хорошая идея предложить вам это
пища в очень сжатые сроки, но с точки зрения
от опыта работы в ресторане
что я провел много времени
развиваю и работаю, я не вижу меня
слишком быстро избавляться от людей
до следующего номера правило шесть пересекаются искусство
и коммерция как основа вашего бизнеса
идеология
выяснить , что это такое, что вы можете
сделайте это воспринимаемым как ценность как
вкусно и как то, что вы хотите
когда я говорю со всем моим шеф-поваром
друзья, что важно для всех нас
что мы должны жить на
пересечение искусства, которое мы хотим
делать и торговать пищей, которую они хотят
есть, и если вы можете обнаружить, что в том же
окрестности, то у вас есть идея ресторана
если вы просто хотите сделать материал, который
делает вас полностью счастливым и
клиенты не понимают, что вы этого не делаете
есть бизнес у вас есть хорошее место
для вас, чтобы выразить свое искусство, но
важно то, что это
устойчивый опыт для вас
сотрудников и ваших клиентов , перейдем к
Правило номер семь падения вперед
у вас так много успехов в вашей жизни
это любой провал, который вы собираетесь
слушайте от неудач слово, хотя это
действительно не входит в мой словарь
есть вещи, которые меньше
мне это нравится, когда ты падаешь
вперед на своем лице, вы двигаетесь
вперед, как приготовление, как что-либо, как
хорошо сформулированный Гладуэлем в его выбросах
требуются годы практики , чтобы сделать это
выглядите легко, когда вы смотрите
Итальянец целует поцелуй и бросает
пальто по плечу, как будто это
взял их десятьсот тысяч миллионов
диски в доме, чтобы бросить его
просто так
теперь они задиры, они целуются
кто-то на вокзале
практика, чтобы добраться, время для правила
номер восемь поставил вашу команду за
успех — это часть хорошего
бизнесмену, чтобы понять
бизнес кухни бизнес
фронт дома и успех
ваших сотрудников, являющихся неотъемлемой частью
успех вашей операции даже после
они оставляют вас, я поддерживаю много своих
команда, поскольку они выходят за пределы моего ресторана
Я намного доволен их
успех уже успел увидеть
Посудомоечная машина превратилась в
менеджер стал исполнительным открытым шеф
их собственный ресторан, и пусть это будет
Успешно , наверное, на мой вкус
самая вкусная вещь, которая может произойти
теперь я перейду к правилу номер девять
есть семейные блюда, как кто-то, кто
работал в ресторанах, а также
опытная еда дома на ужин
с вашей семьей, где вы видите
будущее этого , потому что больше и
больше семей не едят обед вместе
и все больше и больше ресторанов не готовят
для их сотрудников это хорошо хорошо
хорошая вещь , простите меня, я немного
хриплый прямо сейчас возьму немного ЛСД, я буду
будь то хорошо, хорошо, я имею в виду будущее
всей еды, очевидно, в вашем
руки, и я бы предложил две вещи
повар чаще готовят просто сделать
необходимая еда и наиболее
когда вы закончите еду, пусть грязный
пластины сидят на столе в течение 20 минут
потому что он задает тон для
разговор , если каждая отдельная часть
ваш день что-то делает, и вам нужно
чтобы сделать это, а затем следующий шаг
делать что — то еще,
стек, который они звонят, я не знаю, почему
они продолжают тянуть тебя, я не знаю, что это
Потому что слишком много людей имеют мой проклятый телефон
номер
Эй положить телефон в спросить у и на
конец еды не делает ход, который
все сидят и понимают, что мы
собираюсь сидеть здесь в течение 20 или 30 минут и
просто чат, вы не можете ничего делать, кроме чата
вы не можете очистить, потому что это устанавливает
тон для разговора, который может
произойдут и должны произойти, если у вас есть
дети, которые настраивают их для понимания
что это очень важно обвинительному время , если
это ваши соседи по комнате, вы все должны согласиться
ему по крайней мере один или два раза в неделю в
колледж, мы будем сидеть здесь и говорить
в течение 20 минут с их грязными пластинами
перед нами, потому что он устанавливает тон
для остальной части нашей жизни , если каждый
момент должен двигаться вперед, мы
никогда не найду время
расслабьтесь, мы никогда не узнаем
друг друга, и мы никогда не будем
способный расслабиться и
еда и начало пищеварения
и начало нашего разговора
и зная друг друга моими ресторанами
всегда будет иметь семейную еду независимо от того,
какое правило не имеет значения, будем ли мы
получить кредит на питание или получить
он принимает кредит еды это критическое время
и в то же время у нас есть
правило, что после того, как все закончили есть
и мы все еще говорим о вине или
мы говорим об услуге сегодня вечером 10
минут
вы не очищаете таблицу, потому что если
каждый раз, когда вы делаете что- то,
всегда двигайтесь вперед, и вы всегда
переход к следующему проекту и
ты всегда смотришь на свой телефон,
пытаясь выяснить, кто такой snapchatting
кто или что является следующей темой Twitter
ты теряешь перспективу
и мы можем утверждать, что мы проиграли
но если вы начнете медленно возвращаться
тихое личное время, и это связано с
пищу начать, но тогда я бы предложил
что вы забираете личное время в день
время начала медитации занимает 20 минут
два раза в день занять 20 минут
на что-то просто занять 20 минут до
посмотрите на здание снаружи и
ничего не говори никому пытаться
найти 20 или 10 минут лотов 5 или 6 раз
в день вы будете чувствовать себя лучше о жизни
и вы подумаете, что на каждом
разговор, который у вас есть, вы будете
лучший человек и будут лучшими людьми
и, наконец, правило номер 10, прежде чем мы получим
к бонусам освоить ваше ремесло сегодня
Я собираюсь показать вам, как сделать пиццу
если вы будете следовать этим инструкциям кого угодно
можете сделать это с вами и приготовить, как
pro Pizza является самым большим
узнаваемая еда на планете, что она
действительно сводится к тому, что пицца
просто это легко сделать, это не должно быть
слишком сложно два моих любимых
пицца Audiology Peperoncino и
marguerite давайте начнем с
потому что у меня есть три с половиной чашки
муки, я собираюсь взять
середина этого около чашки и четверти
температуры воды в крови, то есть
где-то между 96 и 98 точками 6, затем
Я собираюсь взять мои дрожжи
и я собираюсь смешивать это в том, что один
пакет активных сухих дрожжей, я хочу
начните с примерно столовой ложки и
половина сахара позволяет ему просто сидеть
на секунду я хочу добавить про
четверть чашки оливкового масла с оливковым маслом
примерно через тридцать секунд вы увидите
что дрожжи начинают пузыриться
это ключ, который случается, я мешаю
это все, когда вы действительно приступаете к нему
то, что вы собираетесь использовать, это ваши руки
нам это понадобится, пока не придет
вместе я собираюсь добавить около двух
чайная ложка соли может быть ст.л.
мало соленого не болит, потому что я
действительно ищу, чтобы это имело свои собственные
аромат
Я получаю массивную тренировку на верхнем теле
прямо сейчас вы не можете измерить это вы
не может сделать это в тренажерном зале, и это действительно
не имеет значения, когда вы получаете
до такой степени, что он чувствует себя почти как
как будто это не так
действительно дает больше , когда вы делаете
нужно так, значит, все готово и сейчас
это в этот момент вы готовы позволить
рост пиццы воспринимается так же, как и
и положите его в теплое место, которое
где-то на вашей кухне мы
действительно почти тройной по объему, поэтому после
вы позволяете отдохнуть около 45 минут
мы будем делать это мы будем вырезать их
так что все об этом легко
здесь вы должны убедиться, что
вы не порвите, вы не хотите растягиваться
он слишком тонкий, хотя это немного Гвидо
бросать пиццу на самом деле дает вам
лучший способ расширения этого
проталкивая пальцы
это причина, по которой она существует, но реальная
трюк будет, когда я покажу вам
что вы используете печь пекарного сипара
заранее, у меня есть тепло
средней высоты
вы могли бы бросить это так, а затем
к тому времени, когда мы дойдем до конечного продукта
что вы увидите, это
лучше корка, у нее есть лучшее жевание и
на самом деле это лучшая пицца, давайте сделаем
самая первая пицца пицца маргерита
и это свежий помидор моцарелла и
Василий, я собираюсь так много
соус, и мы собираемся начать с
центр, и именно здесь мои дети получают
маленькие джигги им нравятся веселиться
сохраняя, что они собираются использовать
кисть они решили сделать это
в Пикассо или что — то подобное
но, на мой взгляд, трюк не
перегрузите его, и я имею в виду прийти на вас, ребята
трюк не слишком много
моцарелла вся идея лишнего
сырная пицца без кабана без мужчины, поэтому это
идет прямо в брат прямо на
эта кастрюля точно так же
теперь, к сожалению, нет никаких советов
и точно знать, что это будет
утка, ты увидишь, что сыр
растаял, и кора получит вид
маленький символ на этом Я собираюсь сказать это
и теперь давайте начнем
со значением O’Leary peperoncino Pizza
то, что у него есть, это просто чеснок и
чесночное масло маленький секрет в
ресторан мир браконьерство ваш
наполнители в масле, что вы получаете, это
две вещи, которые вы получаете в первую очередь
самого ингредиента , но затем вы получаете
ароматное масло, у которого есть все пьянящее
восхитительности ничего вы должны
варить в нем я беру чесночную нарезанную бумагу
тонкий Я положил его в кастрюлю с оливковым маслом i
погрузите его под оливковое масло I
медленно поднимать его
это дает мне эти красиво браконьерские
чесночные гвоздики в два раза чаще
второй всей нефти , что осталось более
обладает великолепным ароматом
что бы вы ни приготовили в нем, это
один из самых больших трюков всех времен
Я сделал то же самое с этими
Fresno chilies, а затем мы возьмем этот
чили сейчас бройлеров, убивающих
фазеры управляют электрошокового положить , что в подобном
что если у вас когда-либо была пицца,
вероятно , не было неудачников вас
были, вероятно, нетерпеливы, что вы должны
сделать, это записать две пиццы, чтобы понять
где стена приемлемого изменения
в цвете
так что теперь пицца всегда будет получить
немного трав в последнюю секунду, так что я
разрывая их я не рубить их вам
никогда не видел итальянскую раму
вещи на доске все, что действительно
происходит в итальянской кухне происходит
над едой в ваших руках очень поздно
второй еще такой дождь и
там у вас есть хрустящий Марио Батали
пицца
спасибо, ребята, за то, что посмотрели мои
личное любимое правило Я думаю, что я собираюсь
Идите с номером пять, создайте отличный
переживает, это то, что я
пытаясь сделать все в моем бизнесе на
Торонто танцует сальсу, мы смотрим, как
мы можем сделать наилучший опыт
для людей, которые приходят
занятия танцами с нами не только
их движения, которые мы им даем
эмоциональный опыт то же самое для моего
канал YouTube для моего сайта
все, что вы, ребята, потребляете
здесь я хочу, чтобы это было не просто знание
что вы кормите себе голову, но
фантастический опыт для вас по
Я не всегда делаю это совершенным
сделать массу ошибок на этом пути, но
это моя цель, и поэтому она постоянна
напоминание о себе
так что я ценю, что
сообщение от Марио, которое я хотел бы узнать из
вы правило номер пять ящик большой
опыт — ваш личный фаворит или
есть другое правило, которое вам нравится
лучше дайте мне знать, оставьте это
комментарии ниже Мне очень интересно видеть
что вы сейчас скажете, я сделал это
видео, потому что апрельский блиц спросил меня, если
есть известный предприниматель, что вы
хотите , чтобы я профиль следующий ЗАКАНЧИВАТЬ
ссылку в описании, на которое вы можете перейти
строка запроса и отдать свой голос мне
также хочу дать быстрый крик
Роджер Пирс из слова Пирса
Роджер благодарит вас за сбор
копия моей новой книги десять лучших роз
успех и снятие этой потрясающей картины
перед елкой
Мне очень нравится улыбка
человек поддержки я действительно действительно
оцените это, спасибо, ребята, снова
за то, что я верю в тебя, надеюсь, мы
продолжать верить в себя и
какое бы ни было одно слово , я буду
скоро увидим, что вдохновляет вашу кулинарию
и есть времена, когда вы просто не
хочу готовить Я был изначально вдохновлен
тем, что моя семья всегда готовила
мы росли в штате Вашингтон , мы были
семья иммиграции второго поколения для
французско-канадский и итальянский мы
мы всегда готовили то, что мы делали
как для нас доброе время на новогоднем
День должен был сделать 400 фунтов колбасы
за год, который был Лулу, когда он был
ежевичный сезон мы возьмем
желтый кузнец верховный универсал
вниз, чтобы бросить Point Road в Federal Way
и выбирайте ежевику, пока мы не сможем
больше видят друг друга, потому что
черная ягода борется во время ежевики
сбор и мы вернемся
и сделать достаточно варенья и достаточно пирогов для
последний год в течение года, поэтому для нас приготовление пищи было
фуражирование было весело
было то, что мы сделали, это было вроде
но это было всего лишь одно
из того, что мы сделали, чтобы приготовить
всегда то, что мне нравилось, и я
любил и на самом деле, когда мой
мама предложила мне пойти на кулинарию
школа вместо университета, когда я был
студент-второкурсник в старшей школе, я просто
видел Дом животных и не было никакого способа я
собирался пропустить всю эту идею
колледжа в ретроспективе я бы предложил
кому угодно , если они хотят получить
работа в любом ремесле, будь то кулинария или
дуговой сваркой или любым другим
в колледж гуманитарных наук и учиться
что-то о мире становится
очаровательны и очарованы и
затем уходите и изучите свое ремесло и
стать чем — то другим
но не просто пойти в торговую школу
сначала, и это потому, что вы не будете
как хороший деловой человек не будет
как интересно, у вас не будет столько
возможности, и именно поэтому вы все
здесь все равно
поэтому за эти годы я хочу готовить каждый
день моей жизни, который вы знаете в последних двух
недели каждый говорит, что урожай круто
и я думаю, что это Алан Камминг, который сделал
они круто, я просто продолжал оставаться и
пребывание и пребывание на вас получили
У Бэтмена есть череп и
скребковые кнопки там они
очень здорово , что это Бэтмен
потому что Адам Уэст, который был оригинальным
Бэтмен в телешоу, и я разделяю
день рождения, и это не череп и
скрещенные кости , это Кит Ричардс, это
Кит о порядке пойти на жаль с вашим
вопрос подскажите, как вы развивались
ваш стиль подписи и уверенность
носить его , это просто что — то , как я
Очевидно , я не имею в виду , что это это взгляд , который я
не знаю, что это мода
что это точно так же, как на определенном
в вашей жизни вы понимаете, что я не
действительно заботятся о том, что люди думают о моей
одежду и когда, когда Клинтон Келли
кто знаменитый модный самолет, который работал
с нами на жевании так же гордится мой
смотри, потому что он говорит, что ты носите его, а ты
делаю это я не трачу в свое время
думая о том, какую одежду я собираюсь
надеть, как будто я не трачу ни одного
минута, я забираю первое в ряду
рубашек первое, что в ряду
шорты, и я ношу ту же обувь каждый
день, представьте себе все свободное время, которое
многие другие люди думают о
что они собираются носить, что я могу
посвятить себя тому, что я хочу
другие известные люди, известные как хорошо
причина не известна
как Альберт Эйнштейн имеет Стив
Работы, которые они всегда носили в одной одежде
поэтому я нахожусь в длинной линии такого рода
парни для любого, кто интересуется любым уровнем
на любой части любого искусства больше всего
важная категория, чтобы собраться вместе
ваш человек должен научиться быть
комфортно в вашей коже вы должны научиться
чтобы иметь критический ум, вы должны научиться
жаждать и жаждать знаний
в то же время вы должны прочитать и один раз
вы добрались до этого момента, тогда вы должны
изучите свое ремесло, и если это будет
Я предлагаю вам перейти к
лучший ресторан, который вы знаете, и
бесплатно в течение года , это способ узнать
повар есть школы все здорово, но если
Вы действительно хотите , чтобы узнать , что происходит
и как быть ресторатором, вы должны
пойдите в ресторан, если хотите
научись быть учителем кулинарии, ты
должен пойти в школу кулинарии, которую вы хотите
услышать, как сделать вино, вы должны пойти
на винодельню, затем узнайте, как сделать Ford
вы должны пойти в Детройт все из
вещи, которые вы могли бы узнать у вас
следует идти туда, где вы думаете
они делают лучший и работают там
бесплатно, потому что это единственный и самый
эффективный способ получить все это
информация — самая важная работа, когда-либо
если вам нужно было подумать о одном слове
самое важное для вас, которое вас суммирует
Apple , которая будет напоминать небольшой маяк
платите верующей стране, если хотите знать
какое самое важное слово для
Тони Роббинс Гэри Вайнерчук Опра
Winfrey will.i.am и Говард Шульц I
имеют для вас особое секретное видео
проверьте описание для деталей
вы сами создаете большой опыт и делаете
что вы любите , то это видео для вас
когда я на работе это никогда , как я
глядя на часы, думаю, что вы знаете, гы
еще час, и я возвращаюсь домой, это
больше похоже на то, что я должен был вернуться домой двумя
часов назад У меня нет телевизионного персонажа I
у меня нет персонажа Twitter, я не
у меня есть скрытая перспектива писателя, я только
принести к столу то, что я имею в виду
помните, когда мы открыли Бабу, там было
нет интернета и не было сотовых телефонов
и я был озадачен тем, что они могут когда-либо
будь то какая-то помощь нам, что такое вера
Нация это Эван, мое одно слово
верю, что я верю в тебя. Я верю тебе
у вас есть удивительный дар, что я
хочу увидеть взорваться в мире
поэтому давайте получим вашу мотивацию к 10 и
заставляй себя верить в то, что ты перекусил
и жуйте сегодняшние уроки от человека
кто пошел от повара в колледже
паб назвал вещи своим лицом, чтобы его
собственные телешоу и владельцы ресторанов
во всем мире он Мюриэл Батали и
вот мой взгляд на его первую десятку правил
успех наслаждаться
давайте удалим вещи с номером правила
никогда не быть довольным, чтобы быть или думать
что вы стали всем, что есть
когда-либо будет сделано в одном конкретном
место это вообще либо симптом
слепота глупость или лень I
думаю, что важно осознать, что при
любой уровень, который вам когда-нибудь понадобится
измените часть того, что вы делаете
Я бы сказал, что мы все еще находимся в середине
развитие Ла-Серены началось
как и 500-местный ресторан, который
мы не очень хорошо работаем, поэтому мы
еще не удалось
Я имею в виду, что мы популярны, и это делает
прибыли, и многие люди приходят сюда, но
Я не совсем доволен нашей
продукт или наше предложение по сей день и
Я бы сказал, что это связано с большей частью
мои рестораны, если вы когда-либо полностью
сделано и полностью удовлетворены
что-то хорошо, тогда ты не в моем
бизнес вверх следующий правило номер два делать
что вы любите для тех из нас, кто
заинтересованы в продолжении карьеры в
кулинарная индустрия, что твой лучший
совет и как мы можем идти о
что это зависит от вас
заинтересованных в ресторанной индустрии или
весь продовольственный мир уверен, хорошо хорошо
хорошо, тогда изучите все, что делает
вы чувствуете себя хорошо сейчас и будьте A
студент, и когда вы закончите, пойдите в
что- то похожее на то, где вы
как быть свободным в течение шести месяцев
кто-то возьмет кого-то, кто
страхование на шесть месяцев бесплатно
тест-драйв
незастрахованный, однако, стал проблемой
потому что есть много людей,
там нет, и есть целое
беспорядок судебных тайников там, кто
хотел бы подать в суд на нас за то, что позволил кому-то
работайте в нашем ресторане бесплатно, так что
вам нужно выяснить, есть ли
это журнал или это
диетолога или
спортивная медицина, или я имею в виду, что есть
тысячи способов принять участие в
поле найти тот, который, по вашему мнению, один
что вам, вероятно, понравится больше всего, потому что
Я могу сказать вам одну вещь из всех моих
коллеги по комнате в колледже
возможно, Грег Острофф и я прибили
это лучше всего , когда я на работе
это никогда не похоже на то, что я смотрю на часы
думай, что ты знаешь гы еще час, а я
добираться домой, это больше похоже на то, что я должен
поехали домой два часа назад, потому что я
никогда не приходите на работу в день в моей жизни, когда
ты любишь то, что делаешь, никогда
вы всегда наслаждаетесь этим
вроде как быть в колледже, кроме
они платят нам так найти что-то, что вы
как, а затем вставить в него, как потратить
следующим летом, если вы хотите быть в еде
винный журнал, и вы пишете Дану Ковин
Аркадный кратер и говорят, что Марио Батали сказал
Я мог бы позвонить вам, и я могу приступить к работе в
ваше место бесплатно, они скажут «да»
вы застраховали, и вы скажете «да, я есть я»
счастлив прийти в свое время, я просто
хочу быть мухой на стене, или я хочу
помочь вам, ребята, сделать что-то и в
ресторан и журнал в супе
кухня в ресторане
в колледже здесь или в смазочном транспортном средстве или
любое из мест, где они всегда будут
взять на свободный труд , и вы будете учиться
много об этом опыте, и вы
также много узнайте о своем потенциале
для счастья, что и в этом
важно то, что вам действительно нужно делать
я могу сказать, что я делаю это для
30 лет, и я не думаю, что есть
Я имею в виду, что я не думал, что смогу сделать
ничего за 30 лет, и я старый взгляд
Я все еще делаю это, давайте перейдем к правилу
номер три удовлетворяет ваших сотрудников и
клиентов, если вы в своем уме решили
что ваш
это будет о том, чтобы кормить людей, которых вы
должны понять, что есть один
часть того , что кормит людей
другая часть этого и есть
три — это то, что вы заботитесь о своих
семьи сотрудников таким образом, чтобы
они будут чувствовать себя важными в вашем мире
как обслуживает клиента 20 лет назад
Я потратил сто процентов своего времени на
теперь их гости удовлетворены 50
процент моего времени на удовлетворение гостей
и 50 процентов моего времени на сотрудниках
удовлетворение , потому что в конце
день, когда вы только так хороши, как ваша команда
и если они не счастливы или если они
в конечном итоге просто быстро
потому что они пытаются построить свои
У меня есть небольшое резюме и работа для Гордона
Рамсей, а затем пойдите для Дэниела ниже
а затем пойдите для работы Марио Батали и
затем сделайте это и внезапно, как
они как будто крутят то, что вы
действительно нужно быть кем-то, кто полностью
получает как интеграцию ваших сотрудников
счастье и счастье вашего клиента
когда вы понимаете, что
Вы можете начать время ресторана для правила
номер четыре всегда быть самим желаю
там была стена моей частной Нафаршировать
красота и беда со мной в том, что я
наденьте мое сердце на рукав, и я только
один парень, у меня нет телевизионного персонажа, я
у меня нет персонажа Twitter, я не
у меня есть скрытая перспектива писателя, я только
принесите к столу то, что я есть, и это
неотредактированную версию, которую люди находят
реальный я пойду к правилу номер 5 создадим
большой опыт там много
инвестиции, вступающие в
меняя все пути ресторанов
Я был в аэропорту на днях
все это на IPad они приносят его
вы, что вы думаете, как это или делаете
вы чувствуете, что не будет
смешать, как рестораны наших ресторанов
просто рестораны, и я имею в виду, что я
Раньше я имел в виду, когда мы открыли
Баба не было Интернета, и
никаких сотовых телефонов, и я был озадачен тем, что
они могли когда-либо быть любой помощью для нас так
все может измениться, и я не
в отличие от идеи , что , но что наши
рестораны espouse — это человеческое прикосновение
для меня конечная роскошь — это не
нехватка людей — это то, что есть
люди там и что они трогают
это с их личным потенциалом для
ошибка и их гуманность — вот что делает
что-то для меня очень вкусно и
этот обмен является очень важным для
мой стиль ресторана, который не означает
что это не будет где-то
еще и я имею в виду в мире, где
Chipotle может идти все дальше и дальше и
далее вам не обязательно нужно
человеческие отношения с восхитительной скважиной
хорошая идея предложить вам это
пища в очень сжатые сроки, но с точки зрения
от опыта работы в ресторане
что я провел много времени
развиваю и работаю, я не вижу меня
слишком быстро избавляться от людей
до следующего номера правило шесть пересекаются искусство
и коммерция как основа вашего бизнеса
идеология
выяснить , что это такое, что вы можете
сделайте это воспринимаемым как ценность как
вкусно и как то, что вы хотите
когда я говорю со всем моим шеф-поваром
друзья, что важно для всех нас
что мы должны жить на
пересечение искусства, которое мы хотим
делать и торговать пищей, которую они хотят
есть, и если вы можете обнаружить, что в том же
окрестности, то у вас есть идея ресторана
если вы просто хотите сделать материал, который
делает вас полностью счастливым и
клиенты не понимают, что вы этого не делаете
есть бизнес у вас есть хорошее место
для вас, чтобы выразить свое искусство, но
важно то, что это
устойчивый опыт для вас
сотрудников и ваших клиентов , перейдем к
Правило номер семь падения вперед
у вас так много успехов в вашей жизни
это любой провал, который вы собираетесь
слушайте от неудач слово, хотя это
действительно не входит в мой словарь
есть вещи, которые меньше
мне это нравится, когда ты падаешь
вперед на своем лице, вы двигаетесь
вперед, как приготовление, как что-либо, как
хорошо сформулированный Гладуэлем в его выбросах
требуются годы практики , чтобы сделать это
выглядите легко, когда вы смотрите
Итальянец целует поцелуй и бросает
пальто по плечу, как будто это
взял их десятьсот тысяч миллионов
диски в доме, чтобы бросить его
просто так
теперь они задиры, они целуются
кто-то на вокзале
практика, чтобы добраться, время для правила
номер восемь поставил вашу команду за
успех — это часть хорошего
бизнесмену, чтобы понять
бизнес кухни бизнес
фронт дома и успех
ваших сотрудников, являющихся неотъемлемой частью
успех вашей операции даже после
они оставляют вас, я поддерживаю много своих
команда, поскольку они выходят за пределы моего ресторана
Я намного доволен их
успех уже успел увидеть
Посудомоечная машина превратилась в
менеджер стал исполнительным открытым шеф
их собственный ресторан, и пусть это будет
Успешно , наверное, на мой вкус
самая вкусная вещь, которая может произойти
теперь я перейду к правилу номер девять
есть семейные блюда, как кто-то, кто
работал в ресторанах, а также
опытная еда дома на ужин
с вашей семьей, где вы видите
будущее этого , потому что больше и
больше семей не едят обед вместе
и все больше и больше ресторанов не готовят
для их сотрудников это хорошо хорошо
хорошая вещь , простите меня, я немного
хриплый прямо сейчас возьму немного ЛСД, я буду
будь то хорошо, хорошо, я имею в виду будущее
всей еды, очевидно, в вашем
руки, и я бы предложил две вещи
повар чаще готовят просто сделать
необходимая еда и наиболее
когда вы закончите еду, пусть грязный
пластины сидят на столе в течение 20 минут
потому что он задает тон для
разговор , если каждая отдельная часть
ваш день что-то делает, и вам нужно
чтобы сделать это, а затем следующий шаг
делать что — то еще,
стек, который они звонят, я не знаю, почему
они продолжают тянуть тебя, я не знаю, что это
Потому что слишком много людей имеют мой проклятый телефон
номер
Эй положить телефон в спросить у и на
конец еды не делает ход, который
все сидят и понимают, что мы
собираюсь сидеть здесь в течение 20 или 30 минут и
просто чат, вы не можете ничего делать, кроме чата
вы не можете очистить, потому что это устанавливает
тон для разговора, который может
произойдут и должны произойти, если у вас есть
дети, которые настраивают их для понимания
что это очень важно обвинительному время , если
это ваши соседи по комнате, вы все должны согласиться
ему по крайней мере один или два раза в неделю в
колледж, мы будем сидеть здесь и говорить
в течение 20 минут с их грязными пластинами
перед нами, потому что он устанавливает тон
для остальной части нашей жизни , если каждый
момент должен двигаться вперед, мы
никогда не найду время
расслабьтесь, мы никогда не узнаем
друг друга, и мы никогда не будем
способный расслабиться и
еда и начало пищеварения
и начало нашего разговора
и зная друг друга моими ресторанами
всегда будет иметь семейную еду независимо от того,
какое правило не имеет значения, будем ли мы
получить кредит на питание или получить
он принимает кредит еды это критическое время
и в то же время у нас есть
правило, что после того, как все закончили есть
и мы все еще говорим о вине или
мы говорим об услуге сегодня вечером 10
минут
вы не очищаете таблицу, потому что если
каждый раз, когда вы делаете что- то,
всегда двигайтесь вперед, и вы всегда
переход к следующему проекту и
ты всегда смотришь на свой телефон,
пытаясь выяснить, кто такой snapchatting
кто или что является следующей темой Twitter
ты теряешь перспективу
и мы можем утверждать, что мы проиграли
но если вы начнете медленно возвращаться
тихое личное время, и это связано с
пищу начать, но тогда я бы предложил
что вы забираете личное время в день
время начала медитации занимает 20 минут
два раза в день занять 20 минут
на что-то просто занять 20 минут до
посмотрите на здание снаружи и
ничего не говори никому пытаться
найти 20 или 10 минут лотов 5 или 6 раз
в день вы будете чувствовать себя лучше о жизни
и вы подумаете, что на каждом
разговор, который у вас есть, вы будете
лучший человек и будут лучшими людьми
и, наконец, правило номер 10, прежде чем мы получим
к бонусам освоить ваше ремесло сегодня
Я собираюсь показать вам, как сделать пиццу
если вы будете следовать этим инструкциям кого угодно
можете сделать это с вами и приготовить, как
pro Pizza является самым большим
узнаваемая еда на планете, что она
действительно сводится к тому, что пицца
просто это легко сделать, это не должно быть
слишком сложно два моих любимых
пицца Audiology Peperoncino и
marguerite давайте начнем с
потому что у меня есть три с половиной чашки
муки, я собираюсь взять
середина этого около чашки и четверти
температуры воды в крови, то есть
где-то между 96 и 98 точками 6, затем
Я собираюсь взять мои дрожжи
и я собираюсь смешивать это в том, что один
пакет активных сухих дрожжей, я хочу
начните с примерно столовой ложки и
половина сахара позволяет ему просто сидеть
на секунду я хочу добавить про
четверть чашки оливкового масла с оливковым маслом
примерно через тридцать секунд вы увидите
что дрожжи начинают пузыриться
это ключ, который случается, я мешаю
это все, когда вы действительно приступаете к нему
то, что вы собираетесь использовать, это ваши руки
нам это понадобится, пока не придет
вместе я собираюсь добавить около двух
чайная ложка соли может быть ст.л.
мало соленого не болит, потому что я
действительно ищу, чтобы это имело свои собственные
аромат
Я получаю массивную тренировку на верхнем теле
прямо сейчас вы не можете измерить это вы
не может сделать это в тренажерном зале, и это действительно
не имеет значения, когда вы получаете
до такой степени, что он чувствует себя почти как
как будто это не так
действительно дает больше , когда вы делаете
нужно так, значит, все готово и сейчас
это в этот момент вы готовы позволить
рост пиццы воспринимается так же, как и
и положите его в теплое место, которое
где-то на вашей кухне мы
действительно почти тройной по объему, поэтому после
вы позволяете отдохнуть около 45 минут
мы будем делать это мы будем вырезать их
так что все об этом легко
здесь вы должны убедиться, что
вы не порвите, вы не хотите растягиваться
он слишком тонкий, хотя это немного Гвидо
бросать пиццу на самом деле дает вам
лучший способ расширения этого
проталкивая пальцы
это причина, по которой она существует, но реальная
трюк будет, когда я покажу вам
что вы используете печь пекарного сипара
заранее, у меня есть тепло
средней высоты
вы могли бы бросить это так, а затем
к тому времени, когда мы дойдем до конечного продукта
что вы увидите, это
лучше корка, у нее есть лучшее жевание и
на самом деле это лучшая пицца, давайте сделаем
самая первая пицца пицца маргерита
и это свежий помидор моцарелла и
Василий, я собираюсь так много
соус, и мы собираемся начать с
центр, и именно здесь мои дети получают
маленькие джигги им нравятся веселиться
сохраняя, что они собираются использовать
кисть они решили сделать это
в Пикассо или что — то подобное
но, на мой взгляд, трюк не
перегрузите его, и я имею в виду прийти на вас, ребята
трюк не слишком много
моцарелла вся идея лишнего
сырная пицца без кабана без мужчины, поэтому это
идет прямо в брат прямо на
эта кастрюля точно так же
теперь, к сожалению, нет никаких советов
и точно знать, что это будет
утка, ты увидишь, что сыр
растаял, и кора получит вид
маленький символ на этом Я собираюсь сказать это
и теперь давайте начнем
со значением O’Leary peperoncino Pizza
то, что у него есть, это просто чеснок и
чесночное масло маленький секрет в
ресторан мир браконьерство ваш
наполнители в масле, что вы получаете, это
две вещи, которые вы получаете в первую очередь
самого ингредиента , но затем вы получаете
ароматное масло, у которого есть все пьянящее
восхитительности ничего вы должны
варить в нем я беру чесночную нарезанную бумагу
тонкий Я положил его в кастрюлю с оливковым маслом i
погрузите его под оливковое масло I
медленно поднимать его
это дает мне эти красиво браконьерские
чесночные гвоздики в два раза чаще
второй всей нефти , что осталось более
обладает великолепным ароматом
что бы вы ни приготовили в нем, это
один из самых больших трюков всех времен
Я сделал то же самое с этими
Fresno chilies, а затем мы возьмем этот
чили сейчас бройлеров, убивающих
фазеры управляют электрошокового положить , что в подобном
что если у вас когда-либо была пицца,
вероятно , не было неудачников вас
были, вероятно, нетерпеливы, что вы должны
сделать, это записать две пиццы, чтобы понять
где стена приемлемого изменения
в цвете
так что теперь пицца всегда будет получить
немного трав в последнюю секунду, так что я
разрывая их я не рубить их вам
никогда не видел итальянскую раму
вещи на доске все, что действительно
происходит в итальянской кухне происходит
над едой в ваших руках очень поздно
второй еще такой дождь и
там у вас есть хрустящий Марио Батали
пицца
спасибо, ребята, за то, что посмотрели мои
личное любимое правило Я думаю, что я собираюсь
Идите с номером пять, создайте отличный
переживает, это то, что я
пытаясь сделать все в моем бизнесе на
Торонто танцует сальсу, мы смотрим, как
мы можем сделать наилучший опыт
для людей, которые приходят
занятия танцами с нами не только
их движения, которые мы им даем
эмоциональный опыт то же самое для моего
канал YouTube для моего сайта
все, что вы, ребята, потребляете
здесь я хочу, чтобы это было не просто знание
что вы кормите себе голову, но
фантастический опыт для вас по
Я не всегда делаю это совершенным
сделать массу ошибок на этом пути, но
это моя цель, и поэтому она постоянна
напоминание о себе
так что я ценю, что
сообщение от Марио, которое я хотел бы узнать из
вы правило номер пять ящик большой
опыт — ваш личный фаворит или
есть другое правило, которое вам нравится
лучше дайте мне знать, оставьте это
комментарии ниже Мне очень интересно видеть
что вы сейчас скажете, я сделал это
видео, потому что апрельский блиц спросил меня, если
есть известный предприниматель, что вы
хотите , чтобы я профиль следующий ЗАКАНЧИВАТЬ
ссылку в описании, на которое вы можете перейти
строка запроса и отдать свой голос мне
также хочу дать быстрый крик
Роджер Пирс из слова Пирса
Роджер благодарит вас за сбор
копия моей новой книги десять лучших роз
успех и снятие этой потрясающей картины
перед елкой
Мне очень нравится улыбка
человек поддержки я действительно действительно
оцените это, спасибо, ребята, снова
за то, что я верю в тебя, надеюсь, мы
продолжать верить в себя и
какое бы ни было одно слово , я буду
скоро увидим, что вдохновляет вашу кулинарию
и есть времена, когда вы просто не
хочу готовить Я был изначально вдохновлен
тем, что моя семья всегда готовила
мы росли в штате Вашингтон , мы были
семья иммиграции второго поколения для
французско-канадский и итальянский мы
мы всегда готовили то, что мы делали
как для нас доброе время на новогоднем
День должен был сделать 400 фунтов колбасы
за год, который был Лулу, когда он был
ежевичный сезон мы возьмем
желтый кузнец верховный универсал
вниз, чтобы бросить Point Road в Federal Way
и выбирайте ежевику, пока мы не сможем
больше видят друг друга, потому что
черная ягода борется во время ежевики
сбор и мы вернемся
и сделать достаточно варенья и достаточно пирогов для
последний год в течение года, поэтому для нас приготовление пищи было
фуражирование было весело
было то, что мы сделали, это было вроде
но это было всего лишь одно
из того, что мы сделали, чтобы приготовить
всегда то, что мне нравилось, и я
любил и на самом деле, когда мой
мама предложила мне пойти на кулинарию
школа вместо университета, когда я был
студент-второкурсник в старшей школе, я просто
видел Дом животных и не было никакого способа я
собирался пропустить всю эту идею
колледжа в ретроспективе я бы предложил
кому угодно , если они хотят получить
работа в любом ремесле, будь то кулинария или
дуговой сваркой или любым другим
в колледж гуманитарных наук и учиться
что-то о мире становится
очаровательны и очарованы и
затем уходите и изучите свое ремесло и
стать чем — то другим
но не просто пойти в торговую школу
сначала, и это потому, что вы не будете
как хороший деловой человек не будет
как интересно, у вас не будет столько
возможности, и именно поэтому вы все
здесь все равно
поэтому за эти годы я хочу готовить каждый
день моей жизни, который вы знаете в последних двух
недели каждый говорит, что урожай круто
и я думаю, что это Алан Камминг, который сделал
они круто, я просто продолжал оставаться и
пребывание и пребывание на вас получили
У Бэтмена есть череп и
скребковые кнопки там они
очень здорово , что это Бэтмен
потому что Адам Уэст, который был оригинальным
Бэтмен в телешоу, и я разделяю
день рождения, и это не череп и
скрещенные кости , это Кит Ричардс, это
Кит о порядке пойти на жаль с вашим
вопрос подскажите, как вы развивались
ваш стиль подписи и уверенность
носить его , это просто что — то , как я
Очевидно , я не имею в виду , что это это взгляд , который я
не знаю, что это мода
что это точно так же, как на определенном
в вашей жизни вы понимаете, что я не
действительно заботятся о том, что люди думают о моей
одежду и когда, когда Клинтон Келли
кто знаменитый модный самолет, который работал
с нами на жевании так же гордится мой
смотри, потому что он говорит, что ты носите его, а ты
делаю это я не трачу в свое время
думая о том, какую одежду я собираюсь
надеть, как будто я не трачу ни одного
минута, я забираю первое в ряду
рубашек первое, что в ряду
шорты, и я ношу ту же обувь каждый
день, представьте себе все свободное время, которое
многие другие люди думают о
что они собираются носить, что я могу
посвятить себя тому, что я хочу
другие известные люди, известные как хорошо
причина не известна
как Альберт Эйнштейн имеет Стив
Работы, которые они всегда носили в одной одежде
поэтому я нахожусь в длинной линии такого рода
парни для любого, кто интересуется любым уровнем
на любой части любого искусства больше всего
важная категория, чтобы собраться вместе
ваш человек должен научиться быть
комфортно в вашей коже вы должны научиться
чтобы иметь критический ум, вы должны научиться
жаждать и жаждать знаний
в то же время вы должны прочитать и один раз
вы добрались до этого момента, тогда вы должны
изучите свое ремесло, и если это будет
Я предлагаю вам перейти к
лучший ресторан, который вы знаете, и
бесплатно в течение года , это способ узнать
повар есть школы все здорово, но если
Вы действительно хотите , чтобы узнать , что происходит
и как быть ресторатором, вы должны
пойдите в ресторан, если хотите
научись быть учителем кулинарии, ты
должен пойти в школу кулинарии, которую вы хотите
услышать, как сделать вино, вы должны пойти
на винодельню, затем узнайте, как сделать Ford
вы должны пойти в Детройт все из
вещи, которые вы могли бы узнать у вас
следует идти туда, где вы думаете
они делают лучший и работают там
бесплатно, потому что это единственный и самый
эффективный способ получить все это
информация — самая важная работа, когда-либо
если вам нужно было подумать о одном слове
самое важное для вас, которое вас суммирует
Apple , которая будет напоминать небольшой маяк
платите верующей стране, если хотите знать
какое самое важное слово для
Тони Роббинс Гэри Вайнерчук Опра
Winfrey will.i.am и Говард Шульц I
имеют для вас особое секретное видео
проверьте описание для деталей
Please follow and like us:
Be First to Comment