Press "Enter" to skip to content

The Taste of Memory | Irris Makler | TEDxSciencesPoCampusMenton


Лондон на Ближнем Востоке, что
означает сообщения из Ирака Газа Иерусалим
и до этого Афганистан и Москва
но теперь проект, который я
на данный момент более смелый
потому что я беру интервью у пожилых женщин, я
говорил, что я брал интервью у старых женщин
пока один из них не сказал, что ей не нравится
что ей было 95 в то время
теперь ей 99 и все еще невероятно жизненно
но мы не слышим много от женщин, как
ее в нашем обществе, которое поклоняется молодежи
и красота
все женщины исчезают с наших экранов
все они, когда я был репортером в
Москва Я помню, как видели русских женщин
старые русские женщины, стоящие в снегу
продавать безделушки, чтобы поддержать их
семьи, русский обратился ко мне и
сказал унас глупо косынка мы сильны
бабушками он был прав, но Россия
одно из немногих мест, где бабушки
уважаются, даже опасаются женщин, которых я
интервью за последние три
годы заслуживают уважения их еврейских
Оставшиеся в живых от Холокоста
Я вернулся к этим женщинам, которые
пережили Вторую мировую войну, потому что их
числа сокращаются самые младшие
теперь в свои 80-е годы и потому, что
они так сильно пострадали
как они это делали
тема этой конференции TEDx
стены и тени, а также стены в
жизни этих жертв, переживших Холокост,
очевидно, что они были
гетто буквальных стен, а многие затем потеряли
все их семьи в нацистских
геноцид, какой-то чувствовал,
массовое убийство и опыт, что никто
иначе могли бы действительно понять , в конце концов
что они содержались в лагерях беженцев
больше стен в течение многих лет, прежде чем они могли
начать свою жизнь над тенями
части их опыта, что они
переносится с ними
и они передавали их, конечно,
их дети и внуки
страх паники нападает на чувство всегда
быть аутсайдером и всегда нуждаться в
план спасения не расслабляет, как один
женщин сказали мне больше людей
сейчас в настоящее время
движение затем в любое время с конца
Вторая мировая война и как стран хау
мы относимся к травмированным беженцам, которые
мы принимаем участие в глобальной социальной проблеме,
мы можем учиться у этих беженцев из
Ранняя эра — вот некоторые из них .
стоит спросить об этом, потому что я
опросили сейчас более 30 женщин из
Европа Россия и даже Северная Африка и
они живут в Австралии и в Израиле и
Я сижу на кухне, и они говорят мне
об их жизненном опыте, а также
их рецепты у этого есть серьезная точка
потому что многие из них голодали
голодал, и это
опыт, который влияет на вас на всю жизнь
снова готовясь к кухне
в котором готовить — это знак того, что вы
восстановление приготовления блюд , которые вы
знать из дома — это комфорт и
удовольствие, а также способ удержания
идентичность для тех, кто даже не имел
одной фотографии их веры запах
и вкус этой пищи был памятью
они передали это своим детям
— Нэнси Каплан — американская дочь
переживших Холокост, она приготовила
блюдо и, конечно же, разместили фотографию на
Facebook и она написала грудь груди моей мамы
она с ней не с тех пор, как я был
в мои 20 лет, но она присоединяется к нам, когда мы готовим
и есть ее продукты, у меня есть личная
мотив для этого, потому что я тоже
поиск вкуса памяти для меня
это медовый торт моей бабушки
он был темным ароматным и пряным немного
бит, как пряники
более влажным, и это блюдо, которое говорит
семья для меня
моя бабушка Лея была молодым гламурным
и отличный повар, когда я вырос в
Сидней ее кухня была сердцем нашей
семья, где мы собрали каждый
день после школы и где она готовила
что она и сделала , не дотрагиваясь
рецепт книга действительно
и вдруг она умерла, когда я была в
мои 20-е годы я смотрел, как она готовит, но я
ни разу не написал ничего вниз , она никогда
написал что-нибудь, я не знал, как я
собиралась сохранить ее память без
эти вкусы, так что мое утро стало
сосредоточена на попытке воссоздать свой мед
торт я бы хотел сказать одержимо
выпекать и выбросить один медовый торт после
другой
был легкий французский рецепт из
великая писательница еды Елизавета Давид с
клеверный мед и миндаль
был более тяжелый русский торт с
три вида муки и творога
все было вкусно, но они не были
правильно, они не были моей бабушкой
медовый торт есть попытка любого
так что я начал бы выпекать снова и снова
что вы узнаете, когда вы готовите с
твоя бабушка
очевидно, вы узнаете намного больше
чем рецепт, который вы изучаете семейную историю
и ваше место в мире, которое вы изучаете
что кухня является сердцем из
домой вы узнаете, что специальные блюда
подготовлен для торжеств, но вы можете
сделать обычную еду слишком просто
заботясь о том , как вы приготовите его вы
узнайте, что кулинария приносит людям
вместе вы узнаете, что он может это сделать
даже после спора о том, что прием пищи
вместе могут восстановить и разрешить
Вы узнаете теплоту щедрости
и гостеприимство, которое вы узнали, любовь
почему я назвал свою проектную пищу любовью
и я начал с вечнозелёного камня
она пережила Холокост из Словакии
сказочные повара и мать одного из
мои самые близкие друзья
Я смотрел, как она заботится о ней
внуки мой друг Элизабет
дети
она готовит им питательные ужины
испечь их детеныши торта
их постельные истории каждую ночь
Короче, она обернула их в любовь.
смотрел, как она готовит из потрепанного старого
поваренная книга была рукописной, и это было
проснулся с историей незабываемым
в 1940 году по переписи 1940 года
в нем проживало 90 000 евреев
В Словакии проживало 90 000 лет
в Словакии и в конце войны были
только 30 000 более двух третей
были убиты, в том числе члены Евы
семья вскоре после войны началась Ева и
ее мать и ее сестра Вера были
загнал в гетто в Братиславе
который затем контролировался местными
союзники нацистов в 1944 году нацисты
вторглись, и они начали перевозить евреев
в лагерях смерти в большом количестве
Мать Евы спрятала дочерей, но она
вскоре был пойман с Евой, а не сусан
в одном месте, а затем девочки были
где они прятались, Ева была
затем 15 ее сестра Вера 13 они были
загружается в поезд, который обычно
и они были
транспортируется в течение трех дней на
путешествие без еды и воды они
прибыл, они не знали, куда он повернулся
чтобы быть лагерь смерти Аушвиц на
платформа была офицером СС, который
Разделенные Ева и Вера не было
возможности на прощание они даже не
осознать, что это было прощание, на самом деле Ева
последние изображения головы Веры исчезают
в линию на другой стороне
платформе были старые женщины и
дети в этой линии и все там
был убит в соседних газовых камерах
в течение часа Ева теперь была одна в этом
самое страшное место, которое он продезинфицировал
ее голова была выбрита, очень похожая
что и она была татуирована с номером
это должно было заменить ее имя, она тоже
возможно, были убиты
на самом деле , но это было уже близко к
конец войны
и нацисты теряли его больше
ценный для них как рабский рабочий шесть
Через несколько месяцев она заболела, но
живой после долгого выздоровления она
Вернувшись в Братиславу, она должна была принять
что ее мать ее тетя Сьюзан и ее
сестра Вера была убита
вернулся в свой старый дом и не
действительно чувствую чувство связи до
в подвале
она нашла коробку и в этом ящике было ее
поваренная книга бабушки — это книга
что я видел, как Ева готовила из нее
это книга, в которой она была
приготовление пищи с тех пор,
вкусы этого исчезнувшего мира — это
ссылку на ее прошлое, но также и потому, что она
повара для внуков ей
будущее, так что я узнал
интервью с Евой и другими женщинами в
этот проект в первую очередь это прекрасная Ева
прежде всего это урок об устойчивости
или то, что сегодня называют психологи
посттравматический рост
философ Фридрих Ницше лихо
сказал, что меня не сломало,
чем эти женщины учат тому, что
даже если опыт вас нарушит
могут объединиться вместе
сильнее, чем у каждой женщины
собеседование получает драматический момент в
а затем она говорит, и это было
другое чудо, и они правы
курс
им повезло, что они крошечные
Остальные шесть миллионов других не
выжить, поэтому я узнал, что иногда
вам нужно чудо удачи перерыв
в облаках, чтобы помочь вам масштабировать стену
еще одна вещь, которую я заметил, заключается в том, что эти
женщины не жалуются на
тяжелые истории, которые они мне говорят, были не такими
плохие другие люди были хуже тех, кто
не могу сказать, потому что они действительно
это очень плохо
они говорят, что они выжили из-за
поддержка кого-то другого сестра-мать
брата или друга, а также
Стефани Хиллер — близнецы
из Праги в Чехословакию сейчас 891
они живут в Мельбурне , Австралия вокруг
углу друг от друга они выжили
более года в Освенциме в
, где бесчеловечные медицинские
эксперименты выполнялись каждый
что она выжила из-за другого
мы всегда были оптимистами, говорит Анита
иначе мы бы не были здесь надежда
приносит вам в дальнейшем , каковы
характеристики этих женщин в
общий
сначала очевидный момент, что все женщины
теперь я знаю, что бабушки обычно
но я опросил более 30 человек 30
женщины и только трое мужчин, эти женщины
эти бабушки вдовы сейчас тоже
они справляются с того, что потеря женщин являются
великие выжившие в следующий раз энергичны
полные бобы, а также практические
ноги крепко лежат на земле
они делают эти женщины не мечтатели
они живут в полной старости, включая
маникюр и поездки в парикмахерской I
стоял в доме Рины Наварро
она живет в Иерусалиме, и она
Потерпевший Холокост из Ливии спросил,
Я мог бы развить кухню, чтобы
сделайте несколько фотографий, и она сказала мне
это она на иерусалимском рынке она
сказал мне что-то, что я никогда
забыл, что можешь делать все, что тебе нравится
нам некому рассказать нам не об этих
женщины все готовят для меня даже на моем первом
посещать нет беседы без
кофе и пирожные много торта
они всегда настаивают на секундах
даже трети, которые вы пытаетесь сказать «нет»
Еврейская бабушка , что невозможно быть
тонкие по проекту, подобным этому, они готовят
с нуля то, как диетологи
сегодня рекомендую всем, но они
адаптируются по мере того, как их внуки становятся
сначала вегетарианец, затем вегетарианец, а затем
без глютена выходит мясная сметана и
белая мука
и они готовят с приготовлением тофу
старые рецепты с тофу и выпечкой gif
торты
никто из них ничего не тратит, если
рецепт призывает к яичным желткам, которые вы используете
яичные белки в другом блюде почти каждый
женщина на самом деле я думаю, что каждая женщина
что я видел, когда я там, пока
она готовит
она дает остатки местным кошкам
птицы получают крохи людей, которые
были голодны, не выбрасывают пищу и
люди, которые голодали за них
величайшая радость сидит со своими
семьи за столами, стонущими с едой
что они подготовили семьи, которые
они строят и готовят для своих
триумф над трудностями и злом
Поэт Джон Гуос любит лыжи — сын
двух польских христиан, которые содержались в
он пишет нацистские концлагеря
о своем отце он не ненавидит никого не Бога
не мертвые , кто пришел к нему не
Немцы, которые его даже поймали
за то, что он жив,
со швами он все еще
почти все пережившие Холокост были
травмированных сегодня, мы бы сказали, что они
недиагностированный ПТСР по мере их
депрессия кошмаров и необъяснимые
кто-то говорил о своих
опыта равных чисел не я
опрошенных женщин, которые никогда не говорили
мужей их рассказы и не знали
что случилось с их мужьями во время
война, но с течением времени
измените это, как сказала мне одна женщина
после 40 лет мы начали говорить и
когда они начали говорить, это было часто
их внукам многие из
волонтеры внуков , которые
добровольно принять участие в пищу его
любовный проект — на самом деле мальчики сейчас много
из них люди, возвышающиеся над крошечными
бабушка Ева усмехается с поварами
ее внук Николай и ее
внучка Эмили, оба говорят:
они ценят смысл связи, который
он дает им
Я готовлю с Евой, это не просто
Я изучаю семейную историю
говорит Эмили, и она говорит, что я должен процитировать
ее точно или я буду в большой беде
она говорит , что она знает , что все
рецепты, которые она приготовила с Евой, что
она учится, что она будет продолжать
готовить их, когда это только ее братья
и ее как способ удержать свою семью
вместе, когда у нас есть
Я знаю, что это Ева
рецепты , которые будут находиться на столе , так как
Эмили риса одна из еды — любовь
бабушка сказала мне, что я
хранитель их воспоминаний , это роль, которую я
как я собираю книгу под названием
Конечно, пища — это любовь к женщинам
фотографирует их истории и, конечно, их
рецепты, включая новые современные обновления
версий все будет в одном месте
и никто не придется искать и искать
для медового пирога бабушки на ваш
вы должны найти копию одной из
образец — это рецепт из вечнозеленых
камень для ее вкусной вишни
шоколад и пирог из грецкого ореха, он исходит из
поваренной бабушки и это на
таблица за каждый день рождения за каждый
внук в Австралии — последняя мысль
для всех здесь, и это все для всех
из вас, кому посчастливилось по- прежнему
попросите бабушку дать им вызов
пусть они готовят для вас и расскажут вам
семейные истории
не позволяйте этим женщинам рассказы исчезать
в тени они твои истории
наши истории — спасибо
[Музыка]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий