Food Waste | Rick Hutchins | TEDxUNB

У меня есть идея, и это для вашего
поколения, чтобы решить проблему с пищевыми отходами
и отсутствие продовольственной безопасности, поскольку они
на самом деле довольно взаимосвязаны мои
поколения на самом деле не сделали этого хорошего
в какой-то степени мы пробовали, но мы
на самом деле не смогли туда добраться
это все , что я хочу , чтобы начать свой говорить
Пару лет назад у меня была
возможность работать с новым
brunswick food security Сеть действий
когда я работал с ними, я получил
шанс посетить все 59 банков продуктов питания в Нью
Брансуик — это страшно, что нет
59 мы имеем 59 банков еды в New
Брансуик и через этот визит два
дело дошло до меня, что один из них
почему у нас есть банки для еды, и я начал
действительно пытаясь понять , почему мы имеем
проблема продовольственной необеспеченности в нашей
общество , но вторая вещь , которую я
узнал , что меня действительно беспокоило
в тех банках еды было очень мало
и я имею в виду очень немного здорового
доступный и доступный по цене
еда и реальность — это на самом деле
там и то, что привело меня к
сегодняшняя дискуссия, потому что сегодняшняя
обсуждение действительно о пищевых отходах
но это взаимосвязано с продовольственной безопасностью
поэтому я собираюсь поговорить с вами об этом
немного теперь я действительно против
технологии, так что я сделал, я получил
люди здесь с TEDx, чтобы установить
суппер внутри пальца, поэтому, когда я иду
подобно тому, как слайд изменится
мы хорошо в порядке, поэтому давайте посмотрим на
вопрос сейчас
еда оказывает невероятное влияние на
Окружающая среда
и я не знаю, понимаете ли вы, что вы понимаете
где появились средние парниковые газы
из права много всего на самом деле пришло
от того, что входит в наши свалки
создает огромное количество теплицы
травы фактически столь же ужасны для
наша среда как автомобили, чтобы вы могли
представьте , у нас есть реальная проблема с
окружающая среда и пищевые отходы больше
важно взглянуть на сельское хозяйство
сельское хозяйство также оказывает огромное влияние на
пищевые отходы , и это это своего рода
несчастливая неудачная ситуация для нас
мы сейчас зависим от глобализации для
группа
в 1950-х годах здесь, в Нью-Брансуике, 85%
пищи, потребляемой здесь, выращивали в
New Brunswick теперь это на самом деле
напротив
85% пищи, которую мы потребляем здесь, это
импортированные и Нью-Брансуик стали
более крупный экспортер продуктов питания, чем мы на самом деле
внутри страны, и это своего рода
страшная ситуация , но , как это делает
вносить свой вклад в пищевые отходы, когда вы
начните думать о транспорте
пищевого права вы говорите о
использование газа вы говорите об использовании
много вещей , которые вы также говорили о
еда, которая движется от ее прямого
источника через процесс, в котором есть
небольшое количество пищевых отходов
по пути и, кстати, в конце
дня, который превращается в грубо
двадцать процентов того , что вы платите за в
магазин на самом деле для пищевых отходов, а не
еда в магазине у нас есть еще один
чтобы посмотреть, и это вы потребители и
потребители фактически составляют самую большую
вклад в пищевые отходы в нашей
общество в наших повседневных привычках в
мы потребляем пищу и то, как мы
напрямую или косвенно потреблять пищу
потребители составляют 47% пищевых отходов
в нашей стране это невероятно
количество, и это приводит меня к тому, почему мы
должно быть это обсуждение есть один
элемент, который, я думаю, мы можем взять
контроль, и именно так мы имеем дело
с пищевыми отходами, потому что, если мы
отвечает за 47% ее как потребителей
что мы могли бы переместиться в
это вперед, поэтому я собираюсь отвезти вас к
следующий слайд с моим пальцем , как , что
там мы идем
так как мы можем изменить поведение вправо
потому что мы общество поведения
мы на самом деле пища, и я не
знаю, сколько из вас честно
сознательно думать о пищевых отходах думать
о том, что вы тратите на аренду
день или небольшую неделю в
месяц и как вы вносите свой вклад в это
что нам нужно сделать, мы должны принять
посмотрите на ситуацию с пищевыми отходами, мы
необходимо внести некоторые изменения, чтобы
потребитель посмотрим на первую вещь
что вы можете сделать, и ваше право изменить так,
вы можете изменить, как вы делаете покупки, я не знаю
сколько из вас магазин прямо сейчас, но мы
имеют спонтанные привычки покупать прямо мы
заходите в магазин, мы думаем, что знаем, что
мы собираемся туда, но мы
дополнительно это или что-то продается или
что бы то ни было, иногда
мы получаем слишком много еды и пути
мы покупаем на самом деле влияет на пищевые отходы
потому что это в конечном итоге затрагивает довольно часто
что вы в конечном итоге выбрасываете в любом случае
дает слишком много , и моя любимая мозоль
но путь магазинов — это маркетинг
нам, как сумасшедшим, когда я добираюсь до
контрольная строка, и я должен ввести тип 2
диабетический, и там он прямо впереди
меня , как я иду к наличным все
шоколадные батончики могут когда-либо
представить
прямо там, в кассе, но
на самом деле, когда вы думаете об этом, это
все так сделано в магазине, они
пытаясь заставить вас купить покупку, но как
потребителей это влияет на то, что мы тратим
поэтому давайте посмотрим на него как на другой уровень I
даже не вижу моих собственных слайдов, я собираюсь
вот так, и я не вижу их, вот и все.
подумайте, кто вы поддерживаете, думаете о том, кто
вы поддерживаете, действительно важно, потому что
Я большой поклонник местных, сколько из
вы покупаете местные или пытаетесь смириться, потому что
что на самом деле часть будущего
помните, что я сказал в вступительных комментариях
о продовольственном импорте и глобализации, как
это влияет на продовольственную безопасность
правильная вещь , когда дело доходит до
продовольственная безопасность, потому что то, что вы делаете
вы поддерживаете местную экономику, которая
хорошо, что вы поддерживаете местных фермеров
что хорошо, у вас на самом деле есть
короткий период времени между
фермера и местной экономики вам
покупателем, и в конце дня вы
делают что-то, что поможет
люди, которые в этом нуждаются, потому что мои
опыт фермеров намного лучше
с продовольственными банками и магазинами
правдиво, потому что они живут здесь и
теперь они больше заботятся о том, что мы будем
изменить менталитет в магазинах, но
последнее, что вам действительно нужно посмотреть
в том, как вы сами обращаетесь к пище
как многие из вас бросить на пищевых праву
это не то, что вы хотите
сделать это произойдет , то это может быть кусок
сыр, который вы купили, который вы оставили в
холодильник, возможно, остался там слишком долго
немного заплесневелого выбросить его
однако вы можете влиять на такие вещи
как вы упаковываете свое право на питание
использования морозильных камер
хранение вашей пищи, планирующей вашу пищу
планирование меню вовлекается в
такие вещи, как
всевозможные способы решения проблемы
с тем, как вы заботитесь о своей пище
поэтому давайте посмотрим на следующий уровень, потому что
это то, где он становится действительно важным
так вы знали, что средний
потребитель в Канаде несет ответственность за
один фунт еды, который
целая вещь, использующая вас как отношение одного
фунт еды в день, поэтому, если вы добавили
все это, и вы положили его в
в Канаде мы могли бы заполнить шестьдесят
тракторные прицепы подряд , которые
1000 километров, так что сколько пищи
просто потратил впустую и много еды
могут быть восстановлены, поэтому давайте продолжим
бизнес-уровень является одним из
что я действительно думаю, что мы можем видеть изменения
Я теперь получаю введен в
презентации нам нужно увидеть изменение
бизнес- уровня несколько лет назад на самом деле
Sodexo, который был одним из продуктов питания
поставщики здесь, в университете
на самом деле придумал стратегию , чтобы получить
избавились от лотков, и некоторые люди сказали
мне хорошо, что стратегия была в том, что люди
крали их скользить вниз
холм
на самом деле не было частью стратегии получения
избавление от этой погони привело к снижению на 20%
в правильном питании, и это потому , что
как ум работает на лотке, и если
все оставлено на нем, вы не можете вернуться
он правильно сбрасывается, но на вашей тарелке
это немного отличается от вашего
поведение отличается тем, что есть
пример того, как предприятия могут решать проблему
магазины могут принять решение, если мы начнем
глядя на то, как магазины занимаются продовольствием и
Я буду смотреть этот следующий, потому что это
важно , чтобы вы знаете , что один из семи
прицепные грузы, которые приходят на
магазины попадают на полигоны,
безумный, и это из-за еды
порча , что также из — за некоторых
наши покупательские привычки, и это также потому, что
когда вы видите, что лучше всего до свидания
из нас считают, что это научная дата
это на самом деле не научная дата
это лучшее, что было до свидания, которое мы используем
фактически для магазина, чтобы использовать его
это будет свежо до этой даты
после этого это не так свежо,
обязательно означает, что это плохо, если вы путешествуете
любые сумки для еды I
вы обнаружите, что их морозильники полны
хлеба, потому что они получают хлеб
благодарны, и они сразу же
положить в морозильник, чтобы он продолжался дольше
потому что люди не приходят туда каждый день
так что есть способы нас переодеть , но
правда, если вы возьмете один или два
секунд кто — то в 7 тягача с прицепом
нагрузки у нас серьезная проблема серьезная
вопрос с тем, что мы должны решить
что один из способов его решения
как потребителя, поэтому, когда вы
магазин, чтобы купить спросите в магазине, что они делают
с их избыточной пищей и спросить их, если
они работают с отсутствием продовольственной безопасности, если они
работать с банками продуктов питания, потому что нам нужно
внести некоторые изменения, так как мы можем
влияют на государственную политику, которая, вероятно, одна
из крупных в целом обсуждения
Канада фактически смотрит на
национальная стратегия питания — это время
но в этой стратегии, что вы, как
необходимо поставить переднюю и среднюю
это пищевые отходы, поскольку права на пищевые отходы
теперь у нас очень мало
регулировать одну из причин, по которым все
эта пища заканчивается на полигонах
потому что правила предусматривают его 8 долларов США
тонна права имеет смысл для бизнеса, поэтому
легче избавиться от пищи, чем
пытаясь, к сожалению,
это вызов, с которым мы сталкиваемся в
Франция два года назад они представили
законодательство, в котором это похоже на налог на грех
так что если вы распоряжаетесь пищей, которая
может быть
взимание астрономической суммы
денег как налог на грех в основном то, что
произошло во Франции больше денег
перераспределяется на продовольственные банки больше
людей, идущих в магазины, и когда это
хлеб почти готов, это похоже на 10% его
ценность, потому что это будет стоить им
чтобы отправить его на свалку, чтобы мы
получите его, есть много шансов на изменение
ваше поколение, которое вы должны начать
обеспечение продовольственной безопасности и пищевых отходов
вопрос, давайте продолжим, так что теперь мы получили
надеюсь, у нас много интересных вещей, которые
я не хочу говорить о некоторых
из них один из первых примеров мы можем
использование вещей, таких как компостирование прямо сейчас
студенты, многие из которых сказали
я хорошо знаю, где я живу, я
квартира или здание, которое я действительно хотел
возможность компоста, но на самом деле
вы точно так же, как и ваш синий ящик
может держать все эти вещи и есть
места, которые вы можете взять, если вы войдете
за зеленой деревней здесь
Фредериктон там большой большой
Бункеры компоста просто сваливают на них
ваш компостинг вкладов является одним из
сообщества сообщества идей
волонтерам по вопросам продовольственной безопасности с вашим
банки продуктов питания помогают
помощь сообществам для распространения продуктов питания больше
и есть другие интересные идеи следующего
один на самом деле один из моих самых серьезных
серьезные проблемы, и это начинает
Слушай, я так взволнован, я не знаю, как
многие из вас знакомы с пищей
но спасение от еды в основном
после урожая, и что происходит, вы
возможно, вы увидите
яблоня, которая просто сидит там и
все яблоки на земле, что
потому что это были не рыночные яблоки или
как хорошо вы выбираете эти яблоки
вы можете сделать яблочное желе, как они
фактически можно использовать для чего-то такого
спасение от еды — одна из идей, которую вы
может начать думать о вау, мы можем сделать
много , и на самом деле доступ в спасении
еда следующая — я не знаю, как
многие из вас знакомы с термином
gleaning хорошо, поэтому gleaning — это что-то
на самом деле набирает популярность, и это
получение популярности для ряда
причины, поэтому уборка — это концепция
спасение продуктов питания, но
в перспективе , скажем , три или четыре
вы собрались вместе и вы сказали , почему не
мы собрали сборную команду и что
Я имею в виду , что вы пойдете на ферму
и вы выберете пищу из
после его сбора, потому что
у каждой фермы есть дополнительная дополнительная еда
тато это дополнительные овощи дополнительные независимо
но ты подходишь к фермеру перед тобой
сделай это, и ты говоришь, извини меня , ты
если я и мои друзья пойду в твои
поле, и мы собираем ваше поле для еды
и фермер скажет, что некоторые из вас
может сказать, что вы почерпнете, вы объясните это
для них, но для фермера вот что
вы говорите, что мы собираем продукты, которые мы
собираюсь дать вам треть этого, потому что
это хорошая ферма, мы собираемся
держите треть этого для друг друга, мы
собираюсь распространять хорошую идею, мы собираемся
взять последнюю треть , и мы дадим его
для тех , кто не уверен в питании
идея — способ внести свой вклад в общество
великая часть изменения права и
так что gleaning — это новая идея, может быть, она новая
на много вас , но вы можете настроить
собирать команды в любое время и выходить и
сезон сбора урожая в любом месте, и
вероятно, позволит вам сделать это и пищу
неуверенность, кстати, происходит прямо здесь
на кампусе, я не знаю, если вы знаете
Университет Moncton имеет крен еды I
значит, много студентов тоже голодны
и может использовать дополнительную пищу, поэтому подумайте о
эти возможности для вас
занимается ой как многие из вас получили один
из них в вашем наборе делегатов действительно так
вам интересно, почему вы получили это в
ваш набор делегатов я получил один, так что это
уродливая морковь, и это на самом деле
символ того, почему вам нужно заниматься
с изменением, если вы подошли к человеку
это была нестабильная еда, вот что они
скажите вам, что это символ, за исключением
наша современная рыночная экономика — это b-grade
морковь, что это значит, нельзя продать
магазины не будут покупать его, потому что это уродливое
и потребители не будут покупать уродливые взгляды на продукты питания
как морковь, это уродливо
на вкус как морковный повар, как морковь
и поэтому это пример того, где мы пришли
как потребители, потому что все эти
морковь на самом деле довольно часто
назад в землю они не
перераспределите его снова, потому что фермер
не имеет для них рынка, не может
продавать их, но уродливая морковь на самом деле
это движение, и на самом деле
люди повсюду начинают
принять это как постоянную скважину, но
это все еще морковь, вот что я
хотят , чтобы бросить вызов всем вам сделать давайте
возьмите, что морковь возьмите его домой, сделайте это
в суп превратить его в тушеном сократить его
и съесть его с каким-то хумусом, это
заявление, в котором говорится, что это морковь и я
и я ценю продовольственную безопасность и
это начало для всех вас, чтобы начать
думая о том, чтобы заниматься
чтобы заняться этим вопросом, это очень
серьезная проблема, и ваше поколение может
влиять на политику может повлиять на то, как мы обращаемся
вещи и, надеюсь, у меня никогда не будет
снова посетить 59 продовольственных банков
очень
[Аплодисменты]