Press "Enter" to skip to content

Chicken to Chickpeas: A 30-Day Experiment Changed my Life | Yami Cazorla Lancaster | TEDxYakimaSalon


Я НЕ то, что вы бы назвали животным
любовник я не люблю собачью шерсть
моя одежда мне стыдно сказать, что у меня есть
никогда не спасал потерянного или раненого животного
на моей машине вы не найдете бампер
наклейка с надписью сохранить под угрозой исчезновения
животные и у меня есть тайные фобии
киты, так что вы можете найти странным, что я
Считай себя веганом и съешь
растительная диета
шесть лет назад я приступил к 30-дневному
Эксперимент здоровья, вызванный любопытством I
решил попробовать растительную диету
после прочтения книги под названием «Рожденный бежать»
эта книга о коренном племени в
Мексиканская пустыня, известная как Тараумара
или бегущие люди, которых они едят
преимущественно растительная диета они
умеет бегать на большие расстояния и
видимо они супер спокойный знак
меня вверх
эксперимент удался только после
несколько дней моей жизни якобы
генетический хронический запор был вылечен
и я без особых усилий потерял 12 фунтов в
четыре недели и как клише, как это звучит, я
чувствовал себя удивительно и полон энергии
за это время я смотрел документальные фильмы
как вилки над ножами и землянами я
читать книги, как диета для новой Америки
и я изучал научную литературу
но мало я знал, что после тех
30 дней мои глаза и мое сердце откроются
таким образом, что я никогда не забуду, когда
Я был моложе, я говорил
Меня не волнуют животные
росла, проводя каждое лето в моем
ферма бабушек и дедушек
Я видел животных убивают каждый
неделю моя бабушка брала курицу
его шею и отожмите его тогда она
повесить его с ног на голову, я смотрел, как
курица энергично взмахнула крыльями и
то это приведет к замедлению
его глаза закатились бы в его голове и
наконец-то это было бы еще я тоже видел
свинью зарезали и поверь мне я
никогда не забывай, что мой дядя был
президент скотобойни
много лет можно сказать, что убийство
и есть животные были укоренились в моем
семья и моя культура, но я также
помню нежные моменты, я помню, что
после того, как я помогу поймать курицу
что мы собирались съесть , я бы сидеть
задняя часть грузовика с его теплым кузовом
на моих ногах я чувствовал его
сердцебиение в его дыхании, и я
предполагал, что каким- то образом он знал свою судьбу
что это будет частью моего панамского
тушеная курица за несколько часов
Я также помню, как шел по молочному
фарм и глядя в нежный коричневый
Глаза молочных коров , как они жуют на
трава, как я смотрел в эти большие коричневые
я задавался вопросом, знала ли она, что
единственная цель ее жизни состояла в том, чтобы накормить нас
но как только я начинаю чувствовать
неудобно я бы стряхнул это после
все, что мне нужно есть мясо прямо там, где еще
я получу свой белок, и если я этого не сделаю
пить молоко мои кости распадутся
это необходимый вред после этих 30
дней я обнаружил что-то, что у меня было
не известно в 32 года жизни 23 года
формальное образование медицинская степень
школы общественного здравоохранения и Мастер
Наука и я признаю
это было немного тревожно, когда один
сталкивается с информацией, которая бросает вызов
их мировоззрение это естественно для
испытать то, что называется когнитивным
диссонанс это психологический стресс
вызвано, когда человек сталкивается с
информация, которая противоречит ценностям
идеи и убеждения, что они в настоящее время
держать это было на этом перекрестке, что я
имели возможность расти и учиться
больше, но только если бы я был непредубежденным и
готов изменить свою точку зрения я
обнаружил, что это не только не
нужно есть животных, но мы как
люди на самом деле могут процветать, мы процветаем
ели только растения в тот момент, я чувствовал
как земля сдвинулась ниже моих ног и
Я чувствовал бремя чудовищности
боль и страдания миллиардов
животных в этой стране мы убиваем 9
миллиард животных каждый год в соответствии с
Гуманное общество Соединенных Штатов
это большое бремя, но, возможно, вы не
много общаться с животными, и это нормально
у всех нас разные личности
давайте сделаем шаг ближе к дому
наш выбор продуктов питания вредит нам в соответствии с
USDA средний американец выводит
94% их калорий из обработанных
продукты питания и продукты животного происхождения этого стандарта
Американская диета с дефицитом клетчатки и
антиоксиданты и с высоким содержанием соли сахара и
жир в то же время мы видим
рост в распространенности хронических
условия, такие как диабет болезни сердца
рак и слабоумие это вызывает нас
увеличение страданий увеличение лет
бессилие
и сокращенная продолжительность жизни видных
исследовательские организации, такие как CDC и
Гарвардская школа общественного здравоохранения
Подсчитано, что по крайней мере 80% хронических
условия могут быть предотвращены с помощью диеты
и выбор образа жизни
с единственным величайшим вкладчиком в
преждевременная смерть — наша диета
но как насчет наших самых маленьких граждан, как
педиатр и мать, я забочусь
глубоко о предоставлении детям
возможность расти здоровыми и счастливыми
предотвращая хроническое заболевание, это мое
страсть это типично для нас, чтобы накормить детей
еда для детей, как куриные наггетсы
пицца и хот-доги их еда часто
загруженный с плавленым мясом сыром и
добавки, которые мы знали довольно
время, которое обработанное мясо имеет
потенциал причинить вред на самом деле
Всемирная организация здравоохранения классифицировала
переработанное мясо как канцероген 1 группы
Известно, что увеличивает наш риск колоректального
рак, но, возможно, дети разные
может быть, им действительно нужно мясо и молочные продукты
правильно расти как хорошо обученный
Педиатр Я провел годы, консультируя мой
пациенты потреблять от 2 до 3 порций
молочные каждый день, и это несмотря на
видя побочные эффекты молочных продуктов в моем
практиковать ежедневно, например, коровье молоко
чувствительность к белку непереносимость лактозы
хронический запор и хронический
боль в животе после моих 30 дней
разведка я начал расследование
была ли это вера для моих собственных двух сыновей
есть растительную диету, что я нашел
удивил меня снова не только так
безопасно, но это дает преимущества для мало
растущие и развивающиеся тела и мозги
Американская диетическая ассоциация
написал политическое заявление о том, что
правильно спланированные вегетарианские диеты
в том числе вегетарианская или веганская
диеты полезны питательно адекватно
и может обеспечить преимущества в
лечение и профилактика определенных
болезни, к которым они идут
что хорошо спланированные вегетарианские диеты
подходит для людей во всех
этапы жизненного цикла, в том числе
беременность лактация младенчество детство
отрочество и для спортсменов у нас теперь есть
значительные научные доказательства того, что
потребление растительной диеты уменьшит
наш риск некоторых хронических заболеваний и
может даже обратить некоторые заболевания в соответствии
нескольким большим адвентистам
Исследования мы знаем, что люди, которые едят
растительная диета , как правило, весят меньше есть
меньше лет дебильности и как добавлено
Бонус можно добавить от восьми до десяти хорошо
лет вашей жизни, потому что это не
только количество, но качество, но
может быть , вы не слишком обеспокоены
Ваше собственное здоровье и , возможно , у вас нет
дети наши наш выбор еды вредят
планета животных является сельское хозяйство
ведущая причина исчезновения видов
загрязнение воды мертвых зон океана и
разрушение среды обитания и в соответствии с
USDA каждую минуту в нашей стране животных
которые используются для производства продуктов питания 7 миллионов
килограммы экскрементов, если вы обеспокоены
об изменении климата важно
знать, что согласно Worldwatch
Институт 51 процентов мирового
выбросы парниковых газов обусловлены
скот и его побочные продукты
врачи часто цитируют Гиппократа
Максим сначала не навреди ну это немного
сложнее, чем это
иногда вы должны причинить вред
Большее благо пациента в медицине мы
часто думать об этом с точки зрения риска и
выгоды, когда вы решите иметь
лечение или процедура в идеале
преимущества должны быть
путь риски или вред хороший
Примером этого может быть кесарево
раздел, когда мы выполняем кесарево сечение на
женщина, мы должны прорезать несколько
слои ее плоти это увеличивает ее
риск повреждения кровотечения для окружающих
органы боли и рубцы на всю жизнь
Однако мы считаем, что польза от
спасение ребенка и мать перевешивают
вред, который он причиняет этой женщине
в том же свете, что я теперь вижу мой
собственный выбор еды, если нет
необходимая причина для меня есть животное
продукты то вред, который он наносит
для животных людей и планеты стоит
стоит страданий
способность и укороченный образ жизни
циклы, которые он создает, а потом я спрашиваю
сам, каковы преимущества на самом деле
временное удовольствие удобства существо
жив, подвергается риску, и мы все, насколько я
знаю, есть вероятность 100% смерти в некоторых
точка, но хорошая новость в том, что мы
может сделать выбор сегодня, что оба
уменьшить бремя вреда и увеличить
шансы на здоровье, радость и долголетие
и ответ прост Whole Foods
растительная диета и лучшая ее часть
не должно быть все или ничего, я
собираюсь сделать паузу здесь для коллектива
вздох облегчения, ты в порядке, так где ты
начать ключ простота вы не
должны усложнить в первую очередь
что такое целая еда
найден в своей самой полной форме, как это
который встречается в природе
обратное было бы процессом
пища, которая изменяется физически или
химически путем измельчения или добавления
ингредиенты, такие как соленый сахар и
искусственные цвета некоторые примеры будут
яблоко против яблочного сока цельной пшеницы
ягоды против белого хлеба или картофеля
по сравнению с жареными картофельными чипсами и каковы
растения, которыми мы, люди, можем наслаждаться
фрукты овощи цельные зерна бобы и
орехи и семена цельные растительные продукты
выгодно , потому что они дают нам
волокнистые антиоксиданты и фитохимические вещества
которые купают все себя и приносят пользу нашим
все тело они также предоставляют нам
воды
дать нам увлажнение и эту воду
в сочетании с волокном приводит к сытости для
здоровое управление весом и большой
изматывать после 32 лет запор я
теперь я горжусь тем, что называю себя супер
Пупер, так что некоторые из вас
там, которые могут захотеть вскочить и пойти
100% на растительной основе, и я говорю вам пойти на
это если вам нужна рекомендация для
ресурс есть карты на выход
Я рекомендую 21-дневный веганский кик-старт
онлайн, и это бесплатно для остальных
подавляющее большинство я приглашаю вас начать
где вы чувствуете себя комфортно и работать
по крайней мере 75% на растительной основе, если вы просто
хочу окунуть носок в начало с постным
Понедельник, как это будет выглядеть на вашем
тарелка как насчет на завтрак
овсяная каша с фруктами и грецкими орехами и овощами
и бобовые буррито на обед и для
обед
корка пиццы Holgrave, загруженная
Овощи держат сыр, как только вы начинаете
освоиться с одним днем ​​в неделю
Вы можете медленно продолжать включать
больше цельных растительных продуктов в вашем рационе
сосредоточиться на том, что вы хотите
добавить больше фруктов и овощей целиком
зерновые бобы и орехи и семена вместо
подчеркивать об остальном
речь идет не о лишении , а о
изобилие сейчас, чтобы добраться до 75% цели я
рекомендую два простых подхода
Во- первых, это веганский день, когда все
Ваше питание с понедельника по пятницу
на растительной основе, так что вы можете быть немного больше
расслабленным по выходным или, возможно,
веганский до 6:00 метод, где все
ваши завтраки и обеды
на растительной основе, чтобы вы могли быть более
гибкий на ужин в любом случае вы будете
значительно сократить бремя
вред, и я знаю, что вы можете сделать это, я вижу
твои лица
и возникает вопрос , что вы
несомненно спрашиваю, поэтому позвольте мне просто
обратиться слон в комнате с помощью
Кстати, вы знали, что слоны являются
самое большое наземное млекопитающее на земле, и они
есть только растения, где я возьму
белок у меня есть одно слово для вас
растения яблоки да коричневый рис абсолютно
бобы конечно брокколи
Знаете ли вы, что калория для калорий
брокколи имеет такое же количество белка
на кону вы получите достаточно белка
от употребления адекватных калорий из целого
растительная пища, потому что все растение
продукты содержат белок , нет особого
объединение или подсчет необходим
и помните вместе с белком все
цельные растительные продукты также содержат клетчатку и
антиоксиданты, так что это беспроигрышный, если
не для животных
тогда, возможно, для вашего собственного здоровья и
благополучие, если не для себя, то для
ваши дети
если у вас нет детей, чем для
планета не имеет значения, по какой причине
вы выбираете, что важно, что это будет
значимым для вас шесть лет назад я решил
продолжать есть растительную диету
с широко открытыми глазами, и я никогда
оглянулся, так что нет, я не идентифицирую как
любитель животных, но я хочу съесть
растительная диета и веганский
образ жизни, потому что я от всего сердца
желание уменьшить ненужный вред моему
тело нашей прекрасной планеты и других
разумные существа сегодня я выбираю
нут вместо курицы и, возможно,
ты можешь — спасибо
[Аплодисменты]
[Музыка]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий