Born in Brooklyn: Independent Whiskey and Gin | National Geographic

Я вырос в Кентукки, это был сухой
Графство, поэтому я был заинтересован в этом
культурное различие достаточно любопытно
что я купил все еще в интернете
и начал делать самогон в моем
квартира, которая была билли-козой, хотя я был
немного беспокоился об этом и в конечном итоге
это беспокойство привело к началу реального
законный бизнес
В Нью-Йорке климат очень
похоже на Кентукки вы получите много
колебания температуры, что и есть
вносит наибольший вклад в
виски в жаркие дни виски будет
расширить вождение духа вглубь
поры дерева, а затем холоднее
дней дух будет сокращаться, когда
вытаскивает дух из этих поры
этот процесс фильтрации вливает его
с карамельным SAP дерева
на самом деле, где бурбон получает
аромат от виски был вокруг
триста лет, и вы можете сделать
рецепт от 1820 или 1720, так что это
отличная связь с прошлым, а также
подключение к будущему действительно до
запрета были тысячи
ликероводочные заводы виски за всю историю
Нью — Йорк
первый ликеро-водочный завод в стране был
здесь во время Гражданской войны и много
Ирландские иммигранты переехали сюда с
конкретное намерение строительства
ликероводочные заводы — это часть того, что
определяет Бруклин — это люди, которые переезжают в
Бруклин, чтобы применить торговлю и был
безусловно, верно в 1860-х годах, верно в
2014 — Я думаю , что другие люди имели
та же лампочка в голове, что она
имеет смысл в этом городе, полном людей
которые любят пить, чтобы дать им
связь с тем, что они делают, почему
Я делаю джин
это всегда было большим пьяницей, и это
Я был заинтересован в том, что я был
работая на Уолл-стрит в то время
была одной из тех рабочих мест, когда вы просыпаетесь
съежится о работе в понедельник
утром, так что это то, что даже
хотя это очень сложно , это
увлекательное вы тратите больше времени на работу
есть изгнав в семье друзей или
ничего так что вы хотите сделать что — то
что вам нравится больше всего
компании используют кукурузу, потому что кукуруза является
самый дешевый из зерен мы используем органические
Нью — Йорк стейк или пшеница растет
вокруг Сиракузы это действительно хороший мягкий
нейтральной базой пустого холста, который
вы рисуете свою картину на
наш Жан Зак установил технику
который использовался уже в 19-м
столетие французскими несколькими дистилляторами
потому что цветы очень восприимчивы к
повреждения от тепла
процесс вакуумной дистилляции удаляет воздух
давление из замкнутой среды
и уменьшите давление Мистера, которое вы можете
понизите температуру, которую вы перегоняете ,
предотвращает много тонких ароматов
от ботанических средств от получения этого
чувак
что здорово в ликеро-водочном заводе
Нью- Йорк — это все добро
делать что — то другое , и это
способствуя довольно разнообразному
пейзаж духа кукурузного виски по закону
это должно быть 80% кукурузы, это всего лишь
федерального правила, поэтому в некотором смысле рецепт
вид, предоставляемый федеральным правительством
поэтому, когда люди говорят, что твой секрет
рецепт похож, что не так много
много много шкуры там я имею в виду , что это это
в значительной степени дается около 75% наших
ингредиенты поступают из состояния в
органической ферме в озерах пальцев и
другим ингредиентом является солодовый ячмень, который
в нашем случае происходит из Великобритании, поэтому мы получаем
три тонны кукурузы каждый месяц это просто
действительно требует много зерна, чтобы сделать
виски в прошлом году мы сделали около 3000
галлоны виски, но то, что мы делаем
относительный vff с Jim Beam и
объем духа, который выходил из
все равно это похоже на то, что вы
пожарного гидранта и открыть его широко и
это всего лишь трехдюймовая трубка, которая просто
выливая виски из колонки, так что я
обязательно в течение 10 или 20 минут
они делают о том, что мы делаем в
весь год двенадцать или шестнадцать
я думаю, со временем это
станет как минимум присутствием в терминах
рынка и то, что люди приходят в
ценят выход в Нью-Йорк
город