Press "Enter" to skip to content

Kilómetro 0 (cero) | florencia borsani | TEDxSantaRosa


[Приветствия]
Я помню, это был летний день
из тех самых горячих вещей, которые находятся здесь
Санта-Роза была январом, мой муж был
вырезая траву, и вдруг я начинаю
почувствовать запах рукколы, которая вторглась в
аркадная площадка бог, я надеюсь, что это закончится
когда он заканчивается лучше, он сжимает трактор и
Я вижу, что на тракторах
эти листы подключили это , что
они выглядят как рукколой, это не так
Я приближаюсь, я чувствую, что у него такой же вкус
мы все знаем, что
Мы покупаем на супер вкус это и было
также тот же вкус
Я был удивлен, не зная, что
лет спустя есть дикая рукодельница или
желтый цветок со многими известными нами и идет
быть главным героем одного из
продовольственные журналы или вина
важное значение для США
Я гастрономен Я повар, но раньше
Я все начинаю любить
Мне нравится еда, и это потому, что
Я думаю , что тест является то , что
опыт шеф-повара как
пиццу до остановки омара или в
ресторан три звезды michelin
таким образом я нашел два
типы людей всегда обращаются
те, кто считал, что высокая кухня
Это было только узкая кафе икра
fabra и другие, которые показали мне еще одну
реальность, и у этих людей есть имя
они слюды и извести и так же, как вы
Я называю его тем, что
инженер агронома inta inta
Ангиль в нескольких километрах
захватить развитие хлеба ягненка
Lamb живописи тушью, носящий его хлеб
имя только потому, что оно было создано здесь
в провинции вместе с Инта является
многоцелевой ягненок его можно
используйте шерсть мясо молоко без
слюда однажды сидел на столе
ресторан и начали говорить об их
сказал , что его жир гудок , который
речь шла о ней от овец до
она была похожа на дочерей, чтобы увидеть молодых
создано и будет частью этого проекта
что-то с полной естественностью, с другой стороны
сторона меня, это чаша, другая
человек, который формирует протагонизм
Кали — бухгалтер, который работает в
салины в макачине
однажды сидел за столом и
он говорил о солях влаги
выйти из уровня парковки
как что — то совершенно естественным то время
может, и он сказал мне это, я открыл глаза
таким образом, что для него это что-то
и для меня это был золотой порошок, что
Я жил
со временем это происходило, и я решил
расстояние от омаров от
эти трюффлеры и я решили сохранить
другая группа
эта другая группа, что я сказал, что я один
как сумасшедший плохо в этой другой группе, но
У меня не было имени и фамилии, и это немного
тема этого разговора называется
«километр нуля», который является километром
нулевой километр — попытаться
потреблять продукты, которые мы имеем здесь
рядом с близкого расстояния без
искать его тысячи и тысячи
километров рыба, которая может прийти
замороженный, возможно, в хорошем состоянии
но так, если во дворе мы можем
есть много сорняков сорняков
съедобным, если мы можем иметь эти
проектов этих производителей, которые
мясо и они доходят до наших рук
свежий
молоко свежевыловленное это км 0
есть немного, есть некоторые изображения, которые я
хотели бы, чтобы мы делились тем, как переносить
все, что естественно, что мы в пределах досягаемости
рука об руку с нашими блюдами, которые они видят
есть рукоятка, которую им нравится в
Я больше не салат с
салат купил в супермаркете, но
что теперь мы делаем их с этой руколой
свежеприготовленные свежие несколько минут
прежде чем мы их собираем и отправляем в
Дульсе де Лече стол через что
молоко свежевыловленных коров
ягненок, и мы можем превратить его в это
колбасы другая тема у нас отличная
колбасные колбасные изделия
здесь, в провинции, что они там видят
три типа хориосов, припаркованных один
он имеет 15 дней, остальные 40, а остальные 70
думаю, что я говорю то, что есть
в конце 15 дней только что закончил
делать, и мы имеем это в пределах досягаемости
рука
крапиву, вы скажете крапиву, которую вы едите
Если ясно, что вы едите, вы должны иметь
осторожны, когда мы собираем их
логически, тогда ему дают отбеливание
мы превращаем его в суп крапивы
и это мой любимый русский чертополох
Российский охотник видел, что тот, кто катается
на маршруте, который летом мы пытаемся
уклониться от него, чтобы избежать краха хороших
когда они родились в ноябре
примерно в это время все в порядке
blandito является семья
мы собираем шпинат и используем его
как шпинат, как
в этом случае мы сделали некоторые
Русские расторопши сэндвичи мы можем использовать
для фаршированного макаронного пирога это
они понимают, что все, что у нас есть
у вас под рукой вы можете добраться
нашу тарелку без необходимости делать
много километров
Я хотел бы рассказать вам последний
анекдот, чтобы они также осознали
что мы не единственные, кто в
эта тема пару лет назад я был
путешествия, в котором сегодня
считается лучшим рестораном в
у нас 20 шагов вперед
примерно на этапе 45 происходит
на кухне джентльмен, как с мамлюком
так как это грязно, он захватывает
мясо мясника и поместить его в
стол
и он сразу говорит, что возвращаюсь
мы смотрим друг на друга своими лицами
когда он возвращается, он возвращается с
букет из моркови и идя
царапая морковь, говорит, что эти
арабия была недавно собрана из
сад, который они имели на заднем плане в полном объеме
Манхэттен больше цемента, чем в этом городе
Я не думаю, что были также
создание нулевого километра
моя одержимость едой следует всем
дней больше и каждый день, это все, но
Я также считаю, что опыт
«нулевой километр» должен быть завершен
потому что, когда мы говорим о км0 не только
мы говорим о сорняках съедобных сорняков
мяса молока мы говорим о
где мы помещаем пищу, которая
мы также делаем с глиной или
что делает нас местный умелец
мы приводим эти километры, и мы их принимаем
к столу одежду, которую мы используем
встретить людей также
ремесленники, которые делают с новой шерстью
дистиллированной и что мы не ставим
дискуссии с этими производителями супер
обогащение знает прослеживаемость, которая
имеет животное, пока оно не достигнет
наша таблица много раз имела место
переговоры с лонко ракелей
что вы рассказали нам о
предков и всего, что помогает нам
мы также говорим вам
этот опыт должен быть полным
и что мы можем знать, так это то, что они
Я показал раньше, в это время мы не
единственный мир говорит о
они имеют KM0 гастрономических
начиная перестать немного смотреть на
гондола, чтобы посмотреть немного больше на патио
Мне нравится иногда фраза, которая гласит:
что в пятницу я знаю, что дерево не
мы покрываем лес, давайте посмотрим на него по-другому
этот лес , который станет гондолой
он не очищается, это будет
двор, потому что километр 0 помню
не только идентификация километра 0
эта скульптура большое спасибо
[Приветствия]
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий