Press "Enter" to skip to content

Tristram Stuart: The Beauty of Ugly Food | Nat Geo Live


доброе утро
Я надеюсь, что все будет хорошо с самого начала
споров, которые нам нужно удвоить
производство продуктов питания к 2050 году , чтобы накормить
ожидалось, что девять миллиардов человек на
планета это часть производства
идеологии, которая
сельскохозяйственной границы в
оставшиеся леса я оспариваю, что нам нужно
чтобы удвоить производство продуктов питания, мы имеем
задавать нам сами вопрос
мы способны на это, я верю, что мы
есть , но какая цена бы это произошло
в настоящий момент основной способ, которым мы
увеличивают производство во всем мире является
расширить сельскохозяйственную границу, и мы
должны помнить, что производство продуктов питания
захват местообитаний и превращение его в
наши поля являются крупнейшими
воздействие на окружающую среду , что люди имеют
на планете это означает, что мы
должен прекратить выращивать пищу, не означает
мы должны выращивать пищу в более чувствительных
способов и использования той пищи, которую мы делаем
для чего это, встраиваемая земля
встроенная вода
привязанную любовь и заботу, и если мы примем
это отношение, которое нам не нужно удваивать
производство продуктов питания к 2050 году, потому что мы
уже растут достаточно пищи на этой планете
Чтобы накормить 12 миллиардов, нам нужно использовать его
более осторожно и тратить меньше
зеленая фасоль
они стали символизировать для меня некоторые из
глупости в глобальной пище
но и некоторые из великих
возможности, которые фактически существуют и
как легко было решить их, я начал
моя кампания по отходам с продуктами фактически
когда мне было пятнадцать, я собирал еду
отходы из моих школьных кухонь
эти большие желтые ведра, которые все
что мои школьные друзья
подняли носы, и я накормил их
к моим свиньям, и я отправился в местный Бейкер
и зеленый бакалейщик и рынок, а также
фермер, который выбрасывал картофель
что были неправильные формы или размеры
для супермаркетов, и это было здорово
моим свиньям понравилось, что они кричали каждый
Я вернулся из школы с этими
желтые ведра, и это было очень счастливо
время мой папа выращивал овощи, и я
были куры, и я поменял навоз на
его вы знаете, что
овощей в его саду, и это было
большая система, но большая часть пищи, которую я
собирать было пригодно для человека
и я знал, что я просто
соскабливая поверхность, я начал
едя много этой еды сам хороший
свежие продукты из мусорных контейнеров вокруг
назад супермаркетов, и я говорил с
эти супермаркеты о еде они
кладут в бункеры и не могут
дать его бездомным благотворительным учреждениям
они продают их своим клиентам за Половину
Цена даже отдать его бесплатно дел
ничего, кроме блокировки его в бункерах и отправить его
на полигоны, которые им не нужны
поговорить со мной в то время, так что я начал
принимая вещи в свои руки , принимая
ее дом и есть то, что я сделал
это как способ продемонстрировать, что если
кто-то вроде меня, который отлично справляется
позволить себе покупать еду, может жить
что-то было очень неправильно с
в системе я начал брать журналиста
Телевизионные камеры позади
супермаркеты, показывающие им чистый
количество подаваемой еды и
многое из этого было еще в пределах его даты
и сами эти даты были подозрительными
так что действительно началось
информационно-пропагандистской кампании мы получили много
прессы для этого, и это начало
диалога в первую очередь в
Королевства, а затем все чаще в других
страны, в конце концов я
писать свою вторую книгу , которая была
отходы, раскрывающие глобальный продовольственный скандал
и я понял , когда я пошел и сделал
глобальное исследование Я обошел весь мир
они пошли вверх и вниз по цепочке поставок
что на самом деле этот материал в конце
мусорные контейнеры, которые были концом
айсберг и на самом деле большая часть пищи
отходов, которые происходят ,
в цепочке поставок и главным образом на
фермы, поэтому, когда в 2013 году нас пригласили
Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде
привести наше позитивное беспроигрышное решение
содействие кампании в Кении нашей
задача заключалась в том, чтобы накормить 500
министров окружающей среды и делегатов ООН
в Найроби с пищевыми отходами, полученными в
Кения теперь вы думаете , ничего себе есть
миллионы голодных людей в этом
страна, конечно, они не тратят впустую пищу
как мы находимся в остальной части
и, к сожалению, мы обнаружили, что они не
из-за пренебрежения или потому, что они не
но в первую очередь
инфраструктуры и ее отсутствие
мелкие фермы и , во- вторых , и это
где бобы приходят в покупку
практики европейских супермаркетов, которые
источник их садоводческих продуктов из
эти страны — это индустрия бум и
многие люди делают много
деньги в хороших отношениях растущая хорошая еда я
собираюсь обратить ваше внимание на
слово, обрезанное на этой фотографии, вы
уведомление для всех, кто выращивал бобы
что эти бобы были обрезаны не
где они сужаются в конце, где
они становятся немного тоньше, но правы
в середине боба , и это
потому что бобы растут во множестве разных
длины, и все же эта пластиковая коробка
одна длина, чтобы получить их в эти
пластиковые коробки они Обрезка
бобы иногда 30 %
Я посетил фермеров, которые
тратит от 30 до 40 процентов продовольствия
они растут от 30 до 40 процентов
земля и вода используется для выращивания , что
еда в стране, где люди идут
без земли переключили свое сельское хозяйство
далее в горы, измельчающие
вниз больше деревьев, вызывающих перебои
гидрологический цикл, который я посетил
экспорт фасоли в Европу, которые
20 тонн в день, по крайней мере,
из хорошей свежей пищи все это я бы
были очень горды, чтобы расти самостоятельно
но они тратят его на
подрядчики, которые приходят и собирают
отходы для кормления крупного рогатого скота должны подписать
договор о том , что они не будут кормить любом
этой пищи людям, которые являются преступлением, мы
взял эти доказательства некоторые из
супермаркетов, которые были замешаны в
эту цепочку поставок, и мы показали им
что мы видели, они взяли на себя
изменить свою политику за ночь
они знали, как смущающе это происходит
быть, если такого рода вещи добрались до их
потребители
мы также говорили с супермаркетом
о бананах , которые собирались
отходы снова
косметические стандарты бананы, когда вы идете
в магазин все они несовершенны
пучки, они имеют одинаковый размер
у них все получилось одинаково
кривизны они имеют одинаковый диаметр
бананы не растут так, чтобы
достигать
что однородность всех тех, которые не
соблюдать отбросить это отходы
одной банановой плантации через один день
урожая в бананах Эквадора
в Коста-Рике, когда я впервые
посетил подразделение по производству моркови в
Англия
Я помню, как я вошел во двор
видя этот большой большой бит немного
как этот, полный моркови, и я сказал
о, это должны быть ваши премиальные морковь
ходить в супермаркет нет
отходы, почему в чем-то не так
с этими моркови они лучше, чем
любая морковь, которую я когда-либо выращивал, он держал ее
к свету , он сказал , что вы можете увидеть
там есть небольшая кривизна, и
супермаркет, который мы поставляем, не
допустить , что они должны быть совершенно
прямо эти, которые вы можете видеть, это
совершенно прямые, но они слишком длинны
вставлять в контейнеры, и они
отбросив самую лучшую судьбу, которая
некоторые из этих моркови получают, чтобы их кормили
к животноводству, которое является
ресурсов, чтобы мягко пойти на один шаг
вниз по цепочке поставок до
когда вы покупаете этот хлеб
Нарезанный хлеб Я хочу показать руки, которые
живет в доме, где кто-то ест
первый и последний кусочек хлеба
большинство людей, но когда вы идете в
супермаркет или Preta majide ‘, или один из
другие магазины, которые предоставляют вам
эти бутерброды, готовые
очень часто очень полезно
я имею в виду, что сэндвич
довольно сложно сделать в домашних условиях прямо в порядке
вы когда-нибудь видели один из тех
бутерброды с корой на нем, поэтому я держал
по мышлению хорошо происходит со всеми этими
корочки, конечно, превращают их в хлеб
крошки или что-то другое, что вы знаете
мы придумали множество разных
способы использования шансов и концов хлеба и
в нашей традиционной не могли бы блюда
вы едите пудинг хлеба с маслом в
У нас у нас прекрасный десерт с
изюм и сливки в любом случае есть много
вещи, которые вы можете сделать с этим хлебом, чтобы я
предположил промышленную эффективность
производственные системы
что-то к сожалению я обнаружил, что
не было тринадцати тысяч ломтиков
из свежего хлеба, отбрасываемого из
единичная фабрика каждый день умножает это
для всех других сэндвич-фабрик
которые существуют в мире семнадцать
процентов каждого хлеба, входящего в этот
фабрика теряла 70 процентов
плата
растущая пшеница, которую вы также можете выбрать
их в космос и отбросить
потому что это то, что мы делаем, когда мы
отбросьте эту пищу, и поэтому мы решили
кампания об этом в первую очередь я
написал мою книгу и
глобальные цифры
Я знал, что 350 страниц плотно спорили
книга, богатая данными, собиралась достичь
определенный сектор населения и
важный сектор ,
но я знал, что должен был принять это
сообщение миллионов громких
публичные кампании, которые я всегда кормил
сам из отходов я думал, что будет
это похоже на то, чтобы накормить 5000 человек из
тратить что бы это было бы принести
вместе со всеми организациями,
придумать решения этой проблемы
будь то перераспределение
организации агитационных организаций
люди, которые любят уродливые фрукты и
овощи приносят им все вместе
массовый фестиваль получает массу прессы
обратите внимание на то, что
собирается изменить умы руководителей
кто принимает решения о том, что уродливые фрукты
и овощи должны выглядеть
С тех пор мы придумали много
отличные форматы диско-супа были чем-то
мы впервые попробовали в 2012 году в Париже на нашем
кормили 5000 событий, у нас было 2000
люди перед отелем-де-ville
танцуя под дождем, пока измельчая все
эти уродливые фрукты и овощи и
превратив их в фруктовый салат и салат
получил много внимания и диско-суп
с тех пор стал форматом, который
по всему миру я дам вам
вкус того, что он чувствует
быть на одном из наших событий
дамы и господа, большой человек звучит
12:00
добро пожаловать на питание 5000 человек
для кормления 5000 — это действительно
хорошее партнерство между
организации действительно попытаться поднять
осведомленность о проблеме пищевых отходов
как от розничных торговцев от потребителей от
целый ряд людей , которых мы хотим быть
5 000 человек, но мы также хотим
вы с пищей, которая в противном случае была бы
тратить то, что вам предлагают
сегодня это материал, который
вполне приемлемо, это хорошая личинка, но
то, что у нас есть, испортилось,
суп Я бы сказал, нет, потому что вы будете
скажем, молодые тоже в этой стране, мы тратим
так много излишков с потреблением пищи
и она должна идти к людям нашей
прирост населения мы смотрим на
внедренная игровая еда впустую
смешно рубить новое имя да
надеюсь, что все это поднимет
осознание прекратит употребление пищевых отходов в будущем
нет друзей поблизости, чтобы продемонстрировать, как
много фруктов, которые нельзя использовать даже для
можно использовать голодные
поэтому у нас есть живые свиньи, которые были
фактически подавая отходы из яблока
просто скажем, что вы
получая уличные напитки, а затем
практично / кормили наших свиней как
хорошо, поэтому он демонстрирует гораздо больше
эффективный способ использования продуктов питания как Отис
не может тратить 16 миллионов тонн продовольствия
отходы выбрасывают каждый год
Рики для средней семьи, которую они могли
скажем, 50 фунтов в месяц, просто делая
больше всего за еду, которую они покупают
овощи , которые будут использоваться на обед
наши законные косметические проблемы с энтронами
но они свежие и очень вкусные все
эти морковь
не подходит для супермаркетов неправильного размера
Акшай, мы просто подчеркиваем
необходимые способы передвижения здесь сегодня
заставить людей помочь
то мы можем доставить его до нашего
благотворительными
Я был фриганом в течение 30 лет
сумасшедший мир, в котором мы живем на
момент с таким количеством пищи впустую и так
много голода в других частях
нам всем нужно реагировать на
это говорит о том, что пищевые отходы
скандал с Мюррей тратит треть
продовольствие всего мира — это что-то
что мы можем решить это вызывает
разрушение окружающей среды
что способствует глобальному голоду но
решения — это вкусные этикетки, которые едят
и наслаждаться едой, а не бросать
это далеко здорово и, кроме того,
они получают много прессы, и это то, что
оказывает давление на компании и
правительства, которые могут изменить политику
в отношении пищевых отходов один из уроков
что я узнал, когда я изучал, что было
происходит в отношении пищевых отходов в
Америка у вас есть блестящие сети
у вас есть добровольцы, которые действительно собираются
эти хозяйства собирают часть этого
отказаться от производства, чтобы заставить его голодать
людей, которых никто не делал в Европе, поэтому
вместо продвижения другого
организации деятельности мы ставим его
и с тех пор
тиражируется в других европейских странах
и мы были введены в эксплуатацию самая
Европейской комиссии передать ее другим
стран, это отличный способ
получить сообщение о причинах
этих пищевых отходов и что мы можем сделать для
справиться с ней я действительно стремится принести
кормление 5000 в Соединенные Штаты
и в ходе бесед были
количество различных организаций,
хочу рассказать нам, какие здесь приоритеты
должны быть размеры порций, один из них
в Соединенных Штатах Америки
отвратительный
это некоторые глобальные данные, сгенерированные мной
когда я написал свою книгу и что она показывает
это продовольствие , которое на самом деле
доступный каждому населению в каждом
страна в мире , и по существу,
короткая короткая история показывает, что в
В Америке в два раза больше калорий
доступно для еды, как это действительно необходимо
это, очевидно, общественное здравоохранение
бедствие — это экологическая катастрофа
и это огромная возможность, потому что если
мы можем довести это до минимума
продовольственный след Соединенных Штатов
мы можем справиться с проблемами
ожирение и мы можем принести вниз
воздействие на окружающую среду производства продуктов питания
просто избегая продажи
едят слишком много еды, это хорошо для
все это экономит деньги, экономит
планета, я думаю, что мы можем прекратить тратить
так много еды, и это будет вкусно
Благодарю вас
ой
Please follow and like us:

Be First to Comment

Добавить комментарий