приветствую всех, я Шэньчжэнь, я уверен
Я не всегда использовал, чтобы быть шеф-поваром и
это картина меня, когда я первый
началась моя карьера, это было большое изменение
это первое из многих изменений
бит от того, что я оставил свою корпоративную работу
после 16 лет, потому что мне нравится старый я
пришли под прозрение, где я
подумал о себе, что я действительно хочу
чтобы вроде как это деньги , которые автомобиль
повседневный тип сумочки и мой
удивление, что это не было ни одной из этих вещей
это было действительно о том, чтобы сделать что-то, что
был очень увлечен, и я
наслаждался этим я любил и так в результате
этот процесс мышления
Я сделал самое большое изменение, я оставил свою работу
и я стал цельной чашкой, и
фотография меня
девять лет назад, и я продаю наси
Lemak
который является наиболее сингапурцы основной
блюдо, которое вы можете иметь там много форм
из этого в Сингапуре и я продал его oka
центр на рынке Максвелла, это было не
простое изменение , которое я имею в виду , я должен был встать на
4:30 утра, что означает, что я должен был
быть в постели в 8:30, я вспотел
непрерывно, и я сделал очень или совсем не деньги
вообще, так что это были огромные изменения в моей
но в результате были другие
меня тоже очень радовало
здоровее, и у меня была цель в жизни
за то, что я чувствовал, что мне нужно что-то получить
из-за постели, чтобы вы знали мне, что
был первым из многих изменений, таких как я
сказал раньше и что все изменения плохие
вы знаете, и это меняет
иногда накладывают на вас или голосуют
форме вы можете привести к другим положительным
изменения, поэтому вы знаете, что это был результат
хорошо, тогда
это было блюдо, которое я сделал nasi lemak и
обычно вы знаете, что nasi lemak может быть очень
это просто на самом деле очень просто это
кокосовая соленая вода и спешка, и я
на самом деле сказал о том, как я могу
сделать это блюдо другим, как я могу
измените его, как я могу поднять его, как я могу
сделать то, что люди хотят
кстати, есть больше, чем они уже делают
Я был заинтересован в том, чтобы
вкусно, но все же имел знакомство
что мы выросли правильно, потому что, поскольку мы
все знают, что сингапурцы очень
упрямый о еде , если вы пытаетесь
измените его, они будут охотиться на вас
на самом деле все в порядке, поэтому то, что я сделал, было тогда
посмотреть на классике справа и это
рассказ Я всегда помогаю
Я помню блюдо, которое я ел, когда был
ребенку было жарко, что мой
бабушка сделала для меня и для меня, как для
повар как шеф-повар, я постоянно пытался
воссоздать блюдо, потому что я был
всегда вставляя в него массажер в
что естественное чувство эмоций у меня есть
ешьте блюдо, но это смешно, потому что
в оксюмороническом способе, когда вы пытаетесь
поменяйте блюдо, когда пытаетесь принести
влияют на изменение, а кирпич создает
блюдо, которое отличается
вы все еще нажимаете на воспоминания
из растворенного им есть это таким образом да
есть изменения, но мы также
традиции, но мы изучаем
перед тем, как мы повлияем на это изменение, поэтому
когда я начал готовить, и я отошел
из центра Хоукера и
создавая более те же блюда, которые некоторые из
Вы знаете , на самом деле современный
Сингапурская кухня, и это
движение, где шеф-повара Сингапура
превратить пластмассы в
модернизированы
варианты этих блюд и один из моих
любимые блюда на самом деле о Томми
Я не знаю, было ли у вас это
это рубиновая свинина, это поп-печень
это лапша с уксусным салом и LA
собак и чили, и это удивительное блюдо
по-моему, и это просто
Звезда Мишлен в недавнем
запустил парня, и поэтому я хотел
модернизировать это блюдо Я жажду этого блюда это
имеет тот же вкус, что и он, но он
на самом деле не похоже на другое блюдо
но он по-прежнему имеет тот же вкус
все еще вызывает те же самые воспоминания, что
когда вы едите , и , хотя я знаю,
разница в его форме все еще используется
в традицию в прошлое в
Стальдер, который у вас есть, когда вы едите
много сырого мяса, и это макароны, которые мы
который мы вручную сделали, это уксус
у него есть чили для больших и моделей, но
насколько белый бык, что-то
творческие и разные, но
это вкусно, как умывальник, так что для
меня, когда я создаю блюдо, всегда о
Как это интересно, как
это разные вы знаете, как мы можем
что- то изменить , но все же изменить его не
скажем, изменение разницы, но
сделайте это лучше, так как шеф-повар был
первое, что мы делаем, когда мы его создали
это всегда появляется позже хорошо
так что теперь с чем больше на одном я
видно, что у нас есть что-то вроде четырех вовремя
который является черным сегодня вечером клейким
рисовая каша, она была приготовлена с goo
и эластин, который представляет собой сахар пальмового сиропа
и он увенчан кокосовым кремом и
когда я создавал десерты в своем
ресторан Я думаю, я люблю это блюдо
я люблю это
но это немного базовое, что вы едите, которое вы получаете
для этих трех заметок или ароматов и я
подумал про себя, как я могу это сделать
лучше, как я могу его изменить, и это было
результат
это похоже на пудинг с липкой датой, но
это не на самом деле черный клейкий
рис мы испекли его в пирог
мы натолкнули его на globalnoc на этот
скотч, и мы завершаем его кокосом, и он
лучше правы , это все так высокомерно.
сказал , но у вас есть различные текстуры вы
имеют разные вкусы, которые у вас есть
сложность вкусов в этом блюде и
одновременно холодно и холодно, так что
когда кто-то его ест, вы получаете то, что
бесчисленные ощущения, которые вы получаете
разные вкусы, которые вы получаете
текстур, и это пример того, как
когда мы думаем
творчески, как я могу сделать это лучше
и изменения меняются очень сильно
процесса и , как упоминалось наиболее
прежде чем вы узнаете, будете ли вы сидеть сложа руки и
думать и наблюдать, создавать и связывать
многоточие неизбежно вы придумали
что лучшее решение или
лучше блюдо или лучший вкус, так что
результат этого маццо-движения, что
произошло то, что мы начали действительно
начните смотреть на разные кухни
разные методы разные методы
и один из методов, которые
что я натолкнулся на
подать в суд на меня , я думаю , что много людей сейчас
начинают использоваться, чтобы быть даже потребителями
эта надежда, и это здорово, потому что
это большое изменение, которое имеет
были затронуты на кухне, если вы
выгрузили, что любая пиранья входит в
эта аудитория теперь Вероника убьет тебя
если вы предлагаете очистить
техника, которой их учили хорошо
это 400- летняя кухня, и они
скажет вам, нет и фунт летом
дубинки, используя ступку, вы должны
вы знаете и т. д. и т. д., и это очень
трудоемким это занимает несколько часов , это занимает много
часы мужчин и, как я уже сказал, я не
издеваясь над парнями, она убьет тебя, если мы
не делай это нормально, так что я
когда я начал играть вокруг
с с взять с собой со всеми
технологии, и все изменения заключаются в том, что
технологии как агента перемен вы
знайте, что это на самом деле освобождает вас, чтобы быть в состоянии
делать то, что вы в противном случае, но я
провел стучать Савва Чан или ром
бар или что угодно, и в этом случае, почему
Я вспыхиваю паром в смех теперь
там есть повара в аудитории говядины
rendang — прекрасное блюдо, но оно
навсегда готовить хорошо, это занимает около четырех
часов, потому что вы используете более жесткие сокращения
мясо, и вы на самом деле
кокосовый соус, и вы знаете, что вам нужно
жаль, если не говядина начинает
опуститься на дно, и это работает
прямо сейчас, как я изменил порошок I
делайте это по- другому, я положил его в сумку
вы поддерживаете печать им под соусом
sous-vide в течение 24 часов, что означает
Я только что прочитал о своих сотрудниках и о себе.
делать другие творческие вещи вместо
установка на горшок мешать это также означает
что платить меньше денег на
физиотерапевт для моей вращательной манжеты в порядке
так это вы знаете честно, я думаю, это
также заговорил о
используя технологии по-разному, вы
но всегда это очень важно для
в прошлом я хотел бы подчеркнуть это
потому что, когда мы продвигаемся вперед, поскольку мы
меняться, поскольку мы делаем разные вещи
мы также навеяны горшками , чтобы сделать
в прошлое, чтобы сказать, что мы делаем
измените, будет ли это постепенное изменение
или это разрушительное изменение там, где нам нужно
подскажите два цикла вперед, мы всегда
должны знать, что произошло, — это
часть того, что традиционно было сделано
почему это было так, что вы знаете
мы можем улучшить его технику сейчас
для меня вы знаете со всем, что они
создавая переход от моей карьеры как
корпоративные события, а затем целое
конденсатор короче, а затем вы знаете
делая еду в MOT так же, как
проблемы меня, а также думать о
другие изменения, которые я хотел бы видеть в
мир еды, и это было также о I
хотел бы иметь возможность в изменении фактов
где мы меняем наши отношения с
питание
Я очень сильно обеспокоен
факт, что я думаю, что многие из нас склонны
мы употребляем слишком много
и я расскажу немного
история, в которой Фрито ложится и много
перерабатывающие продукты пищевой промышленности
компания, на самом деле мозг МРТ, как
они едят картофельный чип, и они будут
затем настроить вкусовые вещества в соответствии с
уровень сытости, поэтому он всегда
незадолго до того, что
Нина просто поляны тоже, так что почему
вы будете продолжать есть этот мешок с чипами I
действительно, вы не заметили, что один мешок
чипов только что, но возьмите его
от меня, так что я думал, почему
мы не можем сделать обратное, почему мы не можем и
наверх аромат совсем так , что
общество легко достигается, и мы едим
меньше, и мы можем сделать это, естественно, мы можем
делай это естественно
с пряностями, и мы живем в Сингапуре в
Юго-Восточная Азия, которая имеет Сору
Травы и специи Nereus, и мы знаем, что
раньше работал с
то, что мы имеем здесь, на самом деле является lemongrass
поспешно эти две кривые, если вы просто положили
немного в вашем блюде вы получите
массивный удар вкуса , так что было
другое, что я начал думать
об изменении наших отношений с
питание и то, как мы готовим пищу и как мы можем
сделать пищу здоровее, но все в порядке, и я имею в виду
перейдя от этого, тогда я начал
думая о том, что дальше, что
следующий для еды в Сингапуре мы всегда
есть много для меня, чтобы быть крабом bla bla bla
bla bla bla, и я начал думать, что мы
есть все эти замечательные ингредиенты, которые у нас есть
Юго-восточные азиатские ингредиенты, такие как Buffalo
который является черным орехом из Индонезии, мы
есть много листьев
у нас есть лимонная трава, у нас есть листья Текла
вы знаете все эти удивительные чашки и
специи
почему мы не можем двигаться дальше и
создайте новый лексикон на блюдах. Я использую
zine вы не всегда ссылаетесь
обязательно тот же самый старый материал, который вы знаете
и ит с , что я на самом деле создание
кухня, которая в ресничке высокого воробья
где мы будем играть с
ингредиентами будет кухня
сад, конечно, рядом с ним, и мы
думать о создании нового ,
как мы можем изменить пищу
Я также хотел бы изменить
восприятие Сингапура в шахматах, что
вы не очевидны, мы можем создать, мы можем
делать новые вещи, мы можем
новое видение, и вы знаете, что мы искали
в тех вещах, которые мы делали в прошлом
но, возможно, с небольшим изменением брожения
маринование, которое вы знаете, создает аромат в новых
пути и изменение вкуса Парижа как
хорошо все в порядке и так
что приводит меня в конце этого разговора
потому что я просто хотел бы поговорить о
какое изменение для меня лично я
меняться в основном потому, что вы знаете
это принесло мне большое счастье, это
создала огромное творчество, и это
это помогает мне верить в улучшение жизни, если
мы можем регулировать и измерять наш ответ
менять и иногда приводить
изменение будет намного счастливее
люди и я поставили эту картину, потому что
Я с нетерпением жду, и это огромный
Отличие от первой картинки
Я показал вам, потому что все
изменения, которые я совершил и в своей жизни
от работы, которую я люблю, а также
лучше питаться и жить со счастливым
сердце открытое сердце и упражнение так
из этих фотографий этого я проиграл
15 килограммов, поэтому лично я верю в
изменение Я считаю, что это фантастическая вещь
если вы примете это спасибо
[Аплодисменты]
Я не всегда использовал, чтобы быть шеф-поваром и
это картина меня, когда я первый
началась моя карьера, это было большое изменение
это первое из многих изменений
бит от того, что я оставил свою корпоративную работу
после 16 лет, потому что мне нравится старый я
пришли под прозрение, где я
подумал о себе, что я действительно хочу
чтобы вроде как это деньги , которые автомобиль
повседневный тип сумочки и мой
удивление, что это не было ни одной из этих вещей
это было действительно о том, чтобы сделать что-то, что
был очень увлечен, и я
наслаждался этим я любил и так в результате
этот процесс мышления
Я сделал самое большое изменение, я оставил свою работу
и я стал цельной чашкой, и
фотография меня
девять лет назад, и я продаю наси
Lemak
который является наиболее сингапурцы основной
блюдо, которое вы можете иметь там много форм
из этого в Сингапуре и я продал его oka
центр на рынке Максвелла, это было не
простое изменение , которое я имею в виду , я должен был встать на
4:30 утра, что означает, что я должен был
быть в постели в 8:30, я вспотел
непрерывно, и я сделал очень или совсем не деньги
вообще, так что это были огромные изменения в моей
но в результате были другие
меня тоже очень радовало
здоровее, и у меня была цель в жизни
за то, что я чувствовал, что мне нужно что-то получить
из-за постели, чтобы вы знали мне, что
был первым из многих изменений, таких как я
сказал раньше и что все изменения плохие
вы знаете, и это меняет
иногда накладывают на вас или голосуют
форме вы можете привести к другим положительным
изменения, поэтому вы знаете, что это был результат
хорошо, тогда
это было блюдо, которое я сделал nasi lemak и
обычно вы знаете, что nasi lemak может быть очень
это просто на самом деле очень просто это
кокосовая соленая вода и спешка, и я
на самом деле сказал о том, как я могу
сделать это блюдо другим, как я могу
измените его, как я могу поднять его, как я могу
сделать то, что люди хотят
кстати, есть больше, чем они уже делают
Я был заинтересован в том, чтобы
вкусно, но все же имел знакомство
что мы выросли правильно, потому что, поскольку мы
все знают, что сингапурцы очень
упрямый о еде , если вы пытаетесь
измените его, они будут охотиться на вас
на самом деле все в порядке, поэтому то, что я сделал, было тогда
посмотреть на классике справа и это
рассказ Я всегда помогаю
Я помню блюдо, которое я ел, когда был
ребенку было жарко, что мой
бабушка сделала для меня и для меня, как для
повар как шеф-повар, я постоянно пытался
воссоздать блюдо, потому что я был
всегда вставляя в него массажер в
что естественное чувство эмоций у меня есть
ешьте блюдо, но это смешно, потому что
в оксюмороническом способе, когда вы пытаетесь
поменяйте блюдо, когда пытаетесь принести
влияют на изменение, а кирпич создает
блюдо, которое отличается
вы все еще нажимаете на воспоминания
из растворенного им есть это таким образом да
есть изменения, но мы также
традиции, но мы изучаем
перед тем, как мы повлияем на это изменение, поэтому
когда я начал готовить, и я отошел
из центра Хоукера и
создавая более те же блюда, которые некоторые из
Вы знаете , на самом деле современный
Сингапурская кухня, и это
движение, где шеф-повара Сингапура
превратить пластмассы в
модернизированы
варианты этих блюд и один из моих
любимые блюда на самом деле о Томми
Я не знаю, было ли у вас это
это рубиновая свинина, это поп-печень
это лапша с уксусным салом и LA
собак и чили, и это удивительное блюдо
по-моему, и это просто
Звезда Мишлен в недавнем
запустил парня, и поэтому я хотел
модернизировать это блюдо Я жажду этого блюда это
имеет тот же вкус, что и он, но он
на самом деле не похоже на другое блюдо
но он по-прежнему имеет тот же вкус
все еще вызывает те же самые воспоминания, что
когда вы едите , и , хотя я знаю,
разница в его форме все еще используется
в традицию в прошлое в
Стальдер, который у вас есть, когда вы едите
много сырого мяса, и это макароны, которые мы
который мы вручную сделали, это уксус
у него есть чили для больших и моделей, но
насколько белый бык, что-то
творческие и разные, но
это вкусно, как умывальник, так что для
меня, когда я создаю блюдо, всегда о
Как это интересно, как
это разные вы знаете, как мы можем
что- то изменить , но все же изменить его не
скажем, изменение разницы, но
сделайте это лучше, так как шеф-повар был
первое, что мы делаем, когда мы его создали
это всегда появляется позже хорошо
так что теперь с чем больше на одном я
видно, что у нас есть что-то вроде четырех вовремя
который является черным сегодня вечером клейким
рисовая каша, она была приготовлена с goo
и эластин, который представляет собой сахар пальмового сиропа
и он увенчан кокосовым кремом и
когда я создавал десерты в своем
ресторан Я думаю, я люблю это блюдо
я люблю это
но это немного базовое, что вы едите, которое вы получаете
для этих трех заметок или ароматов и я
подумал про себя, как я могу это сделать
лучше, как я могу его изменить, и это было
результат
это похоже на пудинг с липкой датой, но
это не на самом деле черный клейкий
рис мы испекли его в пирог
мы натолкнули его на globalnoc на этот
скотч, и мы завершаем его кокосом, и он
лучше правы , это все так высокомерно.
сказал , но у вас есть различные текстуры вы
имеют разные вкусы, которые у вас есть
сложность вкусов в этом блюде и
одновременно холодно и холодно, так что
когда кто-то его ест, вы получаете то, что
бесчисленные ощущения, которые вы получаете
разные вкусы, которые вы получаете
текстур, и это пример того, как
когда мы думаем
творчески, как я могу сделать это лучше
и изменения меняются очень сильно
процесса и , как упоминалось наиболее
прежде чем вы узнаете, будете ли вы сидеть сложа руки и
думать и наблюдать, создавать и связывать
многоточие неизбежно вы придумали
что лучшее решение или
лучше блюдо или лучший вкус, так что
результат этого маццо-движения, что
произошло то, что мы начали действительно
начните смотреть на разные кухни
разные методы разные методы
и один из методов, которые
что я натолкнулся на
подать в суд на меня , я думаю , что много людей сейчас
начинают использоваться, чтобы быть даже потребителями
эта надежда, и это здорово, потому что
это большое изменение, которое имеет
были затронуты на кухне, если вы
выгрузили, что любая пиранья входит в
эта аудитория теперь Вероника убьет тебя
если вы предлагаете очистить
техника, которой их учили хорошо
это 400- летняя кухня, и они
скажет вам, нет и фунт летом
дубинки, используя ступку, вы должны
вы знаете и т. д. и т. д., и это очень
трудоемким это занимает несколько часов , это занимает много
часы мужчин и, как я уже сказал, я не
издеваясь над парнями, она убьет тебя, если мы
не делай это нормально, так что я
когда я начал играть вокруг
с с взять с собой со всеми
технологии, и все изменения заключаются в том, что
технологии как агента перемен вы
знайте, что это на самом деле освобождает вас, чтобы быть в состоянии
делать то, что вы в противном случае, но я
провел стучать Савва Чан или ром
бар или что угодно, и в этом случае, почему
Я вспыхиваю паром в смех теперь
там есть повара в аудитории говядины
rendang — прекрасное блюдо, но оно
навсегда готовить хорошо, это занимает около четырех
часов, потому что вы используете более жесткие сокращения
мясо, и вы на самом деле
кокосовый соус, и вы знаете, что вам нужно
жаль, если не говядина начинает
опуститься на дно, и это работает
прямо сейчас, как я изменил порошок I
делайте это по- другому, я положил его в сумку
вы поддерживаете печать им под соусом
sous-vide в течение 24 часов, что означает
Я только что прочитал о своих сотрудниках и о себе.
делать другие творческие вещи вместо
установка на горшок мешать это также означает
что платить меньше денег на
физиотерапевт для моей вращательной манжеты в порядке
так это вы знаете честно, я думаю, это
также заговорил о
используя технологии по-разному, вы
но всегда это очень важно для
в прошлом я хотел бы подчеркнуть это
потому что, когда мы продвигаемся вперед, поскольку мы
меняться, поскольку мы делаем разные вещи
мы также навеяны горшками , чтобы сделать
в прошлое, чтобы сказать, что мы делаем
измените, будет ли это постепенное изменение
или это разрушительное изменение там, где нам нужно
подскажите два цикла вперед, мы всегда
должны знать, что произошло, — это
часть того, что традиционно было сделано
почему это было так, что вы знаете
мы можем улучшить его технику сейчас
для меня вы знаете со всем, что они
создавая переход от моей карьеры как
корпоративные события, а затем целое
конденсатор короче, а затем вы знаете
делая еду в MOT так же, как
проблемы меня, а также думать о
другие изменения, которые я хотел бы видеть в
мир еды, и это было также о I
хотел бы иметь возможность в изменении фактов
где мы меняем наши отношения с
питание
Я очень сильно обеспокоен
факт, что я думаю, что многие из нас склонны
мы употребляем слишком много
и я расскажу немного
история, в которой Фрито ложится и много
перерабатывающие продукты пищевой промышленности
компания, на самом деле мозг МРТ, как
они едят картофельный чип, и они будут
затем настроить вкусовые вещества в соответствии с
уровень сытости, поэтому он всегда
незадолго до того, что
Нина просто поляны тоже, так что почему
вы будете продолжать есть этот мешок с чипами I
действительно, вы не заметили, что один мешок
чипов только что, но возьмите его
от меня, так что я думал, почему
мы не можем сделать обратное, почему мы не можем и
наверх аромат совсем так , что
общество легко достигается, и мы едим
меньше, и мы можем сделать это, естественно, мы можем
делай это естественно
с пряностями, и мы живем в Сингапуре в
Юго-Восточная Азия, которая имеет Сору
Травы и специи Nereus, и мы знаем, что
раньше работал с
то, что мы имеем здесь, на самом деле является lemongrass
поспешно эти две кривые, если вы просто положили
немного в вашем блюде вы получите
массивный удар вкуса , так что было
другое, что я начал думать
об изменении наших отношений с
питание и то, как мы готовим пищу и как мы можем
сделать пищу здоровее, но все в порядке, и я имею в виду
перейдя от этого, тогда я начал
думая о том, что дальше, что
следующий для еды в Сингапуре мы всегда
есть много для меня, чтобы быть крабом bla bla bla
bla bla bla, и я начал думать, что мы
есть все эти замечательные ингредиенты, которые у нас есть
Юго-восточные азиатские ингредиенты, такие как Buffalo
который является черным орехом из Индонезии, мы
есть много листьев
у нас есть лимонная трава, у нас есть листья Текла
вы знаете все эти удивительные чашки и
специи
почему мы не можем двигаться дальше и
создайте новый лексикон на блюдах. Я использую
zine вы не всегда ссылаетесь
обязательно тот же самый старый материал, который вы знаете
и ит с , что я на самом деле создание
кухня, которая в ресничке высокого воробья
где мы будем играть с
ингредиентами будет кухня
сад, конечно, рядом с ним, и мы
думать о создании нового ,
как мы можем изменить пищу
Я также хотел бы изменить
восприятие Сингапура в шахматах, что
вы не очевидны, мы можем создать, мы можем
делать новые вещи, мы можем
новое видение, и вы знаете, что мы искали
в тех вещах, которые мы делали в прошлом
но, возможно, с небольшим изменением брожения
маринование, которое вы знаете, создает аромат в новых
пути и изменение вкуса Парижа как
хорошо все в порядке и так
что приводит меня в конце этого разговора
потому что я просто хотел бы поговорить о
какое изменение для меня лично я
меняться в основном потому, что вы знаете
это принесло мне большое счастье, это
создала огромное творчество, и это
это помогает мне верить в улучшение жизни, если
мы можем регулировать и измерять наш ответ
менять и иногда приводить
изменение будет намного счастливее
люди и я поставили эту картину, потому что
Я с нетерпением жду, и это огромный
Отличие от первой картинки
Я показал вам, потому что все
изменения, которые я совершил и в своей жизни
от работы, которую я люблю, а также
лучше питаться и жить со счастливым
сердце открытое сердце и упражнение так
из этих фотографий этого я проиграл
15 килограммов, поэтому лично я верю в
изменение Я считаю, что это фантастическая вещь
если вы примете это спасибо
[Аплодисменты]
Please follow and like us:
Be First to Comment