[Музыка]
g’day каждый первый вопрос вы
вероятно , спрашиваете себя почему это
этот парень говорит о еде, он
адвокат
и это хороший вопрос , и вот это
на самом деле тот, который я задал себе
когда мне предложили его беседу, но вы знаете
когда вы предложили поговорить о TEDx
вы действительно не говорите «нет», поэтому говорите «да»
и потом я понял это немного позже
дело в том, что если вы спросите любого моего
друзей или людей, которые меня действительно знают
Вот
вы, вероятно, скажете, что я
пища, и это правда
двенадцать лет назад я не был, и это
то, что не так много людей
на самом деле знаю двенадцать лет назад, я был
парень, который съел около десяти разных вещей
в целом свинина, если это действительно приятно
вырезать действительно хороший разрез говяжьего картофеля
это были овощи с тремя морковками
пять раз в год я был на самом деле
война с помидорами и помидорами черри
и салаты и фрукты я мог есть
клубника время от времени я um
Я любил сыр, и я все еще в нем
любите шоколад, который вы можете видеть
очевидно и двенадцать лет назад
Я присутствовал на обеде , что семья
моего друга, организованного и
что-то изменилось, мы были в середине
из Альп в Австрии ближайший магазин
вероятно, в 50 километрах, и это
зимой и всем, что у них есть
приготовленные в течение всего дня на ужин
не входит в список моих десяти пунктов
предварительно одобрил пищу Roche, и я не
человек, чтобы ложиться спать, поэтому я решаю
что вы знаете, что эти люди
готовили эту пищу для
весь день, чтобы я мог
попробуйте, и это точно
случилось , я попробовал , и я сдулся I
действительно любил все, что они
готовил каждую раковину, и у меня был мозг
на мгновение замерзла, потому что мой мозг был
как это не в вашем списке, это
не как это работает, а потом, но мой рот
испытывала новые ощущения, и если я
должен был рассказать вам, что я съел, это было
суп
это не было чем-то супер эффектным
был луковым супом, но он был красивым и
это изменило то, что я думаю о
продукты питания и в течение последних 12 лет я на самом деле
изменил мое отношение к изучению
разное питание, как я могу
два года назад я начал гастро-балкин
о котором вы слышали, что это такое, но это
фактически дал мне возможность провести
иностранцев, которые приезжают в Белград и
показать им еду , очень сложно говорить
о еде, потому что вы, ребята,
теперь думать о еде, и вы
не совсем полностью фокусируясь на том, что я
говоря, что является хорошим и плохим
Я также последний участник дискуссии перед обедом
поэтому я не буду тратить время на то, что ты собираешься
начинайте чувствовать голод, и мы будем
говорить о вкусных укусах, так что
в конце этого разговора вы думаете, что это было
посредственный или даже плохой, помните, что вы были
голодный
так что это нормально, но еда, которую мы будем
говорить о сегодняшнем не просто пищу
есть эффект Глобальной деревни, и это
возврат к теме TEDx в
mokrane в прошлом году Moken — глобальный
деревня по многим причинам
с точки зрения продовольствия в
супермаркет за пределами Макрана
можно найти лапшу соевого соуса Индийского
специи карри, возможно, даже васаби со времени
до 50 лет назад было невозможно
представить, что это в магазине в
деревне в Северной Сербии вы можете найти О
Международные продукты, которые вы можете
думать о другом масштабе, и это
где число входит и это
важно, потому что вы знаете во всех добрых
TEDx говорят, что насчитывают 1,3 миллиарда
прибытие международных туристов в 2017 году
881 млрд. Долларов, что почти триллион
долл., расходуя расходы только в
Европа в Америке — это выше
три раза в день, и если вы
что-нибудь вроде меня, вероятно, больше, чем
три раза в день, поэтому каждый человек
который ехал в страну, давайте
что Сербия думает о том, что
завтрак обед и ужин где-то
снаружи вы действительно не готовите, когда
вы путешествуете, вы хотите испытать
что место может предложить, а это
когда я понимаю, что что-то начинается, как
начало шутки, но это на самом деле
как произошел один из моих самых первых туров
шесть совершенно незнакомых людей входят в
ресторан, и они служили им
укусы, которые я предварительно выбрал для них, и я
предположил следующий сценарий, если
шесть из них, а затем меня включили, если мы
не говорят на одном языке , как бы
мы общаемся, есть ли способ сделать это
и я могу сказать вам, что есть
потому что я служил этому, это выглядит
лучше на меньшем экране, и даже
лучше в реальной жизни, но что они
получилось , мы поговорим об этом больше
подробно, поэтому мы готовим его, если вы начинаете
проголодавшись, вы получаете немного воды
это чернослив или сушеные сливы, которые
вероятно, национальный плод Сербии, если
мы можем сказать, что это чушь
с кульминацией, которая является супер-маслянистой
текстурный сыр очень вкусный, если вы
не пробовал, вам действительно нужно
это завернутые в бекон это где
становится очень хорошо , а потом он надел
гриль, а затем под ним
миндальное пюре, поэтому у нас есть идеальный
сочетание чего-то вкусного
немного сладкого сливочного сыра есть орехи
из-за элемента есть четкий
из- за бекона, который вы начинаете воображать
и тогда у вас есть укус этого
у шести совершенно незнакомых людей есть укус
это и давайте по-прежнему представляем, что вы
не говорите на одном языке все, что вы
слышит, и вдруг есть
полное понимание шести человек
понять, как еда достает вас
к определенному месту вы чувствуете вкус
вы чувствуете взрыв во рту
чувствовать все, что этот укус должен
предложение, и это потрясающе, это своего рода
эмоции, что каждое хорошее блюдо в
знаменитые рестораны на самом деле имеет его
возвращает вас к моменту времени
преобразующий, он помещает вас в пятно
напоминает вам о трапезе вашей бабушки
или питание, если мы хотим услышать, как
слова бабушка готовила еду это
напоминает вам память о детстве
напоминает вам о том, что вы были
на свидании с девушкой или
друг или вы знаете своего друга , которого вы
наслаждался чем-то, что является силой
но проблема заключается в том, что
это не полная картина, и это
где я хотел бы
выводы, где я понял
что этого и вкуса недостаточно или
не то, что этого недостаточно, больше
к этому
давайте предположим, что каждый из вас попытался
это, а затем я говорю вам, что вы видите
Хайма
который набит сливой, сделан
семья в Керале, которая является городом юга
Белград и , возможно, регион,
самый известный по-настоящему хороший комикс и
у них была традиция
делая эту пищу этой конкретной пищей
пункт более 50 лет , и они поставляют
он свежий для ресторана каждые три
дней сливы от местного фермера
за пределами Белграда в Грацхехе и
у него были эти сливовые деревья для
более 75 лет он и его семейный бекон
происходит от фермы возле людей Ла, где
свиньи свободны — они кого-то бегут
даже читает стихи им и ребенку
нет , это правда , они слушают
хорошая музыка, которую они едят очень здорово и
они наслаждаются своей жизнью до определенного момента
вовремя, а затем мы продолжаем наслаждаться
укус цель этого в настоящее время вы
понять немного больше, это не просто
вкусов есть больше информации и
то он создает более продолжительную память
это о том, и если вы уберете что-нибудь
из этого разговора о опыте, и я
удалось увидеть, что показывает людям, что
еда в Сербии о его о
и мне удалось сломать это
на три сегмента эмоций , которая
о чем мы говорили и
надеюсь, вы верите мне, что это было
так вкусно, как было, и всегда
возвращает меня, но это также касается
культура
культурное питание места, которое
демонстрации истории традиции привычки
способ, которым мы культивируем то, как мы
думать о пище так, как мы наследуем
как традиции, которые пища
подготовлен, а также о происхождении
где производится продукция от кого
сделал это, это местная ферма , это
устойчиво сделали все это
информация , являющаяся частью пакета
и если мы очень честны, мы не
всегда думать обо всех этих вещах
когда мы пойдем на обед, сколько из вас
думает обо всех этих вещах, когда
вы идете на обед, показывая руки
это то, что у нас нет, но мы можем и я
скажет, что именно здесь концепция
должен измениться
все эти фотографии, сделанные мной
продемонстрировать другой элемент того, что
местная еда может предложить фотографию там
был взят на все
взятый в мо Карина, мы готовились к
фото лагерь обедать на самом деле
ужин для всех участников
фотографирование продуктов питания и местные продукты
все от фермы, которая
фактически только за пределами этого дома
за углом
вот где большая часть пищи поступает из
и если вы хотите, вы действительно можете пойти
там и семена для себя, вы можете выбрать
некоторые из овощей , что он переходит в
ваша тарелка вторая фотография вверх
овощей, которые на подставке для еды мы
на самом деле купить мою продукцию в местном зеленом
рынка фермеров в Белграде путем регистрации
опиатов или болони, и я
идя на ту же стенд для
вероятно, от десяти до пятнадцати лет и
если мы посчитаем тот факт, что моя мать и
моя бабушка привыкла идти к тому же
женщина теперь ее дочь для свежей
производят многолетнюю семью
традиции об этом это терпение, которое
готовится шеф-поваром кондитерских изделий в
Белград — прекрасное обеденное блюдо, которое
состоит из сыра рикотта, который не является
обязательно сербский, но он состоит из
тыква, локальная локальная
трюфели местного мудреца местных
грибы смешивают его в идеальном
смешайте это гамбургер, который сделан из
Салман Салман, очевидно, что-то не
что мы можем найти в Сербии,
ферме или где — либо еще, чтобы вы
импортируйте это, но все остальное
Сербский — это угощение домашним хлебом
салат, и это утка
[Музыка]
жирные ингредиенты являются местными
ингредиенты являются местными, поэтому, если вы спросите меня
с будущим столовой я бы
скажите, что это не глобальное будущее
столовая местная и будущее столовой
меняет восприятие пищи
что мы едим, чтобы мы знали, где
проекты исходят от того, кто сделал это и пошел
для пищевых продуктов, которые будут
хорошо округленные и сбалансированные, и у меня есть
еще три с половиной минуты поговорить
об этом, но он также может оставить вас
с мыслью в следующий раз, когда вы захотите пойти
для еды опыт для обеда думаю
об этих элементах и подумайте, как вы
может включать и поддерживать местные
местное производство местных шеф-поваров
и путеводители, которые мы имеем в виду и
опыт, потому что еда может играть
в свои эмоции может рассказать вам
культура места , и это может помочь вам
лучше понять, как он попал в ваш
плита большое спасибо сейчас, я думаю
пришло время для нашего обеда
[Аплодисменты]
g’day каждый первый вопрос вы
вероятно , спрашиваете себя почему это
этот парень говорит о еде, он
адвокат
и это хороший вопрос , и вот это
на самом деле тот, который я задал себе
когда мне предложили его беседу, но вы знаете
когда вы предложили поговорить о TEDx
вы действительно не говорите «нет», поэтому говорите «да»
и потом я понял это немного позже
дело в том, что если вы спросите любого моего
друзей или людей, которые меня действительно знают
Вот
вы, вероятно, скажете, что я
пища, и это правда
двенадцать лет назад я не был, и это
то, что не так много людей
на самом деле знаю двенадцать лет назад, я был
парень, который съел около десяти разных вещей
в целом свинина, если это действительно приятно
вырезать действительно хороший разрез говяжьего картофеля
это были овощи с тремя морковками
пять раз в год я был на самом деле
война с помидорами и помидорами черри
и салаты и фрукты я мог есть
клубника время от времени я um
Я любил сыр, и я все еще в нем
любите шоколад, который вы можете видеть
очевидно и двенадцать лет назад
Я присутствовал на обеде , что семья
моего друга, организованного и
что-то изменилось, мы были в середине
из Альп в Австрии ближайший магазин
вероятно, в 50 километрах, и это
зимой и всем, что у них есть
приготовленные в течение всего дня на ужин
не входит в список моих десяти пунктов
предварительно одобрил пищу Roche, и я не
человек, чтобы ложиться спать, поэтому я решаю
что вы знаете, что эти люди
готовили эту пищу для
весь день, чтобы я мог
попробуйте, и это точно
случилось , я попробовал , и я сдулся I
действительно любил все, что они
готовил каждую раковину, и у меня был мозг
на мгновение замерзла, потому что мой мозг был
как это не в вашем списке, это
не как это работает, а потом, но мой рот
испытывала новые ощущения, и если я
должен был рассказать вам, что я съел, это было
суп
это не было чем-то супер эффектным
был луковым супом, но он был красивым и
это изменило то, что я думаю о
продукты питания и в течение последних 12 лет я на самом деле
изменил мое отношение к изучению
разное питание, как я могу
два года назад я начал гастро-балкин
о котором вы слышали, что это такое, но это
фактически дал мне возможность провести
иностранцев, которые приезжают в Белград и
показать им еду , очень сложно говорить
о еде, потому что вы, ребята,
теперь думать о еде, и вы
не совсем полностью фокусируясь на том, что я
говоря, что является хорошим и плохим
Я также последний участник дискуссии перед обедом
поэтому я не буду тратить время на то, что ты собираешься
начинайте чувствовать голод, и мы будем
говорить о вкусных укусах, так что
в конце этого разговора вы думаете, что это было
посредственный или даже плохой, помните, что вы были
голодный
так что это нормально, но еда, которую мы будем
говорить о сегодняшнем не просто пищу
есть эффект Глобальной деревни, и это
возврат к теме TEDx в
mokrane в прошлом году Moken — глобальный
деревня по многим причинам
с точки зрения продовольствия в
супермаркет за пределами Макрана
можно найти лапшу соевого соуса Индийского
специи карри, возможно, даже васаби со времени
до 50 лет назад было невозможно
представить, что это в магазине в
деревне в Северной Сербии вы можете найти О
Международные продукты, которые вы можете
думать о другом масштабе, и это
где число входит и это
важно, потому что вы знаете во всех добрых
TEDx говорят, что насчитывают 1,3 миллиарда
прибытие международных туристов в 2017 году
881 млрд. Долларов, что почти триллион
долл., расходуя расходы только в
Европа в Америке — это выше
три раза в день, и если вы
что-нибудь вроде меня, вероятно, больше, чем
три раза в день, поэтому каждый человек
который ехал в страну, давайте
что Сербия думает о том, что
завтрак обед и ужин где-то
снаружи вы действительно не готовите, когда
вы путешествуете, вы хотите испытать
что место может предложить, а это
когда я понимаю, что что-то начинается, как
начало шутки, но это на самом деле
как произошел один из моих самых первых туров
шесть совершенно незнакомых людей входят в
ресторан, и они служили им
укусы, которые я предварительно выбрал для них, и я
предположил следующий сценарий, если
шесть из них, а затем меня включили, если мы
не говорят на одном языке , как бы
мы общаемся, есть ли способ сделать это
и я могу сказать вам, что есть
потому что я служил этому, это выглядит
лучше на меньшем экране, и даже
лучше в реальной жизни, но что они
получилось , мы поговорим об этом больше
подробно, поэтому мы готовим его, если вы начинаете
проголодавшись, вы получаете немного воды
это чернослив или сушеные сливы, которые
вероятно, национальный плод Сербии, если
мы можем сказать, что это чушь
с кульминацией, которая является супер-маслянистой
текстурный сыр очень вкусный, если вы
не пробовал, вам действительно нужно
это завернутые в бекон это где
становится очень хорошо , а потом он надел
гриль, а затем под ним
миндальное пюре, поэтому у нас есть идеальный
сочетание чего-то вкусного
немного сладкого сливочного сыра есть орехи
из-за элемента есть четкий
из- за бекона, который вы начинаете воображать
и тогда у вас есть укус этого
у шести совершенно незнакомых людей есть укус
это и давайте по-прежнему представляем, что вы
не говорите на одном языке все, что вы
слышит, и вдруг есть
полное понимание шести человек
понять, как еда достает вас
к определенному месту вы чувствуете вкус
вы чувствуете взрыв во рту
чувствовать все, что этот укус должен
предложение, и это потрясающе, это своего рода
эмоции, что каждое хорошее блюдо в
знаменитые рестораны на самом деле имеет его
возвращает вас к моменту времени
преобразующий, он помещает вас в пятно
напоминает вам о трапезе вашей бабушки
или питание, если мы хотим услышать, как
слова бабушка готовила еду это
напоминает вам память о детстве
напоминает вам о том, что вы были
на свидании с девушкой или
друг или вы знаете своего друга , которого вы
наслаждался чем-то, что является силой
но проблема заключается в том, что
это не полная картина, и это
где я хотел бы
выводы, где я понял
что этого и вкуса недостаточно или
не то, что этого недостаточно, больше
к этому
давайте предположим, что каждый из вас попытался
это, а затем я говорю вам, что вы видите
Хайма
который набит сливой, сделан
семья в Керале, которая является городом юга
Белград и , возможно, регион,
самый известный по-настоящему хороший комикс и
у них была традиция
делая эту пищу этой конкретной пищей
пункт более 50 лет , и они поставляют
он свежий для ресторана каждые три
дней сливы от местного фермера
за пределами Белграда в Грацхехе и
у него были эти сливовые деревья для
более 75 лет он и его семейный бекон
происходит от фермы возле людей Ла, где
свиньи свободны — они кого-то бегут
даже читает стихи им и ребенку
нет , это правда , они слушают
хорошая музыка, которую они едят очень здорово и
они наслаждаются своей жизнью до определенного момента
вовремя, а затем мы продолжаем наслаждаться
укус цель этого в настоящее время вы
понять немного больше, это не просто
вкусов есть больше информации и
то он создает более продолжительную память
это о том, и если вы уберете что-нибудь
из этого разговора о опыте, и я
удалось увидеть, что показывает людям, что
еда в Сербии о его о
и мне удалось сломать это
на три сегмента эмоций , которая
о чем мы говорили и
надеюсь, вы верите мне, что это было
так вкусно, как было, и всегда
возвращает меня, но это также касается
культура
культурное питание места, которое
демонстрации истории традиции привычки
способ, которым мы культивируем то, как мы
думать о пище так, как мы наследуем
как традиции, которые пища
подготовлен, а также о происхождении
где производится продукция от кого
сделал это, это местная ферма , это
устойчиво сделали все это
информация , являющаяся частью пакета
и если мы очень честны, мы не
всегда думать обо всех этих вещах
когда мы пойдем на обед, сколько из вас
думает обо всех этих вещах, когда
вы идете на обед, показывая руки
это то, что у нас нет, но мы можем и я
скажет, что именно здесь концепция
должен измениться
все эти фотографии, сделанные мной
продемонстрировать другой элемент того, что
местная еда может предложить фотографию там
был взят на все
взятый в мо Карина, мы готовились к
фото лагерь обедать на самом деле
ужин для всех участников
фотографирование продуктов питания и местные продукты
все от фермы, которая
фактически только за пределами этого дома
за углом
вот где большая часть пищи поступает из
и если вы хотите, вы действительно можете пойти
там и семена для себя, вы можете выбрать
некоторые из овощей , что он переходит в
ваша тарелка вторая фотография вверх
овощей, которые на подставке для еды мы
на самом деле купить мою продукцию в местном зеленом
рынка фермеров в Белграде путем регистрации
опиатов или болони, и я
идя на ту же стенд для
вероятно, от десяти до пятнадцати лет и
если мы посчитаем тот факт, что моя мать и
моя бабушка привыкла идти к тому же
женщина теперь ее дочь для свежей
производят многолетнюю семью
традиции об этом это терпение, которое
готовится шеф-поваром кондитерских изделий в
Белград — прекрасное обеденное блюдо, которое
состоит из сыра рикотта, который не является
обязательно сербский, но он состоит из
тыква, локальная локальная
трюфели местного мудреца местных
грибы смешивают его в идеальном
смешайте это гамбургер, который сделан из
Салман Салман, очевидно, что-то не
что мы можем найти в Сербии,
ферме или где — либо еще, чтобы вы
импортируйте это, но все остальное
Сербский — это угощение домашним хлебом
салат, и это утка
[Музыка]
жирные ингредиенты являются местными
ингредиенты являются местными, поэтому, если вы спросите меня
с будущим столовой я бы
скажите, что это не глобальное будущее
столовая местная и будущее столовой
меняет восприятие пищи
что мы едим, чтобы мы знали, где
проекты исходят от того, кто сделал это и пошел
для пищевых продуктов, которые будут
хорошо округленные и сбалансированные, и у меня есть
еще три с половиной минуты поговорить
об этом, но он также может оставить вас
с мыслью в следующий раз, когда вы захотите пойти
для еды опыт для обеда думаю
об этих элементах и подумайте, как вы
может включать и поддерживать местные
местное производство местных шеф-поваров
и путеводители, которые мы имеем в виду и
опыт, потому что еда может играть
в свои эмоции может рассказать вам
культура места , и это может помочь вам
лучше понять, как он попал в ваш
плита большое спасибо сейчас, я думаю
пришло время для нашего обеда
[Аплодисменты]
Please follow and like us:
Be First to Comment