Coffe is Life | Kasjan Orzoł | TEDxBielskoBiała

[Аплодисменты]
Кофе — это моя жизнь Я кофе
профессионально, и в основном мне платят
пить кофе, насколько круто это
ах, как мы оцениваем кофе, поэтому у нас есть
маленькие шарики, в которые мы положили кофе
мы вставляем в него горячую воду, а затем
используя ложку, мы устремляем ее
по всему вкусу наполнить вкус
этот кофе и каждый кофе
оценивается таким образом, теперь это то, что
происходит на фермах, где кофе
это то, что происходит в
ростер — это то, где каждый кофе жарится
и снова в кафе, где
баристам необходимо создать рецепт, как
что кофе должен на вкус
и он всегда забивается после 100 и
это 80 или более, это считается
специализированный кофе, если это меньше всего
коммерческий кофе и 95 процентов
кофе — это коммерческий сорт, но
скажем, у нас будет
как он мог попробовать
как по моему опыту, я могу сказать вам
он не имеет ничего, кроме горького, это может быть
фруктовый, он может быть цветочным, он может быть
ничего теперь у меня мало
Вы , пожалуйста , поднимите руку , если вы думаете ,
черный кофе без сахара без
любой молочный вкус горького черного кофе
горькое спасибо очень много сейчас , если вам
думаю, что черный кофе очень горький
возможно, у вас никогда не было хорошего
кофе, приготовленный надлежащим образом
дамы и господа кофе в первую очередь
очень приятный вкус, это может быть удивительно
но правильно сваренный кофе очень сладкий
чашка это положить сахар в нем будет
идти немного более сейчас , пока
кофе может быть варят это пойти
через несколько этапов он должен быть
собранный, его нужно поджарить
обрабатывают, а затем поджаривают так, чтобы
вверх по ферме в начале кофе
растет на кофейных деревьях и деревьях
производить кофейную вишню, теперь нам нужно
получить те семена, которые находятся внутри
лестница
нам нужно их добыть, но нам нужно
сделать это сразу
после того, как кофе был выбран и
сбор является очень важной частью
процесса предполагается, что выбор
кофе является самым важным
фактора, когда дело доходит до качества
последний кубок, потому что представьте, что кто-то
выбирает зрелую гнилую или зараженную
вишня и этот кофе будут вкусы
ничего подобного сладкое, но когда вы выбираете
только зрелая Эстер — только правильная
вы можете получить сладкий Кубок в
и кофе обрабатывается в двух вариантах
основные способы, которыми один из них стирается, когда
вы кладете кофе в воду, затем
ферменты и калечащие
смывается, иначе может быть сухо
метод, когда вишни, которые я высушивал на
Солнце, но правда этого метода в основном
зависит от климата, который кофе
после того, как кофе был
обработанный, он все еще сырой, он все еще
зеленой фасоли, которая тогда должна быть
жареный и жареный очень сложный
процесс, который я не собираюсь входить
многое с этим, но в основном это
как сделать попкорн, вы просто положили
бобы в ростер, тогда вы ждете
пока они не станут коричневыми до 8
и вскоре после этого вы освободите их и
этот жареный кофе теперь этот процесс
очень важно для одного очень важного
причина, когда кофе был обжарен
это всего лишь месяц, чтобы быть свежим
вкусить сладкий вкус
конфеты цитрусовые или все, что вам нравится
ваш кофе по вкусу, как сейчас, когда он
приходит к завариванию кофе, на который уходят годы
научиться делать это очень хорошо и
драматические соревнования в пивоваренном кофе
так что вы можете действительно стремиться к этому
мастерство, но это немного догадка
игра всегда всегда в пределах
определенный диапазон , но давайте вернемся к
кофе, что коммерчески
люди пьют, и, как кофе, я тоже
выпейте себе довольно много вишней
которые иногда выбиваются с деревьев
это не те, которые нам бы хотелось
они не правильные, и они
не по вкусу очень приятный человек будет
быть кислым ферментированным, возможно, немного для
мне ты не хочешь этого в своем кофе
и убедиться, что все эти нежелательные
ароматы не попадают в вашу чашку
жарить его очень очень темным вы в основном
сжечь кофе, но когда вы сжигаете
кофе у него нет никаких нежелательных
ароматы , но это очень собирается получить любого
желаемые вкусы, и вы получаете
чашка кофе, которая на вкус как кожа
задницу углерода и да, это будет очень
горькие нас все сожгли, так что если ты
в конечном итоге с кофе, что это очень
горький, пожалуйста, помещайте швы внутрь этого
потому что последнее, что мне хотелось бы
вам нужно выпить кофе, который вы бы
не пользоваться
допустим, вы хотите получить хорошую чашку
кофе, может быть, вы захотите его варить дома
где мы получим, что бобы идеально подходят к
кафе, где подают хороший кофе и
бариста за баром поможет вам
выберите то, что подходит вам и вашему
предпочтения в противном случае вы можете пойти
прямо к Roasterie, и я думаю
это очень естественный выбор, так же как и
вы покупаете хлеб из пекарни, если вы
хочу , чтобы купить чашку кофе готовой
вы можете наслаждаться двумя
есть два вопроса, которые вы можете
узнать, какое качество вы
можно ожидать от этого места, так что пожалуйста
помните, что эти два вопроса будут
помогите вам получить очень хорошую чашку
кофе , где вы идете первый в
бариста, какой кофе идет
служить вам, если он знает регион, это
обрабатывать то, что было бы очень
основная информация, но баристам необходимо
знать продукт, с которым они работают
заварить его правильно, а второй вопрос
просто спросите его, кто он последний раз пробовал это
кофе
он не пробовал, я думаю, вы должны
бежать , если он попробовал утром
или в идеале до часа назад все еще
будет очень хорошей чашкой, потому что это
означает, что они заботятся о продукте
достаточно, чтобы попробовать его и контролировать вкус
кофе, который они обслуживают, но почему
люди пьют кофе, давайте начнем с
возможно, не такой очевидный
Есть несколько преимуществ для здоровья вы
получить от питья кофе и, конечно же,
есть кофеин, большинство из вас знают, что
эффекты вы можете проснуться больше
легко или немного больше, это помогает вам
выполнять повторяющиеся задачи, это также помогает вам
с физической выносливостью, поэтому, если вы
для запуска или длительного цикла напиток
Чашка кофе , и это будет
помогите вам пройти через это легче
также кофеин очень хорош в борьбе
против головной боли, потому что она увеличивается
ваше кровяное давление и помогает крови
распространять через свой мозг очень
полезны, но также существуют разные
виды преимуществ для здоровья без этого
доказал, что кофе имеет почти три
раз больше окислителей, чем стакан красного
вино
что очень важно
кофе выращивается, потому что в основном кофе
это плод, и, как мы все знаем, плоды
здоровы, и мы должны есть их в
по меньшей мере пять раз в день
Ортис это то, что они нам рекомендуют сейчас
есть также большой социальный аспект для
пить кофе, предположительно, если вы идете
встреча с кем-то, и они не
иметь хорошее место или оправдание за то, что вы
может просто попросить его пойти на кофе
это идеальный способ встретиться с вашим
Возможно, у клиента есть собеседование, я просто
может быть вашим другом, которого мы не встретили за
долгое время также , если вы офис
когда вам становится скучно, или вы
не быть столь же продуктивным , как вы вы
думаю, о, может быть , это идеальное время, чтобы пойти
возьмите чашку кофе, идите в
кафе совсем другое
Окружающая среда
Какова ваша ячейка, поддерживающая ваш офис?
там есть занятая среда или много
люди, ходящие в запахе кофе, могут
музыка в фоновом режиме и
прекрасные баристы, которые вы хотели бы
общаться с чем — то , что это
полностью не связаны с вашей работой
возможно, ваши планы на выходные, которые могут быть добрыми
чувствовать себя немного более взволнованными о вашем
день о вашей жизни, чем сидеть в
офис в передней части компьютера
теперь некоторые люди пьют кофе
прежде всего по своему вкусу, и я один из
эти люди я не обязательно
заинтересованы в эффекте кофеина
кофе Я не пью его в чашке
кофе первым делом с утра
Я могу справиться с этим, но что я
в кофе есть вкус
чувственный опыт и я собираюсь
поделитесь с вами небольшим рассказом об этом
для чего кофе может на вкус и что
опыт, который он дает, но
неделю назад мой друг, практикующий
один из конкурсов кофе она
принес чашку кофе, и она спросила меня
попробовать это хорошо или нет, я просто
пахнуло, что это пробовал, и я был взорван
потому что этот кофе напомнил мне
свежеиспеченный хлеб, в частности
об опыте, когда я был о
семь лет назад в то время, когда каждый
один день я ходил с отцом
в пекарню по дороге, чтобы получить
свежеиспеченный хлеб тесто просто положить
это на себе, и я все еще могу
помните еще помню запах, который
свежеиспеченный хлеб, тепло
кусок хлеба и это хрустящая корочка
который я не мог ждать просто по вкусу
вкусно, но также и то, что был вид
опыта общения с моим отцом
мы строим отношения между
отца и сына сейчас, если чашка кофе
может напомнить мне о таком опыте, но
с детства это очень сильное
и как профессионал кофе это мой
миссии, чтобы помочь людям исследовать мир
кофе, потому что я хочу, чтобы они по вкусу
что-то удивительное, что они не
думаю, что кофе будет на вкус как-то
которые могут принести этот опыт
напомнить им о чем-то, потому что есть
такой потенциал в каждой чашке кофе
Теперь , если вы все еще хотите пить
кофе, как с растворимым кофе ,
дешевый кофе, который вы покупаете в
супермаркет , это прекрасно, если вы
хочу положить молоко и тонны сахара в него
что
хорошо , почему , потому что самое главное
когда дело доходит до употребления кофе
для вас это нравится, и мне все равно
что вы хотите положить в свой кофе, чтобы
наслаждайтесь этим, будь то соевая карамель
латте с каждым баристом ненавидит
если честно, я в порядке с этим, потому что
Я хочу, чтобы вы наслаждались чашечкой кофе
но ты знаешь, добавь немного больной, я бы хотел
приглашаем вас попробовать попробовать пойти в кафе
этот причудливый, когда вы держите их
баристы за баром думают, что они
и я знаю все о кофе
спросите их, какой кофе они собираются
служить вам , что делает его вкус , как у
они набрали его сегодня утром, и если
вы видите, что есть потенциал для
что-то очень высокое качество
попробуйте попробовать его без сахара
только прямой черный глаз, нравится ли вам
это или не думать о том, как это на вкус
и если он не похож на кофе
это потрясающе
Я помню, когда однажды я служил
клиент чашкой кофе это был фильтр
кофе, поэтому он не был очень сильным или
не было абербического тела, и он сказал
хм, это очень хороший чай, который мне нравится
на самом деле это кофе, но он варится
таким образом, это подчеркивает это
чувствую, как тело Я знаю, это немного вкусно
как удивительный и имеет некоторые florals ближайшие
через , но вы знаете , мне нравится
оцените, что эта чашка кофе
как чай, потому что это то, что
кофе может быть таким же, как и
независимо от того, как вам нравится ваш кофе
как нам это нравится, попробуйте, может быть,
подумайте немного за пределами коробки
какой кофе может быть, что вы можете
действительно действительно наслаждаюсь этой чашкой кофе
он может напомнить вам о чем-то
возможно, с детства, поскольку это было
для меня или, может быть, просто поможет
вы проходите через день, или это будет
оправдание встретиться с кем-то
потому что кофе стоит пить
Я считаю, что кофе может меняться
и я считаю , что жизнь слишком коротка напиток
плохой кофе, но позже он зависит от вас
большое спасибо
[Аплодисменты]
[Музыка]
[Аплодисменты]
[Музыка]
[Аплодисменты]