[Applausi]
Il caffè è la mia vita Sono un caffè
professionale e fondamentalmente sono pagato
bevi caffè quanto è bello
ah come valutiamo il caffè così abbiamo
palline in cui mettiamo il caffè
mettiamo l’acqua calda in questo e poi
usando un cucchiaio lo aspiriamo da bere
in tutto il palato riempiono il sapore di
questo caffè e ogni singolo caffè è
valutato in questo modo ora è questo
succede nelle fattorie dove si trova il caffè
cresciuto questo è ciò che accade nel
torrefazione è dove ogni caffè è arrostito
e di nuovo nei caffè in cui il
i baristi devono stabilire una ricetta come
che il caffè dovrebbe avere un sapore
ed è sempre segnato dopo 100 e
è 80 o più è considerato un
caffè speciale se è meno è solo
un caffè commerciale e il 95% di
il caffè è il grado commerciale ma
diciamo che avremo un
caffè speciale come potrebbe essere gustoso
come dalla mia esperienza, posso dirvelo
non ha sapore se non quello amaro che può essere
fruttato può essere floreale potrebbe essere
niente ora ho una piccola domanda per
per favore alzi la mano se pensi
quel caffè nero senza zucchero senza
qualsiasi latte assaggia il caffè nero amaro
amara la ringrazio molto ora, se si
pensa che il caffè nero abbia un sapore amaro
probabilmente non hai mai avuto un buon risultato
caffè portato in modo corretto
signore e signori caffè principalmente
ha un sapore molto dolce potrebbe essere sorprendente
ma il caffè preparato correttamente è molto dolce
coppa che sta mettendo lo zucchero in esso sarebbe
andrà un po ‘oltre ora prima del
il caffè potrebbe essere fatto andare via
attraverso diverse fasi deve essere
raccolto deve essere arrostito
elaborato e quindi arrostirlo in modo da iniziare
fino alla fattoria all’inizio del caffè
cresce su un caffè alberi e quegli alberi
produrre ciliegie di caffè ora che abbiamo bisogno
prendi quei semi che sono dentro il
scala
dobbiamo estrarli ma dobbiamo
fallo subito
dopo che il caffè è stato raccolto e
la raccolta è una parte molto importante del
processo si presume che il prelievo del
il caffè è il singolo più importante
fattore quando si tratta di qualità del
coppa finale perché immagina che qualcuno
prende sul maturo marcio o infetto
le ciliegie e questo caffè avrebbero un sapore
niente come dolce ma quando scegli
solo la Esther matura è giusta
quelli che puoi ottenere la dolce Coppa in
fine e un caffè viene elaborato in due
modi principali in cui uno di loro viene lavato quando
metti il caffè nell’acqua, allora
fermenti e il mutilato allora è
lavato via altrimenti potrebbe essere asciutto
metodo quando le ciliegie mi sono asciugato sul
Sole, ma soprattutto la verità di questo metodo
dipende dal clima del caffè
cresciuto ora dopo che il caffè è stato
elaborato è ancora grezzo è ancora un
fagiolo verde che poi deve essere
arrostito e arrostito è molto complesso
processo in cui non ho intenzione di entrare
molti dettagli con quello, ma fondamentalmente lo è
come fare un popcorn , basta mettere il
fagioli nella torrefazione, quindi aspetti
fino a quando non diventano marroni fino all’8
e subito dopo li rilascerai e
questo è il caffè tostato ora questo processo
è molto importante per uno molto importante
motivo dopo che il caffè è stato arrostito
è solo circa un mese per essere fresco
si assapora dolce da gustare
cioccolatini agli agrumi o qualunque cosa ti piaccia
il tuo caffè per assaggiare come ora quando lo fa
arriva a preparare il caffè ci vogliono anni
imparare a farlo molto bene e
competizioni drammatiche nella preparazione del caffè
quindi puoi davvero mirare a questo
maestria ma è un po ‘una supposizione
gioco sempre sei sempre dentro a
certo intervallo ma torniamo al
caffè che è commerciale quello che più
la gente beve e come il caffè anch’io
bevi parecchio le ciliegie
che sono preso a calci dai talvolta gli alberi
Non sono quelli che vorremmo
non sono quelli giusti e lo sono
non andando ad assaggiare la volontà di persona molto bella
essere acido fermentato forse un po ‘troppo per
me non lo vuoi nel tuo caffè
e per assicurarsi che tutto ciò non sia desiderato
i sapori non finiscono nella tua tazza tu
arrostiscilo molto molto scuro in pratica
brucia il caffè ma quando lo bruci
il caffè non ha nulla di indesiderato
sapori ma ne otterrà davvero
sapori desiderati e si finisce con a
una tazza di caffè che sa di cuoio
ass carbon e sì sarà molto
amare noi tutte cose bruciate sono così se tu
finire con il caffè che è molto
amaro per favore metti suger dentro questo
coppa perché l’ultima cosa che vorrei
a fare è quello di bere un caffè si farebbe
non goderti
diciamo che vuoi avere una buona tazza di
il caffè forse lo vuoi preparare a casa
dove andiamo idealmente i fagioli?
un caffè che serve un buon caffè e il
il barista dietro il bar ti aiuterà
scegli ciò che è giusto per te e per il tuo
le preferenze altrimenti puoi andare
dritto al Roasterie e penso
questa è la scelta molto naturale proprio come
compreresti il pane da una panetteria se tu
voglio comprare una tazza di caffè un ready-made
bevi che puoi divertirti ce ne sono due
modi in cui ci sono due domande che puoi
scopri in che tipo di qualità sei
può aspettarsi da quel posto quindi per favore
ricorda che quelle due domande lo faranno
aiutarvi a ottenere una buona tazza di
caffè ovunque tu vada il primo a
il barista che tipo di caffè sta andando
per servirti se conosce la regione che è
elaborare ciò che avrebbe un sapore molto
informazioni di base ma i baristi devono
conoscere il prodotto con cui stanno lavorando
preparalo correttamente e la seconda domanda
chiedigli chi l’ ha provato l’ultima volta
caffè
non l’ha assaggiato penso che dovresti
scappare se ha assaggiato la mattina
o idealmente fino a un’ora fa è ancora
sarà un’ottima tazza perché
significa che si preoccupano del prodotto
basta assaggiarlo e controllare il gusto
del caffè che stanno servendo, ma perché?
la gente beve il caffè iniziamo con
forse non così ovvio
ci sono molti benefici per la salute voi
ottenere da bere caffè e, naturalmente
c’è caffeina, la maggior parte di voi sa cosa
gli effetti sono che puoi svegliarti di più
facilmente o un po ‘più attento ti aiuta a
fare compiti ripetitivi ti aiuta anche
con resistenza fisica quindi se lo sei
andare a fare una corsa o bere un lungo ciclo a
tazza di caffè e sta andando
aiutarti a farlo più facilmente
anche la caffeina è molto brava a combattere
contro il mal di testa perché aumenta
la tua pressione sanguigna e aiuta il sangue
a circolare attraverso il vostro cervello molto
utile ma anche ci sono diversi
tipi di benefici per la salute senza di essa
ha dimostrato che il caffè ha quasi tre
volte più ossidanti di un bicchiere di rosso
vino
che è molto che viene dal modo
il caffè è cresciuto perché fondamentalmente il caffè
è il frutto e come tutti sappiamo i frutti
sono sani e dovremmo mangiarli a
almeno cinque volte al giorno
Ortiz è questo che ci raccomandano ora
c’è anche un grande aspetto sociale a
presumibilmente bere caffè se si va per
un incontro con qualcuno e loro no
avere un buon posto o scusa per questo
posso solo chiedergli di andare a prendere un caffè
è un modo perfetto per incontrare il tuo
il cliente potrebbe avere un colloquio di lavoro, solo
potrebbe essere il tuo amico che non abbiamo incontrato per a
molto tempo anche se sei un ufficio
lavoratore ogni volta che ti senti annoiato o te
non essere più produttivo come siete voi
pensa oh forse è il momento perfetto per andare
prendi una tazza di caffè e vai a
cafe è completamente diverso
ambiente
qual è il tuo cubicolo a supporto del tuo ufficio
c’è l’ambiente occupato o molti
forse le persone che camminano nell’odore del caffè
la musica in sottofondo e quelli
adorabili baristi che ti piacerebbe avere
chattare con con qualcosa che è
completamente non correlato al tuo lavoro
forse i tuoi piani per il fine settimana che possono essere gentili
di sentirti un po ‘ più eccitato per il tuo
giorno della tua vita che seduto nel
ufficio di fronte a un computer
ora alcune persone in realtà bevono caffè
principalmente per il suo gusto e io sono uno di
quelle persone non sono necessariamente
interessato ad un effetto caffeina del
caffè non lo bevo in una tazza di
il caffè la prima cosa al mattino
Posso essere in grado di gestirlo, ma quello che sono
cercare nel caffè è il suo gusto il
esperienza sensoriale e ho intenzione di farlo
condividi con te una piccola storia a riguardo
per ciò che il caffè può gustare e cosa
tipo di esperienza dà così ma a
settimana fa un mio amico che praticava
una delle competizioni di caffè lei
Ho portato una tazza di caffè e lei mi ha chiesto
provarlo ci sono buone o no ho solo
Ho sentito l’odore provato e io ero sconvolto
perché questo caffè mi ha ricordato
pane appena sfornato ora in particolare
di un’esperienza che avevo quando ero in giro
sette anni indietro al tempo ogni
Un giorno andavo con mio padre
ad una panetteria in fondo alla strada per ottenere un
appena sfornata pasta di pane solo mettendo
su se stessi e posso ancora
ricorda di ricordare ancora l’odore che
pane appena sfornato il calore messo a
pezzo di pane e questa crosta croccante
che non potevo aspettare solo per assaggiare
delizioso ma anche che c’era un tipo
di esperienza di legame con mio padre
stiamo costruendo una relazione tra
padre e figlio ora se una tazza di caffè
posso ricordarmi di una tale esperienza ma
dalla mia infanzia questo è molto potente
e come professionista del caffè è il mio
missione per aiutare le persone a esplorare il mondo
di caffè perché li voglio assaggiare
qualcosa che è sorprendente che non lo facciano
pensa che il caffè abbia un sapore come qualcosa
quello potrebbe portare quelle esperienze
ricorda loro qualcosa perché c’è
un tale potenziale in ogni tazza di caffè
ora se vuoi ancora bere qualcosa
caffè come con il caffè solubile è
il caffè economico che acquisti nel
supermercato che va benissimo se tu
voglio mettere latte e tonnellate di zucchero in esso
quella
ok perché perché il più importante
cosa quando si tratta di bere il caffè
è per il tuo divertimento e non mi interessa
quello che vuoi mettere nel tuo caffè
divertiti sia che si tratti di soia caramel
latte con ogni barista odia fare
a dire il vero sto bene con che, a causa
Voglio che ti piaccia quella tazza di caffè
ma sai aggiungere un po ‘di nausea mi piacerebbe
ti invito a provarlo andare in un bar
questa fantasia quando hai il loro
baristi dietro al bar che pensano di essere
e so tutto del caffè
chiedere loro che cosa il caffè sono gonna
si servono Che sapore come hanno
lo hanno composto stamattina e se
vedi che c’è un potenziale per
qualcosa che è di altissima qualità
per favore provalo senza zucchero
solo occhio nero dritto se ti piace
o non pensare a come è il gusto
e se non ha il sapore del caffè
è fantastico
Ricordo quando un giorno ho servito il
cliente una tazza di caffè era un filtro
il caffè quindi non era molto forte o
non aveva un corpo acerbo e disse
hmm questo è un tè molto carino che mi piace
in realtà è un caffè ma è fermentato
in un modo che accentua questo
sento come il corpo so che ha un sapore un po ‘
fantastico e ha dei fiori in arrivo
attraverso ma si sa che mi piace
apprezzare questa tazza di caffè
sa di tè perché è quello che
il caffè può anche avere un sapore così
indipendentemente da come ti piace il tuo caffè
come ci divertiamo per favore prova a forse
pensa un po ‘fuori dagli schemi
che caffè potrebbe essere quello che puoi
in realtà mi piace davvero questa tazza di caffè
può ricordarti qualcosa
forse di ritorno da un’infanzia com’era
per me o forse mi aiuterà
passi il giorno o sarà un
scusa per incontrare qualcuno
perché il caffè vale la pena bere
Credo che il caffè possa cambiare la vita
e credo che la vita è troppo breve bevanda
brutto caffè ma dopo è lui a decidere
grazie mille
[Applausi]
[Musica]
[Applausi]
[Musica]
[Applausi]
Il caffè è la mia vita Sono un caffè
professionale e fondamentalmente sono pagato
bevi caffè quanto è bello
ah come valutiamo il caffè così abbiamo
palline in cui mettiamo il caffè
mettiamo l’acqua calda in questo e poi
usando un cucchiaio lo aspiriamo da bere
in tutto il palato riempiono il sapore di
questo caffè e ogni singolo caffè è
valutato in questo modo ora è questo
succede nelle fattorie dove si trova il caffè
cresciuto questo è ciò che accade nel
torrefazione è dove ogni caffè è arrostito
e di nuovo nei caffè in cui il
i baristi devono stabilire una ricetta come
che il caffè dovrebbe avere un sapore
ed è sempre segnato dopo 100 e
è 80 o più è considerato un
caffè speciale se è meno è solo
un caffè commerciale e il 95% di
il caffè è il grado commerciale ma
diciamo che avremo un
caffè speciale come potrebbe essere gustoso
come dalla mia esperienza, posso dirvelo
non ha sapore se non quello amaro che può essere
fruttato può essere floreale potrebbe essere
niente ora ho una piccola domanda per
per favore alzi la mano se pensi
quel caffè nero senza zucchero senza
qualsiasi latte assaggia il caffè nero amaro
amara la ringrazio molto ora, se si
pensa che il caffè nero abbia un sapore amaro
probabilmente non hai mai avuto un buon risultato
caffè portato in modo corretto
signore e signori caffè principalmente
ha un sapore molto dolce potrebbe essere sorprendente
ma il caffè preparato correttamente è molto dolce
coppa che sta mettendo lo zucchero in esso sarebbe
andrà un po ‘oltre ora prima del
il caffè potrebbe essere fatto andare via
attraverso diverse fasi deve essere
raccolto deve essere arrostito
elaborato e quindi arrostirlo in modo da iniziare
fino alla fattoria all’inizio del caffè
cresce su un caffè alberi e quegli alberi
produrre ciliegie di caffè ora che abbiamo bisogno
prendi quei semi che sono dentro il
scala
dobbiamo estrarli ma dobbiamo
fallo subito
dopo che il caffè è stato raccolto e
la raccolta è una parte molto importante del
processo si presume che il prelievo del
il caffè è il singolo più importante
fattore quando si tratta di qualità del
coppa finale perché immagina che qualcuno
prende sul maturo marcio o infetto
le ciliegie e questo caffè avrebbero un sapore
niente come dolce ma quando scegli
solo la Esther matura è giusta
quelli che puoi ottenere la dolce Coppa in
fine e un caffè viene elaborato in due
modi principali in cui uno di loro viene lavato quando
metti il caffè nell’acqua, allora
fermenti e il mutilato allora è
lavato via altrimenti potrebbe essere asciutto
metodo quando le ciliegie mi sono asciugato sul
Sole, ma soprattutto la verità di questo metodo
dipende dal clima del caffè
cresciuto ora dopo che il caffè è stato
elaborato è ancora grezzo è ancora un
fagiolo verde che poi deve essere
arrostito e arrostito è molto complesso
processo in cui non ho intenzione di entrare
molti dettagli con quello, ma fondamentalmente lo è
come fare un popcorn , basta mettere il
fagioli nella torrefazione, quindi aspetti
fino a quando non diventano marroni fino all’8
e subito dopo li rilascerai e
questo è il caffè tostato ora questo processo
è molto importante per uno molto importante
motivo dopo che il caffè è stato arrostito
è solo circa un mese per essere fresco
si assapora dolce da gustare
cioccolatini agli agrumi o qualunque cosa ti piaccia
il tuo caffè per assaggiare come ora quando lo fa
arriva a preparare il caffè ci vogliono anni
imparare a farlo molto bene e
competizioni drammatiche nella preparazione del caffè
quindi puoi davvero mirare a questo
maestria ma è un po ‘una supposizione
gioco sempre sei sempre dentro a
certo intervallo ma torniamo al
caffè che è commerciale quello che più
la gente beve e come il caffè anch’io
bevi parecchio le ciliegie
che sono preso a calci dai talvolta gli alberi
Non sono quelli che vorremmo
non sono quelli giusti e lo sono
non andando ad assaggiare la volontà di persona molto bella
essere acido fermentato forse un po ‘troppo per
me non lo vuoi nel tuo caffè
e per assicurarsi che tutto ciò non sia desiderato
i sapori non finiscono nella tua tazza tu
arrostiscilo molto molto scuro in pratica
brucia il caffè ma quando lo bruci
il caffè non ha nulla di indesiderato
sapori ma ne otterrà davvero
sapori desiderati e si finisce con a
una tazza di caffè che sa di cuoio
ass carbon e sì sarà molto
amare noi tutte cose bruciate sono così se tu
finire con il caffè che è molto
amaro per favore metti suger dentro questo
coppa perché l’ultima cosa che vorrei
a fare è quello di bere un caffè si farebbe
non goderti
diciamo che vuoi avere una buona tazza di
il caffè forse lo vuoi preparare a casa
dove andiamo idealmente i fagioli?
un caffè che serve un buon caffè e il
il barista dietro il bar ti aiuterà
scegli ciò che è giusto per te e per il tuo
le preferenze altrimenti puoi andare
dritto al Roasterie e penso
questa è la scelta molto naturale proprio come
compreresti il pane da una panetteria se tu
voglio comprare una tazza di caffè un ready-made
bevi che puoi divertirti ce ne sono due
modi in cui ci sono due domande che puoi
scopri in che tipo di qualità sei
può aspettarsi da quel posto quindi per favore
ricorda che quelle due domande lo faranno
aiutarvi a ottenere una buona tazza di
caffè ovunque tu vada il primo a
il barista che tipo di caffè sta andando
per servirti se conosce la regione che è
elaborare ciò che avrebbe un sapore molto
informazioni di base ma i baristi devono
conoscere il prodotto con cui stanno lavorando
preparalo correttamente e la seconda domanda
chiedigli chi l’ ha provato l’ultima volta
caffè
non l’ha assaggiato penso che dovresti
scappare se ha assaggiato la mattina
o idealmente fino a un’ora fa è ancora
sarà un’ottima tazza perché
significa che si preoccupano del prodotto
basta assaggiarlo e controllare il gusto
del caffè che stanno servendo, ma perché?
la gente beve il caffè iniziamo con
forse non così ovvio
ci sono molti benefici per la salute voi
ottenere da bere caffè e, naturalmente
c’è caffeina, la maggior parte di voi sa cosa
gli effetti sono che puoi svegliarti di più
facilmente o un po ‘più attento ti aiuta a
fare compiti ripetitivi ti aiuta anche
con resistenza fisica quindi se lo sei
andare a fare una corsa o bere un lungo ciclo a
tazza di caffè e sta andando
aiutarti a farlo più facilmente
anche la caffeina è molto brava a combattere
contro il mal di testa perché aumenta
la tua pressione sanguigna e aiuta il sangue
a circolare attraverso il vostro cervello molto
utile ma anche ci sono diversi
tipi di benefici per la salute senza di essa
ha dimostrato che il caffè ha quasi tre
volte più ossidanti di un bicchiere di rosso
vino
che è molto che viene dal modo
il caffè è cresciuto perché fondamentalmente il caffè
è il frutto e come tutti sappiamo i frutti
sono sani e dovremmo mangiarli a
almeno cinque volte al giorno
Ortiz è questo che ci raccomandano ora
c’è anche un grande aspetto sociale a
presumibilmente bere caffè se si va per
un incontro con qualcuno e loro no
avere un buon posto o scusa per questo
posso solo chiedergli di andare a prendere un caffè
è un modo perfetto per incontrare il tuo
il cliente potrebbe avere un colloquio di lavoro, solo
potrebbe essere il tuo amico che non abbiamo incontrato per a
molto tempo anche se sei un ufficio
lavoratore ogni volta che ti senti annoiato o te
non essere più produttivo come siete voi
pensa oh forse è il momento perfetto per andare
prendi una tazza di caffè e vai a
cafe è completamente diverso
ambiente
qual è il tuo cubicolo a supporto del tuo ufficio
c’è l’ambiente occupato o molti
forse le persone che camminano nell’odore del caffè
la musica in sottofondo e quelli
adorabili baristi che ti piacerebbe avere
chattare con con qualcosa che è
completamente non correlato al tuo lavoro
forse i tuoi piani per il fine settimana che possono essere gentili
di sentirti un po ‘ più eccitato per il tuo
giorno della tua vita che seduto nel
ufficio di fronte a un computer
ora alcune persone in realtà bevono caffè
principalmente per il suo gusto e io sono uno di
quelle persone non sono necessariamente
interessato ad un effetto caffeina del
caffè non lo bevo in una tazza di
il caffè la prima cosa al mattino
Posso essere in grado di gestirlo, ma quello che sono
cercare nel caffè è il suo gusto il
esperienza sensoriale e ho intenzione di farlo
condividi con te una piccola storia a riguardo
per ciò che il caffè può gustare e cosa
tipo di esperienza dà così ma a
settimana fa un mio amico che praticava
una delle competizioni di caffè lei
Ho portato una tazza di caffè e lei mi ha chiesto
provarlo ci sono buone o no ho solo
Ho sentito l’odore provato e io ero sconvolto
perché questo caffè mi ha ricordato
pane appena sfornato ora in particolare
di un’esperienza che avevo quando ero in giro
sette anni indietro al tempo ogni
Un giorno andavo con mio padre
ad una panetteria in fondo alla strada per ottenere un
appena sfornata pasta di pane solo mettendo
su se stessi e posso ancora
ricorda di ricordare ancora l’odore che
pane appena sfornato il calore messo a
pezzo di pane e questa crosta croccante
che non potevo aspettare solo per assaggiare
delizioso ma anche che c’era un tipo
di esperienza di legame con mio padre
stiamo costruendo una relazione tra
padre e figlio ora se una tazza di caffè
posso ricordarmi di una tale esperienza ma
dalla mia infanzia questo è molto potente
e come professionista del caffè è il mio
missione per aiutare le persone a esplorare il mondo
di caffè perché li voglio assaggiare
qualcosa che è sorprendente che non lo facciano
pensa che il caffè abbia un sapore come qualcosa
quello potrebbe portare quelle esperienze
ricorda loro qualcosa perché c’è
un tale potenziale in ogni tazza di caffè
ora se vuoi ancora bere qualcosa
caffè come con il caffè solubile è
il caffè economico che acquisti nel
supermercato che va benissimo se tu
voglio mettere latte e tonnellate di zucchero in esso
quella
ok perché perché il più importante
cosa quando si tratta di bere il caffè
è per il tuo divertimento e non mi interessa
quello che vuoi mettere nel tuo caffè
divertiti sia che si tratti di soia caramel
latte con ogni barista odia fare
a dire il vero sto bene con che, a causa
Voglio che ti piaccia quella tazza di caffè
ma sai aggiungere un po ‘di nausea mi piacerebbe
ti invito a provarlo andare in un bar
questa fantasia quando hai il loro
baristi dietro al bar che pensano di essere
e so tutto del caffè
chiedere loro che cosa il caffè sono gonna
si servono Che sapore come hanno
lo hanno composto stamattina e se
vedi che c’è un potenziale per
qualcosa che è di altissima qualità
per favore provalo senza zucchero
solo occhio nero dritto se ti piace
o non pensare a come è il gusto
e se non ha il sapore del caffè
è fantastico
Ricordo quando un giorno ho servito il
cliente una tazza di caffè era un filtro
il caffè quindi non era molto forte o
non aveva un corpo acerbo e disse
hmm questo è un tè molto carino che mi piace
in realtà è un caffè ma è fermentato
in un modo che accentua questo
sento come il corpo so che ha un sapore un po ‘
fantastico e ha dei fiori in arrivo
attraverso ma si sa che mi piace
apprezzare questa tazza di caffè
sa di tè perché è quello che
il caffè può anche avere un sapore così
indipendentemente da come ti piace il tuo caffè
come ci divertiamo per favore prova a forse
pensa un po ‘fuori dagli schemi
che caffè potrebbe essere quello che puoi
in realtà mi piace davvero questa tazza di caffè
può ricordarti qualcosa
forse di ritorno da un’infanzia com’era
per me o forse mi aiuterà
passi il giorno o sarà un
scusa per incontrare qualcuno
perché il caffè vale la pena bere
Credo che il caffè possa cambiare la vita
e credo che la vita è troppo breve bevanda
brutto caffè ma dopo è lui a decidere
grazie mille
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