Spit Roast Lamb | Hunter Gather Cook

эй foodtube я основатель и ник
директор охотника-сборщика повара сегодня
мы в штаб-квартире Treehouse, и мы
собираюсь показать вам аргентинца
подход к гриль-баранине ягненка Асадор
традиционный аргентинский метод
гриль, чтобы мы просто положили ягненка на
большая слюна медленно приготовленная действительно дымная
великолепный кусок ягненка, у нас есть весь ягненок
прямо из бойни около 22
кило , и это будет кормить много
люди так сначала срубили нашу древесину
для нашего каркаса дерева, который мы выбрали
ибо это хороший длинный кусок лещины
приятно и прямо, это будет
основную часть нашего кадра, а затем заработаем
Уай разделяет вершину, мы собираемся
вытащите их, они будут нашими
поперечные балки для установки ягненка на этом
из-за того, что мы сократили нашу
дерево для нашей рамки в последнюю минуту
потому что мы хотим иметь красивое зеленое дерево
что есть много влаги в ней
потому что, если только приготовление пищи над огнем для
около пяти шести часов мы хотим
убедитесь , что содержание влаги идет
держать его красивым и влажным, а не гореть также мы
отделите всю кору двумя причинами
быть более гигиеничным , потому что
мы можем увидеть, если какая-либо форма ожогов
на нем, чтобы мы могли затем отрегулировать его и упасть
вокруг этого я мешаю этому
поэтому я разрезал рамку, и она готова
пойдите на полосу, которые вниз сделали хороший большой
Точка в конце концов , чтобы выкопать его в
шлифовали таким образом , первый от необходимости сделать немного
бит зажима и подкладки так сойдет
посередине здесь, чтобы открыть это
немного
немного шелковистая пила идет прямо вниз
через этот штраф, и это эффективно
постепенно позволяет нам открывать бабочку
тушу и таким образом мы только что получили
одна кулинарная поверхность — это своего рода уровень
вместо того, чтобы складываться таким образом
он должен готовить приятно и равномерно на каждом
стороны это мы почти сейчас, теперь пора
чтобы измерить этого зверя так, чтобы я знал
примерно , где мне придется ставить
перекладины, потому что они должны быть
вид выемки, а затем подключен
пока я делаю то, что вы можете увидеть
Даг в Дейве на кухне, и они
расскажите, как сделать некоторые
погода или рассол для всего зверя
да, к земле плющ это также
называемый Эль-копыто или глаукома
если вы хотите быть в курсе этих
вещи
вот весь его фрагмент является частью
в семье мяты у него есть намек на мудреца
главный преобладающий аромат собирается
быть розмарином
это будет добавить некоторые очень приятно
аромат ягненка круто, поэтому я просто
собираюсь отрубить часть этого,
кастрюлю и получить время назад
и тогда мы все вместе
чеснок орегано некоторые чили хлопья, чтобы дать
что цин прорезал жирную соль до
сезон виноградного уксуса ягненка, который кислоты
чтобы помочь прорезать жир, а также
смягчить мясное масло для жира, а затем
вода, и у нас есть красивая
Где-то рассол для этого рецепта — это
намного больше, чем вы обычно использовали
у нас есть кубки всего и что
но это вы можете пойти с
меньший рецепт для обычного размера
мяса, мы просто собираемся это сделать
жара, а затем Дэйв собирается сделать
Розмари один для нас, так что
розмарин раньше, и мы просто собираемся
удалите некоторые хорошие аналогичные фрагменты длины
и привязать его к палке , используя
Розмари как один, он собирается добавить
немного больше аромата он собирается
комплимент почвенного плюща, и он добрый
весело, так что только что закончил Waring
это мы носили это несколько разных
что важно знать
так очевидно вокруг двух передних ног
здесь мы также получили вокруг шеи здесь
но самое главное, чтобы это хорошо
бит поддержки правой земли вместо
середине дрейф , если вам нравится , и затем здесь
мы увидим, почему это было вокруг задних ног
тоже, так что все смонтировано, и мы
готовы взять на себя огонь и получить его
Готовка
которые позволили встретиться со мной Oh dougie и Dave
получил поддержку, потому что это
довольно тяжелый ягненок, поэтому мы собираемся
снимите его , и это будет сидеть
там всего около 45 градусов над ним
это хорошо и голосующие только собираются
сидите и дайте ему поддержку
нуждается в основном , если вы можете держать ваш
рука там в течение 15 секунд, затем хорошая медленная
мы немного поедем
бит быстрее начать, я не думаю
Я могу это сделать
поэтому, чтобы начать с того, что мы делаем ,
мы просто надеваем где-то или
рассол и что собирается сортировать
начать весь процесс приправы
и затем мы можем вращать его и начинать
процесс приготовления развертки теперь это просто
о том, чтобы дать ему немного любви и
глядя после того , как стремящийся огонь для
около пяти часов и управлять им и
это забавный бит дерева
мы используем здесь, у нас есть смесь
дуб и граб, он действительно сгорит
Горячий ожог долго горит медленно
тепло, идеально подходящее для медленного приготовления этой ягненка
вокруг спины у нас есть эта большая
песчаника и что в основном
отражает всю жару назад к
ягненок здесь, у нас есть наше соединение граба
и дуб, так что, когда мы идем, мы просто подметаем
это на спине и держать все
горения здесь, так что это очень
косвенный способ приготовления, а это означает, что вы
может приготовить что-то вроде этого, вы знаете
животное у него много жира на нем ты
может приготовить его долго, и вы можете его готовить
медленно, и результаты невероятны, поэтому
ребята, мы теперь готовы вырезать некоторые из
наш ягненок Асадор смотрит на это, о да
так хлопцы большая работа , я не думаю , что это
преждевременным по любым стандартам, поэтому Давид
он позаботится сделать это, и я просто
прямая для кожи gerber кожи mmm
Это невероятно
mmm получил хороший кусочек специи по направлению к
конец, это потрясающе, поэтому ребята благодаря
смотреть, пожалуйста, подписаться на
Канал или пищевая трубка охотника-собирателя
или напиток, и мы увидим вас следующим
время