Picanha and Brazilian Farofa | André Lima de Luca

Hi Food Tube Brazil The Food Tube на португальском языке, это блестяще, мы находимся в середине лета
в Бразилии бразильцы любят любить барбекю, это почти религия, которую мы называем ее shuhascu
на португальском языке и самый известный в Бразилии говяжий разрез — пиканья, которая является колпачком
жир на Я буду служить picanha с другим действительно известным гарниром в Бразилии, что
farofa farofa в основном производится с поджаренной мукой маниоки, этот рецепт имеет масляный бекон
яйца красный лук черные оливки, но вы можете положить все, что вы хотите, это потрясающе
хорошо, чтобы поглощать соки из говядины. Я начинаю огонь. Я использую древесный уголь сегодня
и если вы спросите меня, какая идеальная температура, моя любимая температура, которую вы и
положите руку на решетку и обработайте ее лицевой стороной вниз на 5 секунд, если вы сможете справиться
5 секунд температура прекрасна, я начну обжигать с жиром, потому что
Я не хочу, чтобы пламя здесь, одна из моих любимых музыки теперь прекрасна, не так,
окунуться в течение 4-5 минут, а затем немного отдохнуть, давайте начнем фарофа, мы
начинаются с обжигающего бекона и слегка жарки, и после этого мы собираемся удалить
бекон из кастрюли и использовать жир, чтобы обжарить яйца немного соли, перец и вкусный
яйца хорошо пахнут, мы удаляем яйца и даем немного отдохнуть перед
измельчение фарофа нуждается в сливочном масле, я всегда использую несоленое масло, соотношение составляет одну часть масла
до двух с половиной частей поджаренной муки маниоки, добавляющей эти восхитительные красные лук, мы
сделайте лук мягким и нежным и слегка коричневым временем, чтобы вернуть бекон
масло и с луком давайте встряхнуть его немного добавить муку поджаренную маниоку
муку вы можете найти в Бразилии в магазинах, продовольственных магазинах, давайте немного встряхнем ее, давайте добавим
жареные яйца черные оливки немного соленых свежей петрушки из нашего зеленого сада трясут его немного
бит, и это вкусно и готово, что пикана была окутана и отдохнула в течение 15 минут
что-то вроде этого, и теперь я порчу на полосках двумя пальцами, так что теперь я иду
соль, приправить солью немного соли не слишком много, черный перец, вот мы
и давайте гриль тех красавиц, чистящих жир, мы о температуре, это все о
внутренняя температура, если вы хотите, чтобы она была редкой, моя любимая, температура должна
быть близко к 55-57 градусам что-то вроде этого, если вы хотите, чтобы средний 60-62 был чем-то близким к
это то, что я использую, чтобы использовать, чтобы удалить мой стейк с гриля, когда это 53-54, почему?
Потому что он все еще готовят снаружи гриля в первые секунды, поэтому, если я удалю
53-54, который будет ближе 56 в период отдыха до остывания, так что отдых действительно
действительно действительно важно, когда вы на гриле стейк или мясо, мясо нужно немного отдохнуть
минут до среза — это время, когда соки возвращаются в центр и становятся действительно действительно
вкусный и красивый, цвет становится красивым, если у вас нет термометра
хорошо, вы можете использовать свою руку, это сырое, такое же ощущение сырого, редкого, среднего, среднего,
хорошо сделано, это ощущение, что у вас есть, когда вы касаетесь говядины, так что это работает, это не
настолько точный, как термометр, но работает сейчас, мы оставим его на 3-4 минуты
под фольгой, чтобы попытаться сохранить некоторую температуру, и после этого, что я ищу
потому что это редкое редкое блюдо, приготовленное в нем, это то, что я искал одинаково приготовленные
как это готово к употреблению, давайте посмотрим, что у нас здесь почти, это Food Tube Brazil thank
вы, спасибо вам, это вкусно!