Привет, я Эрик Ланлард. Я мастер-патиссер, или я должен сказать, что французский мастер-патиссер
поэтому я подумал, что сегодня, как сезон развлечений, я собираюсь поделиться с вами, как сделать
идеальные vol au vents с 3 вкусными начинками на основе цыпленка с грибом и прекрасным
сливочный соус, морепродукты, немного более сложные с шафраном, и не беспокойтесь
если вы вегетарианец, у меня есть идеальный вариант для вас, а также для жареной кастрюли
с ras el hanout, так много восточных восточных вкусов к нему, и некоторые квиноа добавили к нему
этот рецепт сделает шесть отдельных объемных аксессуаров, это будет идеальный размер для стартера
или если у вас коктейль, и вы просто хотите немного кусочков, вы, вероятно, можете
до 12 мини-версий, мы начинаем с слоеного теста, конечно, вы можете сделать
ваш собственный, который абсолютно идеален, но для этого требуется время, и это довольно сложная часть
чтобы я был более чем счастлив за себя или себя, чтобы купить магазин, купленный слоеном тестом
давайте взломать рулон рецепта так, так что это идеальная толщина 3 мм
время, чтобы отрезать наш vol au vent, поэтому вам понадобятся 2 резака одного из этих размеров, и вам понадобится
меньший для средних, я собираюсь вырезать свой обычный диск, поэтому я помещаю их на мою выпечку
лоток, так что мытье яиц — это в основном просто избитые яйца, которые дадут вашему vol vol au vents прекрасный
глянцевая отделка, которая сделает их намного более аппетитными, теперь готовыми к нашему второму слою
такой же резак, и я просто порежу, если вам нужно бросить еще несколько пирожных,
помните, что вы не можете использовать обрезку, потому что вы потеряете все эти слои снова и сейчас
пришло время использовать наш меньший резак, поэтому я просто собираюсь срезать центр, просто удалю
это мягко и поместить его наверху, мы, мой последний, теперь готовы пойти в
печь прогревает его при 200 градусах Цельсия, если вы работаете на Фаренгейте, что на 392 градуса
По Фаренгейту они должны занять 15-20 минут, когда они все надуваются, когда они
выглядеть глянцевым и вкусным и золотым временем, чтобы вытащить их, давайте взломать с нашим заполнением
первое заполнение, которое я собираюсь сделать, это цыпленок и гриб, который я собираюсь начать в своей теплой кастрюле
здесь, чтобы расплавить 30 г несоленого масла, когда масло почти расплавлено, я собираюсь добавить
один нарезанный лук. Теперь я добавляю три куриные грудки, нарезанные кубиками, и я собираюсь
варить их в течение приблизительно 6 минут, пока они не будут приготовлены непосредственно через следующие 70 граммов
нарезанные грибы и только для дополнительного аромата свежий тимьян и, наконец, стакан белого цвета
вино, так что теперь я просто собираюсь уменьшить тепло, держу его на медленном огне, и я собираюсь его приготовить
очень осторожно в течение 10-12 минут, пока соус полностью не уменьшится, а грибы
отлично приготовленный, и после этого я буду делать традиционный бешамельный соус, я
собирается расплавить 60 г несоленого масла, когда масло растает. Я собираюсь добавить
40 грамм простой муки, так что теперь у меня есть мука и сливочное масло в мою кастрюлю и
Я просто собираюсь приготовить их вместе, пока не получу красивую густую пасту, теперь я собираюсь
добавьте 480 мил цельного молока немного за раз и для повышения вкуса курицы
Я собираюсь рухнуть в мой соус наполовину кубиком куриного бульона, теперь остальная часть
молоко может войти внутрь, и вот мы готовы, это ваш классический соус бешамель
вы можете видеть, что его глянцевая поверхность гладкая, а не комок в поле зрения, только одно, что нужно сделать сейчас — это мягко
сложите мой цыпленок и все соусы в соусе bechamel только для оттенка цвета
и вкус, а также у меня есть немного нарезанной петрушки, так что это готово выглядеть фантастически
но давайте займемся теперь рецептом номер 2 для смеси морепродуктов, поэтому в моей кастрюле здесь, где
приятно и тепло, я собираюсь расплавить 25 граммов несоленого масла. Я просто собираюсь
добавьте к этому 2 зубчика измельченного чеснока и 8 измельченных грибов я просто буду пальто
все эти прекрасные мягкие грибы и чеснок с столовой ложкой муки. У меня 225 мл
рыбного запаса — 110 мил единственного крема, и я собираюсь добавить к этому небольшой секретный ингредиент
типичный для юга Франции полстакана Pernod, который принесет прекрасную анисовую
вкус к нашему финальному соусу, так что еще 2 ингредиента для немного хруста У меня есть 1 лук-порей
который был мелко нарезанным, и одна из моих любимых специй — хороший щепотка шафрана, поэтому
пришло время добавить звезду шоу в морепродукты, я решил пойти на некоторые крупные креветки
У меня есть треска, у меня есть лосось и просто для дымного вкуса. У меня есть курица
пикша, а я собираюсь добавить 450 г этой смеси морепродуктов в соус
и я просто собираюсь оставить их готовить медленно в течение 6-8 минут на нежном жаре, я просто
собираемся добавить 1 столовую ложку нарезанной петрушки, чтобы принести немного свежести этому богатому
хорошо, я должен сказать, что смесь морепродуктов обоняла абсолютно великолепно, поэтому давайте пойдем
для заполнения номера 3 вегетарианский вариант теперь в первую очередь я расколол 320 граммов
из буйникового сквоша в большие куски, и я просто собираюсь обжарить его с хорошим всплеском
оливковое масло морская соль Я получил семя тмина здесь, я просто собираюсь дать ему хороший посыпать
поэтому он готов пойти в мою духовку, чтобы поджарить примерно 15-20 минут, просто проверьте это
с ножом мы хотим, чтобы они были мягкими, но в то же время мы хотим немного укусить
мы хотим, чтобы какая-то текстура находилась в наших объемных вентиляционных отверстиях, когда все было сведено к температуре печи
должно быть 200 градусов Цельсия. Я собираюсь расплавить 25 граммов несоленого масла. Я просто
собираемся добавить 250 г приготовленной и сухой лебеды и чечевицы к маслам, и теперь я собираюсь
чтобы вырезать мой каштан на дереве, чтобы объединить все ингредиенты вместе, я добавил
500 граммов греческого йогурта, но только для того, чтобы повысить ту среднюю восточную тему, у меня есть одна из
мои любимые специи из среднего востока 2 столовые ложки ras el hanout, которая представляет собой смесь
паприки с тминамином и розовым лепестком и, наконец, с оттенком цвета и вкуса
У меня есть свежий греческий базилик здесь, используя siscors, я просто собираюсь нарезать его, хорошо
чтобы вырезать наш vol vu vent, и я просто разогрел их немного больше в горячей духовке для
10 минут, чтобы они были приятными и горячими, но прежде всего нам нужно обрезать крышку, чтобы вам было нужно
очень острый нож, вы просто используете свой нож и аккуратно нарезаете маленькую крышку, которая находится в
посередине там очень осторожно поднимите маленькую крышку, держите ее в стороне, чтобы заполнить
наши маленькие красавицы с курицей, что курица настолько сочная и свежесть
от петрушки, проходящей через нее, так хорошо работает вместе морепродукты для меня этот
мой любимый Я люблю шафран, действительно дающий такой вид, как юг Франции дегустация
и если вы вегетарианец, не отчаивайтесь, у нас есть эта специальная вегетарианская начинка здесь
с жареным картофелем из говядины с тмином и некоторым серьезным средним востоком va-va-voom все эти
прекрасные горячие специи, приходящие, делая это настолько мрачным, и вот мы — это конечная
вкусная и гламурная выпечка восхитительная благодаря Food Tube для того, чтобы я на вашем канале и
делитесь этим восхитительным рецептом со своими зрителями и, конечно же, не забудьте подписаться на
мой собственный канал, если вы любите выпекать каждый понедельник, это сумасшедший понедельник!
поэтому я подумал, что сегодня, как сезон развлечений, я собираюсь поделиться с вами, как сделать
идеальные vol au vents с 3 вкусными начинками на основе цыпленка с грибом и прекрасным
сливочный соус, морепродукты, немного более сложные с шафраном, и не беспокойтесь
если вы вегетарианец, у меня есть идеальный вариант для вас, а также для жареной кастрюли
с ras el hanout, так много восточных восточных вкусов к нему, и некоторые квиноа добавили к нему
этот рецепт сделает шесть отдельных объемных аксессуаров, это будет идеальный размер для стартера
или если у вас коктейль, и вы просто хотите немного кусочков, вы, вероятно, можете
до 12 мини-версий, мы начинаем с слоеного теста, конечно, вы можете сделать
ваш собственный, который абсолютно идеален, но для этого требуется время, и это довольно сложная часть
чтобы я был более чем счастлив за себя или себя, чтобы купить магазин, купленный слоеном тестом
давайте взломать рулон рецепта так, так что это идеальная толщина 3 мм
время, чтобы отрезать наш vol au vent, поэтому вам понадобятся 2 резака одного из этих размеров, и вам понадобится
меньший для средних, я собираюсь вырезать свой обычный диск, поэтому я помещаю их на мою выпечку
лоток, так что мытье яиц — это в основном просто избитые яйца, которые дадут вашему vol vol au vents прекрасный
глянцевая отделка, которая сделает их намного более аппетитными, теперь готовыми к нашему второму слою
такой же резак, и я просто порежу, если вам нужно бросить еще несколько пирожных,
помните, что вы не можете использовать обрезку, потому что вы потеряете все эти слои снова и сейчас
пришло время использовать наш меньший резак, поэтому я просто собираюсь срезать центр, просто удалю
это мягко и поместить его наверху, мы, мой последний, теперь готовы пойти в
печь прогревает его при 200 градусах Цельсия, если вы работаете на Фаренгейте, что на 392 градуса
По Фаренгейту они должны занять 15-20 минут, когда они все надуваются, когда они
выглядеть глянцевым и вкусным и золотым временем, чтобы вытащить их, давайте взломать с нашим заполнением
первое заполнение, которое я собираюсь сделать, это цыпленок и гриб, который я собираюсь начать в своей теплой кастрюле
здесь, чтобы расплавить 30 г несоленого масла, когда масло почти расплавлено, я собираюсь добавить
один нарезанный лук. Теперь я добавляю три куриные грудки, нарезанные кубиками, и я собираюсь
варить их в течение приблизительно 6 минут, пока они не будут приготовлены непосредственно через следующие 70 граммов
нарезанные грибы и только для дополнительного аромата свежий тимьян и, наконец, стакан белого цвета
вино, так что теперь я просто собираюсь уменьшить тепло, держу его на медленном огне, и я собираюсь его приготовить
очень осторожно в течение 10-12 минут, пока соус полностью не уменьшится, а грибы
отлично приготовленный, и после этого я буду делать традиционный бешамельный соус, я
собирается расплавить 60 г несоленого масла, когда масло растает. Я собираюсь добавить
40 грамм простой муки, так что теперь у меня есть мука и сливочное масло в мою кастрюлю и
Я просто собираюсь приготовить их вместе, пока не получу красивую густую пасту, теперь я собираюсь
добавьте 480 мил цельного молока немного за раз и для повышения вкуса курицы
Я собираюсь рухнуть в мой соус наполовину кубиком куриного бульона, теперь остальная часть
молоко может войти внутрь, и вот мы готовы, это ваш классический соус бешамель
вы можете видеть, что его глянцевая поверхность гладкая, а не комок в поле зрения, только одно, что нужно сделать сейчас — это мягко
сложите мой цыпленок и все соусы в соусе bechamel только для оттенка цвета
и вкус, а также у меня есть немного нарезанной петрушки, так что это готово выглядеть фантастически
но давайте займемся теперь рецептом номер 2 для смеси морепродуктов, поэтому в моей кастрюле здесь, где
приятно и тепло, я собираюсь расплавить 25 граммов несоленого масла. Я просто собираюсь
добавьте к этому 2 зубчика измельченного чеснока и 8 измельченных грибов я просто буду пальто
все эти прекрасные мягкие грибы и чеснок с столовой ложкой муки. У меня 225 мл
рыбного запаса — 110 мил единственного крема, и я собираюсь добавить к этому небольшой секретный ингредиент
типичный для юга Франции полстакана Pernod, который принесет прекрасную анисовую
вкус к нашему финальному соусу, так что еще 2 ингредиента для немного хруста У меня есть 1 лук-порей
который был мелко нарезанным, и одна из моих любимых специй — хороший щепотка шафрана, поэтому
пришло время добавить звезду шоу в морепродукты, я решил пойти на некоторые крупные креветки
У меня есть треска, у меня есть лосось и просто для дымного вкуса. У меня есть курица
пикша, а я собираюсь добавить 450 г этой смеси морепродуктов в соус
и я просто собираюсь оставить их готовить медленно в течение 6-8 минут на нежном жаре, я просто
собираемся добавить 1 столовую ложку нарезанной петрушки, чтобы принести немного свежести этому богатому
хорошо, я должен сказать, что смесь морепродуктов обоняла абсолютно великолепно, поэтому давайте пойдем
для заполнения номера 3 вегетарианский вариант теперь в первую очередь я расколол 320 граммов
из буйникового сквоша в большие куски, и я просто собираюсь обжарить его с хорошим всплеском
оливковое масло морская соль Я получил семя тмина здесь, я просто собираюсь дать ему хороший посыпать
поэтому он готов пойти в мою духовку, чтобы поджарить примерно 15-20 минут, просто проверьте это
с ножом мы хотим, чтобы они были мягкими, но в то же время мы хотим немного укусить
мы хотим, чтобы какая-то текстура находилась в наших объемных вентиляционных отверстиях, когда все было сведено к температуре печи
должно быть 200 градусов Цельсия. Я собираюсь расплавить 25 граммов несоленого масла. Я просто
собираемся добавить 250 г приготовленной и сухой лебеды и чечевицы к маслам, и теперь я собираюсь
чтобы вырезать мой каштан на дереве, чтобы объединить все ингредиенты вместе, я добавил
500 граммов греческого йогурта, но только для того, чтобы повысить ту среднюю восточную тему, у меня есть одна из
мои любимые специи из среднего востока 2 столовые ложки ras el hanout, которая представляет собой смесь
паприки с тминамином и розовым лепестком и, наконец, с оттенком цвета и вкуса
У меня есть свежий греческий базилик здесь, используя siscors, я просто собираюсь нарезать его, хорошо
чтобы вырезать наш vol vu vent, и я просто разогрел их немного больше в горячей духовке для
10 минут, чтобы они были приятными и горячими, но прежде всего нам нужно обрезать крышку, чтобы вам было нужно
очень острый нож, вы просто используете свой нож и аккуратно нарезаете маленькую крышку, которая находится в
посередине там очень осторожно поднимите маленькую крышку, держите ее в стороне, чтобы заполнить
наши маленькие красавицы с курицей, что курица настолько сочная и свежесть
от петрушки, проходящей через нее, так хорошо работает вместе морепродукты для меня этот
мой любимый Я люблю шафран, действительно дающий такой вид, как юг Франции дегустация
и если вы вегетарианец, не отчаивайтесь, у нас есть эта специальная вегетарианская начинка здесь
с жареным картофелем из говядины с тмином и некоторым серьезным средним востоком va-va-voom все эти
прекрасные горячие специи, приходящие, делая это настолько мрачным, и вот мы — это конечная
вкусная и гламурная выпечка восхитительная благодаря Food Tube для того, чтобы я на вашем канале и
делитесь этим восхитительным рецептом со своими зрителями и, конечно же, не забудьте подписаться на
мой собственный канал, если вы любите выпекать каждый понедельник, это сумасшедший понедельник!
Please follow and like us:
Be First to Comment