How To — prepare a partridge

привет Я Джорджи из команды по производству продуктов питания Джейми
и я собираюсь показать вам отличный способ
подготовить Партридж, чтобы начать, мы собираемся
аромат нашего Партриджа всего лишь немного
бит соли и перца
довольно просто мы собираемся замочить их
массаж в приправе у меня отличный
аромат, поэтому нам не нужно делать слишком много
так что просто дайте им немного руб и
массаж в этих ароматах, а затем мы
только маленькие вещи есть некоторые травы
у нас есть тимьян и розмарин, я
просто собираюсь установить мою бритву пополам
любые большие и древесные просто ткнут их в
не беспокойтесь, если они
бит вам не нужно быть слишком совершенным
просто вы хотите ароматизировать изнутри
так как они обжигают все эти
великолепные масла попадают в Партридж
сам
маленькие древесные биты для вас
и теперь у меня есть какая-то панчетта, вы можете
используйте копченый полосатый бекон, если хотите
в зависимости от того, что проще всего получить
все, что у вас дома, прекрасно
и мы просто привязываем это к
Сам Партридж просто закрепить ее на
части настолько малы, что вам действительно не нужны
доверять им, как если бы вы
курица или большая птица, потому что они
только крошечный так мало, что вы знаете крылья
и бедра не собираются на самом деле
тыкать, как будто они немного потрудились
курица, так что все, что нам нужно сделать,
над нашей панчеттой или беконом, а затем просто
закрепите их, не беспокойтесь слишком много
о том, чтобы быть совершенным, потому что все
морщинки сжимаются в духовке, а затем
мы будем просто связать его с
кусок веревки, чтобы закрепить его на месте
супер хрустящий в духовке и придать
прекрасный аромат на вершине части
и держите его немного влажным одновременно
жиры будут обманывать его почти я не хожу
сумасшедший по соли, когда ты приправляешься
их, потому что, очевидно, Бэкон вполне
соленые, как вы можете видеть, я не слишком
отлично с моей драпировкой
Я не слишком много отношусь к лжи
их отлично, потому что бекон
pancetta, что бы вы ни использовали повара
он будет мерцать и сжиматься
вокруг Партриджа
все, что вам нужно сделать, давайте получим строку
это действительно просто, вы хотите убедиться
строка достаточно длинная, чтобы обойти
весь путь Партридж и немного
бит для укуса
это под ним и просто привязать его так
таким образом
вы просто обеспечить на бекон отдавании
это немного тянуть, вы хотите, чтобы он был довольно плотным
не слишком много, вы можете связать
немного лука, если вам нравится, не все
проще всего сделать то же самое для других
но часть времени мне это нравится как
вы видите, что там есть естественный паз
во всяком случае, и строка, в которой я просто сижу
красиво, и снова ты можешь его связать
узел, который в порядке, вам не нужно принимать
лук просто выглядит довольно сладким, как
что они могут просто обрезать избыток
строка, и это просто будет
pancetta на месте, и там вы идете
то все, что вы хотите сделать, это передать свои
маленькими птицами и своего рода плотно облегающими
поднос для жарки или форму для выпечки
вы могли бы даже положить немного моросить
окончательный дождь оливкового масла только для
это просто сделает панчетту действительно
прекрасный и хрустящий, и все, что вам нужно сделать
теперь предварительно нагрейте свою духовку до 200
степени и тех маленьких куропаток для
около 30 минут, пока они не станут золотыми
и хрустящие, и они будут абсолютно
вкусно, и там у вас отличный способ
готовить куропатку