Gennaro makes Gnocchi

Здесь я снова. Я в Almafikust
Минори
В прекрасном доме моего друга, Доминико.
И я собираюсь показать вам
как сделать идеальный
«gnocchi di patate».
Для начала
Вам нужен фантастический картофель?
То, что я рекомендую, это красивый картофель Mary Piper или король Эдвард
очень хороший.
Вам нужен один килограмм картофеля.
Когда я их открываю .. Смотри
Отшелушивается так.
И они уже видят ..
В моих руках.
Они готовы.
Когда вы готовите картофель
Затем положите их в холодную воду, много воды.
Довести до кипения и варить около
от пятнадцати до двадцати минут
Об этом — размер картофеля. Если у вас есть что-то большее ..
если вы просто готовите их на десять минут, то они тоже хороши.
Я советую вам инвестировать в хороший картофельный пресс.
Не взорвать его, или не использовать вилку.
Подождите, пока они немного остынут. Когда они остынут, вы удалите кожу.
она делает в картофельном прессе ..
Смотри!
И с несколькими сильными руками это получается красиво.
Я переживаю это.
Да! Да!
Это так, как я хочу.
Пока они ..
все готово.
Там мы снова идем. Готов.
У вас есть один килограмм хорошего картофеля. Посмотрите.
Вот они все.
Он сух
не мокрый.
И шелковистая мягкая.
Не пытайтесь замешать его слишком много, не пытайтесь слишком много работать.
Поскольку чем больше вы работаете, тем больше воды гаснет.
Этот раздел прост.
Используйте соль, хорошо?
Убедитесь, что вы также можете увидеть соль, которую вы используете.
Соленые хлопья фантастические. Рубите их между руками, смотрите.
Посмотрите.
Перец, посмотри, как он падает.
Немного. Ну, я должен что-то с этим сделать.
Почему я это делаю.
потому что яичный желток связывает все
и держит все вместе
За килограмм
картофель
Я использую два яичных желтка.
Пусть это бежит между пальцами.
Яйцо желтка в нем.
Из двух яиц.
Цветок также очень важен.
Не используйте слишком много муки.
Мне нужно сто граммов
из «двойного нуля» цветка.
Убедитесь, что вы используете «двойной ноль».
«двойной ноль» является дополнительным штрафом.
Сотни пятьдесят граммов, просто посмотрите ..
Все в нем.
Так просто.
Здесь вы можете увидеть, что я также использую рисовую муку.
Но я не использую рисовую муку, чтобы перемешать ее, только чтобы выкатить ее.
Это также немного высушивает картофель.
Смешайте его. Всегда используйте свои руки, если они чисты. Посмотрите, как я это делаю.
Убедитесь, что
что все яйцо, все записано.
Но не редактируйте его слишком много.
Вы можете видеть это на этой доске
Все включено, оно сухое.
И это неплохо, если вы можете увидеть яйцо немного.
Нам еще нужно
рулон.
Немного рисовой муки.
Переверните его.
И вы видите, как красиво это получается, смотрите!
Он остается вместе. Я был на минуту.
Очень важно, чтобы вы сделали гнокки
очистите руки. Фантастично, вот и все.
Тогда посмотри.
Вы можете видеть, насколько она прекрасна. Эта маленькая рисовая мука делает это
разделочная доска остается сухой.
Теперь возьмите нож
и отрезать кусок.
Я собираюсь сократить это дальше. Тогда посмотри.
Вы можете
увидеть все яйцо внутри
немного перца, и вы можете увидеть картофель.
Бросьте его осторожно.
Вы можете видеть, что все это остается вместе во время прокатки.
Немного
рисовая мука
сверху.
Сократите это.
Поместите их рядом. Захватите нож.
И у вас есть идеальные гноки, готовые приготовить. И если они вам нравятся
не хочу быть в такой форме.
Если вы хотите их найти, вы можете выбрать один из них.
поставьте его между ваших рук и бросьте.
Затем вы получаете приятные круглые днокки.
Если вы хотите, чтобы это немного отличалось
получить вилку
и нажмите на него, смотрите.
Если вам нравится
хочу сделать немного по-другому, взять один в своем ручном
нажмите пальцем и переверните его между пальцами.
И затем вы делаете это снова. С небольшой щелью здесь
а также небольшие линии
с другой стороны.
Но … давай!
Это достаточно хорошо.
Если вы хотите увидеть, как я готовлю этот фантастический gnocchi
Приехав на отдых, Вы не забудьте посетить Jamie Oliver
Канал еды для того чтобы пойти на YouTube.
И тогда вы видите, как я готовлю этот гнокки
и множество других блюд.