da qualche parte lungo il nostro cammino
abbiamo cominciato a confondere quella
che alla comodità quella felicità e la
vita moderna oggi è un continuo
bombardamento di stimoli del nostro
cervello è estremamente ricettivo tutti
gli stimoli che provengono dall’esterno
e è frutto di quello che l’adattamento
la sopravvivenza ma nonostante questo
dal 2010 gli esseri umani sono diventati
quella che si può considerare una specie
urbana cioè la maggior parte di noi più
della metà vive in un contesto urbano
cioè nelle città e è stimato che circa
il 90 per cento del tempo di americani
ed europei è passato in d’oro al chiuso
noi oggi ne siamo una grande
rappresentanza tutti qui seduti e del 10
per cento che rimanda il tempo il 5 per
cento viene speso nel traffico
chiedi milano conosce bene questa
situazione d’altra parte è oltretutto
nonostante questo c’è un’interessante
fette secondarie cioè che il nostro
cervello non è stato progettato per
ricevere una così alta quantità di
stimoli di memoria e tutto questo lo sta
cambiando sta cambiando la sua struttura
il cervello cambia
seconda regola chiamata plasticità
quella che la sua struttura anche la sua
dimensione che paradossalmente più
piccolo di quello che erano i nostri
antenati e le domande se siamo davvero
stati progettati per tutto questo cioè
se il disegno biologico che la natura è
l’evoluzione ha fatto per noi era questo
cioè di rimanere seduti buona parte del
tempo della nostra giornata e in effetti
questo ci pone in una condizione di
cattività
la città è diventata un ambiente ostile
la spiegazione probabilmente sia
antropologica che evolutiva
l’uomo sapiens quando diventa una specie
brutta notizia non ha come intento la
felicità ma la sopravvivenza
quindi sviluppa tutti quelli che sono
meccanismi di difesa
la paura il senso di allerta il senso
del pericolo c’è tutto ciò che gli
serviva per reagire a quello che era il
perché mi sto dicendo questo
perché il mio del cervello nel nostro
lavoro ci occupiamo di studiare quelle
che sono tutte le sensazioni di emozioni
che passano nel cervello dagli utenti e
come veniva raccontato un attimo fa
dieci anni fa ad un convegno incontro un
collega mostra quello che il primo ea 13
kg portatile questo strumento
incredibile che ci permette di vedere
attraverso quelle che sono le nostre
onde quello che si passano al cervello
sembrano informazioni poco conto ma fino
a non molto tempo fa di nuovo elettrici
programma era uno strumento pieno di
fili dove la vita veniva in qualche modo
simulata simulata dentro nella nelle
stanze e dal 19 st parte mi ha cercato
di utilizzare questo strumento per
misurare gli esseri umani nella loro
vita reale cioè quando fanno qualcosa
all’interno della loro vita e questo ci
ha permesso oggi di avere due sedi siete
in italia una sede all’estero a san
francisco in california e siamo
diventati esperti in quelle che sono le
reali experiences prende la misurazione
di quello che è l’essere umano mentre
svolge la sua vita quotidiana e lo
facciamo per diverse multinazionali da
quello che è il food fino a quello che è
il fashion dall automotive fino ai
viaggi è altro se ci chiedono di capire
che cosa passa dentro di noi mentre
facciamo qualcosa ma cos’è che ci
chiedono cos’è che ci caratterizza la
cosa più straordinaria che appartiene
alla nostra specie di emozioni le
emozioni sul regalo più grande che la
natura è l’evoluzione ci ha lasciato
come retaggio sono al tempo stesso la
cosa più semplice è più complicata in
assoluto che noi possiamo sperimentare
se anche solo adesso e vi chiedessi di
descrivervi in una sola parola o in
pochi concetti cos’è l’emozione che cosa
sono come si sentono le emozioni dove si
sentono come si sente la rabbia da dove
parte come è fatta emozione per essere
tale ha bisogno di due componenti quello
che il vostro cervello
spero che quindi se tutti dotati e
quello che il vostro corpo né questi li
vedo tutti e questo ci permette di
essere degli uomini
le donne che hanno uno straordinario
dono delle emozioni
però c’è un però studiando le emozioni
della gente
nel corso di questi anni ci siamo resi
conto anche che gli esseri umani stanno
progressivamente perdendo la loro
serenità ci stiamo in un qualche modo
ammalando ci stiamo ammalando di quella
che è la nostra stessa malattia cioè
della modernità e delle comodità che noi
stessi abbiamo creato e ci cominciano a
dare una serie di problemi che tutti
conosciamo
abbiamo parlato moltissimo di modernità
di tecnologia di cemento di città e
paradossalmente il rimedio a questa
malattia non è altro che una cosa
estremamente semplice e abbiamo visto
proprio misurando lo immaginate una
terapia una terapia che possa essere
facile da eseguire che è priva di
effetti collarino collaterali note che
ha un funzionamento e migliorativo
rispetto al vostro sistema cognitivo e
soprattutto priva di costi anche se un
bella passa la mutua e queste esiste e
si chiama natura da centinaia d’anni gli
uomini si curano con quella che la
natura nella novità ma la vera domanda
che siamo fatti noi e quale natura
funzioni tutte allo stesso modo tutte le
persone che stanno passeggiando in un
parco oggi che vedono e si godono la
bella giornata tutte stanno provando la
stessa emozione tutte le persone che
vanno in un bosco dolomitico i tanti di
voi ci vanno vanno in vacanza vanno in
campagna qual è l’emozione reale che
provate e soprattutto possiamo noi
cristallizzarla in modo tale che questa
emozione possa essere come trasportata a
qualcun’altro misurata in qualche modo
capita perché se riusciamo a capire le
cose riusciamo anche in qualche modo
rende alle nostre e portarle avanti e
per fare questa cosa non mi strada fa
una serie di ricerca perché è un tema
che ci è molto caro
e per farlo di nuovo vorrei rendervi
colleghi siamo tutti colleghi che in
questo momento siete tutti i
neuroscienziati avete ricevuto tutti a
lauree ad honorem
vi racconto come funziona il cervello il
cervello a tre piccole sovrastrutture
che evolutivamente una sopra l’altra
hanno cominciato a svilupparsi
c’è il cervelletto il famosissimo
cervelletto che la sede delle nostre
come potremmo dire azioni più istintive
il sistema limbico direttamente sopra
che si è creato e forse non tutti lo
sanno quando siamo diventati una specie
e della sede delle nostre emozioni
ciò quando abbiamo cominciato a
diventare una specie parlare comunicare
tra di noi abbiamo dovuto bisogno di
farlo anche attraverso le emozioni e di
leggere attraverso gli altri ed in
ultimo solo alla fine tardissima mente è
arrivata quella che la corteccia che il
sistema razionale la tanto decantata
razionalità e pensiero superiore arriva
solo molto tardi
in realtà quello che interessa noi sono
le ultime due quelli che stanno sotto
che di fondo su quelle che decidono e
poco gliene frega di cosa state pensando
cioè su quelle che quando aspetta
davanti al negozio qui in centro e del
paio di scarpe non lo volete comprare ma
in realtà quello sotto aveva già deciso
che la vostra carta di credito sta per
uscire dal portafoglio per andare a
comprarlo per farlo faccia portarli due
esempi torniamo alla natura vogliamo
centro due esempi interessanti e di come
funziona questa natura e il primo di
questi esempi cioè la natura e sul
cervello prima di questo esempio è il
madagascar questa terra straordinaria e
in questo esempio in questo scenario in
particolare voglio raccontarvi di quando
è la natura selvaggia incontra quello
che l’uomo questa una foto che ho
scattato io quindi per dirvi quanto è
facile scattare una fotografia oggi ma è
valsa anche quanto è bello il madagascar
per farlo abbiamo portato per una
settimana un gruppo di persone di
volontari che sono sottoposti a questa
tortura incredibile è che sono venuti
con noi abbiamo visitato tantissimi
scenari differenti quelli che sono fiumi
di mangrovie siamo stati su spiagge
bianchissime fino a foreste foreste non
ancora antropizzate cioè abbiamo cercato
con loro di capire differenti tipi di
nature come impattavano realmente su di
loro ci siamo andati con le piroghe
abbiamo fatto delle robe straordinario
abbiamo cercato di vivere nel modo più
consone meno impattante possibile quella
che fosse questa realtà per capire bene
come sono stati risultati
voglio di nuovo rendermi miei colleghi
spiegarvi come poterli leggere
parliamo di un indice che si chiama la
dico all’italiana asimmetria frontale
ovvero quando c’è una polarizzazione di
onde in un lobo piuttosto che in un
altro cioè quando queste onde questo
caso le onde alfa è messo il nostro
cervello si trovano a sinistra i vostri
lobi frontali gli esseri umani sia stata
13 si è notato che hanno atteggiamento
positivo di approccio verso quello che
stanno vivendo
quando queste sono verso destra
patteggiamento è negativo di repulsione
cioè sono un po scomodi e udite udite di
tutte le esperienze che queste persone
hanno vissuto in una settimana
le due esperienze a più alto tasso di
chiamiamolo this comfort quale era il
fiume di mangrovie e la foresta di lo
cover sono state le esperienze che hanno
gradito di più in assoluto
detto così sembra una cosa da poco ma in
realtà immaginatevi la foresta la
foresta non è una roba comoda c’erano
serpenti visti davvero boa di sei metri
che dormivano sotto gli alberi insetti
umidità di sconforto qualsiasi cosa di
umanamente in questa stanza le stesse
doti comodamente in realtà è
particolarmente complicata eppure
guardate è stato il risultato più
eclatante
allora mi ha cercato di spingerci in
profondità e capire cosa è successo nel
loro cervello mentre stavano nella
foresta e questo lo facciamo grazie a
due indici il primo il carico cognitivo
cioè quanto sforzo la loro parte
razionale ha cercato di mettere per
capire comprendere l’ambiente che gli
stava intorno e l’altro invece il
coinvolgimento l’engagement cioè la loro
capacità di sentirsi a proprio agio
entro la prima parte del loro tempo gli
esseri umani i nostri tester in questo
caso hanno speso circa un’ora per capire
dove erano per capire se era pericoloso
se dovevano stare all’erta o no vi
ricordate il cervello è tarato sulla
paura e la sopravvivenza ma dopo un’ora
dopo un numero che sono nella foresta
crolla il loro impegno cognitivo
misteriosamente
e lascia spazio a quello che è invece il
che da parte di coinvolgimento emotivo
come stato un certo punto cervello
avesse detto è tranquillo il massimo che
può succedere questo i dieci belle
arrivano solo fino ad un certo punto gli
gli animali li abbiamo in qualche modo
catalogati le persone che stanno qui in
un qualche modo non sono pericolose ha
cominciato a mettere in atto una serie
di meccanismi come se come se si
sentisse a casa e il risultato è
talmente eclatante che è riuscito a
sorpassare addirittura posti come questo
questa è la bellissima rosie ranger è
una lingua di sabbia che collega due
isolotti che compare e scompare al ritmo
delle maree e ci tenevo molto mostravano
per anche sottolineare quanto è dura è
stata la settimana che abbiamo trascorso
in madagascar perché vi giuro
nessuno di noi del nostro team voleva
abbiamo litigato a tutti una mattina per
uscirne in spiaggia è stata una roba
veramente complicata quelli siamo noi
piccolini è una foto aerea fatto
calderone basta spiagge cambiamo
capitolo parliamo di miele di quando la
natura intra del piatto il miele è una
sostanza straordinaria un regalo che ci
viene fatta da questi esseri minuscoli
che tra parentesi notizie che ho letto
ieri il 50 per cento del raccolto di
mira di quest’anno andrà perduto per via
del cambiamento climatico emilia sta
scomparendo e in aggiunta a questo forse
non tutti qui sanno che un miele su due
di quelli venduti in commercio proviene
dall’estero in italia chiaramente quindi
provengono dalla cina o dei paesi
dell’est e il 75 per cento dei mieli
presenti in grande distribuzione non è
miele ma sono una miscela di zuccheri
aromatizzanti melassa che lo rende
automaticamente simile al 1000 ma non è
miele il 75 per cento cioè meriterebbe
un talk solo questo per poter cielo
raccontare e in aggiunta e che avranno
ancora più complicato e il prodotto vero
il miele miele delle api costa circa tre
volte il miele non miele
e la domanda che ci siamo posti ma anche
diverse associazioni di agricoltori cia
posto proprio rispetto a questo problema
è il nostro cervello è in grado
spontaneamente di riconoscere un
prodotto autentico un prodotto che non
lo è
ovvero siamo in grado di riconoscere un
prodotto che proviene dalla natura
rispetto al prodotto creato in
laboratorio
quindi mi ha preso un altro gruppo di
utenti sottoposti e l’ennesimo test per
vedere come funzionava e abbiamo preso
tre campioni di miele equiparabili per
tipologia di cui l’ultimo miele bio è
l’unico vero e abbiamo chiesto loro di
assaggiarli e poi abbiamo chiesto
consapevolmente di esprime una
preferenza cioè diteci qual è stato il
vostro il vostro preferito se notavano
qualche tipo di differenza
chiaramente era un test alla cieca
nessuno di loro sapeva qual era quello
vero né tantomeno lo scopo del test e
nel frattempo lui misuravamo quando
veniva richiesto nessuno esprime la
preferenza netta per il miele vero per
mille delle api per intenderci ma
guardate nella loro testa cosa è
successo l’elettrice fallo gramma c’è la
loro parte più istintiva riesce a
beccare dieci volte su dieci quello che
il miele vero come se il nostro cervello
sapesse delle cose che nemmeno noi siamo
in grado d’interpretare di più
maggiormente è riuscito il miele vero a
stimolare delle aree tipo quella
temporale che vediamo qui illuminata che
ha sede dei nostri ricordi
dell’attivazione piacevole di armonia
con quello che sta accadendo e ha mosso
addirittura delle onde chiamate onde
theta che sono tipiche della meditazione
del rilassamento profondo il miele ed è
una cosa incredibile che nemmeno gli
utenti riuscivano a riconoscere dove
voglio arrivare con con questo c’è
tantissimo da fuori da scoprire
oggi siamo come affacciati a questo
bordo enorme che ci permette di guardare
un po più in là rispetto quello che è
tutta la la situazione tutta la terra e
ci portiamo addosso per tutta la vita
il sistema più meraviglioso
il plesso che l’universo abbia creato
che il nostro cervello
eppure l’ignoranza che noi abbiamo
rispetto a questo tema di complessità è
abissale
non conosciamo nulla e sono gli ultimi
anni noi siamo riusciti a fare un pò
luce su quelle che sulle sue regole i
suoi sistemi suoi meccanismi
e la ragione di questo ritardo
scientifico è presto detta per studiare
sistemi complessi
servono i computer grazie alla
tecnologia noi oggi possiamo studiare
enormi quantità di dati che prima non
era possibile analizzare e in realtà è
come se ci dicessero che solo grazie
alla tecnologia oggi possiamo recuperare
la nostra parte più antica anche il
contatto con la natura
quindi il nostro desiderio nostro sogno
se tutto questo che il nostro sforzo per
quanto modesto possa essere ed parte di
uno sforzo collettivo di nuovo l’onta
collettiva di riuscire a vedere quale
meraviglie accadrà dentro il nostro
cervello e quale meraviglia
nonostante quello che succede sono gli
esseri umani perché di fondo cercando un
po di proteggere quello che ci sta
attorno e di amarlo sentiremo desiderio
di farlo nostro
e solo cercando di salvare quello che
nostro rapporto con la natura il mondo
cercheremo un po di salvare anche noi
stessi
grazie [Applauso]
abbiamo cominciato a confondere quella
che alla comodità quella felicità e la
vita moderna oggi è un continuo
bombardamento di stimoli del nostro
cervello è estremamente ricettivo tutti
gli stimoli che provengono dall’esterno
e è frutto di quello che l’adattamento
la sopravvivenza ma nonostante questo
dal 2010 gli esseri umani sono diventati
quella che si può considerare una specie
urbana cioè la maggior parte di noi più
della metà vive in un contesto urbano
cioè nelle città e è stimato che circa
il 90 per cento del tempo di americani
ed europei è passato in d’oro al chiuso
noi oggi ne siamo una grande
rappresentanza tutti qui seduti e del 10
per cento che rimanda il tempo il 5 per
cento viene speso nel traffico
chiedi milano conosce bene questa
situazione d’altra parte è oltretutto
nonostante questo c’è un’interessante
fette secondarie cioè che il nostro
cervello non è stato progettato per
ricevere una così alta quantità di
stimoli di memoria e tutto questo lo sta
cambiando sta cambiando la sua struttura
il cervello cambia
seconda regola chiamata plasticità
quella che la sua struttura anche la sua
dimensione che paradossalmente più
piccolo di quello che erano i nostri
antenati e le domande se siamo davvero
stati progettati per tutto questo cioè
se il disegno biologico che la natura è
l’evoluzione ha fatto per noi era questo
cioè di rimanere seduti buona parte del
tempo della nostra giornata e in effetti
questo ci pone in una condizione di
cattività
la città è diventata un ambiente ostile
la spiegazione probabilmente sia
antropologica che evolutiva
l’uomo sapiens quando diventa una specie
brutta notizia non ha come intento la
felicità ma la sopravvivenza
quindi sviluppa tutti quelli che sono
meccanismi di difesa
la paura il senso di allerta il senso
del pericolo c’è tutto ciò che gli
serviva per reagire a quello che era il
perché mi sto dicendo questo
perché il mio del cervello nel nostro
lavoro ci occupiamo di studiare quelle
che sono tutte le sensazioni di emozioni
che passano nel cervello dagli utenti e
come veniva raccontato un attimo fa
dieci anni fa ad un convegno incontro un
collega mostra quello che il primo ea 13
kg portatile questo strumento
incredibile che ci permette di vedere
attraverso quelle che sono le nostre
onde quello che si passano al cervello
sembrano informazioni poco conto ma fino
a non molto tempo fa di nuovo elettrici
programma era uno strumento pieno di
fili dove la vita veniva in qualche modo
simulata simulata dentro nella nelle
stanze e dal 19 st parte mi ha cercato
di utilizzare questo strumento per
misurare gli esseri umani nella loro
vita reale cioè quando fanno qualcosa
all’interno della loro vita e questo ci
ha permesso oggi di avere due sedi siete
in italia una sede all’estero a san
francisco in california e siamo
diventati esperti in quelle che sono le
reali experiences prende la misurazione
di quello che è l’essere umano mentre
svolge la sua vita quotidiana e lo
facciamo per diverse multinazionali da
quello che è il food fino a quello che è
il fashion dall automotive fino ai
viaggi è altro se ci chiedono di capire
che cosa passa dentro di noi mentre
facciamo qualcosa ma cos’è che ci
chiedono cos’è che ci caratterizza la
cosa più straordinaria che appartiene
alla nostra specie di emozioni le
emozioni sul regalo più grande che la
natura è l’evoluzione ci ha lasciato
come retaggio sono al tempo stesso la
cosa più semplice è più complicata in
assoluto che noi possiamo sperimentare
se anche solo adesso e vi chiedessi di
descrivervi in una sola parola o in
pochi concetti cos’è l’emozione che cosa
sono come si sentono le emozioni dove si
sentono come si sente la rabbia da dove
parte come è fatta emozione per essere
tale ha bisogno di due componenti quello
che il vostro cervello
spero che quindi se tutti dotati e
quello che il vostro corpo né questi li
vedo tutti e questo ci permette di
essere degli uomini
le donne che hanno uno straordinario
dono delle emozioni
però c’è un però studiando le emozioni
della gente
nel corso di questi anni ci siamo resi
conto anche che gli esseri umani stanno
progressivamente perdendo la loro
serenità ci stiamo in un qualche modo
ammalando ci stiamo ammalando di quella
che è la nostra stessa malattia cioè
della modernità e delle comodità che noi
stessi abbiamo creato e ci cominciano a
dare una serie di problemi che tutti
conosciamo
abbiamo parlato moltissimo di modernità
di tecnologia di cemento di città e
paradossalmente il rimedio a questa
malattia non è altro che una cosa
estremamente semplice e abbiamo visto
proprio misurando lo immaginate una
terapia una terapia che possa essere
facile da eseguire che è priva di
effetti collarino collaterali note che
ha un funzionamento e migliorativo
rispetto al vostro sistema cognitivo e
soprattutto priva di costi anche se un
bella passa la mutua e queste esiste e
si chiama natura da centinaia d’anni gli
uomini si curano con quella che la
natura nella novità ma la vera domanda
che siamo fatti noi e quale natura
funzioni tutte allo stesso modo tutte le
persone che stanno passeggiando in un
parco oggi che vedono e si godono la
bella giornata tutte stanno provando la
stessa emozione tutte le persone che
vanno in un bosco dolomitico i tanti di
voi ci vanno vanno in vacanza vanno in
campagna qual è l’emozione reale che
provate e soprattutto possiamo noi
cristallizzarla in modo tale che questa
emozione possa essere come trasportata a
qualcun’altro misurata in qualche modo
capita perché se riusciamo a capire le
cose riusciamo anche in qualche modo
rende alle nostre e portarle avanti e
per fare questa cosa non mi strada fa
una serie di ricerca perché è un tema
che ci è molto caro
e per farlo di nuovo vorrei rendervi
colleghi siamo tutti colleghi che in
questo momento siete tutti i
neuroscienziati avete ricevuto tutti a
lauree ad honorem
vi racconto come funziona il cervello il
cervello a tre piccole sovrastrutture
che evolutivamente una sopra l’altra
hanno cominciato a svilupparsi
c’è il cervelletto il famosissimo
cervelletto che la sede delle nostre
come potremmo dire azioni più istintive
il sistema limbico direttamente sopra
che si è creato e forse non tutti lo
sanno quando siamo diventati una specie
e della sede delle nostre emozioni
ciò quando abbiamo cominciato a
diventare una specie parlare comunicare
tra di noi abbiamo dovuto bisogno di
farlo anche attraverso le emozioni e di
leggere attraverso gli altri ed in
ultimo solo alla fine tardissima mente è
arrivata quella che la corteccia che il
sistema razionale la tanto decantata
razionalità e pensiero superiore arriva
solo molto tardi
in realtà quello che interessa noi sono
le ultime due quelli che stanno sotto
che di fondo su quelle che decidono e
poco gliene frega di cosa state pensando
cioè su quelle che quando aspetta
davanti al negozio qui in centro e del
paio di scarpe non lo volete comprare ma
in realtà quello sotto aveva già deciso
che la vostra carta di credito sta per
uscire dal portafoglio per andare a
comprarlo per farlo faccia portarli due
esempi torniamo alla natura vogliamo
centro due esempi interessanti e di come
funziona questa natura e il primo di
questi esempi cioè la natura e sul
cervello prima di questo esempio è il
madagascar questa terra straordinaria e
in questo esempio in questo scenario in
particolare voglio raccontarvi di quando
è la natura selvaggia incontra quello
che l’uomo questa una foto che ho
scattato io quindi per dirvi quanto è
facile scattare una fotografia oggi ma è
valsa anche quanto è bello il madagascar
per farlo abbiamo portato per una
settimana un gruppo di persone di
volontari che sono sottoposti a questa
tortura incredibile è che sono venuti
con noi abbiamo visitato tantissimi
scenari differenti quelli che sono fiumi
di mangrovie siamo stati su spiagge
bianchissime fino a foreste foreste non
ancora antropizzate cioè abbiamo cercato
con loro di capire differenti tipi di
nature come impattavano realmente su di
loro ci siamo andati con le piroghe
abbiamo fatto delle robe straordinario
abbiamo cercato di vivere nel modo più
consone meno impattante possibile quella
che fosse questa realtà per capire bene
come sono stati risultati
voglio di nuovo rendermi miei colleghi
spiegarvi come poterli leggere
parliamo di un indice che si chiama la
dico all’italiana asimmetria frontale
ovvero quando c’è una polarizzazione di
onde in un lobo piuttosto che in un
altro cioè quando queste onde questo
caso le onde alfa è messo il nostro
cervello si trovano a sinistra i vostri
lobi frontali gli esseri umani sia stata
13 si è notato che hanno atteggiamento
positivo di approccio verso quello che
stanno vivendo
quando queste sono verso destra
patteggiamento è negativo di repulsione
cioè sono un po scomodi e udite udite di
tutte le esperienze che queste persone
hanno vissuto in una settimana
le due esperienze a più alto tasso di
chiamiamolo this comfort quale era il
fiume di mangrovie e la foresta di lo
cover sono state le esperienze che hanno
gradito di più in assoluto
detto così sembra una cosa da poco ma in
realtà immaginatevi la foresta la
foresta non è una roba comoda c’erano
serpenti visti davvero boa di sei metri
che dormivano sotto gli alberi insetti
umidità di sconforto qualsiasi cosa di
umanamente in questa stanza le stesse
doti comodamente in realtà è
particolarmente complicata eppure
guardate è stato il risultato più
eclatante
allora mi ha cercato di spingerci in
profondità e capire cosa è successo nel
loro cervello mentre stavano nella
foresta e questo lo facciamo grazie a
due indici il primo il carico cognitivo
cioè quanto sforzo la loro parte
razionale ha cercato di mettere per
capire comprendere l’ambiente che gli
stava intorno e l’altro invece il
coinvolgimento l’engagement cioè la loro
capacità di sentirsi a proprio agio
entro la prima parte del loro tempo gli
esseri umani i nostri tester in questo
caso hanno speso circa un’ora per capire
dove erano per capire se era pericoloso
se dovevano stare all’erta o no vi
ricordate il cervello è tarato sulla
paura e la sopravvivenza ma dopo un’ora
dopo un numero che sono nella foresta
crolla il loro impegno cognitivo
misteriosamente
e lascia spazio a quello che è invece il
che da parte di coinvolgimento emotivo
come stato un certo punto cervello
avesse detto è tranquillo il massimo che
può succedere questo i dieci belle
arrivano solo fino ad un certo punto gli
gli animali li abbiamo in qualche modo
catalogati le persone che stanno qui in
un qualche modo non sono pericolose ha
cominciato a mettere in atto una serie
di meccanismi come se come se si
sentisse a casa e il risultato è
talmente eclatante che è riuscito a
sorpassare addirittura posti come questo
questa è la bellissima rosie ranger è
una lingua di sabbia che collega due
isolotti che compare e scompare al ritmo
delle maree e ci tenevo molto mostravano
per anche sottolineare quanto è dura è
stata la settimana che abbiamo trascorso
in madagascar perché vi giuro
nessuno di noi del nostro team voleva
abbiamo litigato a tutti una mattina per
uscirne in spiaggia è stata una roba
veramente complicata quelli siamo noi
piccolini è una foto aerea fatto
calderone basta spiagge cambiamo
capitolo parliamo di miele di quando la
natura intra del piatto il miele è una
sostanza straordinaria un regalo che ci
viene fatta da questi esseri minuscoli
che tra parentesi notizie che ho letto
ieri il 50 per cento del raccolto di
mira di quest’anno andrà perduto per via
del cambiamento climatico emilia sta
scomparendo e in aggiunta a questo forse
non tutti qui sanno che un miele su due
di quelli venduti in commercio proviene
dall’estero in italia chiaramente quindi
provengono dalla cina o dei paesi
dell’est e il 75 per cento dei mieli
presenti in grande distribuzione non è
miele ma sono una miscela di zuccheri
aromatizzanti melassa che lo rende
automaticamente simile al 1000 ma non è
miele il 75 per cento cioè meriterebbe
un talk solo questo per poter cielo
raccontare e in aggiunta e che avranno
ancora più complicato e il prodotto vero
il miele miele delle api costa circa tre
volte il miele non miele
e la domanda che ci siamo posti ma anche
diverse associazioni di agricoltori cia
posto proprio rispetto a questo problema
è il nostro cervello è in grado
spontaneamente di riconoscere un
prodotto autentico un prodotto che non
lo è
ovvero siamo in grado di riconoscere un
prodotto che proviene dalla natura
rispetto al prodotto creato in
laboratorio
quindi mi ha preso un altro gruppo di
utenti sottoposti e l’ennesimo test per
vedere come funzionava e abbiamo preso
tre campioni di miele equiparabili per
tipologia di cui l’ultimo miele bio è
l’unico vero e abbiamo chiesto loro di
assaggiarli e poi abbiamo chiesto
consapevolmente di esprime una
preferenza cioè diteci qual è stato il
vostro il vostro preferito se notavano
qualche tipo di differenza
chiaramente era un test alla cieca
nessuno di loro sapeva qual era quello
vero né tantomeno lo scopo del test e
nel frattempo lui misuravamo quando
veniva richiesto nessuno esprime la
preferenza netta per il miele vero per
mille delle api per intenderci ma
guardate nella loro testa cosa è
successo l’elettrice fallo gramma c’è la
loro parte più istintiva riesce a
beccare dieci volte su dieci quello che
il miele vero come se il nostro cervello
sapesse delle cose che nemmeno noi siamo
in grado d’interpretare di più
maggiormente è riuscito il miele vero a
stimolare delle aree tipo quella
temporale che vediamo qui illuminata che
ha sede dei nostri ricordi
dell’attivazione piacevole di armonia
con quello che sta accadendo e ha mosso
addirittura delle onde chiamate onde
theta che sono tipiche della meditazione
del rilassamento profondo il miele ed è
una cosa incredibile che nemmeno gli
utenti riuscivano a riconoscere dove
voglio arrivare con con questo c’è
tantissimo da fuori da scoprire
oggi siamo come affacciati a questo
bordo enorme che ci permette di guardare
un po più in là rispetto quello che è
tutta la la situazione tutta la terra e
ci portiamo addosso per tutta la vita
il sistema più meraviglioso
il plesso che l’universo abbia creato
che il nostro cervello
eppure l’ignoranza che noi abbiamo
rispetto a questo tema di complessità è
abissale
non conosciamo nulla e sono gli ultimi
anni noi siamo riusciti a fare un pò
luce su quelle che sulle sue regole i
suoi sistemi suoi meccanismi
e la ragione di questo ritardo
scientifico è presto detta per studiare
sistemi complessi
servono i computer grazie alla
tecnologia noi oggi possiamo studiare
enormi quantità di dati che prima non
era possibile analizzare e in realtà è
come se ci dicessero che solo grazie
alla tecnologia oggi possiamo recuperare
la nostra parte più antica anche il
contatto con la natura
quindi il nostro desiderio nostro sogno
se tutto questo che il nostro sforzo per
quanto modesto possa essere ed parte di
uno sforzo collettivo di nuovo l’onta
collettiva di riuscire a vedere quale
meraviglie accadrà dentro il nostro
cervello e quale meraviglia
nonostante quello che succede sono gli
esseri umani perché di fondo cercando un
po di proteggere quello che ci sta
attorno e di amarlo sentiremo desiderio
di farlo nostro
e solo cercando di salvare quello che
nostro rapporto con la natura il mondo
cercheremo un po di salvare anche noi
stessi
grazie [Applauso]
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